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こうじ漬け

通販 30 件

通販の検索結果

麹屋甚平 浅漬の素×4本麹屋甚平 浅漬の素×4本1,289( 定価 1,555 円 )17%OFF!レビューを見る
発売日
2015/07/18
メーカー
TJT (ティージェイティ)
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通常1~2営業日以内に発送
商品説明
内容量:500ml
原材料:米ぬか糀、米糀、食塩、酵母菌、乳酸菌
商品サイズ(高さx奥行x幅):220.0mm×145.0mm×145.0mm
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麹屋の一升漬け(青南蛮) 110g麹屋の一升漬け(青南蛮) 110g990
メーカー
麹屋もとみや
在庫・発送
在庫あり。
商品説明
原材料:米麹(国産)、醤油、青南蛮、昆布だし
内容量:110g
商品サイズ(高さx奥行x幅):35cm×6cm×20cm
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国産 瓜奈良漬 (粕漬・麹漬) 固型量300g国産 瓜奈良漬 (粕漬・麹漬) 固型量300g1,080レビューを見る
メーカー
青森屋
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通常1~2営業日以内に発送
商品説明
この瓜奈良漬は漬け込み期間が二年という長期熟成された奈良漬です。酒粕も十回も丁寧に漬替えしているので味はシッカリしております。お召し上がりになれば必ずお分かりいただけます。
内容量350g 固形量300g
賞味期限 90日
開封後冷蔵保存
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国産 胡瓜奈良漬 (粕漬・麹漬) 固型量300g) 簡易包装国産 胡瓜奈良漬 (粕漬・麹漬) 固型量300g) 簡易包装1,080
メーカー
青森屋
在庫・発送
通常1~2営業日以内に発送
商品説明
この瓜奈良漬は漬け込み期間が二年という長期熟成された奈良漬です。酒粕も十回も丁寧に漬替えしているので味はシッカリしております。お召し上がりになれば必ずお分かりいただけます。
内容量 450g 固形量 300g
賞味期限 90日
開封後冷蔵保存
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麹屋の一升漬け(にんにく) 110g麹屋の一升漬け(にんにく) 110g1,020
メーカー
麹屋もとみや
在庫・発送
在庫あり。
商品説明
原材料:米麹(国産)、醤油、にんにく、調味料(アミノ酸等)
内容量:110g
商品サイズ(高さx奥行x幅):35cm×6cm×20cm
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国産小なす糀漬 90g国産小なす糀漬 90g954
メーカー
北杜食品
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在庫あり。
商品説明
原材料:小茄子、唐辛子、漬け原料[糖類(水飴、砂糖・ぶどう糖果糖液糖)、米麹、醤油、本みりん、食塩]、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量:90g
商品サイズ(高さx奥行x幅):1cm×14.5cm×22.5cm
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小なす辛子漬 (辛口麹漬物) 固型量250g小なす辛子漬 (辛口麹漬物) 固型量250g648
メーカー
青森屋
在庫・発送
通常1~2営業日以内に発送
商品説明
小なす辛子漬 (辛口麹漬物) 固型量250g
固形量 250g
賞味期限 30 日
保存方法 冷蔵保存
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べったら漬 一本漬(麹 漬) 固型量 450g 簡易包装べったら漬 一本漬(麹 漬) 固型量 450g 簡易包装1,080
メーカー
青森屋
在庫・発送
通常1~2営業日以内に発送
商品説明
べったら漬 一本漬(麹 漬) 固型量 450g 簡易包装
固型量 450g
賞味期限 30 日
保存方法 冷蔵保存
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後を引く旨辛味♪ 青唐がらし からみ糀漬6個セット後を引く旨辛味♪ 青唐がらし からみ糀漬6個セット3,888
メーカー
軽井沢ナチュラルストア
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通常4~5営業日以内に発送
商品説明
平成10年度全日本漬物共同組合連合会 会長賞受賞
名称:しょうゆ漬(刻み)
原材料名:だいこん(国産)、青唐辛子(国産)、きゅうり(国産)、その他、漬け原材料(砂糖、米こうじ、しょうゆ、食塩)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量:150g×6個
賞味期限:製造日より6ヶ月
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後を引く旨辛味♪ 青唐がらし からみ糀漬後を引く旨辛味♪ 青唐がらし からみ糀漬648
メーカー
軽井沢ナチュラルストア
在庫・発送
通常4~5営業日以内に発送
商品説明
平成10年度全日本漬物共同組合連合会 会長賞受賞
名称:しょうゆ漬(刻み)
原材料名:だいこん(国産)、青唐辛子(国産)、きゅうり(国産)、その他、漬け原材料(砂糖、米こうじ、しょうゆ、食塩)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量:150g
賞味期限:製造日より6ヶ月
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糀しょうゆたまり漬糀しょうゆたまり漬4,010
商品説明名称漬物(糀たまり漬) 原材料名だいこん、きゅうり、なす、しょうが、らっきょう、わらび 漬け原材料(醤油、米こうじ)、調味料(アミノ酸)、酸味料(原材料の一部に大豆、小麦を含む)内容量6個入り賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法要冷蔵(10℃以下)製造者株式会社糀屋群馬県高崎市元紺屋町13
楽天市場糀屋 楽天市場店通販ページへ
【西利・甘糀漬大根 半割】 【漬物・京都・大根・京漬物・麹漬・浅漬・京土産・手土産】【西利・甘糀漬大根 半割】 【漬物・京都・大根・京漬物・麹漬・浅漬・京土産・手土産】712
【名称】こうじ漬 【内容量】1/4割 【原材料】大根、漬け原材料(糖類(砂糖、オリゴ糖)、こうじ、発酵調味料、食塩、昆布エキス)、酸味料 【特定原材料等】なし 【原料原産地名】国産(大根) 【塩度】約1.8% 【保存方法】10℃以下で保存してください 【賞味期限】到着後の賞味期限の目安は1ヶ月以上です 【製造者】株式会社 西 利 NA 〒600-8581 京都市下京区堀川通七条上る菱屋町150番地の1【大根を西利独自の糀床でじっくりと漬け込みました。大根の歯ざわりと糀のほのかな香りが特長です。】
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刺身サーモンの塩麹漬け【300g】 送料無料刺身サーモンの塩麹漬け【300g】 送料無料3,299送料無料
サーモン 塩麹 テレビ信州『ゆうがたGET』で紹介されました。 大人気トロサーモンを新潟米の塩麹に漬けました。 塩こうじ、塩糀、新潟米麹 送料無料 刺身サーモンの塩麹漬け 内容量300g 賞味期限30日 保存方法-18℃以下で保存(要冷凍) 原材料トラウトサーモン、米、麹、食塩、粉末ブドウ糖、還元水飴、ゆずの皮、ゆず果汁 原料原産地トラウトサーモン(チリ)、米(新潟産) 販売業者名有限会社岩松水産 住所新潟市西区内野町533-14 配送方法2012年3月8日 楽天ランキング 漬け物部門 4位 2012年3月8日 楽天ランキング キムチ・漬け物・梅干し部門 6位 【米どころ、酒どころの新潟の鮭専門店の新商品!】 2012年9月25日 テレビ信州『ゆうがたGET!』で紹介されました! 楽天ランキング1位、当店の看板商品『刺身用トロサーモン』を一口大にし、 今話題の塩麹(新潟米使用)に漬けました。 麹の酵素がサーモンのたんぱく質などを分解し、旨みと甘みを生み出すため、 味にコクとまろやかさが加わった逸品になりました。 ゆずの風味がさわやかで、後味がよいのが特徴です。 お刺身用のサーモンですので、解凍後、そのまま生で食べられます。 また、炙りサーモンにしたり、フライパンで焼いたり、人参、たまねぎ、白菜などを入れて、ボリュームたっぷりの汁物(三平汁など)にしても美味しく召し上がれます。 当店の看板商品 トロサーモン半身1キロは2011年7月8日 お台場テレビ「ハローコレクション」で紹介されました トロサーモンは鮭専門店である当店の看板商品。 レビューでも大好評、大変リピーターのお客様が多い商品です。 お台場テレビ「ハローコレクション」でも紹介され、絶賛されました! 脂の乗った色つやのよいお刺身に最適なチリ産のトラウトサーモンを厳選。 アンデス山脈からのミネラル豊富な雪解け水が注ぐ美しい海で育ったトラウトサーモンは 季節的な品質のばらつきもほとんどなく、味もどこの産地よりも美味しい上に色も良いことで有名です。 サーモンには、抗酸化力で女性に関心の高い栄養素、『アスタキサンチン』も豊富です。 塩麹は新潟産のお米を使用しています。 楽天ランキング1位受賞、当店の人気の味噌漬け 【銀だらのコシヒカリ麹味噌漬け】 【キングサーモン西京みそ漬け】で 味噌を作って頂いている新潟の老舗味噌店の協力のもと作った塩麹です 化学調味料、着色料、保存料、酸化防止剤などは一切使っておりませんので、安心してお召し上がりください。 ヤマト運輸(クール冷凍便)でお届けします。 解凍して、お召し上がりください。 鮭は栄養面、おいしさともに優れた、素晴らしい食材です。ビタミンEや良質なタンパク質、ビタミンA、カルシウムなどもバランスよく含まれています。 塩麹は美容と健康に良いということで、現在注目を集めています。 塩麹には乳酸菌が多く含まれています。 乳酸菌は腸内細菌のバランスを整えたり、免疫力をあげたり、お肌のコンディションを良くします。 また、ビタミンB6などのB郡や、妊婦さんに必要な葉酸も多く含んでいます。 麹が発酵する過程で出るポリフェノールには、アンチエイジング効果もあります。 ↓レビュー絶賛!銀鮭塩麹漬けもどうぞ↓ ↑大人気!ほんのり柚子風味の塩麹漬け↑ ↑お手頃!ご贈答におすすめです↑
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米こうじ 富山県産コシヒカリで作った本物の糀(こうじ)1キロより量り売り!!米こうじ 富山県産コシヒカリで作った本物の糀(こうじ)1キロより量り売り!!980
富山県産コシヒカリで丁寧に発酵させた”米こうじ”を1キロ単位にて量り売りいたします。 発酵商品ですので、クール冷凍便にて発送いたします。
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スマホエントリーでポイント10倍!【東北醤油】 一夜漬けの素味じまん 500gスマホエントリーでポイント10倍!【東北醤油】 一夜漬けの素味じまん 500g304
ふる里の三五八(さごはち) 商品説明 名 称 漬物の素  原材料名 こうじ、米、食塩、調味料(アミノ酸) 内容量  500g 販売者  東北醤油株式会社
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家庭用かぶら寿し(1000g入) 特選 【能登名産】【金沢名産】 お歳暮・おせち スゴ売れ♪家庭用かぶら寿し(1000g入) 特選 【能登名産】【金沢名産】 お歳暮・おせち スゴ売れ♪5,500
家庭用かぶら寿し(1000g入)! 永い冬の保存食として家毎に作られてきたのが 蕪に鰤の切身を挟んでつくる麹漬、かぶら寿し。 11月〜2月の期間限定商品。 ■商品内容 麹漬(1000g入り) 原材料:かぶら・ぶり・麹・ゆず・ニンジン・トウガラシ・食塩、添加物なし ■賞味期限 製造日より1週間 なるべくお早めにお召し上がり下さい。 ■召し上り方 麹をつけたまま適当に切ってそのままお召し上がりください。 生ものですので、風味を損なわず美味しくいただくには御早く召し上がるのがコツであります。 尚、保存は必ず冷蔵庫に入れて保存してください。 保存中に多少「かぶらの成分」が酸化し黒ずむことがありますが品質上に問題はございません。 ■お届け日 ※お届け日指定可(ご注文後5日ほど余裕をもってご指定下さい。) ※指定日のない場合は、ご注文確認後2〜7日前後に配送いたします。 ■配送方法 ■ギフト ご家庭用ににどうぞ! ■関連商品 ●竹筒入りかぶら寿し(800g入) ●竹筒入りかぶら寿し(1200g入) ●桶入りかぶら寿し(700g入) ●桶入りかぶら寿し(1200g入) ●桶入りかぶら寿し(1600g入) ●家庭用かぶら寿し(500g入) ●家庭用かぶら寿し(800g入) ●家庭用かぶら寿し(1000g入) ●大根寿し2本入り ●大根寿し4本入り ●大根寿し5本入り ●大根寿し6本入り ●大根寿し7本入り家庭用かぶら寿し(1000g入)特選 【能登名産】【金沢名産】 お歳暮・おせちスゴ売れ! 永い冬の保存食として家毎に作られてきたのが蕪に鰤の切身を挟んでつくる麹漬、かぶら寿し。11月〜2月の期間限定販売。 能登に秋の木枯らしが吹くと北陸は駆け足で冬が来る…… そのような北風の中で永い冬の保存食として家毎に作られてきたのが蕪に鰤の切身を挟んでつくる麹漬で「かぶら寿し」という。 「かぶら寿し」は幾世代も母から娘に伝えられてきた……ぷりぷりの鰤を塩漬けにし、その切身をはさんで漬り込まれるようになり栄養的にも完成され歯切れのよさと共に食卓や酒席で能登の味として賞味されている。 無添加の自然食です。11月〜翌2月までの期間限定商品です。 残された自然・・・ 受け継がれた味・・・ ぜひ北陸の伝統の味をご賞味ください。 ギフト用の竹筒・桶は使わず、簡易包装(発泡トレイ)にてお送りいたします。ご家庭用にいかがですか? 2007年12月、かぶらの品種を変えました!かぶらは「京千舞(きょうせんまい)」。旨みが良くなり、きめの細かい蕪で、舌触りがツルツルし食感はパリパリ!バージョンアップしたかぶら寿司をぜひお試しください! ▲七尾市南大呑のかぶら畑。畠山時代、さざなみ漁港でたくさん鰤が獲れ、かぶらに漬けて保存するかぶら寿司が生まれたそうです。正にここはかぶら寿司発祥の地!熊淵川のきれいな水、ぐっと冷え込みかぶらが一層美味しくなるきれいな空気、能登の素朴な自然の中ではぐくまれた地域。ここで育つかぶらは瑞々しく大きく育ちます。▲収穫して漬け込みを待つかぶら達。丸く大きく育っているのがわかります。 ▲簡易包装の家庭用かぶら寿し。こちらの写真は500gのものです。 ▲麹は地元「大呑」のコシヒカリ、かぶらは地元農家との契約栽培により生産されたものです。鰤は脂肪ぷりぷりの鰤を使用します。 ▲かぶらとかぶらで鰤をサンドしています。これでたっぷり1個。 この 真っ白な麹、おいしそうに見えます?!それとも苦手? 初めてかぶら寿司を見る人は皆「麹の見た目が苦手」と言います。 食べたことがある人にとっては、このぼてぼてっとした麹の部分が食欲そそるのです。 かぶら寿司を初めて食べる方、決して麹を洗い落としてはいけませんよ! ほんのり甘い麹が、かぶらと鰤をまぁ〜るく包み込むのです。 容器についた麹をかき集めて、かぶら寿司の上にたっぷり乗せて・・ヤミツキになります! ▲かぶら寿司の切り口。ピンクの鰤がとてもきれい。 麹に漬け込む前に、鰤は数日間塩漬けにするのですが、生臭みはありません。 色といい、脂ののりといい、鮮度はそのまま。新鮮な鰤をいただいてるよう。 ▲歯ごたえがよく、とても瑞々しいかぶら。 シャキ、シャキ、と音が響き、噛むほどに、かぶらの甘みと辛みが感じられます。 ぶりは脂がのって旨みが凝縮。 北陸のお正月のご馳走には、このかぶら寿司が欠かせません。 厚みもあり、箸で持ち上げるとずっしり。。 でもぺろっと食べられちゃうんですよね。日本酒との相性も非常に良いです。 賞味期限は約1週間ほどですが、なるべく早めにお召し上がり下さい。 届いたその日に食べるのが一番おいしいと思います。 日が経つごとに酸味が強くなります。ぜひ美味しくお召し上がりください。 【かぶら寿し】 無添加ですので、空気に触れると痛みます。麹が生きているのです。賞味期限がございますが、なるべくお早めに、できれば到着したその日にお召し上がりください。 毎年、素材や気候によって微妙に味が変わります。今年は、美味しい風が吹いてます。 ご注文をいただいたお客様から、「美味しい」とたくさんお便りをいただきます。 能登から真心をこめてお送りいたします。 【かぶら寿し(かぶら寿司)って何??】 かぶら寿司って何??? まず、蕪(かぶ)のことを関西では「かぶら」と言います。 みなさんは、かぶら料理と言えば何を想像しますか?かぶら蒸し、かぶらのお漬物、かぶらの酢の物・・・ここ石川県では、かぶらと言えば「かぶら寿し」です。 「かぶのスライスが乗っかった握り寿司」ではありません。(アニモは数年間、そう思い込んでました(;^_^A) 加賀百万石の近県では、麹を使った料理が多くあります。その中でも有名なのが、麹で漬けた「かぶら寿し」です。 「かぶら寿し」とは、かぶらに鰤を挟んで、麹で漬けたもの。 私アニモ、東京から石川に移り住んで7年。何度か食べる機会があったのですが、どーしても、見た目がダメで拒否し続けてきました。好き嫌いのない私なのですが、「あの白〜いところ、ちょっと腐ったように見える・・中に挟んだ鰤、なんか生臭そう・・」という理由で・・。 実はかぶら寿しデビューは昨年末のこと。味にうるさい姑が我が家に持って来ました。「ココのかぶら寿し、おいしいげんよ〜。あんたんとこの実家にもお歳暮に送っといたけん。麹を洗い落とさず、そのまま食べるんよー。」と。ほんとに美味しいのかな〜?いくら味にうるさい姑でも、まだちょっと信じられない。。もうちょっと他の意見を聞いてみないと、食べる勇気ないなぁ。。 そして翌々日、実家からTELがありました。母「あのかぶら寿し、すっごく美味しかった〜♪お父さんと2人でおいしくいただいたわ〜。お姑さんによろしく伝えてね〜。」 ア「本当に〜?んじゃ、食べてみよっかなぁ。。。」ということで、その晩初めて箸をつけてみました。既に旦那のつまみとなって数少なくなったかぶら寿し。ちょっと抵抗があった麹を少しお箸でそぎ落としてから・・。 パクッ ・・・(*゜・゜)ンッ? ヽ(*゜▽゜)ノ おいし〜ぃ! 旨みが凝縮した、脂ののった鰤。サクサクと、柔らか〜い、歯ざわりの良いかぶら。そして一番驚いたのが、あの麹! ( ̄〜; ̄).。oO(う、旨い!) 数年間、拒み続けてきた私はなんだったんだろう・・・容器に付いていた麹を箸ですくい集め、かぶらにのせて食べました。 しかし、もったいなくて毎晩ちびちびと食べていたら、味が悪くなってしまいました・・無添加のため、日持ちがしないのが難点です。。食べられないことはないのですが、酸味が強くなってしまいました。。やはり、買ったその日、届いたその日に食べるのが一番美味しいです。 北陸地方では「かぶら寿しを食べないと正月が来た気がしない」という言葉があります。今年からアニモ家でも、かぶら寿しが正月のご馳走に並んでいます。 かぶら寿しデビューから一年。その美味しいかぶら寿しをのとコムで売るとは思ってもみませんでした。のとコムオープン当事、店長が「冬になったら、これ、売ろうよ!」と言って持って来たのは正に初めて食べたあのかぶら寿しのパッケージでした。 かぶら寿しファン1年目の新米アニモが言うのもなんですが、見た目に惑わされず、ぜひこの「かぶら寿し」を多くの方に味わっていただきたいと思います。能登の豊かな自然の恵みで作られた伝統の味にきっと満足と感動をしていただけると思います。 2011年11月18日、北国新聞にのとコムで販売している かぶら寿司の生産者さん「ウィード能登」さんの記事が掲載されました。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 2007年12月21日、北国新聞にのとコムで販売している かぶら寿司の生産者さん「ウィード能登」さんの記事が掲載されました。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【東京都 Y様】 産まれて初めて本場のカブラ寿司をいただきました!! まず、ボリュームに驚きました。大きくて肉厚のカブに、厚切りのブリがはさみこまれています。さらに、麹が全体にたっぷりとからめてあります。 シャキシャキしたカブの歯ごたえと、なめらかなブリの舌触りに麹の豊潤な香りがあわさって、大満足の食べ応えです。これはぜひ一度食べないと人生損をします。そして、食べたらクセになること間違いなしです。
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【1000円ポッキリ】V即席べったら漬の素×3袋 送料込セット【代金引換不可】【ゆうパケットで発送】【1000円ポッキリ】V即席べったら漬の素×3袋 送料込セット【代金引換不可】【ゆうパケットで発送】1,000送料無料
ゆうパケット送料込みでポッキリ1,000円!下漬け不要 米麹粉末の甘さを活かした本格的なべったら漬が簡単にできあがります この商品は【ゆうパケットでお届け】します。 3袋セット・ゆうパケット送料込みでポッキリ1,000円です。 他の商品の同梱はできません。 他の商品をご一緒に注文しますと別途送料が発生する場合があります。 V即席べったら漬の素90g(大根300g×3回)×3袋 べったら漬(べったらづけ)は、大根の麹漬の一種で、東京日本橋界隈の風物詩ともなっています。 表面についた甘酒の麹がべとべとしていることからこの名がついた。(Wikipediaより引用) 米麹粉末の甘さを生かした本格的なべったら漬が簡単にできあがります。 1回で大根300g(約1/3)が漬けられます。 冬場の大根の方が、甘みが多く美味しく漬かります。 賞味期限:製造日より10カ月(パッケージに記載) 【内容量】 90g(大根300g×3回) 【原材料名】 澱粉分解物、食塩、米麹粉末、果糖、還元麦芽糖水飴、乳糖、砂糖、蛋白加水分解物、発酵調味料、ポークエキス、酵母エキス、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア、甘草)、酸化防止剤(ビタミンC)、増粘剤(キサンタンガム)、(原材料の一部に乳、大豆、ゼラチン、小麦、豚肉を含む) 【アレルギー品目】 乳、大豆、ゼラチン、小麦、豚肉 【保存方法】 直射日光や高温多湿をさけ、常温にて保存してくださいV即席べったら漬の素90g(大根300g×3回)×3袋 べったら漬(べったらづけ)は、大根の麹漬の一種で、東京日本橋界隈の風物詩ともなっています。 表面についた甘酒の麹がべとべとしていることからこの名がついた。(Wikipediaより引用) 米麹粉末の甘さを生かした本格的なべったら漬が簡単にできあがります。 1回で大根300g(約1/3)が漬けられます。 冬場の大根の方が、甘みが多く美味しく漬かります。 【使い方】 (1)皮をむき、いちょう切りにした大根300gを用意してポリ袋に入れます。 (2)本品小袋1袋を加えてポリ袋をよく振り、素が大根全体に混ざるようにします。(お好みで砂糖大さじ1杯を加えてください) (3)ポリ袋の空気を抜いて袋の基地を閉じ、冷蔵庫の中で保存します。 半日ほどして大根から水が出てきたら、大根が液につかるように再び空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れます。 (4)漬け込んで1日程で食べられます。洗わずに水気を切ってお召しあがりください。 漬けあがったべったら漬は漬け液から出さずに冷蔵庫で保存し、10日間程ご賞味いただけます。 \1000円ポッキリ商品を購入する時のご注意/ ※1000円ポッキリ商品は送料込み商品になります。トラブル防止のため、個別注文頂けますと幸いです。 ※本商品は送料込み商品です。他の商品と同時注文した場合には、別途送料がかかりますのでご了承ください。 ※本商品は送料込み商品です。他の商品と組み合わせで3500円以上を超えても送料無料とはなりません。ご注意ください。
楽天市場甘酒・米麹・ぬか床のこうじや里村通販ページへ
スマホエントリーでポイント10倍!宝来屋 お新香 三五八(さごはち)糀の一夜漬けの素 500g 1袋スマホエントリーでポイント10倍!宝来屋 お新香 三五八(さごはち)糀の一夜漬けの素 500g 1袋259
タッパー1つで簡単お漬物野菜をつけて美味しく長持ち! 糀の一夜漬けの素 お新香 三五八 糀の美味しさで野菜をもっとおいしく!!■漬ける材料■ きゅうり、かぶ、なす、大根、人参、白菜、キャベツ セロリ、かぼちゃ、はやとうり、ピーマンなど、お好 みの野菜を漬け込んでください。 ■野菜の切り方■ きれいに洗って水切りし、容器の大きさに合わせ て切るのがコツ(漬かりにくい野菜は皮をむく。) 例:キュウリはヘタをとる ナスはヘタをとって半切り 大根・人参は10〜15cmに切って皮をむき半切り■作り方■ 1.本品を1袋に180ccの水を加え、よく混ぜ合わせ、 漬床を作ります(本品半分なら水90〜100cc)。 水を多く入れすぎないように注意してください。 2.野菜を入れて冷蔵庫で漬ける 初回(1回目)は塩分が強めですので、4〜5時間で 上げ、床なれしましたら10時間程で、漬け込んで ください。 3.漬床(4〜5回目) 薄塩になったら、塩をスプーン2〜3杯加え、塩加減 して、漬けてください。 4.水気が多くなったら スポンジ等で水気を吸い取り、本品を適量入れて、 やわらかいお味噌くらいの堅さにします。その後も 塩と本品で味を調整し、繰り返し漬け込んでください。 ■漬ける時間■ 冷蔵庫内で10〜14時間が目安です。 ※お好みにより漬け込み時間は加減して下さい。 (ヌカ床には本品を混ぜないでください。) 栄養成分表示(100g当たり)  エネルギー  289kcal  たんぱく質  6.1g  脂質  1.0g  炭水化物  64.0g  ナトリウム  4400mg  (食塩相当量)  11.2g  名称  一夜漬けの素  原材料名  米糀、米、食塩、白双糖、調味料(アミノ酸等) 酸味料、甘味料(スクラロース)  内容量  500g  賞味期限  枠外下部に記載  保存方法  直射日光、高温多湿を避け、常温で保存。  製造者  株式会社 宝来屋本店 福島県郡山市田村町金屋字川久保54-2 
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大森屋 小茄子からし漬け 150g袋入り 【クール便】大森屋 小茄子からし漬け 150g袋入り 【クール便】324
ピリッとした甘辛さがご飯は勿論、お酒やビールにもいいですよ! 小なすを辛子とこうじで漬けました。 からしの風味が食欲をそそります。お酒やビールも美味しくすすむのでは・・・。 使いやすいレギュラーサイズです。そのまま洗わずにお召し上がりください。 商品説明 名称 からし漬 原材料名 小茄子、漬け込み原材料〔からし粉糖類(水飴、異性化液糖、砂糖〕、酒精、食塩、アミノ酸液、澱粉、香辛料、蛋白加水分解物〕、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(アルゲン酸)、酸味料、甘味料(ステビア)、香料、着色料(黄4、ウコン) 原料原産地名 中国 アレルゲン表示 小麦 内容量 150g 賞味期限 製造日より60日 別途ラベルに記載 保存方法 要冷蔵・10℃以下 配送便 【クール便】 ※この商品を同梱の場合、送料にクール料金が加算されます。 製造者 (株)大森屋 備考 そのまま洗わずにお召し上がりください。 小なすを辛子とこうじで漬けました。からしの風味が食欲をそそります。 またお酒やビールも美味しくすすむのでは・・・。 使いやすいレギュラーサイズです。 そのまま洗わずにお召し上がりください。
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古文書沢庵(6袋入り) 1月下旬漬け上がり古文書沢庵(6袋入り) 1月下旬漬け上がり2,916
商品詳細 商品名 古文書沢庵(6袋入り) 内容量 1本入り×6袋 賞味期限 およそ15日 配送について クール便にてお届けします 保存方法 冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。 原料原産地 国産 アレルギー表示 石川県の産地で栽培した「加賀沢庵」と言う種類の小ぶりの大根を干して、 「塩」と「糠」と「糀」で漬けます。 大根を干すことで生まれる甘みと、 糠と糀の持つ旨味が歴史を感じさせる美味しさを作りだします。 葉の部分も細かく切ってお召し上がりください。 ほんの少しお醤油をかけられても、おいしく召し上がれます。
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【送料無料】日本橋名物 漬け物 べったら漬 わしや 3本箱入り【送料無料】日本橋名物 漬け物 べったら漬 わしや 3本箱入り2,430送料無料
手間ひまかけて調理した日本橋『わしや』の高級漬物。素材のよさと風味を味わってください! 東京・日本橋人形町の老舗「わしや」の名物、自家製べったら漬は、一本一本吟味した高冷地大根の皮を丁寧にむいて薄塩に漬け、砂糖・麹等で調理した贅沢すぎるほど手間ひまかけた高級漬物です。米麹が生み出す旨味と豊かな香りとその歯切れの良さについついお箸が進みます。昭和5年の創業以来、多くの食通の皆様から高い評価をいただいている人気の逸品です。 【内容量】約600g(約200g*3) 【原材料】大根(9〜3月:新潟新八州、4〜8月:季節ごとに厳選した国内の高齢地大根)、米、米麹、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、食塩、醸造酢 添加物:増粘多糖類(キサンタンガム、タマリンドガム、グァーガム)・甘味料(ステビア、ラカンカ)・保存料(ソルビンK)・アミノ酸等(グルタミン酸Na、酢酸Na、コハク酸Na)・酸化防止剤(ビタミンC)酸味料(乳酸、クエン酸、フマル酸) 【栄養成分(100gあたり)】エネルギー56kcal、タンパク質0,7g、脂質0,0g、炭水化物14,1g、ナトリウム1400mg 【保存方法】要冷蔵 【発送方法】クール便 【賞味期限】発送日から2週間(発送日を含む) ※冷蔵で保存していただき、開封後はお早めにお召し上がりください。東京・日本橋の老舗「わしや」の名物‘べったら漬’は、大根を米麹で漬け、贅沢すぎるほど丹念に調理したやさしい甘さの高級漬物です。麹が生み出す旨味と香りを存分にご賞味ください! 麹漬け 製造過程:大根選別 皮むき 塩漬け3日間 調味漬け7日間 軽量 検査 出荷 賞味期限2週間 ※クール便で発送します!
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【塩こうじ(塩麹)】つけ上手 600g 三崎屋醸造【塩こうじ(塩麹)】つけ上手 600g 三崎屋醸造511
塩麹・甘酒作りに。国産米100%の白米で作った糀を低温乾燥しました。 本商品は、メール便送付は【不可】です。 ・糀とむし米を独自の技術で糖化させて、食塩を加えています。 ・ヌカ臭がなく糀の上品でさわやかな風味がご家庭でお楽しみになれます。 ・アレンジ次第で、お野菜・お肉・お魚、どんな料理にもお使いいただけます。 ・2~3回漬けて床の塩分がうすくなったら、食塩を少々とつけ上手を補給してください。夏季は冷蔵庫で保管してください。 原材料 糀(国産)、うるち米(国産)、食塩、酒精
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【送料込み】 直送便B 冬【送料込み】 直送便B 冬4,320送料無料
商品詳細 商品名 【送料込み】直送便B(2015冬) 内容量 紅さけ粕漬1切 たら粕漬1切 金澤ぴくろす 120g 山いも 140g かぶら寿し1枚入 ほたるいか 80g はりはり大根 170g 賞味期限 紅さけ粕漬・たら粕漬/7日 金澤ぴくろす/15日 山いも・かぶら寿し/10日 ほたるいか/45日 はりはり大根/60日 配送について 冷蔵便でお届けします 保存方法 冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。 原料原産地名 紅さけ粕漬:アメリカ産またはロシア産 たら粕漬:アメリカ産 金澤ぴくろす(パプリカ):オランダ産または韓国産 その他:国産 アレルギー表示 原材料の一部に小麦・大豆を含む野・山・海のものから、当舗人気商品を詰め合せました。 送料込みで承ります。 ※他の商品と同送する場合は、別途送料がかかります。
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【陰陽ライフ】 有機 玄米三五八漬けの素 470g×2個セット【05P03Dec16】【陰陽ライフ】 有機 玄米三五八漬けの素 470g×2個セット【05P03Dec16】2,052
有機JAS認定品・ご家庭で簡単に塩麹漬け★ 有機JAS認定商品ご家庭で簡単に塩糀漬けが作れます★三五八漬けは、原料の塩:3、麹:5、蒸し米:8の配合がそのまま名前になった昔ながらの漬物です。有機玄米の麹と蒸し米、国産天日塩「海の晶」を使った乾燥タイプの「三五八漬けの素」です。麹は自然な甘さとやさしい香りが季節を問わず楽しめ、夏にはキュウリ、ナス、冬にはカブ、ダイコンなどが美味しく漬かり、魚や肉なども漬けられます。糠漬けのような臭いもなく、毎日かき混ぜる手間もありませんので、初めての方でも簡単に作ることができます。腸に有用な乳酸菌や酵母菌が生きています。【使い方】 密閉容器に本品1袋と水100〜150ccを入れてよくかき混ぜます。くず野菜で2〜3回捨て漬けをします(夏場は発酵が進むので冷蔵保管がお勧めです)。お好みの野菜を漬け、漬かり具合を見て床から出し、軽く洗ってお召し上がりください。原材料:有機米(宮城県産)、有機米麹(宮城県産)、食塩(国産天日塩「海の晶」)賞味期限:常温7ヶ月製造元: 陰陽ライフ販売元:ゆうき八百屋■ 三五八漬けとは… 三五八漬けとは、福島県、山形県の郷土料理。 三五八とは塩と麹と蒸し米を3:5:8の割合で混ぜた麹漬けの素です。 糠漬けのような臭いもなく、毎日かき混ぜる手間もありません。 季節を問わず、夏にはキュウリ、ナス、冬にはカブ、ダイコンなどが美味しく漬かり、魚や肉なども漬けられます。 腸に有用な乳酸菌や酵母菌が生きています。 ■ こだわりの素材 純粋培養された単一の麹菌ではなく、90年以上も味噌蔵に棲みついている蔵付き麹菌を自家採取していますので、単一の菌にはない味わい深い風味を醸します。 麹も蒸し米も国内産有機玄米を用いています。 製造工程で加熱をしない生(ナマ)の麹なので、あえて国産天日塩“海の晶”を使いました。 ■ 作り方 1. 密閉容器に本品1袋(470g)と水100〜150ccを入れてよく混ぜます。 2. 最初の数回はくず野菜で捨て漬けをするか、漬け時間を短くします (夏場は発酵が進むので冷蔵保管がおすすめ)。 3. お好みの野菜を漬け、漬かり具合を見て床から出し、軽く洗ってお召し上がりください。 ■ 漬け込み時間の目安 きゅうりの両端を切って丸ごと漬けた場合 春、秋(気温15〜25℃) 8〜12時間 冬、冷蔵庫内(夏場) 12〜16時間 魚や肉を漬ける場合は、床の一部をビニール袋等に移して漬け、使い切りにします。 水分が出てきたら清潔な布巾等に吸わせるか、目の粗いザルで濾してください。 濾した水分で魚や肉を漬けることもできます。 床が減ってきたら本品を補充します。塩味が薄くなったら塩を適宜加えます。
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つかもと:あの方へ 海(サバ)と大地(おおかぶら)の贈り物「北陸名産 かぶら寿し さば 600g」※季節商品※つかもと:あの方へ 海(サバ)と大地(おおかぶら)の贈り物「北陸名産 かぶら寿し さば 600g」※季節商品※3,240
富山平野で育った大かぶに さば つかもと:あの方へ 海(サバ)と大地(おおかぶら)の贈り物「北陸名産 かぶら寿し さば 600g」※季節商品※ 富山平野で育った大かぶに、さばをはさみ、糀で漬け込んだ、北陸の冬に欠かせない郷土料理のつけもの珍味です。 正月には欠かせない御馳走です。 商品説明 名称 北陸名産 かぶら寿し さば 600g 内容量 600g 原材料 かぶら(国産)・さば(国産)・米糀(国産) 賞味期限 冷蔵(10℃以下)7日 保存方法 0〜10℃にて保存 ※発送時の包装無し 製造元 つかもと 富山県高岡市二塚 備考 ※クール冷蔵便での発送となります。 ※10月〜2月中旬までの季節商品です。 商品表示責任者 つかもと10月〜2月中旬までの季節商品です。
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佃の自家製 かぶら寿し 6個入佃の自家製 かぶら寿し 6個入5,724送料無料
[無添加] 国産の天然ぶりを贅沢に使用! 内容量  6個入 賞味期限 製造日より26日間 保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してしてください。 開封後はお早めにお召しあがりください。 原材料名 かぶ(国産)、ぶり(国産)、人参(国産)、わさび、漬け原材料(米こうじ、米、食塩、砂糖、みりん、唐辛子、昆布) ● アレルギー物質含有食品 (主要7品目) 小麦 そば 卵 乳 落花生 エビ カニ × × × × × × × ● アレルギー物質含有食品 (その他) □ なし  商品コメント □ 石川県発祥の郷土料理の代表格。金沢の気候と風土が生んだ冬の味。 かぶら寿し。 「かぶら寿し」と言っても、お寿司ではありません。これはお漬物です。 地元でとれたかぶらに、鰤を挟み込み、米麹でじっくりと熟成させたものです。 多くのお客様からのご要望に応え、この冬の味覚をインターネットでもご購入できるようになりました。 しかも、、、楽天市場支店では[送料無料]のお得なパッケージをご用意いたしました。 佃の自家製かぶら寿しの最大の特徴は、食品添加物一切使用しない無添加のかぶら寿しであるということです。 また養殖ぶりは使用せずに、荒波にもまれた天然ぶりを使用しております。 これを便利な個包装パッケージにしてお届けいたします。 パッケージへのこだわりとしては、この個包装パッケージは炭酸ガスを外に逃がす特殊な袋を使用しています。 冬の訪れを告げる味として、冬の味覚として人気のかぶら寿しをいまの時期だけ限定で販売いたします。 加賀百万石の美味を、是非、ご賞味ください!   ◎ 賞味期限は製造日から26日間でとなります。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。 冬季限定無添加!佃の自家製かぶら寿し   国産の天然ぶりと地元産のかぶら。 厳選素材を、無添加でじっくりと熟成させた味の芸術品です。 加賀百万石、金沢の郷土料理の代表格! 便利な個包装パッケージ。 今の時代にあわせたお洒落なパッケージでお届けします。 お歳暮などの冬のご挨拶にも最適な一品。
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醤油こうじの素80g こうじと天日塩が入ってます 好きなしょうゆで貴方好みのショウユ麹が作れます 醤油麹は万能調味料! 色々な料理に使えます醤油こうじの素80g こうじと天日塩が入ってます 好きなしょうゆで貴方好みのショウユ麹が作れます 醤油麹は万能調味料! 色々な料理に使えます309
商品詳細 【商品内容】 醤油120ccを加えて熟成させるだけ 醤油こうじの素 原材料名:米こうじ(国内産)、塩(天日塩使用) 内容量:80g 出来上がり:約200g 【保存方法】:直射日光を避け常温保存 醤油こうじ完成後は冷蔵保存 (出来上がってからは1〜2ヶ月で使い切ってください。) ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送お料理の時の醤油の代わりになんにでも使える!!まさに万能の調味料です!! 切ったイカに混ぜれば沖漬風塩辛になっちゃうし、ブリの照り焼きにもとっても合います!! その他にもパスタや、卵かけごはんにかけるだけで「醤油こうじ」はとっても美味しくなってしまうんですよ!! 根昆布しょうゆ 特選めんつゆ そば屋のもとだれ 1・ボウル等で本品を素手で1分位よくもむ。 2・1に醤油を120cc加え、醤油が濁り、トロみが出るまで1〜2分位よく混ぜる。 3・密閉容器に移し密閉し常温で夏は1週間位、冬は2週間位発酵させる。この間1日1回スプーンなどで全体が空気に触れるように底の方から返すようにかき混ぜる。 4・指でこうじのつぶがつぶれる位全体が熟成すれば出来上がり。 5・出来上がったら冷蔵庫で保管し1〜2ヶ月くらいで使い切ってください。 醤油や塩よりもまろやかで、とても優しい味に仕上ります。 どこか懐かしくも、新しい味です。料理によっては味付けは「醤油こうじ」だけで充分です!! 様々な料理に活躍できる万能調味料「醤油こうじ」ぜひお使いください!!
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守口漬(なら漬)(140g)守口漬(なら漬)(140g)540
カリカリとした歯ごたえがたまらない!守口大根を酒粕・みりん粕で漬け込みました。飛騨美濃すぐれもの 守口漬(なら漬)(150g)カリカリとした歯ごたえがたまらない!守口大根を酒粕・みりん粕で漬け込みました。お支払い方法送料送料は1配送先に付き、650円です。 (沖縄、離島あては別途500円が必要となります) お支払い合計金額はメールにてご連絡いたします。 ※代引きの場合、代引き手数料324円が別途必要となります。 代金引換の場合、通常よりお時間がかかる場合がございます。発送が遅くなる場合はメールにてご連絡致します。原材料守口だいこん(国産)、漬け原材料(酒かす・砂糖・みりんかす・食塩)内容量140g保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
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しま瓜の粕漬 300gしま瓜の粕漬 300g1,080
南信州 伊那谷のおもてなしの味 今夏収穫したしまうりを使用しています! パリパリとした食感をぜひお召し上がりください! 信州伊那谷特産のしま瓜を飯田の地酒「喜久水」の酒粕で漬けた粕漬です。信州伊那谷では大切なお客様にふるまう、おもてなしの特産品です。 名称 しま瓜の粕漬 300g 原材料名 縞瓜、漬け原材料(酒粕、白双糖、食塩、焼酎) 原料原産地 長野県(縞瓜) 内容量 300g 賞味期限 冷蔵30日 保存方法 10℃以下で保存してください。
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白山 詩白山 詩3,348
商品詳細 商品名 白山 詩 内容量 ・かぶら寿し(250g) ・大根寿し(185g) ・金城漬(大根、茄子、胡瓜 190g) 賞味期限 かぶら寿し・大根寿し/10日、金城漬/60〜105日 配送について クール便にてお届けします 保存方法 かぶら寿し・大根寿しは、冷蔵保存の上、 お早めにお召し上がりください。 原料原産地名 国産、大根寿し(鰊):ロシア産/アメリカ産 アレルギー表示 (金城漬)原材料の一部に小麦・大豆を含む かぶら寿しは、かぶらの間に寒鰤を挟み込み、 糀で漬け込んだ金沢の冬の味覚です。 乳酸発酵による、まろやかなお味をお楽しみいただけます。 当舗のかぶら寿し1gあたりには、ヨーグルト同様の一億個の乳酸菌が生きていることが、 石川県立大学の研究により、確認されています。 北前船が往来していたこの地では、地元特産の大根と北海道産の鰊(にしん)を 糀で漬け込んだ大根寿しが各家々で伝えられてきました。 当舗の大根寿しは、厳選された鰊と糀で漬け込み、 最適の熟成度で出荷しています。 身欠き鰊(にしん)独特の香ばしい風味と発酵の旨味をお楽しみください。 ご飯によく合う野菜の味噌漬です。 大根、茄子、胡瓜、生姜、牛蒡、茗荷、蕨、四季折々の野菜を ほのかに甘い加賀麹味噌と、白山菊酒、加賀菊酒の酒粕に 半年から一年かけて漬け込み、熟成させました。
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