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自然栽培みそ 未来400g
価格比較 24 件 / 最安値 1,512 円
価格比較
自然栽培みそ未来(400g)マルカワみそ【自然栽培の国産原料とキパワーソルト使用】※キャンセル不可自然栽培みそ未来(400g)マルカワみそ【自然栽培の国産原料とキパワーソルト使用】※キャンセル不可1,512 円最安値レビューを見る
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- 肥料も農薬も使っていない、無肥料・自然栽培のお味噌です 肥料も農薬も使っていない、無肥料・自然栽培のお味噌です
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天然醸造 自然栽培みそ 未来 400g マルカワみそ天然醸造 自然栽培みそ 未来 400g マルカワみそ1,512 円最安値レビューを見る
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- 有機JAS 国産有機大豆 国産有機米 『未来』は、自然栽培の原料だけで作った全国的に珍しいお味噌です。自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。■創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い木樽で1年間かせた天然醸造の有機みそ造り。■半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました【原材料】有機米(国産)、有機大豆(国産)、食塩(塩田結晶塩、キパワーソルト ※9対1の割合で混合)【内容量】400g※商品画像内の記載の賞味期限は写真撮影時のもので出荷の商品は賞味期限内のものをお送りします。
自然栽培みそ 未来 400g マルカワみそ 有機JAS認定品 オーガニック自然栽培みそ 未来 400g マルカワみそ 有機JAS認定品 オーガニック1,512 円最安値レビューを見る
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- 自然栽培かつ有機JAS認定の超プレミアムな生味噌 自然栽培の原料だけで作った全国的に珍しいお味噌です。農薬はもちろん、肥料すらも使わずに育てた米と大豆、火力を使わず天日で結晶させた塩田塩と、ミネラル豊富で還元力のある『キパワーソルト』を使い、自家採種の蔵付き麹菌で仕込みました。福井県の画家、三田村和男さんデザインのパッケージも印象的。ダシなしでも美味しいと評判のお味噌です。酵素も麹も生きたままの生みそは、旨味があふれ、心にも身体にも格段の幸せを与えてくれます。■有機JAS認定品■一年に二度しか仕込まない限定の甘口みそ■無添加、天然醸造法■伝統の木桶仕込み■お米は無肥料自然栽培で育ったササニシキを使用■生体エネルギー処理を施した地下水を使用■酒精不使用■約1年以上長期熟成■生味噌(非加熱)
自然栽培みそ 未来 400g自然栽培みそ 未来 400g1,512 円最安値レビューを見る
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- 自然栽培の原料のみを使った贅沢なおみそ『未来』 ☆創業100余年、福井県のマルカワみそが自然栽培の原料のみを使うことをコンセプトにつくった贅沢なおみそが『未来』です。自然栽培とは、農薬はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法のこと。その農法でつくられた米麹・大豆に相性が良い還元力のある塩『キパワーソルト』とその焼成前の塩、『韓国塩田塩(結晶塩)』を混合し、年に一回、寒の時期に想いを込めて仕込んでいます。 【原材料】有機白目大豆(自然栽培/北海道産) 、有機ササニシキ米(宮城県産)、食塩(韓国塩田塩(結晶塩)、キパワーソルトを9:1の割合で混合)【内容量】400g【保存方法】開封後は直射日光を避け、冷暗所で保存してください。【賞味期限】製造日より7ヶ月(未開封時)【備考】※放射能検査にクリアした原材料を使っています。[生産国] 日本[生産者] マルカワみそ[広告文責] 株式会社 Total health design(0774-72-5889)
マルカワみそ 自然栽培みそ 未来 400gマルカワみそ 自然栽培みそ 未来 400g1,512 円最安値
- 自然栽培の原料のみを使うことをコンセプトにつくった贅沢なおみそ マルカワみそ お味噌 みそ ミソ 有機 生体エネルギー 名称 自然栽培みそ 原材料 有機白目大豆(自然栽培/北海道産) 、有機ササニシキ米(宮城県産)、食塩(韓国塩田塩(結晶塩)、キパワーソルトを9:1の割合で混合 内容量 400g 賞味期限 製造日より7ヶ月(未開封時) 保存方法 開封後は直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 備 考 ※放射能検査にクリアした原材料を使っています。 生産国 日本 生産者 マルカワみそ 広告文責 株式会社 Total health design:0774-72-5889 シリーズ 有機みそ 日本 自然栽培みそ 未来 有機あまざけ(白米・つぶ)200g 玄米あまざけ(すり)200g
自然栽培みそ 未来(400g)マルカワみそ【自然栽培の国産原料とキパワーソルト使用】※キャンセル不可自然栽培みそ 未来(400g)マルカワみそ【自然栽培の国産原料とキパワーソルト使用】※キャンセル不可1,512 円最安値
- 肥料も農薬も使っていない、無肥料・自然栽培のお味噌です ■自然栽培みそ 未来 ■内容量:400g ■原材料:有機米、有機大豆、塩田結晶塩、キパワーソルト ■開封前賞味期限:製造日より7か月 ■自然栽培の原料のみを使った限定味噌 ■原料は自然栽培の大豆と米、食塩はキパワーソルトと塩田結晶塩 ■食塩相当量:10.9g ■生みそ ■自然栽培の原料で、一年に一度しか仕込まない限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。 【お問い合わせ】加熱していない生の味噌でしょうか? →加熱をしていないお味噌になります。
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- 肥料も農薬も使っていない、無肥料・自然栽培のお味噌です ■自然栽培みそ 未来 ■内容量:400g ■原材料:有機米、有機大豆、塩田結晶塩、キパワーソルト ■開封前賞味期限:製造日より7か月 ■自然栽培の原料のみを使った限定味噌 ■原料は自然栽培の大豆と米、食塩はキパワーソルトと塩田結晶塩 ■食塩相当量:10.9g ■生みそ ■自然栽培の原料で、一年に一度しか仕込まない限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。 【お問い合わせ】加熱していない生の味噌でしょうか? →加熱をしていないお味噌になります。
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- 肥料も農薬も使っていない、無肥料・自然栽培のお味噌です ■自然栽培みそ 未来 ■内容量:400g ■原材料:有機米、有機大豆、塩田結晶塩、キパワーソルト ■開封前賞味期限:製造日より7か月 ■自然栽培の原料のみを使った限定味噌 ■原料は自然栽培の大豆と米、食塩はキパワーソルトと塩田結晶塩 ■食塩相当量:10.9g ■生みそ ■自然栽培の原料で、一年に一度しか仕込まない限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。 【お問い合わせ】加熱していない生の味噌でしょうか? →加熱をしていないお味噌になります。
有機自然栽培みそ 未来 ( 400g )有機自然栽培みそ 未来 ( 400g )1,620 円レビューを見る
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- 有機自然栽培みそ 未来/調味料/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マルカワみそ/【有機自然栽培みそ 未来の商品詳細】●自然栽培の原料で、一年に一度しか仕込まない甘口みそです。天然醸造の深い味わいと香りが特徴です。●みそに力があるので、冷めて味噌汁でも美味しく、温めなおしても味が落ちにくいです。●大豆・米ともに国産品を使用した天然醸造の味噌。●大豆は北海道 自然栽培の大豆。米は宮城 自然栽培のササニシキ。●食塩は塩田結晶塩とキパワーソルトを使用。●有機JAS認定食品。/cate45640
【無肥料・自然栽培】みそ「未来」【無肥料・自然栽培】みそ「未来」1,620 円
- ”未来”に継がれる伝統、昔ながらの原料と製法の味噌。 商品情報 商品名 みそ「未来」原材料 大豆(無肥料・自然栽培)、米(無肥料・自然栽培)、食塩(塩田結晶塩とキパワーソルト[使用割合9対1]) 製造元 マルカワみそ株式会社内容量 400g保存方法 直射日光を避け、冷暗所保管して下さい。【無肥料・自然栽培】みそ「未来」 ”未来”に継がれる伝統、昔ながらの原料と製法の味噌。 無農薬であることはもちろん、肥料も何も与えず、土の力と自然の恵みで育った原料を使用して作ったお味噌です。マルカワみそのお味噌は、現代の大量生産の味噌とは違い、蔵付きの麹菌を使い1年間じっくりと木樽で熟成して作られます。 2
有機自然栽培みそ 未来(400g)有機自然栽培みそ 未来(400g)1,620 円
- 有機自然栽培みそ 未来 お店TOP>フード>調味料・油>味噌(みそ)>味噌(みそ)全部>有機自然栽培みそ 未来 (400g)商品区分:有機JAS認定【有機自然栽培みそ 未来の商品詳細】●自然栽培の原料で、一年に一度しか仕込まない甘口みそです。天然醸造の深い味わいと香りが特徴です。●みそに力があるので、冷めて味噌汁でも美味しく、温めなおしても味が落ちにくいです。●大豆・米ともに国産品を使用した天然醸造の味噌。●大豆は北海道 自然栽培の大豆。米は宮城 自然栽培のササニシキ。●食塩は塩田結晶塩とキパワーソルトを使用。●有機JAS認定食品。【品名・名称】有機米みそ【有機自然栽培みそ 未来の原材料】有機米(国産)、有機大豆(国産)、食塩【保存方法】直射日光、高温多湿を避け保存【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マルカワみそリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。マルカワみそ福井県越前市杉崎町12-620778-27-2111広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調味料]
自然栽培みそ 未来400g自然栽培みそ 未来400g1,632 円
- 『未来』は、自然栽培の原料だけで作った全国的に珍しいお味噌! 塩分濃度:12.5% 麹歩合 17歩 (麹歩合とは) 賞味期限:7ヶ月 保管方法:直射日光を避け、冷暗所保管 原材料: ・平成27年度宮城県産 ・成澤氏のササニシキ(有機米) ・平成27年度北海道産 ・秋場氏の白目大豆(有機大豆) ・塩田結晶塩とキパワーソルト(9対1の割合で混合) こちらの味噌について ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・木桶仕込み ・自然栽培 ・天然醸造 ・海水塩 ・地下水仕込み 。 ※大豆の風味 自然栽培とは 自然栽培は、有機栽培とはまた異なります。農薬や化学肥料を使わないのは同じなのですが、育て方がまた違うのです。今回、自然栽培とは何なのかについて紹介します。 ◆自然栽培とは? 無肥料・自然栽培とは?いろんな実践されている方がいらっしゃいますが基本的に3つの事が特徴に上げられます 。 ・農薬は一切使わないこと ・肥料を与えないこと ・種は自家採種を行うこと ※大きく分けてこの3点でございます。どの生産者の方々も土作りに魂を込めて農作物を育てております。 ◆生みそタイプのお味噌について マルカワみそでは、チューブタイプ味噌を除いてはすべて、生みそとなっております。生みそは珍しく、通常お店で売っているものは加熱されているもので『生みそ』ではありません。それでは生みそについて解説させていただきます。 ◆ 生みそタイプのお味噌とは? みそタイプのお味噌とは味噌が生きていることを言います。味噌桶から掘り出したままのお味噌をカップに詰めた状態のことです。お味噌は麹菌の働きによって熟成が深まります。 しかし、麹菌の働きはいいことばかりではございません。食べごろの出荷時期になっても醗酵が進むために、お味噌の品質が変化することがしばしばございます。 そのため、品質の均一化を重点に置くならば、ある程度の熟成後は発酵菌の働きが止まった方がいい場合がございます。そこで、発酵菌の働きを無くすために、酒精などのアルコール成分や、お味噌を加熱殺菌処理をします。 発酵菌が死んでしまうと、確かに品質の均一化をすることができますが、そのかわりに、発酵菌が活きたまま、取り入れることができなくなります。 お味噌にこだわりがある方ならば、お味噌が生きている桶から取り出したままの生みそタイプの方がオススメでございます。お味噌の個性と毎日風味と香りが深まってく様子をお楽しみ下さいませ。 ◆蔵付き麹菌について 蔵付き麹(くらつきこうじきん)とは日本の醸造製法の一つで昔は当たり前に存在していた製法でございます。空気中には腐敗する菌もいますが、醗酵する菌も存在します。 マルカワみその味噌蔵では100年近くお味噌造りをしているために仕込み場の醗酵の麹菌の濃度が濃くなっております。 そのため、大豆などの穀物を用いて味噌蔵の中に置いておくと、醗酵の菌が付着しております。その付着した菌でお味噌や醗酵食品を作っております。純粋培養や薬剤処理とは無縁の麹菌でございます。 ◆地下水仕込みとは 自然にろ過された地下水 北陸福井では雪国であり、冬には雪が積りますその雪解け水が地下水となり、味噌蔵に来るときには自然にろ過されて、仕込み水として最高の品質になります。 たいてい良質な水を求めて、蔵元さんなどは山奥の麓や水がキレイな場所へ拠点を構えます。発酵食品の風味を決定ずけかねない水にはそれだけの価値がございます。 その理由は、日本酒などはほとんどが水分でございます。そしてお味噌の場合は味噌約1キロ仕込むのに5倍にあたる5キロのお水が必要になります。また、お味噌の水分は50%程でございます。そのため、味噌蔵として良質な仕込み水はマルカワみその原点でございます。 カルキ臭や塩素消毒とは無縁な水であり、もちろん毎年検査機関へ水質検査を実施しております。毎年厳しい冬が来て、その雪が春にとけて良質な水になってお味噌が仕込むことができます。このお水にいつも感謝の気持ちを込めて味噌作りに励みます。 自然栽培みそ 未来400g 自然栽培の原料のみを使った限定味噌! 自然栽培の原料で、年に一回寒の時期に仕込んだ限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。! 農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法の自然栽培の原料だけで作った全国的に珍しいお味噌!“未来” 自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい!これが国産・オーガニック・無添加のコンセプトです。 マルカワみその商品は『国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する』というのが基本方針です。 (国産有機原料を目指すうえでゴマなど一部原料確保が困難な商材もございます。) また製品には添加物などを一切使用しておりません。 それはなぜか?理由は簡単です。「自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい」からです。 そういう商品を自分の家族や従業員、未来の子どもたちにご提供したいからです。 よく巷で食品加工会社の従業員や経営者、また一部の農家さんが『自社で作ったものを自分達は食べない』『自家用と出荷用を分けて作っている』と言う逸話を耳にします。 もし自分ならそんな味噌を作りたいだろうか?そんな会社で働きたいだろうか?そのような仕事でやりがいがあるだろうか? 自問自答の答えはハッキリしています。 その答えは『自分が食べたい商品を作りたい』です。 「食物」という文字は「人に良いもの」と書きます。 本当に人に良い食べ物を作っていきたい…。そんな思いから『国産、オーガニック、無添加』この方針で味噌作り、そして会社作りに努めて参ります。 『たった一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく!』これは確信です! 味噌1kg作るのに約3平方メートルの大豆と米の農地が必要です。 一般的な農法ですと、この農地に192gの農薬・化学肥料・除草剤が使用されます。 有機栽培や自然農法ですと上記の化学物質が使用されません。マルカワみそでは年間150トンのオーガニックのお味噌を作っております。もちろん食品添加物も使用しません。 つまり、年間約28トン分の農薬や化学肥料が散布されない計算になります。オーガニックの味噌作りを通じて食品添加物がつかわれることなく、農地にも約28トン分の農薬や化学肥料が散布されません。 そして、その味噌作りからマルカワみその理念、お客様の考え方、消費のあり方、そういうことが広まっていることに喜びを感じております。 私たちは“「農薬がいけない」と100回議論するより無農薬大豆一粒に価値がある”と思っています! 【大豆栽培圃場】 圃場を営み始めたのは安永二年(1774年)ですから、 耕作地は230年もの年月を経て受け継がれてきたことになります。百の議論より一の実践。 その先祖代々の農地を農薬や化学肥料を散布せず、昔ながらの土で、そして、持続可能な農業の仕組みを作り上げて次世代にもバトンパスするのも平成の世で味噌屋を営んでいる私共の使命なのでは??と考えております。 マルカワみそは良質な水を使用しています! 味噌の原料は米麹、大豆、塩の三つに加えてもう一つ、仕込みの際の水がとても大切です。 味噌の水分値は約50%、つまり半分を占めています。マルカワみそではこの水にもこだわりました。 味噌や甘酒の仕込みには福井県と岐阜県との境界付近に位置する夜叉ヶ池(やしゃがいけ)を水源とする日野川の伏流水、そして雪国ならではの美しい雪解け水。 これらが幾多もの層によって自然にろ過された地下水を使用しています。 もちろん指定された一年毎の水質調査もクリアしており、カルキ臭や塩素消毒とも無縁の自社汲み上げです。 お客様から『美味しい!』とありがたい評価を頂けるのは、この地下水仕込みによるところも大きいと思います。 『未来』は、自然栽培の原料だけで作った全国的に珍しいお味噌です。 自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。 無肥料・自然栽培を30年以上されている。農家さんの大豆を使用しています。北海道の広大な大地で農薬や肥料成分を与えず、30年以上自然農に取り組んでおります。 肥料も何も与えず、土の力と自然の恵みで育ったササニシキ このササニシキは地元の宮城で自然栽培をされ、これまでに全国のお米の品評会で何度も受賞されています。 韓国の離れ小島で伝統的製法により作られてる塩田風景 『還元力のある塩』キパワーソルトの焼成する前の塩、塩田結晶塩は粒の大きさや風味、味噌にした時の相性がバツグン! マルカワみその味噌の選び方:みそ香り・コク分布図です。その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください!
【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 未来 400g 有機味噌 自然栽培 天然醸造 木桶仕込み [宅急便・3980以上送料無料対象]【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 未来 400g 有機味噌 自然栽培 天然醸造 木桶仕込み [宅急便・3980以上送料無料対象]1,664 円
- 3980円以上送料無料 対象商品 【特徴】 自然自然栽培の原料で、一年に二度しか仕込まない限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。全国的にも珍しい蔵付きの麹菌で発酵させた限定味噌。 【商品詳細】 肥料すら使わず限りなく自然に近い状態で育てた原材料(自然栽培)だけで作った全国的に珍しい味噌です。自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。 韓国の離れ小島で伝統的製法により作られてる塩田結晶塩とキパワーソルトを使っています。塩は何にしようかと考えたとき、『自然にできたもの』をコンセプトにしようと考え、韓国の離れ小島を訪ねたそうです。そこで、『還元力のある塩』キパワーソルトを焼成する前の塩、塩田結晶塩と出会い、粒の大きさや風味、味噌にした時の相性がバツグンだったので、この塩田結晶塩とキパワーソルトを使うことにしました。 【メーカーのこだわり】 ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・木桶仕込み ・自然栽培 ・天然醸造 ・海水塩 ・地下水仕込み 【原材料】 ・自然栽培米(国産) ※時期により産地が変わります。産地は「宮城県、福井県、新潟県」のいずれかです。 ・自然栽培大豆(国産) ※時期により産地が変わります。産地は「北海道、福井県」のいずれかです。 ・食塩(塩田結晶塩、キパワーソルト※9対1の割合で混合) 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー:189kcal たんぱく質:9.2g 脂質:2.2g 炭水化物:33.2g 食塩相当量:10.9g 【内容量】 400g 【麹歩合】 17 歩 【賞味期限】 製造より7ヶ月 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け保存 【注意】 当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。 生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。 味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。 味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。 #蔵付き麹菌 #生味噌 #木桶仕込み #自然栽培 #天然醸造 #海水塩 #地下水仕込み #無添加 #無農薬 #無肥料 #発酵 #国産 JANコード 4902854192008関連商品【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 未来 400g×3個セット ...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 日本 600g 有機味噌 生...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ あわせみそ チューブタイプ ...4,990円1,451円1,660円【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 未来 400g×2個セット ...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 日本 チューブタイプ 345...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 玄人 400g 辛口 玄米味...3,327円1,682円1,343円【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 有機白みそ 400g 有機味...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 未来 400g×4個セット ...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 有機白みそ 400g×2個セ...2,222円5,939円3,335円【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 有機白みそ 400g×3個セ...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 日本 チューブタイプ 345...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 有機白みそ 400g×4個セ...4,398円1,113円5,461円自然栽培の原料で、一年に二度しか仕込まない限定の甘口みそ
マルカワみそ 自然栽培みそ 未来 有機JAS認証 400gマルカワみそ 自然栽培みそ 未来 有機JAS認証 400g1,680 円レビューを見る
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- 米みそ 米味噌 調味料 みそ こめみそ ミソ オーガニック 北海道の秋場和弥さんの無施肥栽培の大豆、宮城県の成沢之男さんの無施肥栽培のササニシキ。火力を使わず天日で結晶させたミネラルと還元力豊富な塩田塩とキパワーソルト。水は地下水、種麹は自家採取の菌、一年で最も寒い「寒」と最も暑い「土用」を越した寒仕込み味噌の逸品です。
【マラソン限定!最大2200円OFFクーポン配布中!】マルカワみそ 自然栽培みそ 未来 有機JAS認証 400g【マラソン限定!最大2200円OFFクーポン配布中!】マルカワみそ 自然栽培みそ 未来 有機JAS認証 400g1,680 円
- 国産有機大豆、国産有機米 国産有機大豆、国産有機米 越前有機蔵 天然醸造 北海道の秋場和弥さんの無施肥栽培の大豆、宮城県の成沢之男さんの無施肥栽培のササニシキ。 火力を使わず天日で結晶させたミネラルと還元力豊富な塩田塩とキパワーソルト。 水は地下水、種麹は自家採取の菌、一年で最も寒い「寒」と最も暑い「土用」を越した寒仕込み味噌の逸品です。有機JAS認定商品。 ※画像はイメージです 未来の原料 -輝かしい未来のために- 無肥料、自然栽培の米と大豆、火力を使わず天日で結晶させた塩田塩とミネラルと還元力豊富なキパワーソルトを使い、自家採種の蔵付き麹菌で仕込みました。 通常、味噌1kg作るのに192gの農薬や化学肥料を使用します。(マルカワみそ調べ)自然栽培では、その192kgが地球に散布されません。 マルカワみそでは、かけがえのない自然と人間が『共生』できる世界と、次の世代の方に『輝かしい未来』を残すことを目指して、今日も元気に味噌作りに励んでいます。 ■名称 有機米みそ ■原材料名 有機米(国産)、有機大豆(国産)、食塩 ■内容量 400g ■賞味期限 製造日より冷暗所7ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー:189kcal、たんぱく質:9.2g、脂質:2.2g、炭水化物:33.2g、食塩相当量:10.9g ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 ■製造者 マルカワみそ株式会社 ■関連キーワード 有機 JAS 越前有機蔵 有機米みそ ミソ 味噌 国産 有機味噌 国産 有機大豆 有機米 北海道 無施肥栽培 大豆 宮城県 ササニシキ ミネラル 塩田塩 キパワーソルト 地下水 麹菌 寒仕込み味噌 味噌汁 料理 和食 日本食 調味料 天然醸造 生みそ この商品のお買い得なセットはこちらから マルカワみそのその他の商品はこちらから
天然醸造 自然栽培みそ 未来/400g【マルカワみそ】天然醸造 自然栽培みそ 未来/400g【マルカワみそ】1,769 円
- 有機JAS 国産有機大豆 国産有機米 『未来』は、自然栽培の原料だけで作った全国的に珍しいお味噌です。 自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。 ■創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い木樽で1年間かせた天然醸造の有機みそ造り。 ■半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました 【原料名】有機米(国産)、有機大豆(国産)、食塩(塩田結晶塩、キパワーソルト ※9対1の割合で混合) 【内容量】400g日本で唯一の天然麹菌の味噌 創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を 使い木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造り。 半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。 ■歴史 マルカワみその源流は、今から約230年前の江戸時代に、越前・福井で初代河崎宇右エ門が、米作りを始めたところにあります。 そして、1914(大正3)年に6代目河崎宇右エ門が手作り味噌用の米麹づくりをはじめたのが、味噌作りの第一歩となりました。 時代の移り変わりとともに、農家から麹屋、そして味噌屋へ。 昔から変わらない自然の発酵1年醸造の味噌造り。 ■麹菌 マルカワみその醸造菌は国内で唯一、散麹(ばらこうじ)の自家採取麹菌で味噌を作っています。 なぜ、自家採取がいいのでしょうか? 国内の大手麹菌製造メーカーは6社あり、ほぼすべての味噌製造会社はその種菌メーカーから買ってきた発酵醸造菌を使っています。 その菌はエキス類、アミノ酸、ビタミン剤、ミネラル剤などを使って分離培養、いわゆる純粋培養されているものがほとんどですが、なかには牛エキスや化学調味料を培養液にしているのもあります。 全てではないですが、「特定の成分が多い・少ない」「よい香りがする」などの特殊な能力を持った発酵醸造菌を造るため紫外線・X線・ガンマ線などの突然変異誘発物質で遺伝子を突然変異させた遺伝子操作菌を使っているものもあります。 また、種麹の増量剤にデキストリンを使うことがあります。このデキストリンの原料はトウモロコシやジャガイモなどの穀物で、遺伝子組み換え作物か、農薬を使っていないか、などは分かりません。 このような内容は規準や表示義務がないため消費者にはわかりません。 こんな菌を使ったメーカーも増えてきました ■マルカワ麹菌 麹菌の自家採取の再開には菌匠会顧問の三好基晴氏との出会いがありました。 日本の麹菌の現状を聞き、日本から姿を消してしまった天然 (野生)麹菌を使った有機みそ造りへの熱い思いに心打たれ、自家採取麹菌の再開となります。 自然界にいる天然麹菌による味噌づくりは麹菌の採取や熟成管理が非常に難しく、有機原材料だけを使った味噌など当時の国内には姿を消していました。 50年前まで天然麹菌で造っていた、当蔵会長の河崎宇右衛門の勘と記憶を頼りに、創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い、木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造りに挑戦。 国内では唯一半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。 本当に天然麹菌かどうか? 通常使っている市販種麹菌が混入していないかを調べてもらったところ、マルカワみその味噌蔵には少しずつ性格の違う4種類の天然麹菌が棲みついてることが判り、これ以外の麹菌もいると思われます。 また、採取した麹菌は市販されている種麹菌とは別の種類のものであることも確認されました。 味噌造りに使いますと、この4種類の麹菌がそれぞれの味を醸しますので、まるで四重奏のような旨味とコクを醸し出し、天然麹菌による天然醸造でないと出せない美味しい味噌が出来上がります。 現在、天然麹菌を使った有機みそ「日本」を商品化。 ■1年熟成 味噌は、スローフード食品。味噌造りは、米や大豆の種まきから計算すると、春に種まき→秋に収穫→冬に寒仕込み→翌年の秋に蔵出。 と、収穫に1年・仕込み熟成に1年と実質的に2年と言う「時間」がかかります。 また、木樽の修繕管理という「手間」や、1年間寝かせておく「場所」も必要になります。 天然醸造の味噌は、一般食品のように短時間でできるものではありません。 しかし、スーパーなどで販売されている味噌の中には、生産性を高めるため工業的に加温処理し、短期間で強制的に熟成させ、添加物を使った味噌(速醸味噌)が圧倒的に多く、主流を占めています。 むしろ、昔ながらの約1年間寝かせる天然醸造の無添加の味噌を探すほうが難しいかもしれません。 マルカワみそ訪問 長年、マルカワみそは扱っているが訪問させていただいたのは初めてだ。 1年ほど前に新しい社屋が完成し、そのピカピカな社屋を拝見させていただいたが、 ここは出荷の為の梱包場所、お店、事務所、社員食堂があるだけで、 実際に味噌を作っているところは、すぐ近所の以前と変わらない場所にある。 前もってアポイントは取っていたが、 こんなものまでご用意していただいているとは。 思わず嬉しくなってしまったので写真を撮らせていただいた。 はじめは新社屋の味噌を容器に詰めて商品になってゆく過程を見学させていただいたが、 見慣れたパッケージばかりでとても愛着が湧く。 この甘酒もお客様からとても人気のある商品だ。 新社屋にある社員食堂兼イベントルーム。 ここマルカワみそに到着したばかりの時、 あまりのたくさんの車の数に驚いた。 社員さんの車なのかお客様の車なのかわからないほど多くある。 聞くとほぼ全てスタッフの車だそうだが、これだけ多くのスタッフがいれば 社員食堂があるのもうなずける。 この社員食堂に出す野菜は自家農場で採れた野菜が中心だということだ。 自家農場はこの新社屋のちょうど真後ろにある。 話は少しそれるが、 この新社屋の斜め後ろ、自社農場の横に杉崎神社がある。 マルカワみその氏神様だ。 この氏神様にマルカワみそは守られているようだ。 ここから歩いて数分のところに味噌を作っている工場がある。 工場に入ると、いきなり桶の上で作業されているスタッフの方がいたので驚いた。 ここで味噌を作るための工程を行い、 この場所で長期熟成されてようやく私たちの手元に入ってくる。 長期熟成させるこの場所はストックされている味噌が隙間なくあり、 自然醸造の昔ながらの味噌が見直されつつあるのが実感できる。
【マルカワみそ】 有機みそ 未来 400g 有機味噌 自然栽培 木桶仕込み 有機JAS認証 無添加 天然醸造 越前 まるかわ みそ 味噌 丸川 丸河【マルカワみそ】 有機みそ 未来 400g 有機味噌 自然栽培 木桶仕込み 有機JAS認証 無添加 天然醸造 越前 まるかわ みそ 味噌 丸川 丸河1,980 円送料無料
- 商品情報 商品の説明 ■国産 みそ未来自然栽培味噌 ■内容量:400g ■原材料:自然栽培米、自然栽培大豆、塩田結晶塩、キパワーソルト ■塩分量:12.5% ■開封前賞味期限:製造日より7か月 ■自然栽培の原料のみを使った限定味噌 ■肥料も農薬も使っていない、無肥料・自然栽培のお味噌 ■原料は自然栽培の大豆と米、食塩はキパワーソルトと塩田結晶塩 ■生みそ ■自家採取した種麹菌を使用し、年に一度、最もさむい寒に、一本しか仕込まない「寒仕込み」みそ ■マルカワみそ、渾身の作 【お問い合わせ】 加熱していない生の味噌でしょうか? →加熱をしていないお味噌になります。 農薬、科学肥料、動物肥料、 植物肥料は一切使用ですか? →一切使用をしていない、自然栽培のお味噌です。 主な仕様 肥料も農薬も使っていない、無肥料・自然栽培のお味噌です
【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 未来 400g×2個セット 有機味噌 自然栽培 天然醸造 木桶仕込み [宅急便・3980以上送料無料対象]【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 未来 400g×2個セット 有機味噌 自然栽培 天然醸造 木桶仕込み [宅急便・3980以上送料無料対象]3,327 円
- 3980円以上送料無料 対象商品 【特徴】 自然自然栽培の原料で、一年に二度しか仕込まない限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。全国的にも珍しい蔵付きの麹菌で発酵させた限定味噌。 【商品詳細】 肥料すら使わず限りなく自然に近い状態で育てた原材料(自然栽培)だけで作った全国的に珍しい味噌です。自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。 韓国の離れ小島で伝統的製法により作られてる塩田結晶塩とキパワーソルトを使っています。塩は何にしようかと考えたとき、『自然にできたもの』をコンセプトにしようと考え、韓国の離れ小島を訪ねたそうです。そこで、『還元力のある塩』キパワーソルトを焼成する前の塩、塩田結晶塩と出会い、粒の大きさや風味、味噌にした時の相性がバツグンだったので、この塩田結晶塩とキパワーソルトを使うことにしました。 【メーカーのこだわり】 ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・木桶仕込み ・自然栽培 ・天然醸造 ・海水塩 ・地下水仕込み 【原材料】 ・自然栽培米(国産) ※時期により産地が変わります。産地は「宮城県、福井県、新潟県」のいずれかです。 ・自然栽培大豆(国産) ※時期により産地が変わります。産地は「北海道、福井県」のいずれかです。 ・食塩(塩田結晶塩、キパワーソルト※9対1の割合で混合) 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー:189kcal たんぱく質:9.2g 脂質:2.2g 炭水化物:33.2g 食塩相当量:10.9g 【内容量】 400g×2個セット 【麹歩合】 17 歩 【賞味期限】 製造より7ヶ月 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け保存 【注意】 当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。 生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。 味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。 味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。 #蔵付き麹菌 #生味噌 #木桶仕込み #自然栽培 #天然醸造 #海水塩 #地下水仕込み #無添加 #無農薬 #無肥料 #発酵 #国産 JANコード 4902854192008関連商品【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 未来 400g×3個セット ...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 未来 400g 有機味噌 自...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 日本 600g 有機味噌 生...4,990円1,664円1,451円【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 有機白みそ 400g×2個セ...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 日本 600g×2個セット ...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 玄人 400g×2個セット ...3,335円2,900円2,685円【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 日本 600g×3個セット ...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 玄人 400g×3個セット ...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 未来 400g×4個セット ...4,351円4,027円5,939円【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 有機白みそ 400g 有機味...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ 有機白みそ 400g×3個セ...【タイムセール 5/16迄】マルカワみそ ヴィバルディ 600g×2個...2,222円4,398円2,970円自然栽培の原料で、一年に二度しか仕込まない限定の甘口みそ
マルカワみそ 自然栽培みそ 未来 有機JAS認証 400g × 3個マルカワみそ 自然栽培みそ 未来 有機JAS認証 400g × 3個4,880 円送料無料レビューを見る
- ブランド
- マルカワみそ
- 商品説明
- 米みそ 米味噌 調味料 みそ こめみそ ミソ オーガニック 北海道の秋場和弥さんの無施肥栽培の大豆、宮城県の成沢之男さんの無施肥栽培のササニシキ。火力を使わず天日で結晶させたミネラルと還元力豊富な塩田塩とキパワーソルト。水は地下水、種麹は自家採取の菌、一年で最も寒い「寒」と最も暑い「土用」を越した寒仕込み味噌の逸品です。
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- 国産有機大豆、国産有機米 国産有機大豆、国産有機米 越前有機蔵 天然醸造 北海道の秋場和弥さんの無施肥栽培の大豆、宮城県の成沢之男さんの無施肥栽培のササニシキ。 火力を使わず天日で結晶させたミネラルと還元力豊富な塩田塩とキパワーソルト。 水は地下水、種麹は自家採取の菌、一年で最も寒い「寒」と最も暑い「土用」を越した寒仕込み味噌の逸品です。有機JAS認定商品。 ※画像はイメージです 未来の原料 -輝かしい未来のために- 無肥料、自然栽培の米と大豆、火力を使わず天日で結晶させた塩田塩とミネラルと還元力豊富なキパワーソルトを使い、自家採種の蔵付き麹菌で仕込みました。 通常、味噌1kg作るのに192gの農薬や化学肥料を使用します。(マルカワみそ調べ)自然栽培では、その192kgが地球に散布されません。 マルカワみそでは、かけがえのない自然と人間が『共生』できる世界と、次の世代の方に『輝かしい未来』を残すことを目指して、今日も元気に味噌作りに励んでいます。 ■名称 有機米みそ ■原材料名 有機米(国産)、有機大豆(国産)、食塩 ■内容量 400g × 3個 ■賞味期限 製造日より冷暗所7ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー:189kcal、たんぱく質:9.2g、脂質:2.2g、炭水化物:33.2g、食塩相当量:10.9g ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 ■製造者 マルカワみそ株式会社 ■関連キーワード 有機 JAS 越前有機蔵 有機米みそ ミソ 味噌 国産 有機味噌 国産 有機大豆 有機米 北海道 無施肥栽培 大豆 宮城県 ササニシキ ミネラル 塩田塩 キパワーソルト 地下水 麹菌 寒仕込み味噌 味噌汁 料理 和食 日本食 調味料 天然醸造 生みそ この商品のお買い得なセットはこちらから マルカワみそのその他の商品はこちらから
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