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スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザイタリアワイン プーリア 赤ワイン
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ロッカ デイ モリ スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 750ml [稲葉 イタリア 赤ワイン プーリア フルボディ I555]ロッカ デイ モリ スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 750ml [稲葉 イタリア 赤ワイン プーリア フルボディ I555]2,887 円最安値
- ロッカ デイ モリ スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 750ml [稲葉 イタリア 赤ワイン プーリア フルボディ I555]
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- 赤ワイン wine ロッカ デイ モリ スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 750ml [稲葉 イタリア 赤ワイン]
ロッカ デイ モリ スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 750ml [稲葉 イタリア 赤ワイン プーリア フルボディ I555]ロッカ デイ モリ スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 750ml [稲葉 イタリア 赤ワイン プーリア フルボディ I555]2,974 円
- 赤ワイン wine 母の日 父の日 御中元 御歳暮 内祝い ※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。ロッカ デイ モリ スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ [2016] 750ml [稲葉 イタリア 赤ワイン プーリア フルボディ I555]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス良い年にしか造りません。収穫時期が少し遅く葡萄が乾燥します。フレンチオークのバリックで24ヶ月、ブレンド後スラヴォニアンオークの大樽で数ヶ月熟成させます。野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が強く感じられます。強めのタンニン口当たりは甘さがあります。 良い年にしか造らない限定キュヴェ。分かりやすい樽香と凝縮感。 アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が強く感じられます。強めのタンニン口当たりは甘さがあります。
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スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ [2017] (ロッカ・デイ・モリ) Squinzano Riserva Ujliesa (Rocca dei Mori) イタリア プーリア 赤 フルボディ 750mlスクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ [2017] (ロッカ・デイ・モリ) Squinzano Riserva Ujliesa (Rocca dei Mori) イタリア プーリア 赤 フルボディ 750ml2,999 円
- 7年ぶりにリリースされた【ロッカ・デイ・モリ】のフラッグシップ!本当に納得のいく最高の年だけに造られる偉大なリゼルヴァ!良い年にしか造らない限定キュヴェ!分かりやすい樽香と凝縮感! 驚きのコストパフォーマンスで根強い人気を誇るプーリアの造り手「ロッカ デイ モリ」のフラッグシップ、スクインツァーノ リゼルヴァ。ネグロアマーロとサンジョヴェーゼで造る、個性的な凝縮感と複雑味にあふれる美味しさで圧倒的な存在感を放つ、素晴らしい赤。「熟成できるワイン造り」と「飲み頃になるまで待ってからリリースする」がモットー。その中でもワイナリーが「本当に納得のいくブドウを造ることができた最高の年」にだけリリースするのがこのスクインツァーノ・リゼルヴァ・ウイリエーザ。 レッチェ県スクインツァーノからのワイン。畑は、白亜質の粘土土壌です。収穫は手摘みで行います。大きなオークの樽で醗酵し、醸しは45日間行います。フランス産の樽で2年間、瓶で1年間熟成しています。すこし野生的でスパイシーな風味で、アマローネのような凝縮感があります。オークのバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。造らない年は、オンリィ・ロッソにブレンドします。 すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。「このワインについて最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成できる品質であるということ。ワインを知っている人は熟成の良さをわかっている」とマッシミリアーノは話していました。熟成したチーズに合わせるのが理想的です。 ■Information ●生産国 イタリア ●地域 プーリア州 / スクインツァーノDOC ●ブドウ品種 ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30% / 平均樹齢42年 ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成:フランス産樽で2年間。その後大樽で数ヶ月 → 瓶、1年間 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 「コンクール モンディアル ド ブリュッセル2013」:金賞、「インターナショナルワインチャレンジ」:銅賞。 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 : 点、ワイン・アドヴォケイト得点: 点、「ジェームス・サックリング」: 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 稲葉Rocca dei Moriロッカ・デイ・モリ バランスのとれたモダンなスタイル !ワインはすべてセラーで飲み頃を待ってからリリース!!プーリアの熱い男達の造るワイン! D.O.C.コペルティーノの中の、【モンテローニ・ディ・レッチェ】にある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴ、この二人を中心に7名のスタッフで構成されています。新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、しかも熟成がゆっくり進んでいくのは、熟成出来るワインを造ろうとしているからです。 そのために、収穫から醗酵まで全ての過程で工夫しています。契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取ります。葡萄は1本の樹に2〜3房しか付けません。収穫は夜中か早朝に100%手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。収穫量は法定収穫量の1/3の30hl/haです。葡萄を食べるとジャムの味がします。また、三角形のタンクを使用し、タンクの上部を開けておきます。プリミティーヴォはたくましい葡萄なので、天然偶発酵母を使用。ネグロアマーロはデリケートなので、酸化したようなニュアンスにならないよう天然人工酵母を使います。醗酵中も醗酵が終わっても、ポンプでピジャージュを行います。マセラシオンは長く、1ヶ月以上になることもあります。印象的な香りは、酵母によるものです。長い発酵、熟成をするといろいろな力を溜め込むので、それを除去してしまうフィルターは使いません。 また、バリックから瓶詰めするとショックを受けるので、一度大きな樽に入れてからボトリングします。品質へのこだわりはコルクにも現れており、コルク会社が造る最高の規格のものだけを使っています(通常の5〜10倍の価格)。 その年の作柄によって、造るワインを変えています。良いヴィンテージのみ上のクラスのワインを造り、そうでない年は【オンリイ・ロッソ(Only Rosso)】を造ります。格下げや生産量を減らす生産者はいますが、ここまで徹底した生産者は他に知りません。このワイナリーが印象的なのは、「良いワインを造ることは重要だが、人の印象に残るワインを造りたい。10人中9人に嫌われてもいいから、ロッカ・デイ・モリだと分かってもらえるワインをめざしたい。」という言葉でした。 ワイン名のブリアコやウイリエーザは、父親の代から使っていて、名前とデザインは昔ユーゴスラビア人に頼んだため、意味は誰も知らないとのことでした。 《名前の由来》 「トルコ人の大きな石」という意味で、オスマントルコが攻めて来た際の首切り台の石のこと。 《オーナー》 マルチェッロ&マッシミリアーノ・アポロニオ 《エノロゴ》 マッシミリアーノ・アポロニオ 南イタリア・エノロゴ協会の会長に就任。 マルコ・プリオーリ・ペルージャ大学卒。 《葡萄園》 50ha (35%がコペルティーノ、25%がスクインツァーノ)+ 80ha契約農家からの買い取り葡萄 。 《葡萄栽培》 農薬は雨の多い年だけ使用 。 《収穫》 手摘み、実際に畑に行って、葡萄を食べることが重要。
【6本~送料無料】◇[2018] スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 750ml 【ロッカ デイ モリ】 赤 イタリア プーリア フルボディ【6本~送料無料】◇[2018] スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 750ml 【ロッカ デイ モリ】 赤 イタリア プーリア フルボディ3,000 円
- ●名称:赤ワイン●商品名:Squinzano Riserva Ujliesa●生産者:【ロッカ デイ モリ】●原産国:イタリア●産地:プーリア●葡萄品種:ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30%●保存方法:直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。
【6本~送料無料】◇[2018] スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 750ml 【ロッカ デイ モリ】 赤 イタリア プーリア フルボディ Squinzano Riserva Ujliesa ギフト 贈り物 お祝い お礼【6本~送料無料】◇[2018] スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 750ml 【ロッカ デイ モリ】 赤 イタリア プーリア フルボディ Squinzano Riserva Ujliesa ギフト 贈り物 お祝い お礼3,000 円
- 良い年にしか造らない限定キュヴェ 分かりやすい樽香と凝縮感良い年にしか造らない、レッチェ県スクインツァーノからのワイン。スクインツァーノのエリアは限られています。畑は、石灰質構造で、いくつかの領域を除いて、ほとんど岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。収穫時期が少し遅く、葡萄が乾燥します。厳しく選別します。スラヴォニアンオークの大樽(12,500L)で30?45日間醸しを行います。その後フレンチバリック(225L)で24ヶ月熟成、ブレンド後、スラヴォニアンオークの大樽(5,500L)に移して数ヶ月寝かせます。清澄、フィルターなしでボトリングし、12ヶ月瓶熟させます。バリックは、フランスのジュピル産のもので、現地を訪問し木材で購入して、4?5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています。大変高価ですが、木目が細かく、長期熟成ワインに最適です。すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。「このワインについて最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成できる品質であるということ。ワインを知っている人は熟成の良さをわかっている」とマッシミリアーノは話していました。熟成したチーズに合わせるのが理想的です。●名称:赤ワイン●商品名:Squinzano Riserva Ujliesa●生産者:【ロッカ デイ モリ】●原産国:イタリア●産地:プーリア●葡萄品種:ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30%●保存方法:直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。39ショップポイント2倍エントリーはこちら!
スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ 2018年 ロッカ デイ モリ社 750ml イタリア 赤ワインスクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ 2018年 ロッカ デイ モリ社 750ml イタリア 赤ワイン3,080 円
- イタリア・プーリア州から「本当に納得のいくブドウを造ることができた最高の年」にしかリリースされない最上級長期熟成赤ワイン。1級シャトーと同じジュピエ産バリック樽で24ヶ月熟成!野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があるフルボディ辛口赤ワイン。■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い
スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ 2018年 ロッカ デイ モリ社 750ml イタリア 赤ワインスクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ 2018年 ロッカ デイ モリ社 750ml イタリア 赤ワイン3,080 円
- イタリア・プーリア州から「本当に納得のいくブドウを造ることができた最高の年」にしかリリースされない最上級長期熟成赤ワイン。1級シャトーと同じジュピエ産バリック樽で24ヶ月熟成!野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があるフルボディ辛口赤ワイン。■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い
赤ワイン イタリア ロッカ デイ(ディ) モリ スクインツァーノ リセルヴァ(リゼルヴァ) ウイリエーザ 2018 750ml赤ワイン イタリア ロッカ デイ(ディ) モリ スクインツァーノ リセルヴァ(リゼルヴァ) ウイリエーザ 2018 750ml3,080 円レビューを見る
- ブランド
- rocca dei Mori
- 商品説明
- 年間ベストストア 受賞店舗 よりどり6本以上送料無料 @ビール・洋酒 @ワイン @赤ワイン @イタリア @プーリア @フルボディ @辛口 @サンジョベーゼ
赤ワイン イタリア ロッカ デイ(ディ) モリ スクインツァーノ リセルヴァ(リゼルヴァ) ウイリエーザ 2018 750ml赤ワイン イタリア ロッカ デイ(ディ) モリ スクインツァーノ リセルヴァ(リゼルヴァ) ウイリエーザ 2018 750ml3,080 円レビューを見る
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限定キュヴェ スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ ロッカ デイ モリ フルボディ 赤ワイン限定キュヴェ スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ ロッカ デイ モリ フルボディ 赤ワイン3,080 円（ 定価 3,850 円 ）20%OFF!
- 良い年にしか造らない限定キュヴェ! ◆ワイン名:Squinzano Riserva Ujliesa / スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ◆ワイナリー名:Rocca dei Mori / ロッカ デイ モリ◆産地:イタリア・プーリア州 ◆等級:D.O.P.◆味わいのタイプ:フルボディ 赤ワイン◆葡萄品種:ネグロアマーロ 70%、サンジョウ゛ェーゼ 30%◆アルコール度数:14% ◆生産年:2018◆内容量:750ml
ギフト プレゼント ワイン スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ / ロッカ・デイ・モリ 赤 750ml イタリア プーリア 赤ワインギフト プレゼント ワイン スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ / ロッカ・デイ・モリ 赤 750ml イタリア プーリア 赤ワイン3,080 円
- ギフト すこし野生的でスパイシーな風味で、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります商品名スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ / ロッカ・デイ・モリ 赤 750ml原産国イタリア生産地域プーリア色赤ブドウ品種ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30%アルコール度数14%生産者ロッカ・デイ・モリ等級スクインツァーノDOP容量750mlクール便夏期推奨ヴィンテージについて※ご注意ください当店ではビンテージの管理をしておりません。画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。発送について※ご注意くださいこちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。
ロッカ ディ モリ スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ (2018) Rocca dei Mori Squinzano Riserva Ujliesa DOC 【赤/フルボディ】ロッカ ディ モリ スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ (2018) Rocca dei Mori Squinzano Riserva Ujliesa DOC 【赤/フルボディ】3,080 円
- 良い年にしか造らない限定キュヴェ。分かりやすい樽香と凝縮感。 モンテローニ ディ レッチェにある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴで、この二人を中心に7名のスタッフで運営しています。その年の作柄によって、造るアイテムを変えています。良いヴィンテージにしか上のクラスのワインは造りません。契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取っています。葡萄は1本の枝に2〜3房しか付けません。収穫は、夜中か早朝に100%手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。ロッカ デイ モリのワインの特徴のひとつが、新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、またワインの熟成がゆっくり進んでいるように感じられることです。熟成させて売ることはお金のかかることですが、ボトル熟成が重要だと思っているので、通常の5〜10倍もする価格のコルクを使っています。コルクの色が良くないのは、漂白をしないためです。それも自分達を表現する方法のひとつだと考えています。長い発酵、熟成によっていろいろな力を溜め込むので、それをフィルターで除去することはしたくないと考えています。良い年にしか造らない、レッチェ県スクインツァーノからのワイン。スクインツァーノのエリアは限られています。畑は、石灰質構造で、いくつかの領域を除いて、ほとんど岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。収穫時期が少し遅く、葡萄が乾燥します。厳しく選別します。スラヴォニアンオークの大樽(12,500L)で30〜45日間醸しを行います。その後フレンチバリック(225L)で24ヶ月熟成、ブレンド後、スラヴォニアンオークの大樽(5,500L)に移して数ヶ月寝かせます。清澄、フィルターなしでボトリングし、12ヶ月瓶熟させます。バリックは、フランスのジュピル産のもので、現地を訪問し木材で購入して、4〜5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています。大変高価ですが、木目が細かく、長期熟成ワインに最適です。すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。 内容量 750ml 原材料 ブドウ品種:ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30% 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 イタリア プーリア 輸入者 稲葉 [ct_w_18],[ct_w_31]
【よりどり6本以上送料無料】 ロッカ デイ(ディ) モリ スクインツァーノ リセルヴァ(リゼルヴァ) ウイリエーザ 2018 750ml 赤ワイン ネグロアマーロ イタリア【よりどり6本以上送料無料】 ロッカ デイ(ディ) モリ スクインツァーノ リセルヴァ(リゼルヴァ) ウイリエーザ 2018 750ml 赤ワイン ネグロアマーロ イタリア3,080 円
- ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞 食フェスクーポン配布中 4/26 10:00-5/2 9:59 プーリア州D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・レッチェにある「ロッカ・デイ・モリ」は、社長の兄とエノロゴの弟を中心とした、7名のスタッフで運営する家族経営のワイナリー。 弟のマッシミリアーノ氏は、南イタリアのエノロゴ協会の会長でもあります。 契約農家からは、プドウの収穫量ではなく、栽培面積単位でブドウの買い取りを行います。 ブドウは1枝に2~3房のみ実らせ、夜中か早朝に手摘みで収穫し、良いプドウだけを厳選して使用します。 その年の作柄によって、造るアイテムを変更し、良いヴィンテージの年にしか上のクラスのワインは造りません。 モットーは、熟成できるワイン造り。 1か月以上も醸し、発酵中も発酵後もピジャージュで巡廻させ、長期熟成に耐えるワインに仕上げます。 長い発酵・熟成によって蓄えられた個性を除去したくないとの考えからフィルターをかけずボトリング。 ボトル熟成も重要視し、通常の5~10倍もする価格のコルクを使用しています。 ITEM INFORMATION 国際コンクールで金賞を受賞(VT2008) 野性的なスパイシーさと濃密な果実味 凝縮感のある力強い味わい Rocca dei Mori Squinzano Riserva Ujliesa ロッカ デイ モリ スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ スクインツァーノ・リセルヴァ・ウイリエーザは、本当に素晴らしいヴィンテージにしか造られない限定キュヴェです。 熟成に使う樽は、フランスの小さな森ジュピル産のフレンチオーク。 とても高価ですが、ジュピルの木目はとても細かく、ワインを長期熟成させるのに非常に適しています。 樽で2年熟成させ、さらに瓶で1年熟成。 国際コンクールでも評価の高い、樽香と凝縮感にあふれたワインです。 Tasting Note 樽からくるヴァニラの香り。 野生的でスパイシーな風味と、アマローネのような凝縮感と濃密な果実味があります。 タンニンは強めで、口当たりには甘さがあります。 ■コンクール・モンディアル・ ド・ブリュッセル 2013 /金賞受賞(VT2008) ■インターナショナルワイン チャレンジ /銅賞受賞(VT2008) 商品仕様・スペック 生産者ロッカ・デイ・モリ 生産地イタリア/プーリア 生産年2018年 品 種ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30% テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土 壌白亜質の粘土土壌 醸 造フレンチオークの樽で熟成2年、瓶熟成1年 提供温度16～18℃ 合うお料理トンカツ、重厚なソース系の料理、肉料理など ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください(クール便代金 324円(税込))。
スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ[2017]ロッカ デイ モリ 赤 750ml Squinzano Riserva Ujliesa[Rocca dei Mori] イタリア プーリア 赤ワインスクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ[2017]ロッカ デイ モリ 赤 750ml Squinzano Riserva Ujliesa[Rocca dei Mori] イタリア プーリア 赤ワイン3,080 円
- 熟成できるワイン造りがモットー!良い年にしか造らない限定キュヴェ。分かりやすい樽香と凝縮感。 ロッカ デイ モリ Rocca dei Mori 熟成できるワイン造り D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ ディ レッチェにある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴで、この二人を中心に7名のスタッフで運営しています。その年の作柄によって、造るアイテムを変えています。良いヴィンテージにしか上のクラスのワインは造りません。契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取っています。葡萄は1本の枝に2〜3房しか付けません。収穫は、夜中か早朝に100%手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。 ロッカ デイ モリのワインの特徴のひとつが、新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、またワインの熟成がゆっくり進んでいるように感じられることです。熟成させて売ることはお金のかかることですが、ボトル熟成が重要だと思っているので、通常の5〜10倍もする価格のコルクを使っています。コルクの色が良くないのは、漂白をしないためです。それも自分達を表現する方法のひとつだと考えています。「長いコルクは印象的でしょう?!」長い発酵、熟成によっていろいろな力を溜め込むので、それをフィルターで除去することはしたくないと考えています。ブリアコやウイリエーザは、父親の代から使っていて、名前とデザインはユーゴスラビアの人に頼んだもので、今となっては意味は誰も知りません。 ロッカ デイ モリ とは「トルコ人の大きな石」という意味で、オスマントルコが攻めて来た際の首切り台の石のこと。 歴史 1870年代からワイン造り 二代目が施設を新設、畑をおこす 1960年 三代目が会社を設立 1975年 元詰め開始、自社ブランドラベルを使用 1995年 葡萄園を増やし、最新技術を導入。世界中へ輸出を開始。 Information 良い年にしか造らない、レッチェ県スクインツァーノからのワイン。エリアは限られ、畑は石灰質構造で、いくつかの領域を除いてほとんどが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。収穫時期が少し遅く、葡萄が乾燥します。厳しく選別します。スラヴォニアンオークの大樽(125hL)で30～45日間発酵させます。その後フレンチオークのバリック(225L)で24ヶ月、ブレンド後スラヴォニアンオークの大樽(55hL)に移して数ヶ月熟成させます。清澄もろ過もせず瓶詰めし、12ヶ月寝かせます。バリックは、フランスのジュピル産のもので、現地を訪問し木材で購入し、4～5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています。大変高価ですが、木目が細かく、長期熟成ワインに最適です。すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。「このワインで最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成出来る品質であるということです。ワインを知っている人は熟成の良さを分かっています」とマッシミリアーノは話していました。 生産地 イタリア プーリア州 商品名 スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 作り手 ロッカ デイ モリ 格付・認証 D.O.C 生産年 2017年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30% ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70%〜75% 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ / ロッカ・デイ・モリ 赤 750ml イタリア プーリア 赤ワイン コンビニ受取対応商品 ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合があります お酒 母の日 プレゼントスクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ / ロッカ・デイ・モリ 赤 750ml イタリア プーリア 赤ワイン コンビニ受取対応商品 ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合があります お酒 母の日 プレゼント3,080 円
- 母の日 商品名 スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ / ロッカ・デイ・モリ 赤 750ml 原産国 イタリア 生産地域 プーリア 色 赤 ブドウ品種 ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30% アルコール度数 14% 生産者 ロッカ・デイ・モリ 等級 スクインツァーノDOP 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。 画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。 発送について ※ご注意ください こちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPスクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ 良い年にしか造らない、レッチェ県スクインツァーノからのワイン。 スクインツァーノのエリアは限られています。厳しい選別で造られます。畑は、白亜質の粘土土壌です。収穫は手摘みで行います。大きなオークの樽で発酵させ、醸しは45日行います。フレンチオークの樽で2年、瓶で1年熟成させています。すこし野生的でスパイシーな風味で、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。 フランチオークの樽はジュピル(Jupille)産のものです。ジュピルとは樽材となる木を産するフランスの小さな森の名前です。ジュピルの木は内側がピンク色をしており、とても高価なのですが、たいへん木目が細かいため、長期熟成させるワインに非常に適しています。マッシミリアーノは毎年現地を訪れ、樽で購入するのではなく、木(樽材)そのものを購入しています。そして本当に素晴らしいヴィンテージとなったスクインツァーノにこれを使います。 「このワインについて最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成できる品質であるということ。ワインを知っている人は熟成の良さをわかっている。」とマッシミリアーノは話しました。
スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ 2018ロッカ デイ モリ社 DOCスクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザSquinzano Riserva Ujliesa 2018 Rocca Dei Mori DOP Squinzano Riserva Ujliesaスクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ 2018ロッカ デイ モリ社 DOCスクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザSquinzano Riserva Ujliesa 2018 Rocca Dei Mori DOP Squinzano Riserva Ujliesa3,080 円
- ■ワイン名 スクインツァーノ・リセルヴァ・ウイリエーザ・[2018]年・ロッカ・デイ・モリ社・DOCスクインツァーノ・リセルヴァ・ウイリエーザ・フレンチオーク樽100%で24ヶ月・瓶で12ヶ月熟成 ■英語表記 Squinzano Riserva Ujliesa 2018 Rocca Dei Mori DOP Squinzano Riserva Ujliesa ■商品番号 0219002002916 ■ワインについて イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目!プーリア州辛口赤ワインファン大注目!ネグロアマーロ種愛好家大注目!造り手は熟成できるワイン造りがモットー!ボトル熟成によって、より集約し、風味が発展、タンニンも柔らかくなっていくワインを目指す家族経営ワイナリーのロッカ・デイ・モリ社!しかも彼らによる良い年にしか造らない限定キュヴェ!分かりやすい樽香と凝縮感、良い年にしか造らない、「本当に納得のいくブドウを造ることができた最高の年」にしかリリースされない最上級赤!厳しく選別されたブドウ(ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30%)のみで造られるレッチェ県スクインツァーノからのDOCワイン!スクインツァーノのエリアは限られています!畑は、石灰質構造で、いくつかの領域を除いて、ほとんど岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています!収穫時期が少し遅く、葡萄が乾燥します!厳しく選別!スラヴォニアンオークの大樽(12,500L)で30〜45日間醸しを行います!その後フレンチバリック(225L)(1級シャトーと同じジュピエ産バリック)で24ヶ月熟成、ブレンド後、スラヴォニアンオークの大樽(5,500L)に移して数ヶ月寝かせます!清澄、フィルターなしでボトリングし、12ヶ月瓶熟させます!バリックは、フランスのジュピル産のもので、現地を訪問し木材で購入して、4〜5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています!大変高価ですが、木目が細かく、長期熟成ワインに最適!すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感!分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられ、強めのタンニン、口当たりは甘さがあります!「このワインについて最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成できる品質であるということ。コルクは55ミリのロングを使用!ワインを知っている人は熟成の良さをわかっている」とマッシミリアーノは話していました。熟成したチーズに合わせるのが理想的です!究極DOCスクインツァーノ・リセルヴァ・ウイリエーザが限定で少量入荷! ■ワインのタイプ 辛口 赤ワイン ■ワインのテイスト フルボディ ■生産者 マルチェッロ アポロニオ マッシミリアーノ アポロニオ ■ブドウ品種 ネグロアマーロ70%/サンジョヴェーゼ30% ■ブドウ収穫年 [2018]年 ■生産地 イタリア/プーリア州/プリミティーヴォ・サレントIGT ■内容量 750ml「家族経営のワイナリー」 D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ ディ レッチェにある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴで、この二人を中心に7名のスタッフで運営しています。 その年の作柄によって、造るアイテムを変えています。良いヴィンテージにしか上のクラスのワインは造りません。 「重さではなく、 畑の面積で葡萄を買い取り」 契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取っています。葡萄は1本の枝に2〜3房しか付けません。収穫は、夜中か早朝に100%手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。 「熟成可能なプーリアワイン」 ロッカ デイ モリのワインの特徴のひとつが、新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、またワインの熟成がゆっくり進んでいるように感じられることです。熟成させて売ることはお金のかかることですが、ボトル熟成が重要だと思っているので、通常の5〜10倍もする価格のコルクを使っています。コルクの色が良くないのは、漂白をしないためです。それも自分達を表現する方法のひとつだと考えています。「長いコルクは印象的でしょう?!」 長い発酵、熟成によっていろいろな力を溜め込むので、それをフィルターで除去することはしたくないと考えています。 スクインツァーノ・リセルヴァ・ウイリエーザ・[2018]年 ぶどう品種:ネグロアマーロ70%/サンジョヴェーゼ30% 良い年にしか造らない限定キュヴェ 分かりやすい樽香と凝縮感 良い年にしか造らない、レッチェ県スクインツァーノからのワイン。スクインツァーノのエリアは限られています。畑は、石灰質構造で、いくつかの領域を除いて、ほとんど岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。収穫時期が少し遅く、葡萄が乾燥します。厳しく選別します。スラヴォニアンオークの大樽(12,500L)で30〜45日間醸しを行います。その後フレンチバリック(225L)で24ヶ月熟成、ブレンド後、スラヴォニアンオークの大樽(5,500L)に移して数ヶ月寝かせます。清澄、フィルターなしでボトリングし、12ヶ月瓶熟させます。バリックは、フランスのジュピル産のもので、現地を訪問し木材で購入して、4〜5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています。大変高価ですが、木目が細かく、長期熟成ワインに最適です。 すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。「このワインについて最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成できる品質であるということ。ワインを知っている人は熟成の良さをわかっている」とマッシミリアーノは話していました。熟成したチーズに合わせるのが理想的です。
スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザイタリアワイン プーリア 赤ワインスクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザイタリアワイン プーリア 赤ワイン3,080 円
- 稲葉輸入のワイン混載12本で送料無料(750ml) ※12本購入で送料無料(クール便利用は除く)商品コードI555商品名Squinzano Riserva Ujliesa生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色赤飲み口フルボディ葡萄品種ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30%アルコール度数14国イタリア生産地域1プーリア熟成フレンチオークの樽で24ヶ月、その後大樽で数ヶ月JANコード4935919055550熟成できるワイン造りがモットー土着品種で熟成出来るプーリアワインイタリア歴史認定協会に認定されているワイナリーロッカ デイ モリは1870年に設立されました。実際に1870年に設立されたという記録が残されており、イタリア歴史認定協会(Unione Imprese storihe Italiane)によってその歴史が正式に認められています。イタリアのワイナリーの中でこのように正式な歴史認定を受けているのはロッカ デイ モリの他、数十軒の生産者にすぎません。現在は4代目のマルチェッロとマッシミリアーノ兄弟によって運営されている家族経営のワイナリーです。ロッカ デイ モリでは、プーリアの土着品種(プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジア ネーラなど)を主体にワイン造りを行っています。そして、それらの葡萄を「アルベレッロ プリエーゼ(Alberello Pugliese)」という伝統的な仕立て方法で栽培します。また、ロッカ デイ モリのワインは毎年造られているわけではありません。品質の良い年にだけ「ロッカ デイ モリ」として瓶詰めします。納得のいかない品質の最新ヴィンテージは格下げをし、別のラベルでリリースします。アルベレッロ プリエーゼの特徴「アルベレッロ プリエーゼ」という仕立ての特徴は、葡萄の葉が生い茂っているため、葡萄の房に直射日光が当たるのを防いでくれるという点です。そのかわり、地面からの日光の反射によって、葡萄はゆっくりと成熟します。プーリアの日中は非常に気温が高いため、収穫は暑さを避けて夜間に行います。すべて手摘み、よい葡萄だけを選別しながら行います。アルベレッロ プリエーゼ仕立ての場合、収量は非常に低くなりますが、品質のよい葡萄を得ることが出来ます。一般的な仕立て(スパリエーラ、グイヨ等)の場合、1ha当たり15000kgから20000kgの収穫量のところ、アルベレッロ プリエーゼの場合は1haあたり、僅か5000kg(通常の3分の1から4分の1)という低さです。また、アルベレッロ プリエーゼはワイン造りの面での重要性の他に、その希少性、葡萄畑の景観の美しさから、現在、ユネスコの世界遺産に申請されています。伝統的な造り(発酵、熟成)ロッカ デイ モリは流行を追うのではなく、伝統的なワイン造りを今も引き継いで行っています。「伝統的」とは、例えば、発酵を12500Lのスラヴォニア産の大樽で行う点です。また、醸しは、通常ですと平均7日間で行いますが、ロッカ デイ モリでは30〜45日間と非常に長く行っている点です。そして、熟成はバリックで6ヶ月〜24ヶ月(ワインによって熟成期間は異なる)行います。その後、ブレンドして5500Lの大樽でさらに数ヶ月寝かせ、ワインを落ち着かせます。ボトリングの際は、清澄せず、フィルターもかけません。つまり、ワインは限りなく自然な状態で瓶詰めされ、さらに最低でも6ヶ月瓶熟を行います。ボトルでの長期熟成を想定した造り、コルクにもこだわるロッカ デイ モリではボトルでの長い熟成を想定しているため、最高品質のコルクを使用しています。このコルクは通常のものよりも5倍の値段がするものです。長期熟成が出来るワインであること、そして品質の高いコルクのおかげで、ロッカ デイ モリのセラーには1938年のワインが残っています。その他にも家族の生まれ年や記念の年のワインをセラーでキープしています。
《1.4万円以上で送料無料》 スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 2018 ロッカ デイ モリ Squinzano Riserva Ujliesa Rocca dei Mori 赤ワイン イタリア プーリア《1.4万円以上で送料無料》 スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 2018 ロッカ デイ モリ Squinzano Riserva Ujliesa Rocca dei Mori 赤ワイン イタリア プーリア3,080 円
- 【良い年にしか造らない限定赤ワイン】 産地イタリア > プーリア生産者ロッカ・デイ・モリ品種ネグロアマーロ 70%、サンジョベーゼ 30%英字Squinzano Riserva Ujliesa Rocca dei Mori醸造フレンチオークの樽で24ヶ月、その後大樽で数ヶ月飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4935919055550輸入元稲葉《生産者について》ロッカ・デイ・モリは1870年に設立された家族経営の生産者で、現在は4代目。プーリアの土着品種を主体に作っています。自社畑50haに契約畑80haと結構な規模なのですが、「ロッカ・デイ・モリ」のブランドで出荷するのはワインが納得のいく出来だった年のみ。残りは別のラベルに格下げしてしまうといいます。ワインづくりの目指すところは、長期熟成できて飲んだ人の記憶に残るワイン。そのためにワインのコルクはこの価格帯のワインとしてかなり上質で高価なものをつかっているといいます。《このワインについて》エリアは限られ、畑は石灰質主体で、いくつかの部分を除いてほとんどが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。収穫時期は少し遅く、ブドウが乾燥します。厳しく選別します。スラヴォニアンオークの大樽(125hL)で30〜45日間発酵させます。その後フレンチオークのバリック(225L)で24ヶ月、ブレンド後スラヴォニアンオークの大樽(55hL)に移して数ヶ月熟成させます。清澄もろ過もせず瓶詰めし、12ヶ月寝かせます。バリックは、フランスのジュピル産で、現地を訪問し木材で購入し、4〜5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています。「このワインで最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成出来る品質であるということです。ワインを知っている人は熟成の良さを分かっています」とマッシミリアーノは話していました。《テイスティングノート》すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。(輸入元資料より抜粋)■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲44丁N戊N己N フルボディ やや辛口 リザーブ リザーヴ リゼルヴァ リゼルバ リセルバ レゼルブ レゼルヴ レゼルバ レゼルヴァ レセルバ 味種類 :子2 酉35≪関連カテゴリ≫
スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ 2018 ロッカ デイ モリ社 DOCスクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザSquinzano Riserva Ujliesa 2018 Rocca Dei Mori DOP Squinzano Riserva Ujliesaスクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ 2018 ロッカ デイ モリ社 DOCスクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザSquinzano Riserva Ujliesa 2018 Rocca Dei Mori DOP Squinzano Riserva Ujliesa3,080 円
- ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗 ブドウ収穫年 造り手 [2018]年 マルチェッロ アポロニオ マッシミリアーノ アポロニオ 生産地 イタリア/プーリア州/プリミティーヴォ・サレントIGT ワインのタイプ 辛口 赤ワイン ワインのテイスト フルボディ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ネグロアマーロ70%/サンジョヴェーゼ30% 内容量 750ml JANコード 4935919055550 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いスクインツァーノ・リセルヴァ・ウイリエーザ・[2018]年・ロッカ・デイ・モリ社・DOCスクインツァーノ・リセルヴァ・ウイリエーザ・フレンチオーク樽100%で24ヶ月・瓶で12ヶ月熟成 Squinzano Riserva Ujliesa 2018 Rocca Dei Mori DOP Squinzano Riserva Ujliesa イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目!プーリア州辛口赤ワインファン大注目!ネグロアマーロ種愛好家大注目!造り手は熟成できるワイン造りがモットー!ボトル熟成によって、より集約し、風味が発展、タンニンも柔らかくなっていくワインを目指す家族経営ワイナリーのロッカ・デイ・モリ社!しかも彼らによる良い年にしか造らない限定キュヴェ!分かりやすい樽香と凝縮感、良い年にしか造らない、「本当に納得のいくブドウを造ることができた最高の年」にしかリリースされない最上級赤!厳しく選別されたブドウ(ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30%)のみで造られるレッチェ県スクインツァーノからのDOCワイン!スクインツァーノのエリアは限られています!畑は、石灰質構造で、いくつかの領域を除いて、ほとんど岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています!収穫時期が少し遅く、葡萄が乾燥します!厳しく選別!スラヴォニアンオークの大樽(12,500L)で30〜45日間醸しを行います!その後フレンチバリック(225L)(1級シャトーと同じジュピエ産バリック)で24ヶ月熟成、ブレンド後、スラヴォニアンオークの大樽(5,500L)に移して数ヶ月寝かせます!清澄、フィルターなしでボトリングし、12ヶ月瓶熟させます!バリックは、フランスのジュピル産のもので、現地を訪問し木材で購入して、4〜5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています!大変高価ですが、木目が細かく、長期熟成ワインに最適!すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感!分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられ、強めのタンニン、口当たりは甘さがあります!「このワインについて最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成できる品質であるということ。コルクは55ミリのロングを使用!ワインを知っている人は熟成の良さをわかっている」とマッシミリアーノは話していました。熟成したチーズに合わせるのが理想的です!究極DOCスクインツァーノ・リセルヴァ・ウイリエーザが限定で少量入荷! 「家族経営のワイナリー」 D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ ディ レッチェにある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴで、この二人を中心に7名のスタッフで運営しています。 その年の作柄によって、造るアイテムを変えています。良いヴィンテージにしか上のクラスのワインは造りません。 「重さではなく、 畑の面積で葡萄を買い取り」 契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取っています。葡萄は1本の枝に2〜3房しか付けません。収穫は、夜中か早朝に100%手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。 「熟成可能なプーリアワイン」 ロッカ デイ モリのワインの特徴のひとつが、新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、またワインの熟成がゆっくり進んでいるように感じられることです。熟成させて売ることはお金のかかることですが、ボトル熟成が重要だと思っているので、通常の5〜10倍もする価格のコルクを使っています。コルクの色が良くないのは、漂白をしないためです。それも自分達を表現する方法のひとつだと考えています。「長いコルクは印象的でしょう?!」 長い発酵、熟成によっていろいろな力を溜め込むので、それをフィルターで除去することはしたくないと考えています。 スクインツァーノ・リセルヴァ・ウイリエーザ・[2018]年 ぶどう品種:ネグロアマーロ70%/サンジョヴェーゼ30% 良い年にしか造らない限定キュヴェ 分かりやすい樽香と凝縮感 良い年にしか造らない、レッチェ県スクインツァーノからのワイン。スクインツァーノのエリアは限られています。畑は、石灰質構造で、いくつかの領域を除いて、ほとんど岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。収穫時期が少し遅く、葡萄が乾燥します。厳しく選別します。スラヴォニアンオークの大樽(12,500L)で30〜45日間醸しを行います。その後フレンチバリック(225L)で24ヶ月熟成、ブレンド後、スラヴォニアンオークの大樽(5,500L)に移して数ヶ月寝かせます。清澄、フィルターなしでボトリングし、12ヶ月瓶熟させます。バリックは、フランスのジュピル産のもので、現地を訪問し木材で購入して、4〜5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています。大変高価ですが、木目が細かく、長期熟成ワインに最適です。 すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。「このワインについて最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成できる品質であるということ。ワインを知っている人は熟成の良さをわかっている」とマッシミリアーノは話していました。熟成したチーズに合わせるのが理想的です。
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- 納得のいく最高の年だけに造られる偉大なリゼルヴァ ロッカ デイ モリ スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 2018年 【容量】750ml 赤 よりどり6本から送料無料 【品種】ネグロ アマーロ、サンジョヴェーゼ 【産地】イタリア プーリア 【輸入元】株式会社稲葉【ボディ】重口 【味】辛口 【同梱について】[ワイン][常温食品]と同梱が可能
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- 長期熟成に情熱を注ぐ「ロッカ デイ モリ」!良年のみ生産するトップキュヴェ「スクインツァーノ」! Squinzano Riserva Ujliesa Rocca Dei Moriロッカ デイ モリ (詳細はこちら)「本当に納得のいくブドウを造ることができた最高の年」にしかリリースされない最上級赤。厳しく選別されたブドウのみで造られます。大きなオークの樽で醗酵し、醸しは45日間行います。フランス産の樽で2年間熟成、瓶内で1年熟成。すこし野生的でスパイシーな風味で、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。750mlネグロ アマーロ、サンジョヴェーゼイタリア・プーリアスクインツァーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉長期熟成に情熱を注ぐ「ロッカ デイ モリ」!良年のみ生産するトップキュヴェ「スクインツァーノ」!個性的な凝縮感と複雑味にあふれる圧倒的な存在感スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ ロッカ デイ モリSquinzano Riserva Ujliesa Rocca Dei Mori商品情報「このワインで最も重要なことは熟成していること。さらにまだ熟成できる品質であるということ」長期熟成に情熱を注ぐプーリアの人気生産者「ロッカ デイ モリ」のフラッグシップ、スクインツァーノ リゼルヴァ。ネグロアマーロとサンジョヴェーゼで造る、個性的な凝縮感と複雑味にあふれる美味しさで圧倒的な存在感を放つ、素晴らしい赤ワインです。オーナーのマッシミリアーノ氏は「このワインで最も重要なことは熟成していること。さらにまだ熟成できる品質であるということ」と話します。「本当に納得のいくブドウを造ることができた最高の年」にだけリリースするスクインツァーノ リゼルヴァ「熟成できるワイン造り」と「飲み頃になるまで待ってからリリースすること」をワイナリーはモットーにしています。その中でも「本当に納得のいくブドウを造ることができた最高の年」にだけリリースするのが、このスクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザなのです!スクインツァーノの白亜質粘土土壌の畑のブドウを厳しく選別。大きなオークの樽で醗酵し、醸しは45日間行います。フランス産の樽で2年間熟成後、ボトリング。ワイナリーの熟成庫で飲み頃になるまで寝かせます。熟した赤い果実の中にやや野性的なスパイシーな風味を感じる複雑で心地よい香り。しっかりとしたストラクチャーのある力強い味わいはとてもなめらかでやさしく、エレガントなタンニンと心地よい酸とともに広がります。果実味豊かな長い余韻にはハーブのニュアンスも感じられます。全てにおいて素晴らしいボリューム感のある美味しさながら口当たりがやさしく上品なので、飲み疲れもありません。また、抜栓した翌日には上品さが増し、華やかなベリー系の果実の素晴らしい香りや風味を楽しめます。熟成にはジュピエ(Jupille)産の高級バリックを使用2018年2月にロッカ デイ モリ4代目のマッシミリアーノ アポロニオ氏にお話を聞きました。「ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30%のブレンドから成ります。現在販売している2008ヴィンテージの次は2013ヴィンテージの販売です。プリミティーヴォにはないネグロアマーロのエレガントさがあります。120ヘクトリットルの大樽で醗酵、マセラシオンは約45日間行います。熟成にはジュピエ(Jupille)産のバリックで24カ月間熟成させます。ジュピエ産のバリックは通常のバリックの約2倍のコストがかかります。とても高価な樽でフランスの第1級シャトーも使用している樽です。木目がとてもキメ細かくワインがゆっくりと熟成していきます。ほんのりピンクがかっている事から、ローズオークとも呼ばれています。私達が樽に拘るのは「樽材のニュアンスをつけることではなく」、ワインが長期熟成する為に良い樽を選んでいるのです。その後スロヴェニア産の大樽に移し替えを行い、数ヶ月間休ませてから約12ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。」と話してくれました。長期熟成へのこだわりはコルクにも現れています。適切に保管すれば何年も長期熟成できるように造っているので、使用しているコルクも高級ワインに使われているような長いもの(約5.5cm)を採用しています。こだわりの造り手ロッカ デイ モリが本当に納得した年にだけ造るフラッグシップ赤を驚きのコストパフォーマンスでお楽しみください。生産者情報ロッカ デイ モリ Rocca Dei Moriロッカ ディ モリは、D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ ディ レッチェにある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴ、この二人を中心に7名のスタッフで構成されています。新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、しかも熟成がゆっくり進んでいくのは、熟成出来るワインを造ろうとしているからです。そのために、収穫から醗酵まで全ての過程で工夫しています。契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1キロ幾らではなく、1ヘクタール幾らという単位で買い取ります。葡萄は1本の樹に2〜3房しか付けません。収穫は夜中か早朝に100%手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。収穫量は法定収穫量の1/3のヘクタール当たり30ヘクトリットルです。葡萄を食べるとジャムの味がします。また、三角形のタンクを使用し、タンクの上部を開けておきます。プリミティーヴォはたくましい葡萄なので、天然偶発酵母を使用。ネグロアマーロはデリケートなので、酸化したようなニュアンスにならないよう天然人工酵母を使います。醗酵中も醗酵が終わっても、ポンプでピジャージュを行います。マセラシオンは長く、1ヶ月以上になることもあります。印象的な香りは、酵母によるものです。長い発酵、熟成をするといろいろな力を溜め込むので、それを除去してしまうフィルターは使いません。また、バリックから瓶詰めするとショックを受けるので、一度大きな樽に入れてからボトリングします。品質へのこだわりはコルクにも現れており、コルク会社が造る最高の規格のものだけを使っています(通常の5〜10倍の価格)。また漂白しないため、コルクの色が悪く見えます。その年の作柄によって、造るワインを変えています。良いヴィンテージのみ上のクラスのワインを造り、そうでない年はオンリイ ロッソを造ります。格下げや生産量を減らす生産者はいますが、ここまで徹底した生産者は他に知りません。訪問して印象的だったのは、「良いワインを造ることは重要だが、人の印象に残るワインを造りたい。10人中9人に嫌われてもいいから、ロッカ デイ モリだと分かってもらえるワインをめざしたい。」という言葉でした。ワイン名のブリアコやウイリエーザは、父親の代から使っていて、名前とデザインは昔ユーゴスラビア人に頼んだため、意味は誰も知らないとのことでした。ワイン造りの歴史は1870年に遡ることができます。二代目が施設を新設し、畑をおこし、さらに三代目が1960年に会社を設立し、1975年には瓶詰め装置を導入して、ワインの元詰めと自社ブランドのラベルの使用を開始しました。1995年からは、ブドウ園を増やしワイン造りや熟成の最新技術を駆使することにより、世界中へ輸出を始め、成功を収めました。 所有する自社畑は50haで、内訳は35%がコペルティーノ、25%がスクインツァーノ、その他となっています。ワイン造りには50%が自社畑からの葡萄、50%がアグノロミスト指導の契約農家からの買い取りブドウを使用していおり、赤は全てノンフィルターで造られています。1、葡萄とワインの厳格な選別、2、最新技術の使用、3、多くの消費者のニーズに応える新しい製品の開発、4、バリックを集める際の木材と産地の注意深い選択、をポリシーにワイン造りを行っています。●ロッカ デイ モリの突撃インタビュー(2018年2月5日) 上位クラスは良いヴィンテージしか造らない!南部イタリアエノロゴ協会の会長が造る「飲み頃まで待ってリリースする」こだわりの長期樽熟成プーリア「ロッカディモリ」突撃インタビューはこちら>>
スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ[2018]ロッカ デイ モリ 赤 750ml Squinzano Riserva Ujliesa[Rocca dei Mori] イタリア プーリア 赤ワインスクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ[2018]ロッカ デイ モリ 赤 750ml Squinzano Riserva Ujliesa[Rocca dei Mori] イタリア プーリア 赤ワイン3,300 円
- 熟成できるワイン造りがモットー!良い年にしか造らない限定キュヴェ。分かりやすい樽香と凝縮感。 ロッカ デイ モリ Rocca dei Mori 熟成できるワイン造り D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ ディ レッチェにある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴで、この二人を中心に7名のスタッフで運営しています。その年の作柄によって、造るアイテムを変えています。良いヴィンテージにしか上のクラスのワインは造りません。契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取っています。葡萄は1本の枝に2〜3房しか付けません。収穫は、夜中か早朝に100%手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。 ロッカ デイ モリのワインの特徴のひとつが、新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、またワインの熟成がゆっくり進んでいるように感じられることです。熟成させて売ることはお金のかかることですが、ボトル熟成が重要だと思っているので、通常の5〜10倍もする価格のコルクを使っています。コルクの色が良くないのは、漂白をしないためです。それも自分達を表現する方法のひとつだと考えています。「長いコルクは印象的でしょう?!」長い発酵、熟成によっていろいろな力を溜め込むので、それをフィルターで除去することはしたくないと考えています。ブリアコやウイリエーザは、父親の代から使っていて、名前とデザインはユーゴスラビアの人に頼んだもので、今となっては意味は誰も知りません。 ロッカ デイ モリ とは「トルコ人の大きな石」という意味で、オスマントルコが攻めて来た際の首切り台の石のこと。 歴史 1870年代からワイン造り 二代目が施設を新設、畑をおこす 1960年 三代目が会社を設立 1975年 元詰め開始、自社ブランドラベルを使用 1995年 葡萄園を増やし、最新技術を導入。世界中へ輸出を開始。 Information 良い年にしか造らない、レッチェ県スクインツァーノからのワイン。エリアは限られ、畑は石灰質構造で、いくつかの領域を除いてほとんどが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。収穫時期が少し遅く、葡萄が乾燥します。厳しく選別します。スラヴォニアンオークの大樽(125hL)で30～45日間発酵させます。その後フレンチオークのバリック(225L)で24ヶ月、ブレンド後スラヴォニアンオークの大樽(55hL)に移して数ヶ月熟成させます。清澄もろ過もせず瓶詰めし、12ヶ月寝かせます。バリックは、フランスのジュピル産のもので、現地を訪問し木材で購入し、4～5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています。大変高価ですが、木目が細かく、長期熟成ワインに最適です。すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。「このワインで最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成出来る品質であるということです。ワインを知っている人は熟成の良さを分かっています」とマッシミリアーノは話していました。 生産地 イタリア プーリア州 商品名 スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 作り手 ロッカ デイ モリ 格付・認証 D.O.C 生産年 2018年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30% ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70%〜75% 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
◎ロッカ・ディ・モリ スクインツァーノ・リセルヴァ ウイリエーザ(赤) 750ml◎ロッカ・ディ・モリ スクインツァーノ・リセルヴァ ウイリエーザ(赤) 750ml3,300 円
- 【残りわずか】 タイプ赤 ヴィンテージ2018年 生産国イタリア 生産地プーリア州(イタリア南部) 生産者ロッカ・ディ・モリ ■味わい:フルボディ ■アルコール度数:14% ■格付け:D.O.C. ■ぶどう品種:ネグロアマーロ70% サンジョベーゼ30% ふと気づけば・・プーリアのワインばっかりおいてるわ・・。でもでもしょうがない。だって、ほんとに美味しくてリーズナブルで、お薦めせずにはいられないワインの宝庫なのですからっ!こちらでご紹介するのも、ちょっとありえない掘り出し物!良い年にだけ生産する特別なワイン。大ヒットの2008年、2013年、2015年、2016年、2017年に続き4年連続で2018年も造れました!限定エリアから厳しく選別した葡萄を手摘み収穫。45日もの長期醸しで造られます。最高の飲み頃!めちゃくちゃ美味しい!それでこの価格ってほんとにいいのでしょうか?これは買いですよ!店主まーちゃん、ネグロアマーロのポテンシャルを少々みくびっておりました・・。ネグロアマーロがこんなに素晴らしい熟成をするなんて!(30%ブレンドのサンジョベーゼの功績もあるのでしょう)醸造家のマッシミリアーノ氏(写真右下)は「熟成できるワイン造り」がモットー。氏曰く「このワインについて最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成できる品質であるということ。ワインを知っている人は熟成の良さをわかっている」濃い色調のルビーレッド。ブルーベリーリキュールのような甘い果実香に、少し梅酒のようなニュアンスも。黒いベリーフルーツを思わせる濃厚な果実味、味わいの奥に軽くスパイシーさがあり、凝縮感はまるでアマローネのよう。大きなこだわりを持つフレンチオーク樽※の24ヶ月熟成によるバニラ香も大変華やか。まろやかな甘みと力強いタンニン、やや低めの酸。まぎれもなくイタリア南方系の味わいではありますが、熟成による深みがあり、唯一無二の個性です。いいお肉を用意してお楽しみ下さい。ワインだけでじっくり飲みもアリ!(少し低めの温度(10-14度)のほうが引き締まります。)コルクは熟成を見込んで写真のような長くて高級なもの(価格は通常タイプの5倍)を使用。手間暇かけて仕上げる生産者渾身の必飲の1本です!※フランチオークの樽はジュピル(Jupille)産のものです。ジュピルの木は内側がピンク色をしており高価ですが、大変木目が細かいため長期熟成させるワインに適しています。マッシミリアーノは毎年現地を訪れ、樽で購入するのではなく、木(樽材)そのものを購入。本当に素晴らしいヴィンテージとなったスクインツァーノにこれを使っています。=====【生産者について】1870年代創業。D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・レッチェにある全くの家族経営の生産者で、現在4世代目。兄のマルセロ(1964年生まれ)が社長、弟のマッシミリアーノ(1971年生まれ)がエノロゴ(醸造家)で、この二人を中心に7名のスタッフで運営。マッシミリアーノは南イタリア・エノロゴ協会会長。自社畑50haと契約農家からの買い葡萄80ha。とても乾燥している土地のため、農薬は雨の多い年にしか使用しません。その年の作柄によって造るアイテムを変え、良いヴィンテージにしか上のクラスのワインは造りません。契約農家からは、土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取っています。葡萄は1本の枝に2 3房しか付けません。収穫は、夜中か早朝に100%手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。ロッカ・デイ・モリのワインの特徴のひとつが、新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、またワインの熟成がゆっくり進んでいるように感じられることです。熟成させて売ることはお金のかかることですが、ボトル熟成が重要だと思っているので、通常の5 10倍もする価格のコルクを使っています。コルクの色が良くないのは、漂白をしないためです。それも自分達を表現する方法のひとつだと考えています。「長いコルクは印象的でしょう?!」長い発酵、熟成によっていろいろな力を溜め込むので、それをフィルターで除去することはしたくないと考えています。熟成できるワイン造りがモットー。ボトル熟成によって、より集約し、風味が発展、タンニンも柔らかくなっています。=====
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- ブランド
- 稲葉
- 商品説明
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- お買い得なまとめ買い! 7年ぶりにリリースされた【ロッカ・デイ・モリ】のフラッグシップ!本当に納得のいく最高の年だけに造られる偉大なリゼルヴァ!良い年にしか造らない限定キュヴェ!分かりやすい樽香と凝縮感! 驚きのコストパフォーマンスで根強い人気を誇るプーリアの造り手「ロッカ デイ モリ」のフラッグシップ、スクインツァーノ リゼルヴァ。ネグロアマーロとサンジョヴェーゼで造る、個性的な凝縮感と複雑味にあふれる美味しさで圧倒的な存在感を放つ、素晴らしい赤。「熟成できるワイン造り」と「飲み頃になるまで待ってからリリースする」がモットー。その中でもワイナリーが「本当に納得のいくブドウを造ることができた最高の年」にだけリリースするのがこのスクインツァーノ・リゼルヴァ・ウイリエーザ。 レッチェ県スクインツァーノからのワイン。畑は、白亜質の粘土土壌です。収穫は手摘みで行います。大きなオークの樽で醗酵し、醸しは45日間行います。フランス産の樽で2年間、瓶で1年間熟成しています。すこし野生的でスパイシーな風味で、アマローネのような凝縮感があります。オークのバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。造らない年は、オンリィ・ロッソにブレンドします。 すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。「このワインについて最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成できる品質であるということ。ワインを知っている人は熟成の良さをわかっている」とマッシミリアーノは話していました。熟成したチーズに合わせるのが理想的です。 ■Information ●生産国 イタリア ●地域 プーリア州 / スクインツァーノDOC ●ブドウ品種 ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30% / 平均樹齢42年 ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成:フランス産樽で2年間。その後大樽で数ヶ月 → 瓶、1年間 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 「コンクール モンディアル ド ブリュッセル2013」:金賞、「インターナショナルワインチャレンジ」:銅賞。 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 : 点、ワイン・アドヴォケイト得点: 点、「ジェームス・サックリング」: 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 稲葉Rocca dei Moriロッカ・デイ・モリ バランスのとれたモダンなスタイル !ワインはすべてセラーで飲み頃を待ってからリリース!!プーリアの熱い男達の造るワイン! D.O.C.コペルティーノの中の、【モンテローニ・ディ・レッチェ】にある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴ、この二人を中心に7名のスタッフで構成されています。新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、しかも熟成がゆっくり進んでいくのは、熟成出来るワインを造ろうとしているからです。 そのために、収穫から醗酵まで全ての過程で工夫しています。契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取ります。葡萄は1本の樹に2〜3房しか付けません。収穫は夜中か早朝に100%手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。収穫量は法定収穫量の1/3の30hl/haです。葡萄を食べるとジャムの味がします。また、三角形のタンクを使用し、タンクの上部を開けておきます。プリミティーヴォはたくましい葡萄なので、天然偶発酵母を使用。ネグロアマーロはデリケートなので、酸化したようなニュアンスにならないよう天然人工酵母を使います。醗酵中も醗酵が終わっても、ポンプでピジャージュを行います。マセラシオンは長く、1ヶ月以上になることもあります。印象的な香りは、酵母によるものです。長い発酵、熟成をするといろいろな力を溜め込むので、それを除去してしまうフィルターは使いません。 また、バリックから瓶詰めするとショックを受けるので、一度大きな樽に入れてからボトリングします。品質へのこだわりはコルクにも現れており、コルク会社が造る最高の規格のものだけを使っています(通常の5〜10倍の価格)。 その年の作柄によって、造るワインを変えています。良いヴィンテージのみ上のクラスのワインを造り、そうでない年は【オンリイ・ロッソ(Only Rosso)】を造ります。格下げや生産量を減らす生産者はいますが、ここまで徹底した生産者は他に知りません。このワイナリーが印象的なのは、「良いワインを造ることは重要だが、人の印象に残るワインを造りたい。10人中9人に嫌われてもいいから、ロッカ・デイ・モリだと分かってもらえるワインをめざしたい。」という言葉でした。 ワイン名のブリアコやウイリエーザは、父親の代から使っていて、名前とデザインは昔ユーゴスラビア人に頼んだため、意味は誰も知らないとのことでした。 《名前の由来》 「トルコ人の大きな石」という意味で、オスマントルコが攻めて来た際の首切り台の石のこと。 《オーナー》 マルチェッロ&マッシミリアーノ・アポロニオ 《エノロゴ》 マッシミリアーノ・アポロニオ 南イタリア・エノロゴ協会の会長に就任。 マルコ・プリオーリ・ペルージャ大学卒。 《葡萄園》 50ha (35%がコペルティーノ、25%がスクインツァーノ)+ 80ha契約農家からの買い取り葡萄 。 《葡萄栽培》 農薬は雨の多い年だけ使用 。 《収穫》 手摘み、実際に畑に行って、葡萄を食べることが重要。
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スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ / ロッカ・デイ・モリ 赤 750ml 12本 イタリア プーリア 赤ワイン コンビニ受取対応商品 ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合があります ケース販売 お酒 母の日 プレゼントスクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ / ロッカ・デイ・モリ 赤 750ml 12本 イタリア プーリア 赤ワイン コンビニ受取対応商品 ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合があります ケース販売 お酒 母の日 プレゼント36,960 円
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