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おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食

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おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食1,296最安値
著者名:赤間博斗,平谷けいこ,摘み菜を伝える会
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おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食1,620レビューを見る
発売日
2016/05/20
メーカー
山と渓谷社
著者
赤間 博斗 / 平谷 けいこ
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在庫あり。
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おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食 [ 平谷けいこ ]おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食 [ 平谷けいこ ]1,620送料無料
【楽天ブックスならいつでも送料無料】 摘み菜で楽しむ和食 平谷けいこ 赤間博斗 山と渓谷社オイシイ ザッソウ ヒラヤ,ケイコ アカマ,ヒロト 発行年月:2016年06月 ページ数:159p サイズ:単行本 ISBN:9784635810111 平谷けいこ(ヒラヤケイコ) 大阪府大阪市生まれ。大阪学芸大学(現大阪教育大学)卒業。小学校教諭を経て、摘み菜料理研究家。近畿植物同好会会員。食薬草の会で研究し、1985年から各地の特色を活かした摘み菜料理を創作・発表。朝日新聞「野で健康をつくる」連載をきっかけに1995年「摘み菜を伝える会」を発足。マスコミや自治体等の活動を通して“摘み菜は心と暮らしを元気にするふるさと力”をテーマに、全国に輪をひろげている 赤間博斗(アカマヒロト) 1970年、島根県生まれ。実家は元料理屋。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、関西を中心に料亭やホテルなどで修業。日本調理師協会師範、日本料理調理技能士、だしソムリエ、野菜ソムリエなど。日本料理新技術全書や朝日新聞など、多数掲載。現在、大阪屋ひいなの湯調理長。読売テレビ「かんさい情報ネットten」の“プロに勝てるか!?「シェフvs主婦」料理バトル”コーナーに出演中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 春から夏へ(ツクシ/スギナ/イタドリ/ハマダイコン/タンポポ/フノリ ほか)/秋から冬、そしてふたたび春へ(ナツメ/クズ/サワアザミ/タデ/ヤマボウシ ほか) ハコベやタンポポなど身近な123種が食卓の一品に変身! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 自然食・マクロビオティック
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おいしい雑草おいしい雑草1,620
著者名:平谷 けいこ 著,赤間 博斗 著,摘み菜を伝える会 監修 内容説明:ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑&料理本」。【「TRC MARC」の商品解説】和食料理の専門家・赤間博斗氏による本格レシピにかかれば、野辺に咲く雑草も食卓に彩りを添える一品に変身します。図鑑とレシピが1冊にまとまっているので、本書があればすぐにでも摘み菜料理に挑戦することができます。【本の内容】
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