冬の季節は南国育ちの私にとってみかんよりもリンゴの方をカラダが欲します。
そんな私にとって、紅玉屋さんは 必須アミノ酸のようなものです。
紅玉をはじめとして、酸味のきいたリンゴを主に生産されている農家の方です。
さて、グラニースミスについて。
往年のビートルズファンの方にはおなじみのあのリンゴです。
当方には、280～300gぐらいの中玉が16個 届きました。
先ず、生で味わいます。
シャキッ!!とした歯ごたえ、しっかりと転がる舌触り。
うん、この酸味!! その後に来るバランスの取れた甘み。
現在主流のサンふじ系とは全く別物のリンゴです。
個人的に、甘みだけの強い今風のリンゴは苦手なのです。
果物は酸っぱさが 適度にないと果物らしくないのです。
その点、このグラニースミスは文句の付けようがありません。
次に加工品、 ジャムにしてみます。
砂糖を加えて、 電子レンジで加熱するだけですが
できあがりは 透き通ったカナリア色のジャム。
グフフ、冷めてから後で楽しみます。
次に火にかけてみましょう。
これが見事にカラメライズされて こってりと水飴のようになります。
このグラニースミス。
熱を加えると大化けします。大出世します。2階級昇進します。
菓子作りの好きな私に取ってはこれだけで満足です。
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といったところで、まだ熱々なので食べていません。
まぁ、後で子どもたちが奪い合って食べるでしょう。
急いで レビューしてみました。
| ブランド | 紅玉屋(kougyokuya) |
|---|---|
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 商品タイプ | ホール |
