| ブランド | 寿物産株式会社 |
|---|---|
| 製品サイズ | 30.61 x 23.9 x 13.69 cm; 3.2 kg |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、常温で保存。開封後は密閉保存し、なるべく早くご使用下さい。 |
| 容器の種類 | バッグ |
| メーカー | 寿物産株式会社 |
| 原産国名 | 中国 |
| 商品の重量 | 3.2 Kilograms |
その他の詳細
日本の中小企業
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ブランド紹介
おいしい海藻類などを毎日の食事にプラス
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![寿物産 エリスリトール 950g [希少糖] エネルギー：0 kcal/g 天然甘味料 糖質制限 砂糖代替甘味 カロリーゼロ](https://m.media-amazon.com/images/I/51WfZiBOJ6L.__AC_SR166,182___.jpg)
商品の説明
松田リエさんの書籍でご紹介いただきました。
カロリーゼロのエリスリトール
寿物産の製品が、松田リエさんの書籍 『ずぼらに健康、やせ体質！ 瞬食オートミールダイエット』にご紹介いただきました。（2023/4/10 発売）
松田リエさんは保健師・ダイエット講師として、Youtubeチャンネル登録者数 13万人超えと、多くの視聴者に支持されております。
寿物産のエリストールと合わせて書籍もどうぞ。
書籍情報
タイトル : ずぼらに健康、やせ体質！ 瞬食オートミールダイエット 単行本
出版社 : 西東社 (2023/4/10)
発売日 : 2023/4/10
言語 : 日本語
単行本 : 144ページ
ISBN-10 : 4791632249
【この商品がここがおすすめ】
カロリー0（カロリーゼロ）の希少糖、エリスリトール 100%の商品です。
ダイエット甘味料として、近年スイーツなど多くの商品にも使われるエリスリトール。弊社では、商品の品質はもちろん、包材は使いやすさと耐久性のあるチャック袋を使用しながらも、流通コストを抑えお求めやすい形でご提供しております。
高品質でお求めやすい寿物産の商品をぜひお試しください。
【エリスリトールとは？】
エリスリトールは味噌などの発酵食品やメロンなどの果物に含まれている天然の希少糖で、これまでに十分な食経験が積み重ねられた食品です。
ぶどう糖（グルコース）を原料に製造されています。
お砂糖の代わりにお使いいただくだけで、カロリー0kcalだけでなく、甘さを味わいながら健康的に糖類をカットできます。
エリスリトールは糖類を全く含まないため、糖質制限やダイエットの方にも安心してご利用頂けます。
また、天然素材で合成甘味料不使用なので、年代を問わずご利用頂けます。
甘さは砂糖の7割程度。あっさりしたあと引きのない味質を持っています。
エリスリトールの甘味は後味が急速に消えますので、あっさりした甘味のため、甘さが物足りない方もいらっしゃいます。ご了承ください。
普段のお砂糖の代わりに、また甘みが足りない方は、量を調整されるか、一部をお砂糖に置き換えてご利用下さい。
【エリスリトールは糖質？】
エリスリトールは栄養表示基準では「炭水化物」または「糖質」に属しますが、糖質をさらに細かく分類したときには、「糖類」とは異なる「糖アルコール」というカテゴリに属します。
栄養成分基準による分類では 「炭水化物」または「糖質」100gという表現ですが、すべて「糖アルコール」ですので、「糖類」は含みません。
さらに、エリスリトールは小腸で非常によく吸収され血中に移行します。しかし、糖質の中では例外的な性質を示し、代謝されずに、摂取したエリスリトールのほとんど（90％以上）がそのまま尿中に排泄されます。
そのため、甘みを感じるのですが、体のエネルギー源（カロリー）にならず、厚生省のエネルギ-評価法によりエネルギ-値が0kcal／gと認められている、唯一の糖質です。
なお、お砂糖などは、小腸でブドウ糖と果糖に分解され、エリスリトールと同じように小腸で吸収されたのち、エネルギーとして使われ、そのエネルギーは4kcal/gです。
また、他の糖アルコール、例えばキシリトールなどは、3 kcal/gのエネルギーです。他の糖アルコールなど難消化性糖質のカロリーについては、「難消化性糖質のエネルギー換算係数」で検索下さい。
【焦げをつくらないエリスリトール】
エリスリトールを含む糖アルコールは安定性が高く、加熱によるカラメル化反応やアミノ酸、タンパク質とのメイラード反応（褐変現象）の原因にならず老化の原因ともいわれるAGEs（エイジス：Advanced Glycation End Products の略）の生成を起こしません。
AGEsは調理法によってもその生成が変わり、生から蒸す、煮る、炒める、焼く、揚げる といった茶色ができる調理法ほどその生成が多くなるといわれております。
エリスリトールを使ったクッキーなどは焼き色がつかないので、いつもと同じような感覚で焼き色を付けると周りの食材が焦げて苦くなってしまいます。
クッキーなどであれば、ホワイトクッキーがおすすめです。レシピはクックパッドなどでどうぞ。
また、プリンのカラメルソースなどは焦げができないため作れませんのでご注意ください。
【エリスリトールの注意点】
エリスリトールの難点は３つ。
冷たいものに溶けにくいこと、たくさんに摂りすぎるとお腹が緩くなってしまうこと、最後は砂糖と同じ感覚で使うと甘さが物足りないこと。
ただ、味覚や使い方は人によってそれぞれ。お客様の声でも甘さは十分という方もいれば、物足りないという方も。
お得な大きいサイズも販売していますが、まずは１キロでお試し下さい。
【こんな使い方も】
エリスリトールは溶解時の吸熱性が高いため、口に入れた時、ひんやりとしたさわやかな冷涼感が口中に広がります。
ヨーグルトなどに使用すると、さわやかな冷涼感を持った味に仕上がります。
また、25度の水に対する溶解度は36 w/w％。100ccの水に対し36g溶けます。温度を上げるとそれより溶け、温度を下げると溶けきらずジャリッとします。 ジャムなどにご使用の場合、重量の10～20%程度を目安にお使い下さい。 ※お砂糖（ショ糖）の溶解度は25度で204g。エリスリトールに比べるととても良く溶けます。
また、ジャリジャリ感が気になる方、お菓子にご利用の方は、ミキサーで粉糖にしていただけると口当たりがよくなります。お試し下さい。
【希少糖 とは？】
国際希少糖学会によれば、希少糖は、『自然界にその存在量が少ない単糖びその誘導体』と定義されており、単糖とその誘導体としての糖アルコールを加えると、60種類ほどになります。
希少糖で有名なものの一つは、ガム製品などに含まれているキシリトール。
エリスリトールもキシリトールと同じく、糖アルコールに属し、希少糖の一つとして定義されています。
近年では、希少糖の一つであるD-プシコースも製品として登場。
甘いのに体によい希少糖が近年注目をあびています。
