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発売元 古書 馬燈書房（神奈川県古書組合加盟店）
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food creation フードクリエイション | 感覚であじわう 感情のテイスト ペーパーバック – 2014/4/30

日本語版 諏訪綾子 (著)
5つ星のうち5.0 2
すべての形式と版を表示
たべることは生きること あじわうことは進化すること.
to eat is live, to taste is to evolve.

いま、世界で最も注目を集めるフードアーティスト、諏訪綾子。
「そのコンセプト 胃まで届けます」―人間の本能的な欲望、好奇心、
進化をテーマにした食の表現を行い、美食でもグルメでもない、
栄養源でもエネルギー源でもない、新たな食の価値を提案している。
シンガポール・パリ・ベルリン・香港など国内外での独創的なパフォーマンス
「ゲリラレストラン」 をはじめ、立体作品や写真、グラフィック、映像など、活動の全容を記録した待望の初作品集。

諏訪綾子は、あるがままの素材を変化させ、価値を高め驚くべき創造物を生みだすアーティストだ。
それは我々の感覚に感激を呼び起こす。―アラン・デュカス

Ayako Suwa is an artist who knows have to exalt the produce and
create surprising performances that a dazzle our senses.
―Alain Ducasse
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  1. 本の長さ
    160ページ
  2. 言語
    英語, 日本語
  3. 出版社
    青幻舎
  4. 発売日
    2014/4/30
  5. ISBN-10
    4861524377
  6. ISBN-13
    978-4861524370
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 青幻舎 (2014/4/30)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2014/4/30
  • 言語 ‏ : ‎ 英語, 日本語
  • ペーパーバック ‏ : ‎ 160ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4861524377
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4861524370
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち5.0 2

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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 未知の世界
2014年12月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
理解できるかといえばできない、だけど興味が湧くという感じ。奇妙だけど気になる、食べてみたいそんな好奇心が湧く1冊でした。「おいしい」とか「体にいい」など、従来の食の価値観に縛られない面白いコンセプトの本です。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 食の可能性を広げる素晴らしい初作品集
2015年4月16日に日本でレビュー済み
美味しさの追求でもない栄養源でもない「食」って、どんなものでしょうか？
この本は、いつも私達が食べている「たべもの」を、毎日行っている「食事」を、違う視点から見ることが出来る本だと思います。
まず豊富な写真作品やパフォーマンスの記録写真がとても美しく感動しました。そしてプロジェクト毎に異なるコンセプトを生み出す発想力、「食べる」という高いハードルを越えてプロジェクトを実現させる行動力と表現力には脱帽します。諏訪綾子さん個人の作品も面白いのですが、「フードクリエイション」としての企業との仕事も飲食ビジネスとして大変興味深く拝見しました。この一冊でフードクリエイションの一端を見ることが出来ますが、それでもまだ「いったいどうやって….？」と謎が残るのも好きなところ。他に誰も挑んでいない表現が素晴らしく、諏訪綾子さんが世界でも高く評価されている理由が解る一冊です。
役に立った
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