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ドイツ菓子大全 単行本 – 2012/9/1

安藤明 (監修), 柴田書店 (編集)
5つ星のうち4.8 9
すべての形式と版を表示
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  1. 本の長さ
    272ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    柴田書店
  4. 発売日
    2012/9/1
  5. 寸法
    19 x 2.5 x 26.5 cm
  6. ISBN-10
    4388061492
  7. ISBN-13
    978-4388061495
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商品の説明

著者について

技術監修者 安藤 明(あんどう あきら)
1978年、ドイツ・ヴォルフェンヴュッテルにて製菓マイスター試験に合格。
ドイツ他ヨーロッパ各地で修業し、日本では数々の商品開発に携わる。
1991年にはフランスで開催される世界の菓子コンクール「第2回クープ・デュ・モンド」で日本チームメンバーとして優勝。
兵庫県より「ひょうごの匠」、兵庫県技能顕功賞他多数受賞。厚生労働省「現代の名工(卓越した技能者)」。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 柴田書店 (2012/9/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2012/9/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 272ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4388061492
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4388061495
  • 寸法 ‏ : ‎ 19 x 2.5 x 26.5 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.8 9

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