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トスカーナ 美味の教え: イタリアのおいしい料理54 (単行本) 単行本(ソフトカバー) – 2015/4/23
古澤 千恵
(著)
おいしいものを食べたい! そんなトスカーナ人が愛する料理がいっぱい。
旬の野菜をたっぷり摂る一皿、作りおきできるオイル漬けやペースト、しみじみとおいしいイタリア家庭料理のあの皿この皿の作り方と美味しさの理由を紹介します。
いんげんの田舎煮、麦のスープ、
セモリナ粉のオーブン焼き……
この本を開くたび、お腹の底がじんわりと温かくなる――伊藤まさこさん絶賛
【目次】
イタリア的野菜の食べ方
飾る野菜
食べるハーブ
玉ねぎ、にんじん、セロリ
ペーストいろいろ
トスカーナのズッパ
飽きないパスタ
粉もの料理、新定番
料理上手は鍋一つでできあがり
イタリアのアンティーク器
買えないチーズ
アンナの料理の法則
オリーブオイルが美味しくしてくれる保存食
中世の料理 古いレシピのトスカーナ料理
ふつうなお菓子、やみつきなお菓子
旬の野菜をたっぷり摂る一皿、作りおきできるオイル漬けやペースト、しみじみとおいしいイタリア家庭料理のあの皿この皿の作り方と美味しさの理由を紹介します。
いんげんの田舎煮、麦のスープ、
セモリナ粉のオーブン焼き……
この本を開くたび、お腹の底がじんわりと温かくなる――伊藤まさこさん絶賛
【目次】
イタリア的野菜の食べ方
飾る野菜
食べるハーブ
玉ねぎ、にんじん、セロリ
ペーストいろいろ
トスカーナのズッパ
飽きないパスタ
粉もの料理、新定番
料理上手は鍋一つでできあがり
イタリアのアンティーク器
買えないチーズ
アンナの料理の法則
オリーブオイルが美味しくしてくれる保存食
中世の料理 古いレシピのトスカーナ料理
ふつうなお菓子、やみつきなお菓子
- 本の長さ158ページ
- 言語日本語
- 出版社筑摩書房
- 発売日2015/4/23
- 寸法15.1 x 1.3 x 21.1 cm
- ISBN-10448087884X
- ISBN-13978-4480878847
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登録情報
- 出版社 : 筑摩書房 (2015/4/23)
- 発売日 : 2015/4/23
- 言語 : 日本語
- 単行本(ソフトカバー) : 158ページ
- ISBN-10 : 448087884X
- ISBN-13 : 978-4480878847
- 寸法 : 15.1 x 1.3 x 21.1 cm
- Amazon 売れ筋ランキング: - 323,209位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 607位イタリアの料理
- カスタマーレビュー:
-
トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2015年5月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
この本、好きだな。
トスカーナに行きたくなるし、料理が作りたくなってくる。
著者さんがスタイリングも写真も文も書いているみたい。
なんだかスタイリングに無理な感じがしなくて、写真がスッと入ってくるのはそのせいかな~笑。
週末に豆のスープを作ろう~。
トスカーナに行きたくなるし、料理が作りたくなってくる。
著者さんがスタイリングも写真も文も書いているみたい。
なんだかスタイリングに無理な感じがしなくて、写真がスッと入ってくるのはそのせいかな~笑。
週末に豆のスープを作ろう~。
2015年7月1日に日本でレビュー済み
トスカーナの現地の雰囲気が感じられる料理本です。サイズは小さめ、レシピ数も多いわけではないですが、ギュッと内容も味も詰まった作りに成ってると思います。情緒ある写真のトーンもとても好み。盛り付けも普段の食事感があり、味の深みも感じられます。このようなマンマの味を作れるようになりたいので、熟読してお料理したいと思ってます。