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焙煎機 コーヒー
通販 12 件
通販の検索結果
エスプレッソからはじめよう / 齊藤正二 〔本〕エスプレッソからはじめよう / 齊藤正二 〔本〕
- 発売日:2020年04月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:幻冬舎メディアコンサルティング / 発売国:日本 / ISBN:9784344926363 / アーティストキーワード:齊藤正二 内容詳細:150万人に愛飲される“究極のエスプレッソ”の生みの親が書き下ろした、読めば必ずエスプレッソファンになる究極のエスプレッソエッセイ。コーヒーとエスプレッソの本当の違いを知っていますか?目次:第1章 知られざるルーツ、味に深みを与えるマシン、意外な健康効果…奥深すぎる魅惑の飲み物エスプレッソ/ 第2章 エスプレッソの起源はトルココーヒー/ 第3章 美味しい一杯に仕上げる焙煎機・エスプレッソマシンの匠の技/ 第4章 世界一美味しいエスプレッソはシアトルにあり!?/ 第5章 エスプレッソは寿命を・・・
ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲 / 嶋中労 〔本〕ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲 / 嶋中労 〔本〕
- 発売日:2021年12月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:集英社インターナショナル / 発売国:日本 / ISBN:9784797674064 / アーティストキーワード:嶋中労 内容詳細:自分で焙煎して初めて見えてくるコーヒーの本当のおいしさ。手網やフライパンがあればコーヒー豆の焙煎はすぐにはじめられる。コーヒー好きが驚くほどの味になる、自家焙煎の指南書。目次:1 実践/手網・フライパン/ 2 お家焙煎の科学/ 3 実践/手廻しロースター/ 4 日本の焙煎史/ 5 実践/小型焙煎機/ 6 先達たちの作法/ 7 焙煎機・生豆・器具
コーヒー おいしさの方程式 / 田口護 〔本〕コーヒー おいしさの方程式 / 田口護 〔本〕レビューを見る
- 発売日:2014年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Nhk出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784140332825 / アーティストキーワード:田口護 内容詳細:コーヒーの香味を自由自在にコントロール。バッハコーヒー・田口護と科学者で人気ブログ「百珈苑」を主宰する旦部幸博がタッグを組み、「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。目次:第1章 コーヒー豆の基礎知識(コーヒーのおいしさとは/ アラビカとロブスタ/ コーヒーの栽培/ 果実と熟成―味と香りの関係/ 精製―味と香りの関係)/ 第2章 コーヒーの焙煎(焙煎とは何か/ 焙煎機について/ 焙煎とコーヒー豆/ 焙煎と豆の水分/ 焙煎のサイエンス/ 焙煎の理論と応用)/ 第3章 抽出の科学(抽出方法と味・香り/ 抽出器具に・・・
手網でかんたんコーヒー焙煎 / 岩田知也 〔本〕手網でかんたんコーヒー焙煎 / 岩田知也 〔本〕
- 発売日:2022年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:淡交社 / 発売国:日本 / ISBN:9784473045225 / アーティストキーワード:岩田知也 内容詳細:コーヒー豆の焙煎がしてみたい!そう考えるコーヒー好きは少なくないでしょう。でも、焙煎機を買うのはちょっと…いえいえ、生豆と手網とコンロさえあれば、誰でもかんたんにコーヒーを焙煎することができるんです。さぁ、楽しくてかんたんな手網焙煎の世界に一歩踏みだしてみましょう!目次:コーヒー焙煎は楽しい!/ コーヒー焙煎に必要なもの/ 基本の焙煎/ 焙煎の基礎知識/ 屋外で焙煎してみよう/ 応用編 キャンプで焙煎を楽しもう!/ 番外編 キャンプ場で淹れるコーヒーは格別/ 私が焙煎士になるまで/ 玉屋珈琲店のこと/ 巻末付録 手網・・・
手網でかんたんコーヒー焙煎手網でかんたんコーヒー焙煎
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- 【新品本書店】送料無料2500円以上 コーヒー豆の焙煎がしてみたい!そう考えるコーヒー好きは少なくないでしょう。でも、焙煎機を買うのはちょっと…いえいえ、生豆と手網とコンロさえあれば、誰でもかんたんにコーヒーを焙煎することができるんです。さぁ、楽しくてかんたんな手網焙煎の世界に一歩踏みだしてみましょう!
専門家が語る!コーヒーとっておきの話 / 旭屋出版 〔本〕専門家が語る!コーヒーとっておきの話 / 旭屋出版 〔本〕
- 発売日:2023年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751115114 / アーティストキーワード:旭屋出版 内容詳細:目次:ニッポンのコーヒーカップ/ 日本のアメリカンコーヒーの発祥地/ 津軽藩兵を救った珈琲/ 焙煎機の歩みとその構造/ コーヒージャーナリズムとリテラシー/ サンゴの森に眠るコーヒー/ コーヒーの旅で出会った人と本のこと/ 日本喫茶店史と日本最初の喫茶店/ 多様性を極める現在のコーヒー流通形態/ 獅子文六の小説の中のコーヒー・喫茶店/ コーヒーの風味は複雑すぎて難しい/ 渋沢栄一の体験した第二帝政のカフェとコーヒーを巡って/ コーヒーフェスティバルを読み解く/ 世界の希少豆を求めて/ 世界のコーヒー品種の流れ/ 愛知県の喫茶店のモ・・・
専門家が語る!コーヒーとっておきの話専門家が語る!コーヒーとっておきの話
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- 【新品本書店】送料無料2500円以上 ニッポンのコーヒーカップ日本のアメリカンコーヒーの発祥地津軽藩兵を救った珈琲焙煎機の歩みとその構造コーヒージャーナリズムとリテラシーサンゴの森に眠るコーヒーコーヒーの旅で出会った人と本のこと日本喫茶店史と日本最初の喫茶店多様性を極める現在のコーヒー流通形態獅子文六の小説の中のコーヒー・喫茶店コーヒーの風味は複雑すぎて難しい渋沢栄一の体験した第二帝政のカフェとコーヒーを巡ってコーヒーフェスティバルを読み解く世界の希少豆を求めて世界のコーヒー品種の流れ愛知県の喫茶店のモーニングサービス考察焙煎について知ったこと・失敗したことコーヒーと健康生活私を育ててくれた珈琲の世界の先達たち伊藤博文庫と器具展示の珈琲ギャラリー開設まで〔ほか〕
B #92:%ARABICA【予約注文商品】【注文後約1ヵ月程度で発送】アラビカ コーヒーショップ【言語:英語】B #92:%ARABICA【予約注文商品】【注文後約1ヵ月程度で発送】アラビカ コーヒーショップ【言語:英語】3,080 円送料無料
- 【送料無料】『%ARABICA(アラビカ)』を特集! 【予約注文商品】注文後約1ヵ月程度で発送となります。出版社:B Media Companyページ数:172ページサイズ:240 x 170 x 13 mm『京都から世界へ』現在世界145店舗で運営するコーヒーショップチェーン、%ΔRΔBICΔ(アラビカ)を取り上げます。日本人実業家の東海林克範氏がハワイでコーヒー農園を購入後、香港にスペシャリティコーヒーのショップを出店、その後京都の東山・嵐山を皮切りに、中国や東南アジア、中東、イギリスなどにフランチャイズ店をオープン、焙煎機やエスプレッソマシンの流通にも関与するなど、様々な角度からコーヒーを追求する情熱を解説します。
コーヒーの絵本コーヒーの絵本
- 内容(「BOOK」データベースより) 全国に多くのファンを持つ人気焙煎所・アアルトコーヒーの庄野雄治さんが、コーヒーの基本から淹れ方まで、お話仕立てで楽しくわかりやすく教えます。イラストレーター・平澤まりこさんのかわいらしくほのぼのとした絵とともにコーヒーのお話が展開するので、美味しいコーヒーの淹れ方が本当によーくわかります。「家でコーヒーをいれてみたいけど面倒そう」という方にこそおすすめの1冊。この絵本があれば、おうちのコーヒーがグッと美味しくなりますよ。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 庄野/雄治 コーヒー焙煎人。1969年徳島県生まれ。大学卒業後、旅行会社に勤務。2004年に5キロの焙煎機を購入しコーヒーの焙煎を始める。2006年徳島市内に「aalto coffee(アアルトコーヒー)」を、2014年同じく徳島市内に「14g」を開店。著書に『はじめてのコーヒー』(堀内隆志との共著/ミルブックス)、『たぶん彼女は豆を挽く』(ミルブックス)がある 平澤/まりこ イラストレーター。東京生まれ。広告、雑誌、装画などを手がける他、国内外問わず気になる人や街を訪ね、絵と文
カフェ・バッハ コーヒー焙煎の技術 基礎から学ぶ / カフェ・バッハ 〔本〕カフェ・バッハ コーヒー焙煎の技術 基礎から学ぶ / カフェ・バッハ 〔本〕
- 発売日:2020年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751114322 / アーティストキーワード:カフェ・バッハ 内容詳細:目次:1章 自家焙煎による“正しい良いコーヒー”とは/ 2章 コーヒー自家焙煎のための基礎知識/ 3章 コーヒー豆のハンドピック/ 4章 焙煎におけるタイプ別コーヒー豆の分類/ 5章 コーヒー焙煎のプロセスと煎り止め用サンプルづくり/ 6章 焙煎練習1―「マイスター5」を用いた基本焙煎/ 7章 焙煎練習2―「マイスター2.5」を用いた基本焙煎/ 8章 焙煎機のメンテナンス/ 特別付録 実体験レポート『カフェ・バッハ』の焙煎練習が伝える、大切なこと。
韓国語 本 『グォンデオクの焙煎コーヒー』 韓国本韓国語 本 『グォンデオクの焙煎コーヒー』 韓国本
- 韓国語 学習 ハングル 本 書籍 韓国本 料理 家庭 ビューティー 【お取り寄せ・キャンセル不可の商品】:2週間~4週間でお届け(お急ぎの方はご遠慮ください。) / 【本の説明】この本は韓国語で書かれています。240ページ 180*230mm 680g ISBN:9791185134093 / 【本の内容:下記の文章は自動翻訳のため、不自然な表現がある場合があります。】コーヒー焙煎方法をテーマに執筆した本である。隊列風蝕と直火式焙煎機実際に適用することができる焙煎手法を中心に図のグラフを使用して理解しやすく基礎から把握できるように執筆した書籍である。 また、代表的なコーヒーの公認された香味分析表も一緒に提供されるので、本人の結果の絶対的な比較評価も可能であり、繊細で具体的な焙煎方法だけでなく、焙煎した豆をハンドドリップを介して味と香りを感じ評価できるようにハンドドリップ法も説明している。
韓国語 本 『バリスタ&カフェ創業ガイド』 韓国本韓国語 本 『バリスタ&カフェ創業ガイド』 韓国本
- 韓国語 学習 ハングル 本 書籍 韓国本 料理 家庭 ビューティー 【お取り寄せ・キャンセル不可の商品】:2週間~4週間でお届け(お急ぎの方はご遠慮ください。) / 【本の説明】この本は韓国語で書かれています。472ページ 190*260mm 897g ISBN:9791125464006 / 【本の内容:下記の文章は自動翻訳のため、不自然な表現がある場合があります。】コーヒー基本的な理論はもちろん焙煎方法、エスプレッソメニューとラテアートまで入念に説明する。だけでなく、カフェオープン時に必要な手続きと書類、エスプレッソマシンとロースター機の維持及び管理法などのカフェ創業に実務的に役立つ情報を盛り込んだ。付録には、UCEIバリスタの資格とコーヒー士資格ガイドと試験問題、カフェ・企業の管理者のためのチェックリストを収録した。
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