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“熟成肉 ”

通販 54 件 / オークション 6 件

通販の検索結果

極厚牛たんステーキ[約180g×2パック、6~10枚入り] 岩塩熟成 「厚さ・熟成・切り出し・岩塩へのこだわりが違う 牛タン ステーキ」 焼肉 バーベキューに (お歳暮 ギフト 贈り物に)極厚牛たんステーキ[約180g×2パック、6~10枚入り] 岩塩熟成 「厚さ・熟成・切り出し・岩塩へのこだわりが違う 牛タン ステーキ」 焼肉 バーベキューに (お歳暮 ギフト 贈り物に)4,730レビューを見る
メーカー
おどろきっちん
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商品説明
焼肉約1人前を、贅沢な1枚に仕上げました。その厚さ、何と1cm以上!厚切りだから味わえる、牛たんならではの食感と旨みをご堪能下さい。【ご確認くださいませ。】アンデスの岩塩で熟成した牛タンステーキを冷凍真空パックでお届けいたします。商品到着時の厚みは薄く見えますが焼き上げると厚みがでます。
牛たんを厚さ約1.2cmのステーキで!上質のたん中のみを職人が切り出し、独自のカット・熟成技術で厚くてもとっても柔く仕上げました。
牛タンステーキには、その旨みをさらに引き出すアンデスの天然岩塩“茜塩”を使用。茜塩は約3億年前の深海水が結晶した、ナトリウムが少なく鉄分とミネラルを豊富に含んだ、お肉にとてもよく合う岩塩です。
九州産のゆず胡椒もセットにしました。博多屋台ならではの味わいがお愉しみ頂けます。
【セット内容】・極厚切り牛たんステーキ (約180g×2パック、6~10枚入り) ・九州産ゆず胡椒/ブラックペッパー/茜塩 ■配送方法:クール便(冷凍)
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秘伝の“壺だれ”で熟成! 壷漬け 骨付き カルビ [150g] 焼肉 バーベキューに(お歳暮 ギフト 贈り物に)秘伝の“壺だれ”で熟成! 壷漬け 骨付き カルビ [150g] 焼肉 バーベキューに(お歳暮 ギフト 贈り物に)864レビューを見る
メーカー
おどろきっちん
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商品説明
旨みの極意は“骨付き”にある!そのお肉の“旨み”を“究極”に引き出すために【秘伝の壺だれ】で長時間【熟成】させました!
秘伝の“壺だれ” お肉を本当に美味しく食べるためにはお肉の旨みを最大限に引き出すための「たれ」が最も重要です。仕込みから熟成まで時間と手間を惜しまず、そして厳選した数種類の香辛料や新鮮なりんご、生姜を惜しみなく使う事で秘伝の「壺だれ」が完成します。
肉の種類により熟成期間は様々ですが、熟練の経験とお肉へのこだわり、独自の熟成方法で美味しいお肉をお届けします。
独自の“熟成”方法 秘伝の「壺だれ」でじっくり時間をかけお肉を熟成させました。熟成させることによりお肉本来が持つ天然酵素がタンパク質を分解しアミノ酸(旨み成分)が倍増!風味やコク、柔らかさが全く違います。これを「エイジング」と呼びます。またリンゴに含まれる「リンゴ酸」や生姜にはお肉の繊維を柔らかくしてくれる効果があります。
【セット内容】・熟成!壷漬け骨付きカルビ(150g) ■配送方法:クール便(冷凍)
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梅雲丹 液状エキス 43ml梅雲丹 液状エキス 43ml594レビューを見る
メーカー
薬師堂
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商品説明
『梅雲丹』は、こんな方におすすめ! ★アルカリ体質を目指している方★食事の好き嫌いをなくしたい方★無理せず、スリムになりたい方★疲れにくいからだを手に入れたい方
『梅雲丹』とは? 福岡県筑紫野地方に伝わる梅核(梅の種子)を原料とした酸っぱくて美味しい梅エキス健康食品。種が大きく果実が少ない“苦が梅゛の果肉と種子を原料に、6年以上の歳月をかけてつくられています。梅は古くから健康づくりに役立つ食材として用いられ、特に種子の芯(梅核)の部分は「梅の生命の源」ともいわれてきました。
『梅雲丹』ができるまで 毎年5月~6月頃に収穫した青梅を、樽で6年以上焼酎と塩に漬けて熟成させます。梅の果肉と梅核を舌で溶けてしまうほどのとろみにしっかり練り合わせます。加熱処理を行わず、1つ1つを熟練の職人が丁寧に手作りで仕上げています。
『梅雲丹』を毎日舐めていると、「お肉が好き」「甘党」「野菜が苦手」といった食生活が偏りがちな方でも“自然とバランスのとれた食事を好むようになり、自然なかたちで日常の食習慣が変わってくる”という声が寄せられている不思議な食品です。ご愛用者さまからは「からだがスッキリする」「食べ物の好き嫌いが少なくなった」「自然に食生活のバランスがとれてきた」など喜びの声がたくさん寄せられています。ご家族皆様の健やかな毎日に、ぜひお役立てくださいませ。
口中に“酸っぱい!”を感じてください。 『梅雲丹』を食べるときの一番大事なポイントはその「食べ方」。『梅雲丹』を口に含むと、梅の酸味成分であるクエン酸に刺激されて、だ液が口中に広がります。だ液には、私たちのからだを酸化によるサビつきから守り、ツマリを防いでくれるカタラーゼやペルオキシダーゼといった酵素成分が多 く含まれているといわれています。他の食品と混ぜたり、お茶に溶かして酸味を減らしてしまっては、その働きが半減してしまいます。梅の酸っぱさを舌に感じて、だ液が口いっぱいに広がるようにお召し上がりください。
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極厚牛たんステーキ[約180g、3~5枚入り] 岩塩熟成 「厚さ・熟成・切り出し・岩塩へのこだわりが違う 牛タン ステーキ」 焼肉 バーベキューに(お歳暮 ギフト 贈り物に)極厚牛たんステーキ[約180g、3~5枚入り] 岩塩熟成 「厚さ・熟成・切り出し・岩塩へのこだわりが違う 牛タン ステーキ」 焼肉 バーベキューに(お歳暮 ギフト 贈り物に)1,980レビューを見る
メーカー
おどろきっちん
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焼肉約1人前を、贅沢な1枚に仕上げました。その厚さ、何と1cm以上!厚切りだから味わえる、牛たんならではの食感と旨みをご堪能下さい。【ご確認くださいませ。】アンデスの岩塩で熟成した牛タンステーキを冷凍真空パックでお届けいたします。商品到着時の厚みは薄く見えますが焼き上げると厚みがでます。
牛たんを厚さ約1.2cmのステーキで!上質のたん中のみを職人が切り出し、独自のカット・熟成技術で厚くてもとっても柔く仕上げました。
牛タンステーキには、その旨みをさらに引き出すアンデスの天然岩塩“茜塩”を使用。茜塩は約3億年前の深海水が結晶した、ナトリウムが少なく鉄分とミネラルを豊富に含んだ、お肉にとてもよく合う岩塩です。
九州産のゆず胡椒もセットにしました。博多屋台ならではの味わいがお愉しみ頂けます。
【セット内容】・極厚切り牛たんステーキ (約180g、3~5枚入り) ・九州産ゆず胡椒/ブラックペッパー/茜塩 ■配送方法:クール便(冷凍)
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お取り寄せグルメ 肉 オードブル (ローストビーフの店 ノワ・ド・ココ 国産牛 ローストビーフ 食べ比べ 二種詰合せ)お取り寄せグルメ 肉 オードブル (ローストビーフの店 ノワ・ド・ココ 国産牛 ローストビーフ 食べ比べ 二種詰合せ)5,390( 定価 5,400 円 )
メーカー
ワールドギフト
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通常4~5営業日以内に発送
商品説明
★全国宅配無料【北海道、沖縄、離島含む】
★メーカーより直送となっております。
★お歳暮の指定、日時指定はギフトメッセージ欄にご記入下さい。(のし、包装紙、メッセージカードをお選びすることは出来ません)
内容 ●国産牛ローストビーフ(ロース肉・もも肉各200g)、熟成ローストビーフソース60g、玉葱わさびソース50g 【賞味期限:60日】 【アレルゲン:乳・小麦・牛肉・大豆】 【ボール箱入】
ローストビーフのお店 ノワ・ド・ココ 国産牛ローストビーフ食べ比べ2種詰合せの商品説明 ■ローストビーフで全国ご当地グルメコンテストで大阪代表として全国1位。ベストお取り寄せ大賞殿堂入りを果たし“ノワドココ 清水光シェフ”がプロデュースするローストビーフのラインナップ。熟成ローストビーフソースと玉葱わさびソースをローストビーフとご飯に合わせるのも特徴です。ロースとももの味の違いを食べ比べいただける専門店の詰合せです。
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ホットドッグに最適!業務用ロングポークウィンナー(プレーン)1.0kg 冷凍ホットドッグに最適!業務用ロングポークウィンナー(プレーン)1.0kg 冷凍2,700
メーカー
Charcuterie Koide(シャルキュトゥリ・コイデ)
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商品説明
ブルターニュ地方の伝統料理「そば粉のクレープ“ガレット”」を提供するブレッツカフェさん、ダウニーカフェさん、ブーランジェリー匠さん他に卸している業務用商品です。
長さ約16cmもあるホットドッグなどに最適なソーセージです。当店で20年以上作り続けているシンプルで飽きのこない毎日でも食べられるソーセージです。脂身の少ない良質な国産豚肉、海塩、独自のスパイスで塩漬け後、熟成させ、丁寧に手で羊の腸に詰めた大人の味覚にもたえうる手作りソーセージです。桜の木で軽くスモークをかけてあります。
商品内容:約1.0kg(1本の長さは、約16cmです。約15-17本入)
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ソラティオ デル ターニ キャンティ クラシコ マキャヴェッリ 2014 赤 750mlソラティオ デル ターニ キャンティ クラシコ マキャヴェッリ 2014 赤 750ml2,916
メーカー
マキャヴェッリ
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通常1~2営業日以内に発送
商品説明
キャンティクラシコファン必見!太陽の恵みをいっぱいに受けた単一畑で造るマキャヴェッリのキャンティ クラシコ
自社畑“ソラティオ・デル・ターニ”はマキャヴェッリが所有していた農園にある日当たりのよい畑。小樽と中樽で1年間熟成されたワインは、ラズベリーやスミレ、スパイスの香りがあり、サンジョヴェーゼならではの豊かな果実味と心地よい酸味が特徴。鶏や肉のグリル、チーズなどと合わせて。
容量:750ml タイプ:赤 産地:イタリア・トスカーナ 品種:サンジョヴェーゼ・グロッソ85%、カベルネソーヴィニョン8%、メルロー7%
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まとめてドカンと1.2kg!秘伝の壺だれで熟成「壷漬け骨付きカルビ」 焼肉 バーベキューに(お歳暮 ギフト 贈り物に)まとめてドカンと1.2kg!秘伝の壺だれで熟成「壷漬け骨付きカルビ」 焼肉 バーベキューに(お歳暮 ギフト 贈り物に)7,344
メーカー
おどろきっちん
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商品説明
旨みの極意は“骨付き”にある!そのお肉の“旨み”を“究極”に引き出すために【秘伝の壺だれ】で長時間【熟成】させました!
秘伝の“壺だれ” お肉を本当に美味しく食べるためにはお肉の旨みを最大限に引き出すための「たれ」が最も重要です。仕込みから熟成まで時間と手間を惜しまず、そして厳選した数種類の香辛料や新鮮なりんご、生姜を惜しみなく使う事で秘伝の「壺だれ」が完成します。
独自の“熟成”方法 秘伝の「壺だれ」でじっくり時間をかけお肉を熟成させました。熟成させることによりお肉本来が持つ天然酵素がタンパク質を分解しアミノ酸(旨み成分)が倍増!風味やコク、柔らかさが全く違います。これを「エイジング」と呼びます。またリンゴに含まれる「リンゴ酸」や生姜にはお肉の繊維を柔らかくしてくれる効果があります。
肉の種類により熟成期間は様々ですが、熟練の経験とお肉へのこだわり、独自の熟成方法で美味しいお肉をお届けします。
【セット内容】・熟成!壷漬け骨付きカルビ(1,200g) ※150gずつ真空パックしてお届けします![150g×8パック] ■配送方法:クール便(冷凍)
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「門崎熟成肉 すき焼き 満腹たっぷりセット」 肩ロース/赤身モモ/500g/しゃぶしゃぶ/お歳暮(格之進)「門崎熟成肉 すき焼き 満腹たっぷりセット」 肩ロース/赤身モモ/500g/しゃぶしゃぶ/お歳暮(格之進)10,300
発売日
2015/12/10
ポイント
103 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
肉フェス連続4回優勝の格之進が提供する「門崎熟成肉」 テレビ東京「カンブリア宮殿」で放送されました! 肉フェス連続4回優勝の格之進が提供する「門崎熟成肉」です。 日本古来の「枯らし」という手法を使った格之進オリジナルの熟成方法により、お肉の旨みを最大限に引き出しております。長期熟成にしか出せない肉本来の味をご家庭でもお楽しみください。 【商品名】 黒毛和牛「門崎熟成肉」すき焼き≪満腹たっぷりセット≫ 【商品内容】 肩ロース・赤身モモ/各250g 計500g 【原材料】 黒毛和牛 【賞味期限】 冷凍3ヶ月 解凍後2日 【保存方法】 冷凍保存 【お届け方法】 ヤマト運輸(クール・冷凍) 製造販売元:門崎熟成肉 格之進
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「金格ハンバーグ&メンチカツセット(各3個入)」 門崎熟成肉/お取り寄せ/冷凍/お歳暮(格之進)「金格ハンバーグ&メンチカツセット(各3個入)」 門崎熟成肉/お取り寄せ/冷凍/お歳暮(格之進)2,780
ポイント
27 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
お肉のプロが厳選!別格の味を食卓で テレビ東京「カンブリア宮殿」で放送されました! 「櫻井有吉アブナイ夜会」や「ヒルナンデス」でも大絶賛! 溢れ出る肉汁のソースで、まずはそのまま召し上がれ。 【商品名】 金格ハンバーグ&格之進メンチカツセット 【商品内容】 金格ハンバーグ(150g×3個) 格之進メンチカツ(70g×3個) 【原材料】 ・金格ハンバーグ 豚肉(岩手県産)、牛肉(岩手県産)、牛脂、ソテードオニオン(玉葱、大豆油)、鶏卵、パン粉、牛乳、米麹(岩手県産)、食塩(岩手県産)、米(岩手県産)、岩塩、香辛料 (原材料の一部に牛肉、豚肉、大豆、乳、小麦、卵を含む) ・格之進メンチカツ 黒毛和牛(国産)、豚肉(岩手県産)、玉葱、鶏卵、パン粉(小麦粉、ショートニング、砂糖、イースト、食塩、パン粉生地改良剤)、牛乳、米麹(岩手県産)、米(岩手県産)、食塩(岩手県産)、バッターミックス(大豆粉、食塩、砂糖、全卵粉末、香辛料、植物油脂、加工でん粉、増粘多糖類)、岩塩、香辛料 (原材料の一部に牛肉、豚肉、大豆、乳、小麦、卵を含む) 【賞味期限】 180日間 【保存方法】 冷凍 【お届け方法】 ヤマト運輸(クール・冷凍) 製造販売元:門崎熟成肉 格之進
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1ポンドステーキ 肉 牛肉 迫力の ステーキ 熟成肉 ロース 牛肉 450g 焼肉 焼き肉 激安 訳あり  (バーベキュー BBQ) 業務用 ポイント5倍以上!クーポン付1ポンドステーキ 肉 牛肉 迫力の ステーキ 熟成肉 ロース 牛肉 450g 焼肉 焼き肉 激安 訳あり (バーベキュー BBQ) 業務用 ポイント5倍以上!クーポン付1,480( 定価 2,180 円 )32%OFF!
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84 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
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1ポンドステーキ 迫力の 肉 牛肉 (バーベキュー BBQ) 450g 1ポンドステーキ 肉 牛肉 迫力の ステーキ (バーベキュー BBQ) 焼肉 焼き肉 ポイント5倍以上!クーポン付き 当店負担で5倍以上の負担をしています。プラスYahoo!ポイントも! 美味しい激安を皆様にお届けする使命感 零細企業でもランキング1位。明日の為に、今、出来る事ですから! 生の牛肉を安心安全に守るため、保水液を加え真空パックしています。 生の肉ですから、肉から出る水分も有ります。 そして、保存液ですが、これは、企業努力の企業秘密でも有ります。 後は、お客様の保存方法、解凍方法、調理方法が、一番重要です。 美味しい食品を皆様の目線で、激安販売の追及を続けています。 (訳あり 切り落とし 端 端っこ はしっこ) 訳ありは、業務用簡易包装のみです! 1ポンドステーキ 焼肉セット 焼肉用 bbq 牛肉肩“熟成肉 ”(バーベキュー BBQ)ロースです。サーロイン ヒレ リブロース ランプ ステーキ に劣らぬ美味しさ、450g ブロック 熟成肉の 軟かさをこのボリームと激安で 牛肉 通販 (バーベキュー BBQ) 1ポンド約 450g(ブロック かたまり)肉 (ブロック) (g kg)
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あすつく 熟成肉 サーロインステーキ1ポンド クリスマス お正月 贈り物 失敗しない上手に焼けるあすつく 熟成肉 サーロインステーキ1ポンド クリスマス お正月 贈り物 失敗しない上手に焼ける2,678
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商品説明
あすつく 熟成 1ポンド クリスマスや贈り物にも! [食べごたえたっぷり!極厚肉の迫力!] 生肉の状態でなんと約5cmも!! (個体差があります。3cm〜5cm) [どんな焼き加減でも美味しい!] 「詳しすぎる」焼き方の説明付きだから、どなたでも失敗しらず! いつもは料理をしないお父さんでも上手に焼けると評判! [牛肉の王者サーロイン] サーロインは、牛肉の中では最高の肉質。 口に入れると甘い脂の香り、ジュッと焦げた赤身の香ばしさ、かみ締めた瞬間ほとばしる肉汁の旨味。 思わず、うっとりと目を閉じてしまいそうになること間違いなし! ヒレ肉に次ぐ柔らかさが特徴で、口に入れた瞬間にジュワッっと脂が溶け出す最高部位。 [肉質、味ならアメリカ産 ヘルシーで赤身が旨い!] 「脂身主体で食べさせる」のが日本のステーキの旨味だとすれば「赤身主体で、肉本来の旨味で食べる」のがアメリカ。 [米国最上級ブランド「IBP」の熟成ビーフ] アメリカ3大最上級ブランドのひとつ 信頼と実績のあるタイソン社の「IBPブランド」の「熟成」ビーフ。 しっかり乾燥熟成されてから出荷されてくるので肉の旨みが凝縮されています。 [1ポンドの極厚サーロインがこのお値段!] ¥2,878!! クリスマスのディナーや、贈り物にもぴったり!
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熟成&極厚 1ポンドステーキ(450g) 厚切り&赤身のリブロースのステーキ肉。バーベキューに! 熟成肉 牛肉 ステーキ 赤身 バーベキュー ギフト 敬老の日熟成&極厚 1ポンドステーキ(450g) 厚切り&赤身のリブロースのステーキ肉。バーベキューに! 熟成肉 牛肉 ステーキ 赤身 バーベキュー ギフト 敬老の日2,890
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28 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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商品説明
(バーベキュー BBQ)厚切り ステーキ 赤身 肉汁あふれる厚切りリブアイロールの迫力!肉本来の旨味が楽しめるステーキです。ギフトにも♪ 【原料肉加工地】カナダ(アルバータ州、オンタリオ州) 【商品製造地】兵庫県たつの市 【規格・内容】牛リブロース(カナダ産)約450g【賞味期限】製造日より1年 【保存方法】冷凍【発送方法】冷凍【召し上がり方・取扱い上の注意】解凍後加熱して召し上がりください。 【原材料名】牛リブロース(カナダ産)
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干し肉 岡山県津山名物 熟成肉 ステーキ 赤身 牛モモ肉 約400g  焼肉  ギフト  エイジングビーフ ドライエイジング 旨味凝縮 送料無料 ※北海道沖縄は送料別干し肉 岡山県津山名物 熟成肉 ステーキ 赤身 牛モモ肉 約400g 焼肉 ギフト エイジングビーフ ドライエイジング 旨味凝縮 送料無料 ※北海道沖縄は送料別3,132送料無料
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31 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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商品説明
凝縮された肉の旨味をさっと焼いてジューシに 【岡山県津山のローカルフードとして大人気の干し肉】 当店の「干し肉」は適度な霜がのり、お肉の旨味を閉じ込めた極上の逸品です。 「干し肉」とは、塩もみをして外で干していることからその名前が付きました。 古くはお肉の長期保存のために行われていた製法です。 近年では、赤肉や肉バルブームの「熟成肉」としても有名になり、 ぐっと肉の味わいが凝縮、増すことから人気が急上昇。 当店の「干し肉」は、熟成によって凝縮していたたんぱく質を、 旨味成分であるアミノ酸に変化させます。 熟成前と比較すると旨味成分は5.6倍にも増加。 干し方にも様々ありますが、当店は干しすぎることなく熟成させるため 熟成の過程でお肉の繊維をはほぐれ、やわらかさが増します。 【焼き方】〜かんたん調理方法〜 1.解凍して、2cm程にカット。 ブラックペッパーをふってトースターで表面が、カリッとなるくらいに焼き、 お好みでワサビをつけ食べていただきます。 2.フライパンで軽く焼いて塩をふります。 仕上げに醤油を少し垂らして食べてみてください。 お酒のつまみにも、今夜の一品、お弁当に入れても喜ばれること間違いなし♪ 【合うお酒】 赤ワイン、ビール、日本酒、焼酎
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熟成肉 豚肉 おふトンロース肉 厚切り 嬉嬉豚 (1枚約150g)(とんかつ トンカツ ももかつ トンテキ とんてき)熟成肉 豚肉 おふトンロース肉 厚切り 嬉嬉豚 (1枚約150g)(とんかつ トンカツ ももかつ トンテキ とんてき)972
ブランド
産直豚肉
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商品説明
柔らかさ、香り、そして旨味。すべてを極限にまで高めた熟成豚! 群馬県産最高級ブランド豚肉「嬉嬉豚(うれうれぶた)」は、真っ白で甘味のある脂身と上品な旨味、柔らかな食感が最大の特徴です。 名水の多い群馬県で、 大自然のきれいな水を飲み、豚の健康を一番に考案された餌、ストレスのない環境で大切に育てられた嬉嬉豚は、自信をもって皆様にお届けできる美味しさです。 そのまま食べても十分に美味しい嬉嬉豚(うれうれぶた)をオリジナル製法で40日間長期冷蔵熟成した熟成豚おふトンのロース肉厚切りです。 柔らかさ、香り、そして旨味。すべてを極限にまで高めた熟成豚をご堪能ください。 旨味たっぷりの脂でとんかつやポークソテーに最適です! ★複数枚お買上げのお客様は、個別包装もお選びいただけます。
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ローストビーフ 無添加 やわらかローストビーフ500g 最高峰 コーンフェッドビーフ 超低温熟成 肉本来の旨味 激安特価  ギフト 送料無料ローストビーフ 無添加 やわらかローストビーフ500g 最高峰 コーンフェッドビーフ 超低温熟成 肉本来の旨味 激安特価 ギフト 送料無料3,480送料無料
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商品説明
送料無料 ローストビーフ 無添加 コーンフェッド 超低温熟成 ●無添加 やわらかローストビーフ500g ●最高峰 コーンフェッドビーフ 超低温熟成 ●黒後生と岩塩のみで味付け! ☆★☆リピーター様、急増中☆★☆ 『送料無料で、皆さまの玄関までお届けします』 『ご贈答にも最適! 喜ばれています』 ☆★☆ワンクラス上のご贈答品として♪♪☆★☆ ※カートの「お届け方法」で ”辛子明太子(冷凍)”をお選び下さい。
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熟成肉 豚肉 おふトンロース肉 薄切り 嬉嬉豚 (約100g)(しゃぶしゃぶ すき焼き 鍋 選べるスライス)熟成肉 豚肉 おふトンロース肉 薄切り 嬉嬉豚 (約100g)(しゃぶしゃぶ すき焼き 鍋 選べるスライス)648
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産直豚肉
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柔らかさ、香り、そして旨味。すべてを極限にまで高めた熟成豚! 群馬県産最高級ブランド豚肉「嬉嬉豚(うれうれぶた)」は、真っ白で甘味のある脂身と上品な旨味、柔らかな食感が最大の特徴です。 名水の多い群馬県で、 大自然のきれいな水を飲み、豚の健康を一番に考案された餌、ストレスのない環境で大切に育てられた嬉嬉豚は、自信をもって皆様にお届けできる美味しさです。 そのまま食べても十分に美味しい嬉嬉豚(うれうれぶた)をオリジナル製法で40日間長期冷蔵熟成した熟成豚おふトンのロース肉薄切りです。 柔らかさ、香り、そして旨味。すべてを極限にまで高めた熟成豚をご堪能ください。 しゃぶしゃぶやすき焼き、炒め物、肉巻きなどに最適です! [ご注意]複数ご購入の場合、小分け包装をご希望の方は、『複数ご購入時の包装のご希望』にて『その他』をお選びいただき、ご希望をお書き下さい。200g以上でのおまとめとさせていただきます。(例:600gご購入の場合、300g×2、200g×3など) ★薄切りの厚さがお選び頂けます。 しゃぶしゃぶ・すき焼き用スライス、または少し厚めの鍋・炒めもの用からお選び下さい。
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国産黒毛牛 熟成肉 サーロイン焼肉用200g BBQにも最適!本当に美味しい熟成肉を食べた事がありますか?幾多の試行錯誤を繰り返し完成した真の熟成肉!国産黒毛牛 熟成肉 サーロイン焼肉用200g BBQにも最適!本当に美味しい熟成肉を食べた事がありますか?幾多の試行錯誤を繰り返し完成した真の熟成肉!2,792
ポイント
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支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ペイジー、コンビニ払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
国産熟成肉 サーロイン 焼肉 200g BBQにも サーロインの極上の甘い脂が口の中に入れた瞬間バターのようにとろける! 熟成させることで、肉本来の旨味が凝縮されていますので、味がしっかりとしています。 香りのくせもなく、肉質もとても柔らか! 熟成肉とは肉の「もうひとつの旬」をむかえるために、専用の冷蔵庫で約一ヶ月寝かせたもの。 様々なランク、ブランド、全て試して熟成に適した肉質を探すところから始めました。 そもそも熟成とは赤身を美味しくするための工程であること。 赤身を美味しくするとは、肉質を柔らかくし、旨味を増やすということ。 美味しい肉をさらに美味しく、旬を見極める事により、極上に変化させること。 ブランドに固執せず『肉質』にこだわること。 本当に美味しい極上の肉を作るため、ブレないように、自分の確かな目で肉を選出し、 その肉に合った熟成方法を探しました。 その結果、たどり着いたのが 地元新潟県の豊かな気候、風土で育った「新潟県産牛」 そして 「赤身が美味しく、脂のバランスも良いB4ランク」 熟成に一番適しているのがこの組み合わせだったのです。
Yahoo!ショッピング熟成工房 朔通販ページへ
黒毛和牛 熟成肉 タレ漬け 切り落とし 1kg (500g×2) 焼肉  バーベキュー BBQ黒毛和牛 熟成肉 タレ漬け 切り落とし 1kg (500g×2) 焼肉 バーベキュー BBQ4,980送料無料
ポイント
49 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
バーベキューBBQ・焼肉に最適! 【商品詳細】 ■品種:黒毛和種(国産) ■品名:熟成肉 タレ漬け 切り落とし(焼肉用) ■数量:1kg(500g×2) ※タレ含む ■お届け状態:冷凍 【商品特徴】 ◎熟成した肉は、旨味を柔らかさを引き出します。 ◎さらにタレに漬け込むことによって更に旨味に拍車がかかり、白米やお酒にも抜群に合い、一度食べたらやみつきになること間違い無し! 【ご注意】 十分に加熱してお召し上がりください。 画像は盛付イメージです。 ご家庭用商品のため、ギフト包装は出来ません。 写真は盛り付け例です。
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国産黒毛牛 熟成肉 サーロインステーキ1kg 本当に美味しい熟成肉を食べた事がありますか?幾多の試行錯誤を繰り返し完成した真の熟成肉!国産黒毛牛 熟成肉 サーロインステーキ1kg 本当に美味しい熟成肉を食べた事がありますか?幾多の試行錯誤を繰り返し完成した真の熟成肉!11,000送料無料
ポイント
110 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
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国産熟成肉 サーロインステーキ 1kg 贈り物 サーロインの極上の甘い脂が口の中に入れた瞬間バターのようにとろける! 熟成させることで、肉本来の旨味が凝縮されていますので、味がしっかりとしています。 香りのくせもなく、肉質もとても柔らか! 熟成肉とは肉の「もうひとつの旬」をむかえるために、専用の冷蔵庫で約一ヶ月寝かせたもの。 様々なランク、ブランド、全て試して熟成に適した肉質を探すところから始めました。 そもそも熟成とは赤身を美味しくするための工程であること。 赤身を美味しくするとは、肉質を柔らかくし、旨味を増やすということ。 美味しい肉をさらに美味しく、旬を見極める事により、極上に変化させること。 ブランドに固執せず『肉質』にこだわること。 本当に美味しい極上の肉を作るため、ブレないように、自分の確かな目で肉を選出し、 その肉に合った熟成方法を探しました。 その結果、たどり着いたのが 地元新潟県の豊かな気候、風土で育った「新潟県産牛」 そして 「赤身が美味しく、脂のバランスも良いB4ランク」 熟成に一番適しているのがこの組み合わせだったのです。 4枚〜5枚にスライスして1枚ずつ真空包装でお届けします。 ご希望のカットがあれば承ります。
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(お歳暮 ギフト)(送料無料)門崎熟成肉 格之進 3種のハンバーグセット(計6個)(メーカー直送)(冷凍便) / 御歳暮 内祝い 結婚 出産 *17-1024-568*(お歳暮 ギフト)(送料無料)門崎熟成肉 格之進 3種のハンバーグセット(計6個)(メーカー直送)(冷凍便) / 御歳暮 内祝い 結婚 出産 *17-1024-568*4,968送料無料
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お歳暮 ギフト 内祝い 結婚内祝い 出産内祝い お返し
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お歳暮 御歳暮 ハム ギフト gift 詰め合わせ 熟成肉 豚肉 おふトン しゃぶしゃぶ(約380g)&嬉嬉豚特選ハムセット(約600g)お歳暮 御歳暮 ハム ギフト gift 詰め合わせ 熟成肉 豚肉 おふトン しゃぶしゃぶ(約380g)&嬉嬉豚特選ハムセット(約600g)5,400送料無料
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産直豚肉
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ハムとお肉のセットでギフトにオススメ! そのまま食べても十分に美味しい群馬県産最高級ブランド豚肉「嬉嬉豚」をオリジナル製法で40日間長期冷蔵熟成した嬉嬉豚熟成肉おふトンと選りすぐりの嬉嬉豚で作ったロースハム、ベーコン、ウィンナーのセットです。 柔らかさ、香り、そして旨味。すべてを極限にまで高めた熟成豚をご堪能ください。 お祝いのギフトに最適です。 ★贈り物、お歳暮、内祝、記念品、粗品、賞品、快気祝、出産内祝い、結婚記念、出産祝、就職祝、お誕生日、快気祝など 【セット内容】 ・嬉嬉豚熟成豚おふトン しゃぶしゃぶ用薄切りロース肉 約380g ・嬉嬉豚特選プレミアムロースハムスライス 200g ・嬉嬉豚特選プレミアムベーコンスライス 200g ・嬉嬉豚特選プレミアムウインナー 1パック200g
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【3000円 ポッキリ】黒毛和牛 熟成肉 タレ漬け 切り落とし 500g 焼肉 バーベキュー BBQ【3000円 ポッキリ】黒毛和牛 熟成肉 タレ漬け 切り落とし 500g 焼肉 バーベキュー BBQ3,000送料無料
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バーベキューBBQ・焼肉に最適! 【商品詳細】 ■品種:黒毛和種 ■品名:熟成肉 タレ漬け 切り落とし ■数量:500g ※タレ含む ■包装:真空パック ■お届け状態:冷凍 【商品特徴】 ◎熟成した肉は、旨味を柔らかさを引き出します。 ◎さらにタレに漬け込むことによって更に旨味に拍車がかかり、白米やお酒にも抜群に合い、一度食べたらやみつきになること間違い無し! 【ご注意】 十分に加熱してお召し上がりください。 画像は盛付イメージです。 切れ端のため、品質のばらつきが大きい商品となっております。あらかじめご了承の上、お買い求め下さい。
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国産黒毛牛 熟成肉 サーロインブロック1kg 本当に美味しい熟成肉を食べた事がありますか?幾多の試行錯誤を繰り返し完成した真の熟成肉国産黒毛牛 熟成肉 サーロインブロック1kg 本当に美味しい熟成肉を食べた事がありますか?幾多の試行錯誤を繰り返し完成した真の熟成肉11,000送料無料
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国産熟成肉 サーロインブロック 黒毛牛 ローストビーフにも サーロインの極上の甘い脂が口の中に入れた瞬間バターのようにとろける! 熟成させることで、肉本来の旨味が凝縮されていますので、味がしっかりとしています。 香りのくせもなく、肉質もとても柔らか! 熟成肉とは肉の「もうひとつの旬」をむかえるために、専用の冷蔵庫で約一ヶ月寝かせたもの。 様々なランク、ブランド、全て試して熟成に適した肉質を探すところから始めました。 そもそも熟成とは赤身を美味しくするための工程であること。 赤身を美味しくするとは、肉質を柔らかくし、旨味を増やすということ。 美味しい肉をさらに美味しく、旬を見極める事により、極上に変化させること。 ブランドに固執せず『肉質』にこだわること。 本当に美味しい極上の肉を作るため、ブレないように、自分の確かな目で肉を選出し、 その肉に合った熟成方法を探しました。 その結果、たどり着いたのが 地元新潟県の豊かな気候、風土で育った「新潟県産牛」 そして 「赤身が美味しく、脂のバランスも良いB4ランク」 熟成に一番適しているのがこの組み合わせだったのです。 塊肉なのでそのままローストビーフや、お好きな厚さでステーキにも!
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お歳暮 御歳暮 ギフト 肉 松阪牛 gift A5A4・熟成肉嬉嬉豚おふトン しゃぶしゃぶ すき焼き 黒毛和牛お歳暮 御歳暮 ギフト 肉 松阪牛 gift A5A4・熟成肉嬉嬉豚おふトン しゃぶしゃぶ すき焼き 黒毛和牛10,800送料無料
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松阪牛
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松阪牛と熟成豚が一緒に味わえる贅沢セット!ギフトにも! 産地生産牧場から直接一頭買いした日本最高峰の松阪牛とと嬉嬉豚熟成肉ねむるぶたおふトンのしゃぶしゃぶすき焼きセットです。 日本三大和牛である松阪牛のしゃぶしゃぶすき焼き用上ロース・上肩ロースの盛り合わせに当社オリジナルの嬉嬉豚熟成肉のロースという異色の組合せです。 今話題の熟成豚肉と松阪牛をご堪能ください。 特別な日やおもてなし、大切な方への贈り物へ自信をもってオススメします! お祝いのギフトに最適です。 ★贈り物、お歳暮、内祝、記念品、粗品、賞品、快気祝、出産内祝い、結婚記念、出産祝、就職祝、お誕生日、快気祝など ■セット内容 ・松阪牛しゃぶしゃぶすき焼き用上ロース・上肩ロース 約500g ・嬉嬉豚(うれうれぶた)熟成肉 しゃぶすき用ロース薄切り 約200g
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すき焼き 熟成肉 豚肉 おふトン・嬉嬉豚 しゃぶしゃぶ食べくらべおためしセット(各200g×1P)約400gすき焼き 熟成肉 豚肉 おふトン・嬉嬉豚 しゃぶしゃぶ食べくらべおためしセット(各200g×1P)約400g1,944
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産直豚肉
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お味見・お試しに♪嬉嬉豚と熟成豚の食べくらべ 餅のような弾力があり、柔らかな食感の嬉嬉豚(うれうれぶた)とオリジナル製法で40日間長期熟成させてた熟成豚「ねむるぶたおふトン」のしゃぶしゃぶ食べくらべセットです。 初めての方、贈り物のお味見に最適です! お祝いのギフトに最適です。 ★贈り物、敬老の日、母の日・父の日、敬老の日、お歳暮、お年賀、内祝、記念品、粗品、賞品、快気祝、出産内祝い、結婚記念、成人のお祝い、出産祝、就職祝、お誕生日、快気祝、ご自宅用、おせち料理 など 【内容量】 ■熟成豚おふトンロース肉 しゃぶしゃぶ・すき焼き用スライス:約200g ■嬉嬉豚ロース肉 しゃぶしゃぶ・すき焼き用スライス:約200g ★この商品は簡易包装でのお届けとなります。
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熟成肉 ステーキ 1ポンド 熟成50日 牛肉 ワンポンドステーキ オーストラリア熟成肉 ステーキ 1ポンド 熟成50日 牛肉 ワンポンドステーキ オーストラリア2,800
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牛ステーキ 1ポンド 牛肉 ワンポンドステーキ ・大迫力の1ポンド (約450g) ステーキです。 ・50日間じっくりと熟成させて肉の旨さを最大限に引き出した、極上の熟成肉です。 ・ご家庭でも簡単に美味しいステーキが焼ける「焼き方レシピ」付き。 【納期】 ・翌営業日までに出荷可能 ※但し、ご注文状況によっては、1週間程、お時間を頂く場合がございます。 【仕様】 ・名称:牛リブロースステーキ ・原材料:オーストラリア産牛リブロース ・内容量:1枚/430〜480g ・賞味期限:商品到着後、3ヶ月以上の物をお届けします。 ・保存方法:-15度以下で保存して下さい。 ・製造者:ミートショップふれんど 【商品内容】 ・ワンポンドステーキ×1枚 【お届け方法】 ・クール便 (冷凍) ※同商品、及び一部の商品に限り同梱可能です。 【送料】 ・1000円 (クール便手数料込み) ※北海道・沖縄・離島は送料+400円
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熟成肉 牛ステーキ 1ポンド 2枚セット 熟成50日 牛肉 ワンポンドステーキ オーストラリア熟成肉 牛ステーキ 1ポンド 2枚セット 熟成50日 牛肉 ワンポンドステーキ オーストラリア6,300送料無料
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牛ステーキ 1ポンド 牛肉 ワンポンドステーキ ・大迫力の1ポンド (約450g) ステーキの2枚セットです。 ・50日間じっくりと熟成させて肉の旨さを最大限に引き出した、極上の熟成肉です。 ・ご家庭でも簡単に美味しいステーキが焼ける「焼き方レシピ」付き。 【納期】 ・翌営業日までに出荷可能 ※但し、ご注文状況によっては、1週間程、お時間を頂く場合がございます。 【仕様】 ・名称:牛リブロースステーキ ・原材料:オーストラリア産牛リブロース ・内容量:1枚/430〜480g ・賞味期限:商品到着後、3ヶ月以上の物をお届けします。 ・保存方法:-15度以下で保存して下さい。 ・製造者:ミートショップふれんど 【商品内容】 ・ワンポンドステーキ×2枚 【お届け方法】 ・クール便 (冷凍) ※同商品、及び一部の商品に限り同梱可能です。 【送料】 ・全国一律無料 (クール便手数料込み)
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完全理解熟成肉バイブル完全理解熟成肉バイブル2,700
著者名:柴田書店MOOK 著,山本謙治(やまけん) 責任編集 内容説明:牛肉と熟成の基礎知識を専門家の知見を交えながら整理し、さまざまな熟成の現場を海外ルポとともに紹介する。熟成肉の料理に意欲的な料理人が教える肉の焼き方や、熟成肉レシピ集も収録。【「TRC MARC」の商品解説】日本でのドライエイジドビーフの普及スピードは目を見張るものがあるが、牛肉の熟成についての誤情報や、適切な熟成ではないものが提供されたりする状況が散見される。そこで本誌では、ブームの火付け役となったNY式のドライエイジング技法、フランスなどヨーロッパの状況、そして日本の牛肉にマッチした熟成技法である「枯らし」などを整理し、それぞれの代表的な実例を紹介。企画・編集は農産物流通コンサルタントの「やまけん」こと山本謙治氏が担当。【商品解説】ドライエイジドビーフ・熟成肉の基礎知識、現状、使い方がすべてわかる、レストラン現場および小規模精肉店が「使える」実用ガイド日本でのドライエイジドビーフの普及スピードは目を見張るものがあるが、牛肉の熟成についての誤情報や、適切な熟成ではないものが提供されたりする状況が散見される。そこで本誌では、ブームの火付け役となったNY式のドライエイジング技法、フランスなどヨーロッパの状況、そして日本の牛肉にマッチした熟成技法である「枯らし」などを整理し、それぞれの代表的な実例を紹介。企画・編集は農産物流通コンサルタントの「やまけん」こと山本謙治氏が担当。【本の内容】
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熟成肉熟成肉3,024
著者名:柴田書店 編 内容説明:肉に付加価値をつける技術「熟成(ドライエイジング)」を実際に店舗内で行なっているレストラン6店を取材し、それぞれ独自の熟成方法、おいしく食べるための焼き方、料理を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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熟成肉 人気レストランのドライエイジングと料理熟成肉 人気レストランのドライエイジングと料理3,024
肉に付加価値をつける技術「熟成」を実際に店舗内で行なっているレストラン6店を取材し、それぞれ独自の熟成方法、おいしく食べるための焼き方、料理を紹介。
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ぜんぶ食べたい肉グルメ帖 熟成肉からジビエに肉寿司まで159軒ぜんぶ食べたい肉グルメ帖 熟成肉からジビエに肉寿司まで159軒960
本書は「肉」をテーマに、首都圏中心のおいしい肉料理店や肉にまつわるグルメをご紹介。これまで散歩の達人月刊・MOOKで取り上げた情報の中から選りすぐりの店や肉メニューを総結集します。また“日本各地のブランド肉を食べに行く旅”“お取り寄せ肉”“肉と一緒に飲みたい酒”など企画を広げ、単なる飲食店カタログにとどまらない保存性の高い一冊とします。(「近刊情報」より)
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完全理解熟成肉バイブル完全理解熟成肉バイブル2,700
塩、砂糖、酢、醤油、ソース、だし…等々、「調味料」の最新商品情報が満載。 調味料そのものの風味のちがいで、料理がガラリと変わる。各ジャンル気鋭のトップシェフ&スペシャリストが話題の調味料選びに挑戦する。
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ノースプレミアム 熟成仕上 鹿肉&お米ジャーキー (90g)ノースプレミアム 熟成仕上 鹿肉&お米ジャーキー (90g)258
★税抜2500円以上で送料無料★カード支払い・代引きOK★厳選した素材を使用し丁寧に仕上げた国産スナック
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ノースプレミアム 熟成仕上 羊肉&お米ジャーキー (90g)ノースプレミアム 熟成仕上 羊肉&お米ジャーキー (90g)258
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熟成牝肉 強制エンドレス穴アクメ熟成牝肉 強制エンドレス穴アクメ1,080
著者名:飛野俊之
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肉が好き。肉が好き。800
著者名:マガジンハウス 編 内容説明:8つのキーワードで知る肉の最新事情、東京ステーキの名店、目的別・焼肉名店巡り、大阪・神戸・京都の焼肉スタイル、日本全国取り寄せ34肉などを収録。『Hanako FOR MEN』等掲載記事をもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】赤身、塊、熟成肉、ビステッカ、あか牛…。肉ブームがまだまだ健在です。今まで「肉」自体に注目が集まりましたが“旨い肉”は“焼き”で決まると思うのです。光山英明さん、武藤俊一さん、田辺晋太郎さん。東京を代表する3大「肉焼き人」に出会ってこの本ができあがりました。また、昨今の肉ワールドに参加するには8つのキーワードを辿ることが必要です。薪焼き/焚き火/プレミアムバーガー/手切り/極タレ/ミートオークション/豚ホルモン/部位別調理。BBQも流行っていますが、どうせなら、塊肉をささっと焼けるぐらいの紳士になりたい。そこで日本全国から34肉を取り寄せました。で、肉といえば関西です。大阪、京都、神戸、それぞれの焼肉スタイルを徹底的に現地レポートした特別保存版です。【商品解説】肉ブームが止まりません! 赤身肉、塊肉、熟成肉、ビステッカ、あか牛…とトレンドが目白押しです。そんな肉ブームに拍車をかけるべく、「Hanako FOR MEN vol.12 肉食紳士。」(66430-21)をベースに、Hanako本誌の肉特集から厳選したページと新規ページ約20pをプラスして、全国の肉好きにおくる最新・肉情報が満載の1冊です。東京を中心に大阪、ちょこっと京都や神戸のお店も紹介します。全国肉お取り寄せガイドもついて、いろいろなシュチエーションで肉を楽しむムックです。【本の内容】
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肉1,620
内容説明:牛肉・豚肉・鶏肉にフィーチャーし、素材はもちろん、下ごしらえからカットの仕方、火加減や使う道具に至るまで、肉好きたちのこだわりと知識を紹介する。肉レシピも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】肉の知識から、ガツン系レシピまで肉好き必携の一冊世は空前の肉ブーム。熟成肉なども定番化し、今後もその流れは大きくなっていくのではないでしょうか。でも、外で肉料理を食べると、ちょっと高くありませんか?本書は、自宅で作れる本格的な肉料理のレシピ紹介を中心に、美味しい肉を見分けるための知識や、肉の部位別解説など、肉の基礎知識も含めた、肉好きのためのバイブルです。【本の内容】
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肉の都東京肉の都東京972
内容説明:熟成肉、ローストビーフ、ステーキ、ハンバーグ、ハンバーガー、焼肉、焼き鳥、揚げ物、ジビエ…。リーズナブルなものから高級なものまで、東京の美味しい肉の店169を紹介。クーポン付き。データ:2016年7月現在。【「TRC MARC」の商品解説】山手線園内を中心とした東京都内全域の今すぐ食べたい美味しい肉料理を厳選紹介したグルメガイド。肉バルを中心に盛りあがる熟成肉やローストビーフを中心に、ステーキ、ハンバーグ、ハンバーガー、フライ、ジビエなど様々な肉料理と店舗情報を160店以上掲載。著名グルメブロガーたちによるコラム、東京の新たな肉スポット紹介などの企画記事や、掲載店のお得なクーポンもあり。【商品解説】
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炎の牛肉教室!炎の牛肉教室!864
著者名:山本謙治 著 内容説明:「松阪牛」と「米沢牛」の味の違いは? 「A5」ランクは美味しいの? 熟成肉は腐敗した肉!? 本物の牛肉を食べたい人のための教養書。巻末に「美味しい牛肉を食べられる販売店・飲食店リスト」付き。【「TRC MARC」の商品解説】 いま、日本に空前の牛肉ブームが訪れている。にもかかわらず、私たち日本人は牛肉のことをあまりに識らなすぎる。 例えば、皆さんがふだん食べている牛肉は、なんという牛の品種かご存じだろうか? 「松阪牛」や「飛騨牛」といった、いわゆるブランド名ではなくて、「和牛」や「国産牛」としてパッケージに入っている牛肉の品種のことだ。 また、「神戸牛」や「米沢牛」などブランド和牛の名前はよく耳にしていても、では「そのブランド牛の特徴は?」と聞かれた途端に、困る人も多いのではないだろうか? 牛肉の「美味しさ」についてはどうだろう? 焼き肉店に行けば、「A5の和牛」「最上級の黒毛和牛」というようなキャッチフレーズで、高級な肉が提供される。A5という評価を獲得した牛肉は、文句なしに美味しいものと思っている人も多い。 しかし実際には、A5という規格は美味しさを保証するものではない。牛肉を専門とする流通業者は、「自分が食べるとしたら、A5の牛肉は選ばない」と口々に言う。 「赤身肉」というキーワードにしても、いったいどんな肉が赤身肉であるかがとてもあいまいで、「これは霜降り肉じゃないか!」というものまで、「赤身」を謳っているケースが多い。 話題の「熟成肉」についても、2010年あたりから「熟成肉」の看板を出す店は増えたにもかかわらず、単に腐敗に近づいた肉を「熟成」と称して提供する店が相当数あるようだ……。 いかがだろうか? 本書を読めば、牛肉に関する誤解が消え去り、正しい知識をぞんぶんに学べる。美味しい牛肉とはどんなものか、どこに行けば出会えるのかもすっきりと理解できるに違いない。 巻末には、筆者が厳選した「美味しい牛肉を食べられる販売店・飲食店リスト」も付いている。 本書を読み終える頃には、牛肉を食べるあなたの舌は確実に肥える。本当に美味しい牛肉だけを食べて、一生を豊かに楽しく暮らせるように成熟するのだ!!【商品解説】「松阪牛」と「米沢牛」の味の違いは?「A5」ランクは美味しいの?熟成肉は腐敗肉!?本物の牛肉を食べたい人のための教養本。【本の内容】
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日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす950
著者名:千葉 祐士 著 内容説明:「和牛」こそ日本の肉食文化のひとつの頂点である?。日本最大級の肉イベント「肉フェス」で4回連続総合優勝を果たした著者が、和牛の素晴らしさと肉に対する正しい知識を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】200万人が選ぶ「肉フェス」4回連続総合優勝!国内外の有名店が出店するなか、シンプルな黒毛和牛のあぶり焼きに長蛇の列ができた。その店のオーナーこそ自称お肉のヘンタイ・千葉祐士、本書の著者である。本当に美味しい黒毛和牛を食べてもらいたいと、世の中のお肉の常識を本書で覆す。和牛は今や世界的ブランド。そうなれた理由は、生産者が肉質と味をとことん追求してきたから。しかし近年、日本人を惑わすような情報が氾濫している。「和牛の最高峰はA5ランク」「お肉をチルドで寝かせたら熟成肉になる」などなど。霜降り肉離れも起きている。舌の肥えてきた日本人に、脂の美味しくない霜降り肉が敬遠されているのだ。著者は、和牛の美味しさをもっと広め、和牛の生産をとおして日本を盛り上げたいと考えている。そこでまず、父親が牛の目利きで自身も牧場育ち、肉フェス連続総合優勝という実績をもつ著者が、これまで知られてこなかった、うまい肉に出会うための情報を知らせる。雄より雌牛こそ美味しいといった和牛の選び方を教えるほか、熟成肉の選び方や希少部位を食べるならどれが美味しいか、著者独自のランキングを初公表。そのうえ、焼き方、肉と相性のいい食品やワインなども合わせて解説。和牛だけをとっても食のバリエーションがこんなに大きく広がるのかと驚くはず。そこで最終章では、著者が和牛をとおして行っている地方の活性化に触れる。日本の将来に和牛が果たす役割は予想以上に大きいのだ。【商品解説】
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FOOD DICTIONARY 肉FOOD DICTIONARY 肉1,620
世は空前の肉ブーム。熟成肉なども定番化し、今後もその流れは大きくなっていくのではないでしょうか。でも、外で肉料理を食べると、ちょっと高くありませんか?本書は、自宅で作れる本格的な肉料理のレシピ紹介を中心に、美味しい肉を見分けるための知識や、肉の部位別解説など、肉の基礎知識も含めた、肉好きのためのバイブルです。パーティやお客を招いた時のサプライズメニューとして肉を食べましょう!
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うまい肉の店うまい肉の店734
内容説明:熟成肉、塊肉、ローストビーフ丼、牛カツ、焼肉、ホルモン、焼きとん・焼き鳥…。本当の肉のおいしさを堪能できる首都圏の名店を紹介。肉ランチマップ、肉の部位図鑑も収録。データ:2017年2月現在。【「TRC MARC」の商品解説】
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プロのための肉料理大事典プロのための肉料理大事典4,104
著者名:ニコラ・フレッチャー 著,田辺 晋太郎 監修,リース恵実 訳 内容説明:肉の基礎知識をはじめ、家禽類から、豚、牛、羊、狩猟肉、臓物・その他の副産物まで、肉料理のレシピと技術を紹介する。家庭での解体方法や、ソーセージの作り方なども収録。【「TRC MARC」の商品解説】「肉を使わない食事は正式な食事ではない」と考える方は多く、また多くの新興国においても肉の需要は高まっています。日本国内でも肉料理ブームによって、熟成肉やジビエをはじめとした肉料理の新しい食べ方、調理法に関する注目・需要はますます高まっています。本書は、スコットランドにて2014年度のMBE(大英帝国勲章)を受勲した、世界で最も権威ある肉専門家のひとりが著した、肉料理に関心あるすべての人に必携の本。3名のフードライターによる、世界各国300以上のレシピも掲載しているので、肉料理レシピの本としてもおすすめです。内容はレシピだけにとどまらず、部位の紹介はもちろん、どうやって質の良い肉を手に入れるか、肉屋をどう選ぶか、用途に合った包丁のこと、燻製やソース、さばき方にも話は及びます。肉料理にかかわるプロの方以外でも、特別な日の料理や大切な人のおもてなしに、また新しい肉料理の楽しみ方の発見に、本書は必ず役立つでしょう。【商品解説】
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日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす 熟成・希少部位・塊焼き日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす 熟成・希少部位・塊焼き950
200万人が選ぶ、肉フェス4回連続総合優勝!肉の旨さを日本一知る男が明かす!「A5ランクは旨さの基準じゃない」「老舗は昔からメス牛しか扱わない」「熟成肉の偽物に注意」「希少部位ランキング」など、お肉の新常識が凝縮した一冊。
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完全理解熟成肉バイブル完全理解熟成肉バイブル2,700
発売日
2017/09/02
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レーベル
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専門料理
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ぜんぶ食べたい肉グルメ帖 熟成肉からジビエに肉寿司まで159軒ぜんぶ食べたい肉グルメ帖 熟成肉からジビエに肉寿司まで159軒960
発売日
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レーベル
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ジャンル
ガイド
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2017/05/13
メーカー
Fitch
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監督
ザック荒井
出演
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ジャンル
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発売日
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メーカー
Fitch
レーベル
Fitch
監督
南★波王
出演
中村知恵 / av
ジャンル
サンプル動画 / 単体作品 / デジモ / パイズリ / 乱交 / 巨乳 / 中出し / 淫乱・ハード系
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