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フィリップ パカレ

通販 70 件 / オークション 3 件

通販の検索結果

フィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール 2016 (グリーンラベル) フランス 赤ワイン 750mlフィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール 2016 (グリーンラベル) フランス 赤ワイン 750ml3,400
メーカー
フィリップパカレ
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商品説明
生産国:フランス ブルゴーニュ
ぶどう品種:ガメイ
生産者:フィリップパカレ
赤ワイン
ボディ:ミディアムボディ ・味:辛口 ・味レベル:4
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フィリップ・パカレ&デコンブ 2016 ボジョレ・ヌーボー 赤 2hoフィリップ・パカレ&デコンブ 2016 ボジョレ・ヌーボー 赤 2ho6,550( 定価 8,964 円 )26%OFF!
メーカー
田中屋さんドット混む
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産 地 :フランス、ブルゴーニュ地方/ボジョレ・ヌーボー
生産者: フィリップ・パカレ、Dm.デコンブの2社
品種 : ガメィ種/ 2016ヴィンテージ
醸造: マセラシオン・カルボニック法&伝統的なブルゴーニュの醸造法
容量:750ml/アルコール度:12.0%(予想値)/タイプ:赤ワイン、ミディアムボディ
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フィリップ・パカレ ピノノワール ルージュ 2014 750mlフィリップ・パカレ ピノノワール ルージュ 2014 750ml5,600
メーカー
フィリップ・パカレ
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フィリップ・パカレ
ACブルゴーニュ
赤ワイン
ピノ・ノワール
自然派ワイン
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新酒/[Philippe Pacalet]フィリップ・パカレ、ヴァン・ド・プリムール 2016 緑ラベル ( 赤 ) 750ml 航空便 / 自然派新酒/[Philippe Pacalet]フィリップ・パカレ、ヴァン・ド・プリムール 2016 緑ラベル ( 赤 ) 750ml 航空便 / 自然派3,400( 定価 4,104 円 )17%OFF!
メーカー
フィリップ・パカレ
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産地: フランス、ブルゴーニュ地方、ボジョレ・ヌーボー2016
生産者 : フィリップ・パカレ
品種 : ガメィ/自然派(ビオデナミ)
解禁日 : 11月17日/お届け:11月16~17日予定/新酒・航空便
容量:750ml/アルコール度:12.0%/タイプ: 赤ワイン、ミディアムボディ/So2無添加
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フィリップ・パカレ ブルゴーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2014][正規品][750ml] 赤ワイン/辛口/自然派ビオディナミフィリップ・パカレ ブルゴーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2014][正規品][750ml] 赤ワイン/辛口/自然派ビオディナミ5,292
メーカー
フィリップ・パカレ
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商品説明
フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne
A.O.C ブルゴーニュ / Bourgogne
赤ワイン 辛口 ピノ・ノワール
正規輸入代理店
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【11月20日解禁】フィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール 2014 グリーンラベル 750ml【11月20日解禁】フィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール 2014 グリーンラベル 750ml3,400
メーカー
フィリップ・パカレ
カラー
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商品説明
容量 750m
生産 フランス/ブルゴーニュ
生産者 フィリップパカレ
ブドウ品酒 ガメイ
タイプ 赤・ミディアムボディ
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ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュV.V.[2013] フィリップ・パカレ(赤ワイン)ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュV.V.[2013] フィリップ・パカレ(赤ワイン)9,260
メーカー
フィリップ・パカレ
サイズ
750ml
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商品説明
あの『世界最高値』が付く、ロマネ・コンティ社の醸造長就任の誘いを断り、自らのドメーヌを立ち上げた後も、たとえ小さくとも、たとえ無名でも、良質な畑、良質な生産者への協力を惜しまないフィリップ・パカレ氏。
時に不可解と言われるビオディナミの理論を、理路整然と語り、その裏打ちされた信念のもとに生み出されるワイン、そしてパカレ氏自らが、同じ生産者達からも、大いに尊敬される存在です。
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フィリップ・パカレ ジュヴレ・シャンベルタン[2014][正規品][750ml] 赤ワイン/辛口/自然派/ビオディナミフィリップ・パカレ ジュヴレ・シャンベルタン[2014][正規品][750ml] 赤ワイン/辛口/自然派/ビオディナミ7,776
メーカー
フィリップ・パカレ
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商品説明
フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ジュヴレ・シャンベルタン村/Gevrey Chambertin
A.O.C シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ / Charmes Chambertin Grand Cru
赤ワイン 辛口 ピノ・ノワール
正規輸入代理店
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ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック フィリップ パカレ 2014 赤 750mlジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック フィリップ パカレ 2014 赤 750ml20,185
メーカー
フィリップ パカレ
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商品説明
フルーティー且つスミレのような花の香りに麝香やビャクダンの香りが混ざる。しっかり と目の詰まったタンニンが深みを持って凝縮している。
容量:750ml タイプ:赤 産地:フランス・ブルゴーニュ 品種:ピノ・ノワール100%
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シャブリ プルミエ クリュ ボーロワ フィリップ パカレ 2014 白 750mlシャブリ プルミエ クリュ ボーロワ フィリップ パカレ 2014 白 750ml8,700
メーカー
フィリップ パカレ
サイズ
750ml
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商品説明
醸造 全房のままプレスし、清澄せずにそのまま樽へ移す。天然酵母による発酵。アルコール発酵及びマロラクティック発酵は樽で行う。 澱とふれたままスーティラージュは行わずに“還元状態”にて、11 ヶ月の熟成。その間 SO2 は加えない。熟成中に樽を転がして ルミアージュを行う。熟成後 ......詳しくは下記「もっと見るをクリックください」
容量:750ml タイプ:白 産地:フランス・ブルゴーニュ 品種:シャルドネ100%
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(白ワイン) ブルゴーニュ・アリゴテ 2014 (フィリップ・パカレ)(白ワイン) ブルゴーニュ・アリゴテ 2014 (フィリップ・パカレ)5,350
Bourgogne Aligote 2014 (Philippe Pacalet) かつてプリューレ・ロックの醸造長を務め、かのDRCの醸造長の座を蹴った事でもおなじみのパカレさんは、今では自然派ワインを代表する生産者としてすっかり定着しています。 個人的には自然派ワインという言葉は好きではありませんが、パカレの造るワインが一種独特の味わいを持っており、美味しいという事は間違いありません。 2009年からはラインナップもさらに充実し、今後も目が離せない造り手です!未試飲の為テイスティングコメントは書けず、またリアルワインガイド54号にもレヴューの記載がありませんが、他の銘柄の出来を見る限りこちらも期待出来そうです。(2016.08.02)
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(赤ワイン) ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013 (フィリップ・パカレ)(赤ワイン) ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013 (フィリップ・パカレ)5,580
Bourgogne Pinot Noir 2013 (Philippe Pacalet) 製品仕様 商品名 赤 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013 (フィリップ・パカレ) 名称 ワイン 内容量 750ml 保存方法 冷暗所で保存 品種 ピノ・ノワール 原産国 フランス 商品説明 かつてプリューレ・ロックの醸造長を務め、かのDRCの醸造長の座を蹴った事でもおなじみのパカレさんは、今では自然派ワインを代表する生産者としてすっかり定着しています。 個人的には自然派ワインという言葉は好きではありませんが、パカレの造るワインが一種独特の味わいを持っており、美味しいという事は間違いありません。 2009年からはラインナップもさらに充実し、今後も目が離せない造り手です!未試飲の為テイスティングコメントは書けず、またリアルワインガイド50号にもレヴューの記載がありませんが、他の銘柄の評価を見る限りこちらも期待出来そうです。(2015.09.16)
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(赤ワイン) ペルナン・ヴェルジュレス・レ・ベル・フィーユ 2011 (フィリップ・パカレ)(赤ワイン) ペルナン・ヴェルジュレス・レ・ベル・フィーユ 2011 (フィリップ・パカレ)5,550
Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2011 (Philippe Pacalet) 製品仕様 商品名 赤 ペルナン・ヴェルジュレス・レ・ベル・フィーユ 2011 (フィリップ・パカレ) 名称 ワイン 内容量 750ml 保存方法 冷暗所で保存 品種 ピノ・ノワール 原産国 フランス 商品説明 かつてプリューレ・ロックの醸造長を務め、かのDRCの醸造長の座を蹴った事でもおなじみのパカレさんは、今では自然派ワインを代表する生産者としてすっかり定着しています。 個人的には自然派ワインという言葉は好きではありませんが、パカレの造るワインが一種独特の味わいを持っており、美味しいという事は間違いありません。 2009年からはラインナップもさらに充実し、今後も目が離せない造り手です!赤系の果実香を主体に、奥の方にコショウなどスパイスのニュアンスも感じられます。 適度な厚みの果実味はほのかに甘く、キメ細やかなタンニンはキレイに溶け込んでおり、スマートな印象の飲み口です。 このアペラシオンのテロワールを忠実に、そして誠実に反映した良い仕上がりです。 ちなみに2011年より“Les Belles Filles”と書かれていますが、これは区画名のようです。(2013.06.18)
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フィリップ・パカレ・ニュイ・サン・ジョルジュ [2011]年(750ml)【正規品】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_関西】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【赤ワイン】フィリップ・パカレ・ニュイ・サン・ジョルジュ [2011]年(750ml)【正規品】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_関西】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【赤ワイン】8,316
★パカレスタイルの非常に良く出来た緻密な作品★ ※正規輸入元取扱い品です。 Philippe Pacalet / Nuits Saint Georges 2011 / Bourgogne Red Dry フィリップ パカレ ニュイ サン ジョルジュ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 生産者 フィリップ・パカレ 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区 ニュイ・サン・ジョルジュ村レ・ロンジュクール畑 AOC ニュイ・サン・ジョルジュ ブドウ品種 ピノ・ノワール100% タイプ 赤のフルボディ 特 徴 力強くしっかりした骨格の長期熟成型のスタイル。★パカレスタイルの非常に良く出来た緻密な作品★ フィリップ・パカレ ニュイ・サン・ジョルジュ 2011年 ■フィリップ・パカレ氏■ フィリップ・パカレ氏は、CH.レイ、ドメーヌ・ルロワで研修を積んだ後、ブルゴ-ニュファンならば知らぬ人のいない、「ドメーヌ・プリューレ・ロック」の醸造長を長年務め、2000年プリューレ・ロックを辞し独立し、2001年ドメーヌ創立し、その初ヴィンテージの2001年が大旋風を巻き起こしました。 また、彼はモルゴンのみならずボジョレーワインの評価を高めることに大変な貢献をしてきたマルセル・ラピエール氏の甥であり、更に、ラピエールを中心とする「自然派」(アペラシオンを越えたフランス全土における)を形成することとなった基=師でもあるジュール・ショヴェ氏の最後の弟子で、かつ6年間もの期間を師と寝食を共にした唯一の人物としも知られます。(・・・詳細) ※ジュール・ショヴェ氏手法 ・SO2を発酵の際には一切加えない。 ・100%天然酵母を使用する。 (つまり土中に添存在する酵母のこと) ・農薬、除草剤は天然酵母を殺してしまうため、一切使用しない。 ・化学肥料も使用しない。 ・健全な果実を使用する。 「これらの手法は1950年代くらいまでは通常に行われていたことでしたが、生産性が悪かったり安定しないこともあり、次第に科学的な営農と醸造に変わり、上記の項目を満たしたワイン造りには、相応の犠牲(例えば労働時間であり、あるいは腐敗果を捨て去る勇気でもあるが)を払うことを厭わなければ、テロワールを忠実に表現する素晴らしいワインができる可能性に満ちています。 ただの非科学的な理論のように思えるでしょうが、科学的なことを十分に理解した上でなくてはこのようなことには取り組むことができないのです。 この理論は、自然科学に基づくものなのです。 パカレは、このような考えの持ち主のすぐ側でこの理論を十分に理解し、余すところなく吸収して巣立って行きました。」(ジュール・ショヴェ氏)」 ■ニュイ・サン・ジョルジュ■ ニュイ・サン・ジョルジュには、特級畑はないので軽視されがちですが、将来、特級に指定されても全く不思議のないほど秀逸なプルミエ・クリュが40以上も存在し、世界中にその名を知らしめています。 村名格ニュイ・サン・ジョルジュは、栽培地の北部から南部まで175haに渡って広がり、プルミエ・クリュが広がる斜面の上部と下部に振り分けられており、骨格のしっかりとした力強い長期熟成型のワインが生まれています。 フィリップ・パカレの村名ニュイ・サン・ジョルジュは、村の南部のプレモー・プリセ村との境界に位置するプルミエ・クリュの・レ・サン・ジョルジュの国道(東)側に隣接する村名レ・ ロンジュクール畑のブドウが用いられています。 ニュイ・サン・ジョルジュの南部方面は、いくつかの小さい谷からの出口に連なる丘陵にブドウ畑が広がり、一般的に、北部に比べて、より力強く、しっかりした骨格のタイプの赤ワインが生まれています。
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フィリップ・パカレ・シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ[2011]年(750ml)【正規品】【フランス/ブルゴーニュ赤】【赤ワイン】【フルボディ】フィリップ・パカレ・シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ[2011]年(750ml)【正規品】【フランス/ブルゴーニュ赤】【赤ワイン】【フルボディ】11,556
※正規代理店取扱い品です。 Philippe Pacalet / Chambolle Musigny Premier Cru 2011/ Bourgogne Red Dry フィリップ パカレ シャンボール ミュジニィ プルミエ(1er) クリュ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 生産者 フィリップ・パカレ 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区シャンボール・ミュジニィ村3つの1級畑(レ・グリュアンシェール/レ・フスロット/レ・シャビオ) AOC シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ ブドウ品種 ピノ・ノワール100% タイプ 赤のフルボディ 特 徴 力強くしっかりした骨格と素晴らしいフィネスの、複雑性と多様性に溢れる魅力的スタイル。フィリップ・パカレ シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ 2011年 ■フィリップ・パカレ氏■ フィリップ・パカレ氏は、CH.レイ、ドメーヌ・ルロワで研修を積んだ後、ブルゴ-ニュファンならば知らぬ人のいない、「ドメーヌ・プリューレ・ロック」の醸造長を長年務め、2000年プリューレ・ロックを辞し独立し、2001年ドメーヌ創立し、その初ヴィンテージの2001年が大旋風を巻き起こしました。 また、彼はモルゴンのみならずボジョレーワインの評価を高めることに大変な貢献をしてきたマルセル・ラピエール氏の甥であり、更に、ラピエールを中心とする「自然派」(アペラシオンを越えたフランス全土における)を形成することとなった基=師でもあるジュール・ショヴェ氏の最後の弟子で、かつ6年間もの期間を師と寝食を共にした唯一の人物としも知られます。(・・・詳細) ※ジュール・ショヴェ氏手法 ・SO2を発酵の際には一切加えない。 ・100%天然酵母を使用する。 (つまり土中に添存在する酵母のこと) ・農薬、除草剤は天然酵母を殺してしまうため、一切使用しない。 ・化学肥料も使用しない。 ・健全な果実を使用する。 「これらの手法は1950年代くらいまでは通常に行われていたことでしたが、生産性が悪かったり安定しないこともあり、次第に科学的な営農と醸造に変わり、上記の項目を満たしたワイン造りには、相応の犠牲(例えば労働時間であり、あるいは腐敗果を捨て去る勇気でもあるが)を払うことを厭わなければ、テロワールを忠実に表現する素晴らしいワインができる可能性に満ちています。 ただの非科学的な理論のように思えるでしょうが、科学的なことを十分に理解した上でなくてはこのようなことには取り組むことができないのです。 この理論は、自然科学に基づくものなのです。 パカレは、このような考えの持ち主のすぐ側でこの理論を十分に理解し、余すところなく吸収して巣立って行きました。」(ジュール・ショヴェ氏)」 ■シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ■ シャンボー・ル・ミュジニィは、コート・ド・ニュイで最も「女性的(フェミニン)」なワインが造られていることで知られ、ブドウ畑はピノ・ノワールにとって恵まれた環境の石灰岩と崩積層が広がる谷の出口に広がり、それらはともに東向きの2つの斜面(丘陵の上部と下部)にはっきりと分けています。 プルミエ・クリュの区画も、モレ・サン・ドニィに隣接する丘陵北部と、村の中心にあたる谷からの扇状地部分、それにヴジョーに隣接する丘陵南部とはっきり3つに分けられ、これら3つの区域では、地形の状況が産するワインにそれぞれの特徴を付与し、加えて、その他の諸要素からも複雑性と多様性がもたらされ魅力溢れるワインが生まれています。 パカレのシャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュも、丘陵北部のレ・グリュアンシェール、扇状地のレ・フスロット、丘陵南部のレ・シャビオと、3つの地区の3つのプルミエ・クリュのブドウを用いています。 ※パカレ・シャンボール・ミュジニィ・1er・クリュの3つの1er・クリュ ≪丘陵北部≫ *レ・グリュアンシェール グラン・クリュ・ボンヌ・マールの下部に位置し、力強くしっかりとしたタンニンの豊富なワインで、シャンボールというよりもモレ・サン・ド二ィ的な個性を持つ。、 ≪扇状地≫ *レ・フスロット シャンボール・ミュジニィの栽培地の中心に当たる扇状地の中心に広がり、素晴らしいフィネスのあるワイン。 ≪丘陵南部≫ *レ・シャビオ 丘陵南部の中央部のシャルムとレ・ザムルーズを分けるように位置し、モレ側の力強いスタイルと対を成した、気品とフィネスを兼備したワイン。
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フィリップ・パカレ・シャルム・シャンベルタン [2007]年 750ml【正規品】フィリップ・パカレ・シャルム・シャンベルタン [2007]年 750ml【正規品】23,760
※正規輸入元取扱い品です。 Philippe Pacalet / Grand Cru Charmes Chambertin 2007 Bourgogne Red Dry フィリップ パカレ グラン クリュ シャルム シャンベルタン 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 生産者 フィリップ・パカレ 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区ジュヴレ・シャンベルタン村 特級畑シャルム・シャンベルタン AOC グラン・クリュ・シャルム・シャンベルタン ブドウ品種 ピノ・ノワール100% タイプ 赤のフルボディ 特 徴 緻密で、柔らかく、果実味が際立つ楽しみ溢れるスタイル。フィリップ・パカレ グラン・クリュ・シャルム・シャンベルタン 2007年 ■フィリップ・パカレ氏■ フィリップ・パカレ氏は、CH.レイ、ドメーヌ・ルロワで研修を積んだ後、ブルゴ-ニュファンならば知らぬ人のいない、「ドメーヌ・プリューレ・ロック」の醸造長を長年務め、2000年プリューレ・ロックを辞し独立し、2001年ドメーヌ創立し、その初ヴィンテージの2001年が大旋風を巻き起こしました。 また、彼はモルゴンのみならずボジョレーワインの評価を高めることに大変な貢献をしてきたマルセル・ラピエール氏の甥であり、更に、ラピエールを中心とする「自然派」(アペラシオンを越えたフランス全土における)を形成することとなった基=師でもあるジュール・ショヴェ氏の最後の弟子で、かつ6年間もの期間を師と寝食を共にした唯一の人物としも知られます。(・・・詳細) ※ジュール・ショヴェ氏手法 ・SO2を発酵の際には一切加えない。 ・100%天然酵母を使用する。 (つまり土中に添存在する酵母のこと) ・農薬、除草剤は天然酵母を殺してしまうため、一切使用しない。 ・化学肥料も使用しない。 ・健全な果実を使用する。 「これらの手法は1950年代くらいまでは通常に行われていたことでしたが、生産性が悪かったり安定しないこともあり、次第に科学的な営農と醸造に変わり、上記の項目を満たしたワイン造りには、相応の犠牲(例えば労働時間であり、あるいは腐敗果を捨て去る勇気でもあるが)を払うことを厭わなければ、テロワールを忠実に表現する素晴らしいワインができる可能性に満ちています。 ただの非科学的な理論のように思えるでしょうが、科学的なことを十分に理解した上でなくてはこのようなことには取り組むことができないのです。 この理論は、自然科学に基づくものなのです。 パカレは、このような考えの持ち主のすぐ側でこの理論を十分に理解し、余すところなく吸収して巣立って行きました。」(ジュール・ショヴェ氏)」 ■シャルム・シャンベルタン■ シャルム・シャンベルタンは、シャンベルタン村にある8つのグラン・クリュの中の一つで、同じグラン・クリュのシャンベルタンのすぐ下から丘陵の下部へ延びて位置し、南側に隣接するマゾワイエール・シャンベルタンもシャルム・シャンベルタンを名乗ることも許されています。 シャルム・シャンベルタンは、若いうちは常にとても深く濃密な色合いのワインで、特有の粘性と肉厚なまろやかさ、そしてシャンベルタンと争えるくらいの長い余韻を備え、また常に濃密で力強いタンニンがあり、熟成するに連れて、スミレや甘草、ヴァニラやコーヒー豆、時折マルメロの芳香を感じさせるようになり、また、ジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュの中で熟成が早く、しなやかで緻密で優雅な味わいとなり、すべての余韻が長く持続する印象的なワインになります。 また、シャンベルタンに隣接する丘陵の上部からはこシャルム・シャンベルタンの中で最も上品で、素晴らしい気品を備えたワインとなり、一方、下部からは肉厚で凝縮したワインが生まれ、更に、良好な作柄の年のヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)から造られ、じっくり熟成された場合のシャルム・シャンベルタンは、ブルゴーニュでも最も複雑性に富んだワインの一つと言われます。
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(赤ワイン) シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ 2014 (フィリップ・パカレ)(赤ワイン) シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ 2014 (フィリップ・パカレ)13,500
Chambolle Musigny 1er Cru 2014 (Philippe Pacalet) かつてプリューレ・ロックの醸造長を務め、かのDRCの醸造長の座を蹴った事でもおなじみのパカレさんは、今では自然派ワインを代表する生産者としてすっかり定着しています。 個人的には自然派ワインという言葉は好きではありませんが、パカレの造るワインが一種独特の味わいを持っており、美味しいという事は間違いありません。 2009年からはラインナップもさらに充実し、今後も目が離せない造り手です!未試飲の為テイスティングコメントは書けず、またリアルワインガイド54号にもレヴューの記載がありませんが、他の銘柄の出来を見る限りこちらも期待出来そうです。(2016.08.02)
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(赤ワイン) ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ショーム 2012 (フィリップ・パカレ)(赤ワイン) ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ショーム 2012 (フィリップ・パカレ)16,800
Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes 2012 (P.Pacalet) 製品仕様 商品名 赤 ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ショーム 2012 (フィリップ・パカレ) 名称 ワイン 内容量 750ml 保存方法 冷暗所で保存 品種 ピノ・ノワール 原産国 フランス 商品説明 かつてプリューレ・ロックの醸造長を務め、かのDRCの醸造長の座を蹴った事でもおなじみのパカレさんは、今では自然派ワインを代表する生産者としてすっかり定着しています。 個人的には自然派ワインという言葉は好きではありませんが、パカレの造るワインが一種独特の味わいを持っており、美味しいという事は間違いありません。 2009年からはラインナップもさらに充実し、今後も目が離せない造り手です!未試飲の為テイスティングコメントは書けませんが、他の銘柄の仕上がり具合から考えてこちらも期待大です!!(2014.07.18)
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フィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール [2016] (グリーンラベル)フィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール [2016] (グリーンラベル)3,400
ポイント
34 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
フィリップ・パカレ氏の特別仕込み! がんばれ日本!再生の意味を込めた、フィリップ・パカレ氏の特別仕込みのボジョレーヌーボー! 【赤ワイン】【フランス】【ブルゴーニュ】【ミディアムボディ】【辛口】 【フィリップパカレ】 【ガメイ】 【ボジョレーヌーボー】 【ボージョレヌーボー】 【ボジョレーヌーヴォー】 【ボージョレヌーヴォー】
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(赤ワイン) ボンヌ・マール 2012 (フィリップ・パカレ)(赤ワイン) ボンヌ・マール 2012 (フィリップ・パカレ)41,040
ポイント
410 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
Bonnes Mares Grand Cru 2012 (Philippe Pacalet) 今回初入荷のこのワインも未試飲の為テイスティングコメントは書けません。 またリアルワインガイド46号にも情報が未掲載の為想像するしかありませんが、2012年の他の銘柄の仕上がりから考えて非常に期待大です!!(2014.07.18)
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(赤ワイン) ヴォーヌ・ロマネ 2012 (フィリップ・パカレ)(赤ワイン) ヴォーヌ・ロマネ 2012 (フィリップ・パカレ)12,600
ポイント
126 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
Vosne Romanee 2012 (Philippe Pacalet) 以前のパカレのワインは特有の香りと味わいが各ACの個性よりも強く出ていましたが、近年その傾向が薄れてきており、特に2012年のこのワインはヴォーヌ・ロマネらしさが際立っています。 スミレや赤系果実の香りはキレイに整っており、実に優美に拡がります。 非常に抑制された果実味は旨味が集中しつつも滑らかで、シルキーなタンニン、程よい酸、そして豊富なミネラルと本当に良くバランスが取れています。 このワインは、レベルの高い2012年の村名クラスの中でも頭一つ抜き出ている印象です。 今後が楽しみな1本です!(2014.07.18)
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フィリップ パカレ ボージョレー ヴァン ド プリムール グリーン ラベル 2014 赤 750mlフィリップ パカレ ボージョレー ヴァン ド プリムール グリーン ラベル 2014 赤 750ml3,400
ポイント
34 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、モバイルSuica、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
人気のボージョレー ヌーヴォーです! "「圧倒的なまでの経験と緻密な知性を組み合わせボジョレーのイメージやガメイのイメージを超越したボジョレー プリムール(新酒)を手がけるフィリップ パカレ。単なるヌーヴォーを超えた高い品質の新酒であり、解禁日以降であってもワインとしてステージを登り続け、成長していくため、ボジョレー ヴァン ド プリムールと名付け、毎年私たちを魅了し続けてくれています。昨年、苦難に見舞われた日本の「再生」をイメージし、鮮やかなグリーンの装いで登場したこのプリムールは、傷ついた人々の心を優しく包むよう、繊細さや上品さといった、いわゆるフィネスを究極まで追求したワインとなっています。本拠地ブルゴーニュで培ったフィネスを高次元に表現する為の知識と経験、師であるジュール ショヴェから継承したヴィニュロン(ワイン生産者)としての魂を費やし、失われつつあった本当のボジョレー、本当のガメイの美しさをこのワインで表現しています。飲み手に癒しと喜びを与えてくれる、かけがえのない1本、ぜひ今年もお試しください。」輸入元コメントより。 ぶどう品種 ガメイ 100% 原産地/フランス プルゴーニュ地方 内容量/750ml"
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フィリップ パカレ ポマール 2006 赤 750mlフィリップ パカレ ポマール 2006 赤 750ml7,302
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驚異の村名ワイン※要クール便対象商品 "「きれいな赤黒果実香。しつとりとしていながら明るさがある。そして当然ミネラリー。味わいはとことん優しく、甘酸っぱく、じんわりとした旨味がある。そこにいつものピュアさが加わるからパカレのワインはいいのだ。液体は例年より少しサッパリとした濃度と味のグリップだが、このエレガンスが替えがたいものがある。」リアルワインガイド23号より。 ぶどう品種 ピノノワール 100% 原産地/フランス プルゴーニュ地方 ポマール村 内容量/750ml"
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フィリップ パカレ ボージョレ ヴァン ド プリムール グリーン ラベル 2015 赤 750mlフィリップ パカレ ボージョレ ヴァン ド プリムール グリーン ラベル 2015 赤 750ml3,400
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人気のボージョレー ヌーヴォーです! "「圧倒的なまでの経験と緻密な知性を組み合わせボジョレーのイメージやガメイのイメージを超越したボジョレー プリムール(新酒)を手がけるフィリップ パカレ。単なるヌーヴォーを超えた高い品質の新酒であり、解禁日以降であってもワインとしてステージを登り続け、成長していくため、ボジョレー ヴァン ド プリムールと名付け、毎年私たちを魅了し続けてくれています。昨年、苦難に見舞われた日本の「再生」をイメージし、鮮やかなグリーンの装いで登場したこのプリムールは、傷ついた人々の心を優しく包むよう、繊細さや上品さといった、いわゆるフィネスを究極まで追求したワインとなっています。本拠地ブルゴーニュで培ったフィネスを高次元に表現する為の知識と経験、師であるジュール ショヴェから継承したヴィニュロン(ワイン生産者)としての魂を費やし、失われつつあった本当のボジョレー、本当のガメイの美しさをこのワインで表現しています。飲み手に癒しと喜びを与えてくれる、かけがえのない1本、ぜひ今年もお試しください。」輸入元コメントより。 ぶどう品種 ガメイ 100% 原産地/フランス プルゴーニュ地方 内容量/750ml"
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(赤ワイン) リュショット・シャンベルタン 2012 (フィリップ・パカレ)(赤ワイン) リュショット・シャンベルタン 2012 (フィリップ・パカレ)27,400
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Ruchottes Chambertin Grand Cru 2012 (Philippe Pacalet) 未試飲の為テイスティングコメントは書けませんが、リアルワインガイド46号では『液体のポテンシャルの高さはよく分る。凄いワインだ。』との事。期待大です!!(2014.07.18)
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(赤ワイン) シャルム・シャンベルタン 2012 (フィリップ・パカレ)(赤ワイン) シャルム・シャンベルタン 2012 (フィリップ・パカレ)23,450
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Charmes Chambertin Grand Cru 2012 (Philippe Pacalet) 未試飲の為テイスティングコメントは書けませんが、リアルワインガイド46号では『液体は心地良く凝縮し、緻密なタンニンが一杯で、素晴らしい構造と骨格を持つ。』との事。期待大です!!(2014.07.18)
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アンディジェーヌ 2005 (フィリップ・パカレ) 750ml 自然派ワイン ブルゴーニュ 白ワインアンディジェーヌ 2005 (フィリップ・パカレ) 750ml 自然派ワイン ブルゴーニュ 白ワイン19,800
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マルセル・ラピエールの甥にしてプリューレ・ロックの元醸造長
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ジュヴレ・シャンベルタン ベルエール2006 フィリップ・パカレ 自然派 一級畑 ブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン ベルエール2006 フィリップ・パカレ 自然派 一級畑 ブルゴーニュ10,500
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自然派ブルゴーニュワインの旗手
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シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン【2013】 生産者: フィリップ・パカレ750ml 白 辛口シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン【2013】 生産者: フィリップ・パカレ750ml 白 辛口10,368
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ニュイ サン ジョルジュ[2010]フィリップ・パカレ【自然派ワイン(赤)】Nuit St Georges Philippe Pacaletニュイ サン ジョルジュ[2010]フィリップ・パカレ【自然派ワイン(赤)】Nuit St Georges Philippe Pacalet8,229
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【直輸入】2013年 シャンボール・ミュジニー ( 生産者: フィリップ・パカレ  )【直輸入】2013年 シャンボール・ミュジニー ( 生産者: フィリップ・パカレ )11,880
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エレガントで繊細、そして明るい印象を与える香り、フランボワーズの甘く華やかなニュアンスがあります。まるで初夏の昼の団欒を家族で楽しんでいるような風景が浮かんできます。口当たりも滑らかで複雑です。 葡萄品種:ピノ・ノワール100% 飲用温度:16〜18℃
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クロ・ド・ヴージョ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)クロ・ド・ヴージョ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)38,133
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(赤ワイン) ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2014 (フィリップ・パカレ)(赤ワイン) ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2014 (フィリップ・パカレ)5,450
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Bourgogne Pinot Noir 2014 (Philippe Pacalet) リアルワインガイド54号のレヴュー記事にも記載されているように、パカレの2014年は非常に薄いブドウジュースのような色合いで、仄かに甘い赤果実の香りはするものの、いわゆるパカレ臭は感じられません。 色合いだけで判断すると一体どんなワインなんだろうと思ってしまいますが、想像以上に旨味がしっかりと詰まっており、ほぼ溶け込んで存在感の薄いタンニン、適度な酸とミネラルが感じられ、非常に飲みやすいスタイルながら、ちゃんと美味しいACブルです。 香りだけでなく、味わいに関しても昔のパカレらしさは感じられませんが、RWGに記載されているようにSO2が使われている事が理由ならば、個人的には大歓迎です。 個人の見解としては、その方が味わいが安定すると思いますから。。(2016.08.02)
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(赤ワイン) ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013 (フィリップ・パカレ)(赤ワイン) ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013 (フィリップ・パカレ)5,580
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Bourgogne Pinot Noir 2013 (Philippe Pacalet) 未試飲の為テイスティングコメントは書けず、またリアルワインガイド50号にもレヴューの記載がありませんが、他の銘柄の評価を見る限りこちらも期待出来そうです。(2015.09.16)
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(赤ワイン) シャルム・シャンベルタン 2011 (フィリップ・パカレ)(赤ワイン) シャルム・シャンベルタン 2011 (フィリップ・パカレ)23,450
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Charmes Chambertin Grand Cru 2011 (Philippe Pacalet) 未試飲の為テイスティングコメントは書けませんが、2011年の他の銘柄はいづれも良い仕上がりでしたのでこちらも期待大です!!(2013.06.18)
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自然派赤ワイン フィリップ パカレ エシェゾー グランクリュ 2011自然派赤ワイン フィリップ パカレ エシェゾー グランクリュ 201124,800
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フランス・ブルゴーニュ赤ピノ・ノワール しっかりとした綺麗な酸、複雑で豊富なミネラル、芯のある果実味、しなやかなタンニンのバランスがよく、繊細かつ旨味が詰まった極上のパカレ。 2011年は非常に健全な年で栽培に何もストレスが無かったそうです。 産地:フランス・ブルゴーニュ 種類:赤 葡萄品種:ピノ・ノワール
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フィリップ パカレ ボージョレー ヴァン ド プリムール  グリーン ラベル 2016 赤 750mlフィリップ パカレ ボージョレー ヴァン ド プリムール グリーン ラベル 2016 赤 750ml3,400
発売日
2016/11/17
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"「圧倒的なまでの経験と緻密な知性を組み合わせボジョレーのイメージやガメイのイメージを超越したボジョレー プリムール(新酒)を手がけるフィリップ パカレ。単なるヌーヴォーを超えた高い品質の新酒であり、解禁日以降であってもワインとしてステージを登り続け、成長していくため、ボジョレー ヴァン ド プリムールと名付け、毎年私たちを魅了し続けてくれています。昨年、苦難に見舞われた日本の「再生」をイメージし、鮮やかなグリーンの装いで登場したこのプリムールは、傷ついた人々の心を優しく包むよう、繊細さや上品さといった、いわゆるフィネスを究極まで追求したワインとなっています。本拠地ブルゴーニュで培ったフィネスを高次元に表現する為の知識と経験、師であるジュール ショヴェから継承したヴィニュロン(ワイン生産者)としての魂を費やし、失われつつあった本当のボジョレー、本当のガメイの美しさをこのワインで表現しています。飲み手に癒しと喜びを与えてくれる、かけがえのない1本、ぜひ今年もお試しください。」輸入元コメントより。 ぶどう品種 ガメイ 100% 原産地/フランス プルゴーニュ地方 内容量/750ml"
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自然派白ワイン フィリップ パカレ サントーバン 1erクリュ ミュルジェ デ ダン ドンシャン 2011自然派白ワイン フィリップ パカレ サントーバン 1erクリュ ミュルジェ デ ダン ドンシャン 20118,400
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フランス・ブルゴーニュ白シャルドネ ピュリニ―モンラッシェの人気一級畑に隣接するこの畑の平均45年樹齢のシャルドネを使用。妖艶な香りにライム、ジンジャーを思わせる趣とミネラル豊富で硬質スタイル。 産地:フランス・ブルゴーニュ 種類:白 葡萄品種:シャルドネ
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[2007] フィリップ・パカレ シャンボール・ミュジニー  プルミエ・クリュ 750ML ※蔵出し Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru[2007] フィリップ・パカレ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ 750ML ※蔵出し Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru10,800
産地 シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ セパージュ ピノ・ノワール ボトルコンディション 良好です コメント 自然派ブルゴーニュを代表するネゴシアンで造り手の1人「フィリップ・パカレ」。ビオディナミ農法の先駆者であり醸造家のジュール・ショベの最後の弟子として彼の哲学を学びました。その哲学とは、「自然酵母を用いて発酵させる」 「SO2を醸造中に用いない」「農薬や除草剤は、畑に生きる自然酵母を殺してしまうため用いない」「化学肥料を用いない」「完熟した健全な果実を用いる」ということ。 現在でもパカレ氏はこの哲学を最も重要視しています。 その後、世界的名声を誇るローヌの「ドメーヌ・シャトー・ラヤス」やブルゴーニュの名門「ドメーヌ・ルロワ」などで修行を積み、DRCの共同経営を務める「ドメーヌ・プリューレ・ロック」の醸造長を長年つとめ、 DRCの醸造長のオファーを受けるにいたりましたが、その名声を辞退し自らワイナリーを設立しました。 自身の名でワインをリリース後は、ブルゴーニュの入手困難な造り手の一人として人気を集めています。 蔵出しのシャンボールの2007年!プルミエ・クリュです! 特にヴィンテージワインご購入のお客様は必ずお読み下さい  2007年のワインはこちら
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ルショット・シャンベルタン [2004] フィリップ・パカレ グランクリュルショット・シャンベルタン [2004] フィリップ・パカレ グランクリュ28,080
超レア! 【リュショット・シャンベルタン グランクリュ 2004年 750ml】 【Ruchotte Chambertin Grand Cru 2004 Philippe PACALET】 2004年に初登場した、パカレのグランクリュ(特級)ワインです。 圧倒的なボリュームに、シルキーで滑らかな口当たりは、正にグランクリュの風格たっぷりです! 2004年という年は、2003年と2005年に挟まれて、少し存在感の薄いヴィンテージの様に思われていますが、実際には、造り手の技量に大きく左右された年の様に思われます。 2004年のブルゴーニュはあまり日照量が多くなく、8月に何度も雨が降りました。 その為、完熟した葡萄を収穫出来た造り手と、そうでない造り手により、ワインの仕上がりに大きな差が出ています。 パカレは葡萄が完全に熟すのを待ち、更に、収穫時にとても厳しい選果により、きちんと完熟した葡萄のみを選別しました。 その結果、2004年のパカレのワインは、青っぽい感じも無く、葡萄の甘みすら感じます。 タイプ的には2002年に近いようにも思われますが、実際には葡萄のエキス分、複雑さ共に2002年よりもパワーアップしていると思います。 味わい的にも最初のアタックは柔らかいものの、時間が経つに連れて甘みが増し、いろんな要素が感じられます。 とても自然な味わいで、ピュアな果実味や美しい酸味、そしてしっかりとしたミネラルなど、パカレらしさが感じられ、ワインそのものの完成度が絶えず進歩しているのを感じます。 若い内は、グランクリュの宿命とも言える、タンニンの固さやボディの大きさが目立ちがちでした。 元々の生産量が少ない事もあり、パカレのリュショット・シャンベルタンの2004年は、現在殆ど市場で見かける事はありません。 当店では、2004年が出た時に買い付けたものを、当時1本試飲したところ、余りにも若すぎるので、すぐには販売をせず、今までずっと定温倉庫で眠らせていました。 年月が経った今、きっと当時とは違う顔を見せてくれるに違いないと期待してのご紹介です。 角が取れて、旨味も倍増したパカレのリュショット・シャンベルタンを想像しただけで、ワクワクしてしまいます・・・ 皆様も是非、お試しください! 更なるパカレの魅力にはまる事、間違いなしです! 今後の入荷の予定は一切ありません!
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【6本〜送料無料】ニュイ サン ジョルジュ ルージュ 2011 フィリップ パカレ 750ml [赤]Nuit Saint Georges Philippe Pacalet【6本〜送料無料】ニュイ サン ジョルジュ ルージュ 2011 フィリップ パカレ 750ml [赤]Nuit Saint Georges Philippe Pacalet7,776
Nuit Saint Georges Philippe Pacaletフィリップ パカレ750mlピノ・ノワール100%フランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュAOC赤本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」 「冷蔵便のみ」 「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。野村ユニソン
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ヴォーヌ・ロマネ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]ヴォーヌ・ロマネ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]11,880
■ワイン名(原語)/ Vosne Romanee 2014 Philippe Pacalet ■色/ 赤ワイン ■味わい/ ■ブドウ品種/ ピノ・ノワール ■生産者名/ フィリップ・パカレ ■産地/ フランス/ブルゴーニュ ■原産地呼称/ AOCヴォーヌ・ロマネ ■生産年/ 2014 ■内容量/ 750ml
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フィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン ド・プリムール[2016]ボジョレーヌーボー Philippe Pacalet Beaujolais Vin de Primeurフィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン ド・プリムール[2016]ボジョレーヌーボー Philippe Pacalet Beaujolais Vin de Primeur4,039
ブルゴーニュの神 自然派ヌーボー! 自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ。繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合います。この出会いこそがパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えました。 ビオディナミ農法の先駆者であり、「自然派の神」と呼ばれたジュール・ショヴェ氏のもと、パカレ氏は大学で「自然栽培と酵母」と「土壌と酵母」について研究を深め、卒業後ビオロジック農法団体「ナチュール・プログレ」で2年間働きました。その後、ワイン造りを極めるためにローヌ地方シャトー・ヌフ・デュ・パフの第一人者「ドメーヌ・シャトー・ラヤス」、そしてブルゴーニュの名門ドメーヌ、「ルロワ」で修業を積んだ後、D.R.C.の社長が共同経営を務める「ドメーヌ・プリューレ・ロック」の醸造及び販売責任者を務めました。パカレ氏が責任者を務めた10年の間でプリューレ・ロックのワインの評価はみるみるうちに高まり、それと共にパカレ氏の名も世界に広く知られるようになりました。 その後、パカレ氏の手腕が認められD.R.C.の醸造長のオファーがあったにも関わらず、その名声をあっさりと辞退。自らの理想とするワイン造りを目指し独立、2001年よりフィリップ・パカレとしてワインを発表しました。リリースするやいなや、華やかな経歴と確かな腕を持つパカレ氏のワインはワイン界の話題を独占。 瞬く間に自然派ワインの 代表格としてその名を馳せました。 近年は、「Le guide des meilleurs vins de franceル・ギッド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2013」など伝統的なワインガイドにも掲載。また最新ヴィンテージ2013年においては、エシェゾー、リュショット・シャンベルタンを含むグラン・クリュに加え、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニ-の1級畑を含む全14アイテムがパーカーポイント90点以上の高得点を獲得しているように、自然派ワインの代表格というだけではなく、ブルゴーニュの入手困難な造り手の一人として人気を集めています。 自社畑をほとんど持たないフィリップ・パカレは独立前から選んできた無農薬・低収量を徹底する栽培農家からブドウを購入しワイン造りを行っています。 2007年には、より丁寧な畑仕事をするために、 畑仕事のプロフェッショナルが集まったブドウ栽培会社を自社で設立。畑の台木選びから醸造にわたる全ての過程において自らチームの監督として畑に出向き指示を出します。また収穫時にも収穫専門のチームを作り、厳しい選果の基準を徹底しています。こうした各過程ごとの専門チームを作ることで、パカレ氏が理想とする「果梗まで熟した良質なブドウ」が造られるのです。 パカレ氏がワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。 その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。 「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」 という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。 この酵母の働きを重視したワイン造りは、醸造においても顕著に表れています。 重力システムが採用されている醸造ではブドウは除梗されず、SO2(亜硫酸塩)を使用しない代わりに炭酸ガスを注入して酸化を防ぎながらブドウ由来の自然酵母による発酵を待ちます。 パカレ氏はワインもチーズや味噌の発酵食品と同様、アルコール飲料というより発酵飲料と捉え、酵母の自然な働きを促すために発酵中の温度管理は行いません。 各区画に存在する酵母は約30種類と言われ、それぞれが異なるテロワールの風味を引き出すと言われています。 個々の酵母が働く時期は発酵の段階により異なるため、人為的に温度コントロールすると、一部の酵母しか働かず、単純な味わいのワインになってしまうとパカレ氏は考えているのです。 また樽の使用については、樽は過剰な樽香を避けるために多くは使わず、1、2年使用された樽をメインに使っています。 熟成中は澱引きは行わず、清澄、濾過も行いません。野生酵母の働きを阻害するSO2は、醸造中には一切使用せず、瓶詰め前に必要最低量のみ添加します。 そして、ブルゴーニュ・ルージュからグラン・クリュまで全て手作業で瓶詰しています。 自然派ワインの代表格としてその名を世界に轟かせたフィリップ・パカレですが、パカレ氏本人が自ら自然派を名乗ることはありません。 伝統的な"本物のブルゴーニュワイン"を求めた結果、野生酵母を最大限生かす発酵過程や醸造におけるSO2(亜硫酸塩)不使用という手法を採用するに至っただけと彼は考えています。 何よりフィリップ・パカレのワインの醍醐味は、じっくりと時間をかけて味わうこと。 通常のブルゴーニュワインに比べて約1%ほどアルコール度数が低いこともあり、最初の一口はとても軽やかに感じることもあります。 しかし、時間が経つにつれて、ブドウ本来の旨味がじわじわと広がり、口に含むと滑らかなタンニンに支えられた濃厚なブドウのエキス分が全身を駆け巡ります。ピノ・ノワールのピュアな果実味を基盤とし、そこにテロワールの特徴を密に反映させる—それは土壌に生きる野生酵母が発酵過程で発揮するその影響について、研究と経験を深めたパカレ氏だからこそ理論的に手法を考案、実践できた、前人未到の純度の高い味わいと言えるでしょう。 まずは、自然派という枠に捉われず、"本物のブルゴーニュワイン"を愉しみたい方に是非飲んで頂きたい造り手です。 『ガメイは本来エレガントなんだよ』 偉大なる叔父が努力を注いだこのボジョレーの土地をリスペクトしながら、パカレ流のヌーヴォーへと仕上げて行きました。 ガメイ種は本来エレガントで気品のある品種と考えるパカレのヌーヴォーはフェミニンで透き通る様な飲み口を持つ。また長熟のポテンシャルもあり、熟成後も楽しみ。 『ヌーヴォーを造ると決めたからには最高のものを造るよ。僕の他のどのワインとも共通するフィリップ・パカレのワインにする』フィリップ・パカレ談 ガメイ種100%
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【RWG91+点】ジュヴレ・シャンベルタン [2014] フィリップ・パカレ【ブルゴーニュ 赤ワイン】【RWG91+点】ジュヴレ・シャンベルタン [2014] フィリップ・パカレ【ブルゴーニュ 赤ワイン】7,992
ブルゴーニュ愛好家を虜にする美味しさ! 産地 フランス ブルゴーニュ 種類 赤ワイン ミディアムボディ 品種 ピノ・ノワール 100% 柔 渋 軽 重 年産8,000本で平均樹齢45年、収量は30hl/ha。石灰岩の基岩の上部に広がる小石混じりの粘土石灰土壌で主に東南向き斜面。「カルジョ」、「ジュイス」、「シャン ペリエール」、「コンブ デュ デュセス」、「アン シャン」の区画より。 ポマールに比べて、果実味に負けないしっかりした酸とミネラルを持つジュヴレ。膨大なミネラル感があり、丸みとゆたかな果実味の調和した味わい。赤い果実の熟した香りがあり、野の花のような素朴な華やかさも感じます。 【リアルワインガイド54号】 91+点 パカレのワインだからジュヴレの黒い風味はもちろんなく、代わりにきれいな土の香り、で一杯。前銘柄ポマールもミネラリーだけどこのワインもそう。そして大地香が見事だ。口に含むとやはり薄めの液体は美しく目が詰まり、果実味はすっかり開いており、既に調和がとれまくっている。よって味わい豊かでクッキリとし、優しい液体の舌触りとともに飲んでいてほっこりする。やっぱ美味しいわ。
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シャンボール・ミュジニー一級レ・サンティエ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]シャンボール・ミュジニー一級レ・サンティエ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]15,120
■ワイン名(原語)/ Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers Philippe Pacalet ■ブドウ品種/ ピノ・ノワール ■生産者名/ フィリップ・パカレ ■産地/ フランス/ブルゴーニュ ■内容量/ 750ml
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ポマール・プルミエ・クリュ・デ・ザルヴレ[2012]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y]ポマール・プルミエ・クリュ・デ・ザルヴレ[2012]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y]11,340
■ワイン名(原語)/ Pommard 1er cru 'Les Arvelets' 2012 Philippe Pacalet ■色/ 赤ワイン ■味わい/ ミディアムボディ ■ブドウ品種/ ピノ・ノワール ■生産者名/ フィリップ・パカレ ■産地/ フランス/ブルゴーニュ ■原産地呼称/ A.O.C.ポマール1級 ■生産年/ 2012 ■内容量/ 750ml
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ピュリニー・モンラッシェ[2012]フィリップ・パカレピュリニー・モンラッシェ[2012]フィリップ・パカレ8,618
とってもジューシー! 酸も厚みがあり、甘く美味しく、奥行きのある味わい。アフターが心地よく苦みを伴い実に気持ち良い!新鮮な果実にあるビター感、新鮮な果実を連想させます。素晴らしいタイミングで、収穫、醸造したのではと思わずにはいられません。本当に美味! リアルワインガイド46号より ≪今飲んで:91点 ポテンシャル:91+点 飲み頃:今〜2028≫ 見事にミネラルの塊なんだけど、シャブリの後に飲むと明らかにミネラルの種類が異なる。例えばツヤ感とか立体感とか香りの輪郭とかが明らかにこちらが勝るのだ。これは独りよがりかもしれないけれど。ともかくいい香り。口に含むとナチュラルで美しい果実味は甘く、酸が美しく、味がどこまでも伸びて行く。12年の白は一見地味だけど明らかに複雑な味であり、基本的にしっとりとしたじっくりじんわり系で、まことに美味しい。このワインも正にそう。
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ポマール[2013]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y]ポマール[2013]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y]9,504
■ワイン名(原語)/ Pommard 2013 Philippe Pacalet ■色/ 赤ワイン ■味わい/ ミディアムボディ ■ブドウ品種/ ピノ・ノワール ■生産者名/ フィリップ・パカレ ■産地/ フランス/ブルゴーニュ ■原産地呼称/ AOCポマール ■生産年/ 2013 ■内容量/ 750ml
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シャンボール・ミュジニー一級[2013]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][A][P][S]シャンボール・ミュジニー一級[2013]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][A][P][S]13,900
■ワイン名(原語)/ Chambolle Musigny 1er Cru 2013 Philippe Pacalet ■色/ 赤ワイン ■味わい/ ミディアムボディ ■ブドウ品種/ ピノ・ノワール ■生産者名/ フィリップ・パカレ ■産地/ フランス/ブルゴーニュ ■原産地呼称/ AOCシャンボール・ミュジニー一級 ■生産年/ 2013 ■内容量/ 750ml
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エシェゾー[2013]フィリップ・パカレエシェゾー[2013]フィリップ・パカレ25,704
リアルワインガイド50号より≪今飲んで:91点 ポテンシャル:95↑点 飲み頃:2023〜2050≫「閉」。当然のようにとれない香りだけど、見事なまでの上質感とミネラル感だ。ちょっと信じられないほど。ともかくこの高価なワインを買ってすぐ飲む人はまずいないと思うけど、絶対に熟成させてから開けること。口に含むと閉じているのに美味しい。それは味の粒子が小さくて、十億個あるからすき間から漏れ出てくるため(数字はウソ、いや想定)。しかしこの液体の高級感は一体なんだ!化け物のようなワイン。これも過小評価の気がするので「↑」マーク。
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フィリップ・パカレシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ[2006]赤 [750ml]フィリップ・パカレシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ[2006]赤 [750ml]24,840
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690 ポイント
商品説明
PHILIPPE PACALET CHARMES CHAMBERTIN
生産地:フランス>ブルゴーニュ地方>コート・ド・ニュイ地区>ジュヴレ・シャンベルタン村>シャルム・シャンベルタン村
蔵元:フィリップ・パカレ
格付:AOCシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ
ヴィンテージ:2006年
種類:赤ワイン
品種:ピノ・ノワール100%
容量 750ml

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リュリー[2013]フィリップ・パカレ【ワイン 通販 リカーパーク シーザー】リュリー[2013]フィリップ・パカレ【ワイン 通販 リカーパーク シーザー】7,711
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214 ポイント
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ピュリニー・モンラッシェ[2014]フィリップ・パカレ(白ワイン)[A][S]ピュリニー・モンラッシェ[2014]フィリップ・パカレ(白ワイン)[A][S]12,528
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348 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/Puligny Montrachet 2014 Philippe Pacalet
■色/白ワイン
■味わい/
■ブドウ品種/シャルドネ
■生産者名/フィリップ・パカレ
■産地/フランス/ブルゴーニュ
■原産地呼称/AOCピュリニー・モンラッシェ
■生産年/2014
■内容量/750ml
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ルショット・シャンベルタン[2011]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[S]ルショット・シャンベルタン[2011]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[S]22,680
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630 ポイント
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クロ・ド・ヴージョ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[S]クロ・ド・ヴージョ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[S]38,133
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1,059 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/ Clos de Vougeot Philippe Pacalet
■ブドウ品種/ ピノ・ノワール
■生産者名/ フィリップ・パカレ
■産地/ フランス/ブルゴーニュ
■内容量/ 750ml
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シャサーニュ・モンラッシェ[2014]フィリップ・パカレ(白ワイン)[A][S]シャサーニュ・モンラッシェ[2014]フィリップ・パカレ(白ワイン)[A][S]12,269
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340 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/Chassagne Montrachet 2014 Philippe Pacalet
■色/白ワイン
■味わい/
■ブドウ品種/シャルドネ
■生産者名/フィリップ・パカレ
■産地/フランス/ブルゴーニュ
■原産地呼称/AOCシャサーニュ・モンラッシェ
■生産年/2014
■内容量/750ml
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シャンボール・ミュジニー一級レ・サンティエ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[S]シャンボール・ミュジニー一級レ・サンティエ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[S]15,120
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420 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/ Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers Philippe Pacalet
■ブドウ品種/ ピノ・ノワール
■生産者名/ フィリップ・パカレ
■産地/ フランス/ブルゴーニュ
■内容量/ 750ml
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ジュヴレ・シャンベルタン[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]ジュヴレ・シャンベルタン[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]7,992
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222 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/Gevrey Chambertin 2014 Philippe Pacalet
■色/赤ワイン
■ブドウ品種/ピノ・ノワール
■生産者名/フィリップ・パカレ
■産地/フランス/ブルゴーニュ
■原産地呼称/AOCジュヴレ・シャンベルタン
■生産年/2014
■内容量/750ml
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シャンボール・ミュジニー[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]シャンボール・ミュジニー[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]9,936
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276 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/Chambolle Musigny 2014 Philippe Pacalet
■色/赤ワイン
■ブドウ品種/ピノ・ノワール
■生産者名/フィリップ・パカレ
■産地/フランス/ブルゴーニュ
■原産地呼称/AOCシャンボール・ミュジニー
■生産年/2014
■内容量/750ml
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ヴォーヌ・ロマネ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]ヴォーヌ・ロマネ[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]11,880
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330 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/Vosne Romanee 2014 Philippe Pacalet
■色/赤ワイン
■ブドウ品種/ピノ・ノワール
■生産者名/フィリップ・パカレ
■産地/フランス/ブルゴーニュ
■原産地呼称/AOCヴォーヌ・ロマネ
■生産年/2014
■内容量/750ml
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ポマール一級レ・アルヴレ[2013]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y]ポマール一級レ・アルヴレ[2013]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y]11,880
ポイント
330 ポイント
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コルトン・シャルルマーニュ[2014]フィリップ・パカレ(白ワイン)[A][S]コルトン・シャルルマーニュ[2014]フィリップ・パカレ(白ワイン)[A][S]34,214
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950 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/ Corton-Charlemagne 2014 Philippe Pacalet
■色/ 白ワイン
■味わい/
■ブドウ品種/ シャルドネ
■生産者名/ フィリップ・パカレ
■産地/ フランス/ブルゴーニュ
■原産地呼称/
■生産年/ 2014
■内容量/ 750ml
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エシェゾー[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]エシェゾー[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]30,240
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840 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/ Echezeaux 2014 Philippe Pacalet
■色/ 赤ワイン
■ブドウ品種/ ピノ・ノワール
■生産者名/ フィリップ・パカレ
■産地/ フランス/ブルゴーニュ
■原産地呼称/ AOCエシェゾー特級畑
■生産年/ 2014
■内容量/ 750ml
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ボーヌ一級レ・ペリエール[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]ボーヌ一級レ・ペリエール[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]12,668
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351 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/Beaune 1er Cru Les Perrières 2014 Philippe Pacalet
■色/赤ワイン
■ブドウ品種/ピノ・ノワール
■生産者名/フィリップ・パカレ
■産地/フランス/ブルゴーニュ
■原産地呼称/AOCボーヌ1級畑
■生産年/2014
■内容量/750ml
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ジュヴレ・シャンベルタン一級ラ・ペリエール[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]ジュヴレ・シャンベルタン一級ラ・ペリエール[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]12,809
ポイント
355 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/Gevrey Chambertin 1er Cru La Perrière 2014 Philippe Pacalet
■色/赤ワイン
■ブドウ品種/ピノ・ノワール
■生産者名/フィリップ・パカレ
■産地/フランス/ブルゴーニュ
■原産地呼称/AOCジュヴレ・シャンベルタン1級
■生産年/2014
■内容量/750ml
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ジュヴレ・シャンベルタン一級ベル・エール[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]ジュヴレ・シャンベルタン一級ベル・エール[2014]フィリップ・パカレ(赤ワイン)[Y][P][S]13,824
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384 ポイント
商品説明
■ワイン名(原語)/Gevrey Chambertin1er Cru Bel Air 204 Philippe Pacalet
■色/赤ワイン
■ブドウ品種/ピノ・ノワール
■生産者名/フィリップ・パカレ
■産地/フランス/ブルゴーニュ
■原産地呼称/AOCジュヴレ・シャンベルタン1級
■生産年/2014
■内容量/750ml
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オークションの検索結果

フィリップ・パカレ / シャンボール・ミュジニー 1er 2010フィリップ・パカレ / シャンボール・ミュジニー 1er 2010現在価格 : 15,000即決価格 : 15,000入札件数 : 0入札期間 : 残り 7 時間 16( 12/08 21:05 まで )
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フィリップ・パカレ / ヴォーヌ・ロマネ 1er ショーム 2011フィリップ・パカレ / ヴォーヌ・ロマネ 1er ショーム 2011現在価格 : 16,000即決価格 : -入札件数 : 0入札期間 : 残り 7 時間 16( 12/08 21:05 まで )
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フィリップ パカレ G,C,ラボー・サン・ジャック1er2008年フィリップ パカレ G,C,ラボー・サン・ジャック1er2008年現在価格 : 14,000即決価格 : -入札件数 : 0入札期間 : 残り 3( 12/12 13:19 まで )
最低落札価格なし
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