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フランス料理

通販 113 件 / オークション 20 件

通販の検索結果

肉の火入れ -フランス料理のテクニック-肉の火入れ -フランス料理のテクニック-3,456送料無料
発売日
2017/01/26
メーカー
柴田書店
著者
川手 寛康
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基礎からわかる フランス料理基礎からわかる フランス料理5,184送料無料レビューを見る
発売日
2009/03/25
メーカー
柴田書店
著者
安藤裕康 / 古俣 勝 / 戸田純弘
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基礎からわかる フランス料理基礎からわかる フランス料理4,400レビューを見る
発売日
2009/03/25
メーカー
柴田書店
著者
安藤裕康 / 古俣 勝 / 戸田純弘
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フライパン1本でできるお手軽フレンチフライパン1本でできるお手軽フレンチ1,836レビューを見る
発売日
2008/06/17
メーカー
サンマーク出版
著者
ダニエル・マルタン
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フライパン1本でできるお手軽フレンチフライパン1本でできるお手軽フレンチ1,389レビューを見る
発売日
2008/06/17
メーカー
サンマーク出版
著者
ダニエル・マルタン
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フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。1,620レビューを見る
発売日
2016/09/02
メーカー
誠文堂新光社
著者
上田 淳子
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一皿で大満足 のっけパスタ フランスで大人気の時短レシピ (講談社のお料理BOOK)一皿で大満足 のっけパスタ フランスで大人気の時短レシピ (講談社のお料理BOOK)1,404
発売日
2017/04/20
メーカー
講談社
著者
塩田 ノア
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ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート―サブリナを夢みてル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート―サブリナを夢みて1,901レビューを見る
メーカー
文化出版局
著者
ダニエル マルタン
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ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート―サブリナを夢みてル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート―サブリナを夢みて630レビューを見る
メーカー
文化出版局
著者
ダニエル マルタン
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いちばんやさしい フランス料理いちばんやさしい フランス料理493レビューを見る
発売日
2008/02/12
メーカー
成美堂出版
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フランス料理の学び方―特質と歴史 (中公文庫)フランス料理の学び方―特質と歴史 (中公文庫)782レビューを見る
メーカー
中央公論新社
著者
辻 静雄
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フランス料理の学び方―特質と歴史 (中公文庫)フランス料理の学び方―特質と歴史 (中公文庫)204レビューを見る
メーカー
中央公論新社
著者
辻 静雄
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ベルギーエシャロット500g フランス料理のソースには欠かせない商材♪ベルギーエシャロット500g フランス料理のソースには欠かせない商材♪648
同梱可単品では常温配送になります。 名称:野菜内容量:500g産地:フランス、アメリカ、ニュージーランド(時期により異なります)賞味期限:10日程度保存方法:冷蔵保存 ベルギーエシャロット フランス料理のソースには欠かせない商材です。
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【 ラ・フルティエール ストロベリーピューレ 1kg 冷凍 】 ピューレ ピュレ 製菓材料 料理 フランス料理 焼菓子 タルト【 ラ・フルティエール ストロベリーピューレ 1kg 冷凍 】 ピューレ ピュレ 製菓材料 料理 フランス料理 焼菓子 タルト1,557
お菓子・パン作りやギフトラッピングのお手伝い! 価格は1個分の価格です。スペインとモロッコを産地とするカマロサ種の濃厚な甘みと美しい色が特徴です。きび砂糖を使って、やさしく丁寧に作り上げたこだわりのピューレです。Brix:16度 pH:3.5
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【 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ 加糖10% 250g 冷凍 】 ピューレ ピュレ 製菓材料 料理 フランス料理 焼菓子 タルト【 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ 加糖10% 250g 冷凍 】 ピューレ ピュレ 製菓材料 料理 フランス料理 焼菓子 タルト869
お菓子・パン作りやギフトラッピングのお手伝い! 価格は1個分の価格です。フランス「ラ・フルティエール社」の冷凍ラズベリーピューレです。PH:3.0 BRIX:19度濃厚で赤く、酸味のすっきりとしたウィラメット種を完熟させ、ピューレにしています。フルーツピューレは、フルーツに砂糖しか加えていないシンプルなものとなります。だからこそ、フルーツ本来の完熟度・糖度・色が大切になります。ムースやゼリーなどのスイーツやソース、ドリンクなど様々な用途でお使い頂けます。ラ・フルティエール社は、フランス ブルターニュ地方を代表するフルーツ加工メーカーです。創業から、変わらず守り続けてきたのは、ピューレに最も適した品種を選びぬき、丹念に育て、丁寧に加工することです。プロが認めるワンランク上のフルーツピューレを家庭用の使い切りサイズにパッキングしております。
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Noriyuki Hamada - Restaurant Yukawatan (ホテルブレストンコート「レストランユカワタン」浜田統之シェフの豪華料理本)Noriyuki Hamada - Restaurant Yukawatan (ホテルブレストンコート「レストランユカワタン」浜田統之シェフの豪華料理本)19,440送料無料
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商品説明
フランス料理界のワールドカップ「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」で日本人初の3位入賞を果たした「レストランユカワタン」の料理長浜田統之シェフ。彼の初めての書籍が、質の高い豪華料理本で知られるフランスのグレナ社より刊行されました。フランス料理のクラシックな技法をベースに、信州の豊かな食材を瑞々しい感性で仕上げた料理を収めた本書は、「フランス料理」の新たな地平を世界に知らしめる記念碑的な書物と言って過言ではないでしょう。著者はフレデリック・アントンやパスカル・バルボ、小林圭といったシェフたちとの仕事でも有名な料理ジャーナリスト増井千尋氏。写真は、増井千尋氏とのコラボレーションも多いリチャード・ホートンしが担当。浜田シェフの料理だけでなく、シェフが拠点とする信州の自然と食材の魅力も克明に捉えられています。 こちらの商品は店頭併売商品につき、品切れの場合にはご注文キャンセルとさせていただきます。ご了承ください。
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マコン・ヴィラージュ シャムロワ ブラン 2014年 ルイ・ラトゥール社 正規輸入代理店品 (フランス・白ワイン) 6本お買い上げで送料無料&代引き手数料無料マコン・ヴィラージュ シャムロワ ブラン 2014年 ルイ・ラトゥール社 正規輸入代理店品 (フランス・白ワイン) 6本お買い上げで送料無料&代引き手数料無料1,684
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白ワインのみの高級AOC規格であるマコンヴィラージュ! レストラン様からのリピート多数の辛口白ワイン!造り手は名門ルイ・ラトゥール!白ワインのみの高級AOC規格であるマコンヴィラージュ!粘土石灰質土壌畑の平均樹齢30年に達する最高畑からシャルドネ100%をこの地域では比較的低収量の45hl/haで収穫。果実味の素晴らしい風味とフレッシュ感を出来るだけストレートに反映するため、あえてステンレスタンクで熟成。10ヶ月近く長期熟成!各ワイン誌も大注目!J.ロビンソン女史をはじめR.パーカー氏のワインアドヴォケイト(2011年が掲載)も大注目!光輝くペールゴールド、アカシアの花や白い果肉のフルールのデリケートな風味に、プラムや洋梨のニュアンスも感じさせ、口当たりは柔らかく広がりのある印象のすばらしい余韻へと導いてくれます。ルイ・ラトゥールの人気商品!魚介類の料理やコンテのチーズとの相性バッチリ!正規輸入代理店品が、この円安時にびっくり価格で極少量入荷! ◆Macon Village Chameroy Blanc 2014 Louis Latour ◆ワイン種類:白ワイン/辛口 ◆ワイン産地:フランス/ブルゴーニュ/マコネー/AOCマコン・ヴィラージュ ◆ヴィンテージ:[2014]年 ◆内容量:750ml
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レゼルヴ・ドゥラトゥール カベルネ・ソーヴィニヨン 2014年 アミエル社 750ml (フランス 赤ワイン)レゼルヴ・ドゥラトゥール カベルネ・ソーヴィニヨン 2014年 アミエル社 750ml (フランス 赤ワイン)1,166
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金賞受賞カベルネ・ソーヴィニヨン100%赤ワイン コンクール・インターナショナル・デ・カベルネ2015で金賞受賞!AMIEL社はラングドック・ルション地方のAUDE県Trebesにあり、近くには観光地として有名なカルカソンヌがあります。協同組合で現在の経営者は3代目。組合には30社のブドウ農園が所属、その中から最も優良な“ブドウジュース”を購入し、ブレンド、ボトリングを行います。ボトリング工場もそれぞれのワインの特色に合わせて選定しています。各ブドウ農園は毎年有名なコンクールに出品し多くの金賞を受賞。ブドウは良い区画のブドウを選定して使われ、醸造方法は伝統的で、アルコール発酵はタンクの中で行われます。カベルネ・ソーヴィニヨン100%。色調は赤色がかったガーネット色。香りはカシスなどの赤い果実が中心で、ほのかにエピス香やヴェジタル香を感じます。味わいは豊かなアタックとタンニンを感じ、牛肉の煮込み料理などと良く合う赤ワインです。 ◆Reseruve Delatour Cabernet Sauvignon 2014 AMIEL ◆赤ワイン/ミディアムボディ/辛口 ◆フランス/ラングドック・ルーション/ペイ・デ・コート・ドゥ・トー ◆生産年:[2014]年 ◆内容量:750ml
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難消化性デキストリン(フランス産) 500g(計量スプーン付) 【メール便専用品】【送料無料】 水溶性食物繊維 [01]難消化性デキストリン(フランス産) 500g(計量スプーン付) 【メール便専用品】【送料無料】 水溶性食物繊維 [01]1,000送料無料
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商品説明
水溶性の食物繊維(難消化性デキストリン) 【難消化性デキストリン(水溶性食物繊維)】 難消化性デキストリン(水溶性食物繊維)は、トウモロコシが原料の天然澱粉から作られた水溶性の食物繊維です。高い安全性の食品であり、1gあたり1kcalと低カロリー。摂取カロリーが気になる方にもおススメです。お料理に使いやすい粉末状で、甘みも少なく粘度が低いので、お料理の味や見た目を変えません。
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業務用 バトンフランス 230g業務用 バトンフランス 230g254
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商品説明
【業務用】【冷凍商品】【5,400円以上ご購入で送料無料】 【業務用】【業務用食材】【冷凍商品】【5,400円以上ご購入で送料無料】【食彩ネットショップ】 自家製発酵種で仕込んだ生地を、波天板で焼き上げました。安定した形状が特長で、お好みの幅にカット可能な切り分けタイプの食事パンです。 ■原材料(産地):小麦粉(日本)、砂糖(日本)、食塩(日本)、ショートニング(日本)、ビタミンC、イースト、粉末モルト抽出物、モルトエキス、増粘剤(ペクチン)、粉末麦芽、調整水 ■用途・調理方法: ■最終加工地:日本(神奈川) ■規格:230g ■関連検索キーワード 洋風調理食品,洋食サラダ,パン,人気メーカー商品,テーブルマーク洋風料理,テーブルマーク ■メーカー名:テーブルマーク
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メゾン・ルロワ・コトー ブルギニョン・ルージュ 2015年 750ml ブルゴーニュ フランスメゾン・ルロワ・コトー ブルギニョン・ルージュ 2015年 750ml ブルゴーニュ フランス2,484
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商品説明
★2011年11月にINAOが認定した新しいアペラシオン★ (正規輸入元取り扱い)メゾン・ルロワは、1868年に創立された、ブルゴーニュ自然派のカリスマとして名高いマダム・ルロワが先祖よ継承する名門メゾンです。コトー ブルギニョンは2011年11月に、フランスのINAO(国立原産地・品質研究所)が認定した新しいアペラシオンで、2011年ヴィンテージから適用されています。 ブドウ品種: ピノ・ノワール,ガメイ 特徴: 鮮やかなルビー色。イチゴやイチジクのような新鮮な果実の風味のフルーティーなワイン。かすかに感じられるタンニンの渋みが、その味わいを引きしめバランスよくまとまり、シャープな印象を残します。様々な料理に合わせ、日々飽きることなく楽しむことの出来るワイン です。 ★2011年11月にINAOが認定した新しいアペラシオン★【赤ワイン】
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白ワインL.クチュリエ・ペール・エ・フィス・シャブリ 2014 フランス 白ワイン 辛口 Chablis wine白ワインL.クチュリエ・ペール・エ・フィス・シャブリ 2014 フランス 白ワイン 辛口 Chablis wine1,490
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商品説明
まさにお手頃シャブリ!衝撃のバリュー!驚愕の味!! 限界価格!有り得ないモノ凄い激旨シャブリが1,380円(税別)!! まさにお手頃シャブリ!衝撃のバリュー!驚愕の味!! 見つけました!辛口白ワインの代表格、高級辛口ワインの 代名詞シャブリがとんでもない価格できたぁーーー!! ブルゴーニュ名門グループに属し、徹底した品質管理のもと 生み出される信頼の味わいがこの価格で楽しめる! 低価格シャブリの中でもコストパフォーマンスは最高クラス! 白い花や柑橘系のアロマに、豊かなミネラル、引き締まった 飲み心地にかすかな緑茶のようなニュアンス。』 牡蠣などの魚介系料理、鶏肉などの料理に是非!!! L.Couturier Pere & Fils Chablis 2014 色・容量:白750ml 葡萄品種:シャルドネ100% ALC:12.5% 産地:フランス-ブルゴーニュ地方、シャブリ地区 味わい:辛口 ラベル表示:酸化防止剤(亜硫酸塩)
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【SALE】バター 無塩 ブレスAOC フランス産【SALE】バター 無塩 ブレスAOC フランス産980
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商品説明
ブレスAOCバター 19世紀以来、料理人や菓子職人に好まれフランスのブレスやリヨンの美食に使われてきたバター AOCとして認められました!(2012年5月) ナッツやクルミを思わせる力強い味と香りが特徴。 厳しい審査の末AOC認定を受けた酪農家から毎日運ばれる新鮮な牛乳を使用し、熟練の職人の手により丹精こめて丁寧に作り上げられています。 お菓子作りや料理に使えばコクのあるバターが一層旨味を引き立てます。 もちろんそのままパンに塗って食べるのもOK。 パッケージは予告なく変わる場合がございますがご了承くださいませ。 内容量:250g 流通形態:冷凍 原材料:生乳、乳酸菌 保存方法:要冷凍-18℃以下 原産国: フランス 【BBQ/バーベキュー/業務用/焼肉/贈り物/お祝い/お中元/お歳暮/父の日/母の日/プレゼント/暑中見舞い/お土産/誕生日/お見舞い/お礼/賞品/ギフト/記念品/パーティー/贈答品/クリスマス】
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難消化性デキストリン(フランス産) 1.7kg(計量スプーン付) 水溶性食物繊維 【4300円以上で宅配便送料無料!】 [02]難消化性デキストリン(フランス産) 1.7kg(計量スプーン付) 水溶性食物繊維 【4300円以上で宅配便送料無料!】 [02]2,890
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商品説明
水溶性の食物繊維(難消化性デキストリン) 【難消化性デキストリン(水溶性食物繊維)】 難消化性デキストリン(水溶性食物繊維)は、トウモロコシが原料の天然澱粉から作られた水溶性の食物繊維です。高い安全性の食品であり、1gあたり1kcalと低カロリー。摂取カロリーが気になる方にもおススメです。お料理に使いやすい粉末状で、甘みも少なく粘度が低いので、お料理の味や見た目を変えません。
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天然酵母 バゲット  ワインとチーズによく合うフランスパン天然酵母 バゲット ワインとチーズによく合うフランスパン290
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商品説明
皮が美味しい天然酵母バゲット!ワインに合うフランスパン 長時間低温で熟成発酵させることで、はじめて出せる濃厚な味わい! 天然酵母と微量のパン酵母で低温でじっくり熟成発酵させて焼き上げた、皮の美味しい口溶けの良いバゲットです! 自己主張し過ぎることなく、ワインやチーズ、お料理との相性が良いフランスパンです。 保存しやすいように二等分に半切りしてお届けいたします。 オーブントースターで軽く焼いてお召し上がり下さい。
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無塩バター(よつ葉乳業)450g賞味期限2017.5.17(クール便発送)【C】【あんバター】【ミルクフランス】無塩バター(よつ葉乳業)450g賞味期限2017.5.17(クール便発送)【C】【あんバター】【ミルクフランス】869
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商品説明
※お一人様10個まで※ 【商品説明】 お菓子作りの定番「北海道よつ葉無塩バター」です。 北海道の新鮮な牛乳から生まれた、よつ葉ブランドの高級バター。無塩タイプなのでお菓子やお料理に広くお使いいただけます。 【原材料】生乳 【検索関連ワード】 無塩バター よつ葉 四つ葉 ヨツ葉 よつ葉バター よつ葉無塩バター ハロウィン
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フランスワイン サン・ヴァンサン・ルージュ 赤3000ml バッグ・イン・ボックスフランスワイン サン・ヴァンサン・ルージュ 赤3000ml バッグ・イン・ボックス1,750
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商品説明
ボトルワインが4本分入ってこの価格!お買い得です♪ ◆サン・ヴァンサン・ルージュ(ヴァン・ド・フランス)3L ●ボトルワイン4本分入ってこの価格♪お買い得です。 ■フランスの新鮮な赤ワインらしい濃い色合い。 ★繊細な香りの中にベリー系の果実やスパイスのニュアンスを含みます。 ●渋みと酸味のバランスがよく、様々な料理に合います。 ■ミディアムボディでアルコール度数は12度。 ★使用後はたたんですてられる、どなたにも使いやすいエコロジーな紙パック入りです。
Yahoo!ショッピング酒のマルモリ ヤフー店価格を比較する通販ページへ
トリュフ塩 25g トリュフソルト 白トリュフ 黒トリュフ 調味料 塩 ソルト フランス産トリュフ塩 25g トリュフソルト 白トリュフ 黒トリュフ 調味料 塩 ソルト フランス産850
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商品説明
トリュフ塩 25g トリュフソルト 白トリュフ 黒トリュフ イタリア、ピエモンテ州でトリュフの優れた商品を作りだすことで有名なタルテュフランゲ社。 彼らの選ぶトリュフは、各国の有名シェフの厚い信頼を得ています。 このトリュフソルトは、厳選されたトリュフと、フランス産のゲランドの天然塩を使用しています。 白トリュフは冬場にしか収穫のできない希少なトリュフで、ガーリックのような香りが特徴です。 黒トリュフはマッシュルーム系の香りが強いのが特徴です。 肉料理やパスタ、卵料理やチーズ、野菜サラダやポテト、寿司、フォアグラ、魚料理など様々な用途でお使いください。
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くるみオイル★フランス産ウォールナッツオイル500mlくるみオイル★フランス産ウォールナッツオイル500ml1,944
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商品説明
ラ・トゥランジェル社は、フランス・ロワール川流域の中程、ソミュールに位置し、 100年以上前から伝統的な手法による風味豊かなオイルを作り続けています。 原料のくるみはヨーロッパ産のものを使用しています。 まず実を粉にしたものを熱して香りを引き出した後、 軽く炒った実と混ぜ、できたペーストを冷たい状態で圧縮します。 この方法で作られたオイルはフルーティな芳しい香りが特徴で、 また冷たいままでも熱しても使うことができます。 香ばしい香りがお料理を引き立てます。 サラダドレッシング、グリルした魚または野菜、チーズ、パスタをはじめ、リンゴや洋梨の焼き菓子にもおすすめです。 ■名称:食用くるみ油 ( Huile de noix ) ■内容量:500ml ■原産国:フランス ■お届け:常温便でお届けします。
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なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか パンと日本人の150年 NHK出版新書 / 阿古真理  〔新書〕なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか パンと日本人の150年 NHK出版新書 / 阿古真理 〔新書〕842
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商品説明
発売日:2016年10月07日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:新書 / 出版社:Nhk出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784140885017 / アーティストキーワード:阿古真理 内容詳細:米を主食としてきた日本で、空前の「パンブーム」が起きている。日本人お得意の「和洋折衷」力で世界をうならせるほど一大進化を遂げたパン文化。SNSに料理写真が躍り、食マニアが増えた現代だからこそ、百五十年の歴史が生み出した到達点を振り返ることに大きな意味があるだろう。おなかがすくこと必至!パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊である。目次:第1章 日本人はパンが好き?/ 第2章 歴史を変えたパン焼き人たち/ 第3章 カレーパンは丼である/ 第4章 西洋のパン食文化/ 第5章 フランスパン時代の幕開け/ 第6章 ホームメイドのパン/ 第7章 私たちの主食文化
Yahoo!ショッピングローチケHMV Yahoo!ショッピング店価格を比較する通販ページへ
フランスブルターニュ産 ボルディエ 発酵フレッシュバター 海藻入り 125g(毎週火曜〆切→翌週木曜発送)フランスブルターニュ産 ボルディエ 発酵フレッシュバター 海藻入り 125g(毎週火曜〆切→翌週木曜発送)1,690
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16 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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商品説明
【ご予約商品】火曜日〆切→翌週木曜日発送となります! フランスブルターニュから、ボルディエの手作りフレッシュバター入荷いたしました!国内の高級フレンチレストランでは必ずと言っていいほど使用されている超有名なバターです。価格は大変高価ですが食べてみる価値ありです!店長厳選の4種類のフレーバーから初めてみました! 魚介をソテーすると海藻の風味やコク、旨みのある塩分がお料理の味を最大限に引き立たせます!!、店長のお勧めは、ボイルしたじゃがいもが熱いうちに乗せて食べると絶品です!是非お試し下さい! こちらの商品は、御予約商品となります。締切日にお客様からご注文を頂いた数量をフランスへオーダーし空輸致します。 毎週火曜日〆切→翌週木曜日の発送となります。恐れ入りますがご注文後のキャンセルは不可となります。予め、ご了承ください。 【原材料名】生乳、食塩、海藻 【内容量】125g 【賞味期限】日本到着後約2週間程 【保存方法】冷蔵 【原産国名】フランス 【発送方法】冷蔵
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【ガスコンロと壁の隙間にオシャレに埋めます♪】【ラ・フランス】 コンロスキマラック KSG-L 4964806010297 激安★★【ガスコンロと壁の隙間にオシャレに埋めます♪】【ラ・フランス】 コンロスキマラック KSG-L 4964806010297 激安★★1,970
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商品説明
【特徴】 お掃除しにくいコンロ奥のスキマをステキにうめます。料理のこぼれなどで汚れてしまいがちなコンロの奥側をガードします。ガラスだけでも取り外して洗えるので、こまめに洗っていつでもキレイに保てます。ガスホースをよけて設置できます。 くれぐれご注意: ご注文の商品は種類の選択によって決まります。 関連商品は同じ商品名にしても、商品名により商品を決めるじゃないです。 種類の選択をよく確認してご注文してください。 種類の選択ミスにより返品、交換、キャンセルを受け付けません。
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ブラッドソーセージ ブルートヴルスト ブーダン・ノワール 血のソーセージ ヨーロッパの伝統的な料理!ブラッドソーセージ ブルートヴルスト ブーダン・ノワール 血のソーセージ ヨーロッパの伝統的な料理!1,380
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13 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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商品説明
ブラッドソーセージはヨーロッパや東アジアで古くから作られてきたソーセージです。血液をメイン材料として加えたとても美味しい ソーセージです!地域ごとに色んな作り方がありますが、ブラッドソーセージが初めての方にこちらのソーセージをおすすめします。イギリスではブラックプ ディングと呼ばれており、ドイツではブルートヴルスト、そしてこのソーセージはフランス産のブーダン・ノワールです!豚の血液と豚肉と玉ねぎで作られて、 シンプルな材料でとても栄養豊富な食べ物です。イギリスのブラックプディングと少し違って、とても柔らかいソーセージです。赤身肉で作られたソーセージと 比べると色が少し黒ずんでおり、独特の材料で作られているため、濃厚なこくがあります!
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国内製造 ”ロースとんかつ” フランス麦の穂豚使用 約100g×5枚 約500g国内製造 ”ロースとんかつ” フランス麦の穂豚使用 約100g×5枚 約500g798
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支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
すっきりとした甘い脂♪冷めても柔らかなローストンカツ♪ 豚の生産が盛んな西フランスで小麦メインの餌で育てられた「フランス麦の穂豚」の豚ロースを使用したトンカツ。甘く、スッキリとした脂で美味しいと評判です。衣付きなので揚げるだけで簡単に調理でき、冷めても柔らかな美味しさが続くよう仕上げられていますのでメインのおかずとしてはもちろんのこと、お弁当やサンドウィッチなどにも◎食べ盛りのお子様が大好きなカツ丼やカツカレーなど、ひと手間のかかるお料理にもピッタリ!今回お届けするのは1枚あたり約100グラムのロースとんかつをご家庭使いにちょうどいい約5枚(約500グラム)でお届け致します。冷凍庫に常備しておくととっても便利な一品です! カツ/かつ/ポーク/ぶた/メンチカツ/惣菜/冷凍食品/カツサンド/トッピング/
Yahoo!ショッピングくらし快援隊通販ページへ
本格イタリア料理のコース2人前本格イタリア料理のコース2人前3,780送料無料
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【送料無料】本物のコース料理がご家庭でお手軽に楽しめます★ 1日で300セット完売!シェフの手作りですので数に限りがあります! 前菜はモッツアレラブッファラなど3種類より選択可能です。 生パスタは7種類の中から2種類お選びいただけます。 メインは大人気の鶏モモ肉の煮込み料理を2人前。 さらにデザートにケーキ2個商品名に記載。 フランスパンも2個ついてきちゃいます。 さらに!さらに! 今回は黒いダイヤモンドと称される黒トリュフを1個つけちゃいます! こちらの商品は冷凍便でお送りします。 ワインを同梱された場合は冷蔵便での発送となります。 賞味期限は冷凍1ヶ月、冷蔵3日となっております。
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いちばんやさしいフランス料理 [ 音羽和紀 ]いちばんやさしいフランス料理 [ 音羽和紀 ]1,728送料無料
【楽天ブックスならいつでも送料無料】 音羽和紀 成美堂出版発行年月:2008年03月 ページ数:207p サイズ:単行本 ISBN:9784415302706 音羽和紀(オトワカズノリ) 大学卒業後、渡欧。ドイツ、スイス、フランスと各地のレストランで修行を重ねる。フランス料理界の重鎮、故アラン・シャペル氏に日本人として初めて師事。帰国後、1981年、宇都宮にてレストラン「オーベルジュ」を開店。地元の食材を活かしたフランス料理をモットーに、栃木県内各地にレストラン・バー、デリカショップなども経営。2007年7月、氏の集大成として地元宇都宮に「Otowa restaurant」をオープン。コンクリートを基調としたアートな空間では、栃木の食材をふんだんに使った本格派フレンチが楽しめる。母と子の料理教室や地元の農産物を広める活動、レストランのコンサルティングなど、料理を通した活動を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 前菜/スープ/魚介料理/肉料理/付け合わせ/デザート/フランス料理の基本/フランス料理の雑学事典 基本のレシピからフランス料理のメニュー・食材・用語事典まで。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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野菜のフランス料理 [ 小瀧晃 ]野菜のフランス料理 [ 小瀧晃 ]3,780送料無料
【楽天ブックスならいつでも送料無料】 おいしさを極めるプロのコツ 小瀧晃 小峰敏宏 柴田書店BKSCPN_【高額商品】 発行年月:2009年05月 ページ数:239p サイズ:単行本 ISBN:9784388060511 小瀧晃(コタキアキラ) オーベルジーヌ 小峰敏宏(コミネトシヒロ) ラ・ターブル・ド・コンマ 河野透(カワノトオル) モナリザ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 河野透(モナリザ)(冷たいアミューズ&アントレ/温かいアミューズ&スープ/温かいアントレ/ガルニテュール&サラダ/デザート)/小瀧晃(オーベルジーヌ)(冷たいアミューズ&アントレ/サラダ/温かいアミューズ&小皿/スープ/温かいアントレ/魚と野菜/肉と野菜/デザート)/小峰敏宏(ラ・ターブル・ド・コンマ)(アミューズ・ヴァリエ/冷たいアントレ/温かいアントレ/魚介と野菜/肉と野菜/小さな温野菜:デザート)/野菜のおいしさを引き出すテクニック20 本書では、アミューズ、アントレ、ガルニテュール、サラダ、デザートなど、より広い範疇で野菜料理をとらえ、3名のシェフがさまざまな視点から野菜使いのアイデアと技法を紹介、そのコツを掘り下げていく。塩のふり方、選ぶ鍋の大きさ、火加減一つにもおいしさを極めるコツがあり、バターで炒めるだけ、ゆでるだけ、焼くだけといった単純な料理にも、否、単純な料理ほど、本質を知ればこそのプロの技が光る。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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基礎からわかるフランス料理 [ 安藤裕康 ]基礎からわかるフランス料理 [ 安藤裕康 ]5,184送料無料
【楽天ブックスならいつでも送料無料】 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説 安藤裕康 古俣勝 柴田書店発行年月:2009年04月 ページ数:279p サイズ:単行本 ISBN:9784388060498 安藤裕康(アンドウヒロヤス) 1958年大阪府生まれ。エコール辻東京フランス料理教授。フランス、リヨンのレストラン「オルシ」、ラ・ナプールの「ロアジス」で研修 古俣勝(コマタマサル) 1962年新潟県生まれ。辻調理師専門学校フランス料理専任教授。辻調グループフランス校に長期勤務し、フランス、シャニーのレストラン「ラムロワーズ」をはじめ数々のレストランで研修 戸田純弘(トダヨシヒロ) 1964年大阪府生まれ。辻調理技術研究所フランス料理教授。辻調グループフランス校に長期勤務し、フランス、リヨンのレストラン「ティエリー・ガシュ」などで研修(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 技術編(基本技術/材料の下処理/フォンとソース/ファルスと生地 ほか)/料理編(ブルー・ドーヴェルニュと野菜のテリーヌ/ガスパチョのコンポジション、“トランスパランス”、“ペルル”、“エスプーマ”、“タルティーヌ”/セープのタルト、フォワ・グラのグラス添え/シャンピニョンのロワイヤル、フォワ・グラのポシェ添え ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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現代フランス料理科学事典 [ ティエリー・マルクス ]現代フランス料理科学事典 [ ティエリー・マルクス ]2,916送料無料
【楽天ブックスならいつでも送料無料】 55のレシピ付 ティエリー・マルクス ラファエル・オーモン 講談社発行年月:2015年03月21日 予約締切日:2015年03月20日 ページ数:205p サイズ:単行本 ISBN:9784061398429 マルクス,ティエリー(Marx,Thierry) 1962年、パリ生まれ。ルドワイヤン、タイユヴァン、ジョエル・ロブションなどのレストランで修業。ボルドーのシャトー・コルディヤン・バージュのシェフとなり、ミシュランで2つ星を獲得。現在、マンダリン・オリエンタル・パリのエグゼクテイブシェフ。メインレストランのシュール・ムジュール・パル・ティエリー・マルクスは2つ星。料理を通して社会的活動にも積極的に参画。柔道五段の親日家 オーモン,ラファエル(Haumont,Rapha¨el) 1978年生まれ。パリ第11大学助教授。物理化学者。素材の物性と構造の関係への関心から研究領域を分子料理へと広げ、ティエリー・マルクスと連携して研究を行い、教育・出版を通し、その成果を科学と料理の双方向に還元している 的場輝佳(マトバテルヨシ) 1942年生まれ。京都大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、奈良女子大学名誉教授、関西福祉科学大学客員教授、日本料理アカデミー理事。専門分野は食品化学、調理科学 八木尚子(ヤギナオコ) 1957年生まれ。大阪市立大学文学部西洋文学科卒。辻調グループ辻静雄料理教育研究所所長。同グループの建学の精神“Docendo Discimus”(私たちは教えることによって学ぶ)を受け継ぎ、フランス料理史、ワインを専門に研究を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) パッションフルーツのベジタブルスパゲティ/根セロリのレムラード風味/ルクム/オリーブ油のスパイラル/砕いて食べるコーヒーフラッペ/焼かない温製チョコレートケーキ/カリフラワーの焼かない温製スフレ/柑橘類の泡/無色透明のブラディマリー/「逆球状化」の基本〔ほか〕 21世紀の料理の可能性を切り開く鍵、それは科学的な知識と技術。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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素材を慈しみ、自分流に。 レストランリューズ飯塚隆太のフランス料理/飯塚隆太【2500円以上送料無料】素材を慈しみ、自分流に。 レストランリューズ飯塚隆太のフランス料理/飯塚隆太【2500円以上送料無料】4,968送料無料
著者飯塚隆太(著)出版社旭屋出版発行年月2016年11月ISBN9784751112427ページ数207P9784751112427
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魚介のフランス料理 [ 柴田書店 ]魚介のフランス料理 [ 柴田書店 ]3,456送料無料
【楽天ブックスならいつでも送料無料】 柴田書店 柴田書店発行年月:2010年09月 ページ数:267p サイズ:単行本 ISBN:9784388060801 アミューズ(青森産アンコウのフロマージュ・ド・テットと肝のトルション/オマール海老の冷たいビスクとイエローパプリカのピューレ/アサリのコンソメ浅利のラヴィオリと炙りふぐヒレ ほか)/オードヴル(瞬間スモークしたサーモンの温製半熟卵とキャビアレンズ豆のラヴィゴットソースを添えて/ポシェしたアカエイと赤キャベツ、トリュフの冷たいエチュヴェサラダ仕立てワタソース添え/鮎のコンフィトマトセックとタプナード ほか)/メインディッシュ(舌平目とフォワグラのシューファルシフォワグラソース/長崎産真はたのポワレ春をイメージして/ハタハタのポシェソースゲヴュルツトラミネール ほか) シンプルなものからインパクトのあるものまで魚介料理123皿を収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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ナッツ専門店のプレミアム 燻製スモークナッツ:ベーコンスモーク《150g》フランス料理シェフが作ったダブルスモーク仕立て スモークミックスナッツ 燻製ナッツ 燻製 アーモンド カシューナッツ くるみ マカダミアナッツ クランベリーナッツ専門店のプレミアム 燻製スモークナッツ:ベーコンスモーク《150g》フランス料理シェフが作ったダブルスモーク仕立て スモークミックスナッツ 燻製ナッツ 燻製 アーモンド カシューナッツ くるみ マカダミアナッツ クランベリー1,209
一流ホテルのフレンチシェフが作り上げた 本気のスモークナッツ そんじょそこらの燻製ナッツとは一味もふた味も違います! 燻製ミックスナッツ:ベーコンスモーク (スモークミックスナッツ) ◆小島屋の燻製ミックスナッツ:ベーコンスモークの特徴 1:作り手がグランシェフクラスの本格的な料理人 一番の特徴は、一流ホテルのコース料理を作っている会社に調理を頼んでいるという事です。 ナッツ屋だけでは出来なかった味わいを生み出す事ができました。 ここ分かりにくいと思いますので、作り手の部分で説明させて頂きます。 2:スモークは2重で行っています。 スモークがきちんとナッツから香るか、これが最大のポイントでした。 ナッツに味付けの調理をした後、スモークにかけますが、更にスモークをかけた後に、スモークフレーバーで追加スモークする事で、風味が長く続く様にしています。 安いスモークナッツは、スモークフレーバーだけで終わらせる商品が多いですが、小島屋のナッツはスモークしたうえで、更にスモークフレーバーという掛け算をしています。 3:本当のベーコンも入ってるんです♪♪ ベーコンのフレーバーを付けてあるスモークナッツを見て、いつも思っていたのが、「僕はベーコンも食べたい!」でした(笑) 今回はベーコンと燻製する事でベーコンフレーバーを付けるだけでなく、実際にベーコンも細かくカットし、オリーブオイルでカリっとベーコンをローストして、それをナッツに混ぜています。 ベーコンフレーバーだけでなく、本当のベーコン入りなんですよ♪ もうたまらない贅沢な仕上げです 4:クランベリーを混ぜているのがポイントです! お肉料理にフルーツって相性良いですよね。 ローストした肉に、ジャムを付けてとかは、今では定番の食べ方だと思います。 だからこそ、このベーコンスモークナッツにもクランベリーの酸味と甘みが本当に合うのです。 箸休め的にナッツを食べる間に食べても良し、一緒にまとめて口に入れても良し! えーーー と思わず、是非お試し下さい。店長一押しですから! ◆小島屋の燻製ミックスナッツの作り手 フランス料理の伝統と技法を尊重しながら、ガストロノミー(美食)を追求し、一流ホテルやレストランへお料理を提供している富士物産さんという会社に作って頂いています。 スモークサーモンから始まったこちらの会社は、スモークには特に素晴らしい技術を持っています。 今回のスモークナッツの作成には多大なご協力を頂き、初代社長から総料理長、工場長と多くの方にスモークの試行錯誤を頂き、コレ!というスモークナッツを作り上げる事ができました。 ◆味 まず口に入れた時にベーコンスモークの香りが広がります。 肉の旨みがまず口に開きます。そのすぐ後にナッツのコクが広がっていき、最後にまたベーコンスモークの香りが口に残ります。 カリッ、サクっしすぎると、旨みが表層で消えてしまうので、あえて僅かにねっとりとした表面食感にしてあり、その後ナッツのカリッポリッした食感を楽しんで下さい。 また間に挟むクランベリーが酸味と甘みで口の中をリフレッシュしてくれ、溜まらないバランス感を演出しています。 勿論 小島屋はナッツ専門店ですから、ナッツの味がしっかりとする・ナッツの旨みがきちんと感じられるバランスを追求しています。 ◆ご注意点 賞味期限が従来のナッツより短くなっておりますが、これはスモークの香りがどうしても日付と共に弱まって行く為、短く設定せざるをえませんでした。 是非、お手元にお届け後はお早めにお召し上がり頂ければ幸いです♪ スモークの香り や 味付けのバランスは繊細なものです。 味付けの濃い料理の後や、酒量が進み過ぎた後だと、味が寝ぼけて感じられるかもしれません。 差し出がましいお願いですが、万全の態勢でお召し上がり頂けると嬉しいです(笑) 内容量 150g 原産国 日本 原材料 カシューナッツ(インド)・アーモンド・くるみ(アメリカ)・マカダミアナッツ(オーストラリア)・クランベリー(アメリカ)・卵白・ベーコン・蜂蜜・オリーブオイル・食塩・黒胡椒・ニンニク・クミン・スモークフレーバー・調味料(アミノ酸)・発色剤(亜硫酸Na)(原材料の一部に大豆・豚肉含む) 賞味期限 45日 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。 販売者 株式会社小島屋(上野アメ横・小島屋) 東京都台東区上野6-4-8
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ナッツ専門店のプレミアム 燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》フランス料理シェフが作ったダブルスモーク仕立て スモークミックスナッツ 燻製ナッツ 燻製 アーモンド カシューナッツ くるみ マカダミアナッツ 黒胡椒ナッツ専門店のプレミアム 燻製スモークナッツ:ブラックペッパー《150g》フランス料理シェフが作ったダブルスモーク仕立て スモークミックスナッツ 燻製ナッツ 燻製 アーモンド カシューナッツ くるみ マカダミアナッツ 黒胡椒1,198
一流ホテルのフレンチシェフが作り上げた 本気のスモークナッツ そんじょそこらの燻製ナッツとは一味もふた味も違います! 燻製ミックスナッツ:ブラックペッパー (スモークミックスナッツ) ◆小島屋の燻製ミックスナッツ:ブラックペッパーの特徴 1:作り手がグランシェフクラスの本格的な料理人 一番の特徴は、一流ホテルのコース料理を作っている会社に調理を頼んでいるという事です。 ナッツ屋だけでは出来なかった味わいを生み出す事ができました。 ここ分かりにくいと思いますので、作り手の部分で説明させて頂きます。 2:スモークは2重で行っています。 スモークがきちんとナッツから香るか、これが最大のポイントでした。 ナッツに味付けの調理をした後、スモークにかけますが、更にスモークをかけた後に、スモークフレーバーで追加スモークする事で、風味が長く続く様にしています。 安いスモークナッツは、スモークフレーバーだけで終わらせる商品が多いですが、小島屋のナッツはスモークしたうえで、更にスモークフレーバーという掛け算をしています。 3:ブラックペッパーがビリっと効いた大人味 スモークするだけでも美味しいナッツですが、今回のポイントは更にもっと美味しく! 粗挽きの黒胡椒をかなり使用しています。 胡椒の味わいを味わうのは勿論、そのビリっとする刺激がナッツのコクを更に引き上げています。 これだけ粒の大きな黒胡椒をナッツにきちんとまとわせ、味を一体化させるのは、卵白を使うプロの仕事ならでは といえると思います。 ◆小島屋の燻製ミックスナッツの作り手 フランス料理の伝統と技法を尊重しながら、ガストロノミー(美食)を追求し、一流ホテルやレストランへお料理を提供している富士物産さんという会社に作って頂いています。 スモークサーモンから始まったこちらの会社は、スモークには特に素晴らしい技術を持っています。 今回のスモークナッツの作成には多大なご協力を頂き、初代社長から総料理長、工場長と多くの方にスモークの試行錯誤を頂き、コレ!というスモークナッツを作り上げる事ができました。 ◆味 まず商品袋の中に鼻を少しいれ、スモークの香りを存分に楽しんで下さい。 頬張るとナッツのコクと甘みのすぐに後を追う様に、黒胡椒の刺激と旨みがやってきます。 卵白を活かした軽やかな表面食感の後に、カリカリッとしたナッツの香ばしい食感をお楽しみ下さい。 ブラックペッパーを多用していますが、最後には黒胡椒の香り、スモークの香り、ナッツのコクが余韻として後を引く、ただ刺激的ではない、完成度の高い味をお楽しみ下さい。 勿論 小島屋はナッツ専門店ですから、黒胡椒やスモークの味に負けない、ナッツの味がしっかりとする・ナッツの旨みがきちんと感じられるバランスを追求しています。 ◆ご注意点 賞味期限が従来のナッツより短くなっておりますが、これはスモークの香りがどうしても日付と共に弱まって行く為、短く設定せざるをえませんでした。 是非、お手元にお届け後はお早めにお召し上がり頂ければ幸いです♪ スモークの香り や 味付けのバランスは繊細なものです。 味付けの濃い料理の後や、酒量が進み過ぎた後だと、味が寝ぼけて感じられるかもしれません。 差し出がましいお願いですが、万全の態勢でお召し上がり頂けると嬉しいです(笑) 内容量 150g 原産国 日本 原材料 カシューナッツ(インド)・アーモンド・くるみ(アメリカ)・マカダミアナッツ(オーストラリア)・クランベリー(アメリカ)・卵白・黒胡椒・オリーブオイル・食塩・スモークフレーバー(原材料の一部に大豆含む) 賞味期限 45日 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。 販売者 株式会社小島屋(上野アメ横・小島屋) 東京都台東区上野6-4-8
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ナッツ専門店のプレミアム 燻製スモークナッツ:ピンクソルト《150g》フランス料理シェフが作ったダブルスモーク仕立て スモークミックスナッツ 燻製ナッツ 燻製 アーモンド カシューナッツ くるみ マカダミアナッツナッツ専門店のプレミアム 燻製スモークナッツ:ピンクソルト《150g》フランス料理シェフが作ったダブルスモーク仕立て スモークミックスナッツ 燻製ナッツ 燻製 アーモンド カシューナッツ くるみ マカダミアナッツ1,080
一流ホテルのフレンチシェフが作り上げた 本気のスモークナッツ そんじょそこらの燻製ナッツとは一味もふた味も違います! 燻製ミックスナッツ:ピンクソルト (スモークミックスナッツ) ◆小島屋の燻製ミックスナッツ:ピンクソルトの特徴 1:作り手がグランシェフクラスの本格的な料理人 一番の特徴は、一流ホテルのコース料理を作っている会社に調理を頼んでいるという事です。 ナッツ屋だけでは出来なかった味わいを生み出す事ができました。 ここ分かりにくいと思いますので、作り手の部分で説明させて頂きます。 2:スモークは2重で行っています。 スモークがきちんとナッツから香るか、これが最大のポイントでした。 ナッツに味付けの調理をした後、スモークにかけますが、更にスモークをかけた後に、スモークフレーバーで追加スモークする事で、風味が長く続く様にしています。 安いスモークナッツは、スモークフレーバーだけで終わらせる商品が多いですが、小島屋のナッツはスモークしたうえで、更にスモークフレーバーという掛け算をしています。 3:卵白やオリーブオイルを使ったシェフでしかできない技法を使用 ただ燻製しただけ だったり、ただ燻製してバターを付けただけ みたいな商品ばかりで、これ以上美味しく出来ないのかなーと悩んでいました。 そんな時に、フランス料理のシェフと出会い、まさかナッツの調理をお願いできる事になるとは思いませんでした。 卵白とオリーブオイルに味をつけてからナッツにまぶし、それをスモークローストしていくという手法なので 香りと味がしっかりつくと共に、サクっとしたよい表面食感を作り出しています。 ◆小島屋の燻製ミックスナッツの作り手 フランス料理の伝統と技法を尊重しながら、ガストロノミー(美食)を追求し、一流ホテルやレストランへお料理を提供している富士物産さんという会社に作って頂いています。 スモークサーモンから始まったこちらの会社は、スモークには特に素晴らしい技術を持っています。 今回のスモークナッツの作成には多大なご協力を頂き、初代社長から総料理長、工場長と多くの方にスモークの試行錯誤を頂き、コレ!というスモークナッツを作り上げる事ができました。 ◆味 まず口に入れた時にスモークの香りが広がります。 お酒に合うように、塩の種類にもこだわり、舌に塩気が尖り過ぎずも、しっかり感じられるようにしています。 卵白とオリーブオイルのスモークローストにより、触感はサクサクっと心地よくなっています。 勿論 小島屋はナッツ専門店ですから、ナッツの味がしっかりとする・ナッツの旨みがきちんと感じられるバランスを追求しています。 食べ終わった後も、余韻にスモーク香も感じられる一品です。 ◆ご注意点 賞味期限が従来のナッツより短くなっておりますが、これはスモークの香りがどうしても日付と共に弱まって行く為、短く設定せざるをえませんでした。 是非、お手元にお届け後はお早めにお召し上がり頂ければ幸いです♪ スモークの香り や 味付けのバランスは繊細なものです。 味付けの濃い料理の後や、酒量が進み過ぎた後だと、味が寝ぼけて感じられるかもしれません。 差し出がましいお願いですが、万全の態勢でお召し上がり頂けると嬉しいです(笑) 内容量 150g 原産国 日本 原材料 カシューナッツ(インド)・アーモンド・くるみ(アメリカ)・マカダミアナッツ(オーストラリア)・卵白・オリーブオイル・食塩・グラニュー糖・スモークフレーバー(原材料の一部に大豆含む) 賞味期限 45日 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。 販売者 株式会社小島屋(上野アメ横・小島屋) 東京都台東区上野6-4-8
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ナッツ専門店のプレミアム 燻製スモークナッツ:蜂蜜ロースト《150g》フランス料理シェフが作ったダブルスモーク仕立て スモークミックスナッツ 燻製ナッツ 燻製 アーモンド カシューナッツ くるみ マカダミアナッツ ハニーナッツ専門店のプレミアム 燻製スモークナッツ:蜂蜜ロースト《150g》フランス料理シェフが作ったダブルスモーク仕立て スモークミックスナッツ 燻製ナッツ 燻製 アーモンド カシューナッツ くるみ マカダミアナッツ ハニー1,080
一流ホテルのフレンチシェフが作り上げた 本気のスモークナッツ そんじょそこらの燻製ナッツとは一味もふた味も違います! 燻製ミックスナッツ:蜂蜜ロースト (スモークミックスナッツ) ◆小島屋の燻製ミックスナッツ:蜂蜜ローストの特徴 1:作り手がグランシェフクラスの本格的な料理人 一番の特徴は、一流ホテルのコース料理を作っている会社に調理を頼んでいるという事です。 ナッツ屋だけでは出来なかった味わいを生み出す事ができました。 ここ分かりにくいと思いますので、作り手の部分で説明させて頂きます。 2:スモークは2重で行っています。 スモークがきちんとナッツから香るか、これが最大のポイントでした。 ナッツに味付けの調理をした後、スモークにかけますが、更にスモークをかけた後に、スモークフレーバーで追加スモークする事で、風味が長く続く様にしています。 安いスモークナッツは、スモークフレーバーだけで終わらせる商品が多いですが、小島屋のナッツはスモークしたうえで、更にスモークフレーバーという掛け算をしています。 3:女性は多分 この味、大好きだと思います♪ 燻製して蜂蜜ローストするタイプもナッツはありますが、大抵甘みが強すぎて、ナッツの味がしない商品が多いです。 ですが、今回特にこだわったのが、ナッツの味がしっかりとする事! 蜂蜜系のナッツはちょっと甘を効かせすぎると、ナッツの味が簡単に死んでしまいます。 今回もっともこだわったのは、この甘み・塩け・そしてナッツの旨み この全てが立っている事でした^^ ◆小島屋の燻製ミックスナッツの作り手 フランス料理の伝統と技法を尊重しながら、ガストロノミー(美食)を追求し、一流ホテルやレストランへお料理を提供している富士物産さんという会社に作って頂いています。 スモークサーモンから始まったこちらの会社は、スモークには特に素晴らしい技術を持っています。 今回のスモークナッツの作成には多大なご協力を頂き、初代社長から総料理長、工場長と多くの方にスモークの試行錯誤を頂き、コレ!というスモークナッツを作り上げる事ができました。 ◆味 まず口に入れた時にスモークの香りが広がります。 ほんのりとした蜂蜜の甘さと僅かな塩気がバランスよく、口の中で甘じょっぱいハーモニーを奏でます。 僅かにねっとりとした表面食感の後は、香ばしいナッツのカリッポリッを楽しんで下さい。 勿論 小島屋はナッツ専門店ですから、ナッツの味がしっかりとする・ナッツの旨みがきちんと感じられるバランスを追求しています。 甘すぎず、塩気も強すぎずの味わいは、お酒だけでなく、お茶請けにも相性がよく、やや女性向けの優しい味に仕上がっています。 ◆ご注意点 賞味期限が従来のナッツより短くなっておりますが、これはスモークの香りがどうしても日付と共に弱まって行く為、短く設定せざるをえませんでした。 是非、お手元にお届け後はお早めにお召し上がり頂ければ幸いです♪ スモークの香り や 味付けのバランスは繊細なものです。 味付けの濃い料理の後や、酒量が進み過ぎた後だと、味が寝ぼけて感じられるかもしれません。 差し出がましいお願いですが、万全の態勢でお召し上がり頂けると嬉しいです(笑) 内容量 150g 原産国 日本 原材料 カシューナッツ(インド)・アーモンド・くるみ(アメリカ)・マカダミアナッツ(オーストラリア)・卵白・蜂蜜・オリーブオイル・食塩・グラニュー糖・スモークフレーバー(原材料の一部に大豆含む) 賞味期限 45日 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。 販売者 株式会社小島屋(上野アメ横・小島屋) 東京都台東区上野6-4-8
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【楽天ブックスならいつでも送料無料】 三谷青吾 柴田書店発行年月:2008年02月 ページ数:191p サイズ:単行本 ISBN:9784388060313 三谷青吾(ミタニセイゴ) 1958年6月19日広島県生まれ。1985年にフランスに渡り、リヨン近郊、パリ、ビアリッツ、ロアンヌのレストランで修業するほか、ベルギーではフランス人邸宅の専属料理人として働く。1993年に帰国し、「パッション」(東京・代官山)、「オーバカナル」(東京・原宿、現在閉店)などで料理長を務めた後、2005年9月「レスプリ ミタニ」(東京・恵比寿)をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 定番をきわめる/第2章 肉をきわめるロティール/第3章 ココットを生かしたブレゼ/第4章 テリーヌ、バロティーヌ、ブーダン、内臓料理/第5章 野菜料理/第6章 魚介料理/第7章 デザート 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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● 初孫 大吟醸 秘蔵初孫 300ml フランス料理店ル・ポット・フーのために特別 に醸した大吟醸生詰古酒。● 初孫 大吟醸 秘蔵初孫 300ml フランス料理店ル・ポット・フーのために特別 に醸した大吟醸生詰古酒。1,188
酒田の老舗フランス料理店、ル・ポット・フー専用の酒 元社長の佐藤氏が長男の経営するフランス料理店ル・ポット・フーのために特別 に醸した大吟醸生詰古酒。 ほのかに香る吟醸香古酒独特の食べ物の味を引き立てるマイルドな喉越し、酒田を代表する入手困難な逸品です。 生詰のまま3年以上の熟成を行うにはしっかりとした酒質が必要になりますが初孫は高度な醸造技術でそれをクリアいたしました。 残念ながら300mlの大きさしかありません シェリーにも似た味わいが楽しめます。熟成酒といっても冷蔵での熟成なので、変な老ねなどは全くなく、よく気付かなければそれに気付かないほどです。 強すぎず弱すぎず、程良いきれいな香り。味わいはふくよかで広がりのある丸みのある味わいが楽しめます。 戻り香に僅かなアルコール臭を感じますが、ハネっ気はありません。腰の強いどっしりした味わいです。 フルボディの赤に通ずる押し味もあり、口中でもたつきもせずに、味わいの余韻を残しつつ、潔くキレます。1800mlを希望されるお客様も多いのですが残念ながら300mlでのみ出荷されています。 やや飲み手を選ぶ傾向があるお酒です。 ■このお酒の成分 ■原料米:山田錦 ■精米歩合:50% ■酵母:自社酵母 ■日本酒度:+3 ■酸度:1.3 ■ALC度:16.5% 【お薦め飲み頃温度】10〜15℃ 【保管方法】冷蔵 【化粧箱】なし 【在庫】ほぼ常時 【発送】クール便 [産直山形県]大吟醸の限定 熟成酒 大吟醸 秘蔵初孫
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★☆幻のドレッシング☆★ ※クレジット決算のみ※ ※メーカーの都合により仕様及びパッケージデザインが変更になる場合がございます。 ■ メーカー ■ 商品名 ジョセフィーヌ ドレッシング 500ml×5本セット ■ 内容量 500ml×5本セット ■ 商品説明 ★フランス生まれの手作りドレッシング★ 口の中でふわっとひろがるにんにくのような香ばしさ! でも、原材料ににんにくは入っていない! 味は濃くなく、脂っこくもないのに、深い味わいを楽しめます♪ サラダはもちろん、豚しゃぶ等のお肉料理とも 相性抜群です!! 手作りドレッシングなので、賞味期限は製造から約1カ月。 ※他にもたまねぎ和風ソース(ドレッシング)もございます。 ※まとめ買いの10本セットもございます。 ■ 注意 ☆★クレジット決算のみ★☆ 代引き、郵便銀行振り込みは、自動的にキャンセルとさせていただきます。 ■ 備考 ご注文後のキャンセルはお受けいたしませんので、ご了承ください。 ■ 製造国 日本 ■ 商品区分 サプリメント ■ 広告文責 株式会社LOOP TEL:052-842-9477
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■商品説明著:十時享出版社:新星出版社発行年月:2005年10月ISBN:9784405091337■内容紹介フレンチの名店「銀座レカン」で10年余り総料理長を務め、満を持して独立した十時シェフが紹介する、フランス料理の基礎テクニックと家庭で気軽に楽しめる地方料理、地方菓子レシピの決定版。
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商品説明
■商品説明:川上文代発行年月日:2017年04月12日ISBN:9784405093393■内容紹介気軽なものから、丸ごとチキンのローストなど本格的な一品まで網羅されています。
フランス料理の基本を詳しく解説した章はもちろん、地方色豊かなコラムもあり、アマチュアからセミプロまで対応できる1冊。
全67のレシピで、フランス料理がわかる決定版です。
『イチバン親切なフランス料理の教科書』の新装版。
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■商品説明著:伊藤薫出版社:エービーシーツアーズ発行年月:2011年10月シリーズ名等:魯里人 3ISBN:9784892310980
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■商品説明著:伊藤薫出版社:エービーシーツアーズ発行年月:2011年10月シリーズ名等:魯里人 2ISBN:9784892310973
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■商品説明著:伊藤薫出版社:エービーシーツアーズ発行年月:2011年08月シリーズ名等:魯里人 1ISBN:9784892310966
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【フランス料理】のぼり旗【フランス料理】のぼり旗1,274
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・テトロンポンジ製
・サイズ:600×1,800mm
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■商品説明著:松嶋啓介出版社:日本経済新聞出版社発行年月:2014年03月ISBN:9784532169244■内容紹介豚肉料理で読み解く、おいしいフレンチ入門。
「プロヴァンス風ソテー」と、「ノルマンディー風ソテー」は何が違うのか。
本場の「ポトフ」に必須の具とは。
歴史や特徴からフランスの地方文化まで、松嶋シェフがやさしく紹介。
■スタッフPOPどんなに斬新に見えるものでも、フランス料理のベースはすべて地方の郷土料理である――ブルターニュ、プロヴァンス、ボルドーなど10の地方料理の特徴や歴史からフランス料理の全体像を学ぶグルメ読本。
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■商品説明著:上野万梨子出版社:NHK出版発行年月:2008年09月ISBN:9784140332580
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■商品説明著:伊藤薫出版社:エービーシーツアーズ発行年月:2011年12月シリーズ名等:魯里人 4ISBN:9784892310997
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■商品説明著:小倉和夫出版社:かまくら春秋社発行年月:2010年07月ISBN:9784774004839
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■商品説明著:福永淑子出版社:柴田書店発行年月:2011年09月ISBN:9784388353392■内容紹介フランス語でメニューを書くために。
現代フランス料理のフレーズ対訳集。
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■商品説明出版社:旭屋出版発行年月:2009年02月シリーズ名等:旭屋出版MOOKISBN:9784751108116
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■商品説明出版社:柴田書店発行年月:2012年08月ISBN:9784388807970
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■商品説明編:フランス料理文化センター出版社:シーズ・プランニング発行年月:2007年11月シリーズ名等:’07 FFCCルセットブックISBN:9784434113208
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【送料無料】本/辻静雄 食文化研究の先駆者、フランス料理の伝道者 【新品/103509】【送料無料】本/辻静雄 食文化研究の先駆者、フランス料理の伝道者 【新品/103509】1,296送料無料
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■商品説明出版社:河出書房新社発行年月:2014年04月シリーズ名等:KAWADE夢ムックISBN:9784309978284■スタッフPOP文藝別冊 食文化研究の先駆者、フランス料理の伝道者
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【送料無料】本/フランス料理の学び方 特質と歴史/辻静雄 【新品/103509】【送料無料】本/フランス料理の学び方 特質と歴史/辻静雄 【新品/103509】781送料無料
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■商品説明著:辻静雄出版社:中央公論新社発行年月:2009年06月シリーズ名等:中公文庫 つ26-1ISBN:9784122051676■内容紹介フランス料理の普及と人材の育成に全身全霊を傾けた著者が、フランス料理の要点を押さえつつ、料理の歴史と技術の継承、さらに自身の経験を踏まえながら、学ぶ者の心構えについて、わかりやすく説いた幻の論考を初文庫化。
巻末に天皇の料理番として名高い秋山徳蔵との対談を収録。
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【送料無料】本/お鍋でフランス料理 ビストロの味、田舎の味/パトリス・ジュリアン 【新品/103509】【送料無料】本/お鍋でフランス料理 ビストロの味、田舎の味/パトリス・ジュリアン 【新品/103509】1,382送料無料
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■商品説明著:パトリス・ジュリアン出版社:文化出版局発行年月:1994年12月ISBN:9784579204892
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【フランス料理 2枚セット】のぼり旗(1枚あたり@980円)【フランス料理 2枚セット】のぼり旗(1枚あたり@980円)2,116
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・テトロンポンジ製
・サイズ:600×1,800mm
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■商品説明著:川手寛康出版社:柴田書店発行年月:2017年02月ISBN:9784388062591■内容紹介【火入れのストライクゾーンを探る】;「肉の火入れ」はあらゆる業種に求められる共通のテーマ。
本書はイノベーティブなフランス料理で人気のある「フロリレージュ」の川手寛康シェフが、レストランでよく使う肉を選び、火入れを詳解します。
なかでも種類の多い牛肉、豚肉、家禽については、異なる肉質の数種類を選んで火入れを比較。
各種の肉の火入れを部位別、種類別に大きなプロセス写真を使って丁寧に解説しています。
火入れ方法についても、表面から肉の中心までグラデーションをつけた焼き方、グラデーションなしのロースト、コンフィ、ブレゼ、フリカッセ、炭火焼きなど幅広く紹介。
あらゆる状況下でも、ぴたりとストライクゾーンに的中させる《火入れ力》がつく、最強の一冊です。
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渡辺誠のフランス料理のおいしい常識渡辺誠のフランス料理のおいしい常識1,646
著者名:渡辺 誠 著 内容説明:フランス料理の常識、フランス料理の脇役たち、著者とフランス料理の出会い、シェフ修業など、元宮内庁の料理人・渡辺誠がフランス料理をご案内。レシピも交えた明日からのおいしい、楽しいフランス料理指南。【「TRC MARC」の商品解説】
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フランス料理ハンドブックフランス料理ハンドブック4,104
著者名:辻調グループ辻静雄料理教育研究所 編著 内容説明:フランス料理にかかわる知識・情報を網羅的に集め、地方料理、加熱調理法、料理材料と料理、歴史など10の分野に分け、コンパクトに解説する。地方料理名・料理用語索引つき。【「TRC MARC」の商品解説】
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新フランス料理新フランス料理7,884
著者名:アラン・シャペル 著,音羽和紀 訳 内容説明:ヌーベル・キュイジーヌの旗頭で、多くの料理人たちに多大な影響を与えたアラン・シャペルの著作を復刊。基本的な料理法とその考え方を解説するとともに、伝統的な料理や、自身の創作料理のレシピを収録。見返しに記事あり。〔初版:1982年刊〕【「TRC MARC」の商品解説】ヌーベル・キュイジーヌの旗頭で、多くの料理人たちに多大な影響を与えたアラン・シャペルの著作を、日本人として彼の元で初めて修業し、彼の料理哲学を受け継ぐ音羽和紀シェフが翻訳したレシピ本がついに復刊。*1982年に柴田書店により刊行された本の再版になり、内容に変更はございません。●アラン・シャペル:フランスの料理人。ヌーヴェル・キュイジーヌの旗頭であり、「厨房のダ・ビンチ」「フランス料理界の巨星」「料理界の哲学者」と呼ばれた感性の料理人。●音羽和紀(おとわ かずのり):大学卒業後、渡欧。ドイツ、スイス、フランスのホテル、レストランで修行。フランス料理界の重鎮、故アラン・シャペルに日本人として初めて師事。帰国後、 1981年、宇都宮にてレストラン「オーベルジュ」を開店。【本の内容】
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フランス料理ハンドブックフランス料理ハンドブック4,104
地方料理から調理法、歴史まで、これ1冊でフランス料理のすべてがわかる。地方料理名・料理用語索引つき。
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最新フランス料理最新フランス料理3,240
著者名:柳舘 功 著 内容説明:アミューズ・前菜、野菜たっぷりの魅力料理、旨味の肉料理、繊細な味わいの魚料理、フレンチスタイルの一品料理、盛り込み・取り分け料理、魅了するデザート…。フランス料理のエスプリを伝えるレシピ集。【「TRC MARC」の商品解説】
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基礎から学ぶフランス地方料理基礎から学ぶフランス地方料理4,104
フランスの地方料理を、パリの料理学校「ル・コルドン・ブルー」がていねいに教える1冊。本場フランスのレシピをフランス人シェフが忠実に再現しています。フランス料理の基礎と地方料理の真髄を学べる、プロのための決定版です。
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フランス郷土料理の発想と組み立てフランス郷土料理の発想と組み立て2,808
著者名:鳥海 美奈子 編 内容説明:フランス料理とワインのマリアージュをテーマに、ワインの生産者自身が、自分のワインと合う料理を披露。その土地の気候や風土、土壌を映した料理とワインを、彼らの食卓風景などの写真も交えて紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】飲食業界においてフレンチ、とくにビストロの人気は衰えを知らず、店は増える一方。また、ビストロに欠かせないワインの業界トレンドとしては、「ビオ」が大事なキーワードといえます。本書ではプロのシェフに向けた「ビオワインに合う料理書」として、フランス各地のビオワインのワイナリー生産者に、彼ら自身が家庭で食べている、いわばフランス郷土料理を提案してもらいます。「料理とワインのマリア―ジュ」の定義には諸説あるなか、「ワイン生産者が合わせる料理=ワイン好きの心を最もつかむ料理」ととらえ、本場のフランスの郷土料理レシピを約50品紹介します。また、ブルゴーニュ、シャンパーニュ、アルザス等々、フランスでいま注目のビオワインのワイナリーも取材。フランスの田舎の空気感も伝えています。ビストロ、フランス郷土料理のシェフに向けた調理技法書でありながら、注目のビオワインのワイナリーガイドとしても楽しめ、一般のワイン好き、フランス好きにもおすすめの保存版的1冊です。【商品解説】
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フランス内臓料理フランス内臓料理3,024
著者名:アバ料理研究会 編著 内容説明:牛尾の煮込みパイがけ焼き、鶏白レバーと栗の焼き餃子…。古典の中でもあまり知られていない料理や、最新技術を使った新しい料理を中心に、8人のシェフのフランス内臓料理を紹介。下処理テクニックも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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革新フランス料理革新フランス料理3,024
内容説明:激しい変化の時代にも存在する「正しいフランス料理」の法則、エスコフィエの新解釈、新しい日本の“キュイジーヌ・マンスール”など、有名フレンチレストランのシェフたちが革新フランス料理の思想とレシピを伝授する。【「TRC MARC」の商品解説】
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料理を習いにフランスへ料理を習いにフランスへ1,620
お酒とフレンチをこよなく愛する料理研究家、平野由希子がカスレを習いに、フランスはトゥールーズへ。カスレとはフランス南西部ラングドック・ルション地方の郷土料理のこと。トゥールーズのカスレ日記やトゥールーズガイド、旅の思い出レシピなどなど盛りだくさんの1冊です。
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新装版 フランス料理の教科書新装版 フランス料理の教科書2,268
気軽なものから、丸ごとチキンのローストなど本格的な一品まで網羅されています。フランス料理の基本を詳しく解説した章はもちろん、地方色豊かなコラムもあり、アマチュアからセミプロまで対応できる1冊。全67のレシピで、フランス料理がわかる決定版です。『イチバン親切なフランス料理の教科書』の新装版。
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フランス料理の学び方 特質と歴史フランス料理の学び方 特質と歴史782
フランス料理の普及と人材の育成に全身全霊を傾けた著者が、フランス料理の要点を押さえつつ、料理の歴史と技術の継承、さらに自身の経験を踏まえながら、学ぶ者の心構えについて、わかりやすく説いた幻の論考を初文庫化。巻末に天皇の料理番として名高い秋山徳蔵との対談を収録。
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いちばんやさしいフランス料理いちばんやさしいフランス料理1,728
著者名:音羽 和紀 監修 内容説明:料理には人を幸せにするパワーがいっぱい詰まっている。特別な料理だと思われがちなフランス料理をできるだけ身近な素材で作れるレシピを満載。さらに、「フランス料理」にまつわるさまざまな情報も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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ルセットを読む フランス料理の技法ルセットを読む フランス料理の技法3,024
料理のジャンルでも素材やテクニックのボーダーレス化が進み、つくり手の個性が注目される時代、そこで問われるのが「技術の基本軸」。伝統料理の本質を理解し、おいしさを導く技術を身につけることがオリジナリティの土台になります。本誌では現代フランス料理界を代表するトップシェフのスペシャリテの中から32品をセレクト。そのプロセスを通して、フランス料理の「テクニック」と「考え方」を解説。若手からシェフクラスまで、あらゆるプロの目線にこたえる技術情報ムックです。◆ジビエ料理は、フレンチテクニックの宝庫◆フレンチの“王道”料理を現代に◆メニューの華、ロティール料理◆日本の魚の個性を生かす火入れ方法
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料理を習いにフランスへ料理を習いにフランスへ1,620
著者名:平野 由希子 著 内容説明:フランスのトゥールーズに、郷土料理「カスレ」を習いに行った著者が、カスレのつくり方、トゥールーズで出会ったおいしい料理、街のガイド、思い出のレシピなどを綴る。【「TRC MARC」の商品解説】
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ブルゴーニュ地方の料理 おもてなしのためのフランス料理ブルゴーニュ地方の料理 おもてなしのためのフランス料理1,944
フランスの食文化を紹介するシリーズの第1弾。ワインのふるさとブルゴーニュ地方の料理を、銀座のベージュ東京の松本浩之が紹介する。ポシューズ、牛肉の赤ワイン煮、ブレス産肥育鶏の赤ワイン煮、鳩のヴィシー仕立てなど、代表的な料理を、誰にでも作れるようにレシピを満載。著者がフランスへおとずれたさいに撮影した写真もふんだんにとりいれ、雰囲気も食することができるように編集してあります。ぜひ手にとってみてください。家庭でのちょっとしたパーティなどに最適です。
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いちばんやさしいフランス料理 基本のレシピからフランス料理のメニュー・食材・用語事典までいちばんやさしいフランス料理 基本のレシピからフランス料理のメニュー・食材・用語事典まで1,728
基本のレシピからフランス料理のメニュー・食材・用語事典まで。
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和食・フランス料理・イタリア料理・中国料理・韓国料理・エスニック料理掲載店/賛否両論、かじ、夕、銀座香季庵、菊うら、泥武士、イ・ヴェンティチェッリ、ダルマット、櫻、七條、ぎゅーる、ラヴェニール・チャイナ、李の家、民風、ブラウンライスカフェ。レシピ付き。
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基礎から学ぶフランス地方料理基礎から学ぶフランス地方料理4,104
著者名:ル・コルドン・ブルー 著 内容説明:パリの料理学校「ル・コルドン・ブルー」によるフランス地方料理集。フランスを22地方に分け、それぞれの郷土料理を工程写真付きで詳細に解説する。各地方の地理や気候、特産物なども紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
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小さなフランス料理の本小さなフランス料理の本1,728
著者名:上野 万梨子 著 内容説明:スープからサラダ、野菜・粉・卵・肉・魚料理、デザート、おつまみまで、日本の家庭でも無理なく手に入る材料で、簡単に作れる典型的なフランスの家庭料理のレシピを紹介します。フランス料理を楽しむための食材ガイドも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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10皿でわかるフランス料理10皿でわかるフランス料理1,620
発売日
2014/03/20
メーカー
日本経済新聞出版社
ジャンル
料理その他
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肉の火入れ フランス料理のテクニック肉の火入れ フランス料理のテクニック3,456
発売日
2017/01/24
メーカー
柴田書店
ジャンル
専門料理
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レミーのおいしいレストラン MovieNEX (ブルーレイ+DVD+デジタルコピー(クラウド対応)+MovieNEXワールド)レミーのおいしいレストラン MovieNEX (ブルーレイ+DVD+デジタルコピー(クラウド対応)+MovieNEXワールド)3,412( 定価 4,320 円 )21%OFF!
発売日
2016/11/22
メーカー
ウォルト・ディズニー・スタジオ・ホーム・エンターテイメント
レーベル
ウォルト・ディズニー・スタジオ・ホーム・エンターテイメント
監督
ブラッド・バード
出演
ルー・ロマーノ / ブライアン・デネヒー / ブラッド・ギャレット / パットン・オズワルト
ジャンル
MovieNEX / Blu-ray(ブルーレイ) / ギャグ・コメディ
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素材を慈しみ、自分流に。 レストランリューズ飯塚隆太のフランス料理素材を慈しみ、自分流に。 レストランリューズ飯塚隆太のフランス料理4,968
発売日
2016/11/19
メーカー
旭屋出版
ジャンル
専門料理
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ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ 2ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ 26,480
発売日
2016/07/05
メーカー
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
ジャンル
専門料理
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最新フランス料理 日常の料理から本格派まで最新フランス料理 日常の料理から本格派まで3,240
発売日
2016/06/28
メーカー
旭屋出版
著者
柳舘功
ジャンル
専門料理
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新しいフランス料理における日本の食材の使い方新しいフランス料理における日本の食材の使い方3,240
発売日
2015/07/31
メーカー
旭屋出版
ジャンル
専門料理
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ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ 1ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ 15,400
発売日
2015/07/29
メーカー
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
ジャンル
専門料理
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現代フランス料理科学事典 55のレシピ付現代フランス料理科学事典 55のレシピ付2,916
発売日
2015/03/20
メーカー
講談社
ジャンル
家政学
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イチバン親切なイタリア料理・フランス料理の教科書 特別セレクト版イチバン親切なイタリア料理・フランス料理の教科書 特別セレクト版1,620
発売日
2015/01/08
メーカー
新星出版社
著者
川上文代
ジャンル
家庭料理
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ホテルオークラ総料理長小野正吉 フランス料理の鬼と呼ばれた男ホテルオークラ総料理長小野正吉 フランス料理の鬼と呼ばれた男1,728
発売日
2014/04/22
メーカー
柴田書店
著者
宇田川悟
ジャンル
エッセイ
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辻静雄 食文化研究の先駆者、フランス料理の伝道者辻静雄 食文化研究の先駆者、フランス料理の伝道者1,296
発売日
2014/04/16
メーカー
河出書房新社
ジャンル
ノンフィクション
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「美味しい」っていわれたい 今日もフランス料理「美味しい」っていわれたい 今日もフランス料理2,592
発売日
2013/11/30
メーカー
学芸みらい社
ジャンル
家庭料理
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フランス料理を描くフロリレージュ 料理・盛りつけフランス料理を描くフロリレージュ 料理・盛りつけ3,888
発売日
2013/11/26
メーカー
柴田書店
ジャンル
専門料理
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ザ・シェフ 新章 (1-20巻)ザ・シェフ 新章 (1-20巻)11,920
発売日
2013/08/02
メーカー
日本文芸社
レーベル
ニチブン・コミックス
著者
剣名舞 / 加藤唯史
ジャンル
セット商品 / 青年(中高年)
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ラ・ブランシュ田代和久のフランス料理 自分の味覚を信じて、作り続けるラ・ブランシュ田代和久のフランス料理 自分の味覚を信じて、作り続ける4,212
発売日
2013/07/09
メーカー
柴田書店
著者
田代和久
ジャンル
専門料理
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ときめきレシピ フランス料理の巻 〜野島裕史&安元洋貴〜ときめきレシピ フランス料理の巻 〜野島裕史&安元洋貴〜3,693( 定価 4,104 円 )10%OFF!
発売日
2012/09/19
メーカー
ポニーキャニオン
レーベル
ポニーキャニオン
出演
野島裕史 / 安元洋貴
ジャンル
料理 / テレビ
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ルセットを読む フランス料理の技法ルセットを読む フランス料理の技法3,024
発売日
2012/08/05
メーカー
柴田書店
ジャンル
専門料理
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オークションの検索結果

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4074/山村幸比古の調和を味わう フランス料理 シェフ・シリーズ4074/山村幸比古の調和を味わう フランス料理 シェフ・シリーズ現在価格 : 900即決価格 : -入札件数 : 1入札期間 : 残り 45 時間 50( 03/01 01:02 まで )
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