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中華包丁

通販 78 件 / オークション 20 件

通販の検索結果

下村工業 ヴェルダン 中華庖丁 175mm OVD-172下村工業 ヴェルダン 中華庖丁 175mm OVD-1722,230( 定価 4,320 円 )48%OFF!レビューを見る
メーカー
下村工業
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商品説明
メーカー型番: OVD-172
サイズ: 全長/325mm、板厚/2.5mm
刃渡り: 180mm
重量: 375g
材質: 刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレス
用途: 肉・野菜・魚用
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貝印 中華包丁 (中華街) AZ-0180貝印 中華包丁 (中華街) AZ-01803,190( 定価 4,320 円 )26%OFF!レビューを見る
メーカー
貝印
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商品説明
メーカー型番:AZ-0180
サイズ:300×90×20mm
本体重量:350g
素材・材質:刃/ステンレス刃物鋼、柄/天然木
原産国:日本
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富士カトラリー 登龍門 中華庖丁 平柄 175mm FG-68富士カトラリー 登龍門 中華庖丁 平柄 175mm FG-681,679( 定価 4,104 円 )59%OFF!レビューを見る
メーカー
藤寅工業
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商品説明
サイズ:全長:280、刃渡り:175mm
本体重量:305g
本体:刀身;ステンレス刃物鋼、ハンドル:ローズ自然木
原産国:日本
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下村工業 正次 中華庖丁 195mm M-18下村工業 正次 中華庖丁 195mm M-182,430( 定価 4,536 円 )46%OFF!レビューを見る
メーカー
下村工業
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通常3~4営業日以内に発送
商品説明
メーカー型番:M-18
全長:310mm
刃渡り:195mm
質量:410g
板厚:3.0mm
刀身素材:ステンレス刃物鋼
ハンドル:天然木/ローズウッド
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貝印 【名刀の極み 関孫六 シリーズ】 関孫六 匠創 中華包丁 165mm AB-5155貝印 【名刀の極み 関孫六 シリーズ】 関孫六 匠創 中華包丁 165mm AB-51553,857( 定価 6,480 円 )送料無料40%OFF!レビューを見る
メーカー
貝印
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在庫あり。
商品説明
メーカー型番:AB-5155
サイズ:313×80×26mm
重量:256g
材質:刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール
原産国:日本
刃渡り:165mm
仕様:オールステンレス
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貝印 【名刀の極み 関孫六 シリーズ】 関孫六 中華包丁 L AG-0500貝印 【名刀の極み 関孫六 シリーズ】 関孫六 中華包丁 L AG-05004,921( 定価 7,020 円 )29%OFF!レビューを見る
メーカー
貝印
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通常3~4営業日以内に発送
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サイズ:300×100×20mm
本体重量:480g
素材・材質:刃身/特殊炭素鋼、柄/積層強化木
原産国:日本
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大澤刀剣 関龍作 中華包丁 200mm SR500大澤刀剣 関龍作 中華包丁 200mm SR5002,538送料無料レビューを見る
メーカー
OSAWATOUKEN
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在庫あり。
商品説明
サイズ:全長/32cm 刃渡り/20cm 幅/9.2cm ハンドル/3×11.2cm
本体重量:300g
素材・材質:刃/ステンレス刃物鋼 鋲/ステンレススチール ハンドル/自然木
原産国:日本
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大澤刀剣 関龍作 中華包丁 175mm SR510大澤刀剣 関龍作 中華包丁 175mm SR5102,106送料無料レビューを見る
メーカー
OSAWATOUKEN
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在庫あり。
商品説明
サイズ:全長/29cm 刃渡り/17.5cm 幅/9.2cm ハンドル/3×11.2cm
本体重量:256g
素材・材質:刃/ステンレス刃物鋼 鋲/ステンレススチール ハンドル/自然木
原産国:日本
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堺孝行 イノックス 中華包丁 20040 19.5cm堺孝行 イノックス 中華包丁 20040 19.5cm5,518( 定価 9,612 円 )42%OFF!レビューを見る
メーカー
青木刃物製作所
サイズ
19.5cm
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通常4~5営業日以内に発送
商品説明
外寸 :85×300mm 柄長:96mm
製品重量:290g
材質:モリブデン鋼
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杉本 中華庖丁 6号 4006杉本 中華庖丁 6号 400627,648( 定価 42,300 円 )送料無料34%OFF!レビューを見る
メーカー
杉本
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在庫あり。
商品説明
サイズ:全長(mm)320
本体重量:420g
素材・材質:ハガネ(高炭素鋼)割込式
原産国:日本
背厚(mm)3
幅×奥行(mm)220×110
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中華包丁 180mm POM本通し ステン 包丁 濃州正宗 ( 中華 包丁 18cm ナイフ キッチンナイフ 調理器具 )中華包丁 180mm POM本通し ステン 包丁 濃州正宗 ( 中華 包丁 18cm ナイフ キッチンナイフ 調理器具 )2,770
【ポイント最大35倍】錆びに強く鋭い切れ味が長続き!耐久性の高い中華包丁 サイズ刃渡り 約 18(cm)内容量一丁材質刃:モリブデン含有ステンレス鋼柄:ポリアセタール樹脂 本通し生産国日本製備考商品区分中華包丁刃渡り18cm重さの衝撃で切る中華包丁は、プロの料理人はもちろん本格的に調理したい方にもおすすめです。中華包丁はどんな用途にも対応できる万能な包丁である点が特長です。繊細な野菜の千切りから、刃を寝かせて食材をつぶしたり、鉈(なた)の様に肉の骨を叩き切ることも可能です。刃物のまち岐阜県関市から生み出された包丁700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。伝統ある日本刀鍛錬の最高技術に優秀な機械技術を加えることにより切れ味、美しさ、品質、全てにおいて最高の包丁を造り上げることに成功しました。耐摩耗性が高く切れ味が続く特殊ステンレス鋼一般的なステンレスにモリブデンを添加することで、耐摩耗性の高い鋼に仕上げました。長続きする切れ味を実感ください。バランスに優れコントロールがしやすい『本通し』中子部分がハンドルと同じ形状になっており、金属部分をポリアセタール樹脂でサンドした構造になっています。持った時のバランスが非常に良く、コントロールしやすいのが特長です。3本の鋲(びょう)で固定された最も耐久性の高い形3本の鋲(びょう)でしっかり固定されている為、耐久性に非常に優れており、プロの職人や業務用にも採用されるほど信頼性の高い構造です。握りやすく力を入れやすい柄握りやすく力を入れやすい柄で、食材を軽く切ることができます。またステンレスの柄とは違い、冷たく感じにくく冬場の調理や、冷え性の方でも安心です。大切なお客様へお届けするために最後まで人の手によって検品・仕上げを行っています大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。ペティナイフ小三徳包丁三徳包丁牛刀包丁穴明包丁菜切包丁中華包丁関連キーワード:おすすめ オススメ 便利 役立つ LH170 LH277
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業務用 麺始め包丁切り 讃岐うどん 250gx5個業務用 麺始め包丁切り 讃岐うどん 250gx5個303
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商品説明
【業務用】【冷凍商品】【5,400円以上ご購入で送料無料】 【業務用】【業務用食材】【冷凍商品】【5,400円以上ご購入で送料無料】【食彩ネットショップ】 生地を包丁で丁寧に切ることで生地の断面がわずかにへこみ、角ばった切り口のうどんに仕上がります。このため麺につゆがからみやすく、喉越しのよさが感じられるこだわりうどんです。 ■原材料(産地):めん(小麦粉、食塩、加工デンプン) ■用途・調理法:沸騰したお湯でボイル ■最終加工地:日本(新潟県)■規格:250gx5個(1個あたりのサイズ:95×160×30mm)■外装サイズ:177×166×108mm ■関連検索キーワード 和食麺,ご飯,うどん,そば,そうめん,人気メーカー商品,テーブルマーク和風,中華料理,テーブルマーク ■メーカー名:テーブルマーク
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正広作 中華 TX-201 #40821正広作 中華 TX-201 #408214,464
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商品説明
【メーカー名】 ●(株)マサヒロ 【特長】 ●中華包丁 【仕様】 ●料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。
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ステンレス中華包丁18cm 「一角別作」ステンレス中華包丁18cm 「一角別作」3,673
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商品説明
◆のし・包装 無料サービス ◆商品合計10,000円(税抜)以上送料無料 ★ステンレスモリブデン鋼材使用の中華包丁。一般家庭でもお使いいただけるサイズです。肉、魚だけでなく、大根、カボチャなどの大型野菜もサクサク切れます。 ●重 さ/約330g ●全 長/約29cm ●刃渡り/約18cm ●鋼材の厚み/約2.5mm ●材 質/刃部=ステンレスモリブデン鋼 柄部=ローズ柄 【ギフト・贈り物・婚礼引出物・御祝い・出産内祝い・内祝・お供え】などに。
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中華包丁 うろこ取り付中華包丁 うろこ取り付1,590送料無料
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商品説明
プロが使う本格的中華包丁 日本製最高級ステンレス使用 背側にうろこ取りがついた、小ぶりな中華包丁。重さもちょうどいいから主婦の方でも上手に使える! ★どうして、ワケあり??★ ワケありの理由は、この商品を日本で製造し、中国向けに輸出する際に、中国側の受け入れ会社が倒産してしまい、商品が宙にういてしまったため、輸出元である当社で保管していたものです。 商品自体は大変良いものなので、製造後数年たっていますが、まったくの新品同様です。商品を入れる箱が若干遜色していますが、これも普通に売っているものと変わりません。お買い得間違いなし!です。 ※宅急便、レターパック対応。全国どこでも送料無料!
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ヴェルダン オールステン 中華包丁 180mm OVD-172 日本製 燕三条ヴェルダン オールステン 中華包丁 180mm OVD-172 日本製 燕三条2,650
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商品説明
全長:325mm 重量:375g モリブデン鋼 18-8ステンレス 新潟 三条 食器洗浄機対応
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中華包丁 にんにく潰し付 重量250グラム中華包丁 にんにく潰し付 重量250グラム1,590送料無料
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商品説明
プロも使う本格仕様の中華包丁 日本製最高級ステンレス使用 重量、大きさとも本格的な中華包丁。プラスチック製の柄の裏ににんにくを潰すギザギザがついています。 ★どうしてワケあり??★ ワケありの理由は、この商品を中国向けに輸出する際に、中国側の受け入れ会社が倒産してしまい、商品が宙にういてしまったため、輸出元である当社で保管していたものです。 商品自体は大変良いものなので、製造後数年たっていますが、まったくの新品同様です。商品を入れる箱が若干遜色していますが、これも普通に売っているものと変わりません。お買い得間違いなし!です。 ※宅急便、レターパック対応。全国どこでも送料無料!
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≪店内★P最大48倍≫包丁 貝印  関孫六 中華包丁 5000ST 匠創  165mm AB5155≪店内★P最大48倍≫包丁 貝印 関孫六 中華包丁 5000ST 匠創 165mm AB51554,300送料無料
ブランド
貝印
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商品説明
中華包丁 ★送料無料★ 見た目にも美しく、継ぎ目がない一体成型なので衛生的! 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念を受け継ぎ、匠の技やその切れ味を現代に伝えている【関孫六】。 独自設計によりハンドル内部まで刀身を貫通させることで、ハンドルと刀身との抜群の耐久性を実現させ、継ぎ目のない一体構造なので、洗いやすく熱湯消毒・食器洗浄機・食器乾燥器に使用でき非常に衛生的です。 重さと大きさを利用して調理する包丁で、切る・むく・たたく・つぶす・骨を切るなど広い用途で使えます。 ●商品サイズ(約):長さ31.3×幅8×厚み2.6cm ●商品重量(約):256g ●材質 ・刀身:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 ・柄:18-8ステンレススチール ●原産国:日本 ●ブランド:関孫六(せきまごろく)
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SHIMOMURA/下村工業  OVD-172 ヴェルダン 中華包丁SHIMOMURA/下村工業 OVD-172 ヴェルダン 中華包丁2,230
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税込10800円以上送料無料、カードOK(一部メーカー直送品を除く) OVD-172
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貝印 中華包丁 AZ-0180貝印 中華包丁 AZ-01803,375送料無料
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商品説明
こちらの商品は、当店在庫無しの場合、発送までに土日祝を除き3〜5日程度かかります。 ※商品廃盤、メーカー欠品等により商品をご準備することができない場合がございます。
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和・洋包丁ケース アルミ中【送料無料】和・洋包丁ケース アルミ中【送料無料】22,680送料無料
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商品説明
大切な包丁を安全に持ち運べます アルミで出来た包丁ケース。仕切りがないため洋包丁、和包丁、中華包丁を収納するのに最適です。収納の際はサヤ等で刃先をカバーしてください。
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中華包丁 業務用・家庭用兼用 310グラム 木製の柄中華包丁 業務用・家庭用兼用 310グラム 木製の柄2,080送料無料
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商品説明
プロも使う本格中華包丁 日本製最高級ステンレス使用 重量、大きさともに本格派。プロも使う中華包丁。柄は木製。重さ310g。 刃物の街、関市製造の日本製中華包丁です。包丁の厚さは2ミリで、通常の中華包丁の2倍の厚さ。だから、重量感があり、中華料理店の料理人さんにもオススメの品です。 ■商品名 中華包丁 隆山作 ■サイズ 刃渡り17.5センチ 全体で29センチ 包丁の背の部分の厚さ 2ミリ ■重量 310グラム ■日本製 箱付き ※宅急便、レターパック対応。全国どこでも送料無料!
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和・洋包丁用 茶皮ボストンケース和・洋包丁用 茶皮ボストンケース4,000
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商品説明
大切な包丁を安全に持ち運べます 合成皮革を使用したボストンケースです。収納力バツグン。和包丁、洋包丁、中華包丁に最適です。収納の際はサヤ等で刃先をカバーしてください。
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正広/MASAHIRO 包丁ケースC 品番:41797正広/MASAHIRO 包丁ケースC 品番:417977,200
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商品説明
通常1〜2週間前後で発送(土日祝日除く) マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 中華・特殊・ギフト 特殊包丁
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和・洋包丁用 黒皮ボストンケース和・洋包丁用 黒皮ボストンケース4,000
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商品説明
大切な包丁を安全に持ち運べます 合成皮革を使用したボストンケースです。収納力バツグン。和包丁、洋包丁、中華包丁に最適です。収納の際はサヤ等で刃先をカバーしてください。
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杉本 最高級中華庖丁 OMS7号 4107【】杉本 最高級中華庖丁 OMS7号 4107【】87,219送料無料
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4-0276-0801 5-0286-0801 送料無料 ●商品名:杉本 最高級中華庖丁 OMS7号 4107 寸法(mm):220×110●重量:580g●中華庖丁の用途:1.薄刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に#6・622-20W・OMS6号・1号・6号・NO.882・NO.886・20040。2.中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に#2・#7・622-25W・OMS7号・2号・7号・11号・佐文・No887・20041。3.厚刃:骨付の肉、魚などを切る622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号●特に一丁一丁丹念に作り上 ★検索用★ 中華包丁 杉本 最高級中華庖丁 OMS7号 4107 中華包丁 中華庖丁 中華厨房
Yahoo!ショッピング業務用厨房と飲食店開業支援の名調価格を比較する通販ページへ
Tojiro 【藤次郎】 F-738  そば切 240mm  MVモリブデンバナジウム鋼(朴木籐弦巻き柄)    【F738 蕎麦切り ソバ切 包丁 藤寅工業】 4960375027384Tojiro 【藤次郎】 F-738 そば切 240mm MVモリブデンバナジウム鋼(朴木籐弦巻き柄) 【F738 蕎麦切り ソバ切 包丁 藤寅工業】 49603750273847,430
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日本の伝統的和包丁 藤次郎Tojiro
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杉本中華包丁 小型杉本中華包丁 小型9,288
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プロが使う中華料理包丁 こちらの商品は海外人気商品の為、現在国内流通品薄です。 業務用中華包丁では大きすぎるという方にお薦めです。 【商品詳細】 サイズ:刃渡19×9.5cm 薄口 重量:340g 材質:鋼(クロームモリブデン合金鋼)鋼単一式(全鋼製) 薄刃で軽量です。
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貝印 関孫六 5000ST 匠創 中華包丁 165mm AB-5155貝印 関孫六 5000ST 匠創 中華包丁 165mm AB-51553,599
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貝印
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【在庫あり】【16時までのご注文完了で当日出荷可能!】 ■ハンドルと刀身のバランスが良く、抜群の耐久性■特殊スキ加工やスムーズエッジ加工で、軽い力で切れる刃と抜群の切れ味を実現■独特の形状で指当たりが良く、優れた操作性【返品不可商品】
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送料無料 譚 彦彬 厳選 鉄製調理道具&包丁セット THT-1500送料無料 譚 彦彬 厳選 鉄製調理道具&包丁セット THT-150010,130送料無料
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数量限定の特価品をメーカーから直送いたします ・IH200V対応 こびりつきにくい!スーパーエンボス加工 200Vオール熱源対応 金属表面に無数の凸凹を浮き立たせた特殊加工金属です。調理しながら鉄分補給!強火調理に威力を発揮! こびりつきにくい特徴から、油も少なくてすみ、油っぽくない健康的な調理を実現。 ●内容:いため鍋:内寸φ280×H80mm・3.9L(990g)、フライパン:内寸φ260×H60mm(1.14kg)、天ぷら鍋:内寸φ240×H95mm・3.3L(1kg)、三徳包丁:刃渡り170mm(110g)、ペティナイフ:刃渡り130mm(60g)、スキンマー、竹べら ●化粧箱入り(幅×高さ×奥行)mm:497×250×335 5020g ●材質:鍋・フライパン:鉄(シリコン樹脂塗装)、包丁・ナイフ:ステンレス刃物鋼 ●日本製 調理道具 赤坂璃宮 譚彦彬 揚げ鍋 てんぷら フライパン 三得包丁 文化包丁 西洋包丁 フレンチナイフ シェフナイフ 万能包丁 中華鍋 激安 通販 セール イベント 人気商品です
Yahoo!ショッピング通販パーク Yahoo!店価格を比較する通販ページへ
〔包丁〕〔日本製〕 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-02〔包丁〕〔日本製〕 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-022,777送料無料
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【包丁】【日本製】 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 【商品名】【包丁】【日本製】 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-02
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貝印 関孫六 5000ST 匠創 中華 165mm AB-5155 [AB5155][KAI][包丁]【メール便不可】貝印 関孫六 5000ST 匠創 中華 165mm AB-5155 [AB5155][KAI][包丁]【メール便不可】3,800
貝印 関孫六 SEKIMAGOROKU 5000ST 匠創 中華 165mm AB-5155 オールステンレスならではの使いやすさ、『5050ST匠創』包丁。 見た目にも美しく、継ぎ目がない一体成型なので衛生的です。 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念を受け継ぎ、匠の技やその切れ味を現代に伝えている【関孫六】。 独自設計によりハンドル内部まで刀身を貫通させることで、ハンドルと刀身との抜群の耐久性を実現させ、継ぎ目のない一体構造なので、洗いやすく熱湯消毒・食器洗浄機・食器乾燥器に使用でき非常に衛生的です。 重さと大きさを利用して調理する包丁で、切る・むく・たたく・つぶす・骨を切るなど広い用途で使えます。 材質: 刀身/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄/18-8ステンレススチール 原産国:日本 食器洗浄機や食器乾燥器に対応している商品です。
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オールステンレス ヴェルダン・中華包丁オールステンレス ヴェルダン・中華包丁2,592
《お買い得商品♪》 一体成形のオールステンレス包丁!安心の日本製です! 刃持ちの良いモリブデン鋼を使用し、完全水砥刃付(本研)ですので切れ味・持続性に優れています。 中華包丁は、これ1つですべての"切る"作業をこなす万能包丁です。非常に刃の幅が広く、側面を使って素材をたたきつぶすこともできます。一度使うと手放せない便利さがありますよ♪ 中華包丁は210mm程度の刃渡りのものが一般的です。180mmというとちょっと小さめですが、御家庭向きで、とり回しは楽ですよ♪お手ごろ価格なので中華包丁の最初の1本にオススメします♪ ■材質:(刀身)モリブデン鋼 (ハンドル)18-8ステンレス ■サイズ:刃渡り180mm 全長325mm ■板厚・重量:2.5mm 375g ■生産国:日本 ■仕様:食器洗浄機対応
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中華包丁 登龍門 175mm (FG-68) 【RCP】【日本製】【ステンレス】【木柄】【包丁】532P19Apr16中華包丁 登龍門 175mm (FG-68) 【RCP】【日本製】【ステンレス】【木柄】【包丁】532P19Apr161,680
肉から野菜までどんな素材でも切れ味が抜群です。 慣れると使い勝手が非常にいい本格中華包丁です。 商品詳細 サイズ 重量 刃渡り:175mm 全長:280mm 重量:305g 材質 刀身素材:ステンレス刃物鋼 ハンドル:ローズ自然木 原産国 日本 特徴 肉から野菜までどんな素材でも切れ味が抜群です。 慣れると使い勝手が非常にいい本格中華包丁です。
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杉本中華包丁 小型 CM4030杉本中華包丁 小型 CM40309,288
プロが使う中華料理包丁 こちらの商品は海外人気商品の為、現在国内流通品薄です。 業務用中華包丁では大きすぎるという方にお薦めです。 本格的なのに家庭用に手頃な厚みと大きさです。 サビにくい特殊合金製ですからお手入れも楽です。 前菜用、肉、魚用に使います。 最も軽くコンパクトで扱い易い包丁は、 現在海外のお客様にも大人気です。 (注)画像は6号で掲載しております。 サイズ:刃渡19×9.5cm 薄口 重量:約320g 材質:鋼(クロームモリブデン合金鋼)鋼単一式(全鋼製)
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登龍門 登竜門 中華庖丁(平柄) 175ミリ (FG-68)登龍門 登竜門 中華庖丁(平柄) 175ミリ (FG-68)1,679
富士カトラリー0256-93-5275 登龍門 登竜門 中華庖丁(平柄) 175ミリ (FG-68)特殊包丁シリーズ 包丁の世界には様々な専用包丁が存在します。そばや麺などを切る包丁、中華包丁など家庭で使ってみると非常に使いやすいものなども多いものです。家庭での使用でも、専用の特殊包丁ももっと手軽に使って頂きたいという想いで仕上げました。 登龍門 登竜門 中華庖丁(平柄) 175ミリ (FG-68)の特徴 登龍門中華包丁 豪快かつ繊細な切れ味を誇る中華包丁を、家庭でも気軽に使って頂けるように馴染みやすい平柄と組み合わせました。刀身サイズも小振りで家庭での使用に最適です。 ●サイズ:全長:約280mm ●重量:約305g ●材質:刀身:ステンレス刃物鋼ハンドル:ローズ自然木 登龍門 登竜門 中華庖丁(平柄) 175ミリ (FG-68)の仕様 サイズ 175ミリ 商品名: 登竜門中華庖丁(平柄)カテゴリー: アウトドア・日用品・清掃 > アウトドア・日用品 > 包丁 > 中華包丁
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KATAOKA/片岡製作所 景水楼 中華庖丁KATAOKA/片岡製作所 景水楼 中華庖丁1,630
★ KATAOKA/片岡製作所 景水楼 中華庖丁 (AKI0601) 特徴・機能 どんな商品? 175×85mm 全長:280mm 質量:305g 材質:ステンレス刃物鋼
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片岡製作所 景水楼 中華庖丁 AKI0601片岡製作所 景水楼 中華庖丁 AKI06011,652
5380円(税込)以上で送料無料!&追加で何個買っても同梱0円! -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカ—側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 幅×奥行(mm):175×85 全長(mm):280 質量(g):305 材質:ステンレス刃物鋼【中華庖丁の用途】薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ No.882・No.886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・No.887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※商品画像はイメージです。 ********** [ ブランド・メーカー : 片岡製作所/カタオカ/かたおか/kataoka ] 【#101】
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即日発送!タイの包丁 KIWI キッチン用品 調理道具 中華包丁 アジア 皮むき 刃物 タイ料理 ナイフ ミート ステンレス 限定【あす楽】即日発送!タイの包丁 KIWI キッチン用品 調理道具 中華包丁 アジア 皮むき 刃物 タイ料理 ナイフ ミート ステンレス 限定【あす楽】1,620
【ゆうパケット290円で送れます!】 包丁 ★中華包丁のような幅広のタイの包丁です。 ■材質:刃(ステンレス)/ハンドル(木製) ■大きさ:全長 31cm / 刃渡り 16.5cm ■KIWIブランド ≪配送方法≫お急ぎの方は、宅配便を選択して下さい。 ●ゆうパケット対応商品※代引き不可※日時指定不可 送料一律290円 ポストへのお届け・追跡サービス対応 ゆうパケットは規定サイズを超える場合は、宅配便に自動で切り替わります。ご了承ください。 ●宅配便(ゆうパック・佐川急便)※代引き対応※日時指定対応 送料一律700円(沖縄1300円) ◆複数ご注文の場合でも、送料に変更はございません。 ◆時間帯指定:午前中・12-14時・14-16時・16-18時・18-20時・20-21時 ・ピーラー 皮むき用 ・ピーラー 千切り用 ・タイ 包丁 刃渡り 16.5cm ・果物ナイフ 刃渡り 8cm ・【低価格】 タイ 包丁 刃渡り 12.5cm
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簡易包丁 タイの包丁 B キッチン用品 調理道具 包丁 アジア 軽量 中華包丁 刃物 ナイフ ステンレス お買得 今だけ【あす楽】簡易包丁 タイの包丁 B キッチン用品 調理道具 包丁 アジア 軽量 中華包丁 刃物 ナイフ ステンレス お買得 今だけ【あす楽】302
ゆうパケット発送対応!送料290円 包丁 ★とても軽い、簡易的な包丁です。 ■材質:刃(ステンレス)/ハンドル(木製・塗装) ■大きさ:全長 22.5cm / 刃渡り 12.5cm ※刃が薄い(0.8mm位)ので硬いものは切れません ≪配送方法≫お急ぎの方は、宅配便を選択して下さい。 ●ゆうパケット対応商品※代引き不可※日時指定不可 送料一律290円 ポストへのお届け・追跡サービス対応 ゆうパケットは規定サイズを超える場合は、宅配便に自動で切り替わります。ご了承ください。 ●宅配便(ゆうパック・佐川急便)※代引き対応※日時指定対応 送料一律700円(沖縄1300円) ◆複数ご注文の場合でも、送料に変更はございません。 ◆時間帯指定:午前中・12-14時・14-16時・16-18時・18-20時・20-21時 ・ピーラー 皮むき用 ・ピーラー 千切り用 ・タイ 包丁 刃渡り 16.5cm ・果物ナイフ 刃渡り 8cm ・【低価格】 包丁 刃渡り 14cm ・【低価格】 タイ 包丁 刃渡り 12.5cm
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正広作 中華包丁 TS-203 #40883 【05P03Dec16】正広作 中華包丁 TS-203 #40883 【05P03Dec16】4,621
【メーカー名】 ●(株)マサヒロ 【特長】 ●中華包丁 【仕様】 ●料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。
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☆★ いつでもポイント10倍 ★☆ 藤次郎Tojiro 登龍門中華包丁(平柄) 刃渡り17.5cm FG-68/ステンレス 02P03Dec16☆★ いつでもポイント10倍 ★☆ 藤次郎Tojiro 登龍門中華包丁(平柄) 刃渡り17.5cm FG-68/ステンレス 02P03Dec162,230
リーズナブルな中華包丁 【2017年1月30日までポイントアップ!】サイズ:全長280mm 刃渡り175mm 重量:305g材質:刃…ステンレス刃物鋼、ハンドル…ローズウッド《全長20〜30cm/刃渡り15〜20cm/中華包丁/ステンレス洋包丁》切れ味が良く研ぎやすい、ステンレス刃物鋼を使用した藤次郎の中華包丁です。
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杉本中華包丁 22号 骨切 4022杉本中華包丁 22号 骨切 402233,588
プロが使う中華料理包丁 確かな品質と絶妙なバランスの使い心地が、 永年多くの職人さんから愛され続けている理由です。 海外でも優れた日本製品として年々人気が高まっています。 特厚の丈夫な骨切り包丁です。 海老.牛・豚の軟骨、スッポン等硬い食材用に使います。 サイズ:刃渡19.5×11cm 特厚口 重量:830g
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【ゆうパケット送料400円】手研ぎ本刃付 オールステンレス ヴェルダン 中華包丁 180mm OVD-172【ゆうパケット送料400円】手研ぎ本刃付 オールステンレス ヴェルダン 中華包丁 180mm OVD-1722,592
一般的に中華包丁は刃渡り210mm程度ですが、本品は180mmと小ぶりでとり回しが楽な中華包丁です。【商品仕様】■サイズ:全長/325mm、板厚/2.5mm■刃渡り:180mm■重 さ:375g■材 質:刀身/モリブデン鋼、 ハンドル/18-8ステンレス■生産国:日本 ■ヴェルダン包丁、他のアイテムはこちらから ※この包丁1本のご注文の場合のみ【ゆうパケット便】でお送りできます。2本以上のご注文の場合や、他商品と同梱の場合は宅配便になりますのでご了承下さい。※料金は厚さ3cmサイズ400円になります。ご注文の際ゆうパケット便をご指定ください。受注後送料を400円に変更して受注返信メールをお送りしますので金額をご確認ください。代引不可、カード・銀行前払いでお願いいたします。
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龍中華庖丁川崎謹製龍中華庖丁川崎謹製4,536
桐箱入り 中華庖丁 刃渡り180mm!! 商品名 中華包丁【龍】 サイズ 刃長180mm 材 質 stainless steel使用 材厚:2.3mm 重さ 380g 説 明 用途:中華包丁ですので、野菜から肉なんでも切れます。 デザイン性もバッチシの木柄採用で持ちやすい!おしゃれなデザインなので、ホームパーティでも大活躍!もちろんお友達へのプレゼントにも桐箱入りなので豪華!きっと喜んで頂けます
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【お取り寄せ】【返品不可】貝印 中華包丁(中華街) AZ-0180【お取り寄せ】【返品不可】貝印 中華包丁(中華街) AZ-01803,000
肉から野菜までどんな素材でも切れ味抜群 ■肉から野菜までどんな素材でも切れ味抜群 ●サイズ:約300×90×20mm●材質:刃/ステンレス刃物鋼、柄/天然木●重量:約350g●原産国:日本
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【中華包丁】陳枝記 中華包丁シリーズダックスライサー 20.5cm【業務用/家庭用/包丁/厨房道具/中華/中華料理/中華道具/調理道具/調理器具/器具/道具/キッチンツール/キッチン用品/調理小物/片鴨刀/北京ダック】【中華包丁】陳枝記 中華包丁シリーズダックスライサー 20.5cm【業務用/家庭用/包丁/厨房道具/中華/中華料理/中華道具/調理道具/調理器具/器具/道具/キッチンツール/キッチン用品/調理小物/片鴨刀/北京ダック】7,344
中華料理の北京ダック用の包丁です!切れ味良く、長切れに優れた包丁! ◆中華料理に最適な陳枝記(チャンチキ)シリーズの中華包丁です。 ◆北京ダックの調理に最適なスライサー。 ◆切れ味良く、長切れに優れた包丁です。 他の中華包丁はこちら! 【商品仕様】 ●サイズ/約刃渡205×幅50mm ●材質/鋼製 ●中国製 ※手作りのため、商品のサイズに若干の異なりが生じる事が ございます。 ※鋼商品は食材や水が刃物についたまま放置されますと錆や 水アカの原因となりますのでお気を付けください。 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
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登竜門 中華包丁□ 包丁 中華包丁 業務用中華包丁 木柄中華包丁 業務用 あす楽対応 【kms】【05P03Dec16】登竜門 中華包丁□ 包丁 中華包丁 業務用中華包丁 木柄中華包丁 業務用 あす楽対応 【kms】【05P03Dec16】2,916
【業務用】【中華包丁】【業務用中華包丁】【木柄中華包丁】 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】登竜門 中華包丁規格 : [ー]重量 刃渡 外寸幅 全長 : 305g 175×87×280mm材質 : 刀身:ステンレス鋼 柄:ローズ自然木[ASC:R=v/R=040/P=0003000]登竜門 中華包丁□ 包丁 中華包丁 業務用中華包丁 木柄中華包丁 業務用 【kms】【業務用】【中華包丁】【業務用中華包丁】【木柄中華包丁】業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)をご利用ください。※1・・・13時までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日13時以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。
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【送料無料】Briet-M11PRO中華包丁M1168 #6 包丁 中華包丁 業務用中華包丁 共柄中華包丁 業務用 【cts】【05P03Dec16】【送料無料】Briet-M11PRO中華包丁M1168 #6 包丁 中華包丁 業務用中華包丁 共柄中華包丁 業務用 【cts】【05P03Dec16】17,464送料無料
【業務用】【送料無料】【中華包丁】【業務用中華包丁】【共柄中華包丁】 【業務用プロ道具 厨房の匠】Briet-M11PRO中華包丁M1168 #6規格 : [M1168 #6]重量 刃渡 外寸幅 : 495g 220×110mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:18-8抗菌性ステンレス鋼厚口[ASC:R=U/R=047/P=0023100]業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(即日発送対応商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)をご利用ください。※1・・・13時までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日13時以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。
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【送料無料】貝印 関孫六 5000ST匠創 中華包丁165mm AB5155【D】【楽ギフ_包装】【RCP】【送料無料】貝印 関孫六 5000ST匠創 中華包丁165mm AB5155【D】【楽ギフ_包装】【RCP】4,380送料無料
【4時間限定★店内ポイント10倍!※一部セール品除く12/3 19:00~22:59】税抜999円以上で送料無料! 見た目にも美しく、継ぎ目がない一体成型なので衛生的です 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念を受け継ぎ、匠の技やその切れ味を現代に伝えている【関孫六】。 独自設計によりハンドル内部まで刀身を貫通させることで、ハンドルと刀身との抜群の耐久性を実現させ、継ぎ目のない一体構造なので、洗いやすく熱湯消毒・食器洗浄機・食器乾燥器に使用でき非常に衛生的です。 重さと大きさを利用して調理する包丁で、切る・むく・たたく・つぶす・骨を切るなど広い用途で使えます。 ●商品サイズ(約):長さ31.3×幅8×厚み2.6cm ●商品重量(約):256g ●材質 ・刀身:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 ・柄:18-8ステンレススチール ●原産国:日本 ●ブランド:関孫六(せきまごろく)調理道具/調理器具/調理小物/キッチン用品/三徳包丁/三徳/野菜切り/肉切り/魚のさばき/中華
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【送料無料】中華包丁 包丁 ステンレス製 万能包丁 包丁A-11【送料無料】中華包丁 包丁 ステンレス製 万能包丁 包丁A-112,380送料無料
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66 ポイント
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景水楼 中華庖丁 業務用 中華包丁 中華厨房 【業務用】景水楼 中華庖丁 業務用 中華包丁 中華厨房 【業務用】1,630
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商品説明
175mm×85mm全長:280mm質量:305g材質:ステンレス刃物鋼●カタログコード:2-0196-0201、3-0220-1201、4-0276-1201
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【包丁】【日本製】 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-02【包丁】【日本製】 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-022,249送料無料
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【包丁】【日本製】中華包丁ミドル華厨軒箱入CUK-022249円※同梱区分の違う商品を同時に購入された場合は、別配送となり、送料が別途発生いたします。
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【包丁】【日本製】 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-02【包丁】【日本製】 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-022,555送料無料
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商品説明
本商品は卸直送品のため、ご注文後に欠品・キャンセルとなる場合がございます。また、以下の場合には追加送料がかかる場合がございます。 ・同梱区分が異なる商品の複数購入時 ・沖縄、離島および一部地域への配送時 【出荷目安】:1 - 4営業日 ※土日・祝除く 【同梱区分】:TS 780 【梱包サイズ】:通常商品 【材質】特殊ステンレシ刃物鋼 柄-天然木(ローズウッド) 【刃渡りmm】160 【全長mm】258 【製造国】日本製 【本体重量】190g
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大澤刀剣 関龍作 中華包丁 175mm SR510/【送料込】大澤刀剣 関龍作 中華包丁 175mm SR510/【送料込】2,632送料無料
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JAN:4541319194050サイズ:3.05×36.58×10.16 cm / 重量:0.34 kgSR510
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〔包丁〕〔日本製〕 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-02【代引不可】〔包丁〕〔日本製〕 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-02【代引不可】1,936
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【材質】特殊ステンレシ刃物鋼 柄-天然木(ローズウッド) 【刃渡りmm】160 【全長mm】258 【製造国】日本製 【本体重量】190g ▲メーカー直送品▲代金引換不可▲ラッピング不可▲北海道沖縄離島別途送料(1500~3000円)
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ヴェルダン 中華包丁 180mm (OVD-172) 【日本製】【ステンレス】ヴェルダン 中華包丁 180mm (OVD-172) 【日本製】【ステンレス】2,940
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中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 (SK)中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 (SK)1,617
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※お取り寄せ(14営業日以内に発送予定)※リニューアル等により パッケージ、仕様、セット内容 が変更になる場合がございます。予めご了承下さい。※キャンセル・返品不可■材質:特殊ステンレシ刃物鋼、柄-天然木(ローズウッド)■内容:刃渡リ 160mm 全長260mm■包装サイズ:313×95×22mm■商品重量:190g■生産地:日本■素材・成分:■内容:刃渡り 160mm 全長260mm■パッケージ:個包装■製造年:2016■商品札:無し
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【包丁】【日本製】 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-02【包丁】【日本製】 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-021,936
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本商品はお取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。誠に恐れ入りますが、何卒ご了承ください。 また、以下の場合には追加送料がかかる場合がございます。 ・沖縄、離島および一部地域への配送時 ・同梱区分が異なる商品の複数購入時 【出荷目安】:1 - 4営業日 ※土日・祝除く 【同梱区分】:TS 780 【梱包サイズ】:通常商品 【材質】特殊ステンレシ刃物鋼 柄-天然木(ローズウッド) 【刃渡りmm】160 【全長mm】258 【製造国】日本製 【本体重量】190g
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濃州孫六作 中華包丁 (35V)濃州孫六作 中華包丁 (35V)3,024
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商品説明
※お取り寄せ(7~10営業日以内に発送予定)※リニューアル等により パッケージ、仕様、セット内容 が変更になる場合がございます。予めご了承下さい。※キャンセル・返品不可重量感があり本格的な中華包丁。金属部分が柄元まで貫通しているフルタング構造は重量感がありバランスが良く丈夫です。■メーカー:濃州孫六作■商品名:中華包丁■サイズ:刃渡18cm■材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ポリアセタール■原産国:日本■品番:35V■JANコード:4956617246286■本体重量:約380g
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東型ナタ[割込綱] 業務用 中華包丁 中華厨房 【業務用】東型ナタ[割込綱] 業務用 中華包丁 中華厨房 【業務用】3,576
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刃渡り(mm):135※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●旧カタログコード:2-0195-3601
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オールステンレスヴェルダン 中華包丁 (1点)eimatuオールステンレスヴェルダン 中華包丁 (1点)eimatu3,994送料無料
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申し訳ございませんが、商品スペックの表示できません。恐れ入りますが、必ずPCかスマホの画面でご確認いただくか、お問い合わせフォームからご連絡ください。
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クレーバーナイフ 全鋼 業務用 中華包丁 中華厨房 【業務用】クレーバーナイフ 全鋼 業務用 中華包丁 中華厨房 【業務用】4,708
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刃渡り(mm):180※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●カタログコード:2-0195-3501、3-0219-2401、4-0277-2501
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大澤刀剣 関龍作 中華包丁 200mm SR500/【送料込】大澤刀剣 関龍作 中華包丁 200mm SR500/【送料込】3,172送料無料
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JAN:4541319194067サイズ:3.40×34.59×10.49 cm / 重量:0.41 kgSR500
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【包丁】【日本製】 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-02【包丁】【日本製】 中華包丁 ミドル華厨軒 箱入 CUK-023,222送料無料
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貝印 関孫六 匠創 中華 165mm AB-5155(中華包丁)貝印 関孫六 匠創 中華 165mm AB-5155(中華包丁)4,608
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商品説明
切る・むく・たたく・潰す・骨を切るなど広い用途で使える包丁♪「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。
【材質】刀身/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
柄/18-8ステンレススチール
【原産国】日本
【その他】食器洗浄機や食器乾燥器に対応している商品です。
【JANコード】4901601470710
【広告文責】株式会社ルーマニア/03-5876-8031
【メーカー:貝印】【貝印:包丁・ナイフ】
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正広作 MV鋼 チョッパー 14093 業務用 中華包丁 中華厨房 【業務用】正広作 MV鋼 チョッパー 14093 業務用 中華包丁 中華厨房 【業務用】10,139
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281 ポイント
商品説明
寸法(mm):180×123●重量:800g●材質:モリブデンバナジウム鋼※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●カタログコード:2-0195-2501、3-0219-2801、4-0277-2401
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中華包丁 AZ-0180中華包丁 AZ-01804,320
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商品説明
◆中華料理に欠かせない本格的な中華包丁!メーカー名:貝印JANコード:4901601702613型番:AZ-0180【商品仕様】サイズ(約):幅8.7×長さ28cm重さ(約):380g材質:刀身=ステンレス刃物鋼 柄=天然木原産国:日本属性:包丁 中華包丁 調理包丁 料理包丁 ほうちょう ナイフ 調理用品 料理用品 キッチン用品 クッキング
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包丁と研ぎハンドブック包丁と研ぎハンドブック1,728
著者名:月山義高刃物店 監修 内容説明:洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、英語訳付きで解説する。包丁のメンテナンスと保管についても紹介。【「TRC MARC」の商品解説】包丁の種類とその研ぎ方を解説。また研ぐための道具、砥石についても深く紹介する。特に砥石は天然砥石の魅力にまで言及し、包丁と天然砥石、さらに料理との関係にも触れていく。包丁は日本古来の製作方法で作る、堺の刃物鍛冶を紹介。その製作過程を紹介する。砥石は京都で採掘されている天然砥石の採掘現場を取材。そして天然砥石を使った研ぎと切れ味について、顕微鏡写真等も掲載しながら紹介する。1.写真で見る包丁の種類2.包丁づくりの現場から3.包丁の基礎4.職人の包丁5.日本の天然砥石6.天然砥石の採掘現場へ 7.地質学から見た天然砥石 8.研ぎ文化振興協会の活動 9.包丁研ぎの知識 柳刃包丁-出刃包丁-牛刀 10.包丁の修理について 11.包丁の管理と保管 12.切れる科学 13.包丁をカスタマイズする 14.時代を担う産地の若手鍛冶Japanese-English Bilingual Books is a unique series which introduces many parts of Japanese culture to readers throughout the world in a handy compact form. This first book is “Handbook on Japanese Knives and Sharpening Techniques”, in which you will be introduced to traditional knife types, basic knowledge of knives and sharpening, just to name a few.【商品解説】
書籍と電子書籍のハイブリッド書店【honto】※旧オンライン書店bk1通販ページへ
英語訳付き包丁と研ぎハンドブック 包丁と砥石の種類、研ぎ方がわかる英語訳付き包丁と研ぎハンドブック 包丁と砥石の種類、研ぎ方がわかる1,728
「日本人の伝統的な食文化」である「和食」。その調理道具として「和包丁」にも注目が集まっています。本書では、洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、あらためて海外にも認識してもらいたいというねらいで、すべての解説に英語訳を付けました。
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ブラッディ・ナイト・ア・ゴーゴー BLOODY NIGHT A GO GOブラッディ・ナイト・ア・ゴーゴー BLOODY NIGHT A GO GO4,104
涼平や高槻純らイケメン俳優が共演し、人気劇画作家・梶研吾の初監督作となる中華風スプラッターホラー「ブラッディ・ナイト・ア・ゴーゴー」DVDリリース!! 少年の幽霊が出没するという噂が流れるデパートのお化け屋敷に、肝試しにやって来た7人の若者。そこへ突如謎の中華面が現れ、中華包丁で襲いかかってくる。2005年1月公開予定作品。
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和の台所道具おいしい料理帖和の台所道具おいしい料理帖1,404
著者名:小島 喜和 著 内容説明:ごはん釜、行平鍋、鉄フライパン、包丁…。伝統的な道具ひとつで、毎日の料理が驚くほどおいしくなる! 素材の持ち味を100%生かす和の台所道具の使い方と、その道具を使った料理を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】毎日の料理が信じられないくらいおいしく、手軽に。レシピといっしょに覚える日本の料理道具のカンタン使いこなし術。日本古来の料理道具を使えば、定番料理がもっと手軽に、別もののようにおいしくなります。豊富なレシピにそった道具の使い方と手入れ術を紹介する、毎日の食卓と「おもてなし」をレベルアップしたい方のための一冊です。【主な予定内容】和の台所道具を使ったレシピ(一部)●いつものごはん、もっとおいしくおいしいご飯の炊き方(米あげざる、土鍋、おひつ)●蒸し料理が得意になる蒸し野菜・茶碗蒸し・おこわ(中華せいろ、アルミ鍋)●日本料理の原点「する」ごまのすり方・つみれ・とろろ(すり鉢、すりこぎ)●出汁から煮物まで出汁の引き方・みそ汁・角煮・シチュー(行平鍋、やっとこ、落とし蓋)●使って育てる 鉄製フライパン野菜の炒め方・オムレツ・焼き肉(打ち出しフライパン、スキレット)●使い心地で決める 包丁とまな板野菜の切り方・刺身・魚のフライ(板目、牛刀、出刃、柳刃、砥石)…etc.【本の内容】
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日本の味日本の味1,512
著者名:松田美智子 著 内容説明:肉じゃが、さばのみそ煮といった昔ながらの料理から、チキンマカロニグラタン、ポテトサラダ、炒飯など洋食・中華の人気レシピまで、日本の家庭料理90品を紹介。長く使える調理道具も掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】・日本料理をベースとした料理教室を20年以上営む松田美智子先生が「一生もの」「後世に残したい」と思う、日本の家庭で昔から味わい続けているおかず。和食中心ですが、和食に限定しません。ハンバーグや炒飯など洋食や中華も加えて厳選し、90品紹介。・章立ては「肉」「魚」「野菜」「卵・豆腐・乾物」「ご飯・麺」など素材別に。季節の料理として「おせち」も掲載した充実のレシピ集です。・各レシピには著者の料理への思い入れや、料理名のつけられた背景、味つけのコツや保存期間などのメモを添えています。・レシピだけでなく、料理のおいしい味を引き出す台所道具や調理器具も併載。おすすめの包丁となま板、土鍋、菜箸、すりこ木とすり鉢、せいろ、フードプロセッサーなどを、商品写真とともにエッセイ風記事で紹介。・1冊持っていれば、日々の料理作りが楽しくなること請け合いです。●1章 肉料理(15品): 豚肉のしょうが焼き/鶏から揚げ/肉じゃが/鶏肉だんご/煮豚とゆで卵/煮込みハンバーグなど●2章 魚料理(15品): 小あじの南蛮漬け/いかと里芋煮/かきフライ/鮭の幽庵焼き/さばのみそ煮/あじのたたき/ねぎま風鍋/鮭のムニエル/いわしのつみれ岩石揚げ/ぶりの照り焼き/かつおのマリネソテーなど●3章 野菜料理(16品):白菜と豚肉の重ね蒸し/筑前煮/玉ねぎと牛肉のソース炒め/ポテトサラダ/かぼちゃの煮もの/れんこんきんぴら/にんじんごまサラダ/たたききゅうり梅ソース/きのこのマリネ/ふろふき大根/小松菜の煮びたし/焼きなす/ほうれん草の白和え など●4章 卵・豆腐・乾物料理(14品):ひき肉のオムレツ/切り干し大根の煮物/青菜の卵焼き/豆腐のステーキ/ひじきのマリネなど●5章 ご飯・麺(10品):なすとひき肉のドライカレー/鮭といくらのちらしずし/牛丼/ねぎ炒飯/刻みうどん/梅干しにゅうめん/親子丼など●日本の調理道具:松田先生の愛用品やおすすめをセレクト●たれ4品 ●ソース4品 ●だし・スープ3品 ●おせち料理9品【商品解説】昔ながらの料理から最今の人気レシピまで、日本の家庭料理90品を紹介。ロングセラーの調理道具も紹介する保存版的1冊。【本の内容】
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美味しんぼ 2美味しんぼ 2627
「究極の○○」という流行語まで作り出した『美味しんぼ』が、文庫で登場!綿密な取材により、単なるグルメ物にとどまらず、現代の日本が抱える「食文化」の問題点を鋭くえぐる社会派コミック!! 板前志望のアメリカ人・ジェフが鯛の洗いに挑戦する「包丁の基本」。アクシデントから妻の元を離れてしまったドイツ料理のシェフ・寺杉と、彼を待ちながらドイツ・レストランを続ける妻・ミュラーの話「思い出のメニュー」。その他、サバの刺し身、中華そば、鰻の蒲焼き、和菓子、すっぽん鍋、せんべい、デパートの試食品、オリーブオイルなどをテーマにした12編を収録。それぞれの料理のことに併せて人間ドラマが描かれている。 フランスで著名な料理批評家のジャン・モレルが来日。東京のフランチ・レストランの名シェフたちが集まり、腕をふるうというぜいたくな会が催された。出された数々の料理を口にしたモレル氏は「大変美味しいが、オリジナリティーがない最低の料理」という評価を下す。それを聞いた山岡は、日本人の味覚を賭けて、モレル氏を食事に招待。その料理人にフランスに留学したこともないという、知り合いの若手コック・関上に白羽の矢を立てる(第1話)。
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ニッポンの台所道具と手入れ術ニッポンの台所道具と手入れ術1,728
著者名:日野 明子 著 内容説明:「素材を知る」ことが、道具を使いこなす一番のポイント。白木の器、曲げわっぱ、中華鍋、ステンレスのキッチンばさみ…。台所道具の作り手たちを訪ね、手入れ術を紹介します。英語訳付き。〔「台所道具を一生ものにする手入れ術」(2014年刊)の改題,一部抜粋し英語訳を付けて再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】漆器や竹かご、鉄のフライパン、包丁、焼き締めの器……作家や職人の手仕事による台所道具や器は、日本国内だけでなく、海外の人にも大変人気があります。作家や職人によって一つひとつ丁寧に作られたものは、日々使い込んでいくことで味わいをなしていき、自分好みに道具を育てていくという、量産のものにはない楽しみがあります。手作りされたものを長く使い込むためには、素材の特性に合わせたお手入れをすることが大切です。本書では、全国の人気の作り手20名余りに教わった、手入れのポイントをわかりやすく解説。使い始める前、日々のお手入れ、そして、それぞれ陥りがちなトラブルを挙げ、その予防や対処法も余すことなく紹介している、実用的、便利帳的な内容です。持ちやすくて読みやすいハンディサイズ、英訳付き、わかりやすい写真付きで、日本を訪れる外国人をはじめ、海外在住の人へのお土産にも最適です。【商品解説】海外でも人気の日本の手仕事。作家や職人による伝統的な台所道具と、素材の特性に合わせた手入れのポイントを英訳付きで紹介。【本の内容】
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大人気シェフとおうちでつくる一流店の有名レシピ大人気シェフとおうちでつくる一流店の有名レシピ1,296
著者名:ママモコモてれび 編 内容説明:一流シェフの料理づくりを子どもたちがお手伝いしながら紹介する日本テレビ「PON!」の人気コーナー「ママモコモてれび」から生まれた本。オムライス、ブリ大根など、人気の高かったレシピ70を厳選して紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】日本テレビ『PON!』内の大人気コーナー「ママモコモてれび」は、2012年4月にスタートしました。「たいめいけん」茂出木浩司さんの洋食、「スーツァンレストラン陳」菰田欣也さんの中華、「賛否両論」笠原将弘さんの和食、「イル ギオットーネ」笹島保弘さんのイタリアン、「Toshi Yoroizuka」鎧塚俊彦さんのスイーツ、憧れの一流シェフの料理づくり、そのワザを子どももお手伝いをしながら紹介しています。「ママモコモてれび」一流シェフの料理コーナーは、親子でクッキングをたのしめるよう、毎回、それぞれのシェフが子どもといっしょに、料理をつくっていきます。子どもにとっては卵を割ることもはじめてです。おとなは、卵の殻を割って、両手で下向きに中身を出しますが、はじめて体験する子どもに、「卵を2回コンコンしたら、自分の方に割れ目を向けて、割れ目を見ながら両方の親指を入れてやさしく開くと上手に割れるよ。むずかしくないよ、かんたんだよ」と、割り方からていねいに教えてもらいました。小さな子どもは、包丁は使わず、ピーラーを使って。まな板の上に下が安定するように野菜を固定して、ピーラーを外に向けて引いて野菜を切る、といった安全でたのしい方法も伝授してもらいました。ピーマンがきらいな子どもには、「ピーマンは縦ではなくて横切りにすると苦みがやわらぐよ」そんなアドバイスもありました。毎日のごはんって、こういうふうにできるんだ、と子どもがキッチンで学ぶことはいっぱいあります。そして、見方をちょっとかえると、子どもが楽しいことは、おとなだって楽しい。子どもが越えたハードルは、料理初心者のおとなにもかんたんですぐできる! ということなのです。人気の高かった料理レシピ70を厳選、公開します。さあ、さっそく、冷蔵庫の中の食材と相談して一流シェフの料理をおうちのテーブルに。【商品解説】
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