商品検索&価格比較サイト

包丁 本焼

通販 70 件 / オークション 20 件

通販の検索結果

正広(マサヒロ) MV鋼本焼 牛刀(両刃) 24cm 14812正広(マサヒロ) MV鋼本焼 牛刀(両刃) 24cm 148129,244( 定価 15,660 円 )40%OFF!レビューを見る
メーカー
正広
在庫・発送
通常4~5営業日以内に発送
商品説明
メーカー型番: 14812
刃長: 240mm
ブレード材質: モリブデンバナジウム鋼
ハンドル材質: アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入り)
Amazon.co.jpマーケットプレイス価格を比較する通販ページへ
實光包丁 刺身包丁 〔 柳刃包丁 〕 本焼青 〔 安来鋼 青鋼二鋼 〕 300mm實光包丁 刺身包丁 〔 柳刃包丁 〕 本焼青 〔 安来鋼 青鋼二鋼 〕 300mm142,776
メーカー
實光包丁
サイズ
300mm
在庫・発送
通常3~4営業日以内に発送
商品説明
道具にこだわるプロ御用達!伝統工芸士が作る堺包丁を買うならココ!
創業110年の専門知識を誇る「包丁専門店」切れ味が持続する包丁で料理の腕前をさらに引き上げます!
刃身:青鋼2号,柄部:水牛八角柄,刃渡り:300mm
和包丁の最高峰!日本刀と同じ作り方をしている本焼包丁
Amazon.co.jpマーケットプレイス通販ページへ
遠藤商事 佐文 本焼鏡面仕上 柳刃 木製サヤ 27cm遠藤商事 佐文 本焼鏡面仕上 柳刃 木製サヤ 27cm40,451( 定価 81,000 円 )50%OFF!
メーカー
遠藤商事
在庫・発送
通常2~3営業日以内に発送
商品説明
サイズ:全長(mm)415
本体重量:225g
素材・材質:白金鋼
原産国:日本
背厚(mm)4
Amazon.co.jpマーケットプレイス価格を比較する通販ページへ
正広(マサヒロ) MV鋼本焼 骨スキ(角)(片刃) 15cm 14806正広(マサヒロ) MV鋼本焼 骨スキ(角)(片刃) 15cm 148067,462( 定価 12,960 円 )42%OFF!
メーカー
正広
在庫・発送
通常4~5営業日以内に発送
商品説明
メーカー型番: 14806
刃長: 150mm
ブレード材質: モリブデンバナジウム鋼
ハンドル材質: アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入り)
Amazon.co.jpマーケットプレイス価格を比較する通販ページへ
片岡製作所 Brieto-M11pro モリブデン・バナジウム鋼 中華庖丁 ♯6 220×110mm 薄口 本焼 M1168片岡製作所 Brieto-M11pro モリブデン・バナジウム鋼 中華庖丁 ♯6 220×110mm 薄口 本焼 M116811,502( 定価 22,680 円 )49%OFF!レビューを見る
メーカー
片岡製作所
サイズ
♯6 220×110mm(薄口)
在庫・発送
通常1~2営業日以内に発送
商品説明
サイズ:全長:340、刃渡り:220mm
本体重量:500g
刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-85ステンレス鋼
原産国:日本
Amazon.co.jpマーケットプレイス価格を比較する通販ページへ
正広(マサヒロ) MV鋼本焼 三徳型(両刃) 17.5cm 14823正広(マサヒロ) MV鋼本焼 三徳型(両刃) 17.5cm 148237,020( 定価 11,880 円 )40%OFF!レビューを見る
メーカー
正広
カラー
ブラック
在庫・発送
通常4~5営業日以内に発送
商品説明
メーカー型番: 14823
刃長: 175mm
ブレード材質: モリブデンバナジウム鋼
ハンドル材質: アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入り)
Amazon.co.jpマーケットプレイス価格を比較する通販ページへ
孝堺行 カステラナイフ(本焼) 54cm孝堺行 カステラナイフ(本焼) 54cm32,259( 定価 57,132 円 )43%OFF!
メーカー
青木刃物製作所
在庫・発送
通常4~5営業日以内に発送
商品説明
サイズ:全長(mm)675
本体重量:370g
素材・材質:本体/日本鋼、柄/合板柄
原産国:日本
背厚(mm)2.1
Amazon.co.jpマーケットプレイス価格を比較する通販ページへ
酔心 イノックス本焼和庖丁 むき物 18cm 45059酔心 イノックス本焼和庖丁 むき物 18cm 4505928,250( 定価 36,750 円 )23%OFF!
メーカー
TKG
在庫・発送
通常4~5営業日以内に発送
商品説明
サイズ(㎝) ,メーカー品番,全長(㎜) ,質量(g) ,背厚(㎜)
18,45059,325,130,3.2
Amazon.co.jpマーケットプレイス価格を比較する通販ページへ
實光包丁 本焼白 出刃包丁 〔 安来鋼 白鋼三鋼 〕 180mm實光包丁 本焼白 出刃包丁 〔 安来鋼 白鋼三鋼 〕 180mm96,876
メーカー
實光包丁
サイズ
180mm
在庫・発送
通常3~4営業日以内に発送
商品説明
道具にこだわるプロ御用達!伝統工芸士が作る堺包丁を買うならココ!
創業110年の専門知識を誇る「包丁専門店」切れ味が持続する包丁で料理の腕前をさらに引き上げます!
刃身:白鋼3号,柄部:水牛八角柄,刃渡り:180mm
和包丁の最高峰!日本刀と同じ作り方をしている本焼包丁
Amazon.co.jpマーケットプレイス通販ページへ
實光包丁 鎌薄刃包丁 本焼青 〔 安来鋼 青鋼二鋼 〕 240mm實光包丁 鎌薄刃包丁 本焼青 〔 安来鋼 青鋼二鋼 〕 240mm223,560
メーカー
實光包丁
サイズ
240mm
在庫・発送
通常3~4営業日以内に発送
商品説明
道具にこだわるプロ御用達!伝統工芸士が作る堺包丁を買うならココ!
創業110年の専門知識を誇る「包丁専門店」切れ味が持続する包丁で料理の腕前をさらに引き上げます!
刃身:青鋼2号,柄部:水牛八角柄,刃渡り:240mm
和包丁の最高峰!日本刀と同じ作り方をしている本焼包丁
Amazon.co.jpマーケットプレイス通販ページへ
青紙 本焼 柳刃包丁 300mm 刺身包丁 八角紫檀柄青紙 本焼 柳刃包丁 300mm 刺身包丁 八角紫檀柄47,000
・青紙 本焼の柳刃包丁です ・全長 約455mm ・刃 約300mm ・重量 約210g ・鋼材 青紙全鋼 ・八角紫檀柄 ・産地 日本製 堺 ・ひとつひとつ手造りですので、多少の誤差はございます
楽天市場ミフネ 楽天市場店通販ページへ
出刃 出刃庖丁 堺孝行 本焼[水焼] 相出刃包丁 30cm出刃 出刃庖丁 堺孝行 本焼[水焼] 相出刃包丁 30cm384,912送料無料
ポイント
3,849 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
業務用 店舗 プロ用 厨房 包丁 庖丁 料理 調理 ●商品名:堺孝行 本焼(水焼) 相出刃包丁 30cm●刃渡:300mm●銘:堺孝行本焼●柄:水牛●安来の白二鋼を使用し、耐摩耗性に優れ、波紋も鮮やかな和包丁です。※本焼シリーズは、量産出来ないため、商品によっては1〜2ヶ月かかる場合がございます。詳しくはお問い合わせ下さい。
Yahoo!ショッピング開業プロ メイチョー Yahoo!店通販ページへ
堺一文字光秀  V10本焼 鏡面仕上 柳刃包丁270mm【送料無料】堺一文字光秀 V10本焼 鏡面仕上 柳刃包丁270mm【送料無料】89,420送料無料
ポイント
894 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 V金10号使用 耐久性に優れ、錆に強いV金10号を使用した本焼を作りました。見た目美しい鏡面に仕上げて、柄材は黒檀を使用し、耐錆の本焼では最高級のプロ用正夫(刺身包丁)です。魚の切り身を薄く曳くための包丁です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 大変硬く仕上っています。その為振動や衝撃 ねじりなどによりまれに刃割れや折れを起こすことがありますので 使いこなすには 細心の注意と十分な経験 高度な技術が必要です。
Yahoo!ショッピング一文字厨器通販ページへ
堺一文字光秀  V10本焼 鏡面仕上 柳刃包丁300mm【送料無料】堺一文字光秀 V10本焼 鏡面仕上 柳刃包丁300mm【送料無料】98,120送料無料
ポイント
981 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 V金10号使用 耐久性に優れ、錆に強いV金10号を使用した本焼を作りました。見た目美しい鏡面に仕上げて、柄材は黒檀を使用し、耐錆の本焼では最高級のプロ用正夫(刺身包丁)です。魚の切り身を薄く曳くための包丁です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 大変硬く仕上っています。その為振動や衝撃 ねじりなどによりまれに刃割れや折れを起こすことがありますので 使いこなすには 細心の注意と十分な経験 高度な技術が必要です。
Yahoo!ショッピング一文字厨器通販ページへ
堺一文字光秀  銀三本焼 柳刃包丁300mm【送料無料】堺一文字光秀 銀三本焼 柳刃包丁300mm【送料無料】96,880送料無料
ポイント
968 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 銀紙3鋼使用 古くから愛用され、切れ味と耐久性に優れた銀紙3鋼を使用して本焼を作り、柄、サヤは耐久に優れた黒檀を使用した錆に強いプロ用の正夫(刺身包丁)に仕上げました。魚の切り身を薄く曳くための包丁です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 大変硬く仕上っています。その為振動や衝撃 ねじりなどによりまれに刃割れや折れを起こすことがありますので 使いこなすには 細心の注意と十分な経験 高度な技術が必要です。
Yahoo!ショッピング一文字厨器通販ページへ
如疾風 本焼 柳刃 切付型 270mm如疾風 本焼 柳刃 切付型 270mm132,000
ポイント
1,320 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、コンビニ払い、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
オリジナル鋼材粉末ステンレス鋼本焼
Yahoo!ショッピング包丁どっとこむ通販ページへ
如疾風 本焼 柳刃包丁270mm如疾風 本焼 柳刃包丁270mm97,200
ポイント
972 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、コンビニ払い、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
特別誂え・オリジナル鋼材粉末ステンレス鋼本焼
Yahoo!ショッピング包丁どっとこむ通販ページへ
堺味正作 本焼柳刃包丁270mm堺味正作 本焼柳刃包丁270mm55,000送料無料
ポイント
550 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、コンビニ払い、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
和包丁の本場堺より
Yahoo!ショッピング包丁どっとこむ通販ページへ
堺菊守 和包丁 本焼(水牛八角柄)  柳刃  270mm堺菊守 和包丁 本焼(水牛八角柄) 柳刃 270mm33,610
ポイント
336 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
600年の伝統を誇る堺菊守の本職用包丁! 堺菊守 和包丁 本焼(水牛八角柄)柳刃 寸法:270mm *安来白鋼・朴八角柄口金付 *左用包丁は受注生産になり価格は変わりますが販売致しております。別途お見積りいたしますのでお気軽にお問合わせください。
Yahoo!ショッピング厨房’s-shop Yahoo!店通販ページへ
堺一文字光秀  白撰鋼本焼鏡面仕上 ふぐ引き包丁300mm【送料・名入れ無料】堺一文字光秀 白撰鋼本焼鏡面仕上 ふぐ引き包丁300mm【送料・名入れ無料】124,200送料無料
ポイント
1,242 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
炭素系高級刃物鋼 白二鋼使用 サビにご注意ください 鍛造後 冷暗所で長期間寝かせてハガネの成分を安定させた白二鋼を使用し 高度な技術をもった職人が細心の注意をはらって焼き入れ 修正をおこなっています。 時間と手間をかけ 丁寧に鍛造して作った水焼本焼最高級ふぐ引き(てっさ)包丁です 。 食材の切り口がきれいに仕上がり 連続して多量の素材を切っても切れ味が低下しにくいです。 鏡面に仕上げています。 鋼のみを鍛造していますので 大変硬く仕上っています。
Yahoo!ショッピング一文字厨器通販ページへ
堺一文字光秀  銀三本焼 柳刃包丁270mm【送料無料】堺一文字光秀 銀三本焼 柳刃包丁270mm【送料無料】89,420送料無料
ポイント
894 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 銀紙3鋼使用 古くから愛用され、切れ味と耐久性に優れた銀紙3鋼を使用して本焼を作り、柄、サヤは耐久に優れた黒檀を使用した錆に強いプロ用の正夫(刺身包丁)に仕上げました。魚の切り身を薄く曳くための包丁です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 大変硬く仕上っています。 その為振動や衝撃 ねじりなどによりまれに刃割れや折れを起こすことがありますので 使いこなすには 細心の注意と十分な経験 高度な技術が必要です。
Yahoo!ショッピング一文字厨器通販ページへ
正広作 MV鋼本焼包丁 牛刀 240mm正広作 MV鋼本焼包丁 牛刀 240mm11,747
ポイント
117 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
刃付け職人による手研ぎ刃付け! モリブデン・バナジウム鋼(ステンレス特殊鋼)を本焼入れを施し、 本職用包丁として実用性を重視した本格派包丁です。 この包丁は全身焼入れ包丁ですので、名前を切りこむ事ができません。
Yahoo!ショッピング播州道具屋通販ページへ
洋出刃包丁 総手造り 伝統工芸品 武蔵国光月作 関東洋出刃 270mm洋出刃包丁 総手造り 伝統工芸品 武蔵国光月作 関東洋出刃 270mm30,857送料無料
ポイント
308 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
【送料無料】本物の切れ味 ! 洋食文化が幕末・明治初期に伝来した関東では、廃刀令施行により仕事が激減した刀鍛冶が、その技術を活かし洋包丁を総手造りで作り始めた。洋食文化が浸透するにつれ、洋包丁への需要が急速に拡大し関東での牛刀造りも隆盛を迎える。 しかしその後、工場での大量生産が主流となり総手造りの関東洋包丁の需要と鍛冶屋は激減。 「すばらしい伝統技法を継承したい」と技術の向上に励む鍛冶「八間川義人」氏の作品です。 八間川氏の関東牛刀は、千葉県が2006年に伝統的工芸品に指定。 原材料の鋼材の火造り鍛造から整形、焼入れ、焼き戻し、研ぎ、柄付け、刃付けなど全ての工程を伝統的な手造りで作り上げる為、1日1〜2本しか作れません。 形はやや不揃いですが人の温かみの伝わる逸品です。 製作各工程において十分過ぎるほど留意して造られた本物の切れ味をご堪能下さい。 ■刃渡り270mm 重量約700g ■口金は溶接手仕上げ 強化木パッカー柄 ※写真はサイズ300mmのものです。 ※職人総手造り品の為、納期約2ヶ月程度必要となります。注文殺到時は更に納期が遅れる可能性も御座います。予めご了承ください。
Yahoo!ショッピングほんまもん ヤフーショップ通販ページへ
正夫(本焼)純銀巻黒丹柄・サヤ付(錦袋・桐箱入) 白鋼 300mm 専用桐箱・錦袋付き正夫(本焼)純銀巻黒丹柄・サヤ付(錦袋・桐箱入) 白鋼 300mm 専用桐箱・錦袋付き217,058送料無料
ポイント
2,170 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
【専用桐箱・錦袋入】大事な方へのプレゼントに!! 銀巻(水焼) ・本焼両鏡面仕上げの包丁に純銀付柄・サヤを取り付け、錦袋と専用桐箱に入れてお届けする最高級和包丁セットです。 【柄】 黒丹八角両水牛・両銀輪 商品名: 正夫(本焼) 純銀巻黒丹柄・サヤ付 (錦袋・桐箱入) 仕様: 白鋼 刃渡: 300mm
Yahoo!ショッピングorder kitchen NiCr通販ページへ
正本総本店 MASAMOTO 本焼誂・銀輪黒丹拵 銀輪黒丹8角柄・銀付黒丹サヤ付 本焼玉青鋼誂 柳刃刺身庖刀 鏡面仕上 包丁 360mm HA0436K正本総本店 MASAMOTO 本焼誂・銀輪黒丹拵 銀輪黒丹8角柄・銀付黒丹サヤ付 本焼玉青鋼誂 柳刃刺身庖刀 鏡面仕上 包丁 360mm HA0436K333,784送料無料
ポイント
3,337 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
和庖刀 正本総本店 【MASAMOTO】 本焼誂・銀輪黒丹拵 銀輪黒丹8角柄・銀付黒丹サヤ付 本焼玉青鋼誂 柳刃刺身庖刀 鏡面仕上 包刀 360mm HA0436K ◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います。刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です。一般の方は240mm位が適当ですが、本職の方は270mm、300mm等を利用されます。 別にタコ引庖丁(蛸引包丁)やフグ専門のフグ引包丁があります。 ※画像はHA0433Kのものです。 ※一本一本、鍛造・手造りのため、ご注文受付から納品までに約2ヶ月間かかります。
Yahoo!ショッピングやえでん通販ページへ
ふぐ引包丁 刺身 テッサ庖丁 堺孝行 本焼青二[水焼] ふぐ引包丁 30cmふぐ引包丁 刺身 テッサ庖丁 堺孝行 本焼青二[水焼] ふぐ引包丁 30cm134,838送料無料
ポイント
1,348 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
送料無料 業務用 和包丁 和庖丁 送料無料 ●商品名:ふぐ引包丁 刺身 テッサ庖丁 堺孝行 本焼青二(水焼) ふぐ引包丁 30cm●刃渡:300mm●銘:堺孝行本焼青二鋼●柄:黒丹八角●日本刀の流れを継ぎ、鏡面研及び黒丹八角の最高峰の和包丁です。※本焼シリーズは、量産出来ないため、商品によっては1〜2ヶ月かかる場合がございます。詳しくはお問い合わせ下さい。 ★検索用★ 堺孝行 本焼青二[水焼] ふぐ引包丁 30cm業務用 和包丁 刺身包丁 業務用 堺孝行 和包丁 刺身包丁 和庖丁
Yahoo!ショッピング業務用厨房と飲食店開業支援の名調通販ページへ
正本和庖刀 本霞・玉白鋼 出刃包丁 22.5cm 本職用日本製和包丁 魚 おろし 切れ味 丈夫正本和庖刀 本霞・玉白鋼 出刃包丁 22.5cm 本職用日本製和包丁 魚 おろし 切れ味 丈夫38,580送料無料
ポイント
385 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、コンビニ払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
白紙鋼を使用した本職向けの和包丁 白紙1号について 炭素量が極めて多く、リン、イオウ等の不純物が大変少なくなっています。 高温度での焼入れがされており、切れ味は大変良く、耐蝕性に優れています。 軟鉄と鋼を貼り合わせた霞物であり、火造りをし、鍛錬されています。 硬く欠けやすい鋼の周りを軟鉄が囲うような形となり、乱暴な使用にも耐えられ扱いやすくなっています。 サイズ:刃渡り225mm 材質:刃…玉白鋼(白紙1号) 生産国:日本
Yahoo!ショッピングキッチンよろず-Yahoo店価格を比較する通販ページへ
洋出刃包丁 総手造り 伝統工芸品 武蔵国光月作 関東洋出刃 240mm洋出刃包丁 総手造り 伝統工芸品 武蔵国光月作 関東洋出刃 240mm24,994送料無料
ポイント
249 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
【送料無料】本物の切れ味! 洋食文化が幕末・明治初期に伝来した関東では、廃刀令施行により仕事が激減した刀鍛冶が、その技術を活かし洋包丁を総手造りで作り始めた。洋食文化が浸透するにつれ、洋包丁への需要が急速に拡大し関東での牛刀造りも隆盛を迎える。 しかしその後、工場での大量生産が主流となり総手造りの関東洋包丁の需要と鍛冶屋は激減。 「すばらしい伝統技法を継承したい」と技術の向上に励む鍛冶「八間川義人」氏の作品です。 八間川氏の関東牛刀は、千葉県が2006年に伝統的工芸品に指定。 原材料の鋼材の火造り鍛造から整形、焼入れ、焼き戻し、研ぎ、柄付け、刃付けなど全ての工程を伝統的な手造りで作り上げる為、1日1〜2本しか作れません。 形はやや不揃いですが人の温かみの伝わる逸品です。 製作各工程において十分過ぎるほど留意して造られた本物の切れ味をご堪能下さい。 ■刃渡り240mm 重量約600g ■口金は溶接手仕上げ 強化木パッカー柄 ※写真はサイズ210mmのものです。 ※職人総手造り品の為、納期約2ヶ月程度必要となります。注文殺到時は更に納期が遅れる可能性も御座います。予めご了承ください。
Yahoo!ショッピングほんまもん ヤフーショップ通販ページへ
酔心 INOX本焼 出刃 180mm酔心 INOX本焼 出刃 180mm54,000送料無料
ポイント
540 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、コンビニ払い、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
最高仕上げのステンレス出刃包丁
Yahoo!ショッピング包丁どっとこむ通販ページへ
堺菊守 和包丁 本焼(水牛八角柄)  ふぐ引(テッサ)  270mm堺菊守 和包丁 本焼(水牛八角柄) ふぐ引(テッサ) 270mm38,529
ポイント
385 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
600年の伝統を誇る堺菊守の本職用包丁! 堺菊守 和包丁 本焼(水牛八角柄)ふぐ引(テッサ) 寸法:270mm *安来白鋼・朴八角柄口金付 *左用包丁は受注生産になり価格は変わりますが販売致しております。別途お見積りいたしますのでお気軽にお問合わせください。
Yahoo!ショッピング厨房’s-shop Yahoo!店通販ページへ
送料無料!#15020【正広】■本焼■柳刃 270mm■水牛八角柄付■マサヒロ:Masahiro■岐阜県関市■送料無料!#15020【正広】■本焼■柳刃 270mm■水牛八角柄付■マサヒロ:Masahiro■岐阜県関市■65,400送料無料
ポイント
654 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
Yahoo!ショッピング村正刃物店通販ページへ
【送料無料】酔心 イノックス本焼和庖丁 柳刃 27cm 45004【RCP】【送料無料】酔心 イノックス本焼和庖丁 柳刃 27cm 45004【RCP】30,735送料無料
●世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和包丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術柄を駆使して完成した、まったく新しい「本焼和包丁」です。 ●切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です! ※左刃は製造しておりません。 寸法(mm) 全長420 質量 180g 背厚 4.2 カタログコード 4-0238-1002 ※カタログページはこちら。 4-0238-1002 ※他にも下記の種類もございます。 酔心 イノックス本焼和庖丁 柳刃 酔心 イノックス本焼和庖丁 柳刃 24cm 酔心 イノックス本焼和庖丁 柳刃 30cm 酔心 イノックス本焼和庖丁 柳刃 33cm  
楽天市場蔵元屋通販ページへ
包丁【創業110年】【堺包丁】出刃包丁 本焼白 〔 安来鋼 白鋼三鋼 〕 210mm 母の日 jk_h包丁【創業110年】【堺包丁】出刃包丁 本焼白 〔 安来鋼 白鋼三鋼 〕 210mm 母の日 jk_h138,780送料無料
【包丁】【名入れ 無料】【おすすめ】 ●サイズ:刃渡り210mm ●鋼:日立安来鋼白鋼3号 ●柄:八角水牛口輪柄 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 こちらの包丁は機械で研ぐのではなく、私が1本、1本手で研いで仕上げています。ご注文後、再度手研ぎしてから出荷しますので、ご購入後すぐに使っていただけます。本焼は刃が硬いので大変研ぎにくい包丁です。ご自信の技量にもよりますが、霞(かすみ)を自由に使いこなしてから本焼を求め、それぞれの長所を生かし、必要に応じて併用されると良いと思います。当店をご利用いただいている料理人の方も本焼、霞をうまく併用しています。当店は明治33年創業で100年以上の歴史があります。 堺包丁は出来上がるまで鍛冶・研ぎ専門の職人が30以上の工程を手作りで作っています。 価格は少し高くなりますが、10年以上は安心して使っていただける包丁です。 出荷前には私が手研ぎを行い、チェックをしていますので切れ味には絶対の自信があります。包丁の事は何でも聞いて下さい。 本焼(ほんやき) とは・・・ 全て鋼(炭素含有率が0.9〜1.2%)で作った全鋼の最高級和包丁です。 一度研いで刃がつくと長時間切れとまらず、切った時の刃離れがよく切断面が綺麗に切れると言われています。 本焼は焼入れの熱処理後の歪み取りが不可能になるので、刃身全体に焼き土や砥粉を厚く塗り、刃線に近い部分は薄く残します。 つまり刃の部分だけを堅く焼入れします。この焼入れ方法が日本刀の焼入れと似ているので、刀の焼入れ法、 すなわち本焼の名の由来だろうと言われています。 けっして、本物の焼が入っているからという意味ではありません。 一般的に本焼といわれる包丁は本焼白シリーズの事を指します! (料理人の間では本焼を使いこなしてこそ一人前と言われています。) 白鋼三号(しろはがねさんごう)を使用 白鋼の焼入れは熟練した職人でも難しい鋼です!合金成分が含まれていないぶん焼入れがむつかしい素材で、 焼入れの効果が出る温度帯が非常に狭く、最適な温度から急冷しなければ完全な焼入れにならず、 堅さがでません。 ですが、鍛冶職人の手によって正確に焼入れが出来れば、 他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い優れた包丁にすることができます。 当店の鍛冶職人は堺でも指折りな職人で、白鋼も絶妙のタイミングで焼入れが出来るので、 カミソリのような切れ味の包丁にすることができます! お手入れは青鋼のようにむつかしくありません。砥石で鋭利な刃が付きやすいです。 焼入れ・焼き戻し(やきいれ・やきもどし) 包丁の切れ味(堅さ、粘り)は焼入れ、焼きもどしで決まります! 白鋼の焼入れは難しく鍛冶職人の腕が問われます。ですが、そのだけに職人の腕がふるえる鋼です。 約800度の炉に入れて焼き、水で急冷します。この作業で鋼が堅くなります。 次に約150〜200度で熱して粘りを出し、ゆっくり冷まします。これを焼き戻しといいます。 この作業が包丁の良し悪しを決めています。 当店では堺の 伝統工芸氏 が最高に良い瞬間を身体で覚えています。堅さ、粘りのバランスは絶妙です。 職人によると「いい焼きは水の音でわある」、「焼き戻しは一秒遅れたら商品にならん」と言います。火の温度は目、焼きは音で聞くなど、目、耳、鼻・・・など五感を全て使って作っています。 八角水牛柄(はちかくすいぎゅうえ) 良く切れる包丁には長時間握っても疲れない柄が欠かせません! この柄は八角になっている為、長時間握っても疲れにくい作りになっています。また、口輪部分が、水牛の角でできている為、使い込むほどに指の跡ができ自分の手に馴染む柄です。 当店は柄造り専門の職人が機械ではなく、1本、1本手作業で作成しています。 最終仕上げ 手研(てとぎ) 5つの砥石(最後は#8000)を使い手研ぎで仕上げています! 最終仕上げの段階で歪(ひずみ)があれば歪を取り、粒度が違う5つの砥石を使い裏押しをして仕上げています。本来、刃物専門店では、お買い上げ頂いた時にこの作業を行います。 当店では製造工程でこの作業が入っているので、ご購入後すぐに使って頂けます(お値段もそのままです) この工程をしているかしていないかで、次回研ぎにかかる時間が全然違います。 当店ではお客様に次回研いで頂くときに簡単に研げるようにこの工程には力を入れて行っています。当店をご利用いただいているお客様も實光の包丁は購入後のメンテナンスが簡単だと言われています。その言葉を聞くと私もキッチリと仕上げようと作業を行っています。今後も、もっといい仕上げは無いかと研究しながら頑張って行きますので、是非当店の包丁をよろしくお願いいたします。
楽天市場明治33年創業 本気の切味 實光包丁通販ページへ
包丁【創業110年】【堺包丁】刺身包丁 〔 柳刃包丁 〕 本焼青 〔 安来鋼 青鋼二鋼 〕 270mm 母の日 jk_h包丁【創業110年】【堺包丁】刺身包丁 〔 柳刃包丁 〕 本焼青 〔 安来鋼 青鋼二鋼 〕 270mm 母の日 jk_h115,128送料無料
【包丁】【名入れ 無料】【おすすめ】 ●サイズ:刃渡り270mm ●鋼:日立安来鋼青鋼2号 ●柄:八角水牛口輪柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 こちらの包丁は機械で研ぐのではなく、私が1本、1本手で研いで仕上げています。ご注文後、再度手研ぎしてから出荷しますので、ご購入後すぐに使っていただけます。本焼は刃が硬いので大変研ぎにくい包丁です。ご自信の技量にもよりますが、霞(かすみ)を自由に使いこなしてから本焼を求め、それぞれの長所を生かし、必要に応じて併用されると良いと思います。当店をご利用いただいている料理人の方も本焼、霞をうまく併用しています。
楽天市場明治33年創業 本気の切味 實光包丁通販ページへ
送料無料!!【片岡製作所】Brieto M11PRO 中華包丁#7(本焼) 220×110mm 中厚 M1169【smtb-u】送料無料!!【片岡製作所】Brieto M11PRO 中華包丁#7(本焼) 220×110mm 中厚 M1169【smtb-u】16,580送料無料
納期:【取寄品 出荷:約3-5日 土日祭日除く】 ※送料無料対象商品のみのご注文で送料無料になります。(沖縄・一部離島等は対象外となります)送料有料の商品と同時にご注文の場合は送料が発生いたします。ご了承ください。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。【材質/原材料】刀身:モリブデン、バナジウム鋼、ハンドル:18-8ステンレス鋼重量・内容量:580g生産国:日本
楽天市場あきばお〜楽天市場支店通販ページへ
源泉正 [IZUMIMASA]  青紙スーパー本焼柳刃包丁 9寸 (270mm)源泉正 [IZUMIMASA] 青紙スーパー本焼柳刃包丁 9寸 (270mm)133,812送料無料
【包丁】【青紙スーパー】【本焼包丁】 【堺包丁】【堺刃物】【ケース】【セール】 【送料無料】【通販】【2012】【楽天】【限定】 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙スーパー 構造 本焼構造 仕上げ 本焼仕上げ 柄 水牛巻黒檀八角柄 全長 約415mm 刃渡り 約270mm 重量 約220g ※※刃渡りはマチ〜刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ まさに究極の切れ味!! 通常考えられる包丁で最高の硬度を誇る一品。 材質は青スーパー鋼を使用している1枚もの=本焼構造の包丁。 青鋼(アオハガネ)の最上位鋼で、割れにも強く、 包丁の最高硬度(HRC67±1)、バツグンの切れ味を実現した包丁です!! 我が社の通常の青鋼は青紙2号でありますが、 この包丁はその2段階も上を行く 包丁における、包丁のための最高品質の鋼を使用しております! 切れ味が永く続く、硬いので鋭い、包丁が減らない!! 価格は高いかもしれませんが、必ず満足して頂けると思います。 是非一度お求め下さい!! 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 この商品は、 受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。発送まで通常で1〜2ヶ月、ご注文多数時は3ヶ月ほどかかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の水牛部分の色は通常黒系となっておりますが、 ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。 天然素材につきご了承下さい。 ※ ---------------------------------------------------- この商品の銘切(名入れ)は、承る事ができません。 予めご了承願います。 ---------------------------------------------------- 柄の模様につきましては、木材の木目や節・水牛角の線や色の出方が1本1本違います。同じ材でも使う部分によって個性が出ます。特に黒檀柄につきましては、全ての柄の表情に個性や風合いが様々です。2本と同じ物は無いそれぞれの個性としてご理解頂きまして、割れやひび等 以外の返品交換は出来かねますのでご了承願います。当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です! 『もら』とは? 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹(これを『もら』と呼びます)がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう! 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… (回転しない砥石でも同じことです) 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… (この画像は別の商品ですが) シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか? 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国(世界)トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました! 源泉正の柄付けの様子です!! ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい!完成です!! 通常さしみ等に多く使われますが、やわらかいものを薄く切る場合なら、 何にでも使える非常に便利な包丁です。
楽天市場堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物通販ページへ
水野鍛錬所 源昭忠 本焼 柳刃庖丁 9寸 270mm水野鍛錬所 源昭忠 本焼 柳刃庖丁 9寸 270mm73,440送料無料楽天市場関の刃物屋MARUOKUネット通販ページへ
源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 桜花鏡面仕上柳刃包丁 尺寸 (300mm)源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 桜花鏡面仕上柳刃包丁 尺寸 (300mm)80,568送料無料
【包丁】【弊社オリジナル】【鏡面包丁】【本焼包丁】 【堺包丁】【堺刃物】【ケース】【セール】 【送料無料】【通販】【2012】【楽天】【限定】 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 本焼構造 仕上げ 桜花鏡面仕上げ 柄 水牛巻黒檀八角柄 全長 約450mm 刃渡り 約290mm 重量 約250g ※刃渡りはマチ〜刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※ まさに秀麗な逸品!! バツグンの切れ味のシロハガネ本焼仕様の包丁に ハイレベルな鏡面、さらに美しい桜を映すことに成功しました。 高硬度の本焼包丁ならではの究極の切れ味・・ 水牛巻黒檀柄を挿げる事で、際立つ重厚感・・ 桜の模様は1本1本すべて異なります。 カウンター調理においては、お客様の目を惹く圧倒的な存在感・・ 料理の技・美を極めた料理人さんには魅力的で、 手にすると必ず満足して頂ける弊社自慢の包丁となります。 是非一度使って下さい!! ご自身用には勿論、勤続・記念日・ご開店のお祝いなど 各種ご贈答品としても大変ご好評を頂いております。 (桜仕様の化粧箱にお入れして発送します ) 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! この商品は、 受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。 発送まで通常で1〜2ヶ月、ご注文多数時は2ヶ月以上かかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の水牛部分の色は通常黒系となっておりますが、 ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。 天然素材につきご了承下さい。 ※ 柄の模様につきましては、木材の木目や節・水牛角の線や色の出方が1本1本違います。同じ材でも使う部分によって個性が出ます。特に黒檀柄につきましては、全ての柄の表情に個性や風合いが様々です。2本と同じ物は無いそれぞれの個性としてご理解頂きまして、割れやひび等 以外の返品交換は出来かねますのでご了承願います。当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です! 『もら』とは? 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹(これを『もら』と呼びます)がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう! 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… (回転しない砥石でも同じことです) 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… (この画像は別の商品ですが) シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか? 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国(世界)トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました! 源泉正の柄付けの様子です!! ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい!完成です!! 通常さしみ等に多く使われますが、やわらかいものを薄く切る場合なら、 何にでも使える非常に便利な包丁です。
楽天市場堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物通販ページへ
源泉正 [IZUMIMASA] 青鋼本焼 鏡面仕上柳刃包丁 尺寸 (300mm)源泉正 [IZUMIMASA] 青鋼本焼 鏡面仕上柳刃包丁 尺寸 (300mm)96,984送料無料
【包丁】【鏡面包丁】【本焼包丁】 【堺包丁】【堺刃物】【ケース】【セール】 【送料無料】【通販】【2012】【楽天】【限定】 src="http://image.rakuten.co.jp/matsuohamono/cabinet/02079442/03762054/evidence-of-bkf.jpg" border="3"> 【商品仕様】 鋼材 青紙2号 構造 本焼構造 仕上げ 鏡面仕上げ 柄 水牛巻黒檀八角柄 全長 約415mm 刃渡り 約270mm 重量 約160g ※※刃渡りはマチ〜刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ まさに至高の逸品!! 通常考えられる包丁の最高峰と言える一品。 本焼構造でありながら、材質は青鋼(アオハガネ)。 しなやかで高硬度、 バツグンの切れ味の包丁を鏡面仕上げに!! 通常青鋼等の良質な鋼は鏡面仕上げには 向かないというのが業界の常識ですが、 我が社はハイレベルな鏡面仕上げに成功しました。 高値だと思われるかもしれませんが、 必ず満足して頂けると思います。 是非一度お求め下さい!! 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 この商品は、 受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。 発送まで通常で1〜2ヶ月、ご注文多数時は3ヶ月ほどかかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の水牛部分の色は通常黒系となっておりますが、 ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。 天然素材につきご了承下さい。 ※ 柄の模様につきましては、木材の木目や節・水牛角の線や色の出方が1本1本違います。同じ材でも使う部分によって個性が出ます。特に黒檀柄につきましては、全ての柄の表情に個性や風合いが様々です。2本と同じ物は無いそれぞれの個性としてご理解頂きまして、割れやひび等 以外の返品交換は出来かねますのでご了承願います。当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です! 『もら』とは? 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹(これを『もら』と呼びます)がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう! 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… (回転しない砥石でも同じことです) 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… (この画像は別の商品ですが) シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか? 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国(世界)トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました! 源泉正の柄付けの様子です!! ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい!完成です!! 通常さしみ等に多く使われますが、やわらかいものを薄く切る場合なら、 何にでも使える非常に便利な包丁です。
楽天市場堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物通販ページへ
銀紙3号本焼片刃柳刃刺身包丁300mm八角水牛柄鞘付き 【送料無料】銀紙3号本焼片刃柳刃刺身包丁300mm八角水牛柄鞘付き 【送料無料】44,000送料無料
銀紙3号を使用した本焼の片刃柳刃包丁です。 本焼きは切った時の刃離れがよく弾力性に優れ、刺身を引いた時の切断面のつやがいいと言われます。 刃渡り 300mm 鞘付
楽天市場金物屋 青鉄通販ページへ
【業務用】堺孝行 本焼青二 水焼 正夫包丁 柳刃包丁 30cm【業務用】堺孝行 本焼青二 水焼 正夫包丁 柳刃包丁 30cm95,603送料無料
送料無料【 有名な包丁オススメ刺身包丁さん一番切れる包丁料理人おすすめプロ寿司包丁一生もの包丁使いやすい包丁柳刀包丁刀良い包丁店長い包丁引き切り和包丁刃正夫包丁 】 商品概要●商品名:堺孝行 本焼青二(水焼) 正夫包丁 30cm●刃渡:300mm●銘:堺孝行本焼青二鋼●柄:黒丹八角●日本刀の流れを継ぎ、鏡面研及び黒丹八角の最高峰の和包丁です。※本焼シリーズは、量産出来ないため、商品によっては1〜2ヶ月かかる場合がございます。詳しくはお問い合わせ下さい。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。お祭り・イベント機器の激安販売 お祭り・スポーツイベント・フェスティバル・学校・幼稚園・保育園・子供会・体育祭・文化祭などの行事や模擬店、地域のお祭り・イベントで活躍の催事用アイテムを取り揃えています。展示会、オフィスの備品としてもお勧めです。設備がそろっていればもちろんご家庭でもご利用が可能です。
楽天市場EC・ジャングル通販ページへ
杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 純日本鋼本鍛練本焼入製品 本霞最上級品 柳刃 240mm 1124 包丁 【smtb-TK】杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 純日本鋼本鍛練本焼入製品 本霞最上級品 柳刃 240mm 1124 包丁 【smtb-TK】19,813送料無料
杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 純日本鋼本鍛練本焼入製品 本霞最上級品 柳刃 240mm 1124 包丁◆良い切れ味を発揮する硬い鋼に、軟らかく粘りのある鉄(地金)を合わせた日本の伝統的な構造です。この構造は硬く折れ易いハガネを軟らかく粘りのある鉄が保護していると言えます。また砥ぎ易いことも大きな特徴です。※この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。柳刃:関西形の刺身庖丁◆柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています。元々は関西型の刺身包丁ですが、現在では全国的に使われています。刃先がとがった柳刃包丁は刺身を切る時に使い、刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です。サク分けしたものを刺身にします。●210mm・・・家庭用サイズです。●240mm・・・家庭用〜業務用サイズです。●270mm、300mm、330mm、360mm・・・プロ用サイズです。(※330mm〜360mm・・・完全解凍された鮪をサク分けします。)※画像は 270mm 1127 のものです。
楽天市場やえでん通販ページへ
【代引不可】片岡製作所 ブライト M11 プロ 中華包丁 #7 本焼 中厚 220×110mm M1169【代引不可】片岡製作所 ブライト M11 プロ 中華包丁 #7 本焼 中厚 220×110mm M116916,782
★コンビニ後払決済可能★ 沖縄、北海道、離島以外は送料無料! 庖丁 包丁 ナイフ 業務用 Brieto-M10 PROメーカー片岡製作所商品外寸(mm)全長340その他背厚:3.5mm◆砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。◆刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。◆ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。材質・原材料【刀身】モリブデン、バナジウム鋼、【ハンドル】18-8ステンレス鋼重量・内容量580g生産国日本
楽天市場モノタス・ポイント 楽天市場店通販ページへ
【ポイント10倍】【堺孝行】 本焼 青二鏡面 柳刃 300mm【調理道具 厨房 キッチン用品 調理器具 台所 ツール 包丁】【ポイント10倍】【堺孝行】 本焼 青二鏡面 柳刃 300mm【調理道具 厨房 キッチン用品 調理器具 台所 ツール 包丁】110,160送料無料
【送料無料】 【刃形状】 片刃【刃渡り】 300mm >>サイズの見方 ◆追加オプション◆ 【名入れ】 こちらよりご注文下さい 【包丁サヤ】 こちらよりご注文下さい 【本刃付け加工】10%割増 【左利き仕様】50%割増 ※お手入れ具合により錆びてきますので、ご使用後はよく水分を拭き取るようご注意下さい。 ※柄の口輪の部分は、天然の水牛の角を使用しているため、黒いものがあったり、白いものがあったりとまちまちです。色合いのご指定はできませんのでご了承下さい。 ご注文の際に、本刃付けの有無、右利き用か左利き用かを選択して下さい。 本刃付け有りの場合と左利き用の場合は、ご注文時の金額には追加料金がプラスされておりません。後ほど弊店よりのご確認メールにて料金の追加をさせていただきますので、その際に合計金額をご確認下さい。
楽天市場キッチンマートつれづれ通販ページへ
【業務用】堺孝行 特殊鋼本焼 正夫包丁 柳刃包丁 27cm 【 刺し身包丁 柳包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho】【業務用】堺孝行 特殊鋼本焼 正夫包丁 柳刃包丁 27cm 【 刺し身包丁 柳包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho】42,879送料無料
送料無料【 有名な包丁 オススメ刺身包丁 一番切れる包丁 料理人プロ寿司包丁 一生もの包丁 使いやすい包丁 柳刀包丁 】 商品概要●商品名:堺孝行 特殊鋼本焼 正夫包丁 27cm●刃渡:270mm●銘:堺孝行銀誂●柄:水牛六角半丸シェフ本焼の性能を維持しつつ価格を低く抑えた、正夫だけのシリーズです。※本焼シリーズは、量産出来ないため、商品によっては1〜2ヶ月かかる場合がございます。詳しくはお問い合わせ下さい。特殊鋼本焼包丁シリーズ 特殊鋼本焼シェフ本焼シリーズの特性を維持しつつ製法を工夫して低価格を実現させた正夫だけのシリーズ。特殊鋼本焼 正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか?キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか?」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当:スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ:info@meicho.ne.jp 【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 職人の確かな腕によって作られる「堺刃物」は最高の切れ味を誇り、今や全国に名の知れた存在となりました。 その伝統ある技術を受け継ぎながら、さらに新しい技術をプラスしてもっと素晴らしい包丁を作りたい、と考えた (株)青木刃物製作所は、そんな熱意の元でスタートしました。 専門の鍛冶職人、刃研職人、柄職人を擁する青木刃物製作所は、最新の設備のもと優秀な材料を本鍛錬して、 製作に万全を期しています。
楽天市場厨房卸問屋 名調通販ページへ
源泉正 [IZUMIMASA]  白鋼本焼 桜花鏡面仕上柳刃包丁 9寸 (270mm)源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 桜花鏡面仕上柳刃包丁 9寸 (270mm)66,960送料無料
【包丁】【弊社オリジナル】【鏡面包丁】【本焼包丁】 【堺包丁】【堺刃物】【ケース】【セール】 【送料無料】【通販】【2012】【楽天】【限定】 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 本焼構造 仕上げ 桜花鏡面仕上げ 柄 水牛巻黒檀八角柄 全長 約415mm 刃渡り 約260mm 重量 約220g ※刃渡りはマチ〜刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※ まさに秀麗な逸品!! バツグンの切れ味のシロハガネ本焼仕様の包丁に ハイレベルな鏡面、さらに美しい桜を映すことに成功しました。 高硬度の本焼包丁ならではの究極の切れ味・・ 水牛巻黒檀柄を挿げる事で、際立つ重厚感・・ 桜の模様は1本1本すべて異なります。 カウンター調理においては、お客様の目を惹く圧倒的な存在感・・ 料理の技・美を極めた料理人さんには魅力的で、 手にすると必ず満足して頂ける弊社自慢の包丁となります。 是非一度使って下さい!! ご自身用には勿論、勤続・記念日・ご開店のお祝いなど 各種ご贈答品としても大変ご好評を頂いております。 (桜仕様の化粧箱にお入れして発送します ) 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! この商品は、 受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。 発送まで通常で1〜2ヶ月、ご注文多数時は2ヶ月以上かかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の水牛部分の色は通常黒系となっておりますが、 ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。 天然素材につきご了承下さい。 ※ 柄の模様につきましては、木材の木目や節・水牛角の線や色の出方が1本1本違います。同じ材でも使う部分によって個性が出ます。特に黒檀柄につきましては、全ての柄の表情に個性や風合いが様々です。2本と同じ物は無いそれぞれの個性としてご理解頂きまして、割れやひび等 以外の返品交換は出来かねますのでご了承願います。当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です! 『もら』とは? 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹(これを『もら』と呼びます)がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう! 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… (回転しない砥石でも同じことです) 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… (この画像は別の商品ですが) シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか? 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国(世界)トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました! 源泉正の柄付けの様子です!! ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい!完成です!! 通常さしみ等に多く使われますが、やわらかいものを薄く切る場合なら、 何にでも使える非常に便利な包丁です。
楽天市場堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物通販ページへ
酔心 イノックス本焼和庖丁 むき物 18cm[片刃] 45059 【 業務用 【 和包丁 和庖丁 】 【 庖丁 切れ味 関連品 】酔心 イノックス本焼和庖丁 むき物 18cm[片刃] 45059 【 業務用 【 和包丁 和庖丁 】 【 庖丁 切れ味 関連品 】33,345送料無料
和包丁 和庖丁 販売 通販 楽天 業務用 送料無料 3-0186-2301 商品の仕様※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません●カタログコード: 2-0168-1001、3-0186-2301、4-0238-1901●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。
楽天市場厨房卸問屋 名調通販ページへ
Knife system/ナイフシステム 【Suisin/酔心】イノックス本焼和庖丁 出刃/21cm45039Knife system/ナイフシステム 【Suisin/酔心】イノックス本焼和庖丁 出刃/21cm4503940,359送料無料
★ Knife system/ナイフシステム 【Suisin/酔心】イノックス本焼和庖丁 出刃/21cm45039 (ASI5302) 特徴・機能 どんな商品? 21cm 全長375mm 490g 背厚7.7mm世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。
楽天市場ムラウチ通販ページへ
酔心 イノックス本焼和庖丁 出刃 18cm 45037 (ASI5301) TKG)5-0248-1301酔心 イノックス本焼和庖丁 出刃 18cm 45037 (ASI5301) TKG)5-0248-130135,640送料無料
【送料無料!】商品コード 4-0238-1301 サイズ(cm)18メーカー品番45037全長(mm)330質量(g)330背厚(mm)7.5  ※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません。
楽天市場スタイルキッチン通販ページへ
酔心 イノックス本焼和庖丁 和牛刀 27cm 45084 (ASI5703) TKG)5-0248-1703酔心 イノックス本焼和庖丁 和牛刀 27cm 45084 (ASI5703) TKG)5-0248-170328,512送料無料
【送料無料!】商品コード 4-0238-1703 サイズ(cm)27メーカー品番45084全長(mm)420質量(g)190背厚(mm)2.3  ※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません。
楽天市場スタイルキッチン通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和式ペティー 18cm 45073 ASI5601ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和式ペティー 18cm 45073 ASI560118,577
ポイント
1,720 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和式ペティー 18cm 45073 ASI5601 JANコード 4582257780202●サイズ(cm):18●メーカー品番:45073●全長(mm):305●重量(g):70●背厚(mm):1.6■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和式ペティー 21cm 45074 ASI5602ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和式ペティー 21cm 45074 ASI560220,156
ポイント
1,866 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和式ペティー 21cm 45074 ASI5602 JANコード 4582257780219●サイズ(cm):21●メーカー品番:45074●全長(mm):330●重量(g):90●背厚(mm):1.7■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
堺菊守:堺菊守 中華包丁(本格プロ用)本焼中華(ローズ柄)堺菊守:堺菊守 中華包丁(本格プロ用)本焼中華(ローズ柄)8,777
ポイント
812 ポイント
ポンパレモールイチネンネット通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和牛刀 21cm 45082 ASI5701ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和牛刀 21cm 45082 ASI570124,494
ポイント
2,268 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和牛刀 21cm 45082 ASI5701 JANコード 4582257780226●サイズ(cm):21●メーカー品番:45082●全長(mm):350●重量(g):130●背厚(mm):2.2■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
正広作 MV鋼本焼ペティーナイフ[両刃] 14802 12cm 【 業務用 】【 和包丁 和庖丁 】 【 調理器具 厨房用品 厨房機器 プロ 愛用 】正広作 MV鋼本焼ペティーナイフ[両刃] 14802 12cm 【 業務用 】【 和包丁 和庖丁 】 【 調理器具 厨房用品 厨房機器 プロ 愛用 】5,303
ポイント
147 ポイント
商品説明
全長237mm重量70g●カタログコード:2-0175-3601、3-0197-2701、4-0249-1401
ポンパレモールキッチングッズ・ショー通販ページへ
正広作 MV鋼本焼ペティーナイフ[両刃] 14804 15cm 【 業務用 】【 和包丁 和庖丁 】 【 調理器具 厨房用品 厨房機器 プロ 愛用 】正広作 MV鋼本焼ペティーナイフ[両刃] 14804 15cm 【 業務用 】【 和包丁 和庖丁 】 【 調理器具 厨房用品 厨房機器 プロ 愛用 】5,771
ポイント
160 ポイント
商品説明
全長266mm重量80g●カタログコード:2-0175-3602、3-0197-2702、4-0249-1402
ポンパレモールキッチングッズ・ショー通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和筋引 24cm 45087 ASI5801ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和筋引 24cm 45087 ASI580127,255
ポイント
2,523 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和筋引 24cm 45087 ASI5801 JANコード 4582257780264●サイズ(cm):24●メーカー品番:45087●全長(mm):380●重量(g):100●背厚(mm):2.2■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和牛刀 24cm 45083 ASI5702ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和牛刀 24cm 45083 ASI570227,255
ポイント
2,523 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和牛刀 24cm 45083 ASI5702 JANコード 4582257780233●サイズ(cm):24●メーカー品番:45083●全長(mm):385●重量(g):150●背厚(mm):2.2■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
正広作 MV鋼本焼 牛刀[両刃] 14812 24cm 【送料無料】 業務用 和包丁 【業務用】 【送料無料】正広作 MV鋼本焼 牛刀[両刃] 14812 24cm 【送料無料】 業務用 和包丁 【業務用】 【送料無料】11,309送料無料
ポイント
314 ポイント
商品説明
全長375mm重量210g●カタログコード:2-0175-3703、3-0197-2803、4-0249-1503
ポンパレモールキッチングッズ・ショー通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 むき物 18cm 45059 ASI5901ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 むき物 18cm 45059 ASI590130,807
ポイント
2,852 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 むき物 18cm 45059 ASI5901 JANコード 4582257780134●サイズ(cm):18●メーカー品番:45059●全長(mm):325●重量(g):130●背厚(mm):3.2■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和筋引 27cm 45088 ASI5802ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和筋引 27cm 45088 ASI580231,594
ポイント
2,925 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和筋引 27cm 45088 ASI5802 JANコード 4582257780271●サイズ(cm):27●メーカー品番:45088●全長(mm):415●重量(g):125●背厚(mm):2.3■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和牛刀 27cm 45084 ASI5703ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和牛刀 27cm 45084 ASI570331,594
ポイント
2,925 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和牛刀 27cm 45084 ASI5703 JANコード 4582257780240●サイズ(cm):27●メーカー品番:45084●全長(mm):420●重量(g):190●背厚(mm):2.3■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 柳刃 24cm 45003 ASI5001ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 柳刃 24cm 45003 ASI500132,226
ポイント
2,983 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 柳刃 24cm 45003 ASI5001 JANコード 4582257780011●サイズ(cm):24●メーカー品番:45003●全長(mm):380●重量(g):140●背厚(mm):3.9■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 うす引 27cm 45094 ASI5101ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 うす引 27cm 45094 ASI510134,750
ポイント
3,217 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 うす引 27cm 45094 ASI5101 JANコード 4582257780059●サイズ(cm):27●メーカー品番:45094●全長(mm):420●重量(g):140●背厚(mm):3.5■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
正広作 MV鋼本焼 牛刀[両刃] 14813 27cm 【送料無料】 業務用 和包丁 【業務用】 【送料無料】正広作 MV鋼本焼 牛刀[両刃] 14813 27cm 【送料無料】 業務用 和包丁 【業務用】 【送料無料】14,429送料無料
ポイント
400 ポイント
商品説明
全長407mm重量230g●カタログコード:2-0175-3704、3-0197-2804、4-0249-1504
ポンパレモールキッチングッズ・ショー通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 柳刃 27cm 45004 ASI5002ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 柳刃 27cm 45004 ASI500234,750
ポイント
3,217 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 柳刃 27cm 45004 ASI5002 JANコード 4582257780028●サイズ(cm):27●メーカー品番:45004●全長(mm):420●重量(g):180●背厚(mm):4.2■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和筋引 30cm 45089 ASI5803ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和筋引 30cm 45089 ASI580336,327
ポイント
3,363 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 和筋引 30cm 45089 ASI5803 JANコード 4582257780288●サイズ(cm):30●メーカー品番:45089●全長(mm):450●重量(g):140●背厚(mm):2.4■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 身卸出刃 24cm 45076 ASI5401ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 身卸出刃 24cm 45076 ASI540138,300
ポイント
3,546 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 身卸出刃 24cm 45076 ASI5401 JANコード 4582257780189●サイズ(cm):24●メーカー品番:45076●全長(mm):400●重量(g):320●背厚(mm):6.0■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 うす引 30cm 45095 ASI5102ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 うす引 30cm 45095 ASI510239,483
ポイント
3,655 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 うす引 30cm 45095 ASI5102 JANコード 4582257780066●サイズ(cm):30●メーカー品番:45095●全長(mm):450●重量(g):170●背厚(mm):3.5■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 鎌型薄刃 21cm 45055 ASI5501ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 鎌型薄刃 21cm 45055 ASI550139,483
ポイント
3,655 ポイント
商品説明
ナイフシステム 酔心 イノックス本焼和包丁 鎌型薄刃 21cm 45055 ASI5501 JANコード 4582257780141●サイズ(cm):21●メーカー品番:45055●全長(mm):360●重量(g):240●背厚(mm):4.4■酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。■日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。■切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。■これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。■※左刃は製造しておりません。
ポンパレモールリコメン堂生活館価格を比較する通販ページへ

オークションの検索結果

本焼 正本総本店 先丸蛸刺身包丁 刃渡330mm 水牛両輪大理石巻八角柄 本刃 鏡面本焼 正本総本店 先丸蛸刺身包丁 刃渡330mm 水牛両輪大理石巻八角柄 本刃 鏡面現在価格 : 17,500即決価格 : -入札件数 : 41入札期間 : 残り 6( 03/05 21:03 まで )
最低落札価格なし
ヤフオク!tomofship入札ページへ
未使用本焼 正本総本店 黒檀銀二本巻両輪柄 柳刺身包丁 刃渡300mm 本刃 鏡面未使用本焼 正本総本店 黒檀銀二本巻両輪柄 柳刺身包丁 刃渡300mm 本刃 鏡面現在価格 : 36,500即決価格 : -入札件数 : 9入札期間 : 残り 6( 03/05 21:27 まで )
最低落札価格なし
ヤフオク!tomofship入札ページへ
正真正銘!堺打刃物 【本焼】蛸引包丁(300mm・白二鋼・八角柄)正真正銘!堺打刃物 【本焼】蛸引包丁(300mm・白二鋼・八角柄)現在価格 : 6,250即決価格 : -入札件数 : 6入札期間 : 残り 5( 03/04 23:28 まで )
新品 / 最低落札価格なし
ヤフオク!mmjtr25940770079入札ページへ
刀匠 一竿子忠綱 本焼 八角 黒檀 尺 柳 包丁 刺身 庖刀 鞘付き 本職用刀匠 一竿子忠綱 本焼 八角 黒檀 尺 柳 包丁 刺身 庖刀 鞘付き 本職用現在価格 : 180,000即決価格 : -入札件数 : 0入札期間 : 残り 2( 03/02 03:43 まで )
送料無料 / 最低落札価格なし
ヤフオク!heavysrus入札ページへ
最終値下げ 美品 INOX 本焼 和牛刀 尺 黒檀柄 鞘付き最終値下げ 美品 INOX 本焼 和牛刀 尺 黒檀柄 鞘付き現在価格 : 35,000即決価格 : 35,000入札件数 : 0入札期間 : 残り 12 時間 34( 02/28 07:16 まで )
最低落札価格なし
ヤフオク!cook_for_smile入札ページへ
最終値下げ 美品 剥き物包丁 康之 本焼 粉鉄 180mm 鏡面 未研ぎ 10万弱最終値下げ 美品 剥き物包丁 康之 本焼 粉鉄 180mm 鏡面 未研ぎ 10万弱現在価格 : 65,000即決価格 : 65,000入札件数 : 0入札期間 : 残り 11 時間 13( 02/28 05:54 まで )
最低落札価格なし
ヤフオク!cook_for_smile入札ページへ
美品|無銘 剥き物包丁 六寸 本焼 特殊鋼 刃先鏡面 水牛八角紫檀柄 外箱付 λO934美品|無銘 剥き物包丁 六寸 本焼 特殊鋼 刃先鏡面 水牛八角紫檀柄 外箱付 λO934現在価格 : 25,000即決価格 : -入札件数 : 0入札期間 : 残り 28 時間 40( 02/28 23:22 まで )
最低落札価格なし
ヤフオク!akiba_r58212188入札ページへ
関の刃物 牛刀 300mm 正広 本焼 MV鋼 プロ愛用ナイフ 業務用包丁関の刃物 牛刀 300mm 正広 本焼 MV鋼 プロ愛用ナイフ 業務用包丁現在価格 : 28,300即決価格 : 28,300入札件数 : 0入札期間 : 残り 2( 03/01 21:11 まで )
送料無料 / 新品 / 最低落札価格なし
ヤフオク!please2again入札ページへ
源昭忠 本焼 ふぐ引き 270mm 河豚 刺身 9寸 てっさ 包丁 プロ用源昭忠 本焼 ふぐ引き 270mm 河豚 刺身 9寸 てっさ 包丁 プロ用現在価格 : 69,000即決価格 : -入札件数 : 0入札期間 : 残り 2 時間 23( 02/27 21:05 まで )
送料無料 / 新品 / 最低落札価格なし
ヤフオク!heavysrus入札ページへ
関の刃物 筋引包丁 270mm 正広 本焼 MV鋼 スライシングナイフ関の刃物 筋引包丁 270mm 正広 本焼 MV鋼 スライシングナイフ現在価格 : 22,300即決価格 : 22,300入札件数 : 0入札期間 : 残り 2( 03/01 21:03 まで )
送料無料 / 新品 / 最低落札価格なし
ヤフオク!please2again入札ページへ
未使用|子の日 薄刃包丁 八寸 水焼 本焼 水鏡研 両鏡面仕上 白水牛 黒檀八角柄 白鞘・外箱付 λO940未使用|子の日 薄刃包丁 八寸 水焼 本焼 水鏡研 両鏡面仕上 白水牛 黒檀八角柄 白鞘・外箱付 λO940現在価格 : 185,000即決価格 : -入札件数 : 0入札期間 : 残り 4 時間 0( 02/27 22:41 まで )
最低落札価格なし
ヤフオク!akiba_r58212188入札ページへ
関の刃物 筋引包丁 240mm 正広 本焼 MV鋼 スライシングナイフ関の刃物 筋引包丁 240mm 正広 本焼 MV鋼 スライシングナイフ現在価格 : 17,700即決価格 : 17,700入札件数 : 0入札期間 : 残り 2( 03/01 21:40 まで )
送料無料 / 新品 / 最低落札価格なし
ヤフオク!please2again入札ページへ
【刺身包丁/送料無料】★正本総本店 本焼 蛸引刃渡29.5㌢★中古【刺身包丁/送料無料】★正本総本店 本焼 蛸引刃渡29.5㌢★中古現在価格 : 30,000即決価格 : -入札件数 : 0入札期間 : 残り 3( 03/02 22:27 まで )
送料無料 / 最低落札価格なし
ヤフオク!shark888ok入札ページへ
¥¥ 天下一! 本家芳忠・最高級・本焼・刺身包丁300mm¥¥¥¥ 天下一! 本家芳忠・最高級・本焼・刺身包丁300mm¥¥現在価格 : 70,900即決価格 : 71,000入札件数 : 0入札期間 : 残り 6( 03/06 11:25 まで )
新品 / 最低落札価格なし
ヤフオク!soulbros1入札ページへ
関の刃物 ペティナイフ 120mm 正広 本焼 MV鋼 正広作 果物包丁関の刃物 ペティナイフ 120mm 正広 本焼 MV鋼 正広作 果物包丁現在価格 : 8,300即決価格 : 8,300入札件数 : 0入札期間 : 残り 2( 03/01 21:53 まで )
送料無料 / 新品 / 最低落札価格なし
ヤフオク!please2again入札ページへ
¥¥ 天下一! 本家芳忠・最高級・本焼・刺身包丁270mm¥¥¥¥ 天下一! 本家芳忠・最高級・本焼・刺身包丁270mm¥¥現在価格 : 62,900即決価格 : 63,000入札件数 : 0入札期間 : 残り 6( 03/06 11:19 まで )
新品 / 最低落札価格なし
ヤフオク!soulbros1入札ページへ
¥¥天下一!本家芳忠・最高級・本焼ふぐ引き包丁270mm¥¥¥¥天下一!本家芳忠・最高級・本焼ふぐ引き包丁270mm¥¥現在価格 : 66,900即決価格 : 67,000入札件数 : 0入札期間 : 残り 6( 03/06 11:28 まで )
新品 / 最低落札価格なし
ヤフオク!soulbros1入札ページへ
関の刃物 牛刀 210mm 正広 本焼 MV鋼 家庭用 料理包丁 マサヒロ関の刃物 牛刀 210mm 正広 本焼 MV鋼 家庭用 料理包丁 マサヒロ現在価格 : 14,700即決価格 : 14,700入札件数 : 0入札期間 : 残り 2( 03/01 21:55 まで )
送料無料 / 新品 / 最低落札価格なし
ヤフオク!please2again入札ページへ
美品|祐成 柳刃包丁 尺一 本焼 鏡面仕上 象牙角巻 銀巻 黒檀八角柄 柄尻象牙水牛 黒檀鞘・外箱付 λO939美品|祐成 柳刃包丁 尺一 本焼 鏡面仕上 象牙角巻 銀巻 黒檀八角柄 柄尻象牙水牛 黒檀鞘・外箱付 λO939現在価格 : 198,000即決価格 : -入札件数 : 0入札期間 : 残り 3 時間 21( 02/27 22:02 まで )
最低落札価格なし
ヤフオク!akiba_r58212188入札ページへ
政守 日本鋼 本焼 232mm 厚造り 牛刀 包丁 本職用 ナイフ プロ用政守 日本鋼 本焼 232mm 厚造り 牛刀 包丁 本職用 ナイフ プロ用現在価格 : 30,000即決価格 : -入札件数 : 0入札期間 : 残り 4 時間 16( 02/27 22:57 まで )
送料無料 / 最低落札価格なし
ヤフオク!heavysrus入札ページへ

買いもの上手について

買いもの上手は、複数の通販サイトやオークションサイトから、お探しの商品を一括検索したり、価格を比較して最安値を探すことができる商品検索&価格比較サイトです。

マイリスト

商品
保存された商品はありません
検索
保存された検索条件はありません

ネットショップオーナー様へ

あなたのお店の商品を当サイトに掲載しませんか?ご利用は無料です。

スマートフォン対応

スマホからもアクセスできます
Web Services by Yahoo! JAPAN楽天ウェブサービスセンターAmazon.co.jpポンパレモールWEBサービスWEB SERVICE BY DMM.com
ページトップへ