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堺一文字

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通販の検索結果

【堺一文字光秀】 V10 和式牛刀 wcfv-270【堺一文字光秀】 V10 和式牛刀 wcfv-27021,740
メーカー
堺一文字光秀
サイズ
270mm
在庫・発送
通常4~5営業日以内に発送
商品説明
実寸刃渡り:270mm
重量の目安:173g
鋼材:ステンレス系高級刃物鋼 V金10号鋼
柄:朴材 八角柄 水牛巻
用途:和牛刀は、和食の料理人さんが使いやすいよう日頃慣れている和包丁の柄を取り入れ、刃を単一素材で仕上げた和洋折衷の包丁です。冷凍もの、硬いもの(骨など)にはご使用出来ません。
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堺一文字光秀 和包丁 黄鋼 霞研 出刃 210mm堺一文字光秀 和包丁 黄鋼 霞研 出刃 210mm20,000
メーカー
堺一文字光秀
サイズ
210mm
在庫・発送
通常2~3営業日以内に発送
商品説明
鋼材: 刃/黄二鋼 片刃 柄/朴 丸柄 プラスティック巻き 砥ぎ直し1回無料(送付の場合送料お客様負担)の包丁保証書付
日本はもとより世界から高い評価を得ている日本のハガネ。日立金属黄紙二号を使用しています。あまり硬いハガネではありませんので欠けにくくご家庭向きです。 研ぎやすく切れ味が良いのが特徴です。炭素鋼ですので鋭い刃がつきますが、水分や塩分がついたままですとサビます。
注意:酸や水分が付いたままですと変色して錆びます。使用後に汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとるようにお願いたします。サビが出た場合は早めにステンレスたわしなどで落としてください。長期間使用されない場合は、刃物専用の油を塗って保管してください。
刃渡り:210mm 全長:370mm 重量の目安:480g
"用途:幅広い使い方があります。魚を水洗いする時から始まり、骨を切る・身を卸す・甲羅を割る・また鶏を解体する時にも使います。 すべて下処理ですが食材を無駄なく使う為には大事な作業です。 その作業がしやすいように、他の包丁に比べて刃には厚みと重みがあります。 魚のサイズと刃渡りの目安 刃渡り:135mm 魚:10~15cm(小アジ・キス・サンマ・サヨリ・ハゼ・イワシ等)刃渡り:150mm 魚:15~20cm(アジ・メバル・ガシラ・カレイ・小ダイ等)刃渡り:165mm 魚:20~40cm(サバ・アオリイカ・サゴシ・ヒラメ・タチウオ・タイ等)
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堺一文字光秀 和包丁 モリブデン鋼 出刃 d11- 165mm堺一文字光秀 和包丁 モリブデン鋼 出刃 d11- 165mm15,100
メーカー
堺一文字光秀
サイズ
165mm
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通常4~5営業日以内に発送
商品説明
実寸刃渡り: 165mm
重量の目安: 254g
鋼材:高級ステンレス刃物鋼 モリブデン鋼 複合材 片刃
柄: 朴材 丸柄 水牛巻(水牛は自然素材の為写真と同じではありません)
用途:魚の頭、骨を切ったり 2枚3枚におろすのにむいています。
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堺一文字光秀 和包丁 ハガネ 青鋼 総霞 和式 三徳包丁 (万能包丁) 180mm堺一文字光秀 和包丁 ハガネ 青鋼 総霞 和式 三徳包丁 (万能包丁) 180mm15,810
メーカー
堺一文字光秀
在庫・発送
通常4~5営業日以内に発送
商品説明
実寸刃渡り:180mm
重量の目安:155g
鋼材:炭素系高級刃物鋼 青二鋼
柄:朴 変形丸柄 水牛巻
用途:和式三徳包丁は菜切包丁の長所を生かした現代風にアレンジされた家庭用の両刃の万能包丁です。肉、魚、野菜と幅広くお使いいただけます。冷凍もの、硬いもの(骨など)にはご使用出来ません。
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堺一文字光秀 洋包丁 ステンレス FV10 ペティナイフ 150mm堺一文字光秀 洋包丁 ステンレス FV10 ペティナイフ 150mm12,480
メーカー
堺一文字光秀
サイズ
150mm
在庫・発送
通常2~3営業日以内に発送
商品説明
鋼材: 刃/ステンレス系高級刃物鋼 V金10号鋼 両刃 柄/圧縮合板柄 洋白銀 ツバ付 砥ぎ直し1回無料(送付の場合送料お客様負担)の包丁保証書付
特徴: 靱り強く、加工性、鍛造性に優れたV金10号鋼使用 研ぎ直しの際も刃が付けやすいです。濃紫色のきめ細かい木目模様のハンドルに洋白銀(ニッケルシルバー)を口金に使用しています
実寸刃渡り:150mm 全長:230mm 重量の目安:80g
用途:ペティナイフは野菜の皮むきや 薄切り みじんぎりなど下ごしらえや細かい作業にむいています。骨や冷凍物などの硬い物は刃欠けの原因になりますのでご使用にならないで下さい。家庭用
注意:鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきます。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
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堺一文字光秀 洋包丁 ステンレス FV10 牛刀 180mm堺一文字光秀 洋包丁 ステンレス FV10 牛刀 180mm16,150レビューを見る
メーカー
堺一文字光秀
サイズ
180mm
在庫・発送
通常2~3営業日以内に発送
商品説明
鋼材: 刃/V金10号鋼 両刃 柄/圧縮合板柄 洋白銀 ツバ付 砥ぎ直し1回無料(送付の場合送料お客様負担)の包丁保証書付
特徴: 靱り強く、加工性、鍛造性に優れたV金10号鋼使用 研ぎ直しの際も刃が付けやすいです。濃紫色のきめ細かい木目模様のハンドルに洋白銀(ニッケルシルバー)を口金に使用しています。しっかりと焼き入れをすることにより鋭い切れ味と、切れ味の持続性を向上させた包丁です。
刃渡り:180mm 全長:300mm 重量の目安:155g
用途:牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 肉 野菜 魚の切り分けに幅広くお使いいただけます。18cm前後のサイズは家庭用の万能包丁としても人気があります。骨や冷凍物などの硬い物は刃欠けの原因になりますのでご使用にならないで下さい。
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堺一文字光秀 和包丁 ステンレス系 銀三 モノコック 刺身包丁 柳刃 smo5g-300mm堺一文字光秀 和包丁 ステンレス系 銀三 モノコック 刺身包丁 柳刃 smo5g-300mm73,780
メーカー
堺一文字光秀
サイズ
300mm
在庫・発送
通常4~5営業日以内に発送
商品説明
実寸刃渡り:290mm
重量の目安: 258g
鋼材:高級ステンレス刃物鋼 銀三鋼 複合材 片刃
柄: 18-8ステンレス モノコックハンドル
用途:魚の切り身や刺身を薄く曳くための包丁です。
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堺一文字光秀 洋包丁 ハガネ 特鋼 牛刀 210mm堺一文字光秀 洋包丁 ハガネ 特鋼 牛刀 210mm16,090
メーカー
堺一文字光秀
サイズ
210mm
在庫・発送
通常1~2営業日以内に発送
商品説明
鋼材: 刃/特鋼 両刃 柄/圧縮合板 ツバ付 砥ぎ直し1回無料(送付の場合送料お客様負担)の包丁保証書付
用途:牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 肉 野菜 魚の切り分けに幅広くお使いいただけます。骨や冷凍物などの硬い物は刃欠けの原因になりますのでご使用にならないで下さい。
注意:今までのハガネよりさびに強いですがステンレスほどの耐錆ではありません。使用後に汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとるようにお願いたします。
刃渡り:210mm 全長:330mm 重量の目安:165g
特徴:日本製鋼材 特鋼は、ハガネが持つ本来の切れ味の鋭さや研ぎ易さなどを生かしつつ クロムを配合することによりサビに強いお手入れの簡単さを併せ持った鋼材です。高硬度で切れ味が長持ちし 研ぎ直しの際も鋭い刃をつけることができます。鋼材は一枚ものの全鋼で 研ぎ直しで刃幅が狭くなっても切れ味は変わりません。ハガネはサビが気になる という方にお試し頂きたい包丁です。
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堺一文字光秀 洋包丁 ハガネ 特上 牛刀 210mm堺一文字光秀 洋包丁 ハガネ 特上 牛刀 210mm9,940
メーカー
堺一文字光秀
サイズ
210mm
在庫・発送
通常1~2営業日以内に発送
商品説明
鋼材: 刃/特上鋼 両刃 柄/圧縮合板 ツバ付 砥ぎ直し1回無料(送付の場合送料お客様負担)の包丁保証書付
日本はもとより世界から高い評価を得ている日本のハガネの包丁、その中でも 焼き入れ、焼き戻しに特に留意して造られた特上鋼を使用しました。粘りのあるハガネで、薄く研ぎあげることができます。ハガネの洋包丁が淘汰されていく中で50年以上に渡りプロ 家庭を問わずお使い頂いているロングセラーの包丁です。
用途:牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 肉 野菜 魚の切り分けに幅広くお使いいただけます。骨や冷凍物などの硬い物は刃欠けの原因になりますのでご使用にならないで下さい。
注意:酸や水分が付いたままですと変色して錆びます。使用後に汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとるようにお願いたします。サビが出た場合は早めにステンレスたわしなどで落としてください。長期間使用されない場合は、刃物専用の油を塗って保管してください。
刃渡り:210mm 全長:335mm 重量の目安:170g
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堺一文字光秀 和包丁 白鋼 霞研 刺身包丁 柳刃 s9-210mm堺一文字光秀 和包丁 白鋼 霞研 刺身包丁 柳刃 s9-210mm15,740レビューを見る
メーカー
堺一文字光秀
サイズ
210mm
在庫・発送
通常4~5営業日以内に発送
商品説明
実寸刃渡り:200mm
重量の目安: 112g
鋼材:炭素系高級刃物鋼 白二鋼使用(サビにご注意ください) ・ 片刃
柄: 朴材 しのぎ柄 水牛巻(水牛は自然素材の為,写真と同じではありません)
用途:魚の切り身や刺身を薄く曳くための包丁です。
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堺一文字光秀 本格派魚料理セット【送料無料・名入れ無料】堺一文字光秀 本格派魚料理セット【送料無料・名入れ無料】38,520送料無料
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385 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
内容の充実した高級包丁の贈答セット 白二鋼(安来鋼)を使用した、出刃包丁、柳刃包丁の二本とサビに強いステンレス製のウロコ取りと骨抜き、鮫皮おろしの3点をセットにしました。プロの方も使われている本格的な包丁セットです
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堺一文字光秀  白鋼 バラン切包丁135mm【送料・名入れ無料】堺一文字光秀 白鋼 バラン切包丁135mm【送料・名入れ無料】10,000送料無料
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100 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
炭素系高級刃物鋼 白二鋼使用 サビにご注意ください 安来鋼の白鋼(白二鋼)を鍛造した、研ぎやすく、切れ味のよいバラン切です。小魚用卸し包丁にも適しています。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
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堺一文字光秀 FV10 牛刀270mm【送料・名入れ無料】堺一文字光秀 FV10 牛刀270mm【送料・名入れ無料】24,840送料無料
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248 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 V金10号鋼使用 Co添加による素地の強化と研削性の良好なステンレスV金10号鋼を使用したプロむきの包丁です。肉から野菜まで幅広く使える万能包丁です。 冷凍もの、硬いもの(骨など)にはご使用出来ません。
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堺一文字光秀  モリブデン鋼 柳刃包丁300mm【送料・名入れ無料】堺一文字光秀 モリブデン鋼 柳刃包丁300mm【送料・名入れ無料】17,080送料無料
ポイント
170 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 モリブデン鋼使用 錆に強いモリブデン鋼複合材を使用したご家庭用に最適な正夫(刺身包丁)です。魚の切り身を薄く曳くための包丁です。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
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堺一文字光秀 魚料理入門 包丁セット【送料無料・名入れ無料】堺一文字光秀 魚料理入門 包丁セット【送料無料・名入れ無料】14,980送料無料
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149 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
内容の充実した高級包丁の贈答セット 研ぎやすく、切れ味の良い安来鋼を使用した、出刃包丁(165mm)と柳刃包丁(210mm)に真鍮のウロコ取りと骨抜きをセットにしました。ご家庭で魚を丸ごと料理される方に最適の包丁セットです
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堺一文字光秀 特撰砥石 京都鳴滝礦山産 天然超仕上げ砥石 正本山 合砥 六十型【送料無料】堺一文字光秀 特撰砥石 京都鳴滝礦山産 天然超仕上げ砥石 正本山 合砥 六十型【送料無料】10,800送料無料
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108 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
手にすいつくような砥ぎ味 京都特産の最高級天然合砥石です。特にフグ引きなどの薄造り用 鰻裂きなど硬い骨にあたる包丁 本焼きなどを仕上げる時には欠かせません。 天然砥石で仕上げると切れ味の鋭さや 長切れに差がでます。
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堺一文字光秀  青鋼 極上 墨流し 出刃包丁180mm【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 青鋼 極上 墨流し 出刃包丁180mm【名入れ・送料無料】83,350送料無料
ポイント
833 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
炭素系高級刃物鋼 青二鋼使用 サビにご注意ください 青二鋼と地鉄を交互に重ねて鍛造したダマスカス鋼を使用し、歪みにくく、特徴ある模様が芸術的なプロ用の出刃です。魚の頭、骨を切ったり、2枚、3枚におろすのに適しています。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
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堺一文字光秀 Gライン 中三徳包丁【送料無料・名入れ無料】堺一文字光秀 Gライン 中三徳包丁【送料無料・名入れ無料】10,560送料無料
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105 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 V金1号鋼使用 錆に強い高硬度で砥石ノリの良いV金1号鋼を使用した家庭むきの包丁です。普通の三徳包丁では大きいと言う方のために作られた小型の万能包丁です。冷凍もの、硬いもの(骨など)にはご使用出来ません。
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堺一文字光秀  青鋼 極上 墨流し 柳刃包丁240mm【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 青鋼 極上 墨流し 柳刃包丁240mm【名入れ・送料無料】65,610送料無料
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656 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
炭素系高級刃物鋼 青二鋼使用 サビにご注意ください 青二鋼と鉄を交互に重ねて鍛造したダマスカス鋼を使用し、歪みにくく、特徴ある模様が芸術的なプロ用の正夫(刺身包丁)です。魚の切り身を薄く曳くための包丁です。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
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堺一文字光秀  特上 牛刀180mm【名入れ・送料無料無料】堺一文字光秀 特上 牛刀180mm【名入れ・送料無料無料】8,940送料無料
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89 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
炭素系高級刃物鋼 特上鋼使用 サビにご注意ください 炭素系刃物鋼、特上鋼を使用した、研ぎやすく、扱いやすい家庭むきの包丁です。肉から野菜まで幅広くお使いいただける万能包丁です。冷凍もの、硬いもの(骨など)にはご使用出来ません。サビにご注意下さい。
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堺一文字光秀 安来鋼 黒打 アジ切り包丁105mm【名入れ無料】堺一文字光秀 安来鋼 黒打 アジ切り包丁105mm【名入れ無料】5,060送料無料
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50 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
炭素系高級刃物鋼 安来鋼使用 サビにご注意ください 安来鋼を鍛造した、研ぎやすく、切れ味のよい家庭むきの小魚用捌き包丁です。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
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堺一文字光秀 V10ダマスカス鋼 三徳包丁【送料無料・名入れ無料】堺一文字光秀 V10ダマスカス鋼 三徳包丁【送料無料・名入れ無料】28,570送料無料
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285 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 V金10号積層鋼材33層使用 錆にくく、高硬度のV金10号を使用したダマスカス鋼(ステンレスとV金10号鋼を交互に重ねて鍛造)を使用し、特徴ある模様が芸術的な家庭用、プロ用共にお使いいただける包丁です。 菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かした肉から野菜まで幅広くお使いいただける万能包丁です。ステンレス モノコックハンドルを使用して食器乾燥機及び洗浄機に使用可能な包丁に仕上げ、衛生面に配慮しました。 HACCP(危害分析重要管理点)対応。冷凍もの、硬いもの(骨など)にはご使用出来ません。
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堺一文字光秀  銀三本焼 柳刃包丁270mm【送料無料】堺一文字光秀 銀三本焼 柳刃包丁270mm【送料無料】89,420送料無料
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894 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 銀紙3鋼使用 古くから愛用され、切れ味と耐久性に優れた銀紙3鋼を使用して本焼を作り、柄、サヤは耐久に優れた黒檀を使用した錆に強いプロ用の正夫(刺身包丁)に仕上げました。魚の切り身を薄く曳くための包丁です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 大変硬く仕上っています。 その為振動や衝撃 ねじりなどによりまれに刃割れや折れを起こすことがありますので 使いこなすには 細心の注意と十分な経験 高度な技術が必要です。
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堺一文字光秀  銀三本焼 柳刃包丁300mm【送料無料】堺一文字光秀 銀三本焼 柳刃包丁300mm【送料無料】96,880送料無料
ポイント
968 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 銀紙3鋼使用 古くから愛用され、切れ味と耐久性に優れた銀紙3鋼を使用して本焼を作り、柄、サヤは耐久に優れた黒檀を使用した錆に強いプロ用の正夫(刺身包丁)に仕上げました。魚の切り身を薄く曳くための包丁です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 大変硬く仕上っています。その為振動や衝撃 ねじりなどによりまれに刃割れや折れを起こすことがありますので 使いこなすには 細心の注意と十分な経験 高度な技術が必要です。
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堺一文字光秀  V10本焼 鏡面仕上 柳刃包丁300mm【送料無料】堺一文字光秀 V10本焼 鏡面仕上 柳刃包丁300mm【送料無料】129,750送料無料
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1,297 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 V金10号使用 耐久性に優れ、錆に強いV金10号を使用した本焼を作りました。見た目美しい鏡面に仕上げて、柄材は黒檀を使用し、耐錆の本焼では最高級のプロ用正夫(刺身包丁)です。魚の切り身を薄く曳くための包丁です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 大変硬く仕上っています。その為振動や衝撃 ねじりなどによりまれに刃割れや折れを起こすことがありますので 使いこなすには 細心の注意と十分な経験 高度な技術が必要です。
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堺一文字光秀 和包丁入門三点セット【送料無料・名入れ無料】堺一文字光秀 和包丁入門三点セット【送料無料・名入れ無料】28,350送料無料
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283 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
内容の充実した高級包丁の贈答セット 研ぎやすく、切れ味の良い黄鋼(安来鋼)を使用した出刃包丁、柳刃包丁、薄刃包丁の和包丁の定番の3本をセットにしました。お祝い事などのプレゼントに最適の包丁セットです
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堺一文字光秀 安来鋼 黒打 アジ切り包丁120mm【名入れ無料】堺一文字光秀 安来鋼 黒打 アジ切り包丁120mm【名入れ無料】5,750送料無料
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クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
炭素系高級刃物鋼 安来鋼使用 サビにご注意ください 安来鋼を鍛造した、研ぎやすく、切れ味のよい家庭むきの小魚用捌き包丁です。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
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堺一文字光秀  青鋼 紋鍛錬 切付 柳刃包丁240mm【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 青鋼 紋鍛錬 切付 柳刃包丁240mm【名入れ・送料無料】38,910送料無料
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389 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
炭素系高級刃物鋼 青一鋼使用 サビにご注意ください 切付柳刃とは1サイズ大きい柳刃から先端を1寸カットし、腰が強く、引きやすい柳刃です。タングステンクロムを配合した青一鋼(安来鋼)を使用し、より鍛造量を増やし(紋鍛錬)、優れた鋼に仕上げ、切れ味と耐久性を追及したプロ用の正夫(刺身包丁)です。 魚の切り身を薄く曳くための包丁です。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
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堺一文字光秀  V金10号 和式牛刀300mm【送料無料】堺一文字光秀 V金10号 和式牛刀300mm【送料無料】24,840送料無料
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248 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
ステンレス系高級刃物鋼 V金10号使用 Co添加による素地の強化と研削性の良好なステンレスV金10号鋼を使用したプロむきの包丁です。ハンドル部分は和包丁式の朴材を使用して、 和食料理職人の手に合う持ち手に仕上げました。肉から野菜まで幅広く使える和食用の万能包丁です。冷凍もの、硬いもの(骨など)にはご使用出来ません。
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堺一文字光秀 白鋼霞研 アジ切包丁120mm【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 白鋼霞研 アジ切包丁120mm【名入れ・送料無料】11,450送料無料
ポイント
114 ポイント ( Yahoo!ポイント )
支払方法
クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
炭素系高級刃物鋼 白二鋼使用 サビにご注意ください 地鉄と包丁鋼の定番安来白鋼を鍛造した、研ぎやすく切れ味のよい鯵(あじ)切り包丁です。白鋼は不純物をより取除いた純度の高い鋼です。 その鋼を熟練した職人がしっかりと焼き入れしています。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
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堺一文字光秀 モリブデン鋼 出刃包丁 180mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 モリブデン鋼 出刃包丁 180mm 【名入れ・送料無料】18,180送料無料
ステンレス鋼系高級刃物鋼 モリブデン鋼使用 -鋼材- 地に軟質ステンレスを使用 刃の部分は高炭素モリブデン鋼を使用しています。 それにより よく切れる 研ぎやすく 錆びにくい包丁に仕上っています。 初心者の方にも気軽にお使いいただけるメンテナンスの簡単な包丁です。 -用途- 魚の頭、骨を切ったり 2枚3枚におろすのにむいています。-注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:180mm 全長:330mm 重量 315g 鋼材・刃の形状 モリブデン鋼 片刃 柄 朴材 丸柄 水牛巻き 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 FV10 牛刀 180mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 FV10 牛刀 180mm 【名入れ・送料無料】16,150送料無料
ステンレス鋼系高級刃物鋼 V金10号使用 -鋼材- 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号を使用しています。 靱り強く、加工性、鍛造性に優れた鋼材でコバルト(Co)添加により素地を強化し切れ味の持続性が向上しました。 被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 -用途- 牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。 肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:180mm 全長:330mm 重量 160g 鋼材・刃の形状 v金10号 両刃 柄 圧縮合板柄 洋白銀ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい日本の食文化の多様化と共に、包丁の性能に対する要求も多様化していきました。 切れ味、持続性、使い易さなど、プロ用、家庭用問わずその要求を満たす為 いかに包丁にマッチした鋼材を作り出すか日々研究されてきました。 V金10号は、オリジナル刃物鋼"V鋼シリーズ"を製造している武生特殊鋼材(株)が新たに作り出したステンレス刃物鋼のホープです。 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号は、靱り強く、加工性、鍛造性に優れています。コバルト(Co)添加により素地を強化し切れ味の持続性が向上しました。被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 FV10シリーズは日本の優れた最新製鋼技術により、切れ味、刃の持続性、被削性などすべてにおいて最高レベルの品質を誇る最高峰のステンレス包丁シリーズです。   天然素材の木材を樹脂で固めた圧縮合板は水に強く、使うほどに手にフィットしていくハンドルは使う人を選びません。 濃紫色のきめ細かい木目模様のハンドルに洋白銀(ニッケルシルバー)を口金に使用することによりオシャレなハンドルデザインを演出しました。 洗練されたヨーロッパのセンスを思わせる全体のフォルムは高品質の刀身の価値観を更に高めてくれます。  
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堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ 仕上げ砥石 #3000【送料無料】堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ 仕上げ砥石 #3000【送料無料】5,100送料無料
仕上げ砥石 わずかなキズを取除きます 【商品仕様】 品名 上仕上げ #3000 サイズ 75×205×25mm 粒度 #3000(上仕上げ) 製法 レジノイド製法 主成分 アルミナ系(研磨剤)とフェノール樹脂系(結合材)の混合 【商品説明】 研磨剤(アルミナ系)と結合剤(フェノール樹脂系)をまぜて成型し 低温(120〜200℃程度)で固めて作られた仕上げ砥石です。 水をかけるだけですぐに使えます。 低温で固めているので 研磨剤と結合材が生きた状態にあります。その為 長期(数年〜十数年)に渡り放置したり 水につけたままにすると傷むおそれがあります。 また 研いでいる途中で包丁を放置しますと錆びる恐れがありますので 研ぎが終わりましたら水で洗い流してふき取って下さい。 --研ぎ職人からのアドバイス-- 一般の仕上げ砥石に比べ 少し荒めの仕上げ砥石です。 中砥を少し荒め(#800〜1000)の砥石と組み合わせても 研磨力が高いですから中砥の傷も容易に消し 仕上げることができます。 素早く仕上げたいときには 最適です。 包丁の鋼材の種類を選びません。 常に刃が当たる面は 水平を保ってください。 減ってきた面を直す場合は 水平砥石直しがございます ◆荒砥 粒度が荒く、研磨力が大きいので、刃が欠けた場合や刃の形状を直したりするときに使用します。 【粒度の目安】 #80〜#220 ◆中砥 荒砥で研いだ時に出来るキズを取り除き、刃先を細かく滑らかに整えます。この砥石で9割方研げています。家庭用ですとこれで仕上げにもなります。 【粒度の目安】 #400〜#1500 ◆仕上げ砥 荒砥や中砥で出来たわずかなキズを取り除き、刃先をさらに鋭くします。切れ味を持続させる為、微妙な狂いを微調整します。 【粒度の目安】 #3000以上 1)ビドリファイド製法 研磨剤(アランダム系)と結合材を混ぜ整形し、高温(1200℃程度)で焼き上げて作られます。 研磨力が大変高く、研磨力が必要とされる荒砥石から中砥石によく用いられる製法で、滑らかさの必要な仕上げ砥石にはあまり用いられません。 焼き物の砥石ですから、しっかりと水に浸けてお使い下さい。目安としては水をかけて砥石の上に残るようだとしっかりと水を含んだ状態です。 2)レジノイド製法 研磨剤(アルミナ系)と結合材(フェノール樹脂系)を混ぜ整形し、低温(120℃〜200℃程度)で固めて作られます。 ビドリファイド製法に比べて研磨力は落ちますが滑らかな感触の研ぎ味ときめの細かい綺麗な仕上がりが望めるソフトな砥石です。 一般には、中砥石から仕上砥石に使われる製法で、仕上砥石の多くはこの製法で作られ、荒砥石のような研磨力が必要な砥石には使われません。 どんな優れた包丁でも使用するたびにどんどんと切れ味は落ちてきます。また正しい研ぎ方をしないと包丁の本来の切れ味が戻らず宝の持ち腐れになります。 そこで包丁を末永く愛用していただくため、お手入れ方法、研ぎ方をご紹介します。
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堺一文字光秀 特上 小三徳包丁 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 特上 小三徳包丁 【名入れ・送料無料】8,700送料無料
炭素鋼系高級刃物鋼使用 サビにご注意ください -鋼材- 日本はもとより世界から高い評価を得ている日本鋼、その中でも 焼きいれ、焼き戻しに特に留意して造られた特上鋼を使用しました。 粘りのある刃がねで、薄く研ぎあげると切れ味抜群です。 -用途- 三徳包丁は 菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かした肉から野菜まで幅広くお使いいただける万能包丁です。 -注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。柄も同じようにお手入れをお願い致します。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:150mm 全長:270mm 重量 150g 鋼材・刃の形状 特上鋼 両刃 柄 圧縮合板柄 ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 モノコック 牛刀 240mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 モノコック 牛刀 240mm 【名入れ・送料無料】10,930送料無料
ステンレス鋼系高級刃物鋼 6Aモリブデン鋼使用 -鋼材- サビに強く、研ぎやすく、加工しやすい6A鋼(AUS-6)使用しています。 -用途- 牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。 肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:240mm 全長:340mm 重量 170g 鋼材・刃の形状 6Aモリブデン鋼 両刃 柄 18-8ステンレス一体型 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ 仕上げ砥石 #2000堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ 仕上げ砥石 #20004,100
仕上げ砥石 わずかなキズを取除きます 【商品仕様】 品名 中仕上げ #2000 サイズ 75×205×20mm 粒度 #2000(中仕上げ) 製法 レジノイド製法 主成分 アルミナ系(研磨剤)とフェノール樹脂系(結合材)の混合 【商品説明】 研磨剤(アルミナ系)と結合剤(フェノール樹脂系)をまぜて成型し 低温(120〜200℃程度)で固めて作られた仕上げ砥石です。 水をかけるだけですぐに使えます。 低温で固めているので 研磨剤と結合材が生きた状態にあります。その為 長期(数年〜十数年)に渡り放置したり 水につけたままにすると傷むおそれがあります。 また 研いでいる途中で包丁を放置しますと錆びる恐れがありますので 研ぎが終わりましたら水で洗い流してふき取って下さい。 --研ぎ職人からのアドバイス-- 一般の仕上げ砥石に比べ 少し荒めの仕上げ砥石です。 中砥を少し荒め(#800〜1000)の砥石と組み合わせても 研磨力が高いですから中砥の傷も容易に消し 仕上げることができます。 素早く仕上げたいときには 最適です。 包丁の鋼材の種類を選びません。 常に刃が当たる面は 水平を保ってください。 減ってきた面を直す場合は 水平砥石直しがございます  ; ◆荒砥 粒度が荒く、研磨力が大きいので、刃が欠けた場合や刃の形状を直したりするときに使用します。 【粒度の目安】 #80〜#220 ◆中砥 荒砥で研いだ時に出来るキズを取り除き、刃先を細かく滑らかに整えます。この砥石で9割方研げています。家庭用ですとこれで仕上げにもなります。 【粒度の目安】 #400〜#1500 ◆仕上げ砥 荒砥や中砥で出来たわずかなキズを取り除き、刃先をさらに鋭くします。切れ味を持続させる為、微妙な狂いを微調整します。 【粒度の目安】 #3000以上 1)ビドリファイド製法 研磨剤(アランダム系)と結合材を混ぜ整形し、高温(1200℃程度)で焼き上げて作られます。 研磨力が大変高く、研磨力が必要とされる荒砥石から中砥石によく用いられる製法で、滑らかさの必要な仕上げ砥石にはあまり用いられません。 焼き物の砥石ですから、しっかりと水に浸けてお使い下さい。目安としては水をかけて砥石の上に残るようだとしっかりと水を含んだ状態です。 2)レジノイド製法 研磨剤(アルミナ系)と結合材(フェノール樹脂系)を混ぜ整形し、低温(120℃〜200℃程度)で固めて作られます。 ビドリファイド製法に比べて研磨力は落ちますが滑らかな感触の研ぎ味ときめの細かい綺麗な仕上がりが望めるソフトな砥石です。 一般には、中砥石から仕上砥石に使われる製法で、仕上砥石の多くはこの製法で作られ、荒砥石のような研磨力が必要な砥石には使われません。 どんな優れた包丁でも使用するたびにどんどんと切れ味は落ちてきます。また正しい研ぎ方をしないと包丁の本来の切れ味が戻らず宝の持ち腐れになります。 そこで包丁を末永く愛用していただくため、お手入れ方法、研ぎ方をご紹介します。
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堺一文字光秀 V金10号 和式牛刀 210mm 【送料無料】堺一文字光秀 V金10号 和式牛刀 210mm 【送料無料】17,600送料無料
ステンレス鋼系高級刃物鋼 V金10号使用 -鋼材- オリジナル刃物鋼"V鋼シリーズ"を製造している武生特殊鋼材(株)が 新たに作り出したステンレス刃物鋼V金10号を使っています。 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号は、靱り強く、加工性、鍛造性に優れています。 またコバルト(Co)を添加することにより 素地を強化し切れ味の持続性を向上させました。 そして被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。-用途- 和牛刀は、和食の料理人さんが 使いやすいよう 日頃使い慣れている和包丁の柄を取り入れ 刃を単一素材で仕上げた和洋折衷の包丁です。 日本伝統の和の雰囲気にマッチするようにデザインされています。 肉から野菜まで幅広く 使える和食用の万能包丁です。-注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:205mm 全長:355mm 重量 130g 鋼材・刃の形状 V金10号 両刃 柄 朴材八角柄 水牛巻 名入れ できません 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 モノコック贈答用セット【送料無料・名入れ無料】堺一文字光秀 モノコック贈答用セット【送料無料・名入れ無料】9,480送料無料
内容の充実した高級包丁の贈答セット セット内容 三徳包丁 モノコック三徳包丁:1本 砥石 家庭用ハンディ砥石:1本 名入れ 出来ます。 サービス券 ついています:一枚 【商品説明】 サビに強い、6Aステンレス鋼を使用した三徳包丁(180mm)、奥様砥石をギフト用にしたお買い得の家庭用向け包丁セットです。結婚祝いなど祝い事のプレゼントに最適です。 ■モノコック 三徳包丁■ ■サイズ 全長:300mm 刃渡り:165mm 重量:150g ■鋼材 刃:6Aモリブデン鋼 柄:ステンレスモノコックハンドル ■家庭用ハンディ砥石■ ■砥石 WAホワイトアランダム 荒目:#100 細目:#200 ■ハンドル ABS樹脂ハンドル
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堺一文字光秀 特上 牛刀 240mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 特上 牛刀 240mm 【名入れ・送料無料】10,930送料無料
炭素鋼系高級刃物鋼使用 サビにご注意ください -鋼材- 日本はもとより世界から高い評価を得ている日本鋼、その中でも 焼きいれ、焼き戻しに特に留意して造られた特上鋼を使用しました。 粘りのある刃がねで、薄く研ぎあげると切れ味抜群です。 -用途- 牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。 肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。 -注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。柄も同じようにお手入れをお願い致します。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:240mm 全長:365mm 重量 180g 鋼材・刃の形状 特上鋼 両刃 柄 圧縮合板柄 ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 白一鋼 紋鍛錬 出刃包丁 210mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 白一鋼 紋鍛錬 出刃包丁 210mm 【名入れ・送料無料】45,820送料無料
炭素鋼系高級刃物鋼 白一鋼使用 サビにご注意ください -鋼材- 地鉄と包丁鋼の白一鋼を鍛造した、研ぎやすく切れ味のよい出刃包丁です。 白一鋼は定番の刃物鋼白二鋼より炭素量を増やし硬度を上げより刃持ちが向上しました。 もともと切れ味に鋭さに定評にある白鋼の中でも最も切れ味の鋭い鋼です。 白一鋼は安来鋼の中でも造るのが特に難しく高度な技術が要求されますが熟練した職人が鍛造焼入れから刃付けまで手間を掛けて造った出刃です。 -用途- 魚の頭、骨を切ったり 2枚3枚におろすのにむいています。-注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:210mm マチ無し 全長:375mm 重量 450g 鋼材・刃の形状 白一鋼 片刃 柄 赤一位八角柄 水牛巻き 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 青鋼 極上墨流し 出刃包丁 180mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 青鋼 極上墨流し 出刃包丁 180mm 【名入れ・送料無料】83,350送料無料
炭素鋼系高級刃物鋼 青二鋼使用 サビにご注意ください -鋼材- 一般的に刃物(地付け包丁)は、地金でハガネを鍛接鍛造して造りますが、墨流しの包丁は、従来の包丁の地金部分に地鉄と青二鋼を何層も重ねて造られています。 刃先に対して斜めに研ぎますので、地金はくすみ、ハガネは光り、板の木目のような独特の模様が表れます。 別名”ダマスカス鋼”とも呼びます。 歪みにくく、特徴ある模様が芸術的な出刃包丁です。 -用途- 魚の頭、骨を切ったり 2枚3枚におろすのにむいています。-注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:180mm 全長:330mm 重量 330g 鋼材・刃の形状 青二鋼 片刃 柄 黒檀八角柄 水牛巻き 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 付いています サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 特上 牛刀 210mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 特上 牛刀 210mm 【名入れ・送料無料】9,940送料無料
炭素鋼系高級刃物鋼使用 サビにご注意ください -鋼材- 日本はもとより世界から高い評価を得ている日本鋼、その中でも 焼きいれ、焼き戻しに特に留意して造られた特上鋼を使用しました。 粘りのある刃がねで、薄く研ぎあげると切れ味抜群です。 -用途- 牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。 肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。 -注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。柄も同じようにお手入れをお願い致します。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:210mm 全長:335mm 重量 170g 鋼材・刃の形状 特上鋼 両刃 柄 圧縮合板柄 ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 特鋼 ペティナイフ 125mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 特鋼 ペティナイフ 125mm 【名入れ・送料無料】9,560送料無料
炭素鋼系高級刃物鋼使用 サビにご注意ください -鋼材- 炭素系刃物鋼にタングステンクロムを多めに配合し、鋼としては錆に強い特殊な鋼材を使用し、高硬度で刃もちが良く、研ぎやすい新素材の包丁です 。 -用途- ペティナイフは野菜の皮むきや 薄切り みじんぎりなど下ごしらえや細かい作業にむいています。 -注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。柄も同じようにお手入れをお願い致します。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:125mm 全長:230mm 重量 70g 鋼材・刃の形状 特殊鋼 両刃 柄 圧縮合板柄 ツバ付き 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 特上 牛刀 300mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 特上 牛刀 300mm 【名入れ・送料無料】15,650送料無料
炭素鋼系高級刃物鋼使用 サビにご注意ください -鋼材- 日本はもとより世界から高い評価を得ている日本鋼、その中でも 焼きいれ、焼き戻しに特に留意して造られた特上鋼を使用しました。 粘りのある刃がねで、薄く研ぎあげると切れ味抜群です。 -用途- 牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。 肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。 -注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。柄も同じようにお手入れをお願い致します。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:300mm 全長:440mm 重量 310g 鋼材・刃の形状 特上鋼 両刃 柄 圧縮合板柄 ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁 210mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁 210mm 【名入れ・送料無料】33,410送料無料
炭素鋼系高級刃物鋼 白二鋼使用 サビにご注意ください -鋼材- 地鉄と包丁鋼の定番の安来白鋼(白二鋼)を鍛造した、研ぎやすく切れ味のよい出刃包丁です。 白鋼は不純物を より取除いた純度の高い鋼です。 従来の白二鋼と比べ熟練した職人が手間をかけて鍛造焼き入れをしており刃持ちが格段に向上しました。 -用途- 魚の頭、骨を切ったり 2枚3枚におろすのにむいています。-注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:210mm マチ無し 全長:375mm 重量 415g 鋼材・刃の形状 白二鋼 片刃 柄 朴材 水牛巻き 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 白鋼 霞研 出刃包丁 150mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 白鋼 霞研 出刃包丁 150mm 【名入れ・送料無料】17,870送料無料
炭素鋼系高級刃物鋼 白二鋼使用 サビにご注意ください -鋼材- 地鉄と包丁鋼の定番の安来白鋼(白二鋼)を鍛造した、研ぎやすく切れ味のよい出刃包丁です。 白鋼は不純物を より取除いた純度の高い鋼です。 その鋼を熟練した職人がしっかりと焼き入れをしています。 -用途- 魚の頭、骨を切ったり 2枚3枚におろすのにむいています。-注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:150mm マチ無し 全長:285mm 重量 230g 鋼材・刃の形状 白二鋼 片刃 柄 朴材 水牛巻き 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 Gライン 玉研 三徳包丁 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 Gライン 玉研 三徳包丁 【名入れ・送料無料】17,550送料無料
ステンレス鋼系高級刃物鋼 V金1号使用 -鋼材- V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより 1)硬い 2)ねばり強い 3)磨耗しにくい 4)サビにくいを実現しました。 加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。砥石ノリが良く研ぎやすいなど こだわり続けた要求に応えた包丁です 。 -用途- 三徳包丁は 菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かした肉から野菜まで幅広くお使いいただける万能包丁です。 刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:180mm 全長:295mm 重量 160g 鋼材・刃の形状 v金1号 両刃 柄 圧縮合板柄 ツバ付き 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 白鋼 霞研 相出刃包丁 180mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 白鋼 霞研 相出刃包丁 180mm 【名入れ・送料無料】21,450送料無料
炭素鋼系高級刃物鋼 白二鋼使用 サビにご注意ください -鋼材- 地鉄と包丁鋼の定番の安来白鋼(白二鋼)を鍛造した、研ぎやすく切れ味のよい包丁です。 白鋼は不純物を より取除いた純度の高い鋼です。 その鋼を熟練した職人がしっかりと焼き入れをしています。 -用途- 刃の厚みが、出刃よりも薄く細身なので、魚を2枚、3枚におろしたり 皮引き きざみ 切り出しに適しています。-注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:180mm マチ無し 全長:325mm 重量 260g 鋼材・刃の形状 白二鋼 片刃 柄 朴材 水牛巻き 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 青鋼 紋鍛錬 柳刃包丁 330mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 青鋼 紋鍛錬 柳刃包丁 330mm 【名入れ・送料無料】53,200送料無料
炭素鋼系高級刃物鋼 青一鋼使用 サビにご注意ください -鋼材- 地鉄とタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)が含まれた青鋼(安来鋼)を使用。 青二鋼よりさらに炭素量を増やし 硬度を上げ切れ味と耐久性を追求した青一鋼を使用しています。 長切れする包丁に仕上がっています。 紋鍛錬は 包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴です。 これは高い技術をもった職人にしか出せません。 熟練した職人が 時間と手間をかけて作った包丁です。 -用途- 魚の切り身や刺身を薄く曳くための包丁です。-注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:320mm 全長:490mm 重量 250g 鋼材・刃の形状 青一鋼 片刃 柄 赤一位八角柄 水牛巻き 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
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堺一文字光秀 FV10 牛刀 300mm 【名入れ・送料無料】堺一文字光秀 FV10 牛刀 300mm 【名入れ・送料無料】27,320送料無料
ステンレス鋼系高級刃物鋼 V金10号使用 -鋼材- 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号を使用しています。 靱り強く、加工性、鍛造性に優れた鋼材でコバルト(Co)添加により素地を強化し切れ味の持続性が向上しました。 被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 -用途- 牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。 肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:300mm 全長:435mm 重量 260g 鋼材・刃の形状 v金10号 両刃 柄 圧縮合板柄 洋白銀ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい日本の食文化の多様化と共に、包丁の性能に対する要求も多様化していきました。 切れ味、持続性、使い易さなど、プロ用、家庭用問わずその要求を満たす為 いかに包丁にマッチした鋼材を作り出すか日々研究されてきました。 V金10号は、オリジナル刃物鋼"V鋼シリーズ"を製造している武生特殊鋼材(株)が新たに作り出したステンレス刃物鋼のホープです。 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号は、靱り強く、加工性、鍛造性に優れています。コバルト(Co)添加により素地を強化し切れ味の持続性が向上しました。被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 FV10シリーズは日本の優れた最新製鋼技術により、切れ味、刃の持続性、被削性などすべてにおいて最高レベルの品質を誇る最高峰のステンレス包丁シリーズです。   天然素材の木材を樹脂で固めた圧縮合板は水に強く、使うほどに手にフィットしていくハンドルは使う人を選びません。 濃紫色のきめ細かい木目模様のハンドルに洋白銀(ニッケルシルバー)を口金に使用することによりオシャレなハンドルデザインを演出しました。 洗練されたヨーロッパのセンスを思わせる全体のフォルムは高品質の刀身の価値観を更に高めてくれます。  
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