熊本 新米
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通販の検索結果
五ッ星お米マイスターが選ぶ 熊本産 プレミアム 無農薬 ヒノヒカリ 平成28年産 玄米 2kg1,512 円レビューを見る- メーカー
- お米のなかしま
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- 通常1～2営業日以内に発送
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- 当店イチオシ!!
チャック付き袋なのでそのまま保存できます。!!
産地 熊本県菊池市七城町砂田 特A米
28年産 品種 ヒノヒカリ 内容量 2Kg
栽培方法 無農薬・無化学肥料栽培 特別栽培
【精米】 熊本県 阿蘇産 特別栽培米 白米 ミルキークイーン 5kg 平成28年産レビューを見る- 発売日
- 2013/10/18
- メーカー
- 熊本パールライス
- サイズ
- 5kg
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- 在庫あり。
- 商品説明
- 原材料:米(日本産)
商品サイズ(高さ×奥行×幅):450mm×70mm×290mm
新米IT担当者のための HTML/CSS&Webサービスがしっかりわかる本レビューを見る- 発売日
- 2011/04/22
- メーカー
- 技術評論社
- 著者
- シープランニング
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- 在庫あり。
新米IT担当者のための HTML/CSS&Webサービスがしっかりわかる本レビューを見る- 発売日
- 2011/04/22
- メーカー
- 技術評論社
- 著者
- シープランニング
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- 在庫あり。
【精米】 熊本県産 白米 森のくまさん 5kg 平成28年産レビューを見る- 発売日
- 2013/10/22
- メーカー
- 熊本パールライス
- サイズ
- 5kg
- 在庫・発送
- 在庫あり。
- 商品説明
- 原材料:米(日本産)
商品サイズ(高さ×奥行×幅):450mm×70mm×290mm
ドラマCD アルカナ・ファミリア capitolo 1~アーレ!ノヴィーツィア!頑張れ新米幹部~レビューを見る- 発売日
- 2012/01/25
- メーカー
- ワーナー・ホーム・ビデオ
- アーティスト
- ドラマ / 福山潤 / 代永翼 / 吉野裕行 / 杉田智和 / 中村悠一 / 小杉十郎太 / 遊佐浩二
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- 通常1～2営業日以内に発送
- 曲目
- 01. TRACK #1 (ドラマCD アルカナ・ファミリア capitolo 1)
02. TRACK #2 (ドラマCD アルカナ・ファミリア capitolo 1)
03. TRACK #3 (ドラマCD アルカナ・ファミリア capitolo 1)
04. TRACK #4 (ドラマCD アルカナ・ファミリア capitolo 1)
05. TRACK #5 (ドラマCD アルカナ・ファミリア capitolo 1)
06. TRACK #6 (ドラマCD アルカナ・ファミリア capitolo 1)
07. TRACK #7 (ドラマCD アルカナ・ファミリア capitolo 1)
08. TRACK #8 (ドラマCD アルカナ・ファミリア capitolo 1)
09. 出演キャストによる感想コメント (初回特典ボーナストラック)
【精米】 熊本県 阿蘇産 特別栽培米 白米 阿蘇のお米 あきげしき 5kg 平成28年産レビューを見る- 発売日
- 2013/11/01
- メーカー
- 熊本パールライス
- サイズ
- 5kg
- 在庫・発送
- 在庫あり。
- 商品説明
- 原材料:米(日本産)
商品サイズ(高さ×奥行×幅):450mm×70mm×290mm
熊本県 無洗米 ヒノヒカリ 5㎏ 平成28年産 新米レビューを見る- メーカー
- ライス・ショップナカムラ
- サイズ
- 5㎏
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- 通常2～3営業日以内に発送
- 商品説明
- 熊本県のAランク地区で育ったお米です。風味豊かな食味味わいください。
新妹魔王の契約者 (9) (角川スニーカー文庫)レビューを見る- 発売日
- 2015/11/28
- メーカー
- KADOKAWA/角川書店
- 著者
- 上栖 綴人
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- 在庫あり。
新米主婦のなっちゃんへレビューを見る- メーカー
- 文化出版局
- 著者
- 山田 ゆりか
- 在庫・発送
- 在庫あり。
熊本県 菊鹿町産 白米 ヒノヒカリ 10kg 平成28年産 (5kg×2袋) 【生産者限定・契約栽培】4,380 円レビューを見る- メーカー
- なかむら米穀
- サイズ
- 10kg
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- 通常1～2営業日以内に発送
- 商品説明
- 関東以西へのお届けは【送料無料】です(詳しくは配送料詳細をご覧ください) 【精米したてを最短で発送します】 お届け時間のご指定等はお手数ですがメールにてお知らせください
26年産も食味ランキング特Aを獲得している熊本・城北地区のヒノヒカリです
【産地限定】【契約栽培】熊本県菊鹿町で冨田高士さんが育てた九州の極上米です
熊本県菊鹿町は阿蘇外輪山の麓の肥沃な土壌と豊富な湧水に恵まれたお米つくりに非常に適した地域です
28年産 新米 熊本コシヒカリ 無洗米 5kg 新米こしひかり コメ/米/こめ/新米/無洗米/28年度産新米3,110 円- 28年度産の新米コシヒカリです。人気の無洗米こしひかりです。一等米だからもちもち感がちがいます! コシヒカリ について名 称コシヒカリ産 地熊本県品 種こしひかり産 年平成28年度産使 用 割 合単一原料米 内容量5kg精米年月日別途商品ラベルに記載栽培方法一般栽培1年を通して安定したおいしさの熊本コシヒカリ。贈り物にも大好評!熊本コシヒカリは、8月上旬に出荷する早場米の「天草コシヒカリ」が第一弾で、9月中旬〜下旬は、九州の避暑地、阿蘇で栽培した「阿蘇コシヒカリ」が第二弾となります。どちらも厳しい生産基準である特別栽培米(減化学肥料・減農薬栽培)で育成された検査一等米!熊本県内でも特にツヤ、香り、粘りと三拍子揃ったおいしいお米です。天草で育ったお米を全国の方に是非食べてみてください!コシヒカリは、旨み・粘り・柔らかさ・香り・見た目すべてにおいてバランスが整ったお米です。旨みも粘りも強いので、ご飯も味わってガッツリと食べたい!と言う方におススメ! ご飯だけを口に入れた時のガツンとくる強烈なお米の味やにおいはコシヒカリならでは。おかずもご飯も濃い味が好きな方がコシヒカリを好む方が多いようで、特に男性に人気のお米です。「濃い味のおかずに負けない濃い味の米!」が好みの方には、コシヒカリがイチオシです!コシヒカリの難点といえば、粘りが強いので、チャーハンや丼物にするとベッチャリとしてあまりおいしく出来上がりません。朝はあっさりと食べたい・お酒の後でサラリとご飯を頂きたい、と言う方にはコシヒカリよりも夢つくしのほうがおすすめです。当店のお米は一等米だけを厳選!一等米というのは、品位等検査という、お米の品質の検査を受けて、優良な米と認められたお米のこと。この検査の等級には、一等級、二等級、三等級、規格外があります。この検査は主にお米の粒がそろっているか、汚れや割れや着色が無いか?水分含有量はどうか?などが調べられます。一等米になるためには、1000粒に2粒でも着色米があるとだめ。 非常に厳しい検査なんです。 当店のお米は炊きあがりがおいしくなるように、精米途中に割れ米が混ざらないように何度もふるいにかけ、粒ぞろいのお米だけをお届けしています。
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- あきたこまち
- ポイント
- 75 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 九州では珍しいお米!宮崎県産あきたこまち 九州では宮崎県でのみ栽培されている「あきたこまち」 一部のお客様ではブームになっております 是非九州のあきたこまちをご堪能ください 産地:宮崎県 内容量:20kg(5kg×4個) 原料玄米:単一原料米 28年産宮崎県産あきたこまち 精白米年月日:商品に記載 保存方法:高温にならない場所及び涼しい場所 宅配便業者 ヤマト運輸、日本郵便、久留米運送、西濃運輸、ヤマト航空便(YGX) 取引上の注意 必ずお買いものガイドをご確認の上、ご注文ください。 条件付き送料無料の条件はお買いものガイドをご確認ください
- ブランド
- ヒノヒカリ
- ポイント
- 110 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、コンビニ払い、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 平成28年産新米入荷!1等米100% 熊本県東部に位置する山都町は、阿蘇南外輪山と九州山地に囲まれた地域です。2005年2月に上益城郡矢部町、清和村、阿蘇郡蘇陽町が合併して誕生しました。豊かな自然と多くの歴史遺産が残り、中でも、国の重要文化財に指定されている「通潤橋」や、清和文楽など江戸時代から脈々と受け継がれてきた伝統文化に触れることができます。そんな自然と歴史と共に生きる、山都町で育ったお米です。
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- ヒノヒカリ
- ポイント
- 1,330 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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- 商品説明
- ★送料無料4,480円10kgを毎月計6回のお届け 熊本馬刺し 通販お取り寄せ セール お歳暮ギフト howks_nippons_sale2015_point 九州から全国へ送料無料にて26年度新米の「くまさんの力 10kg」をお届けをいたします。 商品概要: 26年度新米 「くまさんの力」 1等米 熊本県産 10kg×6 又は5kgを2袋×6(有料) 【定期便のご注意】 ※料金は初回一括で頂くため、ご注文キャンセルや商品変更はできません。 ※毎月1回お届けで計6回の発送になります。(2回目以降の発送日を5,15,25日よりご選択下さい) ※発送日の変更、同梱のご注文は発送日の一週間前までにご連絡下さい ※お米と馬刺し(冷蔵便)の同梱につきましては、冷蔵便のお届けとなるため、お米の賞味期限が若干早まります。ご了承の上、ご同梱下さい。 ※複数の送付先への発送は受付けておりません。 ※初回のお届けに1週間程かかる場合がございます お米,精米,ごはん,食卓,救済,応援,通販,産直産地,直送,おこめ,格安,即時,すぐに,配送,即時対応,玄米,販売,九州,九州米,新米,熊本
- ポイント
- 39 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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- 商品説明
- 農薬を使っていない田んぼでお米を育てて20年 ※平成28年 10月下旬の発送予定です※ 有機栽培米【小川さんの せせらぎ米】 名称:新米 白米 産地:熊本県(小川農場) 品種:ヒノヒカリ、にこまる、くまさんの力等のブレンド 生産年:平成28年度産 内容量:5kg ※平成28年 10月下旬の発送予定です※
- ブランド
- 森のくまさん
- ポイント
- 24 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 熊本の米が24年度全国食味ランキング1位・2位を独占しました! 阿蘇山のきれいな伏流水があちこちから湧き出す熊本はお米もおいしいんです。 ランキング1位の森のくまさんは、ランキング2位のヒノヒカリを母に持ち米の王様コシヒカリを父に持つ、お米界のサラブレッドです! 大人気の森のくまさんですが、まだまだ作付面積も多くなくすぐ品薄になってしまいます。 そんな貴重な森のくまさんを、在庫がある今のうちに是非お召し上がり下さい! かわいいクマさんの絵が入った袋に詰まってますから、お子さんにも大人気です(^^) ご飯嫌いなお子さんでもパクパク食べてくれるかも!? 【産地】熊本県産 【産年】平成28年産 【品種・配合割合】森のくまさん100% 【重量】5kg ※この商品は送料無料ですが、北海道・沖縄・離島は550円が別途必要となります。
- ブランド
- コシヒカリ
- ポイント
- 47 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、ペイジー、コンビニ払い、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 新米 平成28年産米 送料無料 安心・安全 九州熊本のお米 【新米】平成28年産米 熊本県阿蘇産コシヒカリ 精白米10kg(5kg×2袋)【送料無料】 世界農業遺産認定! 熊本のお米の名産地・阿蘇の豊かな土壌で 栽培されたコシヒカリです。 阿蘇といいますと熊本県内でも 有数の特Aの産地であり、とても 艶のあるお米が栽培されます。 ぜひ一度、ご賞味ください。
- ブランド
- 森のくまさん
- ポイント
- 44 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 熊本の米が24年度全国食味ランキング1位・2位を独占しました! 阿蘇山のきれいな伏流水があちこちから湧き出す熊本はお米もおいしいんです。 ランキング1位の森のくまさんは、ランキング2位のヒノヒカリを母に持ち米の王様コシヒカリを父に持つ、お米界のサラブレッドです! 大人気の森のくまさんですが、まだまだ作付面積も多くなくすぐ品薄になってしまいます。 そんな貴重な森のくまさんを、在庫がある今のうちに是非お召し上がり下さい! かわいいクマさんの絵が入った袋に詰まってますから、お子さんにも大人気です(^^) ご飯嫌いなお子さんでもパクパク食べてくれるかも!? 1袋5kgのお得な2袋セットです。 【産地】熊本県産 【産年】平成28年産 【品種・配合割合】森のくまさん100% 【重量】5kg×2袋 ※この商品は送料無料ですが、北海道・沖縄・離島は550円が別途必要となります。
- ブランド
- コシヒカリ
- ポイント
- 29 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、ペイジー、コンビニ払い、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 新米 送料無料 安心・安全 九州熊本のお米 【新米】【送料無料】平成28年産米 熊本県阿蘇産コシヒカリ 精白米5kg 祝!世界農業遺産認定 熊本のお米の名産地・阿蘇の豊かな土壌で 栽培されたコシヒカリです。 阿蘇といいますと熊本県内でも 有数の特Aの産地であり、とても 艶のあるお米が栽培されます。 ぜひ一度、ご賞味ください。
- ポイント
- 31 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 山の湧き水をかけ流しで発芽。無農薬・無化学肥料で栽培。 有機食品の証である「有機JAS認定」のほか、 完全無農薬・無化学肥料の「MOA自然農法認定」を取得し、 安心・安全で美味しい米の栽培を日々研究中の那須自然農園の玄米です。 丁寧に手間暇かけて作られたお米をぜひ味わってみてください。 ※新米お届け中です! ( 熊本県 那須自然農園 玄米 5kg 2kg MOA 自然農法 野菜セット 同梱 送料無料 九州 熊本 新米 米 )
- ブランド
- 森のくまさん
- ポイント
- 480 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 熊本の米が24年度全国食味ランキング1位・2位を独占しました! 阿蘇山のきれいな伏流水があちこちから湧き出す熊本はお米もおいしいんです。 ランキング1位の森のくまさんは、ランキング2位のヒノヒカリを母に持ち米の王様コシヒカリを父に持つ、お米界のサラブレッドです! 大人気の森のくまさんですが、まだまだ作付面積も多くなくすぐ品薄になってしまいます。 そんな貴重な森のくまさんを、在庫がある今のうちに是非お召し上がり下さい! かわいいクマさんの絵が入った袋に詰まってますから、お子さんにも大人気です(^^) ご飯嫌いなお子さんでもパクパク食べてくれるかも!? 1袋5kgのお得な4袋セットです。 【産地】熊本県産 【産年】平成28年産 【品種・配合割合】森のくまさん100% 【重量】5kg×4袋 ※この商品は送料無料ですが、北海道・沖縄・離島は550円が別途必要となります。
- ブランド
- ヒノヒカリ
- ポイント
- 54 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 全国一律【送料無料】 送料無料! 玄米か精米かをお選びください。10kgの玄米を精米すると約9kgとなります。 特別栽培米とは農薬の使用を5割以上抑えて作られた安心、安全なお米です。 熊本城北産ひのひかりは、食味ランキングで9年連続で最高位の「特A」を頂いたお米です。 「日本名水百選」「水源の森百選」「日本の滝百選」にも選ばれている菊池水源を源とする清流菊池川流域で作られる城北産のお米は、最高の評価を頂いています。
- ポイント
- 21 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 麹の香りがよく、ほぐしやすいと大好評♪ 「月曜から夜ふかし」で話題の米麹! 28年産新米を使用し麹の香りがいいと大好評♪ ※出来立ての米麹をお送りしてい関係上、 お届けまでに3日〜10日かかる場合がございます。 味噌屋が作る「米麹」 熊本県から『安全・安心・美味しい』 無添加の米こうじをお届けします。 熊本県産の米を100%使用し作った生の米麹です。 ぱらぱらとほぐしやすく、使いやすくなっております。 自家製の味噌作り、甘酒、塩麹、醤油麹などにご利用下さい。 ■配送について 通常はメール便、夏季の時期はクール便で発送致します。 東北地方は+150円、北海道は+300円の追加送料が かかりますのでご注意願います。 ■クール料金 夏場はクール便にて発送致します。クール代220円が含まれた 金額となっております。
- ポイント
- 32 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 米作り50年の長木さんの新米です。コクがあって美味しい! 米を作って50年の超ベテラン! 熊本県美里町のなかでも特に水のきれいな白石野でつくられた長木さんのうますぎるお米です。 炊き立てはもちろん、冷めても美味しいお米をぜひご賞味ください。 店長も毎日いただいてます! ※只今新米出荷中! ( 熊本県 白米 精米 長木さん ヒノヒカリ 5kg 平成28年 野菜セット 同梱 送料無料 九州 熊本 米 新米 )
- ポイント
- 12 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 山の湧き水をかけ流しで発芽。無農薬・無化学肥料の玄米です。 有機食品の証である「有機JAS認定」のほか、 完全無農薬・無化学肥料の「MOA自然農法認定」を取得し、 安心・安全で美味しい米の栽培を日々研究中の那須自然農園の玄米です。 丁寧に手間暇かけて作られたお米をぜひ味わってみてください。 ※新米お届け中です! ( 熊本県 那須自然農園 玄米 2kg MOA 自然農法 野菜セット 同梱 送料無料 九州 熊本 新米 米 )
- 発売日
- 2016/12/07
- ブランド
- ヒノヒカリ
- ポイント
- 40 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 完全無農薬・肥料不使用の大自然米 【大自然米】は太陽と熊本県菊池地方の大地と地下60mの阿蘇の伏流水のみによって育てた自然栽培の米です。毎年、里山の柿や栗が自然に実るように、除草剤や農薬はもちろんのこと、肥料も一切与えずに育てた自然農法米です。この農法を始めて23年目を迎えました。お好みに応じてできるだけ玄米に近い形で食されることをお勧めします。
- ポイント
- 90 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、郵便振替、ペイジー、コンビニ払い、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 平成26年度熊本県産『新米ヒノヒカリ』30kg 産地:熊本県山鹿市 特A:(5年連続)ランク! ◎お客様からご注文をお受けしてから精米しております◎★新鮮なお米の美味しさを是非ご体感ください★数に限りがございます、おはやめのご注文お願いいたします★ ※希望があれば玄米で発送いたします
- ブランド
- ヒノヒカリ
- ポイント
- 70 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 完全無農薬・肥料不使用の大自然米 【大自然米】は太陽と熊本県菊池地方の大地と地下60mの阿蘇の伏流水のみによって育てた自然栽培の米です。毎年、里山の柿や栗が自然に実るように、除草剤や農薬はもちろんのこと、肥料も一切与えずに育てた自然農法米です。この農法を始めて23年目を迎えました。お好みに応じてできるだけ玄米に近い形で食されることをお勧めします。
- ブランド
- 森のくまさん
- ポイント
- 39 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 平成28年 熊本県産 森のくまさん 平成28年度 熊本県産 森のくまさん 白米5kg 送料無料でお届けします。(但し、北海道、沖縄、離島は除く) 熊本県の持田さんが作ったお米です。 甘味がありもちもちとした食感で、冷めても美味しいお米です。 是非一度ご賞味ください。
- ポイント
- 120 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 食味ランキング1位のお米。「甘味」 熊本県の自然豊かな環境で育った農家直送の刈りたて米をお召し上がりください。 通常サイズの30kgで、当店の小分けサイズよりも、少々割安となってます。 たくさん食べてもなかなか減らず、家庭の食卓で大活躍間違いなし!伸び盛りのお子さんにも食欲満点のあなたにもお勧めです。 産地:熊本県 内容量:30kg 原料玄米:平成28年熊本県産 森のくまさん
- ブランド
- コシヒカリ
- ポイント
- 64 ポイント ( Yahoo!ポイント )
- 支払方法
- クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、郵便振替、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
- 商品説明
- 全国一律【送料無料】 送料無料! 精米・玄米のいづれかをお選びください。玄米10kgを精米すると約9kgとなります。ご了承ください。 農薬を使用しないで育てた、「無農薬有機栽培米」です。「日本名水百選」の白川水源の水と阿蘇の土壌、有機肥料で育てた、無農薬有機栽培「コシヒカリ」です。 有機JASの認証は受けておりませんが、農薬、化学肥料は使用しておりません。 「こしひかり」の名前は、北陸地方の国を指す「越の国(こしのくに)」、「ひかり」は「光り輝く」ことで、「越の国に光り輝く米」という願いを込めて「コシヒカリ」と命名されました。 「コシヒカリ」は、南東北から南九州まで栽培されており、日本全体の約1/3以上の生産量は日本一です。 人気の理由は、どの地域でも品質の良い食味のお米が生産され、味も日本人好みの味であるためと考えられます。
【28年産】熊本県産コシヒカリ玄米30kg精米27kg【米30kg 送料無料】【お米 30kg 送料無料】米/お米/コメ【こしひかり】【熊本県産】【米 30kg 送料無料】【新米 28年】9,999 円送料無料- 米 30kg 送料無料【日本全国送料無料】 商品説明名称玄米もしくは精米 産地熊本県品種コシヒカリ 産年平成28年度産 使用割合単一原料米 内容量玄米30kg精米27kg精米年月日別途ラベルに記載保存方法 ○温度の高い場所を避け、15度以下の涼しい所で保管して下さい。 ○お米は湿気を吸い易く、カビ等の原因になりますので保管にご注意下さい。 ○保管容器は、虫の発生を防ぐためにも、こまめに清掃して下さい。 ○お米は臭いを吸着し易い食品です。臭いの強い食品や洗剤、灯油などのそばには置かないで下さい。 ○商品到着後は、1か月を目安にお召し上がり下さい。○開封・未開封に関わらず品質保証は商品到着後7日以内となります。
【28年産】【新米】熊本県【県北産】森のくまさん玄米30kg白米27kg【送料無料】/お米/熊本県産【米】【米30kg 送料無料】【米 30kg 送料無料】【米30kg】【玄米 30kg 送料無料】9,880 円送料無料- 米 30kg 送料無料【日本全国送料無料】 商品説明名称玄米もしくは精米 産地熊本県品種森のくまさん 産年平成28年度産 使用割合単一原料米 内容量玄米30kg精米27kg精米年月日別途ラベルに記載保存方法 ○温度の高い場所を避け、15度以下の涼しい所で保管して下さい。 ○お米は湿気を吸い易く、カビ等の原因になりますので保管にご注意下さい。 ○保管容器は、虫の発生を防ぐためにも、こまめに清掃して下さい。 ○お米は臭いを吸着し易い食品です。臭いの強い食品や洗剤、灯油などのそばには置かないで下さい。 ○商品到着後は、1か月を目安にお召し上がり下さい。○開封・未開封に関わらず品質保証は商品到着後7日以内となります。消費目安:通常包装 冬▶1ヶ月・夏▶2週間 :脱気包装 ▶冷暗所で約6ヶ月保存方法についてはこちらをご参照ください。
【枚数限定!クーポン利用で9,480円!】★無洗米★【28年産】熊本県産森のくまさん白米27kg【米30kg 送料無料】【お米 30kg 送料無料】米/お米/コメ【森のくまさん】【熊本県産】【米 30kg 送料無料】【新米 28年】【無洗米 新米】9,580 円送料無料- 米 30kg 送料無料【日本全国送料無料】 商品説明名称精米 産地熊本県品種森のくまさん 産年平成28年度産 使用割合単一原料米 内容量精米27kg精米年月日別途ラベルに記載保存方法 ○温度の高い場所を避け、15度以下の涼しい所で保管して下さい。 ○お米は湿気を吸い易く、カビ等の原因になりますので保管にご注意下さい。 ○保管容器は、虫の発生を防ぐためにも、こまめに清掃して下さい。 ○お米は臭いを吸着し易い食品です。臭いの強い食品や洗剤、灯油などのそばには置かないで下さい。 ○商品到着後は、1か月を目安にお召し上がり下さい。○開封・未開封に関わらず品質保証は商品到着後7日以内となります。
送料無料!【28年産】熊本県産コシヒカリ白米10kg(5kg×2)【米 10kg 送料無料】【お米 10kg 送料無料】米/お米/コメ【こしひかり】【熊本県産】【新米 28年】4,580 円送料無料- 米 10kg 送料無料【日本全国送料無料】 商品説明名称精米 産地熊本県品種コシヒカリ 産年平成28年度産 使用割合単一原料米 内容量精米10kg精米年月日別途ラベルに記載保存方法 ○温度の高い場所を避け、15度以下の涼しい所で保管して下さい。 ○お米は湿気を吸い易く、カビ等の原因になりますので保管にご注意下さい。 ○保管容器は、虫の発生を防ぐためにも、こまめに清掃して下さい。 ○お米は臭いを吸着し易い食品です。臭いの強い食品や洗剤、灯油などのそばには置かないで下さい。 ○商品到着後は、1か月を目安にお召し上がり下さい。○開封・未開封に関わらず品質保証は商品到着後7日以内となります。
送料無料!【28年産】新米!【28年】熊本県【城北地区産】【ひのひかり】白米5kg【送料無料】ヒノヒカリ【あす楽】/お米/熊本県産2,580 円送料無料- 【日本全国送料無料!】 商品説明名称精米 産地熊本県品種ヒノヒカリ 産年平成28年度産 使用割合単一原料米 内容量精米5kg精米年月日別途ラベルに記載保存方法 ○温度の高い場所を避け、15度以下の涼しい所で保管して下さい。 ○お米は湿気を吸い易く、カビ等の原因になりますので保管にご注意下さい。 ○保管容器は、虫の発生を防ぐためにも、こまめに清掃して下さい。 ○お米は臭いを吸着し易い食品です。臭いの強い食品や洗剤、灯油などのそばには置かないで下さい。 ○商品到着後は、1か月を目安にお召し上がり下さい。○開封・未開封に関わらず品質保証は商品到着後7日以内となります。
熊本県産の米麹(米糀)無添加1kg〜量売り【蔵元直販】【くまもと米麹】本に掲載 古式室蓋(ムロブタ)で造った生麹/甘酒麹/甘酒こうじ/平成28年度新米800 円- 石室(いしむろ)・木桶・室蓋で手造り最高のこうじ(生麹) 九州食、熊本、無添加「原料だけでなく製法にもとことんこだわっています。」自然食品 原点の 原材料 ◎米・・・・・100%熊本県山鹿産(当蔵近所のお米)平成28年度新米です。 ◎麹菌 ◎1kgより量り売り ◎製造地:熊本県 14kg以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の生麹」 木桶・室蓋(きおけ・もろぶた)仕込みの手づくり米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 【梱包形状まとめてを選択の場合1袋5kg単位で次の袋になります。】 【(例)14kgご注文の場合5kg2個と4kg1個になります】 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限:蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法(こしきむろぶたせいぎくほう) ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶(きおけ)・室蓋(むろぶた)を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※また製造上室蓋を蒸しあげておりますので、熱で褐色や黒色になって固まった米等ございましたら取り除いてお使いください。 凝灰岩(ぎょうかいがん)造りの石室(いしむろ)で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 独自の麹蓋古式製法(こうじぶたこしきせいほう)で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い米麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、べったら漬け)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。 ・保存について 米麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 ※長期の冷凍は冷凍臭が付きますのでジップロックや冷凍用の袋で覆って密閉保存下さい。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。(結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます) 大麦麹と同じ石室で製麹しており、大麦麹が混入しておりましたら、(もし気になりましたら)取り除いてお使い下さい。 ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 米こうじの米は【九州熊本産 森のくまさん】 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜!」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 甘酒麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■甘酒について(作り方については上部参照) ・甘酒は各種ビタミンB郡、必須アミノ酸を多く含む天然の栄養ドリンクで、疲労回復に期待できます。 ・甘酒には豊富なブドウ糖・食物繊維が含まれ腸内環境を整え、美容美肌・アンチエイジングにも効果的といわれています。 ・麹で作った甘酒はアルコール分を含まず飲みやすく、日本では飲む点滴、海外ではジャパニーズヨーグルトといわれています。 ■醤油麹レシピ 【準備物】 米麹(甘酒こうじ)200g、お好きな醤油300ml、タッパー等の蓋つき容器、小さじ 【作り方】タッパー容器等に米麹200g、醤油300mlを入れ混ぜて、常温で一週間程毎日一回混ぜ熟成します。軽くとろみがついたら冷蔵庫保存し半年ほどで使い切りましょう。 【用途】 刺身、冷や奴、焼肉、醤油の代わりにも何にでもお使い頂けます。 おかげさまでランキング1位獲得できました。大きな特徴 手づくりであること麹(こうじ)は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋(こうじぶた)方式で、手づくりした麹(こうじ)です。 かわらぬ製法 石室(いしむろ)の中で◎一日目木桶で床寝せし、手入れを重ね。◎二日目に室蓋(小さな木箱)に盛り込み醸し◎三日目まで寝ずの番 素材の旨みと麹の力で本来の豊かな風味を大切にしています。 生麹であること 若麹で出来上がって出麹、室蓋のまま少し枯らし 麹切替し器でくずして使いやすくしております。出来立てをお届けします。 ◎豆知識:味噌の「手造り(手づくり)」という使用基準について 「天然醸造」の使用基準を満たすもので、かつ、製造に当たり全量伝統的な手作業による 「こうじ蓋方式」により製造されたこうじを使用したものに限り、表示することができる。とされており 簡単に表記できそうな「手づくり味噌」ですが、実は奥深い基準がございます。 古式製法のこだわり 近年珍しくなった麹蓋方式を伝承し、造り育てる麹づくりを今でも続けています。 こちらは大正時代の麹製造免許です 素材と鮮度へのこだわり 九州熊本の阿蘇山系伏流水の肥沃な大地で育った質の良いお米を使用。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、常に出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っておりますので一度に大量に麹ができず、その分麹の仕込み回数が多く 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜!」の一言が本当に励みになります。 蔵で使っている近所の田んぼのお米です。山に囲まれた盆地、美味しい米の穀倉地帯 「美容と健康の為に体の中から変えていく」 古くから伝わる麹、健康的で美味しい発酵食を普段の生活に。 【甘酒づくりのポイント】保温温度55℃〜60℃の範囲で作ることがなにより大事です 55℃以下仕込みは酸味のある出来上がり 65℃以上仕込みは甘くなくおかゆみたいな出来上がり 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[保温ポット版]※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水550cc〜700cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・ 保温ポット(魔法瓶、断熱ポット、サーモス等) 1.鍋に水550〜700ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら60℃ までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60〜62℃です(65℃を越えますと麹の酵素が 無くなり甘くなりません)。 3.60〜62℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で63〜64℃ぐらいになったら保温ポットにおたまや 大さじ等で素早く移します (保温ポットの中はお湯をサッと通し温めておいても良いです) 保温ポットに移して甘酒が60〜62℃で保温開始。 4.※保温ポットは出来るだけ暖かい部屋に置いて下さい。 保温8〜9時間後に出来上がり。 【注1:保温10時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2:55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 【注3:保温ポット保温能力が弱かったり室温が低い時は保温温度が低く、甘酒が甘くなりにくく酸味が出るので、 4時間後再度鍋に出し上記の要領で 60℃ぐらいまで再加熱し保温ポットに戻し4〜5時間後出来上がりという作り方でもOKです】 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[炊飯器版] ※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水600〜750cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・炊飯器・布巾 1.まず炊飯器を保温モードにしておく。 鍋に水600〜750ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底 の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら 60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60℃です(65℃を越えますと麹の酵素 が無くなり甘くなりません)。 3.60℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で62℃ぐらいになったら 保温モードの炊飯器におたまや大さじ 等で素早く移します 炊飯器のフタは開けたままで清潔なぬれ布巾をかぶせ、甘酒が50〜60℃で保温開始。 炊飯器の種類により、保温温度が上がりすぎる場合は、保温を1〜2時間ごとに入切して調整して下さい。 4.温度をたまに計りながら(55〜60℃)で8時間〜10時間で完成。 【注1:保温10時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2:65℃を超えますと麹の酵素が無くなって甘くなりません。】 【注3:55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 《甘酒の保存方法と使い方》 アルコール分が一切無い甘酒でどなたでも安心して召し上がれます。 出来上がった後は酵素たっぷりの生甘酒で食べても良いですし、 お好みの甘さに薄めて飲んだり、 すりおろしショウガを入れて飲んだり。 ジャムや砂糖の代わりに使ったり御自由にお願いします。 ※生甘酒はそのまま置いておくとすぐに酸味が出てきますので、すぐ冷まし冷凍か冷蔵保存。 ※出来た生甘酒は酵素活性がありますので冷蔵保存でも味や風味が変化していきます。 ※冷凍保存すると長期間できたての風味をキープできます。冷凍してもカチカチ固まらず、スプーンで こそぎ取ることができるので、 冷凍保存しながら都度使っても◎。 甘酒アイスとしてそのままお召し上がりになっても良いです。 《甘酒の火入れについて》 米麹の芯が残った感じを無くしたかったり、風味を変化させたくない場合は一度鍋肌がクッとなるぐらい軽く沸騰させます。 火入れする事により、口当たりと風味がより一層甘酒らしくなります。冷蔵庫保存し1週間をめどに使いきって下さい。 ※甘酒作りの温度管理が難しい方へ 市販のヨーグルティアやKAMOSICO(カモシコ)等の温度調整が65℃ぐらいまでできるヨーグルトメーカーや発酵器を使うと温度管理が簡単です。 卑弥呼の簡単塩こうじレシピ 【材料・準備物】 米生麹200g 塩75g(お好みの塩をお使い下さい) 水300cc タッパー等のフタ付容器 大さじ 1.米生麹200gと塩75gをフタ付き容器に入れ、水300ccを加えて大さじでよくかき混ぜます。 2.ゆるくふたを閉め常温に置いて、1日1回大さじ等でかき混ぜ発酵させていきます。 3.常温のまま(冬は暖かい部屋)で10〜14日、夏は1週間程熟成させれば出来上がります。 (目安は軽くトロミがつけばOKです) 【※麹のツブツブが気になる方はミキサーで塩麹ペーストにしてお使いになられても結構です】 4.保存はフタをしめて冷蔵庫で、一週間に1回位表面のかびや酵母の発生を防ぐためかきまぜて下さい。 半年間以内に使いきりましょう。 上記の分量で、酵素活性の生塩麹が500g以上できてとってもお徳です。 塩の代わりに何にでもお使いいただけます。 ジップ付きの袋等に野菜を入れ、 塩麹もみこみ柚子皮やレモン、すだちを絞り、ゴマ油等を軽く振り入れ簡単サラダお漬物 焼き物、肉魚などになじませますとやわらかくなります。 ※お肉、魚等なじませて焼いたり、揚げたりする場合は焦げやすいので火加減に気をつけてください。 その他色々な食品になじませて発酵力と酵素力のオリジナル万能調味料に。 超簡単白菜こうじ漬けサラダレシピ 【材料・準備物】白菜500g、米麹50g、塩15g〜20g、柚子酢(スダチ、カボス、レモン、普通のお酢でもOK)10〜20cc、お好みで(砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油) 良く洗って切った白菜をジップロック等の少し大きめの袋に入れ、米麹、塩を揉み込みます、一通り混ざったら柚子酢やすだち等を絞り、お好みで(砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油)で味を調整下さい。冷蔵庫に入れ1〜2時間なじんだら出来上がりです。 九州の食卓vol.23号で「麹の番人」として紹介いただきました。 温度調整器や自動製麹機(円盤製麹装置)などその一切を使わず。 木桶・室蓋と室(むろ)と人の手で造る伝統製法麹と、味噌を掲載して頂きました。 【手づくり麹は床麹法式(とこ)、箱麹法式(はこ)、麹蓋法式(ふた)などあります】 その中でも最も良い麹ができますが高難度と言われる麹蓋法式仕込みのこうじです。 おかげさまでランキング1位を獲得できました。
新米送料無料!【28年産】熊本県【県北産】森のくまさん白米5kg 【送料無料】【あす楽】/お米/熊本県産2,780 円送料無料- 【日本全国送料無料】 商品説明名称精米 産地熊本県品種森のくまさん 産年平成28年度産 使用割合単一原料米 内容量精米5kg精米年月日別途ラベルに記載保存方法 ○温度の高い場所を避け、15度以下の涼しい所で保管して下さい。 ○お米は湿気を吸い易く、カビ等の原因になりますので保管にご注意下さい。 ○保管容器は、虫の発生を防ぐためにも、こまめに清掃して下さい。 ○お米は臭いを吸着し易い食品です。臭いの強い食品や洗剤、灯油などのそばには置かないで下さい。 ○商品到着後は、1か月を目安にお召し上がり下さい。○開封・未開封に関わらず品質保証は商品到着後7日以内となります。
米麹 1kg 生 九州 熊本県産 米こうじ 送料無料 手作り 甘酒 味噌 塩麹 醤油麹 作り 28年産新米を使用 酵素ドリンク こうじの力 ヨーグルティア 酵素 発酵ライフ 塩こうじ 【クール便配送】2,116 円送料無料- 「NHK 趣味どきっ!」「月曜から夜ふかし」で話題の米麹!28年産新米を使用し麹の香りがいいと大好評♪ぱらぱらとほぐしやすい麹で甘酒 味噌 塩麹作りに最適です! こちらの商品は【送料無料】です! 九州熊本から発送いたします。 【送料無料】熊本県産 米こうじ 1kg ≪熊本のご当地グルメをお取り寄せ!≫手作り味噌や炊飯器で作る甘酒、塩麹、醤油麹などにご利用下さい。【米麹/生/米こうじ/こめ麹/味噌作り/材料/ひな祭り/ひなまつり/甘酒】 ■商品名&内容量 米こうじ/1kg ■賞味期限 2週間(要冷蔵)保存料などが入っておりませんので、お早目にご使用ください。 ■原材料 熊本産米100% ■原産地 熊本 ■保存方法 長期保存は冷凍庫でお願いします。 ■お届け ゆうパック、ヤマトにて発送いたします。 ■ご使用用途 味噌、甘酒、塩麹、醤油麹、その他麹料理。すぐにご注文の方は上記ボタンよりご注文下さい。
熊本産 森のくまさん 新米 28年産 1等米 白米 10kg 送料無料 (一部地域除く) 【特Aランク受賞米!】/10キロ/米/【02P29Aug16】4,980 円送料無料- 【新米】【4年連続「特A」評価!】ある〜ひ〜♪と思わず口ずさんでしまうほど可愛いネーミングです。 一部地域へのお荷物は、 北海道宛て450円、四国・九州宛て250円、沖縄宛て750円 の送料が別途ご負担となります。 名 称 :精米 使用割合 :単一原料米 産 地 :熊本県 品 種 :森のくまさん 産 年 :平成28年産 内容量 :白米10kg(5kg×2袋) 精米年月日 :商品発送日を予定(数日前に精米する場合あり) 販売者 :米問屋蔵之助
無肥料(無化学・無有機)・無農薬・無除草剤【自然栽培米こうじ500g】・熊本県産の自然栽培米100%使用 無施肥 オーガニック【蔵元直販】無添加米麹/甘酒麹/甘酒こうじ/平成28年度新米/810 円- 自然栽培、石室(いしむろ)・木桶(きおけ)・室蓋(むろぶた)造りの糀(生こうじ) 原材料 ◎自然栽培米・・・・・100%熊本県産(平成28年度新米です) 無肥料(無化学・無有機)・無農薬・無除草剤栽培の自然栽培米です。 ◎麹菌 ◎500gより量り売り ◎製造地:熊本県 ・自然栽培米について 《無化学肥料、無有機栽培・無農薬栽培・無除草剤栽培》でくまもと大地の土の力と太陽の恵みで育ちます。自然栽培米作りには農薬・除草剤、肥料さえもいらない。そのまま自然に任せた栽培方法で何も足さない、土作りをしない(その土地に自生している草や、裏作の麦の根などが土の養分となります)、それでも稲は健康的に力強く育つ。より安全より安心の希少なお米です。 500gを14個以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の自然栽培生麹」 木桶・室蓋(きおけ・もろぶた)仕込みの手づくり自然栽培米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限:蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法(こしきむろぶたせいぎくほう) ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶(きおけ)・室蓋(むろぶた)を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※また製造上室蓋を蒸しあげておりますので、熱で褐色や黒色になって固まった米等ございましたら取り除いてお使いください。 凝灰岩(ぎょうかいがん)造りの石室(いしむろ)で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 独自の麹蓋古式製法(こうじぶたこしきせいほう)で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い米麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、べったら漬け)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。 ・保存について 自然栽培米麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。(結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます) ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 自然栽培米こうじの米は【九州くまもと産100%】自然農法の賜物です。 精米したての新鮮な自然栽培米をすぐ麹に醸して出来立てをお届け。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜!」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 甘酒麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■甘酒について(作り方については上部参照) ・甘酒は各種ビタミンB郡、必須アミノ酸を多く含む天然の栄養ドリンクで、疲労回復に期待できます。 ・甘酒には豊富なブドウ糖・食物繊維が含まれ腸内環境を整え、美容美肌・アンチエイジングにも効果的といわれています。 ・麹で作った甘酒はアルコール分を含まず飲みやすく、日本では飲む点滴、海外ではジャパニーズヨーグルトといわれています。 ■醤油麹レシピ 【準備物】 米麹(甘酒こうじ)200g、お好きな醤油300ml、タッパー等の蓋つき容器、小さじ 【作り方】タッパー容器等に米麹200g、醤油300mlを入れ混ぜて、常温で一週間程毎日一回混ぜ熟成します。軽くとろみがついたら冷蔵庫保存し半年ほどで使い切りましょう。 【用途】 刺身、冷や奴、焼肉、醤油の代わりにも何にでもお使い頂けます。 おかげさまでランキング1位獲得できました。ありがとうございます。自然栽培の希少な米を使用。石室・木桶・室蓋造りのめずらしい手づくり生麹です。 大きな特徴 熊本の自然栽培米《無化学肥料、無有機栽培・無農薬栽培・無除草剤栽培》で熊本大地の土の力と太陽の恵みで育ちます。自然栽培米作りには農薬・除草剤、肥料さえもいらない。そのまま自然に任せた栽培方法で何も足さない、土作りをしない、それでも稲は健康的に力強く育つ。より安全より安心の希少なお米です。 手づくりであること麹(こうじ)は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋(こうじぶた)方式で、手づくりした麹(こうじ)です。 かわらぬ製法 石室(いしむろ)の中で◎一日目木桶で床寝せし、手入れを重ね。◎二日目に室蓋(小さな木箱)に盛り込み醸し◎三日目まで寝ずの番 素材の旨みと麹の力で本来の豊かな風味を大切にしています。 生麹であること 若麹で出来上がって出麹、室蓋のまま少し枯らし 麹切替し器でくずして使いやすくしております。出来立てをお届けします。 ◎豆知識:味噌の「手造り(手づくり)」という使用基準について 「天然醸造」の使用基準を満たすもので、かつ、製造に当たり全量伝統的な手作業による 「こうじ蓋方式」により製造されたこうじを使用したものに限り、表示することができる。とされており 簡単に表記できそうな「手づくり味噌」ですが、実は奥深い基準がございます。 古式製法のこだわり 近年珍しくなった麹蓋方式を伝承し、造り育てる麹づくりを今でも続けています。 こちらは大正時代の麹製造免許です 自然栽培素材と鮮度へのこだわり 九州熊本の大地で育った質の良い自然栽培米を使用。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、常に出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っておりますので一度に大量に麹ができず、その分麹の仕込み回数が多く 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜!」の一言が本当に励みになります。 蔵で使っている近所の田んぼのお米です。山に囲まれた盆地、美味しい米の穀倉地帯 「美容と健康の為に体の中から変えていく」 古くから伝わる麹、健康的で美味しい発酵食を普段の生活に。 【甘酒づくりのポイント】保温温度55℃〜60℃の範囲で作ることがなにより大事です 55℃以下仕込みは酸味のある出来上がり 65℃以上仕込みは甘くなくおかゆみたいな出来上がり 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[保温ポット版]※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水550cc〜700cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・ 保温ポット(魔法瓶、断熱ポット、サーモス等) 1.鍋に水550〜700ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら60℃ までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60〜62℃です(65℃を越えますと麹の酵素が 無くなり甘くなりません)。 3.60〜62℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で63〜64℃ぐらいになったら保温ポットにおたまや 大さじ等で素早く移します (保温ポットの中はお湯をサッと通し温めておいても良いです) 保温ポットに移して甘酒が60〜62℃で保温開始。 4.※保温ポットは出来るだけ暖かい部屋に置いて下さい。 保温8〜9時間後に出来上がり。 【注1:保温10時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2:55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 【注3:保温ポット保温能力が弱かったり室温が低い時は保温温度が低く、甘酒が甘くなりにくく酸味が出るので、 4時間後再度鍋に出し上記の要領で 60℃ぐらいまで再加熱し保温ポットに戻し4〜5時間後出来上がりという作り方でもOKです】 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[炊飯器版] ※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水600〜750cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・炊飯器・布巾 1.まず炊飯器を保温モードにしておく。 鍋に水600〜750ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底 の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら 60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60℃です(65℃を越えますと麹の酵素 が無くなり甘くなりません)。 3.60℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で62℃ぐらいになったら 保温モードの炊飯器におたまや大さじ 等で素早く移します 炊飯器のフタは開けたままで清潔なぬれ布巾をかぶせ、甘酒が50〜60℃で保温開始。 炊飯器の種類により、保温温度が上がりすぎる場合は、保温を1〜2時間ごとに入切して調整して下さい。 4.温度をたまに計りながら(55〜60℃)で8時間〜10時間で完成。 【注1:保温10時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2:65℃を超えますと麹の酵素が無くなって甘くなりません。】 【注3:55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 《甘酒の保存方法と使い方》 アルコール分が一切無い甘酒でどなたでも安心して召し上がれます。 出来上がった後は酵素たっぷりの生甘酒で食べても良いですし、 お好みの甘さに薄めて飲んだり、 すりおろしショウガを入れて飲んだり。 ジャムや砂糖の代わりに使ったり御自由にお願いします。 ※生甘酒はそのまま置いておくとすぐに酸味が出てきますので、すぐ冷まし冷凍か冷蔵保存。 ※出来た生甘酒は酵素活性がありますので冷蔵保存でも味や風味が変化していきます。 ※冷凍保存すると長期間できたての風味をキープできます。冷凍してもカチカチ固まらず、スプーンで こそぎ取ることができるので、 冷凍保存しながら都度使っても◎。 甘酒アイスとしてそのままお召し上がりになっても良いです。 《甘酒の火入れについて》 風味を変化させたくない場合は一度沸騰させて冷まし、冷蔵庫保存し1週間をめどに使いきって下さい。火入れする事により、口当たりと風味が一層甘酒らしくなります。 ※甘酒作りの温度管理が難しい方へ 市販のヨーグルティアやKAMOSICO(カモシコ)等の温度調整が65℃ぐらいまでできるヨーグルトメーカーや発酵器を使うと温度管理が簡単です。 卑弥呼の簡単塩こうじレシピ 【材料・準備物】 米生麹200g 塩75g(お好みの塩をお使い下さい) 水300cc タッパー等のフタ付容器 大さじ 1.米生麹200gと塩75gをフタ付き容器に入れ、水300ccを加えて大さじでよくかき混ぜます。 2.ゆるくふたを閉め常温に置いて、1日1回大さじ等でかき混ぜ発酵させていきます。 3.常温のまま(冬は暖かい部屋)で10〜14日、夏は1週間程熟成させれば出来上がります。 (目安は軽くトロミがつけばOKです) 【※麹のツブツブが気になる方はミキサーで塩麹ペーストにしてお使いになられても結構です】 4.保存はフタをしめて冷蔵庫で、一週間に1回位表面のかびや酵母の発生を防ぐためかきまぜて下さい。 半年間以内に使いきりましょう。 上記の分量で、酵素活性の生塩麹が500g以上できてとってもお徳です。 塩の代わりに何にでもお使いいただけます。 ジップ付きの袋等に野菜を入れ、 塩麹もみこみ柚子皮やレモン、すだちを絞り、ゴマ油等を軽く振り入れ簡単サラダお漬物 焼き物、肉魚などになじませますとやわらかくなります。 ※お肉、魚等なじませて焼いたり、揚げたりする場合は焦げやすいので火加減に気をつけてください。 その他色々な食品になじませて発酵力と酵素力のオリジナル万能調味料に。 超簡単白菜こうじ漬けサラダレシピ 【材料・準備物】白菜500g、米麹50g、塩15g〜20g、柚子酢(スダチ、カボス、レモン、普通のお酢でもOK)10〜20cc、お好みで(砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油) 良く洗って切った白菜をジップロック等の少し大きめの袋に入れ、米麹、塩を揉み込みます、一通り混ざったら柚子酢やすだち等を絞り、お好みで(砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油)で味を調整下さい。冷蔵庫に入れ1〜2時間なじんだら出来上がりです。 九州の食卓vol.23号で「麹の番人」として紹介いただきました。 温度調整器や自動製麹機(円盤製麹装置)などその一切を使わず。 木桶・室蓋と室(むろ)と人の手で造る伝統製法麹と、味噌を掲載して頂きました。 【手づくり麹は床麹法式(とこ)、箱麹法式(はこ)、麹蓋法式(ふた)などあります】 その中でも最も良い麹ができますが高難度と言われる麹蓋法式仕込みのこうじです。 おかげさまでランキング1位を獲得できました。
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オークションの検索結果
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★熊本県産厳選菊池米28年新米★玄米10㎏ヒノヒカリ現在価格 : 2,500 円即決価格 : 2,500 円入札件数 : 0 件入札期間 : 残り 3 日（ 06/27 19:20 まで ）- 新品 / 最低落札価格なし
★熊本県産厳選菊池米28年新米★玄米30㎏ヒノヒカリ現在価格 : 7,500 円即決価格 : 7,500 円入札件数 : 0 件入札期間 : 残り 6 日（ 06/30 19:55 まで ）- 新品 / 最低落札価格なし
新米 熊本産 ヒノヒカリ 無洗米4kg 三年連続で特Aランクを受賞現在価格 : 1,500 円即決価格 : 1,500 円入札件数 : 0 件入札期間 : 残り 23 時間 29 分（ 06/24 21:13 まで ）- 新品 / 最低落札価格なし
【精米】新米平成28年産特別栽培米熊本コシヒカリ 5?現在価格 : 4,318 円即決価格 : -入札件数 : 0 件入札期間 : 残り 2 日（ 06/25 22:53 まで ）- 送料無料 / 新品 / 最低落札価格なし
