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鱧の皮
通販 30 件
通販の検索結果
淡路産 ハモの皮 きざみ(40g)淡路産 ハモの皮 きざみ(40g)540 円
- あわじ産/おもてなし/おかず/おつまみ/お弁当/和食/ご自宅用 内容量 : 40g 賞味期限 : 冷蔵保存で7日間
淡路産 ハモの皮 一枚(150g)淡路産 ハモの皮 一枚(150g)1,728 円
- あわじ産/おもてなし/おかず/おつまみ/お弁当/和食/ご自宅用 内容量 : 150g 賞味期限 : 冷蔵保存で7日間 ご注文を頂いてからお日にちを頂きます。 発送可能日をお問い合わせいただいてから、ご注文ください。 また、直接ご注文頂きましても発送可能日の連絡をさせて頂きます。 他の商品との同梱は遅い商品に合わさせていただきます。
【ふるさと納税】国東名物・はもの皮巻き(3本セット)・通【ふるさと納税】国東名物・はもの皮巻き(3本セット)・通11,000 円送料無料
- 鱧の皮で包み、じっくりと焼き上げた逸品 国東名物の本商品は、煮ごぼうを鱧(はも)のすり身で棒状に握り、鱧の皮で包み巻き、じっくりと焼き上げた逸品です。鱧の香ばしい皮と煮ごぼうの風味がアクセントとなった自慢の逸品です。大正6年創業の伝統を受け継ぐ職人がひとつひとつ丁寧に手作業で造っています。冷蔵庫で冷やし、1センチ幅の輪切にそのままお召し上がり下さい。お好みでわさび醤油やゆず胡椒で食べるのもおススメです。 名称 【ふるさと納税】国東名物・はもの皮巻き(3本セット)・通 原材料名 魚肉(南だら、はも)、ごぼう、はもの皮、馬鈴薯澱粉、食塩、卵白、発酵調味料、砂糖、調味料(アミノ酸等) アレルギー表示 卵、また、原料には、えび、かにを食べている魚を含みます。 内容量 はもの皮巻き(約200g)×3本 消費期限 賞味期限:製造日から25日 保存法方 要冷蔵(10℃) 配送温度帯 冷蔵 提供事業者 有限会社 林田食品工場大分県 国東市国東町田深363 ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】国東名物・はもの皮巻き(3本セット)・通 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、寄附確認後速やかに、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ●ワンストップ特例申請について詳しくはこちら 詳細にて適用条件・注意事項をご確認のうえ、申請をご希望される方は寄附お申し込み時に「3.【ワンストップ特例申請制度について】」にて「申請書を要望する」を選択してください。
ヤマサ蒲鉾 『鱧(はも)皮入り蒲鉾 1枚入り』 【冷蔵】姫路 グルメ お取り寄せ ヤマサ 蒲鉾 ギフト お中元 食品 内祝 お礼 ご挨拶 練り物 手土産 挨拶 ご贈答 日本酒 おつまみ プレゼントヤマサ蒲鉾 『鱧(はも)皮入り蒲鉾 1枚入り』 【冷蔵】姫路 グルメ お取り寄せ ヤマサ 蒲鉾 ギフト お中元 食品 内祝 お礼 ご挨拶 練り物 手土産 挨拶 ご贈答 日本酒 おつまみ プレゼント910 円
- 香ばしく焼いた鱧の皮を2割も練りこんだ珍しい焼蒲鉾たっぷり入った鱧の皮がムチムチと弾力ある食感を与えてくれます。 第67回 全国水産加工たべもの展において『鱧皮入り蒲鉾』が水産庁長官賞を受賞しました! ◆ご注意◆ この商品は鱧を原料としており、鱧の小骨が入る場合がありますので注意してお召し上がりください。 ギフト対応について ※パッケージは変更になる可能性がございます。 【様々な贈り物・お返し物にお応えいたします】 【1】歳時年祝や季節のご挨拶に------------- ギフト・ギフトセット・贈物・贈り物・贈答品・プレゼント・お年賀・御年賀・寒中御見舞・バレンタインデー・ホワイトデー・母の日・父の日・お中元・御中元・暑中御見舞・残暑御見舞・敬老の日・クリスマス・お歳暮・御歳暮 【2】人生で一番幸せな瞬間----------------- ウエディングギフト・ブライダルギフト・結婚式引き出物・結婚式引出物・結婚引き出物・結婚引出物・内祝い・結婚祝い・結婚内祝い・記念品・結婚記念日 【3】子供の成長とともに-------------------- 出産祝い・出産内祝い・初節句・雛祭り・ひな祭り・初雛祝い・端午の節句・初幟祝い・お誕生日・誕生日プレゼント・七五三・入園祝い・卒園祝い・入学祝い・卒業祝い・合格祝い・就職祝い・成人祝い 【4】社会人としてのお付き合いには----------- 昇進祝い・就任祝い・栄転祝い・昇段祝い・当選祝い・入選祝い・永年勤続・引越祝い・新築祝い・新築内祝い・新居祝い・増築祝い・改築祝い・快気祝い・快気内祝い 【5】団塊の世代に感謝-------------------- 定年祝い・退任祝い・退職祝い・長寿祝い・還暦祝い・古稀祝い・喜寿祝い・傘寿祝い・米寿祝い・卒寿祝い・白寿祝い・金婚式・銀婚式 【6】法人様のご要望にお応えします---------- 御祝・御礼・御挨拶・粗品・景品・奉納・寄贈・開店祝い・開業祝い・祝賀記念・周年記念・設立記念・記念品・イベント企画・パーティー企画・法人依頼・外商対応 その他ご不明な点・ご要望などございましたらお気軽に当店までお問い合わせください。第67回 全国水産加工たべもの展において『鱧皮入り蒲鉾』が水産庁長官賞を受賞しました!↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 内容量 ○鱧皮入り蒲鉾 1枚入り 原材料名 魚肉(たら、はも)、鱧皮、卵白、砂糖、発酵調味料、食塩、でん粉、しょうゆ/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・卵・大豆を含む) 賞味期限 ○ 製造日(=出荷日)より7日間 保存方法 要冷蔵(1℃〜10℃) 製造者 ヤマサ蒲鉾株式会社 備考 ※保存料は一切使用しておりませんので要冷蔵(1℃〜10℃)で保存し、 賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ご注意 ●同一工場で乳、小麦、えび、かにを含む製品を生産しております。 ●この商品は鱧を原料としており、鱧の小骨が入る場合がございますので、注意してお召し上がりください。 ●パッケージはリニューアルすることがございます。
【中古】 鱧の皮 他五篇 岩波文庫/上司小剣(著者)【中古】 鱧の皮 他五篇 岩波文庫/上司小剣(著者)
- 上司小剣(著者)販売会社/発売会社:岩波書店発売年月日:1995/10/01JAN:9784003111314
鱧の皮 他五篇 岩波書店 上司小剣 / 岩波文庫【中古】afb鱧の皮 他五篇 岩波書店 上司小剣 / 岩波文庫【中古】afb
- 商品状態:本文が問題なく読める状態の商品です。カバーや本体に汚れ、日焼け、スレ、折れ痕、書き込み等のダメージがある場合があります。帯・チラシ等の封入物は原則的として付属しておりません。カバー・表紙の装丁・出版年月日及び版数が掲載されている画像と異なる場合がございます。店舗との併売商品の為、時間差で売り切れの際は全額ご返金させて頂きます。コンディションランク:C著者/出演 上司小剣 発売元 岩波書店 発売日 1995年10月 JAN 9784003111314 部門名 分類 岩波文庫 タイトル関連商品:鱧の皮著者関連商品:上司小剣出版社関連商品:岩波書店シリーズ関連商品:岩波文庫
ふるさと納税 「こだわりセット」/鱧皮かまぼこ、鱧大漁(焼)、イカオードブル 兵庫県姫路市ふるさと納税 「こだわりセット」/鱧皮かまぼこ、鱧大漁(焼)、イカオードブル 兵庫県姫路市25,000 円送料無料
- 兵庫県姫路市 その他の加工食品 ■ 容量 一匹まるごと鱧皮かまぼこ1枚、鱧大漁(焼)1枚、イカオードブル タイプ:【冷蔵】
ふるさと納税 なかつ耶馬渓3大鍋セット 鱧 猪 すっぽん かぼすポン酢 柚子胡椒 大分県中津市ふるさと納税 なかつ耶馬渓3大鍋セット 鱧 猪 すっぽん かぼすポン酢 柚子胡椒 大分県中津市55,000 円送料無料
- 大分県中津市 お肉セット ■ 容量 【内容量】 (1)鱧の切り身:20切れ程度×3 (2)鱧のすり身だんご:6個入り×3 (3)すっぽん鍋:約600g (4)ボタン鍋:約600g (5)かぼすポン酢しょうゆ:360ml (6)柚子ごしょう:60g 【原材料】 ・すっぽん肉 ・猪肉 ・鱧 ・スープ:猪殻スープ、白みそ、酒、みりん ・かぼすポン酢醤油:しょうゆ(小麦、大豆含む)、かぼす汁、砂糖混合異性化液糖、醸造酢、米発行調味料、かつお節エキス、塩、砂糖 ・ゆず胡椒:ゆず皮、食塩、唐辛子 大分県(すっぽん:中津市耶馬渓) 中津市 1か月程度 ※到着後は、冷凍庫にて保管してください。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。■ 配送について 配送日は指定できません。 入金確認後2〜3週間程度で発送します。 ※猟の状況によっては、発送が遅れる場合があります。 タイプ:【冷凍】【のし】
ふるさと納税 京都府 京都市 【京菜味 のむら】《数量限定》2025年 おせち 雅(四段重・約4〜5人前)ふるさと納税 京都府 京都市 【京菜味 のむら】《数量限定》2025年 おせち 雅(四段重・約4〜5人前)60,000 円送料無料レビューを見る
- 京都府 京都市 容量【内容量】約4〜5人前(四段重)/計45品目【重箱サイズ(外寸)】約178mm×178mm×46mm×4段◆お品書き【壱の重】(計10品目)梅甘露煮/一口昆布巻/穴子八幡巻/お祝い海老/数の子醤油漬/梅酢蓮根の芽/合鴨ロース/あわび姿煮/金柑甘露煮/紅白松葉串【弐の重】(計11品目)紅白蒲鉾/椎茸旨煮/鱈旨煮/豚角煮/いくら醤油漬/栗きんとん/黒豆/梅餅/いか黄金焼/鰈西京焼/若桃甘露煮【参の重】(計11品目)鶏山椒焼/黒糖金箔ゼリー/伊達巻/だし巻/からすみ/田作り/鰹くるみ/金時人参入り生酢/たたきごぼう/龍皮巻/お祝い松葉串【肆の重】(計13品目)高野豆腐の含め煮/湯葉にしん笹奉書/味付こんにゃく/ごぼう煮〆/蟹爪柚庵焼/筍煮〆/帆立旨煮/梅型人参/手まり麩/鱧てまり湯葉/帆立ひもの柚子和え/(仮)にしんと魚卵の彩り和え/笹団子消費期限冷凍状態で2025年1月31日まで発送期日2024年12月29日(一部地域は30日)に冷凍便にてお届け予定 (配達日時指定不可)。交通事情や天候などやむを得ない事情により、配達に遅れ等が発生する場合がございます。お申込み内容の変更(配送先など)は一切お受けできません。配送
ふるさと納税 大分県 中津市 なかつ耶馬渓3大鍋セット 鱧 猪 すっぽん ハモ鍋 ボタン鍋 すっぽん鍋 かぼすポン酢 柚子胡椒 冷凍 大分県産 九州産 中津市 国…ふるさと納税 大分県 中津市 なかつ耶馬渓3大鍋セット 鱧 猪 すっぽん ハモ鍋 ボタン鍋 すっぽん鍋 かぼすポン酢 柚子胡椒 冷凍 大分県産 九州産 中津市 国…55,000 円送料無料
- 大分県 中津市 容量(1)鱧の切り身:20切れ程度×3(2)鱧のすり身だんご:6個入り×3(3)すっぽん鍋:約600g(4)ボタン鍋:約600g(5)かぼすポン酢しょうゆ:360ml(6)柚子ごしょう:60g【クール(冷凍便)】【原材料】・すっぽん肉・猪肉・鱧・スープ:猪殻スープ、白みそ、酒、みりん・かぼすポン酢醤油:しょうゆ(小麦、大豆含む)、かぼす汁、砂糖混合異性化液糖、醸造酢、米発行調味料、かつお節エキス、塩、砂糖・ゆず胡椒:ゆず皮、食塩、唐辛子消費期限別途商品ラベルに記載※到着後は、冷凍庫にて保管してください。※解凍後は、お早めにお召し上がりください。発送期日配送日は指定できません。入金確認後2〜3週間程度で発送いたします。※猟の状況によっては、発送が遅れる場合があります配送冷凍 のし 別送申込期日通年事業者NPO法人なかつ耶馬渓活き域きネット申込条件何度も申し込み可
お中元 豊の姫はも 鱧シュウマイ 焼売 しゅうまい シュウマイ弁当 鱧 はも お中元 お歳暮お中元 豊の姫はも 鱧シュウマイ 焼売 しゅうまい シュウマイ弁当 鱧 はも お中元 お歳暮3,850 円送料無料レビューを見る
- 鱧惣菜 鱧料理 簡単調理 美味しい 惣菜 大分産活き〆鱧シュウマイ大分県国東半島沖で獲れた脂の乗った新鮮な鱧を素早く加工して、焼売にしました。加熱していますのでレンジで温めて、ポン酢やからし正油でお召し上がり下さい。やわらかな焼売の中から顔を出す鱧の身がアクセントになったおススメの逸品です。160〜170度の油で2分程度揚げると表面が「カリッ」となり、また違った食感がお楽しみいただけます。魚が嫌いなお子様でも食べやすく、人気のある商品です内容量;24個(6個入り×4パック) 賞味期限;1年保存方法;冷凍保存取扱期間;通年原材料;魚肉、玉葱、コーン油、鱧、シューマイ皮アレルギー;小麦・卵
国産 はも皮 500g (冷凍)国産 はも皮 500g (冷凍)3,132 円レビューを見る
- 鱧皮 ハモ はも 鱧 冷凍惣菜 惣菜 業務用 国産の鱧(ハモ)の皮を刻みカットした利便性の良い業務用惣菜。醤油で味付け済みですので、解凍後、そのまま料理にご利用いただけます。
鱧の皮他5篇 岩波文庫31-113-1鱧の皮他5篇 岩波文庫31-113-1150 円
- 上司 小剣 著 ■体裁=文庫判■1986年11月6日 2刷ヒヤケ・シミなどの汚れ・傷みがあります。本に折れ、ゆがみ、しわ等あり。
鱧の皮 青空文庫POD(大活字版) 三省堂書店オンデマンド鱧の皮 青空文庫POD(大活字版) 三省堂書店オンデマンド
- 青空文庫POD 出版社:インプレス青空文庫POD[NextPublishing]著者名:上司小剣
鱧の皮 他五篇 岩波文庫/上司小剣(著者)鱧の皮 他五篇 岩波文庫/上司小剣(著者)
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鱧の皮 青空文庫POD(シニア版) 三省堂書店オンデマンド鱧の皮 青空文庫POD(シニア版) 三省堂書店オンデマンド
- 青空文庫POD 出版社:インプレス青空文庫POD[NextPublishing]著者名:上司小剣
「鱧の皮 他五篇」解説 青空文庫POD(シニア版) 三省堂書店オンデマンド「鱧の皮 他五篇」解説 青空文庫POD(シニア版) 三省堂書店オンデマンド440 円
- 青空文庫POD 出版社:インプレス青空文庫POD[NextPublishing]著者名:宇野 浩二
「鱧の皮 他五篇」解説 青空文庫POD(大活字版) 三省堂書店オンデマンド「鱧の皮 他五篇」解説 青空文庫POD(大活字版) 三省堂書店オンデマンド440 円
- 青空文庫POD 出版社:インプレス青空文庫POD[NextPublishing]著者名:宇野 浩二
国東半島近海で獲れた新鮮な鱧を使用 はもの皮巻 1本×3 林田食品 送料無料国東半島近海で獲れた新鮮な鱧を使用 はもの皮巻 1本×3 林田食品 送料無料
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- 商品説明
- 国東半島近海で獲れた新鮮な鱧を使い、職人が一つ一つ丁寧に手造りしております。鱧の骨でとっただし汁でごぼうを柔らかく煮込み、そのごぼうを鱧のすり身で握り、その上から鱧の皮を巻いて一旦蒸してからじっくりと焼き上げております。創業100余年の伝統を受け継ぐ自慢の逸品です。[名称] はもの皮巻[賞味期限] パッケージに記載(25日)※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 [内容量] 1本×3
はもの皮巻1本&柚こしょう蒲鉾1本 林田食品 送料無料はもの皮巻1本&柚こしょう蒲鉾1本 林田食品 送料無料
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- 商品説明
- はもの皮巻国東半島近海で獲れた新鮮な鱧を使い、職人が一つ一つ丁寧に手造りしております。鱧の骨でとっただし汁でごぼうを柔らかく煮込み、そのごぼうを鱧のすり身で握り、その上から鱧の皮を巻いて一旦蒸してからじっくりと焼き上げております。柚こしょう蒲鉾大分県の特産品の一つである柚こしょうを、新鮮な魚で造ったすり身に練り込み蒲鉾にしました。柚のいい香りが口いっぱいに広がる、くせになる逸品です。[名称] はもの皮巻&柚こしょう蒲鉾[賞味期限] パッケージに記載(25日)※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 [内容量] 各1本(合計2本)
浪花の太公望 鍋奉行犯科帳 集英社文庫 / 田中啓文 〔文庫〕浪花の太公望 鍋奉行犯科帳 集英社文庫 / 田中啓文 〔文庫〕
- 発売日:2014年05月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:文庫 / 出版社:集英社 / 発売国:日本 / ISBN:9784087451917 / アーティストキーワード:田中啓文 内容詳細:大坂庶民の夏の楽しみといえば、天神祭と鱧料理。だがこのところ、刀ばかりを狙う賊徒が横行し、東西町奉行所の与力や同心たちは祭どころではない。能天気なのは食い道楽の奉行・大邉久右衛門のみで、騒ぎをよそに料理方の源治郎に鱧の骨切り修業を言い渡す始末。その目的が噴飯もので―(「地車囃子鱧の皮」)。他、極上の献立が彩る2編を収録。鍋奉行の名裁きが魅せる食いだおれ時代小説第3弾。
[本/雑誌]/浪花の太公望 (集英社文庫 た59-10 鍋奉行犯科帳)/田中啓文/著[本/雑誌]/浪花の太公望 (集英社文庫 た59-10 鍋奉行犯科帳)/田中啓文/著
- 発売日
- 2014/05/18
- 商品説明
- 2014/05発売 大坂庶民の夏の楽しみといえば、天神祭と鱧料理。だがこのところ、刀ばかりを狙う賊徒が横行し、東西町奉行所の与力や同心たちは祭どころではない。能天気なのは食い道楽の奉行・大邉久右衛門のみで、騒ぎをよそに料理方の源治郎に鱧の骨切り修業を言い渡す始末。その目的が噴飯もので―(「地車囃子鱧の皮」)。他、極上の献立が彩る2編を収録。鍋奉行の名裁きが魅せる食いだおれ時代小説第3弾。
[本/雑誌]/江戸料理読本 (ちくま学芸文庫)/松下幸子/著(文庫)[本/雑誌]/江戸料理読本 (ちくま学芸文庫)/松下幸子/著(文庫)
- 発売日
- 2012/09/13
- 商品説明
- 20109発売 鰹の刺身に芥子を添えて、鱧皮なますと、白和えで冷や酒を一献。鬼平が目を細め、梅安が舌鼓打った献立の数々。醤油などの調味料が完成し、流通網が整備された江戸時代に、日本料理は急激な発展を遂げる。加えて、大名家お抱え料理人らが料理心得本、レシピ集を多数刊行したことから、家庭でも、素材を生かしつつ小技をきかせた、粋な料理が作られるようになった。本書では、『豆腐百珍』『名飯部類』『黒白精味集』『素人庖丁』など、江戸時代に出版された数百冊の料理書から、当時愉しまれた献立約七十種と、その作り方を紹介する。江戸時代の料理屋名店ガイドなども収録。
林田かまぼこ6点セット(はも天 姫だこ天 太刀魚天 じゃこ天 はもの皮巻 柚こしょう蒲鉾) 林田食品 送料無料林田かまぼこ6点セット(はも天 姫だこ天 太刀魚天 じゃこ天 はもの皮巻 柚こしょう蒲鉾) 林田食品 送料無料6,740 円送料無料
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- はも天身は白くやわらかでとっても美味。そんな鱧のすり身を食材とした天ぷらです。 姫だこ天魚のすり身に「くにさき姫だこ」のぶつ切りをたっぷり入れて、美味しく揚げました。太刀魚天太刀魚をすり身にして作った天ぷらは上品な味わいの美味な逸品です。じゃこ天じゃこ天の語源はもともと「雑魚天」、その名の通り、国東に揚がる小魚を丁寧に下処理し、骨ごとすり潰した身で天ぷらを造りました。はもの皮巻国東半島近海で獲れた新鮮な鱧を使い、職人が一つ一つ丁寧に手造りしております。柚こしょう蒲鉾大分県の特産品の一つである柚こしょうを、新鮮な魚で造ったすり身に練り込み蒲鉾にしました。[名称] はも天 姫だこ天 太刀魚天 じゃこ天 はもの皮巻 柚こしょう蒲鉾[賞味期限] パッケージに記載(25日)※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 [内容量] はも天4枚 姫だこ天3枚 太刀魚天:8枚 じゃこ天:5枚 はもの皮巻:1本 柚こしょう蒲鉾:1本
江戸料理読本江戸料理読本
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- ブランド登録なし
- 商品説明
- 【新品本書店】送料無料2500円以上 内容:鰹の刺身に芥子を添えて、鱧皮なますと、白和えで冷や酒を一献。鬼平が目を細め、梅安が舌鼓打った献立の数々。醤油などの調味料が完成し、流通網が整備された江戸時代に、日本料理は急激な発展を遂げる。加えて、大名家お抱え料理人らが料理心得本、レシピ集を多数刊行したことから、家庭でも、素材を生かしつつ小技をきかせた、粋な料理が作られるようになった。本書では、『豆腐百珍』『名飯部類』『黒白精味集』『素人庖丁
大衆酒場ワカオ ワカコ酒別店 3大衆酒場ワカオ ワカコ酒別店 3638 円
- 「ワカコ酒」公式スピンオフ最新刊! 馬刺し、鱧の湯引き、とり皮ポン酢など夏にぴったりの酒とつまみで心と胃袋を満たします。
淡交テキスト 〔平成25年〕7号 辻留 7淡交テキスト 〔平成25年〕7号 辻留 7628 円
- 〈小さな器に、沢山の旬が盛られた点心。お客様に目で見て味わって頂きましょう〉〈茶会はもちろん、ご自宅にお客様を招いた際のおもてなしにもお薦めです〉月釜などの茶会はもちろんですが、若い方や初心者の方が茶事をする際に、点心でおもてなしをする方も多いようです。ちょっとした虫やしないとはいえ、決して手抜きをしているわけではない点心。作り方はもちろんのこと、懐石との違いや器の使い方、美しい盛り付け方など、季節の食材や器を通して一年間連載します。今月の点心は、祇園祭の趣向を献立に取り入れました。また季節の食材は鱧皮、鱧の子、青唐辛子を取りあげます。通巻499号
江戸料理読本江戸料理読本1,210 円
- 鰹の刺身に芥子を添えて、鱧皮なますと、白和えで冷や酒を一献。鬼平が目を細め、梅安が舌鼓打った献立の数々。醤油などの調味料が完成し、流通網が整備された江戸時代に、日本料理は急激な発展を遂げる。加えて、大名家お抱え料理人らが料理心得本、レシピ集を多数刊行したことから、家庭でも、素材を生かしつつ小技をきかせた、粋な料理が作られるようになった。本書では、『豆腐百珍』『名飯部類』『黒白精味集』『素人庖丁』など、江戸時代に出版された数百冊の料理書から、当時愉しまれた献立約七十種と、その作り方を紹介する。江戸時代の料理屋名店ガイドなども収録。
淡交テキスト 〔平成25年〕10号 辻留 10淡交テキスト 〔平成25年〕10号 辻留 10628 円
- 辻留 季節の点心をつくる 10 …辻留 平 晴彦 点心の心得帖10「名残り」 今月の献立「名残りの点心」 作り方 【向附】?松皮造り 【煮物】ぐじ蕎麦巻 【盛肴】菊菜菊花胡麻浸し 【盛肴】鯵一塩昆布巻 【盛肴】湯葉山椒焼 ◆盛肴 銀杏 ◆盛肴 イクラ オクラ ◆盛肴 鱧胡瓜 ◆盛肴 黒莢豆塩茹で ◆盛肴 子持鮎煮浸し ◆御飯 松茸御飯 炭火で焼けないときは 盛り付けのポイント 宝楽焼 点心-もう一つの盛り付け方 春慶盆と葉皿 季節の食材 鯖 季節の食材を使った 宝楽焼 私のお薦めの逸品 「天与の素材で…」…富山県 加藤宗惇 加賀蓮根真薯…料理 藤田佳子
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