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- 遊び心からヴァイスブルグンダーを植えました。 ワイナリーの歴史は長く、書類上もっとも古い記録は1605年に遡ります。モーゼルの葡萄畑は、2000年ほど前に古代ローマ人により開拓されました。この地域でもそれは例外ではなく、現在でも当時の古い醸造設備の遺跡を見ることが出来ます。ブラウネベルク村は当時、「甘い山」を意味するラテン語に由来する「デュセモンド(Dusemond)」として知られていました。記録によると、当時の聖職者がデュセモンドのワインを高く評価していたようです。フリッツ・ハークでは、この歴史と伝統に敬意を表し、「デュセモンダーホフ(Dusemonder Hof)」をワイナリーの補足名称として使用しています。デュセモンド村には、ブラウネベルガーの名を冠した2つの著名な銘醸畑「ユッファー」と「ユッファー・ゾンネンウーア」があり、この名声をさらに広めるために、1925年に村の名前がブラウネベルクへと変更されました。ブラウネベルクは「茶色い山」という意味で、この土地のスレート土壌に混ざる鉄の鉱脈の色にちなんでいます。「ユッファー」は、1790 年頃の地元の方言で、オールドミスや処女を意味しています。当時、この畑を所有していた貴族には3人の娘がいましたが、父から畑を引き継いだ際に全員未婚のままだったため、この名前が付いたとされています。その後、この畑からのワインは世界的にも有名になり、モーゼルの真珠とみなされ、かのナポレオンも愛蔵していたと言われています。ブラウネベルガー ユッファーとは対岸に位置する、10ー15年何も植えられていなかった斜面の畑を購入しました。地層の幾つも重なるところで、畑の上部に森があり、水分供給も十分、砂利があって標高が高いためリースリングに適した畑ではありましたが、遊び心からヴァイスブルグンダーを植えました。特に実が小さくなるクローンを選んで植えています。数年後、十分な収量を得られるようになったので、フーダー2.5樽分を生産しました。一部ステンレスタンク、一部フーダー、一部500Lのトノー(フレンチオーク)を使用しています。凝縮感はありますが、力強過ぎないモーゼルスタイルのヴァイスブルグンダーです。 内容量 750ml ブドウ品種 ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン) 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 ドイツ モーゼル 輸入者 稲葉 [ct_w_28],[ct_w_34]
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- Fritz Haag Wei burgunder Qualitatswein Trocken HAAGフリッツ ハーク (詳細はこちら)25年前、初めてお会いしたヴィルヘルム ハーク(1937年生まれ)が、『私の造ったワインを、誰がどのように売るかということは、私にとって実に重大なことなのです。』と言った言葉は、とても印象深く心に残っています。つまり彼は、誰にでもいいから売ればいいとは、決して考えていないということなのです。ワインライターのスチュワート ピゴットは「良い生産者、良い畑と良い年なら良いワインができる」といっていますが、ヴィルヘルムは「良い畑と良い生産者と良い年ならば良いワインができる」といいます。つまりどんなに良い生産者でも良い畑を持っていなければ、決して良いワインは出来ないと考えているのです。私どもは、ヴィルヘルムとともに72°の傾斜があるというユッファー ゾンネンウーアの畑に行き、その驚くべき急斜面に実際に立ってみると、いつもとても不思議な気分になります。それは、この急斜面というよりはほとんど断崖絶壁といった方がよいと思える畑から、世界中捜しても類をみないようなリースリングの芸術品ともいえるワインが生み出されるということです750mlウ゛ァイスブルグンダードイツ・モーゼルクーベーアーQ.b.A Trocken白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉ヴァイスブルグンダー クヴァリテーツヴァイン トロッケン フリッツ ハークFritz Haag Wei burgunder Qualitatswein Trocken HAAGモーゼルのブラウネベルク村を代表する最高の生産者フリッツ ハーク HAAGモーゼルの伝説的生産者ヴィルヘルム ハーク1989年、初めてお会いしたヴィルヘルム ハークが「私の造ったワインを、誰がどのように売るかということは、私にとって実に重大なことなのです」と語ったことは、とても印象深く心に残っています。それはつまり、自分のワインが誰にでも売れればいいとは決して思っていないということです。私たちが彼のワインの輸入を開始した後、ヴィルヘルムは1993年に初出版された『ゴーミヨ ドイツワインガイド』の1994年版で、第1回の「ワインメーカー オブ ザ イヤー」に選ばれました。また、VDP(ドイツの高品質なワイン醸造家の協会)の設立メンバーでもあり、1984年から2004年までの20年間にわたって会長を務めていました。あるインタビューで「偉大なリースリングの個性を形成するのは何か?」と尋ねられた時、「お風呂みたいに飛び込みたくなるやつが最高さ!」と答えたエピソードは有名です。私たちが訪問した際も、「モーゼルワインはエンジョイできるワイン。暖かくなってきたらテラスに座って1本飲み終わってしまうようなものがいい」と熱く語っていました。ヴィルヘルムのお気に入りは、その特徴が最も表現されているカビネットでした。2005年にはワイナリーを息子のオリヴァーへと譲っていましたが、私たちが訪問すると、必ず出迎えてくれました。特に印象的なのは、こちらの手が痛くなるくらいの力強い握手で、訪問したスタッフの思い出には必ずこのエピソードが残っています。そんなヴィルヘルムが、2020年12月に惜しまれながらこの世を去りました。彼のワイン造りの哲学は、2人の息子たちにそれぞれ受け継がれています。長男トーマスはシュロス リーザーで、次男オリヴァーはフリッツ ハークで、ともに世界に名を轟かせる素晴らしいワインを造り出しています。
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- 【遊び心で植えたのに想像以上に良すぎたピノ・ブラン】 産地ドイツ > モーゼル・ザール・ルーヴァー生産者フリッツ・ハーク品種ヴァイスブルグンダー 100%英字Fritz Haag Weissburgunder Q.b.A. Trockenおすすめ料理白身魚のポワレ、山菜の天ぷら飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4935919197380輸入元稲葉《生産者について》まぎれもなくモーゼルのTOP生産者の一人である「オリヴァー ハーク」。TOP生産者はモーゼルの中の様々な村の畑を持つことが多いですが、オリヴァーは他の銘醸地には手を広げず、とことん「ブラウネベルク村」にこだわります。所有畑である「ユッファー」や「ユッファー ゾンネンウーア」のブドウで造られる彼のワインは、凝縮しつつも繊細な果実味と硬質なミネラル感を持ち、数あるドイツ国内のワインガイドのほとんどで最高評価を獲得するほど高品質です。《このワインについて》ブラウネベルガー ユッファーとは対岸に位置する、10-15年何も植えられていなかった斜面の畑を購入しました。地層の幾つも重なるところで、畑の上部に森があり、水分供給も十分。砂利があって標高が高いためリースリングに適した畑ではありましたが、遊び心からヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)を植えました。十分な収量を得られるようになった現在、フーダー(1000Lの大樽)2.5樽分のみを生産しています。《テイスティングノート》芳しくはつらつとしたアプリコットの香りがあり、苦みを伴うミネラル感が心地よく余韻に残ります。凝縮感はありますが、力強すぎないモーゼルスタイルのヴァイサーブルグンダーです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 クーベーアー トロッケン ヴァイスブルグンダー Weissburgunder ヴァイサー ブルグンダー Weisser Burgunder味種類 :丑2 ≪関連カテゴリ≫
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