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- 【越前打刃物】高村刃物が家庭用に造ったハイスペックな包丁。 サビに強く切れ味の鋭いV10鋼をステンレスで割り込んだ三徳包丁。【商品詳細】■柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。■水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。【刃渡り】■170mm【全長】■300mm【刃幅】■45mm【重量】■156g【用途】■ご家庭用に最適な包丁、肉・野菜・魚といろいろな材料に対して万能に使えます。【材質】■VG10号鋼/両刃【備考】■刻印:鍛錬本割込V10SPECIAL【高村刃物】「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。【キーワード|高村刃物/TAKAMURA/越前刃物/料理/キッチン用品/包丁/調理/よく切れる/逸品/職人技/ミシュラン/ごはんジャパン/武生/合羽橋】爆買
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