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遠野キュイジーヌ / 小学館
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遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋 要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理 / 佐々木要太郎 〔本遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋 要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理 / 佐々木要太郎 〔本3,850 円最安値送料無料
- 発売日:2022年05月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:小学館 / 発売国:日本 / ISBN:9784093115155 / アーティストキーワード:佐々木要太郎 内容詳細:農薬や肥料を使わず自然栽培で育てる「米農家」。国内外で絶賛される「どぶろく醸造家」。独自の技法で素材に魔法をかける凄腕の「発酵料理人」。予約のとれない宿、岩手県遠野の古民家オーベルジュ「とおの屋 要」。佐々木要太郎の仕事と哲学のすべて。目次:1 土と田んぼと米づくり/ 2 どぶろくと日本の酒/ 3 発酵と料理/ 4 「とおの屋 要」物語
佐々木要太郎 遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋 要」の米作り、どぶろく醸造、発酵料理 Book佐々木要太郎 遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋 要」の米作り、どぶろく醸造、発酵料理 Book3,850 円最安値
- 発売日
- 2022/05/24
- 商品説明
- ご注文後のキャンセル・返品は承れません。発売日:2022年05月24日/商品ID:5446151/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:小学館/アーティスト:佐々木要太郎/アーティストカナ:ササキ ヨウタロウ/タイトル:遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋 要」の米作り、どぶろく醸造、発酵料理/タイトルカナ:トオノキュイジーヌ ツチカラカンガエルトオノヤヨウノコメヅクリ、ドブロクジョウゾウ、ハッコウリョウリ
遠野キュイジーヌ―土から考える「とおの屋 要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理遠野キュイジーヌ―土から考える「とおの屋 要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理3,850 円最安値送料無料
- 発売日
- 2022/05/21
- 商品説明
- 著者:佐々木 要太郎【著】出版社:小学館
翌日発送・遠野キュイジーヌ/佐々木要太郎翌日発送・遠野キュイジーヌ/佐々木要太郎3,850 円最安値送料無料
- 土から考える「とおの屋要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理 出版社名:小学館著者名:佐々木要太郎発行年月:2022年05月キーワード:トオノ キュイジーヌ、ササキ,ヨウタロウ
[本/雑誌]/遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理/佐々木要太郎/著[本/雑誌]/遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理/佐々木要太郎/著3,850 円最安値
- 発売日
- 2022/05/20
- 商品説明
- 20205発売 佐々木要太郎/著/遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理、メディア:BOOK、発売日:2022/05、重量:340g、商品コード:NEOBK-2741747、JANコード/ISBNコード:9784093115155
遠野キュイジーヌ / 小学館遠野キュイジーヌ / 小学館3,850 円最安値
- 【島村管理コード:15120250313】
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[書籍] 遠野キュイジーヌ【10,000円以上送料無料】(トオノキュイジーヌ)[書籍] 遠野キュイジーヌ【10,000円以上送料無料】(トオノキュイジーヌ)3,850 円最安値
- 書籍 ジャンル:書籍出版社:小学館弊社に在庫がない場合の取り寄せ発送目安:2週間以上解説:世界が注目!3つの顔を持つ料理人のすべて 岩手県遠野にある古民家オーベルジュ「とおの屋 要」が今、熱い視線を集めている。訪れるのは国内外の一流シェフ、著名ソムリエ、名だたる日本酒の酒蔵など。「とおの屋 要」の主、佐々木要太郎は3つの顔を持っている。絶滅寸前だった在来米「遠野一号」を復活させ、無農薬無肥料の自然栽培で育てる「米農家」。名だたる酒蔵、著名ソムリエをうならせる「どぶろくの醸造家」。とおの屋自家製のどぶろくは海外の有名レストランにも輸出され、スペインの世界的レストラン「ムガリッツ」では、どぶろくのためにコースが作られている。そして、独自の技術で素材に魔法をかけるスゴ腕の「発酵料理人」。三つ星シェフをはじめ、一流シェフたちがその料理を目当てにひっきりなしに訪れる。遠野という大地、気候、土地の菌、自然と向き合いながら、生産から加工、料理まで、妥協を許さず仕事をこなす佐々木要太郎が、注目されている仕事のすべてと哲学を、美しいビジュアルとともに初めて明かす。こちらの商品は他店舗同時販売しているため在庫数は変動する場合がございます。10000円以上お買い上げで送料無料です。
遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋 要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理 / 佐々木要太郎 【本】遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋 要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理 / 佐々木要太郎 【本】3,850 円最安値
- 出荷目安の詳細はこちら内容詳細農薬や肥料を使わず自然栽培で育てる「米農家」。国内外で絶賛される「どぶろく醸造家」。独自の技法で素材に魔法をかける凄腕の「発酵料理人」。予約のとれない宿、岩手県遠野の古民家オーベルジュ「とおの屋 要」。佐々木要太郎の仕事と哲学のすべて。目次 : 1 土と田んぼと米づくり/ 2 どぶろくと日本の酒/ 3 発酵と料理/ 4 「とおの屋 要」物語
遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理[本/雑誌] / 佐々木要太郎/著遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理[本/雑誌] / 佐々木要太郎/著3,850 円最安値
- 【メール便不可商品】 ご注文前に必ずご確認ください農薬や肥料を使わず自然栽培で育てる「米農家」。国内外で絶賛される「どぶろく醸造家」。独自の技法で素材に魔法をかける凄腕の「発酵料理人」。予約のとれない宿、岩手県遠野の古民家オーベルジュ「とおの屋 要」。佐々木要太郎の仕事と哲学のすべて。1 土と田んぼと米づくり2 どぶろくと日本の酒3 発酵と料理4 「とおの屋 要」物語商品番号:NEOBK-2741747Sasaki Yotaro / Cho / Tono Cuisine Do Kara Kangaeru ”to Ono Ya Yo” No Bei Zukuri Doburoku Jozo Hakko Ryoriメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2022/05JAN:9784093115155遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理[本/雑誌] / 佐々木要太郎/著2022/05発売
遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋 要」の米作り、どぶろく醸造、発酵料理 [ 佐々木 要太郎 ]遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋 要」の米作り、どぶろく醸造、発酵料理 [ 佐々木 要太郎 ]3,850 円最安値送料無料
- 発売日
- 2022/05/24
- 商品説明
- 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 土から考える「とおの屋 要」の米作り、どぶろく醸造、発酵料理 佐々木 要太郎 小学館トオノキュイジーヌ ササキ ヨウタロウ 発行年月:2022年05月24日 予約締切日:2022年05月23日 ページ数:192p サイズ:単行本 ISBN:9784093115155 佐々木要太郎(ササキヨウタロウ) 古民家オーベルジュ「とおの屋 要」オーナーシェフ。1981年岩手県遠野市生まれ。盛岡大附属高校を卒業後、四代目として、父とともに民宿「とおの」を経営。久しく絶えていた在来米「遠野一号」を2002年より復活させ、無農薬無肥料の米づくりをスタートさせる。2003年、遠野市が「どぶろく特区」を申請したのに合わせ、どぶろく造りをスタート。2011年、民宿の別棟として、1日1組限定の古民家オーベルジュ「とおの屋 要」を立ち上げ、発酵料理の提供を始める。その料理とどぶろくが評判を呼び、一般客のみならず、国内外のシェフ、ソムリエ、蔵元などが訪れ、予約の取れない宿に。スペインの世界的なレストラン「ムガリッツ」では、2017年よりとおの屋のどぶろくのためのコース料理が作られている。2021年「とおの屋 要」は、「The World’s 50 Best Discover」では東北で唯一選出されリストイン。「The Japan Times Destination Restaurants 2021」で世界の人々のための日本のレストラン10店舗に選ばれる。世界へ向けた道を歩んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 土と田んぼと米づくり/2 どぶろくと日本の酒/3 発酵と料理/4 「とおの屋 要」物語 農薬や肥料を使わず自然栽培で育てる「米農家」。国内外で絶賛される「どぶろく醸造家」。独自の技法で素材に魔法をかける凄腕の「発酵料理人」。予約のとれない宿、岩手県遠野の古民家オーベルジュ「とおの屋 要」。佐々木要太郎の仕事と哲学のすべて。 本 旅行・留学・アウトドア ガイドブック
遠野キュイジーヌ / 小学館遠野キュイジーヌ / 小学館3,850 円最安値
- 評論・エッセイ・読み物・その他【詳細情報】世界が注目!3つの顔を持つ料理人のすべて 岩手県遠野にある古民家オーベルジュ「とおの屋 要」が今、熱い視線を集めている。訪れるのは国内外の一流シェフ、著名ソムリエ、名だたる日本酒の酒蔵など。「とおの屋 要」の主、佐々木要太郎は3つの顔を持っている。絶滅寸前だった在来米「遠野一号」を復活させ、無農薬無肥料の自然栽培で育てる「米農家」。名だたる酒蔵、著名ソムリエをうならせる「どぶろくの醸造家」。とおの屋自家製のどぶろくは海外の有名レストランにも輸出され、スペインの世界的レストラン「ムガリッツ」では、どぶろくのためにコースが作られている。そして、独自の技術で素材に魔法をかけるスゴ腕の「発酵料理人」。三つ星シェフをはじめ、一流シェフたちがその料理を目当てにひっきりなしに訪れる。遠野という大地、気候、土地の菌、自然と向き合いながら、生産から加工、料理まで、妥協を許さず仕事をこなす佐々木要太郎が、注目されている仕事のすべてと哲学を、美しいビジュアルとともに初めて明かす。・佐々木 要太郎・版型:B5・総ページ数:192・ISBNコード:9784093115155・出版年月日:2022/05/24【島村管理コード:15120250313】
佐々木要太郎/遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋 要」の米作り、どぶろく醸造、発酵料理[9784093115155]佐々木要太郎/遠野キュイジーヌ 土から考える「とおの屋 要」の米作り、どぶろく醸造、発酵料理[9784093115155]3,850 円最安値
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