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プロのためのわかりやすい和菓子
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プロのためのわかりやすい和菓子 / 仲實 〔本〕プロのためのわかりやすい和菓子 / 仲實 〔本〕4,620 円最安値送料無料商品説明を見る
- 発売日:2006年07月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388060009 / アーティストキーワード:仲實 / タイトルキーワード:プロノタメノワカリヤスイワガシ内容詳細:本書は、辻製菓専門学校の授業で行っている内容を網羅したものである。全体の構成としては、基本的な餡の炊き方、代表的な饅頭、季節を表現した生菓子、焼き菓子、干菓子、飴など、菓子の種類をできるだけ幅広く取り入れ、作業工程はカラー写真でわかりやすく解説した。また、作業上のポイントや理由をできるだけ詳しく解説するようにも心がけた。目次:和菓子の基本/ 蒸し菓子/ 餅菓子/ 生菓子/ 流し菓子/ 焼き菓子/ その他の菓子/ 和菓子の基礎知識
プロのためのわかりやすい 和菓子 / 仲 實 著プロのためのわかりやすい 和菓子 / 仲 實 著4,620 円最安値商品説明を見る
- 仲 實 著柴田書店2006年07月プロ ノ タメ ノ ワカリヤスイ ワガシナカ ミノル/
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- 出版社名:柴田書店著者名:仲實発行年月:2006年07月キーワード:プロ ノ タメノ ワカリヤスイ ワガシ、ナカ,ミノル
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- 本 ISBN:9784388060009 仲実/著 出版社:柴田書店 出版年月:2006年07月 サイズ:223P 27cm 生活 ≫ 専門料理 [ 和食 ] プロ ノ タメ ノ ワカリヤスイ ワガシ 登録日:2013/04/10 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- 著者:仲 實【著】出版社:柴田書店
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- 本 ISBN:9784388060009 仲実/著 出版社:柴田書店 出版年月:2006年07月 サイズ:223P 27cm 生活 ≫ 専門料理 [ 和食 ] プロ ノ タメ ノ ワカリヤスイ ワガシ 登録日:2013/04/10 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- 著:仲實出版社:柴田書店発売日:2006年07月キーワード:プロのためのわかりやすい和菓子仲實 ぷろのためのわかりやすいわがし プロノタメノワカリヤスイワガシ なか みのる ナカ ミノル
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- 【銀行振込不可】 ■ISBN:9784388060009★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名プロのためのわかりやすい和菓子 仲実/著フリガナプロ ノ タメ ノ ワカリヤスイ ワガシ著者名仲実/著出版年月200607出版社柴田書店大きさ223P 27cm
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プロのためのわかりやすい和菓子 [ 辻調理師専門学校 ]プロのためのわかりやすい和菓子 [ 辻調理師専門学校 ]4,620 円最安値送料無料商品説明を見る
- 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 辻調理師専門学校 仲 實 柴田書店プロノタメノワカリヤスイワガシ ツジチョウリシセンモンガッコウ ナカ ミノル 発行年月:2006年07月 ページ数:223p サイズ:単行本 ISBN:9784388060009 仲實(ナカミノル) 辻製菓専門学校和菓子教授。「京菓子司 末富」で研修。2004年3月アメリカ料理学院CIAが主催する「第2回フレーバーの世界ー製菓技術招待リトリート」にて和菓子製作を披露(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 和菓子の基本/蒸し菓子/餅菓子/生菓子/流し菓子/焼き菓子/その他の菓子/和菓子の基礎知識 本書は、辻製菓専門学校の授業で行っている内容を網羅したものである。全体の構成としては、基本的な餡の炊き方、代表的な饅頭、季節を表現した生菓子、焼き菓子、干菓子、飴など、菓子の種類をできるだけ幅広く取り入れ、作業工程はカラー写真でわかりやすく解説した。また、作業上のポイントや理由をできるだけ詳しく解説するようにも心がけた。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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- 仲実/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名柴田書店出版年月2006年07月サイズ223P 27cmISBNコード9784388060009生活 専門料理 和食商品説明プロのためのわかりやすい和菓子プロ ノ タメ ノ ワカリヤスイ ワガシ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2013/04/10
プロのためのわかりやすい和菓子/仲實/レシピ【3000円以上送料無料】プロのためのわかりやすい和菓子/仲實/レシピ【3000円以上送料無料】4,620 円最安値送料無料商品説明を見る
- 著者仲實(著)出版社柴田書店発売日2006年07月ISBN9784388060009ページ数223Pキーワードぷろのためのわかりやすいわがし プロノタメノワカリヤスイワガシ なか みのる ナカ ミノル9784388060009内容紹介和菓子作りを一から学ぼうとしている人、和菓子の知識を深め、より深く理解したいと思っている人に最適の製菓専門書。本の8割を和菓子の作り方に割き、餡の炊き方や餡の包み方などの基本技法に始まり、四季折々の77品の端正な菓子の作り方を豊富なプロセス写真とともにオールカラーで紹介。微妙な餡の炊きぐあいや、菓子づくりの勘所など、「こういうことこそ知りたい」という読者の目線で編集してあるので、初心者の方にもおすすめ。本の2割は和菓子作りのバックグラウンドともいえる文化、歴史、材料、器具についての詳細な解説。和菓子材料の地方による名称の違いや、それぞれの製法など、事細かで充実した情報は和菓子を知る上で欠かせないものとなっている。これ一冊で和菓子のすべてが学べる内容の濃い、質の高い一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次和菓子の基本/蒸し菓子/餅菓子/生菓子/流し菓子/焼き菓子/その他の菓子/和菓子の基礎知識
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- 出荷目安の詳細はこちら商品説明辻製菓専門学校の授業内容を網羅した、和菓子教科書の決定版。基本的な餡の炊き方、代表的な饅頭、季節を表現した生菓子、焼き菓子など、菓子の種類をできるだけ幅広く取り入れ、作業工程をカラー写真でわかりやすく解説する。〈仲實〉辻製菓専門学校和菓子教授。「京菓子司 末富」で研修。2004年アメリカ料理学院CIAが主催する「フレーバーの世界?製菓技術招待リトリート」にて和菓子製作を披露。
プロのためのわかりやすい和菓子/仲實/レシピ【1000円以上送料無料】プロのためのわかりやすい和菓子/仲實/レシピ【1000円以上送料無料】4,620 円最安値送料無料商品説明を見る
- 著者仲實(著)出版社柴田書店発売日2006年07月ISBN9784388060009ページ数223Pキーワードぷろのためのわかりやすいわがし プロノタメノワカリヤスイワガシ なか みのる ナカ ミノル9784388060009内容紹介和菓子作りを一から学ぼうとしている人、和菓子の知識を深め、より深く理解したいと思っている人に最適の製菓専門書。本の8割を和菓子の作り方に割き、餡の炊き方や餡の包み方などの基本技法に始まり、四季折々の77品の端正な菓子の作り方を豊富なプロセス写真とともにオールカラーで紹介。微妙な餡の炊きぐあいや、菓子づくりの勘所など、「こういうことこそ知りたい」という読者の目線で編集してあるので、初心者の方にもおすすめ。本の2割は和菓子作りのバックグラウンドともいえる文化、歴史、材料、器具についての詳細な解説。和菓子材料の地方による名称の違いや、それぞれの製法など、事細かで充実した情報は和菓子を知る上で欠かせないものとなっている。これ一冊で和菓子のすべてが学べる内容の濃い、質の高い一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次和菓子の基本/蒸し菓子/餅菓子/生菓子/流し菓子/焼き菓子/その他の菓子/和菓子の基礎知識
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- 仲実/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名柴田書店出版年月2006年07月サイズ223P 27cmISBNコード9784388060009生活 専門料理 和食プロのためのわかりやすい和菓子プロ ノ タメ ノ ワカリヤスイ ワガシ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2013/04/10
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- 発売日
- 2006/07/31
- メーカー
- 柴田書店
- 著者
- 仲実
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