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図解でよくわかる 発酵のきほん/舘博
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【中古】 図解でよくわかる 発酵のきほん/舘博【中古】 図解でよくわかる 発酵のきほん/舘博605 円最安値
- 舘博販売会社/発売会社:誠文堂新光社発売年月日:2015/04/01JAN:9784416615751
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- 発売日
- 2015/04/30
- 商品説明
- ご注文後のキャンセル・返品は承れません。発売日:2015年04月/商品ID:6008889/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:誠文堂新光社/タイトル:図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで すぐわかるすごくわかる!/タイトルカナ:ズカイ デ ヨク ワカル ハツコウ ノ キホン ハツコウ ノ シクミ ト ビセイブツ ノ シユルイ カラ シヨクヒン セイヤク カンキヨウ テク スグ ワカル スゴク ワカル
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- 発売日:2015年04月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416615751 / アーティストキーワード:館博 内容詳細:目次:第1章 発酵の基礎知識(発酵とは何か/ 発酵のはじまり ほか)/ 第2章 微生物の基礎知識(微生物の役割/ 微生物の発見と微生物学の発展 ほか)/ 第3章 発酵食品の作り方(日本酒/ ワイン ほか)/ 第4章 産業を支える発酵技術(うま味調味料の生産/ ビタミンの生産 ほか)/ 第5章 発酵の主役微生物(カビ/ 酵母 ほか)/ 第6章 微生物の改良(発酵技術の発展/ 遺伝子とは何か ほか)/ 第7章 発酵の未来(バイオマスとは/ バイオエタノール ほか)/ 第8章 作ってみよう発酵食品(食酢の作り方/ 納豆のつくり方 ほか)
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- 本 ISBN:9784416615751 舘博/監修 出版社:誠文堂新光社 出版年月:2015年04月 サイズ:159P 21cm 生活 ≫ 料理その他 [ 保存食品 ] ズカイ デ ヨク ワカル ハツコウ ノ キホン ハツコウ ノ シクミ ト ビセイブツ ノ シユルイ カラ シヨクヒン セイヤク カンキヨウ テクノロジ- マデ スグ ワカル スゴク ワカル すぐわかるすごくわかる! 登録日:2015/04/08 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- 発売日
- 2015/04/08
- 商品説明
- 著者:舘 博【監修】出版社:誠文堂新光社
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- 本 ISBN:9784416615751 舘博/監修 出版社:誠文堂新光社 出版年月:2015年04月 サイズ:159P 21cm 生活 ≫ 料理その他 [ 保存食品 ] ズカイ デ ヨク ワカル ハツコウ ノ キホン ハツコウ ノ シクミ ト ビセイブツ ノ シユルイ カラ シヨクヒン セイヤク カンキヨウ テクノロジ- マデ スグ ワカル スゴク ワカル すぐわかるすごくわかる! 登録日:2015/04/08 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- ビジネスマンを対象に、酒や味噌、チーズなどの発酵食品、ビタミンや薬品など様々な産業で活躍している発酵技術を丁寧に解説します。舘 博 監修誠文堂新光社2015年04月ズカイ デ ヨク ワカル ハツコウ ノ キホン ハツコウ ノ シクミ トタチ ヒロシ/
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- 本 ISBN:9784416615751 舘博/監修 出版社:誠文堂新光社 出版年月:2015年04月 サイズ:159P 21cm 生活 ≫ 料理その他 [ 保存食品 ] ズカイ デ ヨク ワカル ハツコウ ノ キホン ハツコウ ノ シクミ ト ビセイブツ ノ シユルイ カラ シヨクヒン セイヤク カンキヨウ テクノロジ- マデ スグ ワカル スゴク ワカル すぐわかるすごくわかる! 登録日:2015/04/08 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- 本 ISBN:9784416615751 舘博/監修 出版社:誠文堂新光社 出版年月:2015年04月 サイズ:159P 21cm 生活 ≫ 料理その他 [ 保存食品 ] ズカイ デ ヨク ワカル ハツコウ ノ キホン ハツコウ ノ シクミ ト ビセイブツ ノ シユルイ カラ シヨクヒン セイヤク カンキヨウ テクノロジ- マデ スグ ワカル スゴク ワカル すぐわかるすごくわかる! 登録日:2015/04/08 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- 監修:舘博出版社:誠文堂新光社発売日:2015年04月シリーズ名等:すぐわかるすごくわかる!キーワード:図解でよくわかる発酵のきほん発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで舘博 ずかいでよくわかるはつこうのきほん ズカイデヨクワカルハツコウノキホン たち ひろし タチ ヒロシ
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- 監修:舘博出版社:誠文堂新光社発売日:2015年04月シリーズ名等:すぐわかるすごくわかる!キーワード:図解でよくわかる発酵のきほん発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで舘博 ずかいでよくわかるはつこうのきほん ズカイデヨクワカルハツコウノキホン たち ひろし タチ ヒロシ
[本/雑誌]/図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで (すぐわかるすごくわかる!)/舘博/監修[本/雑誌]/図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで (すぐわかるすごくわかる!)/舘博/監修1,760 円
- 発売日
- 2015/04/09
- 商品説明
- 2015/04発売 舘博/監修/図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで (すぐわかるすごくわかる!)、メディア:BOOK、発売日:2015/04、重量:340g、商品コード:NEOBK-1798043、JANコード/ISBNコード:9784416615751
図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで 舘博/監修図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで 舘博/監修1,760 円
- 【コンビニ・銀行振込不可】 ■ISBN:9784416615751★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで 舘博/監修ふりがなずかいでよくわかるはつこうのきほんはつこうのしくみとびせいぶつのしゆるいからしよくひんせいやくかんきようてくのろじ-まですぐわかるすごくわかる発売日201504出版社誠文堂新光社ISBN9784416615751大きさ159P 21cm著者名舘博/監修
図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで[本/雑誌] (すぐわかるすごくわかる!) / 舘博/監修図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで[本/雑誌] (すぐわかるすごくわかる!) / 舘博/監修1,760 円
- ご注文前に必ずご確認ください第1章 発酵の基礎知識(発酵とは何か発酵のはじまり ほか)第2章 微生物の基礎知識(微生物の役割微生物の発見と微生物学の発展 ほか)第3章 発酵食品の作り方(日本酒ワイン ほか)第4章 産業を支える発酵技術(うま味調味料の生産ビタミンの生産 ほか)第5章 発酵の主役微生物(カビ酵母 ほか)第6章 微生物の改良(発酵技術の発展遺伝子とは何か ほか)第7章 発酵の未来(バイオマスとはバイオエタノール ほか)第8章 作ってみよう発酵食品(食酢の作り方納豆のつくり方 ほか)商品番号:NEOBK-1798043Tachi Hiroshi / Kanshu / Illustrated De Yoku Wakaru Hakko No Kihon Hakko No Shikumi to Biseibutsu No Shurui Kara Shokuhin Seiyaku Kankyo Technology Made (Suguwakarusugokuwakaru!)メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2015/04JAN:9784416615751図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで[本/雑誌] (すぐわかるすごくわかる!) / 舘博/監修2015/04発売
【3980円以上送料無料】図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで/舘博/監修【3980円以上送料無料】図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで/舘博/監修1,760 円
- 誠文堂新光社 すぐわかるすごくわかる! すぐわかるすごくわかる! 誠文堂新光社 発酵 159P 21cm ズカイ デ ヨク ワカル ハツコウ ノ キホン ハツコウ ノ シクミ ト ビセイブツ ノ シユルイ カラ シヨクヒン セイヤク カンキヨウ テクノロジ- マデ スグ ワカル スゴク ワカル タチ,ヒロシ
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- 発売日
- 2015/04/07
- 商品説明
- 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで 舘 博 誠文堂新光社ズカイデヨクワカル ハッコウノキホン タチ ヒロシ 発行年月:2015年04月07日 予約締切日:2015年04月06日 ページ数:160p サイズ:単行本 ISBN:9784416615751 舘博(タチヒロシ) 1953年京都府生まれ。77年東京農業大学農学部醸造学科卒、東京農業大学大学院農学研究科博士前期課程農芸化学専攻修了。東京農業大学助手、講師を経て、2002年より教授となる。2010年からは短期大学部部長。同年「醤油功労賞」受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 発酵の基礎知識(発酵とは何か/発酵のはじまり ほか)/第2章 微生物の基礎知識(微生物の役割/微生物の発見と微生物学の発展 ほか)/第3章 発酵食品の作り方(日本酒/ワイン ほか)/第4章 産業を支える発酵技術(うま味調味料の生産/ビタミンの生産 ほか)/第5章 発酵の主役微生物(カビ/酵母 ほか)/第6章 微生物の改良(発酵技術の発展/遺伝子とは何か ほか)/第7章 発酵の未来(バイオマスとは/バイオエタノール ほか)/第8章 作ってみよう発酵食品(食酢の作り方/納豆のつくり方 ほか) 本 科学・技術 工学 その他
図解でよくわかる 発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで / 館博 【本】図解でよくわかる 発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで / 館博 【本】1,760 円
- 出荷目安の詳細はこちら内容詳細現代の産業において、発酵の作用は広く利用されています。その発酵にスポットをあてた本書は、発酵のしくみを基本から取りあげるとともに、実際の生産現場で利用されている発酵技術を豊富な図解を用いながらわかりやすく解説しています。酒や味噌、醤油、納豆、チーズなどの発酵食品をはじめ、ビタミンやアミノ酸、農薬、医薬品、酵素などの生産現場における発酵プロセス、それぞれの発酵に利用されている微生物の種類と働き、バイオや環境浄化技術のほか、発酵を利用した新しい産業への展望も紹介。発酵のすべてがわかる一冊です。[著者紹介]館 博:1953年京都府生まれ。77年東京農業大学農学部醸造学科卒、同大学院農学研究科博士前期課程農芸化学専攻修了。同大助手、講師などを経て、2002年教授に。10年から短期大学部部長。同年「醤油功労賞」受賞。著書に『しょうゆの絵本』(農山漁村文化協会)、『しょうゆが香る郷土料理』(日本醤油協会)など。
図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで/舘博【3000円以上送料無料】図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで/舘博【3000円以上送料無料】1,760 円
- すぐわかるすごくわかる! 著者舘博(監修)出版社誠文堂新光社発売日2015年04月ISBN9784416615751ページ数159Pキーワードずかいでよくわかるはつこうのきほん ズカイデヨクワカルハツコウノキホン たち ひろし タチ ヒロシ9784416615751内容紹介現代の産業において、発酵の作用は広く利用されています。その発酵にスポットをあてた本書は、発酵のしくみを基本から取りあげるとともに、実際の生産現場で利用されている発酵技術を豊富な図解を用いながらわかりやすく解説しています。酒や味噌、醤油、納豆、チーズなどの発酵食品をはじめ、ビタミンやアミノ酸、農薬、医薬品、酵素などの生産現場における発酵プロセス、それぞれの発酵に利用されている微生物の種類と働き、バイオや環境浄化技術のほか、発酵を利用した新しい産業への展望も紹介。発酵のすべてがわかる一冊です。■目次第1章 発酵の基礎知識第2章 微生物の基礎知識第3章 発酵食品の作り方第4章 産業を支える発酵技術第5章 発酵の主役微生物第6章 微生物の改良第7章 発酵の未来第8章 作ってみよう発酵食品**************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 発酵の基礎知識(発酵とは何か/発酵のはじまり ほか)/第2章 微生物の基礎知識(微生物の役割/微生物の発見と微生物学の発展 ほか)/第3章 発酵食品の作り方(日本酒/ワイン ほか)/第4章 産業を支える発酵技術(うま味調味料の生産/ビタミンの生産 ほか)/第5章 発酵の主役微生物(カビ/酵母 ほか)/第6章 微生物の改良(発酵技術の発展/遺伝子とは何か ほか)/第7章 発酵の未来(バイオマスとは/バイオエタノール ほか)/第8章 作ってみよう発酵食品(食酢の作り方/納豆のつくり方 ほか)
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- 舘博/監修すぐわかるすごくわかる!本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名誠文堂新光社出版年月2015年04月サイズ159P 21cmISBNコード9784416615751生活 料理その他 保存食品商品説明図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまでズカイ デ ヨク ワカル ハツコウ ノ キホン ハツコウ ノ シクミ ト ビセイブツ ノ シユルイ カラ シヨクヒン セイヤク カンキヨウ テクノロジ- マデ スグ ワカル スゴク ワカル※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2015/04/08
図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで/舘博【1000円以上送料無料】図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで/舘博【1000円以上送料無料】1,760 円送料無料
- すぐわかるすごくわかる! 著者舘博(監修)出版社誠文堂新光社発売日2015年04月ISBN9784416615751ページ数159Pキーワードずかいでよくわかるはつこうのきほん ズカイデヨクワカルハツコウノキホン たち ひろし タチ ヒロシ9784416615751内容紹介現代の産業において、発酵の作用は広く利用されています。その発酵にスポットをあてた本書は、発酵のしくみを基本から取りあげるとともに、実際の生産現場で利用されている発酵技術を豊富な図解を用いながらわかりやすく解説しています。酒や味噌、醤油、納豆、チーズなどの発酵食品をはじめ、ビタミンやアミノ酸、農薬、医薬品、酵素などの生産現場における発酵プロセス、それぞれの発酵に利用されている微生物の種類と働き、バイオや環境浄化技術のほか、発酵を利用した新しい産業への展望も紹介。発酵のすべてがわかる一冊です。■目次第1章 発酵の基礎知識第2章 微生物の基礎知識第3章 発酵食品の作り方第4章 産業を支える発酵技術第5章 発酵の主役微生物第6章 微生物の改良第7章 発酵の未来第8章 作ってみよう発酵食品**************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 発酵の基礎知識(発酵とは何か/発酵のはじまり ほか)/第2章 微生物の基礎知識(微生物の役割/微生物の発見と微生物学の発展 ほか)/第3章 発酵食品の作り方(日本酒/ワイン ほか)/第4章 産業を支える発酵技術(うま味調味料の生産/ビタミンの生産 ほか)/第5章 発酵の主役微生物(カビ/酵母 ほか)/第6章 微生物の改良(発酵技術の発展/遺伝子とは何か ほか)/第7章 発酵の未来(バイオマスとは/バイオエタノール ほか)/第8章 作ってみよう発酵食品(食酢の作り方/納豆のつくり方 ほか)
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- 誠文堂新光社 誠文堂新光社
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- 2015/04/07
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- 誠文堂新光社
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