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新版 THE COFFEE BOOK / 誠文堂新光社
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THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテク 新版/誠文堂新光社/アネット・モルドヴァ(大型本) 中古THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテク 新版/誠文堂新光社/アネット・モルドヴァ(大型本) 中古2,419 円最安値送料無料
- 著者名:アネット・モルドヴァ、丸山健太郎出版社名:誠文堂新光社発売日:2021年12月16日商品状態:良い※商品状態詳細は商品説明をご確認ください。
【中古】THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテク 新版/誠文堂新光社/アネット・モルドヴァ(大型本)【中古】THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテク 新版/誠文堂新光社/アネット・モルドヴァ(大型本)2,688 円送料無料
- 発売日
- 2021/12/16
- 商品説明
- ◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 アネット・モルドヴァ、丸山健太郎 出版社名 誠文堂新光社 発売日 2021年12月16日 ISBN 9784416620755
THE COFFEE BOOK 新版 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ(著者THE COFFEE BOOK 新版 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ(著者3,025 円送料無料
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【中古】 THE COFFEE BOOK 新版 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ(著者),丸山健太郎(監修)【中古】 THE COFFEE BOOK 新版 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ(著者),丸山健太郎(監修)3,025 円
- アネット・モルドヴァ(著者),丸山健太郎(監修)販売会社/発売会社:誠文堂新光社発売年月日:2021/12/14JAN:9784416620755
新版 THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / アネット・モルドヴァ新版 THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / アネット・モルドヴァ3,080 円送料無料
- 発売日:2021年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416620755 / アーティストキーワード:アネット・モルドヴァ 内容詳細:本書の特徴:(1)コーヒーの起源やその生産工程のほか、40のコーヒー生産国の概要も紹介しているので、世界各地で作られている、驚くほど多彩なコーヒー豆について知ることができます。(2)豆と豆の細かな味わいの違いを知るのに役立つ、フレーバーホイールも掲載。互いに補い合える相性のよい風味はどれか、確かめてみましょう。(3)さまざまな焙煎度合いや挽き加減、タンピングや淹れ方のコツ、必要な器具について詳しく学べます。(4)70の多彩なレシピをもとに、いつもと違う味に出会ってみましょう。・・・
アネット・モルドヴァ THE COFFEE BOOK 新版 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで Bookアネット・モルドヴァ THE COFFEE BOOK 新版 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで Book3,080 円レビューを見る
- 発売日
- 2021/12/31
- 商品説明
- ご注文後のキャンセル・返品は承れません。発売日:2021年12月/商品ID:5299901/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:誠文堂新光社/アーティスト:アネット・モルドヴァ、他/アーティストカナ:アネット・モルドヴァ/タイトル:THE COFFEE BOOK 新版 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/タイトルカナ:ザ コーヒー ブツク キソ チシキ カラ セイサンコク ジヨウホウ バイセン レシピ バリスタ テクニツク マデ
『THE COFFEE BOOK 新版』アネット・モルドヴァ 丸山健太郎(誠文堂新光社)『THE COFFEE BOOK 新版』アネット・モルドヴァ 丸山健太郎(誠文堂新光社)3,080 円
- 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで 歴史、生産国の最新情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。コーヒーに関する本格的な知識が身につくビジュアルブック。スペシャルティコーヒーがすっかり定着した現在、日本国内でも世界中の豆が楽しめるようになりました。それに伴って、豆の選び方、焙煎による味の違い、そして様々なアレンジコーヒーのレシピなど、コーヒーの本格的な知識が幅広く求められています。本書はそんな情報をわかりやすくまとめたコーヒー事典のような一冊。特に、「世界各地のコーヒー」の章では、生産国それぞれの事情や個性を地図とともに紹介しました。コーヒーを仕事で扱うプロから、家飲みにこだわる愛好家まで豆選びの際に役立ちます。全ページ写真やイラストが豊富なのも魅力です。基本的なコーヒーの淹れ方やいくつかのラテアートは写真付きで手順を丁寧に紹介しています。コーヒー好きなら手元に置いておきたいビジュアルブックともいえるでしょう。
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまでTHE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで3,080 円
- 本 ISBN:9784416620755 アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕 出版社:誠文堂新光社 出版年月:2021年12月 サイズ:224P 24cm 生活 ≫ 酒・ドリンク [ コーヒー ] 原タイトル:The Coffee Book ザ コ-ヒ- ブツク コ-ヒ- ブツク COFFEE BOOK キソ チシキ カラ セイサンコク ジヨウホウ バイセン レシピ バリスタ テクニツク マデ 登録日:2021/12/11 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまでTHE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで3,080 円
- 本 ISBN:9784416620755 アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕 出版社:誠文堂新光社 出版年月:2021年12月 サイズ:224P 24cm 生活 ≫ 酒・ドリンク [ コーヒー ] 原タイトル:The Coffee Book ザ コ-ヒ- ブツク コ-ヒ- ブツク COFFEE BOOK キソ チシキ カラ セイサンコク ジヨウホウ バイセン レシピ バリスタ テクニツク マデ 登録日:2021/12/11 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / A.モルドヴァ 著THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / A.モルドヴァ 著3,080 円
- 世界中の生産国情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。スペシャルティコーヒーに関する本格的な知識が身につく!A.モルドヴァ 著誠文堂新光社2021年12月ザ コ-ヒ- ブツクアネツト モルドヴア/
THE COFFEE BOOK―基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで (新版)THE COFFEE BOOK―基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで (新版)3,080 円
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- 2021/12/11
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- 著者:モルドヴァ,アネット【著】〈Moldvaer,Anette〉/丸山 健太郎【監修】出版社:誠文堂新光社
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまでTHE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで3,080 円
- 本 ISBN:9784416620755 アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕 出版社:誠文堂新光社 出版年月:2021年12月 サイズ:224P 24cm 生活 ≫ 酒・ドリンク [ コーヒー ] 原タイトル:The Coffee Book ザ コ-ヒ- ブツク コ-ヒ- ブツク COFFEE BOOK キソ チシキ カラ セイサンコク ジヨウホウ バイセン レシピ バリスタ テクニツク マデ 登録日:2021/12/11 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- 本 ISBN:9784416620755 アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕 出版社:誠文堂新光社 出版年月:2021年12月 サイズ:224P 24cm 生活 ≫ 酒・ドリンク [ コーヒー ] 原タイトル:The Coffee Book ザ コ-ヒ- ブツク コ-ヒ- ブツク COFFEE BOOK キソ チシキ カラ セイサンコク ジヨウホウ バイセン レシピ バリスタ テクニツク マデ 登録日:2021/12/11 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
THE COFFEE BOOK 新版/アネット・モルドヴァTHE COFFEE BOOK 新版/アネット・モルドヴァ3,080 円レビューを見る
- 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで 出版社名:誠文堂新光社著者名:アネット・モルドヴァ、丸山健太郎発行年月:2021年12月版:新版キーワード:ザ コーヒー ブック*THE COFFEE BOOK、モルドヴァ,アネット、マルヤマ,ケンタロウ
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ/丸山健太郎THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ/丸山健太郎3,080 円送料無料レビューを見る
- 著:アネット・モルドヴァ 監修:丸山健太郎出版社:誠文堂新光社発売日:2021年12月キーワード:THECOFFEEBOOK基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまでアネット・モルドヴァ丸山健太郎 ざこーひーぶつくこーひーぶつくCOFFEEBOOK ザコーヒーブツクコーヒーブツクCOFFEEBOOK もるどヴあ あねつと MOLD モルドヴア アネツト MOLD
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ/丸山健太郎THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ/丸山健太郎3,080 円送料無料レビューを見る
- 著:アネット・モルドヴァ 監修:丸山健太郎出版社:誠文堂新光社発売日:2021年12月キーワード:THECOFFEEBOOK基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまでアネット・モルドヴァ丸山健太郎 ざこーひーぶつくこーひーぶつくCOFFEEBOOK ザコーヒーブツクコーヒーブツクCOFFEEBOOK もるどヴあ あねつと MOLD モルドヴア アネツト MOLD
[本/雑誌]/THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / 原タイトル:The Coffee Bo[本/雑誌]/THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / 原タイトル:The Coffee Bo3,080 円
- 発売日
- 2021/12/10
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- 2021/12発売 アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕/THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / 原タイトル:The Coffee Book、メディア:BOOK、発売日:2021/12、重量:340g、商品コード:NEOBK-2688898、JANコード/ISBNコード:9784416620755
THE COFFEE BOOK 新版 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまでTHE COFFEE BOOK 新版 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで3,080 円送料無料
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- 商品説明
- 【新品本書店】送料無料2500円以上 本書の特徴:(1)コーヒーの起源やその生産工程のほか、40のコーヒー生産国の概要も紹介しているので、世界各地で作られている、驚くほど多彩なコーヒー豆について知ることができます。(2)豆と豆の細かな味わいの違いを知るのに役立つ、フレーバーホイールも掲載。互いに補い合える相性のよい風味はどれか、確かめてみましょう。(3)さまざまな焙煎度合いや挽き加減、タンピングや淹れ方のコツ、必要な器具について詳しく学べます。(4)70の多彩なレシピをもとに、いつもと違う味に出会ってみましょう。アメリカーノなど昔からある定番レシピを試すもよし、アーモンド・イチジク・ラテやヘーゼルナッツ・フラッペといったレシピで冒険してみるのもよし。牛乳の代わりに使えるおすすめの代替ミルクもご紹介しています。
新版 THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで [ アネット・モルドヴァ ]新版 THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで [ アネット・モルドヴァ ]3,080 円送料無料
- 発売日
- 2021/12/14
- 商品説明
- 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで アネット・モルドヴァ 丸山 健太郎 誠文堂新光社シンパン ザ コーヒーブック アネット モルドヴァ マルヤマ ケンタロウ 発行年月:2021年12月14日 予約締切日:2021年12月13日 ページ数:224p サイズ:単行本 ISBN:9784416620755 モルドヴァ,アネット(Moldvaer,Anette) 数々の賞を受賞しているイギリスはロンドンの焙煎会社、Square Mile Coffee Roastersの共同創業者であり、オーナー。Square Mileは、コーヒー豆の調達、購買、輸入、焙煎を行い、個人や法人向けに販売している。1999年に出身地のノルウェーでバリスタとして働き始め、以来、世界各地の生産者を訪問し、コーヒーを調達してきた経験の持ち主。これまでに、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ、カップ・オブ・エクセレンス、グッド・フード・アワードなど、コーヒー業界の国際大会で審査員を務め、ヨーロッパ各国、アメリカ、ラテンアメリカ、アフリカでコーヒーのワークショップを開催。ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ(2007年、2008年、2009年)の優勝者がエスプレッソに使った豆は、すべてモルドヴァ氏が焙煎。2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝 丸山健太郎(マルヤマケンタロウ) 1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。株式会社丸山珈琲代表取締役。日本スペシャルティコーヒー協会元会長、COE(カップ・オブ・エクセレンス)国際審査員、ACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)名誉理事。1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。2001年からは、バイヤーとして生産地訪問を開始し、現在でも、年間150日は産地を訪れる。また、数々のコーヒー豆品評会・審査会における、国際的カッパーとしても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) イントロダクション(カフェ文化/コーヒーが歩んできた歴史 ほか)/コーヒーの扱い方と淹れ方(品質の指標となる情報/選び方と保存方法 ほか)/世界各地のコーヒーたち(アフリカ/インドネシア、アジア、オセアニア ほか)/抽出器具(エスプレッソマシン/フレンチプレス ほか)/レシピ(定番レシピ/ブラックコーヒー(ホット) ほか) 本書の特徴:(1)コーヒーの起源やその生産工程のほか、40のコーヒー生産国の概要も紹介しているので、世界各地で作られている、驚くほど多彩なコーヒー豆について知ることができます。(2)豆と豆の細かな味わいの違いを知るのに役立つ、フレーバーホイールも掲載。互いに補い合える相性のよい風味はどれか、確かめてみましょう。(3)さまざまな焙煎度合いや挽き加減、タンピングや淹れ方のコツ、必要な器具について詳しく学べます。(4)70の多彩なレシピをもとに、いつもと違う味に出会ってみましょう。アメリカーノなど昔からある定番レシピを試すもよし、アーモンド・イチジク・ラテやヘーゼルナッツ・フラッペといったレシピで冒険してみるのもよし。牛乳の代わりに使えるおすすめの代替ミルクもご紹介しています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ/丸山健太郎【3000円以上送料無料】THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ/丸山健太郎【3000円以上送料無料】3,080 円送料無料
- 著者アネット・モルドヴァ(著) 丸山健太郎(監修)出版社誠文堂新光社発売日2021年12月ISBN9784416620755ページ数224PキーワードざこーひーぶつくこーひーぶつくCOFFEEBOOK ザコーヒーブツクコーヒーブツクCOFFEEBOOK もるどヴあ あねつと MOLD モルドヴア アネツト MOLD9784416620755内容紹介歴史、生産国の最新情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。コーヒーに関する本格的な知識が身につくビジュアルブック。スペシャルティコーヒーがすっかり定着した現在、日本国内でも世界中の豆が楽しめるようになりました。それに伴って、豆の選び方、焙煎による味の違い、そして様々なアレンジコーヒーのレシピなど、コーヒーの本格的な知識が幅広く求められています。本書はそんな情報をわかりやすくまとめたコーヒー事典のような一冊。特に、「世界各地のコーヒー」の章では、生産国それぞれの事情や個性を地図とともに紹介しました。コーヒーを仕事で扱うプロから、家飲みにこだわる愛好家まで豆選びの際に役立ちます。全ページ写真やイラストが豊富なのも魅力です。基本的なコーヒーの淹れ方やいくつかのラテアートは写真付きで手順を丁寧に紹介しています。コーヒー好きなら手元に置いておきたいビジュアルブックともいえるでしょう。 著者は英国で活躍するSquare Mile Coffee Roastersのオーナー、アネット・モルドヴァ氏。日本語版監修は世界で最も多くの審査会に出席するカッパーと呼ばれ、世界中から高品質な豆を買い付けていることで定評のある丸山珈琲代表の丸山健太郎氏。※本書は2015年9月に刊行した『COFFEE BOOK』を加筆修正したものです。特に「世界各地のコーヒー」の章は2021年現在の情報に更新されています。■目次イントロダクション カフェ文化/コーヒーが歩んできた歴史/コーヒーの種と品種/コーヒーの系図/生育と収穫/生産処理/カッピング/味わいの違いを楽しむコーヒーの扱い方と淹れ方 品質の指標となる情報/選び方と保存方法/自家焙煎に挑戦/コーヒーミル/コーヒーQ&A/水質チェック/エスプレッソを淹れる/ミルクも大切/ラテアート/デカフェ(カフェインレスコーヒー)世界各地のコーヒーたちアフリカ/インドネシア、アジア、オセアニア/中南米/カリブ海および北米抽出器具 エスプレッソマシン/フレンチプレス/ペーパードリップ/ネルドリップ/エアロプレス/サイフォン/マキネッタ/水出しコーヒー/コーヒーメーカー/カフェ・フィン/イブリック/ナポリタン/カールスバーダーレシピ 定番レシピ/ブラックコーヒー(ホット)/ホワイトコーヒー(ホット)/ブラックコーヒー(アイス)/ホワイトコーヒー(アイス)/ミキサードリンク(アイス)/コーヒーカクテル(ホット)/コーヒーカクテル(アイス)用語集 索引*************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次イントロダクション(カフェ文化/コーヒーが歩んできた歴史 ほか)/コーヒーの扱い方と淹れ方(品質の指標となる情報/選び方と保存方法 ほか)/世界各地のコーヒーたち(アフリカ/インドネシア、アジア、オセアニア ほか)/抽出器具(エスプレッソマシン/フレンチプレス ほか)/レシピ(定番レシピ/ブラックコーヒー(ホット) ほか)
新版 THE COFFEE BOOK / 誠文堂新光社新版 THE COFFEE BOOK / 誠文堂新光社3,080 円
- 評論・エッセイ・読み物・その他【詳細情報】歴史、生産国の最新情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。コーヒーに関する本格的な知識が身につくビジュアルブック。スペシャルティコーヒーがすっかり定着した現在、日本国内でも世界中の豆が楽しめるようになりました。それに伴って、豆の選び方、焙煎による味の違い、そして様々なアレンジコーヒーのレシピなど、コーヒーの本格的な知識が幅広く求められています。本書はそんな情報をわかりやすくまとめたコーヒー事典のような一冊。特に、「世界各地のコーヒー」の章では、生産国それぞれの事情や個性を地図とともに紹介しました。コーヒーを仕事で扱うプロから、家飲みにこだわる愛好家まで豆選びの際に役立ちます。全ページ写真やイラストが豊富なのも魅力です。基本的なコーヒーの淹れ方やいくつかのラテアートは写真付きで手順を丁寧に紹介しています。コーヒー好きなら手元に置いておきたいビジュアルブックともいえるでしょう。 著者は英国で活躍するSquare Mile Coffee Roastersのオーナー、アネット・モルドヴァ氏。日本語版監修は世界で最も多くの審査会に出席するカッパーと呼ばれ、世界中から高品質な豆を買い付けていることで定評のある丸山珈琲代表の丸山健太郎氏。※本書は2015年9月に刊行した『COFFEE BOOK』を加筆修正したものです。特に「世界各地のコーヒー」の章は2021年現在の情報に更新されています。■目次イントロダクション カフェ文化/コーヒーが歩んできた歴史/コーヒーの種と品種/コーヒーの系図/生育と収穫/生産処理/カッピング/味わいの違いを楽しむコーヒーの扱い方と淹れ方 品質の指標となる情報/選び方と保存方法/自家焙煎に挑戦/コーヒーミル/コーヒーQ&A/水質チェック/エスプレッソを淹れる/ミルクも大切/ラテアート/デカフェ(カフェインレスコーヒー)世界各地のコーヒーたちアフリカ/インドネシア、アジア、オセアニア/中南米/カリブ海および北米抽出器具 エスプレッソマシン/フレンチプレス/ペーパードリップ/ネルドリップ/エアロプレス/サイフォン/マキネッタ/水出しコーヒー/コーヒーメーカー/カフェ・フィン/イブリック/ナポリタン/カールスバーダーレシピ 定番レシピ/ブラックコーヒー(ホット)/ホワイトコーヒー(ホット)/ブラックコーヒー(アイス)/ホワイトコーヒー(アイス)/ミキサードリンク(アイス)/コーヒーカクテル(ホット)/コーヒーカクテル(アイス)用語集 索引*************************・アネット・モルドヴァ・版型:A4変・総ページ数:224・ISBNコード:9784416620755・出版年月日:2021/12/14【島村管理コード:15120240412】
【3980円以上送料無料】THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕【3980円以上送料無料】THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕3,080 円
- 誠文堂新光社 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バ 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バ 誠文堂新光社 コーヒー 224P 24cm ザ コ-ヒ- ブツク コ-ヒ- ブツク COFFEE BOOK キソ チシキ カラ セイサンコク ジヨウホウ バイセン レシピ バリスタ テクニツク マデ モルドヴア,アネツト MOLDVAER,ANETTE マルヤマ,ケンタロウ エハラ,タケシ
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ/丸山健太郎【1000円以上送料無料】THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで/アネット・モルドヴァ/丸山健太郎【1000円以上送料無料】3,080 円送料無料
- 著者アネット・モルドヴァ(著) 丸山健太郎(監修)出版社誠文堂新光社発売日2021年12月ISBN9784416620755ページ数224PキーワードざこーひーぶつくこーひーぶつくCOFFEEBOOK ザコーヒーブツクコーヒーブツクCOFFEEBOOK もるどヴあ あねつと MOLD モルドヴア アネツト MOLD9784416620755内容紹介歴史、生産国の最新情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。コーヒーに関する本格的な知識が身につくビジュアルブック。スペシャルティコーヒーがすっかり定着した現在、日本国内でも世界中の豆が楽しめるようになりました。それに伴って、豆の選び方、焙煎による味の違い、そして様々なアレンジコーヒーのレシピなど、コーヒーの本格的な知識が幅広く求められています。本書はそんな情報をわかりやすくまとめたコーヒー事典のような一冊。特に、「世界各地のコーヒー」の章では、生産国それぞれの事情や個性を地図とともに紹介しました。コーヒーを仕事で扱うプロから、家飲みにこだわる愛好家まで豆選びの際に役立ちます。全ページ写真やイラストが豊富なのも魅力です。基本的なコーヒーの淹れ方やいくつかのラテアートは写真付きで手順を丁寧に紹介しています。コーヒー好きなら手元に置いておきたいビジュアルブックともいえるでしょう。 著者は英国で活躍するSquare Mile Coffee Roastersのオーナー、アネット・モルドヴァ氏。日本語版監修は世界で最も多くの審査会に出席するカッパーと呼ばれ、世界中から高品質な豆を買い付けていることで定評のある丸山珈琲代表の丸山健太郎氏。※本書は2015年9月に刊行した『COFFEE BOOK』を加筆修正したものです。特に「世界各地のコーヒー」の章は2021年現在の情報に更新されています。■目次イントロダクション カフェ文化/コーヒーが歩んできた歴史/コーヒーの種と品種/コーヒーの系図/生育と収穫/生産処理/カッピング/味わいの違いを楽しむコーヒーの扱い方と淹れ方 品質の指標となる情報/選び方と保存方法/自家焙煎に挑戦/コーヒーミル/コーヒーQ&A/水質チェック/エスプレッソを淹れる/ミルクも大切/ラテアート/デカフェ(カフェインレスコーヒー)世界各地のコーヒーたちアフリカ/インドネシア、アジア、オセアニア/中南米/カリブ海および北米抽出器具 エスプレッソマシン/フレンチプレス/ペーパードリップ/ネルドリップ/エアロプレス/サイフォン/マキネッタ/水出しコーヒー/コーヒーメーカー/カフェ・フィン/イブリック/ナポリタン/カールスバーダーレシピ 定番レシピ/ブラックコーヒー(ホット)/ホワイトコーヒー(ホット)/ブラックコーヒー(アイス)/ホワイトコーヒー(アイス)/ミキサードリンク(アイス)/コーヒーカクテル(ホット)/コーヒーカクテル(アイス)用語集 索引*************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次イントロダクション(カフェ文化/コーヒーが歩んできた歴史 ほか)/コーヒーの扱い方と淹れ方(品質の指標となる情報/選び方と保存方法 ほか)/世界各地のコーヒーたち(アフリカ/インドネシア、アジア、オセアニア ほか)/抽出器具(エスプレッソマシン/フレンチプレス ほか)/レシピ(定番レシピ/ブラックコーヒー(ホット) ほか)
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまでTHE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで3,080 円
- アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名誠文堂新光社出版年月2021年12月サイズ224P 24cmISBNコード9784416620755生活 酒・ドリンク コーヒーTHE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまでザ コ-ヒ- ブツク コ-ヒ- ブツク COFFEE BOOK キソ チシキ カラ セイサンコク ジヨウホウ バイセン レシピ バリスタ テクニツク マデ原タイトル:The Coffee Book本書の特徴:(1)コーヒーの起源やその生産工程のほか、40のコーヒー生産国の概要も紹介しているので、世界各地で作られている、驚くほど多彩なコーヒー豆について知ることができます。(2)豆と豆の細かな味わいの違いを知るのに役立つ、フレーバーホイールも掲載。互いに補い合える相性のよい風味はどれか、確かめてみましょう。(3)さまざまな焙煎度合いや挽き加減、タンピングや淹れ方のコツ、必要な器具について詳しく学べます。(4)70の多彩なレシピをもとに、いつもと違う味に出会ってみましょう。アメリカーノなど昔からある定番レシピを試すもよし、アーモンド・イチジク・ラテやヘーゼルナッツ・フラッペといったレシピで冒険してみるのもよし。牛乳の代わりに使えるおすすめの代替ミルクもご紹介しています。イントロダクション(カフェ文化|コーヒーが歩んできた歴史 ほか)|コーヒーの扱い方と淹れ方(品質の指標となる情報|選び方と保存方法 ほか)|世界各地のコーヒーたち(アフリカ|インドネシア、アジア、オセアニア ほか)|抽出器具(エスプレッソマシン|フレンチプレス ほか)|レシピ(定番レシピ|ブラックコーヒー(ホット) ほか)※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/12/11
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕3,080 円
- 【コンビニ・銀行振込不可】 ■ISBN:9784416620755★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルTHE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕ふりがなざこ-ひ-ぶつくこ-ひ-ぶつくCOFFEEBOOKきそちしきからせいさんこくじようほうばいせんれしぴばりすたてくにつくまで発売日202112出版社誠文堂新光社ISBN9784416620755大きさ224P 24cm著者名アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / 原タイトル:The Coffee Book[本/雑誌] / アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / 原タイトル:The Coffee Book[本/雑誌] / アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕3,080 円
- 【メール便不可商品】 ご注文前に必ずご確認ください本書の特徴:(1)コーヒーの起源やその生産工程のほか、40のコーヒー生産国の概要も紹介しているので、世界各地で作られている、驚くほど多彩なコーヒー豆について知ることができます。(2)豆と豆の細かな味わいの違いを知るのに役立つ、フレーバーホイールも掲載。互いに補い合える相性のよい風味はどれか、確かめてみましょう。(3)さまざまな焙煎度合いや挽き加減、タンピングや淹れ方のコツ、必要な器具について詳しく学べます。(4)70の多彩なレシピをもとに、いつもと違う味に出会ってみましょう。アメリカーノなど昔からある定番レシピを試すもよし、アーモンド・イチジク・ラテやヘーゼルナッツ・フラッペといったレシピで冒険してみるのもよし。牛乳の代わりに使えるおすすめの代替ミルクもご紹介しています。イントロダクション(カフェ文化コーヒーが歩んできた歴史 ほか)コーヒーの扱い方と淹れ方(品質の指標となる情報選び方と保存方法 ほか)世界各地のコーヒーたち(アフリカインドネシア、アジア、オセアニア ほか)抽出器具(エスプレッソマシンフレンチプレス ほか)レシピ(定番レシピブラックコーヒー(ホット) ほか)商品番号:NEOBK-2688898Anetto Mole Do Va / Cho Maruyama Kentaro / Kanshu [Ebara Ken / Nihongo Honyaku] / THE COFFEE BOOK Kiso Chishiki Kara Seisan Koku Joho Abu Senji Recipe Barrister Technique Made / Original Title: the Coffee Bookメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2021/12JAN:9784416620755THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / 原タイトル:The Coffee Book[本/雑誌] / アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕2021/12発売
[書籍] 新版 THE COFFEE BOOK【10,000円以上送料無料】(シンパン ザ コーヒーブック)[書籍] 新版 THE COFFEE BOOK【10,000円以上送料無料】(シンパン ザ コーヒーブック)3,080 円
- 書籍 ジャンル:書籍出版社:誠文堂新光社弊社に在庫がない場合の取り寄せ発送目安:2週間以上解説:歴史、生産国の最新情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。コーヒーに関する本格的な知識が身につくビジュアルブック。スペシャルティコーヒーがすっかり定着した現在、日本国内でも世界中の豆が楽しめるようになりました。それに伴って、豆の選び方、焙煎による味の違い、そして様々なアレンジコーヒーのレシピなど、コーヒーの本格的な知識が幅広く求められています。本書はそんな情報をわかりやすくまとめたコーヒー事典のような一冊。特に、「世界各地のコーヒー」の章では、生産国それぞれの事情や個性を地図とともに紹介しました。コーヒーを仕事で扱うプロから、家飲みにこだわる愛好家まで豆選びの際に役立ちます。全ページ写真やイラストが豊富なのも魅力です。基本的なコーヒーの淹れ方やいくつかのラテアートは写真付きで手順を丁寧に紹介しています。コーヒー好きなら手元に置いておきたいビジュアルブックともいえるでしょう。 著者は英国で活躍するSquare Mile Coffee Roastersのオーナー、アネット・モルドヴァ氏。日本語版監修は世界で最も多くの審査会に出席するカッパーと呼ばれ、世界中から高品質な豆を買い付けていることで定評のある丸山珈琲代表の丸山健太郎氏。※本書は2015年9月に刊行した『COFFEE BOOK』を加筆修正したものです。特に「世界各地のコーヒー」の章は2021年現在の情報に更新されています。■目次イントロダクション カフェ文化/コーヒーが歩んできた歴史/コーヒーの種と品種/コーヒーの系図/生育と収穫/生産処理/カッピング/味わいの違いを楽しむコーヒーの扱い方と淹れ方 品質の指標となる情報/選び方と保存方法/自家焙煎に挑戦/コーヒーミル/コーヒーQ&A/水質チェック/エスプレッソを淹れる/ミルクも大切/ラテアート/デカフェ(カフェインレスコーヒー)世界各地のコーヒーたちアフリカ/インドネシア、アジア、オセアニア/中南米/カリブ海および北米抽出器具 エスプレッソマシン/フレンチプレス/ペーパードリップ/ネルドリップ/エアロプレス/サイフォン/マキネッタ/水出しコーヒー/コーヒーメーカー/カフェ・フィン/イブリック/ナポリタン/カールスバーダーレシピ 定番レシピ/ブラックコーヒー(ホット)/ホワイトコーヒー(ホット)/ブラックコーヒー(アイス)/ホワイトコーヒー(アイス)/ミキサードリンク(アイス)/コーヒーカクテル(ホット)/コーヒーカクテル(アイス)用語集 索引*************************こちらの商品は他店舗同時販売しているため在庫数は変動する場合がございます。10000円以上お買い上げで送料無料です。
新版 THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / アネット・モルドヴァ 【本】新版 THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで / アネット・モルドヴァ 【本】3,080 円
- 出荷目安の詳細はこちら内容詳細本書の特徴:(1)コーヒーの起源やその生産工程のほか、40のコーヒー生産国の概要も紹介しているので、世界各地で作られている、驚くほど多彩なコーヒー豆について知ることができます。(2)豆と豆の細かな味わいの違いを知るのに役立つ、フレーバーホイールも掲載。互いに補い合える相性のよい風味はどれか、確かめてみましょう。(3)さまざまな焙煎度合いや挽き加減、タンピングや淹れ方のコツ、必要な器具について詳しく学べます。(4)70の多彩なレシピをもとに、いつもと違う味に出会ってみましょう。アメリカーノなど昔からある定番レシピを試すもよし、アーモンド・イチジク・ラテやヘーゼルナッツ・フラッペといったレシピで冒険してみるのもよし。牛乳の代わりに使えるおすすめの代替ミルクもご紹介しています。目次 : イントロダクション(カフェ文化/ コーヒーが歩んできた歴史 ほか)/ コーヒーの扱い方と淹れ方(品質の指標となる情報/ 選び方と保存方法 ほか)/ 世界各地のコーヒーたち(アフリカ/ インドネシア、アジア、オセアニア ほか)/ 抽出器具(エスプレッソマシン/ フレンチプレス ほか)/ レシピ(定番レシピ/ ブラックコーヒー(ホット) ほか)
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまでTHE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで3,080 円
- アネット・モルドヴァ/著 丸山健太郎/監修 〔江原健/日本語翻訳〕本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名誠文堂新光社出版年月2021年12月サイズ224P 24cmISBNコード9784416620755生活 酒・ドリンク コーヒー商品説明THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまでザ コ-ヒ- ブツク コ-ヒ- ブツク COFFEE BOOK キソ チシキ カラ セイサンコク ジヨウホウ バイセン レシピ バリスタ テクニツク マデ原タイトル:The Coffee Book本書の特徴:(1)コーヒーの起源やその生産工程のほか、40のコーヒー生産国の概要も紹介しているので、世界各地で作られている、驚くほど多彩なコーヒー豆について知ることができます。(2)豆と豆の細かな味わいの違いを知るのに役立つ、フレーバーホイールも掲載。互いに補い合える相性のよい風味はどれか、確かめてみましょう。(3)さまざまな焙煎度合いや挽き加減、タンピングや淹れ方のコツ、必要な器具について詳しく学べます。(4)70の多彩なレシピをもとに、いつもと違う味に出会ってみましょう。アメリカーノなど昔からある定番レシピを試すもよし、アーモンド・イチジク・ラテやヘーゼルナッツ・フラッペといったレシピで冒険してみるのもよし。牛乳の代わりに使えるおすすめの代替ミルクもご紹介しています。イントロダクション(カフェ文化|コーヒーが歩んできた歴史 ほか)|コーヒーの扱い方と淹れ方(品質の指標となる情報|選び方と保存方法 ほか)|世界各地のコーヒーたち(アフリカ|インドネシア、アジア、オセアニア ほか)|抽出器具(エスプレッソマシン|フレンチプレス ほか)|レシピ(定番レシピ|ブラックコーヒー(ホット) ほか)※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/12/11
アネット・モルドヴァ/THE COFFEE BOOK 新版 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで[9784416620755]アネット・モルドヴァ/THE COFFEE BOOK 新版 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで[9784416620755]3,080 円
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THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまでTHE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで3,080 円
- 発売日
- 2021/12/09
- メーカー
- 誠文堂新光社
新版 THE COFFEE BOOK:基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで新版 THE COFFEE BOOK:基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで3,455 円送料無料
- 新版 THE COFFEE 歴史、生産国の最新情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。 コーヒーに関する本格的な知識が身につくビジュアルブック。 スペシャルティコーヒーがすっかり定着した現在、日本国内でも世界中の豆が楽しめるようになりました。それに伴って、豆の選び方、焙煎による味の違い、そして様々なアレンジコーヒーのレシピなど、コーヒーの本格的な知識が幅広く求められています。 本書はそんな情報をわかりやすくまとめたコーヒー事典のような一冊。特に、「世界各地のコーヒー」の章では、生産国それぞれの事情や個性を地図とともに紹介しました。コーヒーを仕事で扱うプロから、家飲みにこだわる愛好家まで豆選びの際に役立ちます。 全ページ写真やイラストが豊富なのも魅力です。基本的なコーヒーの淹れ方やいくつかのラテアートは写真付きで手順を丁寧に紹介しています。コーヒー好きなら手元に置いておきたいビジュアルブックともいえるでしょう。 著者は英国で活躍するSquare Mile Coffee Roastersのオーナー、アネット・モルドヴァ氏。日本語版監修は世界で最も多くの審査会に出席するカッパーと呼ばれ、世界中から高品質
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