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「だし」再発見のブランド戦略/高津伊兵衛
価格比較 11 件 / 最安値 165 円
価格比較
「だし」再発見のブランド戦略/高津伊兵衛「だし」再発見のブランド戦略/高津伊兵衛165 円最安値
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- 商品説明
- ■カテゴリ:中古本■ジャンル:産業・学術・歴史 その他産業■出版社:PHP研究所■出版社シリーズ:■本のサイズ:単行本■発売日:2020/05/01■カナ:ダシサイハッケンノブランドセンリャク タカツイヘエ
【中古】「だし」再発見のブランド戦略 / 高津伊兵衛【中古】「だし」再発見のブランド戦略 / 高津伊兵衛165 円最安値
- 発売日
- 2020/05/01
- 商品説明
- 「だし」再発見のブランド戦略 単行本 の詳細 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 その他産業 出版社: PHP研究所 レーベル: 作者: 高津伊兵衛 カナ: ダシサイハッケンノブランドセンリャク / タカツイヘエ サイズ: 単行本 ISBN: 4569846736 発売日: 2020/05/01 関連商品リンク : 高津伊兵衛 PHP研究所
「だし」再発見のブランド戦略 創業320年の鰹節専門店/高津伊兵衛(著者)「だし」再発見のブランド戦略 創業320年の鰹節専門店/高津伊兵衛(著者)220 円
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【中古】 「だし」再発見のブランド戦略 創業320年の鰹節専門店/高津伊兵衛(著者)【中古】 「だし」再発見のブランド戦略 創業320年の鰹節専門店/高津伊兵衛(著者)220 円
- 高津伊兵衛(著者)販売会社/発売会社:PHP研究所発売年月日:2020/05/30JAN:9784569846736
【中古】「だし」再発見のブランド戦略 / 高津伊兵衛【中古】「だし」再発見のブランド戦略 / 高津伊兵衛245 円送料無料
- 発売日
- 2020/05/01
- 商品説明
- 「だし」再発見のブランド戦略 単行本 の詳細 出版社: PHP研究所 レーベル: 作者: 高津伊兵衛 カナ: ダシサイハッケンノブランドセンリャク / タカツイヘエ サイズ: 単行本 ISBN: 4569846736 発売日: 2020/05/01 関連商品リンク : 高津伊兵衛 PHP研究所
「だし」再発見のブランド戦略/高津伊兵衛「だし」再発見のブランド戦略/高津伊兵衛255 円送料無料
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- PHP研究所
- 商品説明
- 送料無料 ■カテゴリ:中古本■ジャンル:産業・学術・歴史 その他産業■出版社:PHP研究所■出版社シリーズ:■本のサイズ:単行本■発売日:2020/05/01■カナ:ダシサイハッケンノブランドセンリャク タカツイヘエ
創業320年の鰹節専門店 「だし」再発見のブランド戦略創業320年の鰹節専門店 「だし」再発見のブランド戦略1,500 円
- 著者名:高津伊兵衛
創業320年の鰹節専門店 「だし」再発見のブランド戦略【電子書籍】[ 高津伊兵衛 ]創業320年の鰹節専門店 「だし」再発見のブランド戦略【電子書籍】[ 高津伊兵衛 ]1,700 円送料無料
- 【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める!】 著者は、江戸時代の元禄12年に創業、東京・日本橋で320年続く鰹節専門店「株式会社にんべん」の13代当主・代表取締役社長です。昨今、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、鰹節やだしは、日本人だけでなく世界の人々から注目を集めるようになっています。数百年にわたる歴史を持つ鰹節やだしは、料理を美味しくする土台となる物で、日本人の「味のインフラ」です。その伝統を担う食品企業のにんべんは、2010年、東京・日本橋に「日本橋だし場」という新スタイルの店を開きます。店では「引き立てのだし」をコップに注ぎ、お客さんに販売したところ、意外にも若い人が多く集まり、「だしを飲むのは初めて」、「おいしい、いい香り」と堪能し、リピーターになったようです。この、「だし文化」が新次元に入ったことを予感させる出来事から10年、にんべんは「日本橋だし場」を起点に、「だし」のうま味を楽しむレストラン「日本橋だし場 はなれ」や、弁当専門店「日本橋だし場 OBENTO」、惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」と、内食・中食・外食にまで事業領域を広げています。本書では、まずは、江戸時代からの320年の歴史をひも解き、時代の荒波を生き抜くための経営のヒントを探ります。その後、老舗が挑戦した現代風の「日本橋だし場」ブランドの展開、「和食」を革新し、ブームを加速させるユニークな企業戦略を、多くの紙幅を割いて紹介していきます。商社・卸業、食品メーカー、飲食業界の方々に、多くのビジネスヒントをもたらす書となるでしょう。 【PHP研究所】画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
高津伊兵衛 「だし」再発見のブランド戦略 創業320年の鰹節専門店 Book高津伊兵衛 「だし」再発見のブランド戦略 創業320年の鰹節専門店 Book1,760 円
- 発売日
- 2020/06/30
- 商品説明
- ご注文後のキャンセル・返品は承れません。発売日:2020年06月/商品ID:5912460/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:PHP研究所/アーティスト:高津伊兵衛/アーティストカナ:タカツ イヘエ/タイトル:「だし」再発見のブランド戦略 創業320年の鰹節専門店/タイトルカナ:ダシ サイハツケン ノ ブランド センリヤク ソウギヨウ サンビヤクニジユウネン ノ カツオブシ センモンテン
創業320年の鰹節専門店 「だし」再発見のブランド戦略 [ 高津 伊兵衛 ]創業320年の鰹節専門店 「だし」再発見のブランド戦略 [ 高津 伊兵衛 ]1,760 円送料無料
- 発売日
- 2020/06/01
- 商品説明
- 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 高津 伊兵衛 PHP研究所ソウギョウサンビャクニジュウネンノカツオブシセンモンテンダシサイハッケンノブランドセンリャク タカツ イヘエ 発行年月:2020年06月01日 予約締切日:2020年05月31日 ページ数:250p サイズ:単行本 ISBN:9784569846736 高津伊兵衛(タカツイヘエ) 株式会社にんべん13代当主代表取締役社長。1970年、東京生まれ。江戸時代より続く鰹節を商う家の長男として生まれる。93年、青山学院大学を卒業後、株式会社高島屋に入社、横浜店勤務。96年、株式会社にんべん入社、2009年、同社代表取締役社長に就任。2010年、だしコミュニティとして「日本橋だし場」をオープン。14年、だしの新たな可能性を楽しめるレストランをオープン。鰹節やだしの可能性と新しい使い方を提案する事業展開を図る。2020年2月、13代高津伊兵衛を襲名。07年から日本橋室町二丁目町会長を11年務め、現在は副会長。一般社団法人日本鰹節協会会長理事、一般社団法人全国削節工業協会副会長、NPO法人日本料理アカデミー正会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 お客様とにんべん(三二〇年、江戸からの歴史を辿る/歴代の経営者が守り続けたもの/日本橋に育てられて)/2 だし文化の日本史(鰹節の歴史と現状/だし文化の未来を見据えて)/3 新しい市場への挑戦(少子高齢化時代の新たなお客様/にんべんの新ブランド/鰹節とだしを世界へ) 「にんべん」と「日本橋だし場」“不易と流行”をお客様へ!内食、中食、外食でもー現代日本人の多様なライフスタイルに「質の高い美味しさ」を届ける新商品・新店舗の挑戦。和食の革新へ。13代の思いがあふれる一冊。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
高津伊兵衛/「だし」再発見のブランド戦略 創業320年の鰹節専門店[9784569846736]高津伊兵衛/「だし」再発見のブランド戦略 創業320年の鰹節専門店[9784569846736]1,760 円
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