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飴細工/旭屋出版
価格比較 32 件 / 最安値 605 円
価格比較
【中古】 飴細工/旭屋出版【中古】 飴細工/旭屋出版605 円最安値
- 旭屋出版販売会社/発売会社:旭屋出版発売年月日:2010/02/23JAN:9784751108673
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- 【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める!】 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大きなピエスモンテから、小さなデコールまで、飴細工に卓越した技巧を持つ7人のパティシエが、砂糖を自在に操る最新テクニックをプロセス写真と合わせてくわしく解説します。林正明シェフ(基本技術の集大成)、サントス・アントワーヌシェフ(飴リボンの表現力)、太田秀樹シェフ(バラに教わる気持ちと技)、藤本智美シェフ(砂糖の「伸びる力」を操る)、和泉光一シェフ(接着の名人)、藤本美弥シェフ(物語をモンタージュする)、神田広達シェフ(美しいフォルムに秘めた理由)画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
パティシエ必修飴細工 砂糖を自在に操る最新テクニック集 旭屋出版MOOK / 雑誌 〔ムック〕パティシエ必修飴細工 砂糖を自在に操る最新テクニック集 旭屋出版MOOK / 雑誌 〔ムック〕2,750 円送料無料
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- 発売日:2010年02月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:ムック / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751108673 / アーティストキーワード:Magazine (Book) マガジン ブック 雑誌 / タイトルキーワード:アメザイク,パティシェヒッシュウ内容詳細:砂糖という素朴な材料の秘められた特質を極限まで引き出し、芸術作品の域にまで高めたのが飴細工。本書では、大きなピエスモンテから小さなデコールまで、スペシャリストの卓越した技巧をプロセス写真で詳しく解説。
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- 発売日
- 2010/02/28
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- ご注文後のキャンセル・返品は承れません。発売日:2010年02月/商品ID:6061152/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Mook/構成数:1/レーベル:旭屋出版/タイトル:パティシエ必修飴細工 砂糖を自在に操る最新テクニック集 旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック スペシャル版/タイトルカナ:パテイシエ ヒツシユウ アメザイク サトウ オ ジザイ ニ アヤツル サイシン テクニツクシユウ アサヒヤ シユツパン ムツク スーパー パテイシエ ブツク
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- 出版社:旭屋出版
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- 発売日
- 2010/02/22
- 商品説明
- 【送料無料】2010/02発売 旭屋出版/飴細工 パティシェ必修 砂糖を自在に操る最新テクニック集 スペシャル版 (旭屋出版MOOK)、メディア:BOOK、発売日:2010/02、重量:340g、商品コード:NEOBK-715735、JANコード/ISBNコード:9784751108673
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- 発売日
- 2010/02/22
- メーカー
- 旭屋出版
- レーベル
- 旭屋出版MOOK
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