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横山理雄 HACCP必須技術 改訂 殺菌からモニタリングまで Book
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横山理雄 HACCP必須技術 改訂 殺菌からモニタリングまで Book横山理雄 HACCP必須技術 改訂 殺菌からモニタリングまで Book5,720 円最安値送料無料
- 発売日
- 2008/08/31
- 商品説明
- ご注文後のキャンセル・返品は承れません。発売日:2008年08月/商品ID:6065054/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:幸書房/アーティスト:横山理雄/アーティストカナ:ヨコヤマ ミチオ/タイトル:HACCP必須技術 改訂 殺菌からモニタリングまで/タイトルカナ:ハセツプ ヒツス ギジユツ サツキン カラ モニタリング マデ
HACCP必須技術 [ 横山 理雄 ]HACCP必須技術 [ 横山 理雄 ]5,720 円最安値送料無料
- 発売日
- 2008/08/01
- 商品説明
- 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 横山 理雄 矢野 俊博 幸書房ハセップヒッスギジュツ ヨコヤマミチオ ヤノトシヒロ 発行年月:2008年08月01日 予約締切日:2008年07月31日 ページ数:283p サイズ:単行本 ISBN:9784782101643 横山理雄(ヨコヤマミチオ) 農学博士。1957年京都大学農学部卒業。1960ー93年呉羽化学工業(株)にて食品包装の研究に従事し、同社食品研究所長を務める。1993年同社退社、石川県農業短期大学食品科学科教授。1998年停年退官、石川県農業短期大学(現石川県立大学)名誉教授。神奈川大学理学部生物科学科非常勤講師。2006年同大学非常勤講師退職。現在、食品産業戦略研究所長、包装科学研究所統括研究員、厚生労働省:総合衛生管理製造過程承認制度の評価委員、HACCP実践研究会顧問、北陸HACCPシステム研究会顧問 里見弘治(サトミコウジ) 農学博士。1961年京都大学農学部卒業。1961ー96年呉羽化学工業(株)にて食品包装の研究に従事。同社食品研究所長を務める。1996ー97年日東アリマン(株)役員付開発部長。1997ー2001年(社)日本農林規格協会、福井県立大学非常勤講師 矢野俊博(ヤノトシヒロ) 農学博士。1969年京都大学農学部文部技官。1978年立命館大学理工学部卒業。1993年石川県農業短期大学食品科学科助教授。1996年同教授。2005年石川県立大学生物資源環境学部食品科学科教授。現在、北陸HACCPシステム研究会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 食品の安全とHACCPを支える技術/食中毒菌・食品腐敗菌の制御/食品の品質劣化と保存技術/包装による食品保存/食品添加物による食品保存/食品工場における洗浄・殺菌/食品工場の清浄区域の設置と管理/HACCP対応秤量装置と異物検査機/HACCP対応無菌充填包装機/HACCP対応モニタリング技術/微生物瀬奥亭方法と測定装置 本書は、NASAが開発したHACCPを導入するための基礎技術と、応用技術を、関連する内外の文献を集め、解説に当たって、図表や写真を多くし、初心者にも十分に理解できるように配慮した、具体的で実践的なHACCPの本である。 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
横山理雄/HACCP必須技術 改訂 殺菌からモニタリングまで[9784782101643]横山理雄/HACCP必須技術 改訂 殺菌からモニタリングまで[9784782101643]5,720 円最安値
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