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ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品
価格比較 25 件 / 最安値 220 円
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ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見,白石真人【著】ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見,白石真人【著】220 円最安値
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【中古】 ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見,白石真人【著】【中古】 ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見,白石真人【著】220 円最安値
- 野口正見,白石真人【著】販売会社/発売会社:幸書房発売年月日:2011/04/23JAN:9784782103517
野口正見 ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 Book野口正見 ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 Book2,640 円
- 発売日
- 2011/04/30
- 商品説明
- ご注文後のキャンセル・返品は承れません。発売日:2011年04月/商品ID:6063976/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:幸書房/アーティスト:野口正見、他/アーティストカナ:ノグチ・マサミ/タイトル:ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/タイトルカナ:ゼヒ シツテ オキタイ ニツポン ノ レイトウ シヨクヒン
ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品2,640 円
- 本 ISBN:9784782103517 野口正見/著 白石真人/著 出版社:幸書房 出版年月:2011年04月 サイズ:229P 19cm 経済 ≫ 産業・交通 [ 産業一般 ] ゼヒ シツテ オキタイ ニホン ノ レイトウ シヨクヒン 登録日:2013/04/07 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
翌日発送・ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見翌日発送・ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見2,640 円
- 出版社名:幸書房著者名:野口正見、白石真人発行年月:2011年04月キーワード:ゼヒ シッテオキタイ ニホン ノ レイトウ ショクヒン、ノグチ,マサミ、シライシ,マサト
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- 本 ISBN:9784782103517 野口正見/著 白石真人/著 出版社:幸書房 出版年月:2011年04月 サイズ:229P 19cm 経済 ≫ 産業・交通 [ 産業一般 ] ゼヒ シツテ オキタイ ニホン ノ レイトウ シヨクヒン 登録日:2013/04/07 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- 本 ISBN:9784782103517 野口正見/著 白石真人/著 出版社:幸書房 出版年月:2011年04月 サイズ:229P 19cm 経済 ≫ 産業・交通 [ 産業一般 ] ゼヒ シツテ オキタイ ニホン ノ レイトウ シヨクヒン 登録日:2013/04/07 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- 著者:野口 正見/白石 真人【著】出版社:幸書房
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- 本 ISBN:9784782103517 野口正見/著 白石真人/著 出版社:幸書房 出版年月:2011年04月 サイズ:229P 19cm 経済 ≫ 産業・交通 [ 産業一般 ] ゼヒ シツテ オキタイ ニホン ノ レイトウ シヨクヒン 登録日:2013/04/07 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 / 野口正見/著 白石真人/著ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 / 野口正見/著 白石真人/著2,640 円
- 野口正見/著 白石真人/著幸書房2011年04月
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- 著:野口正見 著:白石真人出版社:幸書房発売日:2011年04月キーワード:ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品野口正見白石真人 ぜひしつておきたいにほんのれいとうしよくひん ゼヒシツテオキタイニホンノレイトウシヨクヒン のぐち まさみ しらいし まさ ノグチ マサミ シライシ マサ
ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見/白石真人ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見/白石真人2,640 円送料無料
- 著:野口正見 著:白石真人出版社:幸書房発売日:2011年04月キーワード:ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品野口正見白石真人 ぜひしつておきたいにほんのれいとうしよくひん ゼヒシツテオキタイニホンノレイトウシヨクヒン のぐち まさみ しらいし まさ ノグチ マサミ シライシ マサ
【送料無料】[本/雑誌]/ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見/著 白石真人/著(単行本・ムック)【送料無料】[本/雑誌]/ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見/著 白石真人/著(単行本・ムック)2,640 円送料無料
- 発売日
- 2011/04/22
- 商品説明
- 【送料無料】2011/04発売 野口正見/著 白石真人/著/ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品、メディア:BOOK、発売日:2011/04、重量:340g、商品コード:NEOBK-952081、JANコード/ISBNコード:9784782103517
【3980円以上送料無料】ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見/著 白石真人/著【3980円以上送料無料】ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見/著 白石真人/著2,640 円
- 幸書房 幸書房 冷凍食品 229P 19cm ゼヒ シツテ オキタイ ニホン ノ レイトウ シヨクヒン ノグチ,マサミ シライシ,マサト
ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品[本/雑誌] (単行本・ムック) / 野口正見/著 白石真人/著ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品[本/雑誌] (単行本・ムック) / 野口正見/著 白石真人/著2,640 円
- ご注文前に必ずご確認ください貯蔵と鮮度維持(とれたて、作りたて)のしくみをわかりやすく解説し、冷凍食品の本質を理解できるようにする。さらに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、それらに影響を与えた商品、流通チャンネル(卸売問屋・スーパーマーケット・外食産業・生協)、電気機器メーカーとの連携、包装資材メーカー、生産機械メーカー等周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について解説。また、主要商品の製造工程についても解説する。第1部 日本の食卓を支える冷凍食品と海外進出で企業が直面した安全問題(日本の食卓を支える冷凍食品-数字で見る冷凍食品と食生活輸入冷凍食品の安全を揺るがした事件とフードディフェンス国内の食品工場の安全・安心のための施策円高誘導が引き金となった海外進出と現地生産の状況)第2部 食の洋風化・簡便化に寄与した冷凍食品と生産機械(冷凍食品の変遷-さまざまな製品生産機械の活躍-誰が作っても同じ品質に)第3部 冷凍食品の進化と技術(食生活の中での冷凍食品の活用食品冷凍の基礎となる原理冷凍食品の原料特性の基礎新しい冷凍技術がもたらす今後の食生活の展望)第4部 食生活の知識としての冷凍食品(冷凍食品とはどのようなものをいうのか加工食品の表示に準拠する冷凍食品表示冷凍食品をおいしく食べる調理とホームフリージング)野口正見商品番号:NEOBK-952081Noguchi Tadashi Mi / Cho Shiraishi Masato / Cho / Zehi Shitteokitai Nippon No Reito Shokuhinメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2011/04JAN:9784782103517ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品[本/雑誌] (単行本・ムック) / 野口正見/著 白石真人/著2011/04発売
ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見/白石真人【3000円以上送料無料】ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見/白石真人【3000円以上送料無料】2,640 円
- 著者野口正見(著) 白石真人(著)出版社幸書房発売日2011年04月ISBN9784782103517ページ数229Pキーワードぜひしつておきたいにほんのれいとうしよくひん ゼヒシツテオキタイニホンノレイトウシヨクヒン のぐち まさみ しらいし まさ ノグチ マサミ シライシ マサ9784782103517内容紹介日本人の主食のコメの生産はおよそ800万トンで、冷凍食品の生産量はその3分の1を上回っている。食糧の安定供給や簡便性という意味で、冷凍食品は日本の食卓に無くてはならないものとなっている。本書は、そうした冷凍食品の現状、歴史、中国をはじめとした海外生産の様子、安全性、冷凍技術の進歩、消費者としての知識など、広く浅くその姿を紹介したものである。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 日本の食卓を支える冷凍食品と海外進出で企業が直面した安全問題(日本の食卓を支える冷凍食品—数字で見る冷凍食品と食生活/輸入冷凍食品の安全を揺るがした事件とフードディフェンス/国内の食品工場の安全・安心のための施策/円高誘導が引き金となった海外進出と現地生産の状況)/第2部 食の洋風化・簡便化に寄与した冷凍食品と生産機械(冷凍食品の変遷—さまざまな製品/生産機械の活躍—誰が作っても同じ品質に)/第3部 冷凍食品の進化と技術(食生活の中での冷凍食品の活用/食品冷凍の基礎となる原理/冷凍食品の原料特性の基礎/新しい冷凍技術がもたらす今後の食生活の展望)/第4部 食生活の知識としての冷凍食品(冷凍食品とはどのようなものをいうのか/加工食品の表示に準拠する冷凍食品表示/冷凍食品をおいしく食べる調理とホームフリージング)
ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品2,640 円
- 野口正見/著 白石真人/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名幸書房出版年月2011年04月サイズ229P 19cmISBNコード9784782103517経済 産業・交通 産業一般商品説明ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品ゼヒ シツテ オキタイ ニホン ノ レイトウ シヨクヒン※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2013/04/07
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- 幸書房 幸書房
ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見/白石真人【1000円以上送料無料】ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品/野口正見/白石真人【1000円以上送料無料】2,640 円送料無料
- 著者野口正見(著) 白石真人(著)出版社幸書房発売日2011年04月ISBN9784782103517ページ数229Pキーワードぜひしつておきたいにほんのれいとうしよくひん ゼヒシツテオキタイニホンノレイトウシヨクヒン のぐち まさみ しらいし まさ ノグチ マサミ シライシ マサ9784782103517内容紹介日本人の主食のコメの生産はおよそ800万トンで、冷凍食品の生産量はその3分の1を上回っている。食糧の安定供給や簡便性という意味で、冷凍食品は日本の食卓に無くてはならないものとなっている。本書は、そうした冷凍食品の現状、歴史、中国をはじめとした海外生産の様子、安全性、冷凍技術の進歩、消費者としての知識など、広く浅くその姿を紹介したものである。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 日本の食卓を支える冷凍食品と海外進出で企業が直面した安全問題(日本の食卓を支える冷凍食品—数字で見る冷凍食品と食生活/輸入冷凍食品の安全を揺るがした事件とフードディフェンス/国内の食品工場の安全・安心のための施策/円高誘導が引き金となった海外進出と現地生産の状況)/第2部 食の洋風化・簡便化に寄与した冷凍食品と生産機械(冷凍食品の変遷—さまざまな製品/生産機械の活躍—誰が作っても同じ品質に)/第3部 冷凍食品の進化と技術(食生活の中での冷凍食品の活用/食品冷凍の基礎となる原理/冷凍食品の原料特性の基礎/新しい冷凍技術がもたらす今後の食生活の展望)/第4部 食生活の知識としての冷凍食品(冷凍食品とはどのようなものをいうのか/加工食品の表示に準拠する冷凍食品表示/冷凍食品をおいしく食べる調理とホームフリージング)
ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 野口正見/著 白石真人/著ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 野口正見/著 白石真人/著2,640 円
- 【銀行振込不可】 ■ISBN:9784782103517★日時指定をお受けできない商品になります商品情報商品名ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 野口正見/著 白石真人/著フリガナゼヒ シツテ オキタイ ニホン ノ レイトウ シヨクヒン著者名野口正見/著 白石真人/著出版年月201104出版社幸書房大きさ229P 19cm
ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品2,640 円
- 野口正見/著 白石真人/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名幸書房出版年月2011年04月サイズ229P 19cmISBNコード9784782103517経済 産業・交通 産業一般ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品ゼヒ シツテ オキタイ ニホン ノ レイトウ シヨクヒン※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2013/04/07
ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 / 野口正見 【本】ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 / 野口正見 【本】2,640 円
- 出荷目安の詳細はこちら商品説明冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。
ぜひ知っておきたい 日本の冷凍食品 [ 野口 正見 ]ぜひ知っておきたい 日本の冷凍食品 [ 野口 正見 ]2,640 円送料無料
- 発売日
- 2011/04/20
- 商品説明
- 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 野口 正見 白石 真人 幸書房ゼヒシッテオキタイニホンノレイトウショクヒン ノグチマサミ シライシマサト 発行年月:2011年04月20日 予約締切日:2011年04月19日 ページ数:230p サイズ:単行本 ISBN:9784782103517 野口正見(ノグチマサミ) 京都大学農学部水産学科卒業後、日本冷蔵株式会社(現(株)ニチレイ)に入社。1969年より冷凍食品の製造現場に勤務、以後一貫して生産畑を歩む。出向した千葉畜産工業(株)では食肉を勉強し、『からあげくん80』の開発・商品化に携わり、会社の成長に貢献した。高槻食品工場では工場長として千葉畜産での経験を生かし、『チキンナゲット』の大ヒットを導き、ロングライフ商品の『からあげチキン』を商品化した。食品技術部長、取締役生産部長を歴任し、退任後は千葉畜産工業(株)代表取締役社長として経営の立て直しを図り、企業風土の改革により成果を上げた。退任後はコンサルタントとして5S活動を中心に企業改革の指導と講演活動(冷凍食品から学ぶ成長戦略、原料受入・製造現場の適正診断・経営者の考え方等)に従事 白石真人(シライシマサト) 京都大学農学部修士課程修了後、日本冷蔵株式会社(現(株)ニチレイ)に入社、研究所に勤務。退職後は食品総合研究所、東京大学農学国際専攻に非常勤で勤務、現在東京海洋大学海洋科学部産学官連携研究員。農学博士。日本獣医生命科学大学、三重大学非常勤講師。社団法人日本冷凍空調学会常務理事、副会長、学会誌編集委員会副委員長、参与、等(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1部 日本の食卓を支える冷凍食品と海外進出で企業が直面した安全問題(日本の食卓を支える冷凍食品ー数字で見る冷凍食品と食生活/輸入冷凍食品の安全を揺るがした事件とフードディフェンス/国内の食品工場の安全・安心のための施策/円高誘導が引き金となった海外進出と現地生産の状況)/第2部 食の洋風化・簡便化に寄与した冷凍食品と生産機械(冷凍食品の変遷ーさまざまな製品/生産機械の活躍ー誰が作っても同じ品質に)/第3部 冷凍食品の進化と技術(食生活の中での冷凍食品の活用/食品冷凍の基礎となる原理/冷凍食品の原料特性の基礎/新しい冷凍技術がもたらす今後の食生活の展望)/第4部 食生活の知識としての冷凍食品(冷凍食品とはどのようなものをいうのか/加工食品の表示に準拠する冷凍食品表示/冷凍食品をおいしく食べる調理とホームフリージング) 貯蔵と鮮度維持(とれたて、作りたて)のしくみをわかりやすく解説し、冷凍食品の本質を理解できるようにする。さらに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、それらに影響を与えた商品、流通チャンネル(卸売問屋・スーパーマーケット・外食産業・生協)、電気機器メーカーとの連携、包装資材メーカー、生産機械メーカー等周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について解説。また、主要商品の製造工程についても解説する。 本 科学・技術 工学 その他
野口正見/ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品[9784782103517]野口正見/ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品[9784782103517]2,640 円
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- 発売日
- 2011/04/20
- メーカー
- 幸書房
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