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日々、発酵くらし
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日々、発酵くらし【電子書籍】[ 岡本よりたか ]日々、発酵くらし【電子書籍】[ 岡本よりたか ]1,870 円最安値送料無料
- 【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める!】 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 内容】 「買う」から「つくる」そして「分かち合う」社会へ 「自給農」を実践する大人気の無肥料栽培家が書き下ろした「発酵保存食」の作り方と、微生物たちが教えてくれる“これからの生き方”論。暮らしを豊かにする考え方とその実践方法をわかりやすくまとめました。 (本文「はじめに」より) 僕の本業は「無肥料栽培」としての農家であり、無肥料栽培を広げるための活動を積極的に行っています。無肥料栽培は農薬を使用しないうえに、市販されている化学肥料や有機肥料も使用しない農業であり、一般的には「自然農」と呼ばれることが多いと思います。 しかし僕の農業は、誰かのために野菜や穀物を作るとか、換金するために作物を作ると言う考え方とは一線を画しています。僕の農業は「自給的農業」と言い換えることができ、僕はそれを「自給農」と呼んでいます。自分のために作物を作り、その作物を自分の食料にして生きていくという生き方でもあります。 【目次より】 [はじめに]なぜ今「発酵保存食」が大切なのか? [Chapter1]微生物の働きと農的人間の活動の共有点 [Chapter2]四季折々のスタンダードナ発酵調味料「醤油」 [Chapter3]四季折々のスタンダードナ発酵調味料「米糀から作る味噌」 [Chapter4]四季折々のスタンダードナ発酵調味料「その他」 柿酢/豆板醤/コチジャン/発酵生姜/トンチミ/塩麹/麹キムチ ほか ・中島デコさんによる発酵? [あとがき]「分かち合う」ことの本質 (本文「おわりに」より) なぜ保存食が大事なのか、なぜ発酵調味料が大事なのを僕は知ってほしいのです。ただ保存食の作り方を知ったとか、発酵調味料の作り方を知ったというだけでは、僕は長続きしないのではないかと思っています。いざというときに困らないためにも発酵保存食を作り、あるいは作れないまでも、作り方の知識は得ておいた方がいいと思います。これからの人生を幸福に生きるために、発酵保存食を作ってみて欲しいと思います。 【著者】 岡本よりたか(おかもと・よりたか) 1958年、福井県出身。岐阜県郡上市在住。無肥料栽培家・環境活動家。「たねのがっこう」主宰。TVディレクター時代、取材を通して農業の環境や健康への破壊的ダメージを知り、またITエンジニア時代、効率化という名の非効率な経済社会のシステムを知り、40歳半ばで、社会に背を向け、山梨県北杜市に移住して山暮らしを始める。その後、自然農法を学び、それをヒントに、自分なりの農法を確立しながら農業に勤しむも、生活苦に陥る。しかし、そのお陰で、「人は水と太陽と空気と種さえあれば生きていける」という真実に出会うことになる。それ以来、経済社会の不自然さを訴える講演活動を開始。当時、自家採種を禁じる遺伝子組換え種子のことも知り、世界を制するバイオテクノロジー企業への警告の意味で、SNSにて、種に関する情報発進も始める。現在は、岐阜県郡上市に再移住し、自家採種の大切さを訴えるセミナーや講演を開催しながら、生き苦しいこの世の中を生き抜くための手段としての、自然農法の普及にも努めている。無肥料栽培セミナーや講演活動は年間150日ほど全国にて開催しており、その傍ら6反の畑で農業も続けている。また、民間のシートバンクである「たねのがっこう」を主催し、農業スクールなども開催している。最近は、次世代の農家を育成する「耕師(たがやしし)」制度を発案している。著書に『おひとり農業』(小社刊)、『種は誰のものか』(キラジェンヌ出版)、『無肥料栽培を実現する本』(笑がお書房)、『野菜は小さい方を選びなさい』(フォレスト出版)などがある。画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方 / 岡本よりたか 〔本〕日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方 / 岡本よりたか 〔本〕1,980 円
- 発売日:2025年07月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:本 / 出版社:内外出版社 / 発売国:日本 / ISBN:9784862577429 / アーティストキーワード:岡本よりたか 内容詳細:目次:はじめに なぜ今「発酵保存食」が大切なのか?/ 1 微生物の働きと農的人間の活動の共通点/ 2 四季折々のスタンダードな発酵調味料「醤油」/ 3 四季折々のスタンダードな発酵調味料「米糀から作る味噌」/ 4 四季折々のスタンダードな発酵調味料「その他」/ あとがき 「分かち合う」ことの本質/ 【特別対談】岡本よりたか×中川仁「自分のためにやってみること」
岡本よりたか 日々、発酵くらし Book岡本よりたか 日々、発酵くらし Book1,980 円
- 発売日
- 2025/07/29
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- ご注文後のキャンセル・返品は承れません。発売日:2025年07月29日/商品ID:6901838/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:内外出版社/アーティスト:岡本よりたか/アーティストカナ:オカモト ヨリタカ/タイトル:日々、発酵くらし/タイトルカナ:ヒビハッコウクラシ
日々、発酵くらし/岡本よりたか日々、発酵くらし/岡本よりたか1,980 円
- 出版社名:内外出版社著者名:岡本よりたか発行年月:2025年08月キーワード:ヒビ ハッコウ クラシ、オカモト,ヨリタカ
日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方1,980 円
- 本 ISBN:9784862577429 岡本よりたか/著 出版社:内外出版社 出版年月:2025年08月 サイズ:246P 19cm 生活 ≫ 料理その他 [ 保存食品 ] ヒビ ハツコウクラシ セイカツ ニ ヤクダツ シヨウユ ト コメコウジ ノ ツクリカタ 登録日:2025/07/28 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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日々、発酵くらし―生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方日々、発酵くらし―生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方1,980 円
- 発売日
- 2025/07/26
- 商品説明
- 著者:岡本 よりたか【著】出版社:内外出版社
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- 発売日
- 2025/07/27
- 商品説明
- 2025/07発売 岡本よりたか/著/日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方、メディア:BOOK、発売日:2025/07、重量:340g、商品コード:NEOBK-3118374、JANコード/ISBNコード:9784862577429
日々、発酵くらし [ 岡本よりたか ]日々、発酵くらし [ 岡本よりたか ]1,980 円送料無料
- 発売日
- 2025/07/29
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- 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 岡本よりたか 内外出版社ヒビハッコウクラシ オカモトヨリタカ 発行年月:2025年07月29日 予約締切日:2025年05月30日 ページ数:216p サイズ:単行本 ISBN:9784862577429 岡本よりたか(オカモトヨリタカ) 1958年、福井県出身。無肥料栽培家・環境活動家。「たねのがっこう」主宰。TVディレクター時代、取材を通して農業の環境や健康への破壊的ダメージを知り、またITエンジニア時代、効率化という名の非効率な経済社会のシステムを知り、40歳半ばで、社会に背を向け、山梨県北杜市に移住して山暮らしを始める。その後、自然農法を学び、それをヒントに、自分なりの農法を確立しながら農業に勤しむも、生活苦に陥る。しかし、そのおかげで、「人は水と太陽と空気と種さえあれば生きていける」という真実に出会うことになる。それ以来、経済社会の不自然さを訴える講演活動を開始。現在は、の大切さを訴えるセミナーや講演を開催しながら、生き苦しいこの世の中を生き抜くための手段としての、自然農法の普及にも努めている。また、民間のシートバンクである「たねのがっこう」を主催し、農業スクールなども開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) はじめに なぜ今「発酵保存食」が大切なのか?/1 微生物の働きと農的人間の活動の共通点/2 四季折々のスタンダードな発酵調味料「醤油」/3 四季折々のスタンダードな発酵調味料「米糀から作る味噌」/4 四季折々のスタンダードな発酵調味料「その他」/あとがき 「分かち合う」ことの本質/【特別対談】岡本よりたか×中川仁「自分のためにやってみること」 本 科学・技術 工学 その他
【ポイント12倍!※要エントリー】日々、発酵くらし/岡本よりたか 内外出版社【ポイント12倍!※要エントリー】日々、発酵くらし/岡本よりたか 内外出版社1,980 円
- 【コンビニ・銀行振込不可】 ■ISBN:9784862577429★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方 岡本よりたか/著ふりがなひびはつこうくらしせいかつにやくだつしようゆとこめこうじのつくりかた発売日202508出版社内外出版社ISBN9784862577429大きさ246P 19cm著者名岡本よりたか/著
【3980円以上送料無料】日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方/岡本よりたか/著【3980円以上送料無料】日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方/岡本よりたか/著1,980 円
- 内外出版社 内外出版社
日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方 / 岡本よりたか 【本】日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方 / 岡本よりたか 【本】1,980 円
- 出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : はじめに なぜ今「発酵保存食」が大切なのか?/ 1 微生物の働きと農的人間の活動の共通点/ 2 四季折々のスタンダードな発酵調味料「醤油」/ 3 四季折々のスタンダードな発酵調味料「米糀から作る味噌」/ 4 四季折々のスタンダードな発酵調味料「その他」/ あとがき 「分かち合う」ことの本質/ 【特別対談】岡本よりたか×中川仁「自分のためにやってみること」
日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方/岡本よりたか【1000円以上送料無料】日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方/岡本よりたか【1000円以上送料無料】1,980 円送料無料
- 著者岡本よりたか(著)出版社内外出版社発売日2025年08月ISBN9784862577429ページ数246Pキーワードひびはつこうくらしせいかつにやくだつしようゆと ヒビハツコウクラシセイカツニヤクダツシヨウユト おかもと よりたか オカモト ヨリタカ9784862577429内容紹介「買う」から「つくる」そして「分かち合う」社会へ「自給農」を実践する大人気の無肥料栽培家が書き下ろした「発酵保存食」の作り方と、微生物たちが教えてくれる“これからの生き方”論。暮らしを豊かにする考え方とその実践方法をわかりやすくまとめました。(本文「はじめに」より)僕の本業は「無肥料栽培」としての農家であり、無肥料栽培を広げるための活動を積極的に行っています。無肥料栽培は農薬を使用しないうえに、市販されている化学肥料や有機肥料も使用しない農業であり、一般的には「自然農」と呼ばれることが多いと思います。しかし僕の農業は、誰かのために野菜や穀物を作るとか、換金するために作物を作ると言う考え方とは一線を画しています。僕の農業は「自給的農業」と言い換えることができ、僕はそれを「自給農」と呼んでいます。自分のために作物を作り、その作物を自分の食料にして生きていくという生き方でもあります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次はじめに なぜ今「発酵保存食」が大切なのか?/1 微生物の働きと農的人間の活動の共通点/2 四季折々のスタンダードな発酵調味料「醤油」/3 四季折々のスタンダードな発酵調味料「米糀から作る味噌」/4 四季折々のスタンダードな発酵調味料「その他」/あとがき 「分かち合う」ことの本質/【特別対談】岡本よりたか×中川仁「自分のためにやってみること」
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- 岡本よりたか/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名内外出版社出版年月2025年08月サイズ246P 19cmISBNコード9784862577429生活 料理その他 保存食品日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方ヒビ ハツコウクラシ セイカツ ニ ヤクダツ シヨウユ ト コメコウジ ノ ツクリカタ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2025/07/28
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- 著者岡本よりたか(著)出版社内外出版社発売日2025年08月ISBN9784862577429ページ数246Pキーワードひびはつこうくらしせいかつにやくだつしようゆと ヒビハツコウクラシセイカツニヤクダツシヨウユト おかもと よりたか オカモト ヨリタカ9784862577429内容紹介「買う」から「つくる」そして「分かち合う」社会へ「自給農」を実践する大人気の無肥料栽培家が書き下ろした「発酵保存食」の作り方と、微生物たちが教えてくれる“これからの生き方”論。暮らしを豊かにする考え方とその実践方法をわかりやすくまとめました。(本文「はじめに」より)僕の本業は「無肥料栽培」としての農家であり、無肥料栽培を広げるための活動を積極的に行っています。無肥料栽培は農薬を使用しないうえに、市販されている化学肥料や有機肥料も使用しない農業であり、一般的には「自然農」と呼ばれることが多いと思います。しかし僕の農業は、誰かのために野菜や穀物を作るとか、換金するために作物を作ると言う考え方とは一線を画しています。僕の農業は「自給的農業」と言い換えることができ、僕はそれを「自給農」と呼んでいます。自分のために作物を作り、その作物を自分の食料にして生きていくという生き方でもあります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次はじめに なぜ今「発酵保存食」が大切なのか?/1 微生物の働きと農的人間の活動の共通点/2 四季折々のスタンダードな発酵調味料「醤油」/3 四季折々のスタンダードな発酵調味料「米糀から作る味噌」/4 四季折々のスタンダードな発酵調味料「その他」/あとがき 「分かち合う」ことの本質/【特別対談】岡本よりたか×中川仁「自分のためにやってみること」
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岡本よりたか/日々、発酵くらし[9784862577429]岡本よりたか/日々、発酵くらし[9784862577429]1,980 円
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- 2025/07/27
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- 内外出版社
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