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旨い!手打ちうどんに挑戦 図解
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- 藤村和夫【著】販売会社/発売会社:ハート出版発売年月日:2000/05/17JAN:9784892951619
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- 発売日:2000年05月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:ハート出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784892951619 / アーティストキーワード:藤村和夫(1930-) / タイトルキーワード:ウマイテウチウドンニチョウセン内容詳細:いきなり「そば」を始めるよりまずは「うどん」で「くくり」から「ツラ出し」の基本を練習―。融通が利くうどん粉だから失敗しても大丈夫!手づくり麺の入門に最適。きつね、けいらん、釜揚げ、鍋焼き、南蛮、けんちん、ほうとう、味噌煮込み…、食べ方いろいろ、食感さまざま―。太くても細くても、うどんは手打ちがおいしい。目次:とにかく自分で蕎麦を打つ/ なぜ、手打ちそばなのか/ あった方が断然有利な道具/ 手打ち作業をする場所/ まず、うどんから始めよう/ うどんは・・・
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- 発売日
- 2000/05/31
- 商品説明
- ご注文後のキャンセル・返品は承れません。発売日:2000年05月/商品ID:6102525/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:ハート出版/アーティスト:藤村和夫/アーティストカナ:フジムラ・カズオ/タイトル:図解旨い手打ちうどんに挑戦 これからはおもしろいおもしろ選書 29 老舗の元主人が教える江戸手打ち/タイトルカナ:ズカイ ウマイ テウチ ウドン ニ チヨウセン コレカラ ワ オモシロイ オモシロ センシヨ 29 シニセ ノ モトシユジン
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- 本 ISBN:9784892951619 藤村和夫/著 出版社:ハート出版 出版年月:2000年05月 サイズ:109P 21cm 生活 ≫ 専門料理 [ 和食 ] ウマイ テウチウドン ニ チヨウセン ズカイ オモシロ センシヨ 29 おもしろ選書 29 登録日:2013/04/08 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- 藤村和夫/著ハート出版2000年05月
おもしろ選書 図解 旨い!手打ちうどんに挑戦―老舗の元主人が教える「江戸手打ち」の技法〈1〉おもしろ選書 図解 旨い!手打ちうどんに挑戦―老舗の元主人が教える「江戸手打ち」の技法〈1〉1,430 円
- 著者:藤村 和夫【著】出版社:ハート出版
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- 出版社名:ハート出版著者名:藤村和夫(1930ー)シリーズ名:おもしろ選書発行年月:2000年05月キーワード:ズカイ ウマイ テウチ ウドン ニ チョウセン、フジムラ,カズオ(1930ー)
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- 著:藤村和夫出版社:ハート出版発売日:2000年05月シリーズ名等:おもしろ選書 29キーワード:旨い!手打ちうどんに挑戦図解藤村和夫 うまいてうちうどんにちようせんずかいおもしろせんし ウマイテウチウドンニチヨウセンズカイオモシロセンシ ふじむら かずお フジムラ カズオ
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- 藤村和夫/著おもしろ選書 29本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名ハート出版出版年月2000年05月サイズ109P 21cmISBNコード9784892951619生活 専門料理 和食商品説明旨い!手打ちうどんに挑戦 図解ウマイ テウチウドン ニ チヨウセン ズカイ オモシロ センシヨ 29※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2013/04/08
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- 藤村和夫/著おもしろ選書 29本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名ハート出版出版年月2000年05月サイズ109P 21cmISBNコード9784892951619生活 専門料理 和食旨い!手打ちうどんに挑戦 図解ウマイ テウチウドン ニ チヨウセン ズカイ オモシロ センシヨ 29※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2013/04/08
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- 出荷目安の詳細はこちら商品説明融通が利くうどん粉は、手づくり?の入門に最適。機械打ちでは味わえない江戸手打ちが家庭でも楽しめるよう、「くくり」「ツラ出し」などの基礎からやさしく指南します。〈藤村和夫〉1930年東京都生まれ。有楽町更級四代目。そば作りの技術に関する豊富な知識とユニークな語りには定評がある。著書に「だしの本」「蕎麦つゆ江戸の味」など。
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- 発売日
- 2000/05/31
- メーカー
- ハート出版
- 著者
- 藤村和夫
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