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山田美知世 エキストラバージン・オリーブオイルの講義 Book
価格比較 7 件 / 最安値 2,970 円
価格比較
山田美知世 エキストラバージン・オリーブオイルの講義 Book山田美知世 エキストラバージン・オリーブオイルの講義 Book2,970 円最安値
- 発売日
- 2025/03/10
- 商品説明
- ご注文後のキャンセル・返品は承れません。発売日:2025年03月10日/商品ID:6780886/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:KuLaScip/アーティスト:山田美知世/アーティストカナ:ヤマダ ミチヨ/タイトル:エキストラバージン・オリーブオイルの講義/タイトルカナ:エキストラバージンオリーブオイルノコウギ
『エキストラバージン・オリーブオイルの講義』山田 美知世(KuLaScip)『エキストラバージン・オリーブオイルの講義』山田 美知世(KuLaScip)2,970 円最安値
- ポイント利用 日本人初のオリーブオイル鑑定士によるエキストラバージン・オリーブオイルの完全解説書。・定義、特性、作り方、世界各国の品種、歴史、使い方まで、広く深くわかりやすく解説。・世界各国のオリーブの原品種を一挙掲載。・誰でも簡単に出来るプロのテイスティング方法を伝授。・現代の名工 濱埼龍一シェフによるエキストラバージン・オリーブオイルを使ったレシピを紹介。健康によい。香りがよい。抗酸化成分が豊富。……。これらはエキストラバージン・オリーブオイルの魅力ではありますが、一部に過ぎません。
【送料無料】[本/雑誌]/エキストラバージン・オリーブオイルの講義/山田美知世/著【送料無料】[本/雑誌]/エキストラバージン・オリーブオイルの講義/山田美知世/著2,970 円最安値送料無料
- 発売日
- 2025/03/28
- 商品説明
- 【送料無料】2025/03発売 山田美知世/著/エキストラバージン・オリーブオイルの講義、メディア:BOOK、発売日:2025/03、重量:500g、商品コード:NEOBK-3081118、JANコード/ISBNコード:9784911322000
エキストラバージン・オリーブオイルの講義 [ 山田 美知世 ]エキストラバージン・オリーブオイルの講義 [ 山田 美知世 ]2,970 円最安値送料無料
- 発売日
- 2025/03/10
- 商品説明
- 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 山田 美知世 KuLaScipエキストラバージンオリーブオイルノコウギ ヤマダ ミチヨ 発行年月:2025年03月10日 予約締切日:2025年03月09日 ページ数:384p サイズ:単行本 ISBN:9784911322000 山田美知世(ヤマダミチヨ) 京都生まれ、ミラノ在住。日本人初イタリア農林食糧政策省の国家試験取得オリーブオイル鑑定士(イタリア共和国農林食料政策省オリーブオイル鑑定士登録番号 MI.0023278)。日本人で唯一、世界8カ国最重要オリーブオイル・コンペティションで国際審査員を務める。イタリアに特化した月刊女性誌『amarena』(扶桑社・現在は休刊)の元編集長。イタリア各地で開催されるオリーブオイルのパネルテスト(欠陥の有無や品質の鑑定と評価)に公式鑑定士として数多く参加。オリーブオイル生産者へ生産指導も行う。2022年「エルコレ・オリヴァリオ」から「レキトス賞」を授与されるオリーブオイル以外にも、長年イタリアの食文化全般やファッション、インテリアに関する取材撮影や執筆活動などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 エキストラバージン・オリーブオイルとは(エキストラバージン・オリーブオイルの定義と特性/オリーブオイルの歴史)/2 エキストラバージン・オリーブオイルが出来るまで(オリーブ畑/オリーブオイルの搾油工程)/3 世界のエキストラバージン・オリーブオイル(世界のオリーブオイル事情と品種)/4 エキストラバージン・オリーブオイルを取り巻く世界(オリーブオイル鑑定士と官能評価/テイスティング/コンペティション) 日本人初のオリーブオイル鑑定士が(定義、特性、作り方、世界各国の品種、歴史、取り巻く世界、使い方まで)エキストラバージン・オリーブオイルの全てを初めて語る。「リストランテ濱崎」濱崎龍一シェフ“現代の名工”のレシピ紹介。 本 科学・技術 工学 その他
エキストラバージン・オリーブオイルの講義[本/雑誌] / 山田美知世/著エキストラバージン・オリーブオイルの講義[本/雑誌] / 山田美知世/著2,970 円最安値
- ご注文前に必ずご確認ください日本人初のオリーブオイル鑑定士が(定義、特性、作り方、世界各国の品種、歴史、取り巻く世界、使い方まで)エキストラバージン・オリーブオイルの全てを初めて語る。「リストランテ濱〓」濱〓龍一シェフ“現代の名工”のレシピ紹介。1 エキストラバージン・オリーブオイルとは(エキストラバージン・オリーブオイルの定義と特性オリーブオイルの歴史)2 エキストラバージン・オリーブオイルが出来るまで(オリーブ畑オリーブオイルの搾油工程)3 世界のエキストラバージン・オリーブオイル(世界のオリーブオイル事情と品種)4 エキストラバージン・オリーブオイルを取り巻く世界(オリーブオイル鑑定士と官能評価テイスティングコンペティション)商品番号:NEOBK-3081118Yamada Michiyo Taguchi Kyoko / Extra Virgin Olive Oil No Kogiメディア:本/雑誌重量:500g発売日:2025/03JAN:9784911322000エキストラバージン・オリーブオイルの講義[本/雑誌] / 山田美知世/著2025/03発売
【出版社公式】エキストラバージン・オリーブオイルの講義著者/アーティスト名:山田美知世発行:KuLaScip〔クラシップ〕ISBN978491132200046判 386ページ【出版社公式】エキストラバージン・オリーブオイルの講義著者/アーティスト名:山田美知世発行:KuLaScip〔クラシップ〕ISBN978491132200046判 386ページ2,970 円最安値
- ・タイトル :エキストラバージン・オリーブオイルの講義・著者/アーティスト名:山田美知世・発行:KuLaScip〔クラシップ〕 2025/03/10 日本人初のオリーブオイル鑑定士が、定義、特性、作り方、世界各国の品種、歴史、使い方まで、エキストラバージン・オリーブオイルの全てを初めて語る。 エキストラバージン・オリーブオイルの本当の魅力を、日本人はまだ知らない。 ・「リストランテ濱」濱龍ーシェフ(現代の名工)のレシピ紹介。 ・世界の原品種60種を紹介。 国際オリーブオイル・コンペティションソル・ドーロ創設者 マリーノ・ジョルジェッティ教授 「イタリアでもエキストラバージン・オリーブオイルの誤解はとても多い。オリーブオイルとエキストラバージン・オリーブオイルの違いは何?と同いて正確に答えられる人は少ない。それゆえエキストラバージン・オリーブオイルについて探究する日本の姿には希望がある。この本が出版されエキストラバージン・オリーブオイルのことを正しく知る人が増えることで、世界中に影響を与えて欲しい」 目次はじめに Part1 エキストラバージン・オリーブオイルとは 第1章 エキストラバージン・オリ・ーブオイルの定義と特長 第2章 オリーブオイルの歴史 Part2 エキストラバージン・オリーブオイルが出来るまで 第3章 オリーブ期 第4章 オリーブオイルの搾油工程 コラム 農業生産法人 株式会社高尾農園 Part3 世界のエキストラバージン・オリーブオイル 第5章 世界のオリーブオイル事情と品種 コラム オリーブオイルで見られるマーク Part4 エキストラバージン・オリーブオイルを取り巻く世界 第6章 オリーブオイル鑑定士と官能評価 コラム 法の番人たち 第7章 テイスティング 第8章 コンペティション エキストラバージン・オリーブオイルと料理 「リストランテ濱崎」濱崎シェフに聞くオリーブオイルの使い方 世界の原品種 おわりに 取材協力者一覧 著者プロフィール山田美知世(ヤマダミチヨ)(著)京都生まれ、ミラノ在住。日本人初イタリア農林食糧政策省の国家試験取得オリーブオイル鑑定士(イタリア共和国農林食料政策省オリーブオイル鑑定士登録番号 MI.0023278)。日本人で唯一、世界8カ国最重要オリーブオイル・コンペティションで国際審査員を務める。イタリアに特化した月刊女性誌『amarena』(扶桑社・現在は休刊)の元編集長。 イタリア各地で開催されるオリーブオイルのパネルテスト(欠陥の有無や品質の鑑定と評価)に公式鑑定士として数多く参加。オリーブオイル生産者へ生産指導も行う。2022年イタリアで最も歴史あるオリーブオイル・コンペティション「エルコレ・オリヴァリオ」から、イタリアのハイクオリティ・エキストラバージンオイルを国外に広めた功績に対して「レキトス賞」を授与される。オリーブオイル以外にも、長年イタリアの食文化全般やファッション、インテリアに関する取材撮影や執筆活動などを行う。著書に『エキストラバージン・オリーブオイルの講義』(KuLaScip)、『Arte di Sushi』『Libro di Sake』(GRIBAUDO)などがある。
山田美知世/エキストラバージン・オリーブオイルの講義[9784911322000]山田美知世/エキストラバージン・オリーブオイルの講義[9784911322000]2,970 円最安値
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