無水鍋

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毎日の「バーミキュラ」レシピこんなに使えて、こんなにおいしい! (講談社のお料理BOOK)毎日の「バーミキュラ」レシピこんなに使えて、こんなにおいしい! (講談社のお料理BOOK)1,611 円送料無料

: 講談社【商品概要】【商品説明】見た目のかわいさから、おしゃれなおもてなし料理などに重宝されるバーミキュラ。しかしその実力は、毎日のごはんに使ってこそです。「水分を逃がさないので無水調理が得意。調味料も少なくていい」「熱を保つので、火を止めてほったらかし調理もOK」「食材は大きいままでこそおいしくなる」といった、この鍋のメリットを活かしたレシピを凝縮します。素材本来のおいしさに気がつく鍋・バーミキュラ。そんな鍋を「もっと、毎日の主菜・副菜にこそ、どんどん使いたい!」という人へ、鍋の魅力と実力を存分に発揮する毎日ごはんを紹介します。特別な食材や調味料は使わない。熱伝導がいいので食材は大きいままでOK。など、ベーシックな定番料理もおもてなし料理も、大庭流お鍋使いこなし術が凝縮された、とことん使えるラインナップです。[ 目次 ]≪はじめに≫余熱で「放っておくだけ」調理できる!少ない水分で大丈夫。無水調理も得意です素材は「大きいまま」がいい≪1章主菜≫●牛肉メインササッと肉豆腐/牛すじと大根の煮物など●豚肉メイン豚肉の野菜巻き【当店からの連絡】

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