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ブランド: 酔鯨酒造
商品説明: 「食文化を豊かにするプレミアムな日本酒」の最高峰【名称】酔鯨純米大吟醸 DAITO 2023 720ml【原材料】米、米麹【原料米】特上山田錦(兵庫県東条特A地区産)【精米歩合】30%【使用酵母】協会1801、熊本酵母(KA-1)【仕込水】軟水(鏡川源流水)【アルコール度数】16度【日本酒度】-2【酸度】1.6【アミノ酸度】1.1(濃醇甘口)【名前の由来】「雲雲雲龍龍龍」総画数が84画、最も複雑な漢字は「DAITO」と読みます。雲の合間を龍が行く姿を土佐の英雄坂本龍馬のイメージに重ね、酔鯨酒造の最高級酒を「DAITO」と名付けました。【味の特徴】五味(甘味・酸味・塩味・苦味・旨み)のバランスを高度な発酵技術で整え、純米大吟醸の最高峰にふさわしい、華やかで奥深い吟醸香、まろやかな味わいを実現しました。複雑でバランスの取れた味わいは、お料理との相性も抜群です。【造りの特徴】最高峰の酒米、兵庫県産山田錦(特A地区)を精米歩合30%まで磨きました。酵母は2種類使用し、大吟醸ならではの華やかな吟醸香、純米ならではのキレの良いあと口を実現しています。また、お酒を搾る工程では、最も香味が優れた「中取り」だけを特別に採取し、フレッシュな美味しさを味わっていただけるよう工夫しました。

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焼酎高知土佐泡盛 REIHOKU 720ml焼酎高知土佐泡盛 REIHOKU 720ml2,090 円

高知酒土佐泡盛 REIHOKU 土佐地酒贈り物〜土佐生まれ土佐育ちの泡盛〜土佐泡盛 REIHOKUは、伝統ある沖縄の泡盛の製法を元に、通常のインディカ米ではなく高知県産のお米(ジャポニカ種)と土佐日本酒造りの文化が生んだ高知清酒酵母"AA41"を使用。長年育まれた琉球泡盛文化と土佐の日本酒文化とが出会い、これまでにはない独創的な泡盛が誕生しました。お米は、2010年お米日本一コンテストで最優秀賞に輝いた「天空の郷」を100%使用しています。土佐の旨味がいっぱい詰まった土佐泡盛 REIHOKU をどうぞお楽しみください。■原料米高知県長岡郡本山町産棚田中米 100%■酵母高知清酒酵母 AA41■仕込水吉野川源流の水■アルコール度数 25度●おすすめの飲み方オンザロック〇、湯割り〇、小夏割り〇

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