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包丁 青紙 ステンレス
通販 60 件
通販の検索結果
翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 三徳 朴八角柄刃渡り 165mm国産 日本製 和包丁 庖丁 牛刃翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 三徳 朴八角柄刃渡り 165mm国産 日本製 和包丁 庖丁 牛刃13,770 円
- 青紙スーパーのステンレス本割込み。 ★本商品は有料でお名前入れができます。お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。磨き槌目のステンレス本割込み。【商品説明】鍛冶職人の手により原始的な製法で打たれる、主に鉄と炭素鋼を使った、昔ながらのハガネの味わいを受け継ぐ伝統的な包丁です。鋼(ハガネ)を使っているため、手入れを怠ると刃が錆びてしまいますが、切れ味にアナログな味わいがあり、微妙な素材の感触をつかみやすいのも特長のひとつです。【商品説明2】包丁には日立金属製炭素鋼の最高峰、青紙スーパー鋼を心材に採用。スタイリッシュな槌目の表層は鉄ではなくステンレスで防錆性に富んでおり、各ブレードには研ぎやすさと靭性を与える極軟質ステンレスSUS405の中心に「青紙スーパー鋼」が割込み複合されています。刃物鋼に適した砂鉄の産出地として知られる島根県安来市、日立金属(株)安来工場で製造されるYSSヤスキハガネはいずれも厳選された高純度原料を独自のレシピで配。高硬度と強い靱性を両立させ、切れ味に優れ、折れず、曲がらず、欠け難いブレードを作るのに適しています。その中でも「青紙」とは、不純物の少ない「白紙」にクロム、タングステンを添加して熱処理特性及び耐摩耗性を改善した鋼種です。さらに青紙二号、青紙一号、青紙スーパー、と区別されますが、二号、一号、スーパーの順に炭素、クロム、タングステンの含有量が増し、刃の硬度や耐摩耗性(永切れ)に影響してきます。青紙スーパーは、硬度を決定づける炭素の含有量が1.45%と最も高く、鋼の結晶粒を細かくし靭性が増すバナジウムをも含有されており、これら3種の中で最も先進的な鋼種とされています。※注意※黒肌やクモラシ加工部は錆びに強いステンレスで出来ていますが、刃先には青紙スーパー鋼が露出しています。お使いになった後は刃先部分の水気を切り、錆びさせない適切なケアが必要です。【用途】■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳(万能)包丁包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳(万能)包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。【刃渡り】■165mm【全長】■310mm【刃幅】■46mm【重量】■122g【背幅厚み】■2.1mm【材質】■刃材:日立金属安来鋼青紙スーパー、SUS405(ステンレス・クラッド)■柄:朴(8角柄)【備考】■ダイナミックな槌目仕上げ。■翁流銘入り【キーワード|/国産/日本製/MADE IN JAPAN/DAMASCUS/包丁/庖丁/ナイフ/料理/キッチン】関連商品翁流 和包丁 三徳 両刃 刃渡り165mm青紙スーパー 朴八角 黒打 ...翁流 おうる日立青紙 鍛造 梨地 口金付 三徳包丁 180mm #23...翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 菜切 朴八角柄刃渡り...16,550円12,340円14,140円期間限定ポイント 翁流 V金1号 VG-1 ステンレス 槌目 三徳包丁...[お手入れ楽] ステンレス 包丁 三徳包丁 175mm 日本製 国産翁...武峰作 黒打 三徳 包丁 青紙一号 165mm 和式 #241435 ...15,890円16,500円9,150円三徳包丁 家庭用 日本製 翁流 #230147 三徳包丁 刃渡り165...包丁 ダマスカス 家庭用 ミルフィーユ包丁 三徳包丁 180mm 翁流...翁流 ステンレス 三徳包丁 180mm 樹脂柄 OGS180 #230...8,060円19,100円12,580円-
極青 宗友作 三徳包丁 165mm 青紙スーパー三層 M151【三木刃物製作所 庖丁 ステンレス割込み】極青 宗友作 三徳包丁 165mm 青紙スーパー三層 M151【三木刃物製作所 庖丁 ステンレス割込み】17,600 円送料無料
- 鋼本来の粘りと強さ!切れ味抜群! ●サイズ 刃長:170mm、全長:310mm、刃厚:2.3mm ●刃の材質 刃芯:青紙スーパー 側:ステンレス鋼(SUS410)三層仕上 ●柄の材質:紫檀 ※予告なくパッケージが変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 菜切 朴八角柄刃渡り 165mm国産 日本製 和包丁 庖丁 ナイフ 牛刃翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 菜切 朴八角柄刃渡り 165mm国産 日本製 和包丁 庖丁 ナイフ 牛刃14,140 円
- 青紙スーパーのステンレス本割込み。 ★本商品は有料でお名前入れができます。お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。磨き槌目のステンレス本割込み。【商品説明】鍛冶職人の手により原始的な製法で打たれる、主に鉄と炭素鋼を使った、昔ながらのハガネの味わいを受け継ぐ伝統的な包丁です。鋼(ハガネ)を使っているため、手入れを怠ると刃が錆びてしまいますが、切れ味にアナログな味わいがあり、微妙な素材の感触をつかみやすいのも特長のひとつです。【商品説明2】包丁には日立金属製炭素鋼の最高峰、青紙スーパー鋼を心材に採用。スタイリッシュな槌目の表層は鉄ではなくステンレスで防錆性に富んでおり、各ブレードには研ぎやすさと靭性を与える極軟質ステンレスSUS405の中心に「青紙スーパー鋼」が割込み複合されています。刃物鋼に適した砂鉄の産出地として知られる島根県安来市、日立金属(株)安来工場で製造されるYSSヤスキハガネはいずれも厳選された高純度原料を独自のレシピで配。高硬度と強い靱性を両立させ、切れ味に優れ、折れず、曲がらず、欠け難いブレードを作るのに適しています。その中でも「青紙」とは、不純物の少ない「白紙」にクロム、タングステンを添加して熱処理特性及び耐摩耗性を改善した鋼種です。さらに青紙二号、青紙一号、青紙スーパー、と区別されますが、二号、一号、スーパーの順に炭素、クロム、タングステンの含有量が増し、刃の硬度や耐摩耗性(永切れ)に影響してきます。青紙スーパーは、硬度を決定づける炭素の含有量が1.45%と最も高く、鋼の結晶粒を細かくし靭性が増すバナジウムをも含有されており、これら3種の中で最も先進的な鋼種とされています。※注意※黒肌やクモラシ加工部は錆びに強いステンレスで出来ていますが、刃先には青紙スーパー鋼が露出しています。お使いになった後は刃先部分の水気を切り、錆びさせない適切なケアが必要です。【用途】■白菜やキャベツをザックリ切るのに便利昔はどこの家庭にもあった菜切り包丁(地型)、刃幅があるので白菜やキャベツなど、葉物をザクザク切るのにちょうど良いです。【刃渡り】■165mm【全長】■310mm【刃幅】■52mm【重量】■149【背幅厚み】■2.1mm【材質】■刃材:日立金属安来鋼青紙スーパー、SUS405(ステンレス・クラッド)■柄:朴(8角柄)【備考】■ダイナミックな槌目仕上げ。■翁流銘入り【キーワード|/国産/日本製/MADE IN JAPAN/DAMASCUS/包丁/庖丁/ナイフ/料理/キッチン】関連商品菜切り包丁 翁流(おうる) 最高級 ダマスカス本割込包丁 17層槌目 ...翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 三徳 朴八角柄刃渡り...翁流 白二 黒打 菜切 165mm メープル柄...14,070円13,770円24,800円菜切包丁 黒打 青一 刃渡り 165mm #241766 土佐刃物 包...黒打 ミニ菜切包丁 青二 刃渡り 120mm #241772 土佐刃物...貝印 関孫六 10000CL000AE5257 菜切包丁 165mm ...8,100円5,900円9,450円貝印 関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 印 包丁 ...貝印関孫六10000ST000AB5294 菜切包丁 165mm JA...貝印 関孫六 菜切包丁 165mm 安土 000AE5145 JAN:...9,300円8,400円2,400円-
翁流 和包丁 三徳 両刃 刃渡り165mm青紙スーパー 朴八角 黒打 槌目 漆黒 16cm野菜 肉 魚 万能 三徳包丁 日本製 長切れ 長持ち 家庭用 職人 国産 包丁翁流 和包丁 三徳 両刃 刃渡り165mm青紙スーパー 朴八角 黒打 槌目 漆黒 16cm野菜 肉 魚 万能 三徳包丁 日本製 長切れ 長持ち 家庭用 職人 国産 包丁16,550 円
- 青紙スーパー鋼を使った漆黒のステンレス本割込み。 ★本商品は有料でお名前入れができます。お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。漆黒のステンレス本割込み。【商品説明】鍛冶職人の手により原始的な製法で打たれる、主に鉄と炭素鋼を使った、昔ながらの鉄の味わいを受け継ぐ伝統的な包丁です。鉄を使っているため、手入れを怠ると刃が錆びてしまいますが、切れ味にアナログな味わいがあり、微妙な素材の感触をつかみやすいのも特長のひとつです。【商品説明2】包丁には日立金属製炭素鋼の最高峰、青紙スーパー鋼を心材に採用。スタイリッシュな漆黒の表層は鉄ではなくステンレスで防錆性に富んでおり、各ブレードには研ぎやすさと靭性を与える極軟質ステンレスSUS405の中心に「青紙スーパー鋼」が割込み複合されています。刃物鋼に適した砂鉄の産出地として知られる島根県安来市、日立金属(株)安来工場で製造されるYSSヤスキハガネはいずれも厳選された高純度原料を独自のレシピで配。高硬度と強い靱性を両立させ、切れ味に優れ、折れず、曲がらず、欠け難いブレードを作るのに適しています。その中でも「青紙」とは、不純物の少ない「白紙」にクロム、タングステンを添加して熱処理特性及び耐摩耗性を改善した鋼種です。さらに青紙二号、青紙一号、青紙スーパー、と区別されますが、二号、一号、スーパーの順に炭素、クロム、タングステンの含有量が増し、刃の硬度や耐摩耗性(永切れ)に影響してきます。青紙スーパーは、硬度を決定づける炭素の含有量が1.45%と最も高く、鋼の結晶粒を細かくし靭性が増すバナジウムをも含有されており、これら3種の中で最も先進的な鋼種とされています。黒肌は熱処理されたままの鋼材が持つ自然な地肌色をそのまま生かしています。土佐における伝統的黒打包丁に似た鉄の色合いと、ステンレスの耐食性※を併せ持っています。※注意※黒肌やクモラシ加工部は錆びに強いステンレスで出来ていますが、刃先には青紙スーパー鋼が露出しています。お使いになった後は刃先部分の水気を切り、錆びさせない適切なケアが必要です。【用途】■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳(万能)包丁包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳(万能)包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。【刃渡り】■165mm【全長】■305mm【刃幅】■45.7mm【重量】■118g【背幅厚み】■2.12mm【材質】■刃材:日立金属安来鋼青紙スーパー、SUS405(ステンレス・クラッド)■柄:朴(8角柄)【備考】■ダイナミックな槌目仕上げ。■翁流銘入り【キーワード|国産/日本製/MADE IN JAPAN/包丁/庖丁/ナイフ/料理/キッチン/】関連商品翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 三徳 朴八角柄刃渡り...翁流 おうる日立青紙 鍛造 梨地 口金付 三徳包丁 180mm #23...期間限定ポイント 翁流 V金1号 VG-1 ステンレス 槌目 三徳包丁...13,770円12,340円15,890円堺孝行 黒影 V金10号 鎚目 テフロン加工 三徳包丁 和包丁 170...[お手入れ楽] ステンレス 包丁 三徳包丁 175mm 日本製 国産翁...三徳包丁 家庭用 日本製 翁流 #230147 三徳包丁 刃渡り165...26,870円16,500円8,060円武峰作 黒打 三徳 包丁 青紙一号 165mm 和式 #241435 ...翁流 黒合板柄 青紙鋼 梨地砥 包丁 三徳包丁 刃渡165mm 日本製...当店オリジナル 翁流 V金5号 ステンレス 17層鋼 ダマスカス 三徳...9,150円12,300円12,900円
青紙 ステンレス 三層 鍛造 三徳包丁 165mm 薄刃青紙 ステンレス 三層 鍛造 三徳包丁 165mm 薄刃5,800 円
- ・全長 約300mm ・刃 約165mm ・重量 約110g ・材質 青紙二号 ステン割込 両刃 ・ステンレスと青紙鋼の三層です出ている刃先だけ錆びます ・素朴な造りですが、実用包丁としてとても優れた刃物です ・全体に薄く造っておりますので軽く、良く切れます
越前数馬 ステンレス 本割込み 梨地 鎚目打 牛刀包丁 200mm 青紙二号鋼 両刃 斜共口金 越前打刃物 日本製 手造り越前数馬 ステンレス 本割込み 梨地 鎚目打 牛刀包丁 200mm 青紙二号鋼 両刃 斜共口金 越前打刃物 日本製 手造り13,650 円送料無料
- [ 包丁 庖丁 料理包丁 文化包丁 牛刀 青二鋼 共口金 国産 ] 【仕様】 ・材質 刃部:ステンレス鋼 青紙二号鋼を割込 柄部:黒合板柄 ・サイズ 全長:約325mm 刃渡:約200mm 重量:約160g 【特徴】 ・より一層の永切れを実現させる為タングステンを含有させた本職用刃物鋼「青紙二号」を使用。 ・鋭い切味が長期間保持できますので、研磨の回数を減らすことも可能です。 ・鋼を錆に強いステンレスで挟みこんだ構造の為、刃先の3〜5mm以外の部分は錆びに強くなっています。 ・ハンドルは、衛生的で柄の劣化防止効果のある共口金式を採用。 ・ブレード部は、切った野菜が付着しにくい鎚目打となっております。ハガネをステンレスで挟んだ割込み包丁 サビに強く鋭い来れ味が魅力!
青馬 三徳包丁 日本製 両刃 180mm 青紙スーパー鋼 割込み ステンレス 槌目仕上げ 共口金付き 黒合板柄 (包丁 洋包丁 家庭用 家庭用包丁 万能包丁 ハガネ割込み ステンレス包丁)青馬 三徳包丁 日本製 両刃 180mm 青紙スーパー鋼 割込み ステンレス 槌目仕上げ 共口金付き 黒合板柄 (包丁 洋包丁 家庭用 家庭用包丁 万能包丁 ハガネ割込み ステンレス包丁)16,500 円
- 【名入れ無料】駆け抜けるような切れ味!包丁のサラブレッド 三徳包丁 日本製 家庭用 製品仕様 ■サイズ:全長約305mm 刃部 刃渡り約180mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約110mm 幅約29mm(最大) 厚み約16mm ■重量 :約180g ■材質 : 刃部 切刃 青紙スーパー、地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:槌目仕上げ ■口金:共口金 ■中子:本通し ■製造:日本製 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。【青馬】青紙スーパー鋼 割込みステンレス 三徳包丁 180mm 交配と淘汰を繰り返し、改良に改良を加えて「強さ」を追い求めるサラブレッド。 鍛え上げられたその肉体は見る人を魅了し、力強く走るその姿は時に大きな感動を巻き起こし、時代を超えて人々に愛され続けています。 この「青馬」シリーズの包丁は、サラブレッドのように「強さ」と「美しさ」を兼ね備え、使う人に喜びを与え、愛されるようにと名前をつけました。 包丁にこだわりを持っておられる方におススメします。 【最高級刃物鋼 青紙スーパー】 青紙スーパーは、青紙鋼に炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などをより多く含ませることで、さらなる高硬度と耐摩耗性、防錆性を実現した刃物鋼です。きわめて硬度が高く、その鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 【刀身の構造】 青紙スーパー鋼を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材を使用しています。 この構造により、切り刃は鋼の鋭い切れ味を保ちつつ、刃先以外は錆びにくく、研ぎやすくなっています。 【柄と口金】 柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。 これによりサビ等による侵食から柄を守り、長く衛生的にお使いいただけます。 信頼できる日本のメーカーの自社工場で製造された包丁です。高い技術力、長年築き上げたノウハウが生んだ上級品です。 最高級刃物鋼の「青紙スーパー」と、確かな作り手の融合によって生み出された「青馬」シリーズ。 刃物にこだわりを持っておられる一般の方の愛用品として、また男性への贈り物にお勧めします。 研ぎは通常の砥石で可能ですが、硬度が高い材質の為、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。
三徳包丁 家庭用 両刃 180mm 青紙鋼 割込み ステンレス 梨地 槌目仕上げ 斜め口金付 黒合板 (鍛造 日本製 包丁 洋包丁 家庭用包丁 万能包丁 ハガネ割込み ステンレス包丁 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 名入れ無料)三徳包丁 家庭用 両刃 180mm 青紙鋼 割込み ステンレス 梨地 槌目仕上げ 斜め口金付 黒合板 (鍛造 日本製 包丁 洋包丁 家庭用包丁 万能包丁 ハガネ割込み ステンレス包丁 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 名入れ無料)13,000 円
- 【名入れ無料】三徳包丁 家庭用 日本製 鍛造 鋭い切れ味と耐久性を兼ね備えた青紙鋼の包丁 製品仕様 ■サイズ:全長約305mm 刃部 刃渡り約180mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約120mm 幅約30mm(最大) 厚み約15mm ■重量 :約160g ■材質 : 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:梨地槌目仕上げ ■口金:斜め口金 ■中子:背通し ■製造:日本製 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。◆切れ味に拘る方へおすすめ◆ 鍛造割込み青紙鋼 梨地槌目 斜め口金 三徳包丁 180mm 切り刃に使用している青紙鋼はハガネですので錆びます。しかし、そのシャープな切れ味はステンレスでは味わえない特別な感覚です。 切れ味に拘る方にオススメします。 ◎切れ味に拘る刀身の構造 切り刃には硬度が高く耐摩耗性に優れた、青紙鋼を使用し、軟ステンレスで挟み込んだ三層構造となっています。 この構造により、芯材は硬く、鋭い切れ味が長続きし、両側のステンレス部分はサビに強く、柔らかい為に研ぎやすくなっております。 ◎確かな製造方法 日本の刃物産地の信頼できるメーカーにより鍛造処理、各種熱処理、仕上げを行っています。科学的に検証された製法と長年の経験により蓄積された知識によって、高水準の商品が生み出されます。 見た目にも、切れ味にもご満足いただける本格牛刀包丁です。
包丁 牛刀 【 石鎚金物 青紙スーパー 黒肌 ステンレス 牛刀 210mm ウォルナット柄 】 贈り物 プレゼント 鋼 青鋼 土佐打刃物 210包丁 牛刀 【 石鎚金物 青紙スーパー 黒肌 ステンレス 牛刀 210mm ウォルナット柄 】 贈り物 プレゼント 鋼 青鋼 土佐打刃物 21023,760 円送料無料楽天市場SHIGEMASA
三徳包丁 両刃 170mm 青紙鋼 割込み ステンレス 梨地槌目仕上げ 黒合板柄 (包丁 鍛造 洋包丁 家庭用包丁 万能包丁 ハガネ割込み ステンレス包丁 日本製 家庭用)三徳包丁 両刃 170mm 青紙鋼 割込み ステンレス 梨地槌目仕上げ 黒合板柄 (包丁 鍛造 洋包丁 家庭用包丁 万能包丁 ハガネ割込み ステンレス包丁 日本製 家庭用)12,200 円
- 【名入れ無料】三徳包丁 日本製 ステンレスに青紙鋼を割込んだ本格三徳包丁 家庭用 鍛造 製品仕様 ■サイズ:全長約295mm 刃部 刃渡り約170mm 刃幅約47mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約120mm 幅約31mm(最大) 厚み約18mm ■重量 :約150g ■材質 : 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:梨地槌目仕上げ ■中子:背通し ■製造:日本製 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。切れ味に拘る方にオススメしたい"シャープ"な切れ味。 鍛造 青紙鋼 槌目 三徳包丁 【青紙鋼】シャープな切れ味 切り刃に使用している青紙鋼はハガネですので錆びます。しかし、そのシャープな切れ味はステンレスでは味わえない特別な感覚です。 切れ味に拘る方にオススメします。 ◎切れ味に拘る刀身の構造 切り刃には硬度が高く耐摩耗性に優れた、青紙鋼を使用し、軟ステンレスで挟み込んだ三層構造となっています。 この構造により、芯材は硬く、鋭い切れ味が長続きし、両側のステンレス部分はサビに強く、柔らかい為に研ぎやすくなっております。 ◎確かな製造方法 日本の刃物産地の信頼できるメーカーにより鍛造処理、各種熱処理、仕上げを行っています。科学的に検証された製法と長年の経験により蓄積された知識によって、高水準の商品が生み出されます。 見た目にも、切れ味にもご満足いただける本格三徳包丁です。
【楽天1位】包丁 三徳 180mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-921【楽天1位】包丁 三徳 180mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-92117,600 円送料無料
- 産毛も剃れる程の鋭い切れ味! 高級感漂う槌目梨地模様 【楽天ランキング「三徳包丁」】 ■リアルタイム1位!:2022/8/16 10:49更新、2021/8/26 12:35 この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。 心材は日立安来の青紙2号が使われており、良い刃付けがなされており産毛が剃れる鋭い切れ味です。その両側はステンレスで挟まれていますので、その面は錆に強くお手入れが楽な構造になっています。ただし、心材は錆びますので、使用後は必ず綺麗に洗い完全に拭きあげてください。 槌目梨地模様は高級感を漂わせているだけでなく、切った食材が引っ付きにくい役割も果たします。 青紙の鋭い鋼の切れ味を楽しみたい方や、道具にこだわりのある方におすすめです。 三徳包丁 ■刃渡り:180mm ■全長:305 mm ■刃厚:1.8mm ■重量:約160g ■心材:日立安来青紙2号 ■側材:ステンレス (SUS410) ■柄:積層黒木 ■硬度HRC:60〜62 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
ご家庭での料理名人に!青紙鋼と鍛造されたST表面の三徳包丁 【お名前を入れてMy包丁に】 鍛造ステンレス 青紙 青鋼 プレゼント 関 三徳 一生 道具 野菜 肉 魚 さんとくほうちょう High quality kitchen knife⇒料理好きの方に!◇青紙鋼 鍛造 三徳包丁◇ご家庭での料理名人に!青紙鋼と鍛造されたST表面の三徳包丁 【お名前を入れてMy包丁に】 鍛造ステンレス 青紙 青鋼 プレゼント 関 三徳 一生 道具 野菜 肉 魚 さんとくほうちょう High quality kitchen knife⇒料理好きの方に!◇青紙鋼 鍛造 三徳包丁◇15,000 円送料無料
- ご家庭での料理名人に!◇青紙鋼 鍛造 三徳包丁◇ 青紙鋼 鍛造ステンレス 青紙 青鋼 関 三徳 料理 一生 道具 野菜 肉 魚 さんとくほうちょう High quality kitchen knife こちらの庖丁の詳細 長所 ◇ご家庭料理での、肉・魚・野菜とマルチに使えます。 ◇青紙鋼で造られてますので、切れ味が長続きします。 短所 ◆魚の身を切ることは抜群ですが、さばくには困難で、骨で、刃がかけます。 ◆切れ味の良い刃物類はすべてそうですが、冷凍物に使うと、非常にカケやすくなります。 大きさ 全長 約 30.5cm 刃渡りの長さ 約 18cm 柄(持ち手)の長さ 約 11.5cm 重さ 約 150g 生まれ 関(岐阜県) 短評 ・趣味でもご家庭でも、料理好きな方には使いやすい庖丁です。 ・切れ味が良い分、料理初心者の方が使うと、カケさす恐れがあります。 一番使える庖丁!【三徳庖丁】 通常に使えるのが、この三徳庖丁です。 肉・やさい・魚と、ほぼオールマイティーに使えますが、冷凍物・魚の骨など固い物は刃がカケますのでご注意を。 左利きの方も… 左右対称に刃の角度が付いてますので、関係なくお使いいただけます。 他にも三徳包丁がございます! ⇒三徳包丁一覧 ご希望でしたら、包丁にお名前をお入れいたします! ※こちらの青鋼三徳庖丁の場合、表面が鍛造しているため、多少文字が見えにくくなります。 ⇒お名前入れについて青紙 鍛造 三徳庖丁 ご家庭で料理を楽しんでいる方に1丁は欲しい三徳包丁! 切れ味はもちろん! 切れ味が長続きする、 鍛造されたステンレスと、硬度の硬い青紙鋼で造られた、 三徳包丁のご紹介です。 ※1丁1丁手造り・手研ぎのため、画像とは多少異なる場合があります。 (特にステンレスとはがねの境目・柄の木目や色合いなど…) 青紙 鍛造 三徳庖丁の使い勝手 ◎…十分使える ○…まあまあ使える △…ちょっと使いにくい ×…使わない方が良 肉類(牛・豚・鳥など…) ◎ ご家庭で料理するくらいの肉なら、十分使えます! 肉の油汚れは、必ず洗ってください! 刺身 ○ 両刃ですので、薄造りは△ですが、一口サイズくらいなら切れます。 魚をさばく (アジなどの小魚) × このタイプの包丁では厳しい。 魚をさばく (鯛などの中くらいの魚) × このタイプの包丁では厳しい。 魚をさばく (ぶりなどの大きい魚) × このタイプの包丁では厳しい。 魚の身 ◎ 十分使えますが、骨の部分はカケますので× 魚の油汚れは必ず洗ってください! 野菜・小〜中 (トマト・キュウリなど通常なもの) ◎ 良い感じの大きさで、普通に使えます! 野菜のあくの汚れは、必ず洗ってください! 野菜・大 (かぼちゃ・白菜など大きいもの) ○ 菜切庖丁には叶わないものの、ちょっとした技術と、力が必要ですが、かぼちゃ・キャベツを丸1個切り落とせます! 無理に切り落とそうとすると、庖丁が曲がる恐れもあります。 千切りは十分対応できます。 野菜のあくの汚れは、必ず洗ってください! フルーツ ○ 幅が広く感じますが、十分使えます。 *店長の調理経験と、お客さんの意見を聞いた目安の説明です。 初めて購入される方や、初心者の方は参考にしてください。 異なる方は、それはそれで職人技ですので、関係なく使いやすい庖丁をお選びください! 参考程度でよろしくお願いします。 庖丁について質問がございましたらお気軽にどうぞ!⇒ hamonofuruta@gamma.ocn.ne.jp 少し見にくいかもしれませんが、 波の様になっている箇所が、鍛造ステンレスと青紙鋼の境目です。 こちらの庖丁の断面図です。 ※青鋼三徳庖丁の場合、表面が鍛造しているため、多少文字が見えにくくなります。 ※ご希望の方は、完了の1つ手前の注文内容確認ページの備考欄にて、 お入れするお名前だけを入力してください! ゴム砥石(小) 三徳庖丁(大)用 さや 表面のステンレス部分が鍛え上げられ、 中身の鋼が素晴らしい、 三徳包丁をよろしくお願いします!
包丁 薄刃 165mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-923包丁 薄刃 165mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-92317,600 円送料無料
- 産毛も剃れる程の鋭い切れ味! 高級感漂う槌目梨地模様 【楽天ランキング「薄刃包丁」】 ※( )は集計日 ■リアルタイム1位!:2022/5/31 19:50更新、5/17 19:21、2/1 12:20、1/13 13:21 ■デイリー1位!:2022/2/2(2/1)、2020/1/17(1/16) ■週間1位!:2017/6/7(5/29〜6/4) この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。 心材は日立安来の青紙2号が使われており、良い刃付けがなされており産毛が剃れる鋭い切れ味です。青紙2号は高硬度で鋭い切れ味が永続きする鋼材です。その両側はステンレスで挟まれていますので、その面は錆に強くお手入れが楽な構造になっています。ただし、心材は錆びますので、使用後は必ず綺麗に洗い完全に拭きあげてください。 槌目梨地模様は高級感を漂わせているだけでなく、切った食材が引っ付きにくい役割も果たします。 ハンドルは積層強化木で水に強く、手にフィットする形に仕上がっています。また口金が斜めにデザインされ、見た目を一段と楽しませてくれます。 青紙の鋭い鋼の切れ味を楽しみたい方や、道具にこだわりのある方におすすめです。 菜切包丁 ■刃付:両刃 ■心材:日立安来青紙2号 ■側材:ステンレス (SUS410) ■柄:積層黒木 ■刃渡り:165 mm ■全長:295 mm ■重さ:169g ■刃厚:1.9mm ■硬度HRC:60-62 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
包丁 牛刀 200mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-922包丁 牛刀 200mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-92218,150 円送料無料
- 産毛も剃れる程の鋭い切れ味! 高級感漂う槌目梨地模様 【楽天ランキング「牛刀包丁」】 ■リアルタイム1位!:2024/1/10 21:37更新、2021/12/1 23:52、9/19 10:21 この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。 心材は日立安来の青紙2号が使われて、良い刃付けがなされており産毛が剃れる鋭い切れ味です。 その両側は柔らかいステンレスで挟まれていますので、その面は錆に強くお手入れが楽で、また研ぎやすい構造になっています。 ただし、心材は錆びますので、使用後は必ず綺麗に洗い完全に拭きあげてください。 槌目梨地模様は高級感を漂わせているだけでなく、切った食材の切り離れが良い役割も果たします。 青紙の鋭い鋼の切れ味を楽しみたい方や、道具にこだわりのある方におすすめです。 ※青紙2号は錆びやすいので、使用後は拭いてください。 牛刀包丁 ■心材:日立安来青紙2号 ■側材:ステンレス (SUS410) ■柄:積層黒木 ■刃渡り:200 mm ■全長:330 mm ■重量:167g ■硬度HRC:60-62 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
三徳包丁 両刃 170mm 青紙鋼 割込み ステンレス 梨地槌目仕上げ 黒合板柄 木箱入り(包丁 洋包丁 家庭用包丁 万能包丁 ハガネ割込み ステンレス包丁 家庭用 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 名入れ無料 日本製)三徳包丁 両刃 170mm 青紙鋼 割込み ステンレス 梨地槌目仕上げ 黒合板柄 木箱入り(包丁 洋包丁 家庭用包丁 万能包丁 ハガネ割込み ステンレス包丁 家庭用 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 名入れ無料 日本製)13,400 円
- 【名入れ無料】三徳包丁 家庭用 ステンレスに青紙鋼を割込んだ本格三徳包丁 日本製 製品仕様 ■サイズ:全長約295mm 刃部 刃渡り約170mm 刃幅約47mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約120mm 幅約31mm(最大) 厚み約18mm ■重量 :約150g ■材質 : 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:梨地槌目仕上げ ■中子:背通し ■木箱入り ■製造:日本製 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。 頑固おやじ推奨! 『男の料理包丁』 青紙鋼梨地三徳包丁つばナシ木箱入 老舗刃物店のご主人も満足。 刃物一筋50年、老舗刃物店のご主人が実際に使用し研いで、刃の硬度の高さと粘り強さに満足した包丁です。 軟ステンレスと軟ステンレスの間に安来ハガネ青紙鋼をサンドイッチした三層複合材を鍛錬した三徳型万能包丁です。 切刃である中心の青紙鋼は錆びますが、毎日使用されますと真っ赤になるのではなく黒錆の被膜が表面にできます。 両側の梨地面は軟ステンレスですので、錆に強く研ぎやすい です。 現在主流のステンレス高級刃物鋼でも、その切れ味に満足できない方に特におすすめです。 ステンレスでは味わえない 青紙鋼のシャープな切れ味 をお楽しみ下さい。 バランスも良く、野菜・肉・魚と多用途に使える万能タイプです。 ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
菜切り包丁 両刃 165mm 青紙スーパー割込 ステンレス 共口金 強化積層木 青燕 名入れ無料 (洋包丁 上級者用 業務用 日本製)菜切り包丁 両刃 165mm 青紙スーパー割込 ステンレス 共口金 強化積層木 青燕 名入れ無料 (洋包丁 上級者用 業務用 日本製)18,000 円
- 【名入れ無料】青紙スーパーの永切れと錆び難いステンレスの合わせ技! 製品仕様 ■サイズ:全長約290mm 刃部 刃渡り約165mm 刃幅約44mm(刃元) 刃厚約1.5mm 柄部 長さ約118mm 幅約30mm(最大) 厚み約16mm ■重量 :約175g ■材質 : 刃部 切刃 青紙スーパー、地金 軟ステンレス 柄部 積層強化木 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:磨き仕上げ ■口金:共口金 ■中子:本通し ■製造:日本製 ■特徴 刃は切刃に高硬度で耐摩耗性の高い青紙スーパーを使用し両側を軟ステンレスで挟み込んだ三層構造。 鋭い切れ味が永続きかつ錆び難いプロ向けの包丁です。 刃の表面をシンプルな磨き仕上げとすることで無駄なコストを省き切れ味に特化した包丁に仕上げています。 刃の仕上げは、鋼材の良さを時間して頂けるよう薄く仕上げていますのでより切れ味の鋭さを体感して頂けます。 持ち手は共口金とし中子も本通しを採用。腐食に強く耐久性と重量バランスに優れています。 ■注意 青紙スーパーは大変硬度が高く扱いが難しい材質です。包丁についてご理解のある方におススメいたします。 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。最高級硬度の強靭な鋼が生み出す衝撃の永切れ! ステン割込み青紙スーパー【青燕】 菜切包丁 165mm ■ブレード(青紙スーパー割込みステンレス) 切刃(青紙スーパー) 切り刃には日立安来鋼の最高級刃物鋼「青紙スーパー鋼」を使用しています。 この鋼は、青紙鋼よりもさらに多く炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる 硬度と耐摩耗性を実現した強靭な刃物鋼です。 これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。 切れ味に拘る刀身の三層構造 切り刃はハガネですので硬く錆びやすいですが、両側を軟ステンレスで包み込む形の三層構造になっている為、刃先以外は錆びにくく研ぎやすくなっています。 また、表面はシンプルな「磨き仕上げ」となっており、模様で飾りつけない玄人好みの仕上げになっています。無駄なコストを省き、切れ味に特化した包丁となっています。 刃付け この鋼の良さをより実感していただけるように刃を薄く仕上げています。食材に対しても刃が入り込みやすく切れ味の良さをお楽しみいただけます。 ■使いやすく衛生的なハンドル/口金 口金はブレードと一体式にすることにより柄に水が入って腐食するのを防ぎ、包丁ストッカーに入れる時の衝撃を包丁から守ります。 柄は積層強化木を使用。水に強く腐食しにくい丈夫な素材なので耐久性が高いです。 プロの使用にも十分耐えれる構造となっています。 日本の刃物産地の信頼できるメーカーの自社工場で一貫して製造された包丁です。 素材だけでなく丁寧に製造された包丁ですので、きっとご満足いただけます。 刃物に強いこだわりのある方や、業務用での使用にお勧めします。最高級硬度の強靭な鋼の永切れをぜひお試しください! ※青紙スーパーは大変硬度の高く、扱いが難しい材質です。 包丁についてご理解のある方へおススメいたします。 ギフト対応についての詳細はコチラ ■こだわりの一本に名入れ無料で承ります! 無料にてお好きな文字を切り込み致します(数日納期が必要)。名入れをした包丁の贈り物も大変人気です。ご要望欄に原稿(切り込みたい文字)をご記入下さい。 ■こちらの包丁には研磨力の強いセラミック砥石がおすすめです! 荒砥石 #600 中砥石 #1000 仕上げ砥石 #3000 超仕上砥石 #6000 中砥・仕上セット #1000ஸ
三木刃物製作所 極青宗友作 紫檀柄 青紙スーパー三層 M151牛刀庖丁180mm ( 日本製 包丁 キッチン ナイフ 切れ 調理 器具 木柄 ギフト プレゼント ラッピング 新生活 送料無料 贈り物 プレゼント 万能 牛刀 ぎゅうとう ステンレス )三木刃物製作所 極青宗友作 紫檀柄 青紙スーパー三層 M151牛刀庖丁180mm ( 日本製 包丁 キッチン ナイフ 切れ 調理 器具 木柄 ギフト プレゼント ラッピング 新生活 送料無料 贈り物 プレゼント 万能 牛刀 ぎゅうとう ステンレス )14,745 円送料無料
- 老舗が造る伝統の切れ味 三木刃物製作所について 昭和10年(西暦1935年)の創業以来、良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃えおり、国内外のお客様に高く評価されています。 商品仕様 メーカー:株式会社三木刃物製作所 刃長:180mm 仕上:両刃(三層) 刃部(刃芯):材質:青紙スーパー 刃部(側):SUS410(3層仕上げ) 柄部材質:紫檀柄 ここに注目 ・硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味抜群の包丁です。 庖丁の手入れ・保管方法 鋼(はがね)の庖丁は、よく切れますが手入れが良くないと錆びてきます。 1. 庖丁を使った後、熱湯をまんべんなくかけて乾燥しておくと錆びにくく、衛生的にも良いです。 2. 永く保管しておく時には、食用油を薄く塗って、新聞紙2〜3重に巻いて、湿気の少ない、風通しの良い場所に保管してください。
牛刀 両刃 210mm 青紙鋼 割込み ステンレス 共口金付き 黒合板柄(包丁 洋包丁 業務用包丁 家庭向け包丁 シェフナイフ ハガネ割込み ステンレス包丁 日本製)牛刀 両刃 210mm 青紙鋼 割込み ステンレス 共口金付き 黒合板柄(包丁 洋包丁 業務用包丁 家庭向け包丁 シェフナイフ ハガネ割込み ステンレス包丁 日本製)17,500 円
- 【名入れ無料】ステンレスに青紙鋼を割込んだ本格包丁 製品仕様 ■サイズ:全長約335mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約48mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約112mm 幅約31mm(最大) 厚み約17mm ■重量 :約200g ■材質 : 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟ステンレス 柄部 積層強化木 ■刃の形状:両刃 ■口金:共口金 ■中子:本通し ■製造:日本製 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。青紙鋼牛刀210mm 両脇に錆に強く研ぎやすい軟ステンレスを、中心の切刃に錆びるが硬度が高く 耐摩耗性に優れた青紙鋼を使用した複合三層の牛刀です。 現在主流のステンレス高級刃物鋼は錆には強いですが、切れ味に関しては高炭素で 不純物の少ない最高級安来ハガネにはかないません。 特に切れ味にこだわりをお持ちの方におすすめします。鋭い切れ味が永く続きます。 ステンレスでは味わえないハガネの切れ味をお楽しみ下さい。 野菜・肉・魚の切り身と多用途に使える万能タイプですのでご家庭でもご使用頂けます。 ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
青紙 ステンレス 三層 三徳包丁 くるみ八角柄 165mm 鍛造 薄刃青紙 ステンレス 三層 三徳包丁 くるみ八角柄 165mm 鍛造 薄刃8,800 円
- ・全長 約300mm ・刃 約163mm〜165mm 手作り品につき多少の誤差がございます ・重量 約105g ・材質 青紙二号 ステン三層 両刃 ・柄 くるみ 八角柄 ・ステンレスと青紙鋼の三層です出ている刃先だけ錆びます ・素朴な造りですが、実用包丁としてとても優れた刃物です ・全体に薄く造っておりますので軽く、良く切れます
【楽天1位】包丁 牛刀 180mm カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 6寸 越前打刃物 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう ぎゅうとう 万能包丁 肉切り包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 プレゼント ギフト ラッピング無料 お祝い 贈り物【楽天1位】包丁 牛刀 180mm カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 6寸 越前打刃物 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう ぎゅうとう 万能包丁 肉切り包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 プレゼント ギフト ラッピング無料 お祝い 贈り物33,000 円送料無料
- 経済産業大臣指定 伝統的工芸品 鮮烈な切れ味永続き 超青鋼 青紙スーパー ステンレス 加藤義実 カトウ打刃物製作所 日本製 送料無料 贈答 結婚祝い 出産祝い 楽天ランキング 1位 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所(旧:カネ弘打刃物製作所)は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁ができます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 心材の刃は青紙スーパー(超青鋼)が使用されており、青紙よりも更に鋭い切れ味が持続するのが特徴で、研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに、幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価しています。心材には硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁ですので、研ぎやすい構造です。刃先以外はステンレスが使用されており、錆びにくいという利点があります。 刀身は槌目模様で食材がぴったりと張り付くことを軽減してくれます。職人の手作り感や日本の刃物作りの伝統も感じられます。 刃先は幅の広い2段刃ではなく、幅が1ミリ以下の小刃があり、その違いは切れ味の鋭さの相違を体感できます。また小刃があると切れ味の持続性が向上がします。また越前打刃物の特徴として、刃先の薄さも相まって滑り込むような切れ味を提供します。 切れ味の悪い包丁は力を入れる必要があり、切り口が崩れ味を損ない時間も取られます。 永年の積み上げられてきた伝統技術のこの包丁は本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。伝統工芸品と毎日のお料理を楽しまれるのはいかがでしょうか。 刃先の青紙スーパーは錆びやすいので、使用後は必ず拭いてください。 義実作 カトウ打刃物製作所 ■牛刀包丁 ■刃長:約180mm ■全長:約314mm ■刃厚: 最大1.8mm ■刃幅:約44mm ■刃付:両刃 ■重さ: 約148g ■柄:積層強化木 ■心材:青紙スーパー(超青鋼) ■側材:ステンレス ■HRC:64 ※青紙スーパーは錆びやすいので、使用後は必ず拭いてください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
関の刃物 牛刀 20cm (200mm) 名匠 兼常作 鎚目 本割込 青紙2号 カーボンスチール SUS410ステンレス鋼 炭素鋼 口金付き 積層合板ハンドル 洋包丁 精肉の仕分け 魚の処理 野菜切り パン切りなど様々な用途に使いやすい多種多様な両刃万能包丁 国産日本製関の刃物 牛刀 20cm (200mm) 名匠 兼常作 鎚目 本割込 青紙2号 カーボンスチール SUS410ステンレス鋼 炭素鋼 口金付き 積層合板ハンドル 洋包丁 精肉の仕分け 魚の処理 野菜切り パン切りなど様々な用途に使いやすい多種多様な両刃万能包丁 国産日本製16,400 円送料無料
- 商品詳細 青紙は高純度の砂鉄を原料にした白紙にクロムとタングステンを足した特殊鋼です。 白紙より耐摩耗性、靱性が勝り切味が長持ちします。 メンテナンスが不十分だと錆びやすいですが切味は良い鋼材です。 メーカー:北正 ブランド:関兼常 アイテム名:牛刀 セット内容:1本 製造国:岐阜県関市 サイズ 全長:約330mm 刃部:約200mm 刃幅(刃元部):約45mm 刃厚(峰刃元部):約1.9mm 重量:約160g 材質 刃部:青紙2号 カーボンスチール / SUS410ステンレス鋼 硬度:61-62 柄部:積層合板
包丁 牛刀 240mm 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 8寸 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 万能包丁 ぎゅうとう 肉切り包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物包丁 牛刀 240mm 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 8寸 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 万能包丁 ぎゅうとう 肉切り包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物60,500 円送料無料
- 経済産業大臣指定 伝統的工芸品 鮮烈な切れ味永続き 青紙スーパー 加藤義実 カトウ打刃物製作所 越前打刃物 牛刀 包丁 日本製 送料無料 梨地仕上げ 贈答 結婚祝い 出産祝い ※カトウ打刃物製作所(旧:カネ弘打刃物製作所)が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており、青紙よりも更に鋭い切れ味が持続するのが特徴で、研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに、幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価しています。心材には硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁ですので、研ぎやすい構造です。刃先以外はステンレスが使用されており、錆びにくいという利点があります。 刀身は梨地仕上げで食材がぴったりと張り付くことを軽減してくれます。職人の手作り感も感じられるはずです。 切れ味の悪い包丁は力を入れる必要があり、切り口が崩れ味を損ない時間も取られます。 永年の積み上げられてきた伝統技術のこの包丁は本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。伝統工芸品と毎日のお料理を楽しまれるのはいかがでしょうか。 ■牛刀包丁 ■刃渡り:約240mm ■全長:約398mm ■刃厚:最大約2.8mm ■刃幅:約51mm ■重さ:約196g ■柄:八角アメリカンチェリー ■心材:青紙スーパー ■側材:ステンレス ■刃付:両刃(右利き・左利き兼用) ■HRC:64 ※青紙スーパーは錆びやすいので、使用は水気をふき取ってください。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
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- 【名入れ無料】ステンレスに青紙鋼を割込んだ本格包丁 製品仕様 ■サイズ:全長約305mm 刃部 刃渡り約180mm 刃幅約44mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約112mm 幅約31mm(最大) 厚み約17mm ■重量 :約170g ■材質 : 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟ステンレス 柄部 積層強化木 ■刃の形状:両刃 ■口金:共口金 ■中子:本通し ■製造:日本製 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。牛刀両刃180mm青紙鋼割込みステンレス 両脇に錆に強く研ぎやすい軟ステンレスを、中心の切刃に錆びるが硬度が高く 耐摩耗性に優れた青紙鋼を使用した複合三層の牛刀です。 現在主流のステンレス高級刃物鋼は錆には強いですが、切れ味に関しては高炭素で 不純物の少ない最高級安来ハガネにはかないません。 特に切れ味にこだわりをお持ちの方におすすめします。鋭い切れ味が永く続きます。 ステンレスでは味わえないハガネの切れ味をお楽しみ下さい。 野菜・肉・魚の切り身と多用途に使える万能タイプですのでご家庭でもご使用頂けます。
牛刀 両刃 200mm青紙鋼 割込み ステンレス 梨地 槌目仕上げ 斜め口金付 黒合板(包丁 洋包丁 業務用包丁 家庭向け包丁 シェフナイフ ハガネ割込み ステンレス包丁 日本製)牛刀 両刃 200mm青紙鋼 割込み ステンレス 梨地 槌目仕上げ 斜め口金付 黒合板(包丁 洋包丁 業務用包丁 家庭向け包丁 シェフナイフ ハガネ割込み ステンレス包丁 日本製)13,200 円
- 【名入れ無料】鋭い切れ味と耐久性を兼ね備えた青紙鋼の包丁 製品仕様 ■サイズ:全長約330mm 刃部 刃渡り約200mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約120mm 幅約30mm(最大) 厚み約15mm ■重量 :約165g ■材質 : 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:梨地槌目仕上げ ■口金:斜め口金 ■中子:背通し ■製造:日本製 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。鍛造割込み青紙鋼 梨地槌目 斜め口金 牛刀 200mm 切れ味に拘る方へオススメの青紙鋼を鍛造した本格牛刀 【青紙鋼】シャープな切れ味 切り刃に使用している青紙鋼はハガネですので錆びます。しかし、そのシャープな切れ味はステンレスでは味わえない特別な感覚です。 切れ味に拘る方にオススメします。 ◎切れ味に拘る刀身の構造 切り刃には硬度が高く耐摩耗性に優れた、青紙鋼を使用し、軟ステンレスで挟み込んだ三層構造となっています。 この構造により、芯材は硬く、鋭い切れ味が長続きし、両側のステンレス部分はサビに強く、柔らかい為に研ぎやすくなっております。 ◎確かな製造方法 日本の刃物産地の信頼できるメーカーにより鍛造処理、各種熱処理、仕上げを行っています。科学的に検証された製法と長年の経験により蓄積された知識によって、高水準の商品が生み出されます。 見た目にも、切れ味にもご満足いただける本格牛刀包丁です。
ペティナイフ 両刃 135mm 青紙鋼 割込 梨地槌目仕上げ 斜め口金付 黒合板(包丁 洋包丁 ハガネ割込み ステンレス包丁 日本製)ペティナイフ 両刃 135mm 青紙鋼 割込 梨地槌目仕上げ 斜め口金付 黒合板(包丁 洋包丁 ハガネ割込み ステンレス包丁 日本製)10,300 円
- 【名入れ無料】鋭い切れ味と耐久性を兼ね備えた青紙鋼の包丁 製品仕様 ■サイズ:全長約240mm 刃部 刃渡り約135mm 刃幅約27mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約105mm 幅約25mm 厚み約13mm ■重量:約75g ■材質: 刃部 切刃 青紙鋼 地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 口金 斜め口金 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:梨地槌目仕上げ ■製造:日本製 ■特徴 切れ味鋭い青紙鋼を切刃に使用し、その両側をステンレス(SUS-410)で挟み込んだ3層構造の刃です。 鋼の切れ味とステンレスの錆び難さを兼ね備えた扱いやすい包丁です。 高級感のある梨地槌目仕上げで見た目も美しい。 ■注意 切刃は鋼ですので錆びます。こまめに水気を拭き取ってご使用ください。 食洗機はご使用できません。 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。鍛造割込み青紙鋼 梨地槌目 斜め口金 ペティナイフ135mm 切れ味に拘る方へオススメの青紙鋼を鍛造した本格牛刀ペティナイフ 【青紙鋼】シャープな切れ味 切り刃に使用している青紙鋼はハガネですので錆びます。しかし、そのシャープな切れ味はステンレスでは味わえない特別な感覚です。 切れ味に拘る方にオススメします。 ◎切れ味に拘る刀身の構造 切り刃には硬度が高く耐摩耗性に優れた、青紙鋼を使用し、軟ステンレスで挟み込んだ三層構造となっています。 この構造により、芯材は硬く、鋭い切れ味が長続きし、両側のステンレス部分はサビに強く、柔らかい為に研ぎやすくなっております。 ◎確かな製造方法 日本の刃物産地の信頼できるメーカーにより鍛造処理、各種熱処理、仕上げを行っています。科学的に検証された製法と長年の経験により蓄積された知識によって、高水準の商品が生み出されます。 見た目にも、切れ味にもご満足いただける本格ペティナイフです。 ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
翁流 おうる日立青紙 鍛造 梨地 口金付 ペティナイフ 135mm JAN:4941019051194 #237284 両刃 ツバ付 ペテー フルーツナイフ 果物ナイフ 安来鋼 日本鋼 ステン割込 包丁 日本製 切れ味 かっこいい 槌目 ミルフィーユ包丁 ステンレス 割り込み 小型 プレゼント 敬老の日翁流 おうる日立青紙 鍛造 梨地 口金付 ペティナイフ 135mm JAN:4941019051194 #237284 両刃 ツバ付 ペテー フルーツナイフ 果物ナイフ 安来鋼 日本鋼 ステン割込 包丁 日本製 切れ味 かっこいい 槌目 ミルフィーユ包丁 ステンレス 割り込み 小型 プレゼント 敬老の日10,140 円
- 切れ味鋭い鋼(はがね)のペティナイフ 切れ味が良く・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)を、サビにくいステンレスで割り込んだペティナイフです。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。■長切れする安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。刃渡り:135mm全長:235mm刃幅:26mm重さ:76g刃材:日立安来鋼青紙二号、ステンレス(SUS-410)割込み、両刃関連商品堺翁流 SAKAI OWL イノックス ペティ 150mm 樹脂柄 O...[家庭用包丁 実力と美しさを兼ね備えたペティナイフ] 翁流 おうる コ...SAKAI OWLイノックス ペティ 120mm 樹脂柄 OPS120...9,920円9,090円9,660円翁流MV ペティナイフ 120mm 木サヤ付 #37502 日本製 国...堺翁流 日本鋼 ペティ 150mm 黒合板柄 OPJ150 #0230...堺翁流 日本鋼 ペティ 120mm 黒合板柄 OSJ120 #0230...10,190円7,740円7,570円翁流 ペティナイフ 積層 32 V10 ダマスカス包丁 150mm #...堺翁流 SAKAI OWL イノックス 牛刀 210mm 樹脂柄 OG...堺翁流 日本鋼牛刀 240mm 黒合板柄 OGJ240 #023007...14,700円12,650円14,310円
三徳ハイブリッド割込包丁 180mm/両刃/青紙スーパー/積層材・焦茶色/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁・ほうちょう・ホウチョウ・切れ味・家庭用・万能・両刃・お手入れ簡単・プレゼント・ギフト・贈り物・一生モノ三徳ハイブリッド割込包丁 180mm/両刃/青紙スーパー/積層材・焦茶色/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁・ほうちょう・ホウチョウ・切れ味・家庭用・万能・両刃・お手入れ簡単・プレゼント・ギフト・贈り物・一生モノ24,530 円送料無料
- 刃は切れ味の鋭い鋼を使い外側は錆に強いステンレスを使用し、お互いの良いところを組み合わせたモデルです。 ご家庭向きの包丁で、食材を選ばない万能包丁です。 刃は切れ味の鋭い鋼を使い、外側は錆に強いステンレスを使用し、お互いの良いところを組み合わせたモデルです。 手入れも簡単で、良質な鋼を使用した槌目の仕上げとなります。 ハンドルは積層木を使用しており、耐久性に優れ長くお使い頂けます。 ・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。 商品名 三徳ハイブリッド割込包丁 180mm 刃の形状 両刃 鋼材 青紙スーパー:錆に弱いが切れ味が鋭い 口輪・ツバ ステンレス・共口 柄 積層材・焦茶色 刃渡り※ 180mm 重量※ 181g 最厚部※ 2.0mm その他 槌目・波紋仕上げ 商品説明 ご家庭向きの包丁で、食材を選ばない万能包丁です。 刃は切れ味の鋭い鋼を使い、外側は錆に強いステンレスを使用し、お互いの良いところを組み合わせたモデルです。 手入れも簡単で、良質な鋼を使用した槌目の仕上げとなります。 ハンドルは積層木を使用しており、耐久性に優れ長くお使い頂けます。 ※商品により若干の個体差があります。ご了承ください。ご家庭向きの包丁で、食材を選ばない万能包丁です。 刃は切れ味の鋭い鋼を使い、外側は錆に強いステンレスを使用し、お互いの良いところを組み合わせたモデルです。 手入れも簡単で、良質な鋼を使用した槌目の仕上げとなります。 ハンドルは積層木を使用しており、耐久性に優れ長くお使い頂けます。
青燕 ペティナイフ 両刃 150mm 青紙スーパー 割込み ステンレス 共口金付き 強化積層木柄(包丁 洋包丁 ハガネ割込みステンレス包丁 日本製)青燕 ペティナイフ 両刃 150mm 青紙スーパー 割込み ステンレス 共口金付き 強化積層木柄(包丁 洋包丁 ハガネ割込みステンレス包丁 日本製)13,500 円
- 【名入れ無料】青紙スーパーの永切れと錆び難いステンレスの合わせ技! 製品仕様 ■サイズ:全長約255mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約28mm 刃厚約2mm 柄部 長さ約100mm 幅約21mm 厚み約13mm ■重量:約75g ■材質: 刃部 切刃 青紙スーパー 地金 軟ステンレス 柄部 強化積層木 口金 共口金 ■刃の形状:両刃 ■中子:本通し ■製造:日本製 ■特徴: 切刃には鋼では最高硬度を誇る青紙スーパーを使用。 強靭な鋼により鋭い切れ味が永く持続します。 青紙スーパーの両側を軟ステンレスで挟み込んだ三層構造により、切味を保ちつつ錆び難くなっています。 口金は刃と一体の共口金で、美しさとともに衛生的な仕様となっています。 業務用で採用される本通しの中子により、耐久性が良く重量バランスも優れています。 ■注意: 青紙スーパーは大変硬度の高く、扱いが難しい材質です。 包丁についてご理解のある方へおススメいたします。 刃先は鋼ですので錆びますので水分をこまめにふき取ってご使用ください。 食洗機や乾燥機はご使用できません。 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。最高級硬度の強靭な鋼が生み出す衝撃の永切れ! ステン割込み青紙スーパー【青燕】 ペティーナイフ 150mm ■ブレード(ステンレス割込み青紙スーパー) 切り刃(青紙スーパー) 切り刃には日立安来鋼の最高級刃物鋼「青紙スーパー鋼」を使用しています。 この鋼は、青紙鋼よりもさらに多く炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる 硬度と耐摩耗性を実現した強靭な刃物鋼です。 これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。 切れ味に拘る刀身の三層構造 切り刃はハガネですので硬く錆びやすいですが、両側を軟ステンレスで包み込む形の三層構造になっている為、刃先以外は錆びにくく研ぎやすくなっています。 また、表面はシンプルな「磨き仕上げ」となっており、模様で飾りつけない玄人好みの仕上げになっています。無駄なコストを省き、切れ味に特化した包丁となっています。 刃付け この鋼の良さをより実感していただけるように刃を薄く仕上げています。食材に対しても刃が入り込みやすく切れ味の良さをお楽しみいただけます。 ■使いやすく衛生的なハンドル/口金 口金はブレードと一体式にすることにより柄に水が入って腐食するのを防ぎ、包丁ストッカーに入れる時の衝撃を包丁から守ります。 柄は積層強化木を使用。水に強く腐食しにくい丈夫な素材なので耐久性が高いです。 プロの使用にも十分耐えれる構造となっています。 日本の刃物産地の信頼できるメーカーの自社工場で一貫して製造された包丁です。 素材だけでなく丁寧に製造された包丁ですので、きっとご満足いただけます。 刃物に強いこだわりのある方や、業務用での使用にお勧めします。最高級硬度の強靭な鋼の永切れをぜひお試しください!
三條 義平刃物 ぎへい青紙 ステン梨地 地型包丁(菜切包丁) 165mm安来鋼青紙2号使用高炭素鋼で耐摩耗性が高く、刃物の切れ味が長持ちする包丁野菜を切るのに最適な菜切包丁【頑張って送料無料!】三條 義平刃物 ぎへい青紙 ステン梨地 地型包丁(菜切包丁) 165mm安来鋼青紙2号使用高炭素鋼で耐摩耗性が高く、刃物の切れ味が長持ちする包丁野菜を切るのに最適な菜切包丁【頑張って送料無料!】13,200 円送料無料
- 高炭素鋼の青紙2号をステンレスで挟みました 【ここがポイント!】 日立金属社製の青紙2号をステンレスで挟んで鍛えた包丁です 青紙2号は高炭素鋼で耐摩耗性が高く、刃物の切れ味が長持ちする鋼です 地型包丁は別名菜切包丁ともいわれ、まな板との隙間がなく、 曲げた手の指と包丁がずっとくっついていることから 野菜や豆腐などを切るときに最適です。 店長のおすすめは剣型包丁(牛刀)と地型包丁(菜切)の2丁持ち 【仕様一覧】 刃長 約165mm 全長 約300mm 重量 約145g 材質 鋼 青紙2号 地金 ステンレスSUS405 柄 朴の木(焼木) 桂 プラスチック 生産 三条市 義平刃物 関連商品 和包丁 砥石 包丁の研ぎ方 包丁の研ぎ直し 類似商品はこちら三條 義平刃物 義平 青紙別誂地型包丁 16519,800円 三條 義平刃物 ぎへい青紙ステン梨地三徳包丁13,200円三條 義平刃物 ぎへいSLD地型包丁 165m18,700円三條 義平刃物 義平 青紙別誂三徳包丁 16519,800円三條 義平刃物 ぎへいHAP地型包丁 165m19,800円三條 義平刃物 瑞花 地型包丁 165mm 日46,750円三條 義平刃物 風花 地型包丁 165mm 日35,530円 三條 義平刃物 義平 白紙 黒打剣型包丁 112,650円三條 義平刃物 ぎへいSLD三徳包丁165mm18,700円新着商品はこちら2024/4/26村の鍛冶屋 村の鍛冶屋 先割れ角ホーキ 770円2024/4/25ネコポスのため日時指定不可 シンワ 面取りバー1,279円2024/4/25ヒマサ カクマン左官[0203472] 元首平2,252円再販商品はこちら2024/4/26 シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕オレンジ5,500円2024/4/26ダンジョン飯 ウッドボウル 『ダンジョン飯』キ2,420円2024/4/26三條 辰守作 鋼付け イカサキ包丁105mm7,810円2024/04/27 更新
【義平青紙梨地三徳】三條 義平刃物 ぎへい青紙ステン梨地三徳包丁 165mm安来鋼青紙2号使用高炭素鋼で耐摩耗性が高く、刃物の切れ味が長持ちする包丁肉・野菜・魚これ一本【頑張って送料無料!】【義平青紙梨地三徳】三條 義平刃物 ぎへい青紙ステン梨地三徳包丁 165mm安来鋼青紙2号使用高炭素鋼で耐摩耗性が高く、刃物の切れ味が長持ちする包丁肉・野菜・魚これ一本【頑張って送料無料!】13,200 円送料無料
- 高炭素鋼の青紙2号をステンレスで挟みました 【ここがポイント!】 日立金属社製の青紙2号をステンレスで挟んで鍛えた包丁です 青紙2号は高炭素鋼で耐摩耗性が高く、刃物の切れ味が長持ちする鋼です 肉・野菜・魚がこれ1本で調理できる便利な三徳。 いろんな包丁を使うのが面倒な方や料理があまり得意でない方におすすめ 【仕様一覧】 刃長 約165mm 全長 約300mm 重量 約135g 材質 鋼 青紙2号 地金 ステンレスSUS405 柄 朴の木(焼木) 桂 プラスチック 生産 三条市 義平刃物 関連商品 和包丁 砥石 包丁の研ぎ方 包丁の研ぎ直し類似商品はこちら三條 義平刃物 義平 青紙別誂三徳包丁 16519,800円三條 義平刃物 ぎへい青紙 ステン梨地 地型包13,200円三條 義平刃物 義平 青紙別誂地型包丁 16519,800円三條 義平刃物 ぎへいSLD三徳包丁165mm18,700円 三條 義平刃物 義平 白紙 黒打三徳包丁 112,650円三條 義平刃物 ぎへいHAP三徳包丁165mm19,250円三條 義平刃物 ぎへいSLD三徳洋型包丁17018,700円 三條 義平刃物 義平 白紙 黒打剣型包丁 112,650円三條 義平刃物 ぎへいSLD地型包丁 165m18,700円新着商品はこちら2024/4/26村の鍛冶屋 村の鍛冶屋 先割れ角ホーキ 770円2024/4/25ネコポスのため日時指定不可 シンワ 面取りバー1,279円2024/4/25ヒマサ カクマン左官[0203472] 元首平2,252円再販商品はこちら2024/4/26 シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕オレンジ5,500円2024/4/26ダンジョン飯 ウッドボウル 『ダンジョン飯』キ2,420円2024/4/26三條 辰守作 鋼付け イカサキ包丁105mm7,810円2024/04/27 更新
ペティナイフ 120mm 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 4寸 越前打刃物 日本製ペティナイフ 120mm 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 4寸 越前打刃物 日本製25,300 円送料無料
- 越前打刃物 超青鋼 青紙スーパー 伝統工芸品 越前打刃物の特徴は二枚広げです。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身で切れ味の鋭い包丁ができます。 槌目模様が切った食材の張り付きを低減させます。さらに、刃先は幅の広い2段刃がなく、幅が1ミリ以下の小刃が滑り込むような切れ味を提供します。 心材の刃は幾人かの鍛冶屋が一番切れると評価する青紙スーパーが使用されています。心材は硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁で研ぎやすい構造です。 刃先の青紙スーパーは錆びやすいので、使用後は必ず拭いてください。義実作 カトウ打刃物製作所■ペティナイフ■刃長:120mm■全長:235mm■刃厚: 最大1.4mm■刃幅:28mm■刃付:両刃■重さ: 約61g■柄:積層強化木■心材:青紙スーパー(超青鋼)■側材:ステンレス■HRC:64
包丁 三徳 180mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-921包丁 三徳 180mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-92116,500 円送料無料レビューを見る
- 鋭い切れ味の安来鋼青紙2号に槌目梨地模様が光る三徳包丁。 この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。 心材は日立安来の青紙2号が使われており、良い刃付けがなされており産毛が剃れる鋭い切れ味です。その両側はステンレスで挟まれていますので、その面は錆に強くお手入れが楽な構造になっています。ただし、心材は錆びますので、使用後は必ず綺麗に洗い完全に拭きあげてください。 槌目梨地模様は高級感を漂わせているだけでなく、切った食材が引っ付きにくい役割も果たします。 青紙の鋭い鋼の切れ味を楽しみたい方や、道具にこだわりのある方におすすめです。三徳包丁■刃の長さ: 180 mm■全長: 305 mm■刃厚:1.8mm■重量:約160g■心材: 日立安来青紙2号 ■側材: ステンレス (SUS410)■柄: 積層黒木■硬度HRC: 60-62
包丁 牛刀 240mm 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送 髪の毛も切れる 日本製 越前打刃物 8寸包丁 牛刀 240mm 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送 髪の毛も切れる 日本製 越前打刃物 8寸60,500 円送料無料
- 越前打刃物 青紙スーパー カトウ打刃物製作所 伝統工芸品 牛刀 打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。カトウ打刃物製作所の包丁です。 越前打刃物の特徴はハマグリ刃と二枚広げです。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身で切れ味の鋭い包丁ができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)という刃の形により、切った食材が張り付きにくくなります。さらに直線の刃の形以上に食材に切れ込んでいくので、よく切れる実感を味わえます。 心材の刃は青紙スーパー。幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価。心材は硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁で研ぎやすい構造です。 青紙スーパーは錆びやすいので、使用後は必ず拭いてください。カトウ打刃物製作所 義実作■牛刀包丁 ■刃渡り:約240mm ■全長:約398mm ■刃厚:最大約2.8mm ■刃幅:約51mm ■重さ:約196g ■柄:八角アメリカンチェリー ■心材:青紙スーパー ■側材:ステンレス ■刃付:両刃■HRC:64
包丁 薄刃 165mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-923包丁 薄刃 165mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-92317,600 円送料無料レビューを見る
- 鋭い切れ味の安来鋼青紙2号と槌目梨地模様が美しい菜切包丁。 この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。 心材は日立安来の青紙2号が使われており、良い刃付けがなされており産毛が剃れる鋭い切れ味です。青紙2号は高硬度で鋭い切れ味が永続きする鋼材です。その両側はステンレスで挟まれていますので、その面は錆に強くお手入れが楽な構造になっています。ただし、心材は錆びますので、使用後は必ず綺麗に洗い完全に拭きあげてください。 槌目梨地模様は高級感を漂わせているだけでなく、切った食材が引っ付きにくい役割も果たします。 ハンドルは積層強化木で水に強く、手にフィットする形に仕上がっています。また口金が斜めにデザインされ、見た目を一段と楽しませてくれます。 青紙の鋭い鋼の切れ味を楽しみたい方や、道具にこだわりのある方にお奨めです。薄刃包丁刃:両刃心材: 日立安来青紙2号 側材: ステンレス (SUS410)柄: 積層黒木刃の長さ: 165 mm全長: 295 mm重さ:169g刃厚:1.9mm硬度HRC: 60-62※錆びますので、使用後はきれいに拭き上げてください。
包丁 牛刀 200mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-922包丁 牛刀 200mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-92218,150 円送料無料
- 鋭い切れ味の安来鋼青紙2号と槌目梨地模様が美しい牛刀。 この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。 心材は日立安来の青紙2号が使われて、良い刃付けがなされており産毛が剃れる鋭い切れ味です。 その両側は柔らかいステンレスで挟まれていますので、その面は錆に強くお手入れが楽で、また研ぎやすい構造になっています。 ただし、心材は錆びますので、使用後は必ず綺麗に洗い完全に拭きあげてください。 槌目梨地模様は高級感を漂わせているだけでなく、切った食材の切り離れが良い役割も果たします。 青紙の鋭い鋼の切れ味を楽しみたい方や、道具にこだわりのある方におすすめです。 ※錆びやすいので、使用後は拭いてください。牛刀包丁心材: 日立安来青紙2号 側材: ステンレス (SUS410)柄: 積層黒木刃の長さ: 200 mm全長: 330 mm重量: 167g硬度HRC: 60-62
包丁 牛刀 210mm カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 7寸 越前打刃物 TVで放送 髪の毛も切れる 日本製包丁 牛刀 210mm カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 7寸 越前打刃物 TVで放送 髪の毛も切れる 日本製52,250 円送料無料レビューを見る
- 越前打刃物 青紙スーパー 伝統工芸品 タケフナイフビレッジ 越前打刃物の特徴はハマグリ刃と二枚広げです。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身で切れ味の鋭い包丁ができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)という刃の形により、切った食材が張り付きにくくなります。さらに直線の刃の形以上に食材に切れ込んでいくので、よく切れる実感を味わえます。 心材の刃は青紙スーパー。幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価。心材は硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁で研ぎやすい構造です。 青紙スーパーは錆びやすいので、使用後は必ず拭いてください。義実作 カトウ打刃物製作所■牛刀包丁■刃長:210mm■全長:355mm■刃厚: 最大3mm■刃幅:47mm■刃付:両刃■重さ: 約150g■柄:八角アメリカンチェリー ■心材:青紙スーパー■側材:ステンレス■HRC:64
牛刀包丁 青紙スーパー鋼 5寸半 170mm 三木宗友作 UF172 三木刃物製作所 みきかじや村 牛刀 青紙スーパー包丁 シェフ ナイフ 肉切り aogami super牛刀包丁 青紙スーパー鋼 5寸半 170mm 三木宗友作 UF172 三木刃物製作所 みきかじや村 牛刀 青紙スーパー包丁 シェフ ナイフ 肉切り aogami super18,425 円送料無料
- 鍛冶屋が作る永切れ最高の本鍛造包丁は極上の切れ味 「三木宗友作 極青」 - 牛刀包丁■刃長:180ミリ■刃厚:2.3ミリ■材質:刃芯 - 青紙スーパー鋼 側 - SUS410 三層仕上げ■柄:紫檀柄、八角型■製造:日本製 兵庫県三木市日本最高の刃物用鋼材、「青紙スーパー」にステンレス鋼をクラッドした、鋼本来の粘りと強さを活かした包丁。青紙スーパーは非常に硬度が高く、耐摩耗性も高いためとても永切れします。柄には高級木材、紫檀を採用。紫檀はローズウッドとも呼ばれ、表面からかすかにバラに似た芳香を放つ材です。その香りは豊かな油分に由来し、この油分が強い耐蝕性・耐水性を材に与え、また密度が高く木目が緻密なため、磨くほどに奥光りします。こうした特長から高級家具やお箸などに珍重されていますが、その強度と耐水性を活かし、こちらの製品では柄として採用しています。
高級包丁 三徳包丁 170mm 青紙スーパー 割込 ツバ付『兼景』 高品質 日本製 切れ味抜群高級包丁 三徳包丁 170mm 青紙スーパー 割込 ツバ付『兼景』 高品質 日本製 切れ味抜群9,200 円送料無料レビューを見る
- 安来鋼 青紙 青鋼 薄刃 美しい おしゃれ かっこいい よく切れる サイズ全長:295mm刃渡り:170mm刃幅:45mm峰幅:2.3mm重さ:154g三徳包丁は野菜を切ることを主体に作られた家庭用万能包丁ですが、魚や肉も切ることができ、様々な料理にお使いいただけます。もろは(両刃)のため、食材に均等に力が加わり、まっすぐに切ることができます。右利きでも左利きでも扱いやすい万人にお勧めできる包丁です。刃身と一体化したツバもステンレスでたいへん美しく、ツバの付け根には抗菌作用のある銅を巻いてあるため衛生的です。そして、なんといってもこの包丁は本当によく切れます!!新品、未使用品ですが、研いで本刃付けした状態での出品となりますので、お届け後すぐにこの切れ味をご体験できることと思います。※鋼を挟み込んでいるステンレスの部分は錆に強いですが、刃先部分の鋼は錆びますので、使用後は普通に洗っていただき、布巾で拭くなどして乾燥した状態で保管してください。※薄刃造りなので冷凍食品や骨付きの肉や魚、かぼちゃなどを切るのに向いていません。刃欠けの原因になるため、切らないで下さい。※峰まで鋼が入っているので、研いで小さくなっても使えます。※サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はおゆるしください。
高級包丁 牛刀 180mm 青紙スーパー 割込 ツバ付『兼景』 高品質 日本製 切れ味抜群高級包丁 牛刀 180mm 青紙スーパー 割込 ツバ付『兼景』 高品質 日本製 切れ味抜群9,200 円送料無料レビューを見る
- 安来鋼 青紙 青鋼 薄刃 美しい おしゃれ かっこいい よく切れる サイズ全長:305mm刃渡り:180mm刃幅:43mm峰幅:2.3mm重さ:144g牛刀は西洋で生まれた万能包丁で、肉はもちろん野菜や魚も切ることができ、三徳包丁と同様に様々な料理にお使いいただけます。もろは(両刃)のため、食材に均等に力が加わり、まっすぐに切ることができます。右利きでも左利きでも扱いやすい万人にお勧めできる包丁です。刃身と一体化したツバもステンレスでたいへん美しく、ツバの付け根には抗菌作用のある銅を巻いてあるため衛生的です。そして、なんといってもこの包丁は本当によく切れます!!新品、未使用品ですが、研いで本刃付けした状態での出品となりますので、お届け後すぐにこの切れ味をご体験できることと思います。※鋼を挟み込んでいるステンレスの部分は錆に強いですが、刃先部分の鋼は錆びますので、使用後は普通に洗っていただき、布巾で拭くなどして乾燥した状態で保管してください。※薄刃造りなので冷凍食品や骨付きの肉や魚、かぼちゃなどを切るのに向いていません。刃欠けの原因になるため、切らないで下さい。※峰まで鋼が入っているので、研いで小さくなっても使えます。※サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はおゆるしください。
青紙スーパー本割込三徳包丁青紙スーパー本割込三徳包丁13,420 円送料無料
- 熱烈なファンの方がいる包丁です!! 熱烈なファンの方がいる包丁です。「包丁」ファンって・・・とお思いでしょうが、この包丁をお買い上げ頂いた方で、何度もいろんな方へのプレゼントにお使い頂いている方が、何人もいらっしゃいます。特徴は、ステンレスの軟材の間に、日立金属の最高級ヤスキ鋼「青紙スーパー」を挟み込んであることです。もっとも使いやすい、オーソドックスな三徳型、両刃ですので左利きの方もお使い頂けます。全長290mm、刃渡り170mm、刃幅45mm、刃厚2.2mm、約150g、ステンレスに青紙スーパー割込※ステンレスの軟材の間に「青紙スーパー」を挟み込んでいますので、刃先部分(鋼部分)は、多少錆びます。ご使用後は、きれいに洗って、乾いたふきんなどで拭き、水分を取って下さい。※錆が出たときは、出来るだけ細かい砥石(#5000〜#12000)で、ピカピカに研ぎ上げて頂きますと、以降、あまり錆びません。☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。冷凍食品や硬いものを切るには、こちらの冷凍包丁をどうぞ!セットもございます。※通常在庫品: 平日夕方集荷時間までのご注文は即日発送します。
名入れ無料 出刃包丁 鋼付 片刃 165mm 青紙2号 桜柄 日本製名入れ無料 出刃包丁 鋼付 片刃 165mm 青紙2号 桜柄 日本製11,800 円送料無料レビューを見る
- 和包丁 出刃包丁 捌き包丁 鋼の包丁 製品仕様■サイズ:約165mm、全長約305mm、峰厚8mm、最大刃幅約50mm■重量:約265g■材質 刃:安来鋼青紙2号 柄:桜■刃の形状:片刃■特徴(1)鋼は高級刃物炭素鋼である『安来青紙鋼二号』を使用しています。 ハガネですので錆びやすいですが、青紙鋼のシャープな切れ味はステンレスでは味わえない特別な感覚です。(2)桜柄は、傷や腐食に強く衛生的です。見た目にも美しく、切れ味も抜群。業務でのご使用やご家庭用でこだわりを持ちたい方にもお薦めします。■注意柄の色は写真と若干変わる場合があります。ご了承ください。
名入れ無料 刺身包丁 柳刃包丁 240mm 日立安来鋼 青紙二号 桜柄 日本製名入れ無料 刺身包丁 柳刃包丁 240mm 日立安来鋼 青紙二号 桜柄 日本製9,800 円レビューを見る
- 青紙鋼のシャープな切れ味 製品仕様■サイズ:刃渡り約240mm、全長約375mm、峰厚3mm:最大刃幅:約31mm■重量:約148g■材質 刃:安来鋼青紙2号 柄:桜(しのぎ付)■刃の形状:片刃■特徴(1)鋼は高級刃物炭素鋼である『安来青紙鋼二号』を使用しています。 ハガネですので錆びやすいですが、青紙鋼のシャープな切れ味はステンレスでは味わえない特別な感覚です。(2)桜柄は、傷や腐食に強く衛生的です。握りやすいようにシノギもつけています。見た目にも美しく、切れ味も抜群。業務でのご使用やご家庭用でこだわりを持ちたい方にもお薦めします。■注意柳刃包丁のサイズ(刃渡り)は、切っ先からマチまでを測った長さになります。切り刃の長さではありません。ご注意下さい。柄の色は写真と若干変わる場合があります。ご了承ください。
堺孝行 剣型三徳 包丁 160mm 青紙スーパー 黒槌目 ケヤキ柄 日本製 青木刃物製作所堺孝行 剣型三徳 包丁 160mm 青紙スーパー 黒槌目 ケヤキ柄 日本製 青木刃物製作所23,760 円送料無料
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- 堺孝行
- 商品説明
- 究極の鋼、青紙スーパーを使用! ●青紙の炭素とクロムの量を調整し、硬度や耐摩耗性をさらに高めた青紙スーパー鋼を使用。●安来鋼最高硬度、67を誇り、圧倒的な切れ味を発揮します。(硬度が非常に高いため、砥石の扱いに慣れておられる方にお薦めです)●刃が減りにくいため非常に長く切れ味を保持します。●芯材は青紙スーパーですが、側材にはステンレスを使用しているため、メンテナンスも容易です。●ブレードに槌目模様をデザインしており、食材が包丁にくっつきにくく、日本古来の鍛造包丁を連想させる作りになっています。●ハンドルには、抗菌効果があり、腐りにくいと言われるケヤキ柄を採用。●ギフトにもお薦め。ラッピング対応承っております。刃渡り:160mm全長:313mm 板厚:1.8mm刃幅:44mm重量:133g硬度:HRC67名入れは承っておりません。ご了承ください。冷凍食品や魚の骨などの固い食材には専用の包丁をご使用ください。
超セラミックス砥石 #400 SS-400 荒砥石 ナニワ研磨工業 エビ印 本職 青紙 ステンレス鋼 セラミック砥石超セラミックス砥石 #400 SS-400 荒砥石 ナニワ研磨工業 エビ印 本職 青紙 ステンレス鋼 セラミック砥石
- 砥石 といし 研ぎ石 包丁 研ぎ とぎ セラミック 粒度 400 ●砥石サイズ:縦 210mm x 横幅 70mm x 厚み 25mm●砥石台:ABS樹脂●粒度:400●修正用ドレッシングストーン付き(#600)※セラミック包丁には向いていません。セラミック包丁にはダイヤモンド角砥石をお買い求めください。
名入れ無料 三徳包丁 両刃 180mm 青紙鋼 割込み ステンレス 梨地 槌目仕上げ 斜め口金付 黒合板 日本製 プレゼント 退職祝い 誕生日名入れ無料 三徳包丁 両刃 180mm 青紙鋼 割込み ステンレス 梨地 槌目仕上げ 斜め口金付 黒合板 日本製 プレゼント 退職祝い 誕生日13,000 円送料無料レビューを見る
- 名入れ無料 包丁 洋包丁 鋼割込みステンレス包丁 製品仕様■サイズ:全長約305mm 刃部 刃渡り約180mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約120mm 幅約30mm(最大) 厚み約15mm■重量 :約160g■材質 : 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟ステンレス 柄部 黒合板■刃の形状:両刃■刃の仕上げ:梨地槌目仕上げ■口金:斜め口金■中子:背通し■製造:日本製
青紙スーパー本割込 中三徳青紙スーパー本割込 中三徳10,340 円送料無料
- 軽くて取り回しが楽な「中三徳」型が登場!! 大人気の「青紙スーパー本割込」に、軽くて取り回しが楽な「中三徳」型が登場いたしました。全長255mm、刃渡り140mm、刃幅36mm、刃厚2.1mm、重さ90g、ステンレスに青紙スーパー割込、両刃★「青紙(あおがみ)スーパーを使った包丁」って?今まで最高の鋼を使った包丁と言っていた【青鋼本割込】よりもっと硬い、日立金属の最高級ヤスキ鋼【青紙スーパー】を割り込んだ家庭用包丁です。はっきり言って、これは切れます。今まで、家庭用なら「青鋼本割込三徳」が一番使いやすくて良い、って周りの人やお客様に申しておりましたが、これはもう一段上の切れ味。しかも硬度が高いので、いつまでも切れ味が落ちないです。(もちろんいつかは切れなくなります)※ステンレスの間に、「青紙スーパー鋼」を挟み込んでいますので、刃先部分が錆びます。 使用後はきれいに洗い、乾燥させて保管して下さい。 錆びた場合は、出来るだけ細かい砥石で研いで頂きますと、以後錆びにくくなります。 (黒く変色するのは、ご使用には全く問題ございません。)☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
三徳包丁 一生もの かっこいい 高級 青紙 翁流 日立青紙 鍛造 梨地 口金付 180mm 包丁 プロ 切れ味 日本製 槌目三徳包丁 一生もの かっこいい 高級 青紙 翁流 日立青紙 鍛造 梨地 口金付 180mm 包丁 プロ 切れ味 日本製 槌目レビューを見る
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- 商品説明
- 包丁 三徳包丁 高級 切れ味 切れ味の良さ・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)を、ステンレスで割り込んだ三徳(万能)包丁です。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳(万能)包丁包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳(万能)包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。■長切れする安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。刃渡り:180mm全長:310mm刃幅:46mm重さ:141g刃材:日立安来鋼青紙二号、ステンレス(SUS-410)割込み、両刃
名入れ無料 青燕 ペティナイフ 両刃 150mm 青紙スーパー 割込み ステンレス 共口金付き 強化積層木柄 日本製名入れ無料 青燕 ペティナイフ 両刃 150mm 青紙スーパー 割込み ステンレス 共口金付き 強化積層木柄 日本製13,500 円送料無料レビューを見る
- 名入れ無料 送料無料 包丁 洋包丁 ステンレス包丁 製品仕様 ■サイズ:全長約 255mm 刃渡り約 150mm HRC約66〜67 ■重量:73g ■材質: 刃 ステン割込み青紙スーパー ツバ付(口金一体式) ■特徴 (1)切り刃には日立安来鋼の最高級刃物鋼「青紙スーパー鋼」を使用しています。この鋼は、青紙鋼よりもさらに多く炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる硬度と耐摩耗性を実現した強靭な刃物鋼です。これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。 (2)日本の刃物産地の信頼できるメーカーの自社工場で一貫して製造された包丁です。素材だけでなく丁寧に製造された包丁ですので、きっとご満足いただけます。 (3)刃物に強いこだわりのある方や、業務用での使用にお勧めします。最高級硬度の強靭な鋼の永切れをぜひお試しください!
名入れ無料 ペティナイフ 135mm 青紙スーパー ステンレスクラッド槌目 青馬 包丁 日本製名入れ無料 ペティナイフ 135mm 青紙スーパー ステンレスクラッド槌目 青馬 包丁 日本製11,900 円送料無料
- 送料無料 名入れ無料 "切れる"を追及したプロ仕様の包丁 製品仕様 ■サイズ:刃渡り 約135mm、全長245mm、刃厚2mm、硬度 HRC62-63 ■重量:約90g ■材質:青紙スーパー鋼を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材 ■特徴 (1)この包丁に使われる青紙スーパーは青紙鋼よりもさらに多く炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる高硬度と耐摩耗性、防錆性を実現した強靭な刃物鋼です。これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。 (2)ブレードは青紙スーパー鋼を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。
青紙スーパー割込 和牛刀240 黒鎚目〜Aogami super Gyuto240青紙スーパー割込 和牛刀240 黒鎚目〜Aogami super Gyuto24024,750 円送料無料
- 待望のプロサイズ!和牛刀240新発売! 剣型(切付型)のみだった青紙スーパー本割込黒鎚目シリーズに、プロ用サイズ240が登場致しました!240はプロ用サイズですが、取り回しやすく肉のかたまりのスライスや、魚の切り身、キャベツなどをざくざく切る、など幅広くお使い頂けます。全長395mm、刃渡り245mm、刃幅49mm、刃厚2mm、重量175g、ステンレスに青紙スーパー割込、両刃、欅八角柄【青紙スーパー割込黒鎚目 包丁シリーズ】錆びに強いステンレスに、最高の鋼『青紙スーパー鋼』を割り込んだ切れ味抜群の包丁、新発売です。和の雰囲気溢れる黒打ち鎚目仕上げの刀身に、高級感溢れる欅(けやき)八角柄を付けています。美しいフォルムと、鎚目黒仕上げの高級感と味わい深い雰囲気。切れ味、美しさ、そして使いやすさと、3つ要素を高次元で実現した逸品です。※ステンレスの間に『青紙スーパー』を挟み込んでいますので、刃先部分(鋼部分)は、多少錆びます。ご使用後は、きれいに洗って、乾いたふきんなどで拭き、水分を取って下さい。※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。鎚目の模様や、柄の色合いなどは出来上がり時により変わります
ZAKURI 柳刃 刺身包丁 210mm 21cm 青紙スーパー 両刃 胡桃柄 黒打仕上げ 土佐打刃物ZAKURI 柳刃 刺身包丁 210mm 21cm 青紙スーパー 両刃 胡桃柄 黒打仕上げ 土佐打刃物11,980 円送料無料
- ハガネの最高峰、青紙スーパー! 青紙スーパーはハガネの中で最高峰の鋼材。硬度HRC=67で刃物鋼最高の硬さ、つまり切れ味の良さを誇ります。タングステンやクロムだけでなく、ステンレス鋼に使用されるモリブデン、バナジウムも添加されており摩耗に対する耐性は他の鋼と比べものになりません。この硬度なので研ぐ際には時間を要しますが、一旦刃付けを行えば刃が減りにくいため、非常に長く切れ味を保持します。土佐の職人たちは、刃の背や腰を厚く、刃先は薄くしバランスをとることで、同じ品でも持った感じが軽く、長時間の作業でも疲れにくい刃物に造り上げる「金配り」と「持ち重み」に心を砕きます。ZAKURIは、協同組合土佐刃物流通センターの有志が集い、伝統を受け継ぎ次世代へ伝える未来派としての土佐打刃物を目指し、立ち上がりました。こちらの青紙スーパーシリーズは、海外からも注文が殺到する、戸梶通国氏によって鍛造されています。刃渡り:210mm(両刃)全長:355mm刃幅:31mm板厚:3mm重量:125gハンドル材:くるみ柄(右利きの方用にしのぎが入っています)一丁ずつ手作りですので、多少の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。
出刃包丁 和包丁 ステンレス 両刃 青紙 15cm 土佐打刃物 捌き包丁 料理包丁 三枚おろし 左利き対応 日本製出刃包丁 和包丁 ステンレス 両刃 青紙 15cm 土佐打刃物 捌き包丁 料理包丁 三枚おろし 左利き対応 日本製16,800 円
- 出刃包丁 和包丁 ステンレス 両刃 青紙 青鋼 150mm 刺身包丁 出刃包丁は、ずっしりとした重さが特徴の刃が厚い包丁です。魚を三枚に下ろしたり、鳥や魚の骨などを切ったりするため、刃を厚く丈夫にしています。表面の仕上げは、ヘアライン加工を施した「磨き」仕上げ。ヘアライン加工とは、表面の処理方法の一つで、研磨により髪の毛のような細い線状の模様を単一方向に入れる仕上げのことです。つや消しの効果があるため映り込みは少ないですが、金属の質感をはっきりさせ、落ち着いた雰囲気、立体的で高級感のある質感に仕上げることができます。また、傷が目立ちにくいというメリットもあります。手造りの「味」がありながらも、上品で洗練された雰囲気が感じられる仕上がりです。刃の鋼は、安来鋼(やすきはがね)の高級鋼の「青二鋼」を使用。長切れし、高い硬度と粘り強さを兼ね備えた鋼で、一度刃を付けてしまえば、長い間切れ味が持続するという特徴があります。側面はステンレスなので錆びにくくお手入れ簡単。サイズはご家庭でも扱いやすい刃渡り15cm。刃は「両刃」なので左利きの方もそのままお使い頂けます。両刃包丁は食材に対して刃がまっすぐ入り、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。
ZAKURI 包丁 舟行包丁 120mm 12cm 青紙スーパー 両刃 胡桃柄 黒打仕上げ 土佐打刃物ZAKURI 包丁 舟行包丁 120mm 12cm 青紙スーパー 両刃 胡桃柄 黒打仕上げ 土佐打刃物7,980 円レビューを見る
- ハガネの最高峰、青紙スーパー! 青紙スーパーはハガネの中で最高峰の鋼材。硬度HRC=67で刃物鋼最高の硬さ、つまり切れ味の良さを誇ります。タングステンやクロムだけでなく、ステンレス鋼に使用されるモリブデン、バナジウムも添加されており摩耗に対する耐性は他の鋼と比べものになりません。この硬度なので研ぐ際には時間を要しますが、一旦刃付けを行えば刃が減りにくいため、非常に長く切れ味を保持します。土佐の職人たちは、刃の背や腰を厚く、刃先は薄くしバランスをとることで、同じ品でも持った感じが軽く、長時間の作業でも疲れにくい刃物に造り上げる「金配り」と「持ち重み」に心を砕きます。ZAKURIは、協同組合土佐刃物流通センターの有志が集い、伝統を受け継ぎ次世代へ伝える未来派としての土佐打刃物を目指し、立ち上がりました。こちらの青紙スーパーシリーズは、海外からも注文が殺到する、戸梶通国氏によって鍛造されています。刃渡り:120mm(両刃)全長:247mm刃幅:40mm板厚:3mm重量:67gハンドル材:くるみ柄(右利きの方用にしのぎが入っています)一丁ずつ手作りですので、多少の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。
三徳包丁 両刃 170mm 青紙スーパー 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 元兼 日本製 プレゼント 誕生日 退職祝い三徳包丁 両刃 170mm 青紙スーパー 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 元兼 日本製 プレゼント 誕生日 退職祝い11,400 円送料無料レビューを見る
- 和包丁 家庭用包丁 鋼割込みステンレス 製品仕様■サイズ:全長約310mm刃部 刃渡り約170mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2.5mm柄部 長さ約130mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm■重量:約140g■材質:刃部 切刃 青紙スーパー 地金 軟鉄柄部 クルミ口輪 プラスチック■刃の形状:両刃■刃の仕上げ:黒打ち仕上げ■柄の形状:丸しのぎ(右利き用)■製造:日本製■用途:肉・魚・野菜とオールマイティに対応■注意:鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。
翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 三徳 朴八角柄 165mm 国産 日本製 和包丁 庖丁 牛刃 三徳包丁 高級 プロ翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 三徳 朴八角柄 165mm 国産 日本製 和包丁 庖丁 牛刃 三徳包丁 高級 プロ13,770 円送料無料
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- 包丁 三徳包丁 高級 日本製 【商品説明】鍛冶職人の手により原始的な製法で打たれる、主に鉄と炭素鋼を使った、昔ながらのハガネの味わいを受け継ぐ伝統的な包丁です。鋼(ハガネ)を使っているため、手入れを怠ると刃が錆びてしまいますが、切れ味にアナログな味わいがあり、微妙な素材の感触をつかみやすいのも特長のひとつです。※注意※黒肌やクモラシ加工部は錆びに強いステンレスで出来ていますが、刃先には青紙スーパー鋼が露出しています。お使いになった後は刃先部分の水気を切り、錆びさせない適切なケアが必要です。【刃渡り】■165mm【全長】■310mm【刃幅】■46mm【重量】■122g【背幅厚み】■2.1mm【材質】■刃材:日立金属安来鋼青紙スーパー、SUS405(ステンレス・クラッド)■柄:朴(8角柄)【備考】■ダイナミックな槌目仕上げ。■翁流銘入り
宮文 青紙鋼 割込 三徳 180mm宮文 青紙鋼 割込 三徳 180mm17,600 円送料無料レビューを見る
- 安来鋼青紙鋼をステンレスで挟んだ本割込包丁 創業昭和2年、札幌狸小路の老舗刃物専門店「宮文」の刃物です。●名前入れ無料サービス実施中:お買い上げいただいた包丁に無料でお名前を刻印いたします。ご注文時、備考欄に名入れ希望の旨とご希望のお名前をご記入ください。※商品によってお名前が入る箇所が異なります(刃、ツバ、柄部分など)。ご不明な点がございましたら事前にお問い合わせください。●通常2〜3営業日以内に発送いたします。なお、複数の店舗にて販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合もございます。あらかじめご了承ください。●商品名:宮文 青紙鋼 割込 三徳 180mm●サイズ:全長:約30cm 刃渡り:約18cm 重量:約160g●材質:刃:安来鋼青紙鋼、ステンレス(SUS410) 柄:樹脂含浸強化木●生産国:日本●ご注意:ご使用後は水気を良くお取りください。
仙助 包丁 三徳包丁 青紙クラッド 165mm ワインレッド色合板柄仙助 包丁 三徳包丁 青紙クラッド 165mm ワインレッド色合板柄12,980 円送料無料レビューを見る
- 切れ味抜群の三徳包丁 中心部は安来鋼青紙2号で少量のクローム(0.5%未満)とタングステン(1〜1.5%)の包丁です。より高硬度にして同時に粘り強さも有しており、耐摩耗性も常に高い鋼です。地鉄はSUS406の三層です。側面はステンレスで挟み込んでいるので、錆びにくく家庭で使いやすい包丁です。ハンドルは耐腐食性に優れた積層木を使用しており、口元とハンドルを完全密封しているため、水が柄の中に入らないので衛生的です。【仙助 三徳包丁】■刃渡り:165mm■材質:安来鋼青紙二号 ステンレスクラッド■ハンドル:ワインレッド色合板柄■刃付け:両刃(右利き・左利き)
翁流 三徳包丁 刃渡り165mm (黒打槌目・青紙スーパー・ステンレス本割込み・朴八角柄)翁流 三徳包丁 刃渡り165mm (黒打槌目・青紙スーパー・ステンレス本割込み・朴八角柄)17,990 円送料無料
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- 商品説明
- 漆黒のステンレス本割込み。 鍛冶職人の手により原始的な製法で打たれる、主に鉄と炭素鋼を使った、昔ながらの鉄の味わいを受け継ぐ伝統的な包丁です。鉄を使っているため、手入れを怠ると刃が錆びてしまいますが、切れ味にアナログな味わいがあり、微妙な素材の感触をつかみやすいのも特長のひとつです。
名入れ無料 三徳包丁 両刃 170mm 青紙鋼 割込み ステンレス 梨地槌目仕上げ 黒合板柄 日本製名入れ無料 三徳包丁 両刃 170mm 青紙鋼 割込み ステンレス 梨地槌目仕上げ 黒合板柄 日本製12,200 円送料無料レビューを見る
- 名入れ無料 包丁 洋包丁 鋼割込みステンレス包丁 製品仕様■サイズ:全長約295mm 刃部 刃渡り約170mm 刃幅約47mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約120mm 幅約31mm(最大) 厚み約18mm■重量 :約150g■材質 : 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟ステンレス 柄部 黒合板■刃の形状:両刃■刃の仕上げ:梨地槌目仕上げ■中子:背通し■製造:日本製
三徳包丁 ぎへい 義平 青紙シリーズ 安来鋼 青紙2号 ステン梨地 三徳型 165mm(両刃) 義平刃物三徳包丁 ぎへい 義平 青紙シリーズ 安来鋼 青紙2号 ステン梨地 三徳型 165mm(両刃) 義平刃物レビューを見る
- 使って安心!今なら無料刃研ぎ券が付いてくる!! 【無料のラッピングサービス】についてご希望の方は、ご注文内容確認画面での「ストアへのご要望」欄に、商品のラッピング(無料)のご希望をご記入下さい。また、ラッピングのデザイン等に関しましては、弊社へお任せ下さい。OPEN価格材質/刃部:日立金属 青紙2号鋼 /地金:ステンレス(SUS405) /柄:朴の木(焼木) /桂:プラスチック桂刃渡り:約165mm全長 :約300mm重量 :約120g 日立金属製の青紙2号を梨地に仕上げたステンレスの地金で挟んで鍛えました。青紙2号は、高炭素鋼で、耐摩耗性が高く刃物の切れ味が長持ちする鋼です。錆に強いステンレスの地金と鍛え上げることで、切れ味はそのままに、より錆びにくい包丁に仕上げました。
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