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いわて醤油 うまみ醤油
通販 3 件
通販の検索結果
食の文化史食の文化史2,420 円
- 人類はさまざまな食物を発見・開拓し、豊かな食生活を創造してきた。パンや肉、乳製品の西洋に対し、肉食が禁じられた日本では魚や菜食、うまみと醤油が主流となった。エピソードを交え、食から東西の文化を読み解く。
発酵食大学の旨うまレシピ 今日からすぐできる!ラクしておいしいヘルシーごはん発酵食大学の旨うまレシピ 今日からすぐできる!ラクしておいしいヘルシーごはん1,650 円
- “発酵”のうまみで、料理が上手く・美味くなる!忙しい人こそ発酵調味料を!塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹・酒粕・甘酒を活用するレシピ90。
寿司屋のかみさんとびっきりの朝ごはん 今日は何を食べよう…?寿司屋のかみさんとびっきりの朝ごはん 今日は何を食べよう…?733 円
- 薬味の長ねぎ、ショウガ、ニンニクに醤油をかけてからカツオの上にまんべんなく散らし、ざくざく食べる「カツオ丼」。長ねぎのしゃきしゃきした歯触りと香りに、カツオ節のうまみが加わって、ごはんのおいしさが倍増する「ねぎとカツオ節たっぷりの卵かけごはん」。大根や豆腐と合わせ、濃いめに煮るとごはんのおかずにもお酒のつまみにもなる「ノドグロのアラ煮」。思わず真似したくなる、「あぁ、おいしい」の数々。
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