おいしい 冷凍 島本
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栄養素も鮮度も100%キープ! おいしい冷凍保存術 [ 島本 美由紀 ]栄養素も鮮度も100%キープ! おいしい冷凍保存術 [ 島本 美由紀 ]1,390 円送料無料
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- 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 島本 美由紀 宝島社エイヨウソモセンドモヒャクパーセントキープオイシイレイトウホゾンジュツ シマモト ミユキ 発行年月:2021年06月25日 予約締切日:2021年04月30日 ページ数:144p サイズ:単行本 ISBN:9784299017888 島本美由紀(シマモトミユキ) 料理研究家・ラク家事アドバイザー。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事の工夫に活かし、誰もがマネできるカンタンで楽しい暮らしのアイデアを提案。冷凍保存のスペシャリストとしても活動し、親しみのある明るい人柄で、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍。食品ロス削減アドバイザー、冷蔵庫収納&食品保存アドバイザー、防災士の肩書きを持つ。著書は70冊を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 冷凍で栄養や旨味がUPする食材と保存のコツ(トマト/しいたけ ほか)/2 常識が変わる!感動の冷凍アイデア(キャベツ/玉ネギ ほか)/3 肉と魚の下味冷凍テクニック(鶏むね肉の香味漬け/鶏むね肉の甘辛コチュジャン漬け ほか)/4 こんなモノも!まだある冷凍できる便利ワザ(牛乳/生クリーム ほか) 野菜や果物、肉・魚から加工食品まで、この1冊で365日ラクラク冷凍生活!栄養と旨味を逃さない冷凍の新常識177。 本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 家事 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
野菜のおいしい冷凍・解凍/鈴木徹/島本美由紀/レシピ【1000円以上送料無料】野菜のおいしい冷凍・解凍/鈴木徹/島本美由紀/レシピ【1000円以上送料無料】1,210 円送料無料
- 著者鈴木徹(著) 島本美由紀(著)出版社毎日新聞出版発行年月2018年11月ISBN9784620325460ページ数71Pキーワード料理 クッキング やさいのおいしいれいとうかいとう ヤサイノオイシイレイトウカイトウ すずき とおる しまもと みゆ スズキ トオル シマモト ミユ9784620325460内容紹介冷凍しておけばスグに作れます!生のままざく切り…冷凍しておいて…凍ったまま調理!絶品料理に!!時短・節約・作りおき・食品ロス回避・栄養価アップのテクニック満載!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
栄養素も鮮度も100%キープ! おいしい冷凍保存術【電子書籍】[ 島本美由紀 ]栄養素も鮮度も100%キープ! おいしい冷凍保存術【電子書籍】[ 島本美由紀 ]1,252 円送料無料
- 【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める!】 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 保存のテクニックだけでなく、 食材の栄養やおいしさを「捨てない」「無駄にしない」に着目した新しい冷凍保存の教科書! コロナ禍の影響で続く自粛期間、 買い物の回数を減らすまとめ買いが習慣になったものの、 食品の保存方法にお困りの方も多いのではないでしょうか。 せっかく買ったのに「変色」や「賞味期限切れ」で捨ててしまうのはもったいない。 長持ちする方法として思い浮かぶ「冷凍保存」ですが、 一方で、冷凍した食材は「おいしくなさそう」「栄養価が落ちるのでは」といった印象を持つ人も多いはず。 本書では、わかりやすい食品保存術に定評がある料理研究家・島本美由紀先生が、 そんな固定観念を払拭する冷凍テクニックを紹介。 ●しいたけは冷凍したほうが栄養価アップ! ●トマトは丸ごと冷凍で栄養そのまま&時短調理 ●片栗粉をまぶせば、ピザ用チーズが固まらずに冷凍できる! ●半解凍のバナナでお手軽ひんやりスイーツを作ろう 野菜を中心に、さまざまな食材の保存方法・テクニック・下味冷凍レシピなど、 取り上げるトピックスは、全部で100以上! 今日から使える冷凍保存のコツと工夫が満載です。画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
いつでもおいしい! 冷凍保存&活用術【電子書籍】[ 島本美由紀 ]いつでもおいしい! 冷凍保存&活用術【電子書籍】[ 島本美由紀 ]550 円送料無料
- 【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める!】 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 これ1冊あれば、冷凍保存でもう失敗しない!TVでも話題の「冷凍法→解凍法→レシピ」を一挙公開!“冷凍保存界のカリスマ”島本美由紀 著。●これだけ覚えればOK!冷凍保存の基本・Q&A・NGポイント●傷みやすい時期は冷凍保存が強い味方!・肉/肉加工品の保存法・魚介の保存法・夏に活躍する野菜・その他の野菜・きのこの保存法●各項目に「簡単!おいしい!冷凍食材レシピ」付き!画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
【中古】 いつでもおいしい!冷凍保存&活用術 COSMIC MOOK/島本美由紀(著者) 【中古】afb【中古】 いつでもおいしい!冷凍保存&活用術 COSMIC MOOK/島本美由紀(著者) 【中古】afb
- 島本美由紀(著者)販売会社/発売会社:コスミック出版発売年月日:2018/06/01JAN:9784774785172
[書籍のメール便同梱は2冊まで]/野菜のおいしい冷凍・解凍[本/雑誌] / 鈴木徹/著 島本美由紀/著[書籍のメール便同梱は2冊まで]/野菜のおいしい冷凍・解凍[本/雑誌] / 鈴木徹/著 島本美由紀/著
- 【メール便のご利用条件】・商品同梱は2点まで・商品重量合計800g未満ご注文前に必ずご確認ください冷凍しておけばスグに作れます!生のままざく切り...冷凍しておいて...凍ったまま調理!絶品料理に!!時短・節約・作りおき・食品ロス回避・栄養価アップのテクニック満載!おいしく冷凍&解凍するポイント葉野菜(キャベツ 塩もみキャベツの肉巻き白菜 アサリと白菜の中華炒めほうれん草 ほうれん草のドライカレー ほか)実野菜(トマト トマトツナそうめんキュウリ 鮭とキュウリの混ぜごはんナス ナスの揚げびたし ほか)根菜 きのこ 香味野菜(大根 鶏ひき肉と大根のショウガスープごぼう ごぼうとツナのごまマヨサラダレンコン レンコンと明太子のピザ ほか)商品番号:NEOBK-2299127Suzuki Toru / Cho Shimamoto Miyuki / Cho / Yasai No Oishi Reito Kaitoメディア:本/雑誌重量:340g 発売日:2018/11JAN:9784620325460野菜のおいしい冷凍・解凍[本/雑誌] / 鈴木徹/著 島本美由紀/著2018/11発売
野菜のおいしい冷凍・解凍/鈴木徹/島本美由紀/レシピ【3000円以上送料無料】野菜のおいしい冷凍・解凍/鈴木徹/島本美由紀/レシピ【3000円以上送料無料】1,210 円
- 著者鈴木徹(著) 島本美由紀(著)出版社毎日新聞出版発行年月2018年11月ISBN9784620325460ページ数71Pキーワード料理 クッキング やさいのおいしいれいとうかいとう ヤサイノオイシイレイトウカイトウ すずき とおる しまもと みゆ スズキ トオル シマモト ミユ9784620325460内容紹介冷凍しておけばスグに作れます!生のままざく切り…冷凍しておいて…凍ったまま調理!絶品料理に!!時短・節約・作りおき・食品ロス回避・栄養価アップのテクニック満載!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
【新品】【本】野菜のおいしい冷凍・解凍 鈴木徹/著 島本美由紀/著【新品】【本】野菜のおいしい冷凍・解凍 鈴木徹/著 島本美由紀/著1,210 円
- 【銀行振込不可】 ■ISBN:9784620325460★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】野菜のおいしい冷凍・解凍 鈴木徹/著 島本美由紀/著フリガナヤサイ ノ オイシイ レイトウ カイトウ発売日201811出版社毎日新聞出版ISBN9784620325460大きさ71P 26cm著者名鈴木徹/著 島本美由紀/著
栄養素も鮮度も100%キープ!おいしい冷凍保存術 / 島本美由紀 【本】栄養素も鮮度も100%キープ!おいしい冷凍保存術 / 島本美由紀 【本】1,390 円
- 基本情報ジャンル実用・ホビーフォーマット本出版社宝島社発売日2021年06月ISBN9784299017888発売国日本サイズ・ページ143p 21cm(A5)関連キーワード 9784299017888 出荷目安の詳細はこちら>>楽天市場内検索 『在庫あり』表記について内容詳細 保存のテクニックだけでなく、食材の栄養やおいしさを「捨てない」「無駄にしない」に着目した新しい冷凍保存の教科書!コロナ禍の影響で続く自粛期間、買い物の回数を減らすまとめ買いが習慣になったものの、食品の保存方法にお困りの方も多いのではないでしょうか。せっかく買ったのに「変色」や「賞味期限切れ」で捨ててしまうのはもったいない。長持ちする方法として思い浮かぶ「冷凍保存」ですが、一方で、冷凍した食材は「おいしくなさそう」「栄養価が落ちるのでは」といった印象を持つ人も多いはず。本書では、わかりやすい食品保存術に定評がある料理研究家・島本美由紀先生が、そんな固定観念を払拭する冷凍テクニックを紹介。●しいたけは冷凍したほうが栄養価アップ!●トマトは丸ごと冷凍で栄養そのまま&時短調理●片栗粉をまぶせば、ピザ用チーズが固まらずに冷凍できる!●半解凍のバナナでお手軽ひんやりスイーツを作ろう野菜を中心に、さまざまな食材の保存方法・テクニック・下味冷凍レシピなど、取り上げるトピックスは、全部で100以上!今日から使える冷凍保存のコツと工夫が満載です。【著者について】島本美由紀(しまもと・みゆき)料理研究家・ラク家事アドバイザー。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事の工夫に活かし、誰もがマネできるカンタンで楽しい暮らしのアイデアを提案。冷凍保存のスペシャリストとしても活動し、親しみのある明るい人柄で、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍。食品ロス削減アドバイザー、冷蔵庫収納&食品保存アドバイザー、防災士の肩書きを持つ。『野菜まるごと冷凍テクニック』(パイインターナショナル)など、著書は70 冊を超える。
【中古】 おいしい冷凍保存術 栄養素も鮮度も100%キープ!/島本美由紀(著者) 【中古】afb【中古】 おいしい冷凍保存術 栄養素も鮮度も100%キープ!/島本美由紀(著者) 【中古】afb
- 島本美由紀(著者)販売会社/発売会社:宝島社発売年月日:2021/06/25JAN:9784299017888
毎日クーポン有/ 新鮮野菜の冷凍術 もっと野菜のある生活を これぞ冷凍革命!丸ごと野菜冷凍で簡単に“ラクラク調理&長期保存”ができる!/島本美由紀毎日クーポン有/ 新鮮野菜の冷凍術 もっと野菜のある生活を これぞ冷凍革命!丸ごと野菜冷凍で簡単に“ラクラク調理&長期保存”ができる!/島本美由紀レビューを見る
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- 著:島本美由紀出版社:コスミック出版発行年月:2020年05月シリーズ名等:COSMIC MOOKキーワード:しんせんやさいのれいとうじゆつぜんぶおいしいれいと シンセンヤサイノレイトウジユツゼンブオイシイレイト しまもと みゆき シマモト ミユキ
島本美由紀 栄養素も鮮度も100%キープ! おいしい冷凍保存術 Book島本美由紀 栄養素も鮮度も100%キープ! おいしい冷凍保存術 Book
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- ご注文後のキャンセル・返品は承れません。発売日:2021/06/25/商品ID:5195954/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:宝島社/アーティスト:島本美由紀/アーティストカナ:シマモトミユキ/タイトル:栄養素も鮮度も100%キープ! おいしい冷凍保存術/タイトルカナ:エイヨウソモセンドモ100パーセントキープ・オイシイレイトウホゾンジュツ
野菜のおいしい冷凍・解凍 / 鈴木徹 / 島本美由紀 / レシピ野菜のおいしい冷凍・解凍 / 鈴木徹 / 島本美由紀 / レシピ
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- 著:鈴木徹 著:島本美由紀出版社:毎日新聞出版発行年月:2018年11月キーワード:料理 クッキング やさいのおいしいれいとうかいとう ヤサイノオイシイレイトウカイトウ すずき とおる しまもと みゆ スズキ トオル シマモト ミユ
おいしい冷凍保存術/島本美由紀おいしい冷凍保存術/島本美由紀
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- 栄養素も鮮度も100%キープ! 出版社名:宝島社著者名:島本美由紀発行年月:2021年07月キーワード:オイシイ レイトウ ホゾンジュツ、シマモト,ミユキ
毎日クーポン有/ 野菜のおいしい冷凍・解凍/鈴木徹/島本美由紀/レシピ毎日クーポン有/ 野菜のおいしい冷凍・解凍/鈴木徹/島本美由紀/レシピ
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- 著:鈴木徹 著:島本美由紀出版社:毎日新聞出版発行年月:2018年11月キーワード:料理 クッキング やさいのおいしいれいとうかいとう ヤサイノオイシイレイトウカイトウ すずき とおる しまもと みゆ スズキ トオル シマモト ミユ
おいしい冷凍保存術 栄養素も鮮度も100%キープ!/島本美由紀(著者)おいしい冷凍保存術 栄養素も鮮度も100%キープ!/島本美由紀(著者)
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いつでもおいしい!冷凍保存&活用術 COSMIC MOOK/島本美由紀(著者)いつでもおいしい!冷凍保存&活用術 COSMIC MOOK/島本美由紀(著者)
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[本/雑誌]/野菜のおいしい冷凍・解凍/鈴木徹/著 島本美由紀/著[本/雑誌]/野菜のおいしい冷凍・解凍/鈴木徹/著 島本美由紀/著
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- 2018/11/16
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- 2018/11発売 【メール便のご利用条件】・商品同梱は2点まで・商品重量合計800g未満冷凍しておけばスグに作れます!生のままざく切り...冷凍しておいて...凍ったまま調理!絶品料理に!!時短・節約・作りおき・食品ロス回避・栄養価アップのテクニック満載!
新品本/野菜のおいしい冷凍・解凍 鈴木徹/著 島本美由紀/著新品本/野菜のおいしい冷凍・解凍 鈴木徹/著 島本美由紀/著
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- お届け日指定・ラッピング対応 受付不可 【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。■ISBN:978-4-620-32546-0 ■タイトル:新品本/野菜のおいしい冷凍・解凍 鈴木徹/著 島本美由紀/著 ■フリガナ:ヤサイ ノ オイシイ レイトウ カイトウ ■著者名:鈴木徹/著 島本美由紀/著 ■出版社:毎日新聞出版 ■出版年月:201811
新品本/野菜のおいしい冷凍・解凍 鈴木徹/著 島本美由紀/著新品本/野菜のおいしい冷凍・解凍 鈴木徹/著 島本美由紀/著
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新鮮野菜の冷凍術 もっと野菜のある生活を これぞ冷凍革命!丸ごと野菜冷凍で簡単に“ラクラク調理&長期保存”ができる! / 島本美由紀新鮮野菜の冷凍術 もっと野菜のある生活を これぞ冷凍革命!丸ごと野菜冷凍で簡単に“ラクラク調理&長期保存”ができる! / 島本美由紀
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- 著:島本美由紀出版社:コスミック出版発行年月:2020年05月シリーズ名等:COSMIC MOOKキーワード:しんせんやさいのれいとうじゆつぜんぶおいしいれいと シンセンヤサイノレイトウジユツゼンブオイシイレイト しまもと みゆき シマモト ミユキ
野菜のおいしい冷凍・解凍/鈴木徹野菜のおいしい冷凍・解凍/鈴木徹
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- 出版社名:毎日新聞出版著者名:鈴木徹、島本美由紀発行年月:2018年11月キーワード:ヤサイ ノ オイシイ レイトウ カイトウ、スズキ,トオル、シマモト,ミユキ
栄養素も鮮度も100%キープ!おいしい冷凍保存術 / 島本美由紀 〔本〕栄養素も鮮度も100%キープ!おいしい冷凍保存術 / 島本美由紀 〔本〕
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- 発売日:2021年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:宝島社 / 発売国:日本 / ISBN:9784299017888 / アーティストキーワード:島本美由紀 シマモトミユキ内容詳細:野菜や果物、肉・魚から加工食品まで、この1冊で365日ラクラク冷凍生活!栄養と旨味を逃さない冷凍の新常識177。目次:1 冷凍で栄養や旨味がUPする食材と保存のコツ(トマト/ しいたけ ほか)/ 2 常識が変わる!感動の冷凍アイデア(キャベツ/ 玉ネギ ほか)/ 3 肉と魚の下味冷凍テクニック(鶏むね肉の香味漬け/ 鶏むね肉の甘辛コチュジャン漬け ほか)/ 4 こんなモノも!まだある冷凍できる便利ワザ(牛乳/ 生クリーム ほか)
野菜のおいしい冷凍・解凍野菜のおいしい冷凍・解凍
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- 本 ISBN:9784620325460 鈴木徹/著 島本美由紀/著 出版社:毎日新聞出版 出版年月:2018年11月 サイズ:71P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ 家庭料理 ] ヤサイ ノ オイシイ レイトウ カイトウ 登録日:2018/11/15 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
野菜のおいしい冷凍・解凍野菜のおいしい冷凍・解凍
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- 本 ISBN:9784620325460 鈴木徹/著 島本美由紀/著 出版社:毎日新聞出版 出版年月:2018年11月 サイズ:71P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ 家庭料理 ] ヤサイ ノ オイシイ レイトウ カイトウ 登録日:2018/11/15 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
野菜のおいしい冷凍・解凍野菜のおいしい冷凍・解凍
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- 本 ISBN:9784620325460 鈴木徹/著 島本美由紀/著 出版社:毎日新聞出版 出版年月:2018年11月 サイズ:71P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ 家庭料理 ] ヤサイ ノ オイシイ レイトウ カイトウ 登録日:2018/11/15 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
トクしておいしいリメイクおかず201アイデア/バーゲンブック/3980円以上送料無{島本 美由紀 双葉社 クッキング 家庭料理 家庭 料理 写真 レシピ メイク}トクしておいしいリメイクおかず201アイデア/バーゲンブック/3980円以上送料無{島本 美由紀 双葉社 クッキング 家庭料理 家庭 料理 写真 レシピ メイク}
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- 島本 美由紀 双葉社 クッキング 家庭料理 家庭 料理 写真 レシピ ★ ご注目:3980円以上購入で ⇒ 送料無料 ★★この商品は【バーゲンブック】です。★商品名: トクしておいしいリメイクおかず201アイデア検索キーワード: バーゲンブック 新品 特価 格安 島本 美由紀 双葉社 クッキング 家庭料理 家庭 料理 写真 レシピ メイク商品基本情報: 著者/出版社:島本 美由紀/島本 美由紀 初版発行日:2013/06/18 サイズ:A4変判 ページ数:79 ISBN/JAN:9784575453805/4528189494855商品説明: 定番料理や作り置きおかず、冷凍食品を上手にリメイクして新しい料理を作るためのリメイクレシピ本。定番料理やデザート、作り置き食材はカラーで写真・レシピを中心に展開し、冷凍食品は1色ページにてレシピを見せながらいくつものアイデアをご紹介!
野菜のおいしい冷凍・解凍野菜のおいしい冷凍・解凍
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- 本 ISBN:9784620325460 鈴木徹/著 島本美由紀/著 出版社:毎日新聞出版 出版年月:2018年11月 サイズ:71P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ 家庭料理 ] ヤサイ ノ オイシイ レイトウ カイトウ 登録日:2018/11/15 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
新鮮野菜の冷凍術 もっと野菜のある生活を これぞ冷凍革命!丸ごと野菜冷凍で簡単に“ラクラク調理&長期保存”ができる! 島本美由紀/著新鮮野菜の冷凍術 もっと野菜のある生活を これぞ冷凍革命!丸ごと野菜冷凍で簡単に“ラクラク調理&長期保存”ができる! 島本美由紀/著
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- お届け日指定・ラッピング対応 受付不可 【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。■ISBN:978-4-7747-8813-5 ■タイトル:新鮮野菜の冷凍術 もっと野菜のある生活を これぞ冷凍革命!丸ごと野菜冷凍で簡単に“ラクラク調理&長期保存”ができる! 島本美由紀/著 ■ふりがな:しんせんやさいのれいとうじゆつぜんぶおいしいれいとうほぞんあんどかいとうじゆついつでもおいしいれいとうほぞんあんどかつようじゆつもつとやさいのあるせいかつおこれぞれいとうかくめいまるごとやさいれいとう ■著者名:島本美由紀/著 ■出版社:コスミック出版 ■出版年月:202005
新鮮野菜の冷凍術 もっと野菜のある生活を これぞ冷凍革命!丸ごと野菜冷凍で簡単に“ラクラク調理&長期保存”ができる! 島本美由紀/著新鮮野菜の冷凍術 もっと野菜のある生活を これぞ冷凍革命!丸ごと野菜冷凍で簡単に“ラクラク調理&長期保存”ができる! 島本美由紀/著
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(バーゲンブック) トクしておいしいリメイクおかず201アイデア(バーゲンブック) トクしておいしいリメイクおかず201アイデア
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- (バーゲンブック) トクしておいしいリメイクおかず201アイデア著作:島本 美由紀 出版社:双葉社発行日:仕様:A4変型判対象:一般向定番料理や作り置きおかず、冷凍食品を上手にリメイクして新しい料理を作るためのリメイクレシピ本。定番料理やデザート、作り置き食材はカラーで写真・レシピを中心に展開し、冷凍食品は1色ページにてレシピを見せながらいくつものアイデアをご紹介!ISBN:9784575453805【バーゲンブック】についての説明は下部の商品情報をご確認下さい。
宝島社 栄養素も鮮度も100%キープ おいしい冷凍保存術 島本美由紀/著宝島社 栄養素も鮮度も100%キープ おいしい冷凍保存術 島本美由紀/著
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毎日新聞出版 野菜のおいしい冷凍・解凍 鈴木徹/著 島本美由紀/著毎日新聞出版 野菜のおいしい冷凍・解凍 鈴木徹/著 島本美由紀/著
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栄養素も鮮度も100%キープ!おいしい冷凍保存術栄養素も鮮度も100%キープ!おいしい冷凍保存術1,390 円
- 著者名:島本 美由紀 著 内容説明:食材を冷凍すると、おいしい&長持ち、食費の節約、調理時間の短縮など、いいことがたくさんある。基本の冷凍テクニック、驚きの冷凍アイデア、ごはんづくりがラクになる下味冷凍レシピなどを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】保存のテクニックだけでなく、食材の栄養やおいしさを「捨てない」「無駄にしない」に着目した新しい冷凍保存の教科書!コロナ禍の影響で続く自粛期間、買い物の回数を減らすまとめ買いが習慣になったものの、食品の保存方法にお困りの方も多いのではないでしょうか。せっかく買ったのに「変色」や「賞味期限切れ」で捨ててしまうのはもったいない。長持ちする方法として思い浮かぶ「冷凍保存」ですが、一方で、冷凍した食材は「おいしくなさそう」「栄養価が落ちるのでは」といった印象を持つ人も多いはず。本書では、わかりやすい食品保存術に定評がある料理研究家・島本美由紀先生が、そんな固定観念を払拭する冷凍テクニックを紹介。●しいたけは冷凍したほうが栄養価アップ!●トマトは丸ごと冷凍で栄養そのまま&時短調理●片栗粉をまぶせば、ピザ用チーズが固まらずに冷凍できる!●半解凍のバナナでお手軽ひんやりスイーツを作ろう野菜を中心に、さまざまな食材の保存方法・テクニック・下味冷凍レシピなど、取り上げるトピックスは、全部で100以上!今日から使える冷凍保存のコツと工夫が満載です。【本の内容】
いつでもおいしい!冷凍保存&活用術いつでもおいしい!冷凍保存&活用術693 円
- 著者名:島本 美由紀 著 内容説明:食材がいつでもおいしく食べられて、家計も時間も節約できる! 野菜、肉、魚介、きのこの冷凍保存法、解凍方法、調理例を写真でわかりやすく解説。冷凍食材を使ったレシピも紹介します。〔「全部美味しい!冷凍保存&解凍術」(2017年刊)の改題,加筆再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】
もっと野菜を!生のままベジ冷凍 時短!節約!おいしくなる新常識もっと野菜を!生のままベジ冷凍 時短!節約!おいしくなる新常識1,100 円
- 葉野菜はざく切り、トマトや山いもは丸ごと せっかく買った野菜をダメにしてしまった残念な経験、ありませんか?島本美由紀式ベジ冷凍なら、ほとんどの野菜は「生のまま」おいしく冷凍保存できます。「かためにゆでてラップで包む」=今までの常識は捨ててください。本書は目からウロコの冷凍・解凍法73+お手軽レシピ48を紹介。冷蔵で長期間放置にくらべたら、栄養もキープ!おまけに味がしみておいしくなる!野菜の品目別「ひと目でわかる!ベジ冷凍リスト」が超便利。【ベジ冷凍 驚きのメリット】・圧倒的に長持ち・食費の節約になる・調理がラク。凍ったまま料理できたりや自然解凍だけでいただけるものも・火の通りが早くなり、味がしみやすい・きのこやトマトは甘みやうまみがアップする・必要な量ずつ使える・カサが減るので生よりたっぷり食べられる・ピーマンやセロリなど、苦手なクセが消える野菜も・余分な脂を吸わなくなってヘルシー・ひんやりスムージーもラクラク(「近刊情報」より)
新鮮野菜の冷凍術新鮮野菜の冷凍術880 円
- 著者名:島本 美由紀 著 内容説明:丸ごと野菜冷凍で簡単に“ラクラク調理&長期保存”ができる! ほとんどの野菜を「生のまま」おいしく冷凍保存する方法と、それらを使ったレシピを紹介する。肉・魚・加工食品の冷凍術も掲載。〔「全部美味しい!冷凍保存&解凍術」(2017年刊)と「いつでもおいしい!冷凍保存&活用術」(2018年刊)を加筆・再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】
もっと野菜を!生のままベジ冷凍もっと野菜を!生のままベジ冷凍1,100 円
- 著者名:島本 美由紀 著 内容説明:「この野菜、使い切れないな」というときは、新鮮なうちにすぐ冷凍。かしこくおいしく食べ切れて、気になる野菜不足も解消できます。野菜を生のまま冷凍する方法と、冷凍野菜ならではの利点を活かしたレシピを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】葉野菜はざく切り、トマトや山いもは丸ごと せっかく買った野菜をダメにしてしまった残念な経験、ありませんか?島本美由紀式ベジ冷凍なら、ほとんどの野菜は「生のまま」おいしく冷凍保存できます。「かためにゆでてラップで包む」=今までの常識は捨ててください。本書は目からウロコの冷凍・解凍法73+お手軽レシピ48を紹介。冷蔵で長期間放置にくらべたら、栄養もキープ!おまけに味がしみておいしくなる!野菜の品目別「ひと目でわかる!ベジ冷凍リスト」が超便利。【ベジ冷凍 驚きのメリット】・圧倒的に長持ち・食費の節約になる・調理がラク。凍ったまま料理できたりや自然解凍だけでいただけるものも・火の通りが早くなり、味がしみやすい・きのこやトマトは甘みやうまみがアップする・必要な量ずつ使える・カサが減るので生よりたっぷり食べられる・ピーマンやセロリなど、苦手なクセが消える野菜も・余分な脂を吸わなくなってヘルシー・ひんやりスムージーもラクラク【商品解説】
野菜まるごと冷凍テクニック野菜まるごと冷凍テクニック1,298 円
- 著者名:島本美由紀 著 内容説明:野菜を洗ったら冷凍用保存袋に入れて冷凍室へ! 劣化もしにくく、おいしさや栄養を長期間キープできる! 野菜や果物をまるごと冷凍するコツと調理法を紹介します。切りおき冷凍ミックスの作り方なども収録。【「TRC MARC」の商品解説】実は肉や魚と同じように、野菜もそのまま冷凍できるんです!野菜を洗ったら袋に入れて冷凍室へ!使う時は、室温に3～5分ほど置けばサクサク切れるし、トマトやピーマンなど凍ったまままるごと調理できる野菜もたくさんあるから、とにかくラク。さらに切り口がないので劣化もしにくく、おいしさや栄養を長期間キープしてくれます。目からうろこの新常識を、ぜひ実感してください。冷凍手順だけでなく、簡単に皮がむける、凍ったまますりおろすといったらくワザや、まるごと冷凍した食材を活用するレシピも紹介します。ステイホーム中の、使い切れない、野菜不足など、野菜に関する悩みをうまく解決できます。【商品解説】
生のまま野菜冷凍術+肉、魚、果物、加工食品まで生のまま野菜冷凍術+肉、魚、果物、加工食品まで550 円
- 著者名:島本 美由紀 著 内容説明:野菜のおいしさを保つ“生のまま野菜冷凍術”をメインに、肉やソーセージ、乳製品、卵、魚、果物に加えて、ふだんよく使うパンや豆腐など加工食品の冷凍術、簡単時短レシピを紹介。あらゆる食材をムダなく保存する方法が満載。〔「生のまま野菜冷凍術+肉と魚の冷凍術」(ぶんか社 2019年刊)の改題増補改訂版〕【「TRC MARC」の商品解説】
島本美由紀/栄養素も鮮度も100%キープ! おいしい冷凍保存術[9784299017888]島本美由紀/栄養素も鮮度も100%キープ! おいしい冷凍保存術[9784299017888]
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おいしく体を整える、ヨーグルトレシピ。おいしく体を整える、ヨーグルトレシピ。800 円
- 内容説明:料理に使うと、旨みとコクがプラスされ、肉や魚を柔らかくするなどの利点があるヨーグルト。ヨーグルトを加えたいつものおかずや下味冷凍、海外のヨーグルト料理の食文化、ソースとして味わう使い方などを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】おいしく体を整える、ヨーグルトレシピ。いつものおかずを、ヨーグルトでもっと美味しく。 藤井恵さんそうだったの?ヨーグルト豆知識1下味冷凍や即席調味料があれば、ヘトヘトでも時間がなくても大丈夫。 島本美由紀さんそうだったの?ヨーグルト豆知識2海外のヨーグルト料理の食文化を体験。 荻野恭子さんそうだったの?ヨーグルト豆知識3鳥羽周作さんの、ヨーグルトでおうちフレンチ。とれたて野菜の鮮烈さを味わう、ソースとしてのヨーグルト。 植松良枝さん【商品解説】
おいしく体を整える、ヨーグルトレシピ。おいしく体を整える、ヨーグルトレシピ。799 円
- おいしく体を整える、ヨーグルトレシピ。いつものおかずを、ヨーグルトでもっと美味しく。 藤井恵さんそうだったの?ヨーグルト豆知識1下味冷凍や即席調味料があれば、ヘトヘトでも時間がなくても大丈夫。 島本美由紀さんそうだったの?ヨーグルト豆知識2海外のヨーグルト料理の食文化を体験。 荻野恭子さんそうだったの?ヨーグルト豆知識3鳥羽周作さんの、ヨーグルトでおうちフレンチ。とれたて野菜の鮮烈さを味わう、ソースとしてのヨーグルト。 植松良枝さん
食べて健康!薬味レシピ食べて健康!薬味レシピ549 円
- 著者名:島本 美由紀 著 内容説明:料理に香りや彩りを加え、おいしさを際立たせてくれる薬味。トマトと大葉のマリネ、温玉ペッパーチーズ、鶏とちくわの黒ごま炒めなど、薬味を主役にした77レシピを紹介します。薬味の切り方&冷凍保存方法も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
野菜保存のアイデア帖野菜保存のアイデア帖1,320 円
- 著者名:島本美由紀 著 内容説明:にんじんはペーパーで包んで冷蔵保存、エリンギは丸ごと生のまま冷凍するだけ。約70種類の野菜、フルーツの冷凍・冷蔵保存のコツを紹介します。最後まで食べきるためのアイデアやレシピも満載。【「TRC MARC」の商品解説】最後までおいしく野菜・果物を食べきる冷蔵・冷凍保存のコツが満載!「気づいたら冷蔵庫の奥で野菜が傷んでいた…」、「保存方法がよくわからない…」など、せっかく購入した野菜を最後まで使いきることができずに、捨ててしまったという経験はありませんか? 実は家庭から出る食品ロスの多くは野菜が原因なんです。野菜はそれぞれ適した保存方法を知ることで、最後までおいしく食べきることができます。この本は、みなさんが知らなかった野菜保存のコツに加え、最後まで食べきるためのアイデアやレシピをたっぷりと盛り込んでいます。【商品解説】
野菜のおいしい冷凍・解凍野菜のおいしい冷凍・解凍1,210 円
- 著者名:鈴木徹 著,島本美由紀 著 内容説明:冷凍学の権威と人気のラク家事アドバイザーが、野菜冷凍のワザを紹介する。作り置き・時短・カラダによいをテーマに、食品ロスを回避し、栄養価もアップするテクニックが満載。『私のまいにち』連載を改題、加筆してまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】野菜をもっと上手に食べてスリムに、健康に!冷凍学の専門家で東京海洋大学の鈴木徹教授とテレビでおなじみの料理研究家&ラク家事アドバイザー島本美由紀さんが初コラボしたレシピブック。200万人の愛読者から支持をされている毎日新聞購読者向けマガジン「私のまいにち」で2018年1月号から1年間連載された人気連載「ラクうま野菜冷凍レシピ」の記事を大幅に加筆し、新たな野菜の冷凍・解凍法やレシピを追加しました。新鮮なうちにサッと野菜を冷凍・解凍して時短・節約・作りおきが簡単にできるワザをわかりやすく紹介。いま話題となっている「食品ロス」も回避することができます。いつまでもキッチンに置いておきたい保存版になること間違いなし! の1冊です。【商品解説】
野菜が長持ち&使い切るコツ、教えます!野菜が長持ち&使い切るコツ、教えます!1,320 円
- 著者名:島本美由紀 著 内容説明:食材別での食品ロス1位の野菜に特化し、鮮度をキープして長持ちさせる保存法と、傷む前においしく使い切れるレシピを紹介。皮や種の周りなど、今まで捨てていた部分にも含まれる栄養についても詳しく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】役立つ保存法と、旬や栄養もわかるレシピ本 野菜を買ったものの、食べ切れなくて余らせてしまう、あるいは腐らせてしまうこと、ありませんか?夏場に特に腐りやすかったり、また天候不良や自然災害などで野菜が高騰化することも最近は多かったりで、いかに野菜を長持ちさせて使い切るかが、フードロス問題を解消する上でも大切に。食品ロス削減推進法が2019年10月に施行され、このフードロス問題はますます世間の関心事になっています。本書は、野菜をはじめ、卵・乳製品、大豆加工品も含めた食材を取り上げ、その保存方法を写真でわかりやすく表しました。それぞれの食材を使ったレシピのほか、選び方、旬、含まれる栄養素も網羅。節約も叶うので、家庭にあると便利な1冊です。 【編集担当からのおすすめ情報】 家庭でのフードロスといえば、野菜が第一位。「腐らせる、余らせる、使える部分を捨ててしまう」を解決すべくこの本をつくりました。・健康のために野菜を食べたいけど、量が多くて野菜を買うのを躊躇してしまうひとり暮らしやご夫婦・夜に予定が入っているため、毎晩自炊できないから、腐りやすい生野菜を買うのが億劫な人そんな野菜買いが「苦手さん」には是非、読んでほしいです。また・作りたい料理があって野菜を買ったけど、残りをどうしていいかわからず冷蔵庫に放置→ダメにする・冷凍保存したはいいが、冷凍したことを忘れて同じ野菜を買ってしまったり、あるいは冷凍庫の中で長いこと放置してしまい結局、廃棄処分・・・・・・という野菜保存「うっかり」さんもご一読を。個人的には、大葉とブロッコリーの保存法に驚きつつ、しかも本当にみずみずしく冷蔵庫で保てたので感動しました。また、これまで面倒でなんとなく買わなかった野菜(ピーマン1袋、しし唐、白菜丸ごとetc.)にもトライできたので、食人生の幅が広がったと、ひそかに喜んでいます。カット野菜や1個売りよりも、丸ごと、1袋のほうが値段は安いですので、節約にもつながります。台風などの自然災害時で外に出られないときもちょっとした野菜の備蓄があると心強いもの。この本で、「野菜上手」さんになってください。【商品解説】
栄養素も鮮度も100%キープ! おいしい冷凍保存術栄養素も鮮度も100%キープ! おいしい冷凍保存術1,252 円
- 著者名:島本美由紀
もっと野菜を!生のままベジ冷凍 時短!節約!おいしくなる新常識もっと野菜を!生のままベジ冷凍 時短!節約!おいしくなる新常識880 円
- 著者名:島本美由紀
いつでもおいしい! 冷凍保存&活用術いつでもおいしい! 冷凍保存&活用術550 円
- 著者名:島本美由紀
野菜のおいしい冷凍・解凍(毎日新聞出版)野菜のおいしい冷凍・解凍(毎日新聞出版)1,000 円
- 著者名:鈴木徹,島本美由紀
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