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2weeks!グルテンフリーダイエット / エリカ アンギャル 〔本〕2weeks!グルテンフリーダイエット / エリカ アンギャル 〔本〕1,404
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発売日:2013年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:ポプラ社 / 発売国:日本 / ISBN:9784591134689 / アーティストキーワード:エリカ アンギャル 内容詳細:目次:1 グルテンフリーダイエットとは?(欧米ではグルテンフリーが大ブーム!/ セレブもグルテンフリーに夢中/ そもそもグルテンって何? ほか)/ 2 グルテンフリーダイエットを始めよう(まずは2週間!グルテンフリーダイエットプログラムで効果を実感/ 食べていい食材、避けた方がいい食材/ グルテンフリーダイエットの基本ルール10 ほか)/ 3 キレイをつくるグルテンフリーレシピ(玄米カラフルパスタ/ チキンだしの鶏手羽フォー/ そば粉のWタンパクラップロール ほか)
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ファニーのフランス滞在記ファニーのフランス滞在記2,160
著者名:アリス・ウォータース 著,アン・アーノルド 絵,坂原 幹子 訳 内容説明:ファニーは食べることが大好きで、何に対しても興味津々。アメリカ人の女の子が両親とフランス旅行をしたときの出来事を、旅先で作って食べたおいしい料理とともに絵日記風につづる。レシピも掲載。見返しにも絵あり。【「TRC MARC」の商品解説】“スロー・フードの母”ことアリス・ウォータースによる料理絵本の最新作が24年ぶりに登場! 両親とフランスを旅したときの楽しい出来事や旅先で出合ったチャーミングな人々、珍しい食材、おいしい料理が、愛娘ファニーの目線で絵日記風に描かれます。クロックムッシュ、ニース風サラダ、ブイヤベース、メスクラン・サラダ、そば粉のクレープ、焼きいちごのジャム…フランス仕込みのレシピも多数掲載。大切な人に贈りたくなる1冊です。【商品解説】
書籍と電子書籍のハイブリッド書店【honto】※旧オンライン書店bk1通販ページへ
「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。972
著者名:河岸 宏和 著 内容説明:食のプロや業界関係者のあいだで「食品業界を知り尽くした」と言われる男が、外食のショッキングな裏側を明らかにし、何でもありの仕入れ品の見抜き方を教える。覆面食べ歩きレポートも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】構想7年、執筆3年。食のプロや業界関係者の間で「食品業界を知り尽くした」と言われる男が「裏側」の見抜き方、「いい店」「おいしい料理」の見分け方をやさしく解説!今日からあなたの「行く店」と「頼む料理」が変わる!【1.裏側はすごい!】業界最大のタブーを公開する!●とても実名では書けない!衝撃の覆面食べ歩きレポート・某居酒屋チェーン店「ほとんどニセモノ食品だね。ランチは夜の余り物を処分するためでは?」・某イタリアン・チェーン店「このドリアはチーズとホワイトソースがひどい。イタリア人が食べたら怒り出すよ」 etc ●輸入野菜&ニセモノ食品&成型肉&添加物が使われ放題!・9割は輸入野菜!2年前の米!添加物だらけの「ヘルシー和食メニュー」!・立ち食いそばは小麦粉が8~9割!もはや「茶色いうどん」。だから安い!【2.でも大丈夫!!】誰でも必ずできる「いい店」「おいしい料理」の見分け方!●「見た目」だけで、ここまでわかる!・焼き鳥は「ねぎま」を見ろ!──メニューにない店は冷凍やきとり!・サラダは「レタス」に注目!──形が真四角なら仕入れ品のカット野菜!・刺身は「角」を、回転寿司は「いか」を見ろ!──切りたて、店の実力は簡単にわかる! etc ●いい店、おいしい店は「ここ」で見分ける!・【内装・外観】汚い店にうまいものなし!・【客席】テーブルに箸立がある店はそれだけでNG・【料理】生ビールと刺身がうまい店にはずれなし!飲み放題にうまい店なし! etc 覆面ルポは大爆笑&唖然!「ひと目」でわかるイラスト付で、すぐ役に立つ!こんな本、いままでなかった!★全国チェーンにもうまい店はある!──「何が他店と違うか」理由も詳しく解説!カレー──大鍋ではなく小鍋で一人前ずつ温めている【カレーハウスCoCo壱番館】ファミレス──店内調理にこだわる店はやはりおいしい【ロイヤルホスト】牛丼──素材のレベルはほぼ同じ。おいしさの差を分けるのは味付け【吉野屋】定食──店の厨房で一つひとつ手づくりする店は流行っている【大戸屋】イタリア料理──野菜や肉・魚は日本の食材、チーズやハムは本場の食材を使用している【サルヴァトーレ・クオモ】餃子・中華──包みたて、焼きたて、切りたて【餃子の王将】【バーミヤン】回転寿司──―店内でネタを切り、職人がオープンキッチンで握っている【がってん寿司】【スシロー】うどん──店内で麺を打っている【丸亀製麺】トンカツ──厨房で肉をスライスし、パン粉をつけている【和幸】ファストフード──やはり店内調理がカギ【ケンタッキー】【サブウェイ】【ミスタードーナツ】コーヒー──飲み物の温度管理がきちんとできている【スターバックス】ベーカリー──粉から手づくりしている【神戸屋】【ドンク】【商品解説】
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