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フランス料理本

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コスパ重視 辛口 スパークリング ワイン 6本 セット (750ml×6本)コスパ重視 辛口 スパークリング ワイン 6本 セット (750ml×6本)7,380送料無料
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サクラアワード2017金賞入り。赤1本・ロゼ2本・白3本 全て辛口。 赤の辛口1本、ロゼの辛口2本、白の辛口3本、フランス、イタリア、スペインから選りすぐりの楽しいスパークリング6本セットです。 色も味も濃厚でドライの赤の泡、サクラアワード(SAKURA AWARDS)2017 金賞のスバ抜けたクオリティのロゼの泡、ブルゴーニュワイン委員会公認鑑定士が造る泡、シャンパーニュ製法の瓶内二次発酵でノンドサージュ無補糖の本格カヴァ、和食のような繊細な料理にも合う泡、いちごやチェリーのようなキュートなアロマの辛口ロゼの泡など、1本1本が楽しい魅力にあふれる6本のスパークリングワインセットです。
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うきうき厳選 世界の白ワインが味わえる 極上辛口白ワイン スペシャル飲み比べ5本セット (送料無料ワインセット)うきうき厳選 世界の白ワインが味わえる 極上辛口白ワイン スペシャル飲み比べ5本セット (送料無料ワインセット)4,298送料無料レビューを見る
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≪完全数量限定≫世界中の辛口白ワインを堪能できます! 辛口白ワイン愛好家大注目!うきうきワインの玉手箱超厳選!フランス、イタリア、チリ、スペイン等、世界を代表するワイン産地から、当店のソムリエ、スタッフが厳選!選りすぐりの大人気スペシャル辛口白ワインばかりのセット! 高級ブルゴーニュ産白ワインの代名詞シャブリに、名門ロスチャイルド家がチリで手がけるプレミアムワイン、白桃や洋ナシ、バナナを想わせるチリ産白ワイン、バーベキュー大国アルゼンチンからグリル料理に合うワイン、神の雫に登場の人気イタリア銘醸ウマニロンキ社の辛口白ワイン! 1本あたり796円で味わえる、採算度外視価格でご案内!しかも送料無料でお届け!うきうきワインの玉手箱自信の辛口高級白ワインセットです!! ◆セット内容:白ワイン5本 ◆送料無料 【まとめ割】
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バロン・ド・ランクロ・ブラン 2016年 VdP コート・ド・ガスコーニュ (フランス・白ワイン) |666円均一ワインバロン・ド・ランクロ・ブラン 2016年 VdP コート・ド・ガスコーニュ (フランス・白ワイン) |666円均一ワイン719レビューを見る
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666円均一!あっさり辛口ボルドータイプの白ワイン フランスはシュッドウエスト地域のアルマニャックで有名なガスコーニュから、セミヨン種とソーヴィニヨン ブラン種主体で造られた、フルーティな香り、爽やかな酸味、辛口かがらほのかに甘さすら感じさせる、グレイトヴィンテージの、あっさり辛口のボルドータイプの白ワイン。コート・ドゥ・ガスコーニュについてヒュー・ジョンソン氏は、「フランス南西部、アルマニャック地方で産するワイン。大変人気が高い」とポケットワインブックで書いています。フルーティな香り、爽やかな酸味、ほのかな甘さが特徴です。サラダやシーフード料理によく合います。9℃くらいに冷やしてお召し上がりください。 ◆白ワイン・辛口 フランス産 ◆[2016]年 ◆内容量:750ml ◆500円均一、555円均一ワイン24本お買い上げで送料無料
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シャンパン ニコラ・フィアット ホワイトラベル ブリュット 750ml ギフト箱入り (フランス シャンパーニュ 白) 6本お買い上げで送料無料&代引手数料無料シャンパン ニコラ・フィアット ホワイトラベル ブリュット 750ml ギフト箱入り (フランス シャンパーニュ 白) 6本お買い上げで送料無料&代引手数料無料3,218レビューを見る
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現代的で大胆なシャンパン造りと優れたコスト・パフォーマンス 販売量フランスNo.1!世界第3位のシャンパーニュブランド!ブリストルやギー・サヴォアを始めとする高級レストランや、エールフランス、シンガポール航空、全日空で採用!1976年の誕生から瞬く間にトップブランドへと成長、世界中の愛好家に親しまれているニコラフィアットの定番ホワイトラベル!ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ40%、シャルドネ20%でリザーヴワインを全体の15〜30%も使用。瓶内で36ヵ月以上熟成!R.パーカー四ツ星生産者で、ワインスペクテイター誌ではワンランク上のレゼルヴブリュットを上回る高評価!ワインエンスージアスト、S.タンザー、ヴィノス誌も注目!輝きのあるペールイエローの色合いで、きめ細やかな泡がリボンのように立ち上る。フローラルで白いフルーツのアロマ、シトラスや白い花のニュアンス!優しい口当たりでフレッシュでクリーミーな味わい。幅広く様々な料理と合わせて楽しめるオールマイティーな味わい!インポーターさん協賛価格で限定入荷! ◆Champagne Nicolas Feuillatte White Label Brut ◆白ワイン/スパークリングワイン/辛口 ◆フランス/AOCシャンパーニュ ◆ヴィンテージ:[N.V.]年 ◆内容量:750ml
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ワインセット 世界の高級ソーヴィニヨン・ブラン 白ワイン 飲み比べ5本ワインセット 送料無料ワインセット 世界の高級ソーヴィニヨン・ブラン 白ワイン 飲み比べ5本ワインセット 送料無料7,538送料無料
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和食とも相性バツグンの大人気辛口白ワイン 和食とも相性バツグンの大人気辛口白ワイン!ソーヴィニヨンブラン愛好家、白ワイン愛好家にオススメ!ソーヴィニヨン・ブランで造られる白ワインを飲み比べ!ソーヴィニヨン・ブランの語源はフランス語の「ソヴァージュ(野生的な)」から来たと言われています。イキイキとしたフレッシュな酸味と、弾けるような鮮やかな果実味の、「爽やか」という言葉がピッタリの味わいを生むぶどうです。軽めの白身魚やサーモン、緑の野菜類と好相性です。お料理にハーブやレモンを使うと、より相性が良くなります。 ◆セット内容:750ml×5本
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ワインセット 和食にピッタリ!今話題のソーヴィニヨン・ブラン 白ワイン 飲み比べ5本ワインセット 送料無料ワインセット 和食にピッタリ!今話題のソーヴィニヨン・ブラン 白ワイン 飲み比べ5本ワインセット 送料無料5,378送料無料レビューを見る
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和食とも相性バツグンの大人気辛口白ワイン 和食とも相性バツグンの大人気辛口白ワイン!ソーヴィニヨンブラン愛好家、白ワイン愛好家にオススメ!ソーヴィニヨン・ブランで造られる白ワインを飲み比べ!フランス・ボルドー、南アフリカ、チリ、カリフォルニア、ニュージーランドの極上ソーヴィニヨンブランが楽しめます。ソーヴィニヨン・ブランの語源はフランス語の「ソヴァージュ(野生的な)」から来たと言われています。イキイキとしたフレッシュな酸味と、弾けるような鮮やかな果実味の、「爽やか」という言葉がピッタリの味わいを生むぶどうです。昼食や軽めの食事に。暑い時期で爽やかにいきたいとき。ハーブを使ったお料理に。もちろん日本食との相性も抜群です! ◆セット内容:750ml×5本
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サヴィニ・レ・ボーヌ 2014年 ドメーヌ・クリストフ・ビュイッソン (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン) 6本以上お買い上げで送料無料&代引き手数料無料サヴィニ・レ・ボーヌ 2014年 ドメーヌ・クリストフ・ビュイッソン (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン) 6本以上お買い上げで送料無料&代引き手数料無料3,758レビューを見る
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若いうちからも飲みやすく長期熟成型ワインとしても定評 コルトンの山とボーヌの町に挟まれた素晴しい立地!フルーティーで口当たり柔らかく果実味豊かでテクスチャーもなめらか!若いうちからも飲みやすく長期熟成型ワインとしても定評!S.サトクリフ女史が「サヴィニの優品は頭がくらくらするほどの高い芳香、スミレやフランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と絶賛するサヴィニ・レ・ボーヌ!造り手はサン・ロマン本拠地のドメーヌ・クリストフ・ビュイッソン。ベタンヌ&ドゥソーヴ2018年版は星付き!アシェット2018年版はサンロマンに注目!2009年からは完全ビオロジックに転換。0.71haのビオロジック畑。1972年植樹のピノ・ノワールをオーク樽熟成。彼のワイン造りは畑でもカーヴでも非常に丁寧であることは地元でも有名で、フルーティーな果実味ときれいな酸と豊かなミネラル感で定評!高級レストランでは鴨料理のお相手として必ず登場する絶品赤ワインが限定入荷! ◆Savigny Les Beaune 2014 Domaine Christophe Buisson ◆赤ワイン/フルボディ ◆フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/AOCサヴィニ・レ・ボーヌ ◆生産年:[2014]年 ◆内容量:750ml
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新装版フランス料理の教科書/川上文代新装版フランス料理の教科書/川上文代2,268
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知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、スープまでの 出版社名:新星出版社 著者名:川上文代 発行年月:2017年04月 キーワード:シンソウバン フランス リョウリ ノ キョウカショ、カワカミ,フミヨ
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プティ・コショネ ソーヴィニヨン・ブラン 2016年 ジネステ 750ml (フランス ラングドックルーション 白ワイン)プティ・コショネ ソーヴィニヨン・ブラン 2016年 ジネステ 750ml (フランス ラングドックルーション 白ワイン)993
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ちっちゃな子豚ちゃん(ル・プティ・コショネ)! 南フランス産ソーヴィニヨン・ブラン100%辛口白ワイン!子豚の可愛いラベルで、ワインバーを中心に飲食店で大人気のちっちゃな子豚ちゃん(ル・プティ・コショネ)!ル・プティ・コショネは、南仏ペイ・ドック産の各ブドウ品種の美点を鮮やかに表現する事を目的としたシリーズ。豚は何でも食べ、逆にどの部位も美味しく食べられる事から、グルメの象徴としてブランド名に採用されました。濃すぎずナチュラルな味わいが、ポーク料理にもぴったりであるとの意味も込められています。気軽に、美味しく。食卓を明るくするワイン!緑がかった明るい黄色。パッションフルーツ、ライムやグレープフルーツなどの柑橘系の香りが印象的。食前酒として、または魚介類との相性がよい辛口白ワイン!万人受けするバルさまやレストランさまのグラスワインにも最適な1本です! ◆Le Petit Cochonnet Sauvignon Blanc 2016 ◆白ワイン/辛口 ◆フランス/ラングドック・ルーション/IGPペイドック ◆ビンテージ:[2016]年 ◆内容量:750ml
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DULTON ダルトン オーブンミット 耐熱 鍋つかみ フライパン 鍋 ナベ なべ 調理道具 フランス 雑貨 フォブコープ FOBCOOP fob coopDULTON ダルトン オーブンミット 耐熱 鍋つかみ フライパン 鍋 ナベ なべ 調理道具 フランス 雑貨 フォブコープ FOBCOOP fob coop540レビューを見る
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ダルトン
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アツアツお料理も安心の耐熱180℃ DULTON GLUTTON OVEN MITT 熱さに強い!!3タイプから選べる カッコいい鍋つかみ ダルトンのグラットンシリーズから アツアツのお料理も安心して持ち運べる、 信頼感抜群の鍋つかみのご紹介です。 耐熱温度は何と180℃!驚くほど熱さを伝えにくいんです。 そのカジュアルな見た目からは想像できない実力派アイテム。 アツアツのお鍋やお皿を運んだり、オーブンから取り出したり、 毎日のお料理やアウトドアシーンで大活躍! ループで掛けられるので、見せる収納にするのもオススメです。 ●素材 綿100%、クロロプレンゴム ●重量 70g ●サイズ 長さ:約17cm 幅:約14cm 厚さ:約5cm ●製造国 Made in china(企画・デザイン 日本) ■本製品は台所、厨房用品です。調理用途以外にはご使用にならないで下さい。 ■短時間でご使用下さい。長時間熱いものにふれていると熱が伝わってくる恐れがあります。熱いものの取扱いには十分ご注意の上、ご使用下さい。 ■本製品の耐熱温度は約180度、耐冷温度は約-20度です。安全の為使用可能範囲内でご使用下さい。 ■本製品は耐火繊維(不燃性)ではございませんので火に近づけたり、火の側に置いたりしないで下さい。
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お歳暮 松前漬 布目 本数の子黄金松前漬 400g 数の子/手造り/人気お歳暮 松前漬 布目 本数の子黄金松前漬 400g 数の子/手造り/人気1,782レビューを見る
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一本羽の本数の子がたっぷり松前漬♪数の子好きにはたまらない 本品は道南産スルメと真昆布を使い、更に数の子をふんだんに使った本数の子黄金松前です。 その味は格別と大変好評をいただいております。 お酒の肴に、あたたかいご飯にのせてお召し上がり頂くほかに、 数の子の歯ざわりとスルメの旨味はオードブルとして、 ビールや洋酒の席にもあいます。フランスパンのスライスにのせるのもおすすめ。 数の子がお好きな方にはぜひ、味わって頂きたい。 ○お召し上がり方 そのままおいしくお召し上がりいただけます。ご飯のおかずに、お酒のお供に ○内容量 400g ○賞味期限 発送日から25〜30日(発送日から) ○原材料名 ページ下部に掲載 ○配送方法 冷凍便にて発送 ○保存方法 要冷蔵(8℃以下で)保存 ○開封後の注意点 開封後は冷蔵庫に保管の上お早めにお召し上がりください。 すぐにお召し上がらない場合は冷凍保存ください。 ○製造メーカ 布目 北海道郷土料理。 解凍するだけで、すぐに食べられます。 お歳暮/焼酎/日本酒/父の日/お中元/贈り物/プレゼント/北海道ギフト/ビール
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ワイン ワインセット 白 12月のおすすめ白ワイン3本セット KK12-2 [750ml x 3]ワイン ワインセット 白 12月のおすすめ白ワイン3本セット KK12-2 [750ml x 3]5,400
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1ヶ月限定!エノテカ定番人気の白ワインを楽しめる3本セット! WHITE WINE 3BOTTLES SET KK12-2 [750ml x 3] エノテカおすすめ! ◆商品カテゴリ:ワインセット / 白ワインセット ◆内容量:750mlx3 ◆商品説明: エノテカの定番人気ワインや、売れ筋の白ワインが月替わりでお得に楽しめる「今月のおすすめ白ワイン3本セット」。 12月の白ワインセットは、フランス、イタリア、チリから、お料理とも相性抜群の爽やかテイストの3本をセレクト。フランスからはドライな味わいが魅力の白ワイン、イタリアは、最高の畑のブドウで仕立てる気品溢れる一本を。そしてチリからは、上質なソーヴィニヨン・ブランから造る瑞々しい一本まで、エノテカが自信を持ってお薦めするラインナップです。 この内容でお得に手に入るのは1ヶ月限定につき、このチャンスをぜひお見逃しなく!
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ワイン 国産ワイン 缶ワイン モンデ酒造 プティモンテリア ロゼスパークリング 1本 290ml 日本ワイン 甲州ワインワイン 国産ワイン 缶ワイン モンデ酒造 プティモンテリア ロゼスパークリング 1本 290ml 日本ワイン 甲州ワイン307
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飲みごたえのあるロゼワイン ■ワイナリー モンデ酒造 ■種類 ロゼ ■味わい やや辛口 ■香り ブルーベリーのような香り ■品種 ソーヴィニヨンブラン・ペドロヒメネス・セミヨン ・シャルドネ・マルベック ■生産地 山梨 ■Alc.度数 12% ■適温 5〜8℃ ■内容量 290ml ■相性の良い料理 塩よりもタレ、レモンよりもトマト系(ケチャップなど)に合うタイプ。 鶏肉、豚肉でちょっと濃いめの味付けのお料理におすすめ。牛肉ならベーコンやハムとご一緒に。 ■ヴィンテージ 最新のヴィンテージをお届けします。 気軽に・手軽に・本格ワイン!ビンにくらべて軽量で割れないという缶ワインシリーズに 新しくロゼスパークリングが登場しました。 飲みごたえのある味わいのハッキリしたロゼワインです。 フランス ボルドー系のマルベック種の赤ワインと白ワインをブレンドしてロゼにしています。 マルベック種は色が濃いこと、非常にタンニンが豊富、ブルーベリーのような香りが特徴です。 白よりもコクがあることが特徴です。
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【6本〜送料無料】ロッソ ピチェーノ スペリオーレ ロッジョ デル フィラーレ 2014 ヴェレノージ 750ml [赤]【6本〜送料無料】ロッソ ピチェーノ スペリオーレ ロッジョ デル フィラーレ 2014 ヴェレノージ 750ml [赤]3,888
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2001年より最新ヴィンテージまで連続トレビッキエリ! 『神の雫』登場で大ブレークした「ロッジョ」フランスの樽メーカー「ベルトミュー」のフレンチオークの樽とバリック(225Lの小樽)で24ヶ月熟成、ボトル詰め後、さらに6ヶ月熟成。フィラーレとは昔からロッソ・ピチェーノDOCと認められていたエリアの中心にある畑の名前です。ベリー系果実などを感じる複雑で豊かな広がりを持つ上品な香り、しっとりとした果実とエレガントな深みのある力強い味わいが堪能できます。12年連続『ガンベロロッソ』最高賞を獲得するイタリア最高峰ワインの1本に挙げられる実力を備えたワインです。ジビエや煮込んだお肉料理と相性が良いです。
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志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ / 志麻 (料理) 〔本〕志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ / 志麻 (料理) 〔本〕1,404レビューを見る
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発売日:2018年05月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:マガジンハウス / 発売国:日本 / ISBN:9784838729906 / アーティストキーワード:志麻 (料理) 内容詳細:手間はかけずに時間をかける志麻さんが愛する定番レシピ、大公開!「伝説の家政婦」志麻さんの本当に伝えたかった家庭料理の決定版。目次:1 塩をつけておくだけで絶品ごちそう!/ 2 ぐつぐつ煮込むだけで極上メニュー!/ 3 オーブンで焼くだけのおもてなし料理!/ 4 ソースを添えるだけでいつのも料理が格上げ!/ 5 フランス人も大好き!志麻さんおすすめサイドメニュー/ 6 実は簡単!何度でも作りたくなる定番デザート
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シェフ手作りのコース料理を簡単に美味しく[黒毛和牛ハンバーグのコースセット](2人前)誕生日や結婚記念日など特別な日のディナーにいかがですか?シェフ手作りのコース料理を簡単に美味しく[黒毛和牛ハンバーグのコースセット](2人前)誕生日や結婚記念日など特別な日のディナーにいかがですか?3,580
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フォアグラのオードブルに、グラタン、パン、スープ、デザート付 メイン料理は、黒毛和牛ハンバーグ クリームブラウンソース(パテ約130g×2個)オードブルは、鶏肉とフォアグラのガランティーヌ(約70g×2個)と、野菜のラタテュイユ(約90g×1個)そして、ポテトグラタン(約250g×1個)と、コーンポタージュ(約180g×2パック)に、ソフトフランスパン(約30cm×1本)デザートには、マロンタルト(直径9cm×1個)をどうぞ♪前菜、メイン、デザートまで揃った2人前のフルコースセットです。賞味期限は冷凍で約2週間です。
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フランス人が好きな3種の軽い煮込み。 / 上田淳子 / レシピフランス人が好きな3種の軽い煮込み。 / 上田淳子 / レシピ1,620送料無料
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著:上田淳子 出版社:誠文堂新光社 発行年月:2017年09月 キーワード:料理 クッキング
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くるま麸3本 かりゆし製麸 車麸 沖縄 お土産 4526242000012くるま麸3本 かりゆし製麸 車麸 沖縄 お土産 4526242000012225レビューを見る
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初めて見たときは、フランスパン!?という印象 くるま麸とは、沖縄県内ではフランスパンのように大きな形状で販売されており、フーチャンプルーなどの沖縄料理でよく使われる具材です。 水に戻すとだいぶ小さくなりますが、直火焼きで手作りにこだわっている、かりゆし製麸のくるま麸は歯ごたえとモッチリ感を両方持ちあわせており、人気のロングラン車麸です。 ちゃんぷる〜料理だけではなく、例えば炒めものや煮物に入れると味にコクが出て美味しくなったり、麸ハンバーグなどのヘルシー料理に活用できたり、おみそ汁に入れると老若男女問わず喜ばれると思います。 沖縄土産として、普段の料理のオリジナリティ演出に是非ご利用くださいませ。
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送料無料 アサヒ クリアアサヒ クリアレッド 350ml 24缶入 3ケース (72本)送料無料 アサヒ クリアアサヒ クリアレッド 350ml 24缶入 3ケース (72本)8,680送料無料
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アサヒ クリアアサヒ
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[送料無料:北海道・沖縄除く][1万円以上:代引手数料無料] 『クリアアサヒ クリアレッド』は、複数の麦芽をブレンドすることで実現した“赤みを帯びた中濃色の液色”が特長です。「クリアアサヒ」ブランドならではの爽快な味わいはそのままに、麦芽由来のコクを残し、フランス語で“赤”を意味するフランス産希少ホップ「バーブルージュ」を使用することで華やかな香りと豊かな味わいを実現しました。クリスマスやお正月など人が集まる機会に、冬の食卓を彩る料理とともにお楽しみいただけます。 商品リニューアルやキャンペーンなどにより、掲載画像のデザインとお届け商品とで異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
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カーサ・リナルディ ペペロンチーノオイル 250ml/1本 イタリア製カーサ・リナルディ ペペロンチーノオイル 250ml/1本 イタリア製1,296
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16世紀から続く、バルサミコ造りで有名なメーカーです。キッチンの飾りにもなりそうな綺麗なラベルと容器。イタリア産オリーブのみを使用したEXヴァージンオイルに唐辛子(ペペロンチーノ・ピッコロ)を漬け込みました。料理の仕上げやドレッシングなど幅広くお使いいただけます。 イタリア食品 業務用食材 イタリア料理 イタリアン食材 フレンチ 通販 お菓子 ディチェコ 5kg バリラ パスタ オリーブの実 イギリス食品 トルコ調味料 フランス製 缶詰 スペイン料理 モロッコ洋食 洋風料理 激安 海外お土産 直輸入食材 輸入食品 ディチェコ バリラ パスタソース スパゲティーニ マカロニ ペンネリガーテ リングイネ スパゲティー500g 5kg 1.5mm 1.7mm 1.9mm no.3 no.11 食べるオリーブオイル エキストラバージン ピュアオリーブオイル 1L ピーナッツオイル ワインビネガー500ml 赤、白 バルサミコ酢 アンチョビペースト ピュアメープルシロップ タイカレー スイーツ スパイス 香辛料
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はじめての手作りパン 発酵 バーゲン本 バーゲンブックはじめての手作りパン 発酵 バーゲン本 バーゲンブック702( 定価 1,404 円 )送料無料50%OFF!
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料理 お菓子・パン 発酵 料理 お菓子・パン 発酵はじめてパンを作ってみようという方、いろいろな種類のパンを作ってみたい方にぜひ使っていただきたい1冊。シンプルなロールパンから食パン、クロワッサン、フランスパン、天然酵母パン、チャバタやフォカッチャ、ドーナツ、マフィンまで、あこがれパンのレシピをとってもわかりやすく紹介。 【バーゲンブックとは】 本は再販制度により原則定価販売となっておりますが、出版社の判断により、定価の拘束を外した商品です。未使用の【新本】となり 、リサイクルブック(古本)とは異なります。 【本の状態について】 未使用の【新本】ではございますが、経年による劣化等があることもございます。また、バーゲンブックには非再販本であることを明記するため朱赤で(B)の捺印、シール貼付、罫線引きなどの処理がされている場合がございますので、あらかじめご了承の上、お買い求めください。 バーゲンブックの性質上、本に付属されている「応募・プレゼントはがき」や「本に記載のホームページ及びダウンロードコンテンツ」等の期限が過ぎている場合がございます。ご了承の上、お買い求めください。
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カーサ・リナルディ 食用レモンオイル250ml/1本 イタリア製カーサ・リナルディ 食用レモンオイル250ml/1本 イタリア製1,296
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エキストラヴァージンオリーブオイルとレモンアロマの出会い。オリーブオイルをろ過することで、このオイルはあくまでもくっきりと、色はまさに金色に輝き、味わいはどこまでも洗練されています。このオリーブオイルはあなたの見事なお料理にレモンの風味で数段上の味わいと香りをプラスしてくれること請け合いです。料理の仕上げやドレッシングなど幅広くお使いいただけます。 イタリア食品 業務用食材 業務用食品 イタリア料理 イタリアン食材 フレンチ 通販 お菓子 ディチェコ 5kg バリラ パスタ オリーブの実 イギリス食品 トルコ調味料 フランス製 缶詰 スペイン料理 モロッコ洋食 洋風料理 激安 海外お土産 直輸入食材 輸入食品 ディチェコ バリラ パスタソース スパゲティーニ マカロニ ペンネリガーテ リングイネ スパゲティー500g 5kg 1.5mm 1.7mm 1.9mm no.3 no.11 食べるオリーブオイル エキストラバージン ピュアオリーブオイル 1L ピーナッツオイル ワインビネガー500ml 赤、白 バルサミコ酢 アンチョビペースト ピュアメープルシロップ タイカレー スイーツ スパイス 香辛料
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世界の料理でおもてなし/バーゲンブック世界の料理でおもてなし/バーゲンブック793( 定価 1,404 円 )送料無料43%OFF!
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クッキング 各国料理 レシピ 人気 料理 研究家 イタリア フラン ★この商品は【バーゲンブック】です。★ 商品名: 世界の料理でおもてなし 商品基本情報: 著者/出版社:馬場 香織/馬場 香織 初版発行日:2015/02/18 サイズ:B5変判 ページ数:96 ISBN/JAN:9784865061055/4528189547377 商品説明: アメリカ、メキシコ、フランス、イタリア、北欧、モロッコ、ロシア、シンガポール、中国、韓国、そして日本。グルメでおしゃれな世界の味をテーマに、いま大人気の料理研究家、馬場香織さんが提案する、 一歩先を行く「おもてなし料理」。 海外在住経験豊富な著者が学んだ現地の味を、 簡単でシンプルなコース仕立てでご紹介します。 バーゲンブック 新品 特価 格安 クッキング 各国料理 レシピ 人気 料理 研究家 イタリア フランス グルメ 大人 各国 中国 日本 韓国 アメリカ 海
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世界一美しい食べ方のマナー / 小倉朋子 〔本〕世界一美しい食べ方のマナー / 小倉朋子 〔本〕1,296レビューを見る
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発売日:2014年05月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:高橋書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784471011451 / アーティストキーワード:小倉朋子 内容詳細:指が長く見えるグラスの持ち方って?フォークの背に、ごはんをのせてもOK?スープをすすらずに飲むにはどうすれば?食べ方が変われば、美人に見える。7つの基本と48の実例であなたの食べ方が劇的に変わる。目次:世界一美しい食べ方の基本、それが「食事七則」(フェイス・トゥ・フェイスの法則/ 指先フォーカスの法則/ 一口サイズの法則/ 自分ベクトルの法則 ほか)/ 食材や料理ごとに食べ方の大原則がある(飲み物編/ ごはん編/ 麺類編/ パン編 ほか)/ コース料理は2時間シナリオで考えると余裕をもって振る舞える(フランス料理・・・
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「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 LA BELLE HISTOIRE DE GATEAUX PROVENCAUX/河田勝彦/瀬戸理恵子「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 LA BELLE HISTOIRE DE GATEAUX PROVENCAUX/河田勝彦/瀬戸理恵子8,640送料無料
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著:河田勝彦 構成:瀬戸理恵子 出版社:誠文堂新光社 発行年月:2014年02月 キーワード:料理 クッキング
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送料無料 アサヒ クリアアサヒ クリアレッド 350ml 24缶入 2ケース (48本)送料無料 アサヒ クリアアサヒ クリアレッド 350ml 24缶入 2ケース (48本)5,880送料無料
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[送料無料:北海道・沖縄除く][1万円以上:代引手数料無料] 『クリアアサヒ クリアレッド』は、複数の麦芽をブレンドすることで実現した“赤みを帯びた中濃色の液色”が特長です。「クリアアサヒ」ブランドならではの爽快な味わいはそのままに、麦芽由来のコクを残し、フランス語で“赤”を意味するフランス産希少ホップ「バーブルージュ」を使用することで華やかな香りと豊かな味わいを実現しました。クリスマスやお正月など人が集まる機会に、冬の食卓を彩る料理とともにお楽しみいただけます。 商品リニューアルやキャンペーンなどにより、掲載画像のデザインとお届け商品とで異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
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うさぎ肉骨付きモモ【兎肉】2本入(320-500g)〔スペイン産〕冷凍パックうさぎ肉骨付きモモ【兎肉】2本入(320-500g)〔スペイン産〕冷凍パック1,400レビューを見る
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うさぎ肉骨付きモモ 冷凍パック 脂肪分が少なくヘルシーな「若うさぎの骨付きモモ肉」です。 フランス料理では養殖うさぎのことをラパンと呼び、鶏肉同様にうさぎも重要な食材として親しまれています。 この「若うさぎの骨付きモモ肉」の味は非常に淡泊で、脂肪分が少なく、味にクセがないことと、筋繊維が細かく柔かい肉質を持ちます。
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ちゃんぷるー麩 2本入 直火焼きくるま麩 (かりゆし製麩)ちゃんぷるー麩 2本入 直火焼きくるま麩 (かりゆし製麩)170レビューを見る
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沖縄料理の定番ふーちゃんぷるー! フランスパンのような大きさで見た目にインパクトがある『くるま麩』。 どこの家庭でも定番の『ふーチャンプルー』でよく利用されていますが、汁物や煮物などにもあいますよ。 ■名称:焼き麩 ■内容量:2本入り ■原材料:グルテン(小麦タンパク)、小麦粉 ■賞味期限:製造日より1年 ■保存方法:直射日光を避け、湿度の低い所で保存して下さい。 ■製造者:(有)かりゆし製麩 ■配送方法:常温
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「よりどり6本以上で送料無料対象商品」 シャトー オー・リオ ボルドー ブラン 白 750ml(1-606)「よりどり6本以上で送料無料対象商品」 シャトー オー・リオ ボルドー ブラン 白 750ml(1-606)1,177
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お歳暮。お年賀。ご注文受付中! 【フランス/ACボルドー】 ※よりどり以外にバラ注文も可能です。 シャトー・オー・リオは、ボルドーから30kmほどに位置する、アントル・ドゥ・メールのワイナリーです。 50年以上の歴史があり、現在は3代目のラトルス家が運営しています。 畑を50年間で40haから120haまで拡大、ボルドーの著名な醸造家ミッシェル・ロランのアドバイスも受け、積極的に品質向上を目指してワイン造りを行なっています。 アントゥル・ドゥ・メール地区で造られる白ワイン。 フレッシュかつフルーティな味わいは、魚介類はもちろん、様々なお料理によく合います。 [味わい・・・辛口] 〔注意事項〕 ご注文を頂いたにも関わらず品切れの為、商品をご準備出来ない場合があります。 商品画像はイメージの為、商品名とビンテージ(年度)が違う場合があります。 生産者の都合により予告なくラベルが変わる場合があります。
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フランス料理肉を極める全技法 下処理から調理まで/古賀純二/菊地美升/岸本直人/レシピフランス料理肉を極める全技法 下処理から調理まで/古賀純二/菊地美升/岸本直人/レシピ3,780送料無料
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著:古賀純二 著:菊地美升 著:岸本直人 出版社:ナツメ社 発行年月:2017年06月
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ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい1.トレトゥールと郷土料理編ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい1.トレトゥールと郷土料理編5,400
【グルマン世界料理本大賞2016】フランス料理本部門1位受賞! 【グルマン世界料理本大賞2016】フランス料理本部門1位受賞! イル・プルー創業&ドゥニ・リュッフェル氏講習会30回記念! これまでドゥニ氏がイル・プルー講習会で発表してきた伝統的なフランス料理は、日本で再現するために様々な工夫をこらし、誰もが魅了されるおいしさを作り上げています。メニューはキッシュ、カナッペなどのトレトゥール(惣菜)を始め、スープ、サラダ、 リエットやパテなどのシャルキュトゥリ(肉料理)、ブッフ・ブールギニョンやカルボナードなど郷土色の強い煮込み料理など 全70種(バリエーション含む)。第一弾は比較的家庭でも作りやすそうなものを選んで構成しました。 第1章:生地を使ったトレトゥールトマトとシャンピニオンのクルスタッドゥ、ポロねぎのフラミッシュ、蛙とアスパラガスのクルスタッドゥ、ほうれん草とサーモンのクルスタッドゥ、ルキュルス風半熟卵のクルスタッドゥ他全11種、カナッペ10種、クロック・ムッシュ、パン・シュルプリーズ 第2章:前菜アラカルトスープ・オ・ピストゥー、レンズ豆のスープ、オニオングラタンスープ他全7種、鶏むね肉とリ・ドゥ・ヴォーのサラダ、ル・ピュイのレンズ豆のサラダ、東欧風エビと野菜のサラダ他全13品、豚のリエット、干し鱈のブランダード、ケック・サレ 第3章:フランス各地の伝統的な郷土料理ポトフ、若鶏のフリカッセ粒マスタードソース、フランドル風牛肉の煮込み、ピカルディ風クレープ、バエコッフ、ムール貝のプロヴァンス風、トマトファルスィ、プロヴァンス風牛肉の蒸し煮他 ドゥニ・リュッフェル著、椎名 眞知子(料理制作) B5判/240ページISBN-13: 978-4-901490-33-9 ------------------------------------------------ 【グルマン世界料理本大賞】とは… グルマン世界料理本大賞は、1995年にエドゥアール・コアントロー氏(リキュールで有名なコアントロー家出身)に よって設立された、世界唯一の料理本の賞で「料理本のアカデミー賞」と言われています。 ------------------------------------------------ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい〜笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ〜1.トレトゥールと郷土料理編
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基礎からわかる フランス料理基礎からわかる フランス料理新品価格:5,184中古価格:3,54021:40時点 詳細はこちらレビューを見る
発売日
2009/03/25
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安藤裕康 / 古俣 勝 / 戸田純弘
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ソース -フランス料理のソースのすべて-ソース -フランス料理のソースのすべて-新品価格:3,780中古価格:2,61921:40時点 詳細はこちらレビューを見る
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上柿元 勝
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ソースの新しい使い方・見せ方~フランス料理の思考力ソースの新しい使い方・見せ方~フランス料理の思考力新品価格:3,240中古価格:4,31121:40時点 詳細はこちらレビューを見る
発売日
2016/08/25
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著者
現代フランス料理研究会
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魚介のフランス料理 poissons魚介のフランス料理 poissons新品価格:3,456中古価格:2,29921:40時点 詳細はこちらレビューを見る
発売日
2010/08/23
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柴田書店編
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フライパン1本でできるお手軽フレンチフライパン1本でできるお手軽フレンチ新品価格:1,836中古価格:84321:40時点 詳細はこちらレビューを見る
発売日
2008/06/17
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サンマーク出版
著者
ダニエル・マルタン
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小さなフランス料理の本小さなフランス料理の本1,728
シンプルでおいしいフランス料理を1冊に。つくるときに開きやすい、かわいい版型の本に詰め込んで紹介。
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小さなフランス料理の本小さなフランス料理の本1,512
著者名:上野万梨子
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小さなフランス料理の本小さなフランス料理の本1,728
著者名:上野 万梨子 著 内容説明:スープからサラダ、野菜・粉・卵・肉・魚料理、デザート、おつまみまで、日本の家庭でも無理なく手に入る材料で、簡単に作れる典型的なフランスの家庭料理のレシピを紹介します。フランス料理を楽しむための食材ガイドも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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フライパン1本 30分でできる フレンチレシピフライパン1本 30分でできる フレンチレシピ1,512
グルマン世界料理本大賞、フランス料理部門準グランプリ受賞の料理家が提案。手間と時間をかけずに、フランス料理は作れます!立派なメインディッシュから、前菜、サラダ、デザートまで。冷蔵庫にあるいつもの食材で、誰でも簡単に作れるフランス料理をどうぞ。
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フランス料理の教科書フランス料理の教科書2,268
著者名:川上文代 著 内容説明:知っておきたいフランス料理の基本を説明し、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説する。失敗例やちょっとしたコツ、ポイントなども掲載。〔初版のタイトル:イチバン親切なフランス料理の教科書〕【「TRC MARC」の商品解説】気軽なものから、丸ごとチキンのローストなど本格的な一品まで網羅されています。フランス料理の基本を詳しく解説した章はもちろん、地方色豊かなコラムもあり、アマチュアからセミプロまで対応できる1冊。料理がわかる全67のレシピで、フランス決定版です。『イチバン親切なフランス料理の教科書』の新装版。【商品解説】気軽なものから、丸ごとチキンのローストなど本格的な一品まで網羅されています。フランス料理の基本を詳しく解説した章はもちろん、地方色豊かなコラムもあり、アマチュアからセミプロまで対応できる1冊。全67のレシピで、フランス料理がわかる決定版です。『イチバン親切なフランス料理の教科書』の新装版。【本の内容】
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帝国ホテル レセゾンの季節の食材とフランス料理帝国ホテル レセゾンの季節の食材とフランス料理7,992
著者名:ティエリー・ヴォワザン 著 内容説明:帝国ホテル「レセゾン」のシェフ、ティエリー・ヴォワザンが四季をテーマにこだわりの食材とフランス料理を紹介。ベーシック・レシピや、料理人として多くのことを学んだシャンパーニュへの、ルーツを巡る旅の様子も収録。【「TRC MARC」の商品解説】本格的なフランス料理を常に提供し、日本のフランス料理業界を牽引する帝国ホテル 東京のメインダイニングである「レ セゾン」の指揮をとるフランス人シェフ、ティエリー・ヴォワザン。かつてはシャンパーニュ地方ランスにあるシャトーレストラン「ボワイエ レ クレイエール」(現「レ クレイエール」)のシェフとして9年間もの間ミシュランの三ツ星を守り続ける快挙を成し遂げてきました。フランス料理のエスプリと卓越した調理技術、日本の食材や文化への深い造詣により日々進化した料理がティエリー・ヴォワザンの手により作り出されています。著者がこだわり抜いてセレクトしたフランスやヨーロッパ諸国などから輸入される高品質な食材、そして、厳選された上質な日本の食材を料理と共に季節ごとに紹介。料理を作る上でのフィロソフィー、食材や生産者の方々に対するリスペクト、そして、人と人を結ぶ強い絆と情熱に迫ります。【商品解説】帝国ホテル「レ セゾン」のシェフ、ティエリー・ヴォワザンが四季をテーマにこだわりの食材とフランス料理、創作への情熱を紹介。【本の内容】
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キュイッソンキュイッソン3,024
著者名:上柿元勝 著 内容説明:火を扱い、特別なおいしさを創りだすためには何を意識し、何を見通していなければならないのか。フランス料理の基本の過熱技法「焼く、煮る、蒸す」についてのポイントをまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】ロングセラーの既刊『ソース』で、フランス料理のあらゆるソースの製法を紹介した著者が、加熱技法についてそのポイントを解説。具体例として55品の料理を紹介。現代フランス料理の原点ともいえる70年代の「ヌーヴェル・キュイジーヌ」の考え方をひもときつつ、現代のキッチン事情を踏まえてテクニックを語ります。フランス料理のみならず、西洋料理全般の基礎として広く有用となる書。【商品解説】ロングセラーの既刊『ソース』で、フランス料理のあらゆるソースの製法を紹介した著者が、加熱技法についてそのポイントを解説。具体例として55品の料理を紹介。現代フランス料理の原点ともいえる70年代の「ヌーヴェル・キュイジーヌ」の考え方をひもときつつ、現代のキッチン事情を踏まえてテクニックを語ります。【本の内容】
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サラダバリエーションブックサラダバリエーションブック1,944
著者名:誠文堂新光社 編 内容説明:人気店シェフの協力のもと、ヨーロッパのアイデアサラダ177品を紹介。フランス、イタリアから、スペイン、ポルトガル、ドイツ、北欧、トルコまで、あまり知られていない国・料理のサラダも含めて掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】フランス料理、イタリア料理からドイツ料理、トルコ料理、ポルトガル料理など、ヨーロッパ各地のサラダを掲載した本格レシピ本です。コース料理の前菜としてはもちろん、サラダを主役に据えたサラダランチ、また酒の肴としても人気のサラダです。そんなさまざまなシチュエーションに登場するサラダです。本書は、人気のヨーロッパ料理店のシェフによる、アイデアあふれる新感覚のサラダレシピを紹介するもの。日本人にとって馴染み深いフランス料理、イタリア料理からドイツ料理、トルコ料理、ポルトガル料理のサラダなど、ヨーロッパ各地のサラダを愉しむことのできる内容となっています。野菜を主体にした爽やかなサラダ、新鮮な魚介類や肉を使ったボリュームたっぷりのサラダ、油を使わないヘルシーなサラダなど、サラダの種類もさることながら、ヨーロッパ各地の料理としても幅広く愉しめる内容となっています。バラエティー豊かなサラダレシピが並んだ本格的サラダの参考書です。※本書は、2011年8月発行の『サラダバリエーションブック』のコンパクト版です。【登場店舗一覧】・メリメロ(飯田橋)・ル・ヴェルデュリエ(鵜の木)・ラ クチーナ イタリアーナ タ?ル マテリアーレ(代々木八幡・代々木公園)・イル・リフージョ・ハヤマ(逗子)・クリスチアノ(代々木八幡・代々木公園)・ヨーロピアンダイニング ビッテ(溜池山王)・トプカプ(丸の内)・レストラン ストックホルム(赤坂見附)・バルレストラン ミヤカワ(麻布十番)【商品解説】
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フランス料理の歴史フランス料理の歴史1,296
著者名:ジャン=ピエール・プーラン 著,エドモン・ネランク 著,山内 秀文 訳・解説 内容説明:ギリシャ・ローマ時代からルネサンスを経て、19?20世紀の美食の黄金時代に至るフランス料理の発展と洗練化の歴史を詳細に辿る。現代のテクノ・ガストロノミーやネオビストロなど、世界的な動向も俯瞰した本格通史。〔「プロのためのフランス料理の歴史」(学研 2005年刊)の改題,大幅加筆修正〕【「TRC MARC」の商品解説】フランスで刊行された、フランス料理史の翻訳本。中世から現代までフランス料理の発展の歴史をたどり、各時代に活躍した料理人や美食家、メニューなどを紹介する。2005年(株)学習研究社刊に大幅加筆、20世紀後半を席巻したヌーヴェル・キュイジーヌの変革、そして今世紀初頭に衝撃を与えた「エル・ブリ」現象と北欧「NOMA」を経てラテン・アメリカへと波及した新しい食のシーンにまで言及している。世界の現代料理が抱える、美食テクノロジー、テロワール、フュージョンのせめぎ合いの構図も必読。フランス料理の流れを俯瞰したい人にぴったり。【商品解説】
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キッチン戦争キッチン戦争1,728
著者名:樋口 直哉 著 内容説明:隠れ家という名のフレンチ・レストラン『cachette』。ある日、オーナーに呼ばれた滝沢葉月は、自分が高名な料理コンクールの一次予選に通過したことを知らされる!?もちろん、葉月は応募していない。実は、葉月が入店する前に、料理長とソーシエが創った料理を、葉月の名前でコンクールに応募していた!戸惑う葉月…。実は、葉月の祖父は、戦後はじめて世界的なフランス料理のコンクールで優勝した滝沢征爾だった。オーナーは「女性のシェフが活躍する世界をつくりたい!」という熱い思いを語るが…。その日から、滝沢葉月の格闘が始まった!最高に「美味しい」料理小説の誕生!【「BOOK」データベースの商品解説】若き女性料理人・滝沢葉月は、高名なフランス料理のコンクールに出場することに。「誰のために、何のために、あなたは創るのか」という問いの先に向かって、葉月の闘いが始まる。『小説現代』連載を単行本化。【「TRC MARC」の商品解説】隠れ家という名のフレンチ・レストラン「Cachette カシェット」。オーナーの山岸に声をかけられ、この店のキッチンで働くことになった滝沢葉月。実は、オーナーには遠大な計画があったのだ。ある日、オーナーに呼ばれた葉月は、自分が料理コンクールの一次予選に通過したことを知らされる!? もちろん、葉月は応募していない。実は、葉月が入店する前に、店の料理長・荒木とソーシエ・細川の二人が創った料理を、山岸が葉月の名前でコンクールに応募していたのだ!戸惑う葉月……。実は、滝沢葉月の祖父は、戦後はじめて世界的なフランス料理のコンクールで優勝した滝沢征爾だった。しかし、祖父とはほとんど縁のなかった葉月。言葉を失う葉月に、山岸は「女性のシェフが活躍する世界をつくりたい!」という思いを語る。ようやくコンクール出場の決意を固めた葉月。自身のルーツとは? オリジナルとは何か? そして物を創るということとは? 次々に起こる難問に向き合いながら、葉月の「美味しい闘い」が始まった!【商品解説】
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プロのためのえび・かに・いか・たこ料理プロのためのえび・かに・いか・たこ料理3,780
著者名:加藤 邦彦 ほか著,柴田書店 編 内容説明:和・洋・中華のシェフたちが、バラエティに富んだ233品を紹介。調理に役立つえび・かに・いか・たこ図鑑とともに、下処理の仕方や甲殻類の殻の利用法など、覚えておきたい基本技術や専門店のアイデアも多数掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】日本人が大好きなえび、かに、いか、たこ。特に前菜や酒肴には欠かせない素材であるが、もちろんそれだけではない。本書で和食、フランス料理、イタリア料理、スペイン料理、中国料理のシェフたちが作るのは、伝統料理のアレンジあり、楽しいオリジナル料理ありと、バラエティに富んだ233品。また、下処理の仕方や甲殻類の殻の利用法など、覚えておきたい基本技術や専門店のアイデアも多数ご紹介している。充実のえび・かに・いか・たこ図鑑と合わせご活用いただきたい。【商品解説】日本人が大好きなえび、かに、いか、たこ。レストランでは、とくに前菜や酒肴には欠かせない素材です。本書で日本料理、フランス料理、イタリア料理、スペイン料理、中国料理のシェフたちが作るのは、伝統料理のアレンジあり、楽しいオリジナル料理ありと、バラエティに富んだ233品!下処理の仕方や甲殻類の殻の利用法など、覚えておきたい基本技術や専門店のアイデアも多数紹介。充実のえび・かに・いか・たこ図鑑も![掲載店] 加藤邦彦(うぶか)、笠原将弘(賛否両論)、石井真介(シンシア)、福嶌博志(Hiroya)、佐藤護(ビコローレ・ヨコハマ)、酒井涼(アルドアック)、田村亮介(麻布長江 香福筵)【本の内容】
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Theサラダ&スープ500Theサラダ&スープ5001,944
著者名:柴田書店 編 内容説明:日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、フュージョン料理、エスニック料理の人気店26人のシェフによる、手軽でおいしいサラダ&スープのレシピを紹介。ドレッシングとだし・スープストックのレシピも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】野菜不足解消にサラダとスープは強い味方。肉料理の健康効果が見直されていますが、肉の倍量の野菜を一緒に食べなければバランスがとれないといいます。本書は和洋中エスニック、26人の人気シェフが腕によりをかけた野菜をおいしく食べるための工夫が満載。思いがけない野菜の食べ方が再発見できるはずです。野菜料理の決め手となるドレッシングやタレ、ソースなどは214アイテム。前菜や酒肴を中心に、肉や魚介をつかったメイン料理にも展開できるボリュームのある料理もそろっています。*本書は既刊の『ニューサラダブック』『サラダ・サラダ・サラダ』『スープ』を新たに構成、編集したものです。【商品解説】野菜不足解消にサラダとスープは強い味方。肉料理の健康効果が見直されていますが、肉の倍量の野菜を一緒に食べなければバランスがとれないといいます。本書は和洋中エスニック、26人の人気シェフが腕によりをかけた野菜をおいしく食べるための工夫が満載。思いがけない野菜の食べ方が再発見できるはずです。野菜料理の決め手となるドレッシングやタレ、ソースなどは214アイテム。前菜や酒肴を中心に、肉や魚介をつかったメイン料理にも展開できるボリュームのある料理もそろっています。【本の内容】
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パリの有名レストランを巡って辿りついた、私の星付きビストロレシピパリの有名レストランを巡って辿りついた、私の星付きビストロレシピ1,728
著者名:小川奈々 著 内容説明:パリの星付きレストランで腕を磨いた女性シェフによるビストロ料理のレシピ集。前菜からメイン料理、デザートまで、毎日の食事にもおもてなしにも使えるカジュアル・フレンチ53品を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】一般的にフランス料理といえば、手間のかかる伝統的な家庭料理か、華麗なレストランフレンチのイメージですが、パリジェンヌをはじめフランス人が日常的に楽しんでいるのは、もっと気軽なビストロ料理が中心です。この本では、身近な食材を使い、パリで今人気のある料理をより手軽に作れるようにアレンジしたレシピを紹介しました。定番のニース風サラダから、パンのお供にぴったりのスモークサーモンのリエット、トマトファルシやケーク・サレ、パリで異国を感じさせるファラフェルやクスクス、ガトー・オ・ショコラやクレーム・ランヴェルセなど、全53品を収録しています。リヨンやパリの星つきレストランで勤務したときの話や、ワイン農家やチーズ農家での研修、フランス外務省の厨房晩餐会を担当したときの話や、のみの市で見つけた素敵なお皿のことなど、フランス時代を綴ったコラムも収録。料理好きにもパリ好きにもぴったりの一冊です。【商品解説】
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ワインがおいしいフレンチごはんワインがおいしいフレンチごはん1,836
著者名:飯島奈美 料理,杉山明日香 ワイン監修 内容説明:昆布だしでブイヤベース、とんかつ肉でリエット、生地を作らないキッシュ…。フランスの郷土料理をもとに、気軽に作れて、日本の食卓に馴染みやすいレシピを、各料理にぴったりなワインとともに紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】フランスの「おいしい」を、日本の食卓に取り入れて、「おうちの定番メニュー」を増やしましょう。――――おいしいワインとごはんのマリアージュ、30組収録。これが 日本のあたらしい「おうちごはん」「カルテット」「深夜食堂」「ごちそうさん」など、話題作のフードスタイリングを手掛ける飯島奈美さんと、ソムリエール、インポーターにして理論物理博士でもある杉山明日香さんが、旅して、食べて、飲んで、作りました。[ おいしいワインあるところに、おいしい料理あり!]○フランスワインの主要な10の産地ごとに、それぞれの土地の郷土料理をお手本にした料理と、同じ土地のワインの組み合わせを紹介しています。同じ風土で育まれたもの同士の相性は抜群です![ 簡単なのに、見た目も味も本格的な、飯島さんならではのレシピ ]○昆布だしでブイヤベース、とんかつ肉でリエット、生地を作らないキッシュ、マヨネーズに一手間で本格フレンチソースに…などなど、フランス郷土料理をお手本に、日本の食卓になじみやすいよう、飯島さんならではの工夫が効いています。[ シンプルで、ワインがみるみる身近になる、杉山さん考案の「3つの公式」 ]○ソムリエ資格試験対策講座も主宰する杉山さんが、料理にぴったりのワインをおすすめ。講師経験を生かし、ワインの世界をやさしくひもときます。入門書としても最適です。34本の厳選ワインカタログつき!【 収録レシピ 】・ホタテのカルパッチョ 梅肉ソース・ウフ・ア・ラ・コック・ボルドー風ステーキ ・エビとホタテのエスカルゴバター焼き・塩鶏とパセリのゼリー寄せ・卵の赤ワイン煮・タルタル風牛肉のたたき・ハムのシャブリソース・スズキのソテー・うなぎのロワール風・シェーブル・チーズの温サラダ・アスパラガス ソース・ムスリーヌ・豚肉のリエット・かますのリエット・レバーソテー・アルザス風薄焼きピザ・鶏じゃが・キッシュ風グラタン・白菜の古漬けと塩豚のシュークルート・鶏肉のヴァン・ジョーヌ煮・鶏のコンフィ風・マグロのたたきサラダ・あっさりブイヤベース・塩ダラのポテトサラダ・バスク風豚の煮込み・ナーミン揚げ・グジョネット・トマトの肉詰め・スモークサーモンと具だくさんサワークリーム・ドライフルーツとサワークリームのアミューズ・ブッシュ【商品解説】仲良しのふたりは、しばしは一緒に旅にでます。ふたりの旅にはおいしい料理とワインが欠かせません。そんな旅の思い出の中から、特にフランスでの経験をもとに、飯島さんがレシピを考え、杉山さんがワインを選びました。おいしいワインとごはんのマリアージュ、30組収録!【本の内容】
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素直な料理素直な料理7,992
著者名:フレディ・ジラルデ 著,三国 清三 訳,村上 信夫 監修 内容説明:20世紀における最高のフランス料理人の一人として知られるフレディ・ジラルデによるレシピ本。「スープ」「テリーヌ」「温かいオードヴル」「魚料理」「肉と内臓料理」「パティスリー」などを収録する。〔初版:1984年刊〕【「TRC MARC」の商品解説】フランス料理界において多くの料理人たちに多大な影響を与えた、グラン・シェフのレシピ本シリーズ、好評につき第2弾の復刊決定! 20世紀における最高のフランス料理人の一人として知られるフレディ・ジラルデによるレシピ本。そして、彼の元で修業した初めての日本人で、東京四ツ谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」等のオーナーシェフをつとめる著名な洋食料理家である三國清三シェフが翻訳を担当。【本の内容】
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絶品ファルシ絶品ファルシ1,458
著者名:サルボ恭子 著 内容説明:器になる食材+詰める具材、2つのコラボでおいしさ倍増! 前菜・サラダから、おつまみ、メイン料理、デザートまで、見た目も豪華でジューシーなファルシのレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】フランスでは定番の料理法「ファルシ」=野菜や肉、魚に別の食材を詰めた料理のレシピ集。「詰めるだけ」でおかずがぐんとおいしくなります!【商品解説】フランスでは定番の料理法「ファルシ」=野菜や肉、魚に別の食材を詰めた料理のレシピ集「詰めるだけ」でおかずがぐんとおいしくなります!【本の内容】
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フライパン1本30分でできるフレンチレシピフライパン1本30分でできるフレンチレシピ1,512
著者名:小川 奈々 著 内容説明:立派なメインディッシュから前菜、ごはん、パスタ、ガレット、デザートまで。冷蔵庫にあるいつもの食材と、フライパン1本で、誰でも簡単に作れるフランス料理のレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】手間と時間をかけずに、フランス料理は作れます!立派なメインディッシュから、前菜、サラダ、デザートまで。●冷蔵庫にあるいつもの食材で●フライパン1本●たったの30分でフランス料理が作れるレシピ集です。【商品解説】
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出張料理人が教えるレシピと盛りつけのおもてなしルール出張料理人が教えるレシピと盛りつけのおもてなしルール1,404
著者名:マカロン由香 著 内容説明:おもてなしに必要なのは、基本の料理を格上げするテクニックです?。フランス料理の出張料理人が、お皿の選び方から、盛りつけテクニック、そして応用自在の鉄板レシピまで、本当に使えるノウハウを盛りだくさんに紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】”本の通りにやったらおもてなしが大成功しました!”と好評だった前著『出張料理人が教える本当に使えるおもてなし本』がさらにパワーアップ。一冊目の本よりさらに”ラクに簡単にできるおもてなし”のテクニックをマカロン由香が惜しみなく伝授します。本書のテーマは”アレンジ力をつける”。料理、盛り付けともにいろいろなことをあせってやる必要なし! まずは本当に使える基本パターンを覚え、あとはそれをアレンジするだけで、なんと労力をかけずに何種類ものおもてなしのバリエーションが自由自在なのです。「料理のレパートリーは増やさなくていい」「覚えるべきは高級な料理のレシピではなく、料理を高級に見せるテクニック「お皿と盛り付け次第で居酒屋料理がレストランの料理に変わる」など今回も目からウロコのマカロン理論が満載! ラクに簡単にできてほめられるおもてなし料理とテクニックを知りたい人必見です。【商品解説】
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オイスターソースひと匙で「劇的においしくなる!」レシピ52オイスターソースひと匙で「劇的においしくなる!」レシピ521,080
著者名:青木 敦子 著 内容説明:和・洋・中華にエスニックと、ジャンルを超えて料理を劇的においしくする万能調味料・オイスターソース。そのうま味とコクを上手に使い、素材のおいしさの余韻を演出する52のレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】オイスターソースって、中華料理専用の調味料だと思っていませんか?じつは、和食・洋食。エスニック料理からデザートにも使えるとってもすぐれた万能調味料なんです!調味料マイスターとして有名な青木敦子さんが、最高の調味料だと絶賛するオイスターソース! 合いそうもないなあと思う食材同士でもまとめあげて、それぞれのおいしさを引き立てあうという、すばらしい調整力があります。ひと匙たらすだけで、うま味の余韻が深く、長く続いて、料理のおいしさを格段にアップしてくれます。 本書は、青木敦子さんが、オイスターソースのすばらしさを発見してから、ずっと研究してきた集大成の料理本です。どなたでも作りやすいよう食材はスーパーで手に入るものに限り、プロセスもわかりやすく明快にまとめました。オイスターソースを上手に使うと、家族・友人・恋人から「料理の腕を上げたね!」褒められること、間違いありません!●青木敦子(プロフィール)料理研究家、オリーブオイルソムリエ、栄養士、食物栄養学修士。1997年イタリア・フィレンツェの語学・料理留学を機に50回近くの渡欧によりイタリア、スペイン、フランスにて料理を学ぶ。料理本、雑誌、テレビ、イベントなどで斬新な料理を紹介し話題を集める。レストラン・カフェのメニュー開発も手がける。著書に『お得版 調味料を使うのがおもしろくなる本』(扶桑社)、『オリーブオイル“冷えとり”レシピ』(双葉社)、『寝かせおかず』(誠文堂新光社)他など多数。現在、実践女子大学大学院博士課程に在学中。【商品解説】
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フランス料理を描くフロリレージュフランス料理を描くフロリレージュ3,888
著者名:川手 寛康 著 内容説明:フランス料理店「フロリレージュ」の川手寛康が、店で出している前菜・魚料理・肉料理・デザートの作り方と盛りつけを、写真で紹介する。自身の盛りつけの原点、構図や作業のポイントも記す。【「TRC MARC」の商品解説】予約のとれないフランス料理店「フロリレージュ」のレシピと盛りつけの本。レストランならではの瞬間のおいしさを提供するスピーディな盛りつけの方法と、自然の風景や質感を感じさせる個性的でスタイリッシュな盛りつけの秘訣をプロセス写真とともに紹介。【商品解説】
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素顔のフランス通信素顔のフランス通信2,700
著者名:飛幡 祐規 著 内容説明:在仏20年の女性が描くフランス好き必読の本。おいしいフランス料理と農業の関係から、映画、エイズ、NGO、ヨーロッパ統合にゆれる人びとの心まで。私たちの知らないフランスの素顔を13のテーマでヴィヴィッドに伝える。【「TRC MARC」の商品解説】
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ワインは楽しい!ワインは楽しい!2,862
著者名:オフェリー・ネマン 著,ヤニス・ヴァルツィコス イラスト,河清美 訳 内容説明:絵で読むフランスのワイン教本。ホームパーティーでワインを美味しく楽しむ秘訣から、テイスティングの心得、ぶどうの品種、ワイン産地、料理とワインの組み合わせの基本、ワインの選び方までを紹介。おさらい問題なども収録。【「TRC MARC」の商品解説】フランスで一番売れているワインの教科書がさらに詳しく、楽しくなりました!発売以来、大好評いただいている絵で読むワイン教本『ワインは楽しい!』。さらに内容を充実させた「増補改訂版」待望の翻訳版です。改訂版では、主要産地の地図がより詳しく、分かりやすくなった他、ワインの発展に貢献した伝説的な人物の紹介も掲載。頁数も約40頁増え、よりワインの知識が深まる1冊となっています。6名のフランス人ナビゲーターがイラストで分かりやすく説明します。ジュリエットの章:ホームパーティーでのワインの楽しみ方ギュスターブの章:色合い、香り、味わい方等、ワインテイスティングの心得エクトールの章:ぶどうの収穫から、各種ワインの醸造法等ワイン作りについてカロリーヌの章:フランス、イタリア等ヨーロッパから、アフリカまで、世界のワイン産地を地図とともに紹介クレマンティーヌの章:ワインに合う料理、また料理にぴったりのワインの選び方ボールの章:セレクトの仕方から、ラベルの読み方、保存方法などワインの扱い方について【商品解説】フランスで一番売れているワインの教科書がさらに詳しく、楽しくなりました!発売以来、大好評いただいている絵で読むワイン教本『ワインは楽しい!』。さらに内容を充実させた「増補改訂版」待望の翻訳版です。改訂版では、主要産地の地図がより詳しく、分かりやすくなった他、ワインの発展に貢献した伝説的な人物の紹介も掲載。頁数も約40頁増え、よりワインの知識が深まる1冊となっています。6名のフランス人ナビゲーターがイラストで分かりやすく説明します。ジュリエットの章:ホームパーティーでのワインの楽しみ方ギュスターブの章:色合い、香り、味わい方等、ワインテイスティングの心得エクトールの章:ぶどうの収穫から、各種ワインの醸造法等ワイン作りについてカロリーヌの章:フランス、イタリア等ヨーロッパから、アフリカまで、世界のワイン産地を地図とともに紹介クレマンティーヌの章:ワインに合う料理、また料理にぴったりのワインの選び方ボールの章:セレクトの仕方から、ラベルの読み方、保存方法などワインの扱い方について【本の内容】
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ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わいドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい5,400
著者名:ドゥニ・リュッフェル 著,椎名 眞知子 料理制作,舘 薫 訳 内容説明:【グルマン世界料理本大賞French部門グランプリ(2016)】ドゥニ・リュッフェルによるフランス菓子・料理技術講習会の30周年記念レシピ本。キッシュ、カナッペなどのトゥレトゥール、サラダ、郷土色の強い煮込み料理など、講習会で発表してきたメニューの数々を収録。【「TRC MARC」の商品解説】これまでドゥニさんが講習会で発表してきた伝統的なフランス料理を日本で再現するために様々な工夫をこらし、誰もが魅了されるおいしさを作り上げています。メニューはキッシュ、カナッペなどのトレトゥール、スープ、サラダ、リエットやパテなどのシャルキュトゥリ、ブッフ・ブールギニョンやカルボナードなど郷土色の強い煮込み料理など全70種(バリエーション含む)。第一弾は比較的家庭でも作りやすそうなものを選んで構成しました。また炒め具合や煮込みの状態など、教室で学ぶのと同じように、なるべく写真点数も多く、工程のポイントなども細かく書いてそれぞれのレシピを紹介しています。おいしい食べ方や合わせるワイン、珍しい食材の紹介なども付記。フランスの食文化を幅広く体現できるよう構成しています。【商品解説】
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並べて包んで焼くだけレシピ並べて包んで焼くだけレシピ1,404
著者名:上田淳子 著 内容説明:食材の絵の上にオーブン用シートを広げたら、透けて見える通りに食材を並べて、あとは包んで焼けばできあがり! 誰でも簡単においしい包み焼きを作ることができる、目で見る新感覚のレシピ集。子どもの料理入門にもぴったり。【「TRC MARC」の商品解説】“読む”というよりも“目で見る”新感覚レシピ!本の上にオーブン用シートを広げたら、透けて見える絵のとおりに食材を並べて、あとは包んで焼けばできあがり。誰でも簡単においしい包み焼きを作ることができます。フランスで見つけた、ちょっと風変わりな料理書のアイデアを参考にしながら、和洋中エスニック、さまざまな料理に応用しました。ぜひぜひ、楽しみながら作ってみてください。[ポイント1]かんたん!食材を切ったら、あとは絵のとおりに並べて焼くだけ。料理に苦手意識がある人でもラクラク作れます。子どもの料理入門にも最適![ポイント2]片づけが楽!オーブンや電子レンジで作れるので、洗いものが激減。できあがった料理はオーブン用シートごと盛りつければ、器の汚れも最小限に![ポイント3]おいしい!包み焼きは世界じゅうで人気の調理法。食材の旨みや水分を逃すことなく加熱調理できるので、おいしさがぎゅっと凝縮されるのです。【商品解説】本の上にオーブンシートを敷き、透けて見える絵の通りに材料を並べ、包んで焼けば完成。フランス流簡単料理!【本の内容】
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魔女の食卓魔女の食卓1,998
家族や大切な人、そして何よりあなた自身のために。ふつうの毎日に魔法をかける、4人の素敵な魔女からあなたへのおいしい贈りもの。静岡県内に住む4人の女性によるお料理とテーブルコーディネートの本。在フランス10年、インテリア雑貨の企画・バイヤーの経験を持つカフェオーナー、グラフィックデザイナーとして活躍後にアロマとハーブのブランドを立ち上げた植物療法士、宝石バイヤーとして世界各国を飛び回り、食文化にも精通した料理研究家、中伊豆で一日一組の料理屋を営む創作料理の専門家…ユニークな経歴の彼女たちの食卓からは、彩り鮮やかで楽しいお料理がたくさん生まれています。
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日本料理美しい京の弁当と仕出し日本料理美しい京の弁当と仕出し3,024
著者名:島谷 宗宏 著 内容説明:京都で注目される料理人が、京風の味付けと季節の彩りに工夫を凝らした、新感覚の弁当と仕出しを紹介。弁当、仕出しでよく用いる料理の作り方や、料理屋の仕出しの盛り付けの基本、弁当の詰め方なども解説します。【「TRC MARC」の商品解説】和食ブームの昨今、京都の人気度は年々右肩上がり。また、お弁当がフランスなどの海外でも人気というニュースも報じられ、和食とお弁当共に注目されています。この本は、そんな背景を踏まえ、京都の料理人によるおもてなしの美しいお弁当と仕出し26セットを紹介したものです。日々のお弁当ではなく、行楽や行事時にひと手間かけて美しいお弁当で場を盛り上げたい、という時に使えるものから、プロの料理人の方にも参考になるよう仕出しについても紹介しています。盛り付け法や、発想法、むきもののワザまで写真と共に詳しく解説。日本料理を極めたい方から、プロの料理人の方まで参考になる本です。【商品解説】京都の人気日本料理店が、年中行事で使える季節のおもてなしの弁当と仕出しの作り方と盛り付け法やそのワザを教える。【本の内容】
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予約がとれない伝説の家政婦が教える魔法の作りおき予約がとれない伝説の家政婦が教える魔法の作りおき990
家事代行マッチングサービス「タスカジ」に登録している人気の家政婦さん「作りおき四天王」よる初の公式レシピ本です。料理に使うメイン食材はたったの5つ。それが四天王にかかれば、魔法のように、13?14品もの料理に生まれ変わるのです。どの家庭の冷蔵庫にもある定番食材の上手な使い方、その秘密がわかります!「作りおき四天王」・志麻さん いつも予約で満席のフランス料理店で、コックとして15年間勤務。 本ではフランス家庭料理を中心にした洋風作りおきおかずを担当。・makoさん元、保育園の栄養士。その経験をもとに、本では子どもが好きな作りおきおかずを担当。・Kotoさん長年、給食産業で栄養士として従事。 本のなかでは、体にやさしい和風の作りおきおかずを担当。・たーちゃんさん和食の調理師として働いたのち、小料理屋を開業。 本では、おつまみにもなる作りおきおかずを担当。
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日本料理美しい京の弁当と仕出し 日本料理店の年中行事で使えるレシピ、盛り付けとワザ日本料理美しい京の弁当と仕出し 日本料理店の年中行事で使えるレシピ、盛り付けとワザ3,024
和食ブームの昨今、京都の人気度は年々右肩上がり。また、お弁当がフランスなどの海外でも人気というニュースも報じられ、和食とお弁当共に注目されています。この本は、そんな背景を踏まえ、京都の料理人によるおもてなしの美しいお弁当と仕出し26セットを紹介したものです。日々のお弁当ではなく、行楽や行事時にひと手間かけて美しいお弁当で場を盛り上げたい、という時に使えるものから、プロの料理人の方にも参考になるよう仕出しについても紹介しています。盛り付け法や、発想法、むきもののワザまで写真と共に詳しく解説。日本料理を極めたい方から、プロの料理人の方まで参考になる本です。(「近刊情報」より)
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平野由希子のル・クルーゼ料理平野由希子のル・クルーゼ料理1,512
著者名:平野 由希子 著 内容説明:「「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理」から、13年。炒める、焼く、蒸す、煮る…。いい鍋こそ、フライパンのように「デイリーに使う」という提案。いまだから作りたいル・クルーゼ料理レシピをまとめて紹介。【「TRC MARC」の商品解説】『ル・クルーゼだから、おいしい料理』など、ル・クルーゼ料理本シリーズで50万部のヒットを持つ、ル・クルーゼ料理の第一人者による、ベストオブベストレシピ。ル・クルーゼは、200年の歴史を持つ、フランスの鋳物ホーロー鍋です。日本では、シェフをはじめ、料理好きに定評の高い、機能的な鍋として知られています。また、本国フランスでは、母から娘へ譲り受ける、100年以上長持ちする鍋としても有名だそう。そんなル・クルーゼを25年以上使い続けている著者が、ずっと使ってきたらわかった、いまだから作りたいベストオブベストレシピをまとめました。炒める、焼く、蒸す、煮る……。いい鍋だからこそ、フライパンのようにデイリーに使うという提案をしています。【商品解説】
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