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鮭児

通販 21 件 / オークション 3 件

通販の検索結果

【幻の鮭】鮭児(けいじ)【1切販売】【幻の鮭】鮭児(けいじ)【1切販売】2,980レビューを見る
メーカー
海夢
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通常1~2営業日以内に発送
商品説明
1万本に1本獲れると言われている幻の鮭【鮭児】の1切販売を行っているのは日本全国で海夢だけです!
幻の鮭と言われるだけあって・・・「1尾買うのは手が出ない・・・」「でも食べてみたい・・・」
そんなお客さまの声を聞き、海産物通販の海夢がまさかの1切から販売!
5切以上購入で送料無料キャンペーン中です! 海産物通販の海夢だから出来るこの価格!是非一度ご賞味ください!
【繁忙期対応】【お届け日時指定便対象商品】【年末年始】【贈答】【お中元お歳暮】
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築地 魚がし北田 北海道羅臼産 鮭児(けいじ)1切 ※幻の鮭「けいじ」を1切でお届けいたします。築地 魚がし北田 北海道羅臼産 鮭児(けいじ)1切 ※幻の鮭「けいじ」を1切でお届けいたします。5,400
メーカー
北田水産株式会社
在庫・発送
通常3~4営業日以内に発送
商品説明
鮭児切り身×1切(真空包装)※1尾10万円の鮭児(けいじ)を切り身にし、1切からご提供いたします。
鮭児(北海道羅臼産)、羅臼漁業組合の証明書付きの鮭児を切り身にしてお届けします
1本に1枚の証明書のため、切り身発送の際には証明書は付きません。希望の方はコピーを同送しますのでメッセージを入れてください。
築地店では品質保持の為、業務用冷凍ケース(-50℃)で保管しています。配送はクール冷凍便にて配送いたします。
保存方法:-18℃以下で保存、 賞味期限:30日
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天空海闊 幻の鮭 鮭児 ケイジ 切り身セット天空海闊 幻の鮭 鮭児 ケイジ 切り身セット9,999
メーカー
マルトモ篠崎水産
在庫・発送
通常1~2営業日以内に発送
商品説明
幻の鮭 「鮭児」 ケイジ を切り身セットで販売
厳選された貴重な北海道産
獲れたての新鮮な鮭児を食べやすい切り身にしました
極上の脂が乗った最高級の鮭
お中元・お歳暮・贈答用にも最適な商品です
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【送料無料】北海道産秋サケちゃんちゃん焼きセット!メガ盛り総重量1kg!約10人前【売れ筋】【送料無料】北海道産秋サケちゃんちゃん焼きセット!メガ盛り総重量1kg!約10人前【売れ筋】3,333送料無料
メガ盛りなのに旨い     商品詳細  品名 天然秋鮭ちゃんちゃん焼セット 原材料 秋鮭(北海道天然) チャンチャン焼きのタレ:味噌、砂糖、米発酵調味料、魚介エキス、食塩、蛋白加水分解物、肉エキス、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、さば、大豆、鶏、豚を含む) 内容量 秋鮭:70〜80g2切れパック×5P ちゃんちゃん焼のタレ:75g×5P 賞味期限 鮭:到着後冷凍庫で保存時:6か月 ちゃんちゃん焼のたれ:別枠記載 備考 美味しい作り方 材料(2〜3人前) 鮭2切れ、キャベツ(ざく切り)1/4〜1/8(約100g)、玉ねぎ(輪切り)1/2玉(約100g)、チャンチャン焼きのたれ1袋(75g) 1:フライパン(またはホットプレート)に油またはバターを引き、中央に鮭を並べ本品を鮭の上にかけます。 2:鮭の周りに野菜を並べ蓋をして中火で蒸し焼きにします。 3:焼き上がりましたら鮭の身をほぐし野菜と一緒にお召し上がりください。 製造者 〒041-0812北海道函館市昭和2-1-20 株式会社マルコ・オーエム物産 検索用キーワード:【マグロ】【まぐろ】【鮪】【中トロ】【赤身】【大トロ】【本鮪】【本マグロ】【メガ盛り】【大間】【戸井】【松前】【いくら】【イクラ】【醤油】【醤油漬け】【魚卵】【鮭】【さけ】【サケ】【たらば】【タラバ】【かに】【カニ】【福袋】【詰め合わせ】【セット】【えび】【あまえび】【甘えび】【甘エビ】
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幻の鮭 鮭児(けいじ) 鮭ほぐし(70g瓶入・桐箱入)鮭 フレーク幻の鮭 鮭児(けいじ) 鮭ほぐし(70g瓶入・桐箱入)鮭 フレーク8,424
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84 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、銀行振込、モバイルSuica、ペイジー、コンビニ払い、ドコモケータイ払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
究極のお取り寄せ!TVでも紹介された幻の鮭「鮭児」 鮭ほぐし 究極のお取り寄せ!TVでも紹介された幻の鮭「鮭児」 鮭ほぐしです。 ※只今ご注文が殺到しておりますため、在庫がなくなってからのご注文に つきましては入荷次第のお届けとなります。 鮭/サケ/さけ/フレーク/鮭児/ケイジ/けいじ/お取り寄せ/ ●商品名:幻の鮭 鮭児 鮭ほぐし ●内容量:70g瓶入・桐箱入 ●保存方法:高温直射日光をさけて常温にて保存可能 ●原材料:鮭・塩 ●賞味期限:2015年11月28日 ●発送方法:当社指定の配送業者(常温便) ●送料:別途(常温便との同梱可)
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鮭児半身 約700g鮭児半身 約700g29,000
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290 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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商品説明
【製 造 者】(資)吉野 知床工房
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紅鮭切身100g×6、時鮭切身100g×6【送料無料】|20308:魚介類・シーフード紅鮭切身100g×6、時鮭切身100g×6【送料無料】|20308:魚介類・シーフード5,400送料無料
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54 ポイント ( Yahoo!ポイント )
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クレジットカード、Yahoo!ウォレット、商品代引、ソフトバンクまとめて支払い、Yahoo!マネー/預金払い
商品説明
鮭食べ比べセット送料無料!! 鮭食べ比べセット送料無料!!
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【送料無料】北海道 鮭輝(けいき)山漬2kg /E7638 〈期間限定:11月〜12月〉/お取り寄せ/通販/お歳暮/ギフト【送料無料】北海道 鮭輝(けいき)山漬2kg /E7638 〈期間限定:11月〜12月〉/お取り寄せ/通販/お歳暮/ギフト9,396送料無料
★100円引きクーポン配布中★【全品送料無料】全国のお取り寄せグルメ大収穫祭 山漬鮭(鮭輝)は鮭に塩を打ち山のように積み重ね、塩抜きをし、寒風にさらし仕上げました。山漬鮭(鮭輝)は鮭に塩を打ち山のように積み重ね、塩抜きをし、寒風にさらし仕上げました。※完全に解凍してから焼いてお召し上がりください。生食はできません。解凍後1〜5℃にて4日以内にお召し上がりください。 ※真空状態のまま、自然解凍(室温20℃〜25℃で約6時間)もしくは冷蔵庫内に一晩いれて解凍してください。 ■アレルゲン表示:さけ ■賞味期限:賞味期限90日 ■規格:鮭輝山漬姿切身(北海道産)2kg ■サイズ(cm):縦64.5cm×横20.5cm×高さ9cm 重さ2.5kg ■ラッピング包装:可(簡易包装のみ) 蟹 かに カニ タラバガニ むき身 ずわい蟹 3kgずわい蟹 爪ずわい蟹 ポーション カニずわいがに ボイルずわいがに 姿 生ずわい蟹活毛ガニずわいがに毛ガニ 特大毛ガニ 北海道花咲ガニ 活花咲ガニ 冷凍花咲ガニ 北海道 花咲ガニ 棒肉
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熟成 山漬け荒ほぐし80gしらす入り 鮭寿【けいじゅ】第五十二回全国水産加工たべもの展水産庁長官賞受賞さけ【北海道寿都】≪燻製白子入≫シロサケ寒干し ほぐしサーモン シラス【シャケフレーク】熟成 山漬け荒ほぐし80gしらす入り 鮭寿【けいじゅ】第五十二回全国水産加工たべもの展水産庁長官賞受賞さけ【北海道寿都】≪燻製白子入≫シロサケ寒干し ほぐしサーモン シラス【シャケフレーク】761
※動画は2008年2月10日に札幌テレビ放送(STV)にて放送された「D!アンビシャス」より一部抜粋しております。 「鮭寿」鮭山漬け荒ほぐしの調理例 パンにレタスを乗せてマヨネーズ(ドレッシングもOK)を塗り、山漬け荒ほぐしを乗せます。 お好みでゆで卵を崩したものや、ポテトサラダ等を入れても山漬け荒ほぐしとの相性抜群です!! レタスで挟み、さらにパンを被せて完成です!!とっても簡単に美味しいサンドイッチが出来ますよ! ご飯にもパンにも、驚くほどよく合います。 そのまま酒肴に。おむすびに。サラダのトッピングや鮭のクリームパスタに。 お奨めはアボカドと一緒に「わさびマヨネーズ和え」。これクセになりますよ。 鮭山漬けの炊き込みご飯 鮭山漬けとほうれん草の炒め物 鮭山漬けをパスタに 鮭山漬けを炒飯の具に 本品は、加熱殺菌、金属探知などの機械工程以外は、すべて手作業で作られています。非効率的ですが、熟成鮭「鮭寿」の旨味を最大限に引き出す、ざっくりした荒ほぐしは、手作業でなければつくれないと愚直にこだわり続けています。 商品詳細 【商品内容】 熟成 鮭山漬け 荒ほぐし燻製しらす入 内容量:80g 原材料名:シロサケ(北海道沖日本海)、しらす干し(北海道寿都産)、菜種油、食塩 保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存してください) 開封後はお早めにお召し上がりください。 ♪Q&A よくある質問 【賞味期限】 製造より6ヶ月 【配送方法】 常温で発送 ※常温で発送となりますが、品質に問題ございません。到着後は必ず冷蔵庫にて保存して下さい。 ご飯に合う鮭寿・加工品シリーズ 鮭寿 荒ほぐし200g 山漬け荒ほぐし100g 山漬け荒ほぐし80gしらす入 鮭寿切り身70g×3 210g 鮭寿切り身小70g×3 210g5パック 鮭寿切り身大130g×5パック 寒風やぐら干し鮭寿【Lサイズ約2.5kg】熟成した山漬けを浜の櫓に吊して寒い風に晒し、これにブナの燻煙をかけて旨味に香味をプラス。 さらに燻製したしらすを加えて食感と美味しさにアクセントを与えました!! ご飯にとっても良く合う「しらす入り熟成山漬け荒ほぐし」!! 「鮭寿」は第五十二回「全国水産加工たべもの展」にて水産庁長官賞を受賞しました。 寿都前浜で水揚げされた秋あじ(秋鮭)が、海辺に組まれたやぐらの上で風の町「寿都」の厳冬の浜風を受け、雄々しく姿を変えていく「寒風やぐら干し」製造元の「吉野商店」では、その受け継がれた古来干しの味と姿に郷土への想いを込めて、寿都の一字「寿」を飾り「鮭寿」と名付けました。 「鮭寿」は様々な形でメディアに取り上げられてます2008年2月10日…札幌テレビ放送(STV)「D!アンビシャス」2009年2月21日…日本テレビ(NTV)「NEWS リアルタイム」2011年5月9日…札幌テレビ放送(STV)「どさんこワイド179」テレビで紹介・特集されるほど魅力があるのは言うまでもありません!! 「寒風やぐら干し」とは?鮭が本来持っている旨さを充分引き出すためにしっかり塩をほどこし、木樽で熟成。独特の香りを放ち、旨みを造り出すまで寝かします。その後、美谷の海辺に組まれた手作りの巨大やぐらで干し上げます。風の街「寿都」ならではの浜から吹きすさぶ雪風が「寒風やぐら干し」を生み出しました。素材の旨さを最大限に引き出す吉野商店独自の製法です。寿都の前浜に水揚げされた秋鮭の中でも脂が乗り、姿も美しい物ばかりを厳選し、おいしい「鮭寿」が生まれます。一匹一匹腹を割き、腹子や内臓を丹念に取り除きます。魚体を傷つけないように加工するには職人の技術が欠かせません。次に荒塩をします。一般的な「あら巻き鮭」では工程はこれで終わり、あとは冷凍してしまいますが「鮭寿」ではここからが勝負になります!塩をした鮭をさらに筵(ムシロ)に包み、木製の樽でじっくりと熟成。うま味成分を引き出すためにはこの工程が大切です。そしてついに「やぐら」が登場。海からの厳しい寒風が、じんわりと引き出されたうま味をさらにギュっとひきしめてくれます。 店長in寿都 2011年12月に製造元である「吉野商店」さんへお邪魔してきました!あれ?店長の表情、何だかひきつってませんか?これには深ーい訳(?)があるんです^^; こちらが吉野商店さんです。看板と一緒に写ってるのは店長ですが、まるで豆粒のようです(て、店長の視線が…) お店に飾ってあったので、思わず撮影。目が合っても食いついてきたりしませんのでご安心を(笑) 店内には鮭寿を中心とした吉野商店さんこだわりの商品がたくさん並んでいます。 こちらが「鮭寿」が作られるのに重要な「寒風干し」作業が行われる「やぐら」です。 やぐらでは木樽で熟成された大量の秋鮭が鮭寿になるべく、寒風干しされてます。 やぐらの裏には荒々しく波打つ日本海があります。雪まじりの海から吹きつける寒風が鮭寿を作り上げます。 やぐらにもお邪魔させて頂いた店長でしたが、とにかくやぐらは寒いんです!耳が引き千切れそうな寒さ以上の寒さに店長の表情もひきつってしまいました…。それだけ過酷な環境で鮭寿を作るのも、この寒さが鮭寿を寒風干しにするのにとても大切だからです。特に日本海から吹いてくるこの土地の寒風がしわがれの皮肌を造り出すのです。 長さ15m、4階建てのやぐらは、吉野商店さんの吉野社長が2年もの歳月をかけて、ご家族と自らの手で作り上げました。それだけこだわって鮭寿は作られています。 日本海の荒波で育った鮭が、巨大なやぐらで雪まじりの海から吹き荒れる風で熟成させた鮭が「鮭寿」となり、更に色々な料理に合う様に加工した【鮭寿荒ほぐし】。そして燻製したしらすを入れ、アクセントをつけた ≪鮭寿山漬け荒ほぐし しらす入≫です!! 手間をいとわず、木樽でじっくり熟成 丁寧に天然塩を施した鮭を、木樽に積み重ね、 荒筵(むしろ)をかけて熟成させています。 永年使い込んだ木樽や熟成室には、熟成を促す「好塩酵母」が 棲みついているといわれ、重要な役割を果たしていると考えられます。 もうふた手間、寒風干しとブナで燻煙 こちらの山漬は、木樽で熟成したのちもうふた手間。 櫓に吊るして寒風干し、さらにブナ材で燻煙して旨味に香味をプラス。 山漬の食感を生かすため熱処理した後、ざっくり荒ほぐししました。 燻製したしらすを追加!! この「しらす」が加わる事によって、食感と美味しさにアクセントがプラスされました。 ただしらすを入れるのでは無く、燻製したしらすだからこその味わいです!!
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特選鮭児(ケイジ)3200g前後(姿・お刺身用活〆冷凍)特選鮭児(ケイジ)3200g前後(姿・お刺身用活〆冷凍)245,000送料無料
1万本に1〜2匹!幻の鮭 内容量 幻の鮭、鮭児(ケイジ) 保存 方法 瞬間凍結 販売者株式会社喜速久 東京都世田谷区上祖師谷1-41-3召し上がり方 冷皮もパリッと焼いてお召し上がりください。 賞味期限 冷凍庫で約3ヶ月位 配送 決算方法 システム上では他の決済方法もご利用できますが、振込でお願いしています。 梱包 鮭から選ぶ ・鮭トップ 注意■鮭児のご注文について 価格は時価になります為、ご注文のタイミングにより鮭児の大きさと価格の変動がある場合がございますので、ご了承の上ご注文ください。(価格は大きさと相場で決まります)稀少な鮭のため発送までに日数がかかります。弊社からのお返事でご連絡させて頂きますので必ずご確認ください。【とろとろサーモンの喜速久】鮭児 ■鮭児とは? 主に知床から網走付近で獲れる脂ののった若いシロザケを言います。 白鮭(シロサケ)は生まれて4年目の秋に産卵のために生まれた川に戻ってきますが、鮭児は卵巣・精巣は未成熟な為筋子、白子は持っていません。 その為産卵でエネルギーを消費することがないため、魚全体が大とろのように脂のりがよく、高級寿司ネタになります。 ■鮭漁日本一の羅臼でも・・・ 北海道で最も鮭漁が盛んな羅臼漁港でも、幻のケイジは1万本に1〜2匹の割合でしか獲れません。 その為市場に出回ることもほとんどない為、まぼしの鮭といわれます。 アトランティックサーモンが脂がのって大きいのとは異なり、鮭児は未成熟の為体は小さいのが脂がのっているのが特徴です。 ■鮭児(ケイジ)である証 知床羅臼の鮭児(ケイジ)には、羅臼漁業協同組合の「鮭児タグ」認定バッジがつきます。 高級お寿司屋ならにぎり一貫で2000〜3000円、百貨店なら一尾10万円超。 めぐり逢えた人は決して忘れることはないでしょう。 じゅわ〜っと舌の上であまぁ〜くとろけると、その味をグルメな方も大絶賛、トロを越える美味しさです! ご注意 価格は時価になります為、ご注文のタイミングにより鮭児の大きさと価格の変動がある場合がございますので、ご了承の上ご注文ください。 稀少なお魚のため発送までに日数がかかります、必ず弊社からのお返事でご連絡させて頂きます。 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】
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【ふるさと納税】北海道三大プレミアム美味セット(幻の鮭児・幻のイバラタラバガニ・最高級釣りキンキの煮付1尾)【ふるさと納税】北海道三大プレミアム美味セット(幻の鮭児・幻のイバラタラバガニ・最高級釣りキンキの煮付1尾)50,000送料無料
幻の鮭児・献上鮭児ほぐしは2万匹に1匹しか捕れない超希少な鮭を塩のみで無着色・無添加で加工しています。一昨年の9月に宮内庁に献上した逸品です。 幻のイバラタラバガニは北海道オホーツク海の網走沖でしか捕れない逸品です。 最高級魚釣りキンキは地元では別名「喜知次きちじ」と呼ばれるお祝いの時にしか食べられない最高級魚で一番美味しい食べ方は煮付になります。 名称北海道三大プレミアム美味セット 産地鮭児フレーク・イバラ蟹・きんきの煮付け:北海道(オホーツク海) 内容量(1)幻の鮭・献上鮭児ほぐし「70g桐箱入り」 (2)幻のイバラ蟹脚「約1kg」 (3)最高級釣りキンキの煮付1尾「約400g」 原材料鮭児フレーク:鮭児・食塩、イバラ蟹:イバラ蟹・食塩、きんきの煮付け:きんき魚・醤油(大豆小麦をふくむ)・みりん・砂糖・料理酒 消味期限冷凍にて2ヶ月間 保存方法冷凍 製造元北海道センタービレッジ株式会社 北海道網走市 大曲1丁目1-13-6 提供元株式会社ワールドフォース ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。北海道三大プレミアム美味セット(幻の鮭児・幻のイバラタラバガニ・最高級釣りキンキの煮付1尾) 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に60日以内に発送いたします。 ワンストップ特例申請書は入金確認後60日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。
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[メーカーより直送]【限定8枚】 純粋 知床産鮭児 半身700g 北海道 知床 鮭送料無料 送料込[メーカーより直送]【限定8枚】 純粋 知床産鮭児 半身700g 北海道 知床 鮭送料無料 送料込31,860送料無料
【限定8枚】鮭児(知床産) 知床〜網走付近で11月上旬、中旬に漁獲される脂ののった若い鮭です。 卵巣、精巣が未成熟で、漁獲量は普通のサケ1万匹に対して1、2匹程度 しかなく、幻のサケといわれています。 身は大変に脂が乗っており、脂肪率が通常のサケの2〜15%に対し、鮭児は 20〜30%もあります。 ぜひ、解凍してお刺身でお楽しみください。 【原材料】鮭(知床沖)【内容量】700g【保存方法】冷凍【賞味期限】製造後180日【製造者】(資)吉野知床工房 北海道斜里郡斜里町光陽町17-4
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【送料無料】鮭児 幻の鮭児 北海道 羅臼産(約2.3kg)【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【送料無料】鮭児 幻の鮭児 北海道 羅臼産(約2.3kg)【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】120,000送料無料
幻の鮭児!数万匹に1匹とも言われる超希少な羅臼産の最高級ケイジ 冷凍 送料無料 ※今年(2018年)は鮭が不漁の為、鮭児の水揚げが 少ない状況です。 入荷するのにお時間がかかると思われますので ご了承下さいませ。 産地におきましても、羅臼産に限定できませんので ご了承くださいませ。 ●産地:北海道 羅臼産 他 ●内容量:一尾(約2.3kg) ●保存方法:冷凍(-18℃以下) ●賞味期限:30日(解凍日含め2日) 鮭の最高峰!数万尾に対して1尾の割合でしか水揚げ されない希少価値の高い幻の鮭です。生後2〜3年の若い 鮭で生殖巣が未熟なため、たっぷりと脂肪分をため込 んでいます。全身がトロ状態!!どこを食べても脂が のって非常に美味しい鮭です。《鮭の最高峰》 全身トロ状態といわれるほど 脂がのっていて大変柔らかく 最高に美味しい鮭です。 ●鮭児とは・・・・ 鮭児は生後2〜3年の白鮭で、10月下旬〜11月中旬にかけて 知床から網走付近で捕獲される脂ののった若い白鮭のことで、母川は ロシアのアムール川ではないかと言われています。 水揚げされる場所も限られ、主に北海道でも道東の羅臼、落合地区で 水揚げされます。 ●鮭児の美味しさのヒミツ 鮭児は字のごとくまだ子供で生殖巣が未成熟なため、卵に栄養がとられることがなく全身に脂がのっています。 通常のシロザケの脂肪含有率は2〜15%、しかし鮭児はなんと20〜30%!!まさに最上級の美味しさです。 脂といっても全くしつこくなく、さらっと口の中でとけるとまったりとした旨味だけが残ります。 本物の証 漁協の証明書とタグ付き ●鮭児は厳しく管理されています 鮭児は他の地区で水揚げになる鮭児の、時には2倍くらいの競り値をつけることもあるくらい、確固たる地位を築いています。 鮭児はすべて市場におろされます。 鮭児には必ず、漁協組認定のタグがついています。 本物だから味わえる 最高級の鮭児 大切な方への贈り物に是非貴重な鮭児をどうぞ・・・ ギフト対応
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★楽天スーパーSALE★【送料無料】北海道 鮭輝(けいき)山漬2kg /E7638 〈期間限定:11月〜12月〉/お取り寄せ/通販/お歳暮/ギフト★楽天スーパーSALE★【送料無料】北海道 鮭輝(けいき)山漬2kg /E7638 〈期間限定:11月〜12月〉/お取り寄せ/通販/お歳暮/ギフト8,456送料無料
★わが街×楽天スーパーSALE★年内最大のビックイベント開催!最大45%OFF※500円OFF※ポイント15倍までお得になるチャンス! 山漬鮭(鮭輝)は鮭に塩を打ち山のように積み重ね、塩抜きをし、寒風にさらし仕上げました。山漬鮭(鮭輝)は鮭に塩を打ち山のように積み重ね、塩抜きをし、寒風にさらし仕上げました。※完全に解凍してから焼いてお召し上がりください。生食はできません。解凍後1〜5℃にて4日以内にお召し上がりください。 ※真空状態のまま、自然解凍(室温20℃〜25℃で約6時間)もしくは冷蔵庫内に一晩いれて解凍してください。 ■アレルゲン表示:さけ ■賞味期限:賞味期限90日 ■規格:鮭輝山漬姿切身(北海道産)2kg ■サイズ(cm):縦64.5cm×横20.5cm×高さ9cm 重さ2.5kg ■ラッピング包装:可(簡易包装のみ) 蟹 かに カニ タラバガニ むき身 ずわい蟹 3kgずわい蟹 爪ずわい蟹 ポーション カニずわいがに ボイルずわいがに 姿 生ずわい蟹活毛ガニずわいがに毛ガニ 特大毛ガニ 北海道花咲ガニ 活花咲ガニ 冷凍花咲ガニ 北海道 花咲ガニ 棒肉
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【送料無料】最高の贅沢♪30000本に1本 鮭児(けいじ)半身750g〜900g前後)【送料無料】最高の贅沢♪30000本に1本 鮭児(けいじ)半身750g〜900g前後)6,980送料無料
商品名 最高の贅沢♪30000本に1本 鮭児(けいじ)半身750g〜900g前後 内容 半身750g〜900gの極上品 主原料産地 鮭(岩手県産) 加工地 岩手県大船渡市 製造者 及川冷蔵株式会社岩手県大船渡市大船渡町字中港3-100 賞味期限 冷凍で30日、冷凍後は冷蔵で3日保存できます。 保存方法 要冷凍 送料 送料無料※沖縄・離島料金、代引手数料、コンビニ手数料は別途頂戴しております。予めご了承ください。
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熟成 鮭山漬け荒ほぐし100g 鮭寿≪けいじゅ≫第五十二回全国水産加工たべもの展水産庁長官賞受賞さけ【北海道寿都】シロサケ寒干し ほぐしサーモン熟成 鮭山漬け荒ほぐし100g 鮭寿≪けいじゅ≫第五十二回全国水産加工たべもの展水産庁長官賞受賞さけ【北海道寿都】シロサケ寒干し ほぐしサーモン713
※動画は2008年2月10日に札幌テレビ放送(STV)にて放送された「D!アンビシャス」より一部抜粋しております。 商品詳細 【商品内容】 熟成 鮭山漬け 荒ほぐし 原材料名:北海道日本海産 シロ鮭、菜種油、食塩 内容量:100g 保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存してください) 開封後はお早めにお召し上がりください。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送 ※常温で発送となりますが、品質に問題ございません。到着後は必ず冷蔵庫にて保存して下さい。熟成した山漬けを浜の櫓に吊して寒い風に晒し、これにブナの燻煙をかけて旨味に香味をプラスしました「鮭寿」は第五十二回「全国水産加工たべもの展」にて水産庁長官賞を受賞しました。寿都前浜で水揚げされた秋あじ(秋鮭)が、海辺に組まれたやぐらの上で風の町「寿都」の厳冬の浜風を受け、雄々しく姿を変えていく「寒風やぐら干し」製造元の「吉野商店」では、その受け継がれた古来干しの味と姿に郷土への想いを込めて、寿都の一字「寿」を飾り「鮭寿」と名付けました。「鮭寿」は様々な形でメディアに取り上げられてます2008年2月10日…札幌テレビ放送(STV)「D!アンビシャス」2009年2月21日…日本テレビ(NTV)「NEWS リアルタイム」2011年5月9日…札幌テレビ放送(STV)「どさんこワイド179」テレビで紹介・特集されるほど魅力があるのは言うまでもありません!!「寒風やぐら干し」とは?鮭が本来持っている旨さを充分引き出すためにしっかり塩をほどこし、木樽で熟成。独特の香りを放ち、旨みを造り出すまで寝かします。その後、美谷の海辺に組まれた手作りの巨大やぐらで干し上げます。風の街「寿都」ならではの浜から吹きすさぶ雪風が「寒風やぐら干し」を生み出しました。素材の旨さを最大限に引き出す吉野商店独自の製法です。寿都の前浜に水揚げされた秋鮭の中でも脂が乗り、姿も美しい物ばかりを厳選し、おいしい「鮭寿」が生まれます。一匹一匹腹を割き、腹子や内臓を丹念に取り除きます。魚体を傷つけないように加工するには職人の技術が欠かせません。次に荒塩をします。一般的な「あら巻き鮭」では工程はこれで終わり、あとは冷凍してしまいますが「鮭寿」ではここからが勝負になります!塩をした鮭をさらに筵(ムシロ)に包み、木製の樽でじっくりと熟成。うま味成分を引き出すためにはこの工程が大切です。そしてついに「やぐら」が登場。海からの厳しい寒風が、じんわりと引き出されたうま味をさらにギュっとひきしめてくれます。店長in寿都2011年12月に製造元である「吉野商店」さんへお邪魔してきました!あれ?店長の表情、何だかひきつってませんか?これには深ーい訳(?)があるんです^^;こちらが吉野商店さんです。看板と一緒に写ってるのは店長ですが、まるで豆粒のようです(て、店長の視線が…)お店に飾ってあったので、思わず撮影。目が合っても食いついてきたりしませんのでご安心を(笑)店内には鮭寿を中心とした吉野商店さんこだわりの商品がたくさん並んでいます。こちらが「鮭寿」が作られるのに重要な「寒風干し」作業が行われる「やぐら」です。やぐらでは木樽で熟成された大量の秋鮭が鮭寿になるべく、寒風干しされてます。やぐらの裏には荒々しく波打つ日本海があります。雪まじりの海から吹きつける寒風が鮭寿を作り上げます。やぐらにもお邪魔させて頂いた店長でしたが、とにかくやぐらは寒いんです!耳が引き千切れそうな寒さ以上の寒さに店長の表情もひきつってしまいました…。それだけ過酷な環境で鮭寿を作るのも、この寒さが鮭寿を寒風干しにするのにとても大切だからです。特に日本海から吹いてくるこの土地の寒風がしわがれの皮肌を造り出すのです。長さ15m、4階建てのやぐらは、吉野商店さんの吉野社長が2年もの歳月をかけて、ご家族と自らの手で作り上げました。それだけこだわって鮭寿は作られています。手間をいとわず、木樽でじっくり熟成丁寧に天然塩を施した鮭を、木樽に積み重ね、 荒筵(むしろ)をかけて熟成させています。永年使い込んだ木樽や熟成室には、熟成を促す「好塩酵母」が 棲みついているといわれ、重要な役割を果たしていると考えられます。もうふた手間、寒風干しとブナで燻煙当店の山漬は、木樽で熟成したのちもうふた手間。 櫓に吊るして寒風干し、さらにブナ材で燻煙して旨味に香味をプラス。山漬の食感を生かすため熱処理した後ざっくり荒ほぐししました。「鮭寿」鮭山漬け荒ほぐしの調理例ご飯にもパンにも、驚くほどよく合います。そのまま酒肴に。おむすびに。サラダのトッピングや鮭のクリームパスタに。 お奨めはアボカドと一緒に「わさびマヨネーズ和え」これクセになりますよ。鮭山漬けの炊き込みご飯鮭山漬けとほうれん草の炒め物鮭山漬けをパスタに鮭山漬けを炒飯の具に本品は、加熱殺菌、金属探知などの機械工程以外は、すべて手作業で作られています。非効率的ですが、熟成鮭「鮭寿」の旨味を最大限に引き出す、ざっくりした荒ほぐしは、手作業でなければつくれないと愚直にこだわり続けています。
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商品名 最高の贅沢♪30000本に1本 鮭児(けいじ)半身750g〜900g前後 内容 半身750g〜900gの極上品 主原料産地 鮭(岩手県産) 加工地 岩手県大船渡市 製造者 及川冷蔵株式会社岩手県大船渡市大船渡町字中港3-100 賞味期限 冷凍で30日、冷凍後は冷蔵で3日保存できます。 保存方法 要冷凍 送料 送料無料※沖縄・離島料金、代引手数料、コンビニ手数料は別途頂戴しております。予めご了承ください。
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■ 北海道札幌中央卸売市場 中卸仕入なので安心!. ■ 秋鮭 紅鮭 時鮭 鮭児 累計販売総数【5.5t】実績!. 【ポイント10倍 5倍 2倍 毎月開催中】 お取り寄せ ■ 楽天市場 食品必須記載事項、商品内容 【商品名称】最高級 鮭児 2.5kg前後(2.4-2.6kg)× 1尾 【原産地】 北海道道東産 【漁獲タグ付き】 (網走、斜里、知床、羅臼、標津、根室、浜中、厚岸、釧路) 産地指定不可 【原材料】 鮭児 【内容量】 2.5kg前後 【北海道産食品独自認証商品】 【賞味期限】 別途商品ラベルに記載、家庭用冷凍庫で30日程度 【保存方法】 -18℃以下で冷凍保存して下さい。冷凍庫保存 解凍後は生ものですので、早めにお召し上がり下さい。 【凍結前加熱の有無】 加熱していません。 【製造者】 別途商品ラベルに記載 【鮭児についてのご説明】 ■鮭児とは? 網走、斜里、知床、羅臼、標津、根室、浜中、厚岸、釧路沿岸で獲れる 脂ののった、若いシロザケを言います。 白鮭は生まれて4〜5年広い海を回遊し、生まれた川に遡上してきますが、 ケイジは2〜3年の若い鮭で全体に脂がのっており、卵巣・精巣は 未成熟な為、筋子や、白子は持っていません。 2〜3年の回遊で水揚げされる為に、魚体は少し小ぶりで2-3kgくらいの物が 主流となっています。 産卵でエネルギーを消費することがないため、 魚全体が大とろのように脂のりがよく、高級寿司ネタになります。 お刺身で食べるのが一番人気です!   北海道で最も鮭漁が盛んな羅臼漁港でも、幻のケイジは1万本に 1〜2匹の割合でしか獲れません。 その為市場に出回ることもほとんどない為、まぼしの鮭といわれます。   ■鮭児(ケイジ)である証 水揚げ場所で違いはありますが 鮭児のタグがつきます(場所により証明書あり) ■ 賞味期限 ・ 解凍方法 ・ 配送温度帯 ・ 同梱包 ・ 冷凍庫保存で30日程度。到着後すぐに冷凍庫保存。 ・ 解凍後は3-4日、なるべくお早めに食してください。 ・ 解凍後は再冷凍しない様お願い致します。 ■ 送料 【送料無料】 (沖縄県 900円) ・沖縄県は15,000円以上で送料無料 ・1万円以上で代引手数料も無料! ■ のし対応 【のしの種類】 お歳暮、お中元、お祝い、無地のし。 お年始,お祝い,母の日,父の日,お中元,敬老の日,お歳暮, ゴルフコンペ景品,などにもご利用頂いております。 ■こちらの 【鮭児】 は、漁獲後、10月中旬からご注文順に発送致します。 指定日のないお客様は入荷後、発送前にお届け日をご連絡します。 ★店長・野呂がお電話などで、お届け日を打ち合わせてから、ヤマト航空便発送、翌日お届けします。 10月15日以降の指定日を、備考欄などにご記入下さい、ヨロシクお願い致します。 ■いつもご来店いただき、本当にありがとうございます。 【店長.野呂】 090-5982-6410
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寒風やぐら干し 鮭寿≪けいじゅ≫【Lサイズ約2〜2.5kg】第五十二回全国水産加工たべもの展水産庁長官賞受賞さけ≪北海道日本海産シロサケ使用≫※12月中旬頃から発送寒風やぐら干し 鮭寿≪けいじゅ≫【Lサイズ約2〜2.5kg】第五十二回全国水産加工たべもの展水産庁長官賞受賞さけ≪北海道日本海産シロサケ使用≫※12月中旬頃から発送6,912
商品詳細 【商品内容】 寒風やぐら干し鮭寿【Lサイズ約2.5kg】 原材料名:北海道日本海産 シロ鮭、天日塩 内容量:一尾(約2〜2.5kg) 保存方法:要冷凍(-18℃以下) 化粧箱外寸:縦【約76cm】、横【約17cm】、高さ【約9cm】 【賞味期限】 冷凍:約180日 冷蔵:約半月 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 クール便:冷凍 ※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。 (冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。) ※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。 (常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別途、送料が掛かる場合がございます。) ※動画は2008年2月10日に札幌テレビ放送(STV)にて放送された「D!アンビシャス」より一部抜粋しております。うまさのつまった「鮭寿」を一本丸ごとお届け致します。寒風干しされた秋鮭「鮭寿」の姿に圧倒されるでしょう。 頭から尾まで一本丸ごと堪能できますので、余すことなくご賞味頂けます。 専用の化粧箱に入れてのお届けですので、御歳暮などのギフトにも大変オススメな商品です。 「鮭寿」は 第五十二回「全国水産加工たべもの展」にて水産庁長官賞を受賞しました。 寿都前浜で水揚げされた秋あじ(秋鮭)が、海辺に組まれたやぐらの上で風の町「寿都」の厳冬の浜風を受け、雄々しく姿を変えていく「寒風やぐら干し」 製造元の「吉野商店」では、その受け継がれた古来干しの味と姿に郷土への想いを込めて、寿都の一字「寿」を飾り「鮭寿」と名付けました。 「鮭寿」は様々な形でメディアに取り上げられてます 2008年2月10日…札幌テレビ放送(STV)「D!アンビシャス」 2009年2月21日…日本テレビ(NTV)「NEWS リアルタイム」 2011年5月9日…札幌テレビ放送(STV)「どさんこワイド179」 テレビで紹介・特集されるほど魅力があるのは言うまでもありません!! 「寒風やぐら干し」とは? 鮭が本来持っている旨さを充分引き出すためにしっかり塩をほどこし、木樽で熟成。独特の香りを放ち、旨みを造り出すまで寝かします。 その後、美谷の海辺に組まれた手作りの巨大やぐらで干し上げます。風の街「寿都」ならではの浜から吹きすさぶ雪風が「寒風やぐら干し」を生み出しました。 素材の旨さを最大限に引き出す吉野商店独自の製法です。 寿都の前浜に水揚げされた秋鮭の中でも脂が乗り、姿も美しい物ばかりを厳選し、おいしい「鮭寿」が生まれます。 一匹一匹腹を割き、腹子や内臓を丹念に取り除きます。魚体を傷つけないように加工するには職人の技術が欠かせません。 次に荒塩をします。 一般的な「あら巻き鮭」では工程はこれで終わり、あとは冷凍してしまいますが「鮭寿」ではここからが勝負になります! 塩をした鮭をさらに筵(ムシロ)に包み、木製の樽でじっくりと熟成。うま味成分を引き出すためにはこの工程が大切です。 そしてついに「やぐら」が登場。海からの厳しい寒風が、じんわりと引き出されたうま味をさらにギュっとひきしめてくれます。 店長in寿都 2011年12月に製造元である「吉野商店」さんへお邪魔してきました! あれ?店長の表情、何だかひきつってませんか? これには深ーい訳(?)があるんです^^; やぐらにもお邪魔させて頂いた店長でしたが、とにかくやぐらは寒いんです! 耳が引き千切れそうな寒さ以上の寒さに店長の表情もひきつってしまいました…。 それだけ過酷な環境で鮭寿を作るのも、この寒さが鮭寿を寒風干しにするのにとても大切だからです。 特に日本海から吹いてくるこの土地の寒風がしわがれの皮肌を造り出すのです。 長さ15m、4階建てのやぐらは、吉野商店さんの吉野社長が2年もの歳月をかけて、ご家族と自らの手で作り上げました。 それだけこだわって鮭寿は作られています。 まずはシンプルに白いご飯と一緒に食べてみて下さい! 一度食べてみるだけで言葉に表せない衝撃を受けることでしょう( ̄∇+ ̄) 熟成された鮭寿の絶妙な塩加減にご飯が進んで、あっという間になくなってしまいますよ(*´∇`*) 色鮮やかな美しいサーモンピンクが皆様の食欲を掻き立てます。 焼いた「鮭寿」をほぐして、召し上がるのもオススメです! たっぷりのいくらとたっぷりの「鮭寿」を載せて、親子丼!!パスタの具として他の具材と「鮭寿」を絡ませるのも良いですね!! 一本丸ごとだと切るのが難しそう…と思う方もいらっしゃるかと思いますが、意外と簡単に出来ますよ♪ ※おおよそ3時間ほど常温で解凍したら切れます。 (室温によって解凍の進み具合が変わりますので、あくまで目安としてご参考下さい) 本体をそのまま3〜4部(頭、尻尾、胴体)に切り分けます。 ※全体にぬめりがありますので、軍手などを用いて良く切れる出刃包丁を使いましょう。ひれの硬い部分を避け、充分に注意して切ってください。 かま(頭)を2つに開いて切り分けます。 ※頭を逆さまにして切り込みのある所から包丁を入れてください。 鍋物や汁物用にはこの状態からさらにブツ切りにしましょう。 ※煮ていただくとやわらかさが戻り、皮頭(鼻先の軟骨)や目のまわりのかんてん質など独特の旨み部分を楽しめます。 身の部分は焼きやすい厚さの輪切りにします。 ※通常の新巻より塩分による熟成が進んでいますので、身と皮に特有のぬめりがあり、身が包丁につきやすく、身崩れしやすいので、ふきんで刃をぬらすなどして切っていただくと良いです(また一度冷凍して半解凍の状態で切り分けるとサックリと身をくずさず分けやすくなります) その他三枚おろしなどをする場合も通常の魚の場合より身のぬめりに注意して刃をぬらすなどして行ってください。伝統の味を頭から尾までご堪能いただけます。 ※ご家庭では簡単なさばき方として説明しました筒切り(輪切り)がオススメです。三枚おろしは慣れないと大変ですが、筒切りだと簡単に切ることができます。 鍋物や汁物にすると鮭寿の旨味成分がお汁に溶け出します!鮭寿自体も塩っ気がありますので、薄味で作ると良いですね♪ 一本の鮭寿を切らなくてはいけないので少々手間がかかってしまいますが、その手間さえ苦にならないほどの鮭寿の旨味。是非ご賞味下さいませ。
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【限定8枚】鮭児(知床産) 知床〜網走付近で11月上旬、中旬に漁獲される脂ののった若い鮭です。 卵巣、精巣が未成熟で、漁獲量は普通のサケ1万匹に対して1、2匹程度 しかなく、幻のサケといわれています。 身は大変に脂が乗っており、脂肪率が通常のサケの2〜15%に対し、鮭児は 20〜30%もあります。 ぜひ、解凍してお刺身でお楽しみください。 【原材料】鮭(知床沖)【内容量】800g【保存方法】冷凍【賞味期限】製造後180日【製造者】(資)吉野知床工房 北海道斜里郡斜里町光陽町17-4
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