越前打刃物三徳包丁

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#伝統工芸士 #佐治武士 #越前打刃物 #包丁 #折込式ナイフ #日本製職人のこだわり本格派のアウトドア包丁越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士作佐治武士作粉末ハイス鋼ダマスカス折込式三徳包丁 CALM 刃渡約 130mm BOX入【特長】越前鍛冶三代目、伝統工芸越前打刃物職人の佐治武士の作品です。幾重にも打ち寄せる漣(さざなみ)を想わせる美しいダマスカスブレード。軽量でコンパクトに畳めるのでキャンプ・アウトドア・釣り等にも持ち歩け、万能包丁としてお使いいただけます。【仕様】 ■全長 : 約 290mm ■折畳時全長 : 約 165mm ■刃渡 : 約 130mm ■刃幅 : 約 40mm ■重量 : 約 200g ■鋼 : 粉末ハイス鋼 ■日本製 ※刃物をご使用の際は扱いに充分ご注意ください。【佐治武士作アウトドアナイフ一覧】佐治武士作 GULARIS 粉末ハイス鋼ダマスカス折込ナイフ75mm 佐治武士作 ARTEMIS-W 粉末ハイス鋼ダマスカス折込ナイフ100mm 佐治武士作 CALM 粉末ハイス鋼ダマスカス折込三徳包丁130mm 佐治武士作 PORCUPINE 粉末ハイス鋼ダマスカス折込ペティ105mm

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700年の歴史を誇る越前打刃物(タケフナイフビレッジ) ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。商品説明名称三徳包丁素材材質:ステンレス(VG10) サイズ・刃渡り/約160mm ・全長/約290mm 重量約160g 備考お手入れ方法:切れ味が悪くなったら研いで下さい。タケフナイフビレッジで研ぎ直しサービスも承っております。(有料) 提供タケフナイフビレッジ協同組合福井県越前市余川町22-91 プレゼント・贈り物御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物季節の贈り物御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞寒中御見舞クリスマスお歳暮御歳暮年末年始春夏秋冬年越し祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディ七五三御祝初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任ウェディングウエディングブライダル 5周年木婚式もっこんしき 10周年錫婚式すずこんしきアルミ婚式あるみこんしき 15周年水晶婚式すいしょうこんしき 20周年磁器婚式じきこんしき 25周年銀婚式ぎんこんしき 30周年真珠婚式しんじゅこんしき 35周年珊瑚婚式さんごこんしき 40周年ルビー婚式るびーこんしき 45周年サファイア婚式さふぁいあこんしき 50周年金婚式きんこんしきエメラルド婚式えめらるどこんしき 60周年ダイヤモンド婚式だいやもんどこんしき長寿のお祝い 60歳還暦還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲賀寿がじゅ長寿ちょうじゅ古希こき 70歳喜寿きじゅ 77歳傘寿さんじゅ 80歳米寿べいじゅ 88歳卒寿そつじゅ 90歳白寿はくじゅ 99歳百寿ももじゅ 100歳茶寿ちゃじゅ 108歳皇寿こうじゅ 111歳大還暦だいかんれき 120歳法人向け御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝開院祝い周年記念来客異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品心ばかり寸志新歓歓迎送迎歓送迎会新年会忘年会二次会記念品景品パーティーノベルティコンペ新年仕事勤務通勤出向テレワーク社長代表取締役役員部長課長係長主任リーダーチームギフト・プチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイ節分お花見ひな祭り端午の節句こどもの日ギフトプレゼント gift シルバーウィーク SW お取り寄せサプライズドッキリお返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞こんなメッセージにありがとうおめでとう今までお世話になりましたこれからよろしくお願いしますこんなお相手にお父さんお母さん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん旦那さん先生職場先輩後輩同僚祖母祖父叔父叔母友人甥姪親戚親族家族上司いとこパパママじぃじばぁば父親母親自分仲間女性男性恋人彼氏彼女友達受領書・ワンストップ特例のお届けについて ■返礼品について・配送は生産者から直送でお届けいたします。・返礼品により、お届け時期が異なりますので、詳細を必ずご確認ください。 (一部、特定の日時指定や時期指定にて受付している返礼品もございます。) ・クレジットカード以外の決済方法を選択された場合、入金確認後の発送となります。・一部の返礼品のみ、のし包装の対応を行なっております。・入荷状況により、ご希望の日時にお届けできない場合がございます。予めご了承ください。・お申し込み後の返礼品の変更はうけかねますので、ご了承ください。・ご注文の状況によっては、品切れが発生する場合があります。・色合いが実物とことなる場合があります。・写真は、イメージです。小物類は、商品に含まれません。 ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に14日以内に、お礼の品とは別にお送りいたします。 ■ワンストップ特例申請書申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。 1/10までに、下記住所までご返送ください。〒999-3590 山形県西村山郡河北町谷地字砂田143-1 越前市ふるさと納税ワンストップ受付センター ※越前市では、ワンストップ特例申請受付業務を外部委託しています。

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ダマスカスとローズウッド柄の模様が美しい伝統的工芸品抜群の切れ味V金10号ダマスカス包丁三徳刃渡り17cm 越前打刃物プロ贈答送料無料楽天ランキング 1位刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物片山雄太氏の包丁です。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。V金10号はステンレスですが、粉末ハイス鋼を除けばステンレス製の中ではトップクラスです。側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。特殊処理を施した凹凸のあるダマスカス模様に加え、木目の綺麗なローズウッド柄が芸術的です。まさに道具としての包丁の域を超え、職人の真心が込められた芸術的な美しさも兼ね備えています。切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。三徳包丁 ■刃長:約170mm ■全長:約370mm ■刃幅:約48mm ■峰厚:最大約2.2mm ■重さ:約131g ■心材:コバルト合金鋼(V金10号) ■側材:ニッケルダマスカスステンレス ■硬度:HRC 約61 ■柄:ローズウッド(栗型、右利き) ■桂:積層強化木鞘も一緒にいかがですか包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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切れ込みやすいハマグリ刃経済産業大臣指定伝統的工芸品鮮烈な切れ味粉末ハイス鋼驚異の永切れ TVで放送加藤義実送料無料日本製贈答お祝い楽天ランキング 1位 ※カトウ打刃物製作所(旧:カネ弘打刃物製作所)が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。カトウ打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。この包丁は常温で鍛造する冷間鍛造により、鋼の組織がさらに密になり、刃こぼれしにくく、永切れする包丁へと鍛え上げられています。心材の粉末鋼スーパーゴールド2は、鋭い切れ味がかなりの長期間に渡って持続するため研ぐ回数が減ります。有名なシェフたちもこの鋼材の包丁を使用しており、海外でも絶大な評判と人気のある鋼材です。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月程後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。またこの包丁は心材に硬いスーパーゴールド2、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁の為、研ぎやすい構造になっています。またこのスーパーゴールド2はセラミック系の砥石で難なく研ぐことができます。この積層模様は美しいルックスのためだけではなく、手で触ると若干の段差があるのが分かるのですが、その段差が食材の切り離れに寄与します。越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃があります。ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。柄は模様の大変木目の綺麗なホンジュラス産の紫檀で、高級な楽器にも使用されています。硬くて水に対する耐久性も強いため、長年の使用にも耐えるものです。刃の厚みは約1.6mmと薄く、食材への入り込みに優れています。またその薄さゆえに約130gと非常に軽く、長時間の調理の負担を軽減します。切れ味の悪い包丁は力を入れる必要があり、切り口が崩れ味を損ない時間も取られます。永年の積み上げられてきた伝統技術のこの包丁は本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。 ■カトウ打刃物刃物製作所加藤義実作 ■三徳包丁 ■刃渡り:170mm ■全長:314mm ■刃厚:1.6mm ■刃幅:46mm ■重さ:約130g ■柄:ホンジュラスローズウッド/紫檀 ■桂:黒合板 ■心材:粉末鋼スーパーゴールド2 ■側材:黒染ニッケルダマスカスステンレス ■刃付:両刃鞘も一緒にいかがですか包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※こちらの包丁の柄の模様はさまざまで、画像と異なることがございますが、模様の指定はご利用いただけません。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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世界中のコレクターが愛用する佐治武士アイアンウッドとSRS13粉末ハイス鋼が盛り込まれた伝統的工芸品ステンレス越前打刃物日本製贈答結婚祝い出産祝い新生活楽天1位 (株)佐治打刃物佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼材です。鋼のように錆に弱くないためメンテナンスも楽になります。そしてハンマーで叩かれた槌目模様が、伝統を感じさせるだけでなく、切った食材を張り付きにくくします。木目の綺麗なアイアンウッドは伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手で削り出し、非常に手間をかけて作り上げられています。心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。 ■文化包丁 ■刃渡り:約180mm ■全長:約308mm ■刃幅:約53mm ■最大峰厚:約2mm ■重量:約200g ■心材:SRS13粉末ハイス鋼 ■側材:ステンレス ■硬度:HRC 63 ■刃付:両刃 ■柄:アイアンウッド ■口金:ステンレス ※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。 ※ステンレスの側材の槌目に鉄粉が入り込んで錆びる事がありますが、金たわしなどで一度洗うとその後、錆が出なくなります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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世界中のコレクターが愛用する佐治武士ブルーターコイズと粉末ハイス鋼が盛り込まれた伝統的工芸品ステンレス SG2 越前打刃物日本製送料無料結婚祝い出産祝い (株)佐治打刃物佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。心材の刃の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2(SG2)は、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため、有名なシェフたちも愛用している鋼材です。コバルト合金のV金10号よりも切れ味が長続きします。もともと組織が緻密な鋼材ですが、鍛造により更に組織が均質になり強靭なものへと変化します。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3～4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。目を引く人工のブルーターコイズは耐久性や耐水性も優れ、伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手によって削り出され、非常に手間をかけて作りあげられています。心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。この包丁にはダイヤモンドを彷彿とさせるダイヤ仕上げが施されています。これにより表面に美しい模様が施されており、食材を切る際に刃に食材が貼りつきにくくなります。エレガントで繊細な模様のこの包丁は、まさに芸術作品と呼んでも過言ではないでしょう。切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。 ■文化包丁 ■刃渡り:約180mm ■全長:約300mm ■刃幅:約50mm ■最大峰厚:約2.1mm ■刃付:両刃 ■重量:約239g ■柄:人工ブルーターコイズ ■心材:粉末ハイスステンレススーパーゴールド2(SG2) ■側材:ステンレス ■硬度:HRC 62-64 ■口金:ステンレス ※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。 ※ステンレスの側材の槌目に鉄粉が入り込んで錆びる事がありますが、金たわしなどで一度洗うとその後、錆が出なくなります。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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経済産業大臣指定伝統的工芸品抜群の切れ味V金10号独特で優美な槌目模様 VG10 加藤義実日本製贈答結婚祝い出産祝い送料無料 TVで放送楽天ランキング 1位 ※カトウ打刃物製作所(旧:カネ弘打刃物製作所)が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。カトウ打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。切れ味は強烈で、髪の毛の生える方向の逆向きに刃を上手に当てると髪の毛を切ることができます! もちろん紙もさらさらと切れますし、トマトも透ける程薄くスライス出来ます。心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。柄は高級な楽器にも使用されている模様が大変綺麗なホンジュラス産の紫檀です。紫檀は固くて水に強く耐久性があり末永く使用していただけます。朴木のように変色を気にせずに済みます。刀身はハンマーで叩いた槌目模様が職人の技を感じさせ、食材がぴったりと張り付くことを軽減してくれます。切れ味の悪い包丁は力を入れる必要があり、切り口が崩れ味を損ない時間も取られます。永年の積み上げられてきた伝統技術のこの包丁は本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。伝統工芸品と毎日のお料理を楽しまれるのはいかがでしょうか。 ■三徳包丁 ■刃長:170mm ■全長:312mm ■刃厚:最大2.8mm ■刃幅:46mm ■重さ:約136g ■柄:ホンジュラスローズウッド(紫檀) ■心材:コバルト合金鋼(V金10号) ステンレス ■側材:ステンレス ■刃付:両刃(右利き・左利き兼用) ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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世界中のコレクターが愛用する佐治武士アイアンウッドとSRS13粉末ハイス鋼が盛り込まれた伝統的工芸品ステンレス越前打刃物日本製贈答結婚祝い出産祝い新生活 (株)佐治打刃物佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼材です。鋼のように錆に弱くないためメンテナンスも楽になります。そしてハンマーで叩かれた槌目模様が、伝統を感じさせるだけでなく、切った食材を張り付きにくくします。木目の綺麗なアイアンウッドは伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手で削り出し、非常に手間をかけて作り上げられています。心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。 ■菜切包丁 ■刃渡り:約165mm ■全長:約298mm ■刃幅:約53mm ■最大峰厚:約2mm ■重量:約230g ■心材:SRS13粉末ハイス鋼 ■側材:ステンレス ■硬度:HRC 63 ■刃付:両刃 ■柄:アイアンウッド ■口金:ステンレス ※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。 ※ステンレスの側材の槌目に鉄粉が入り込んで錆びる事がありますが、金たわしなどで一度洗うとその後、錆が出なくなります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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ダマスカスとマイカルタ柄の模様が美しい伝統的工芸品抜群の切れ味刃渡り13cm ダマスカス包丁ステンレス日本製贈答お祝い出産祝い結婚祝い新生活刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物片山雄太氏の包丁です。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。心材は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2が使用されています。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。硬度がかなり高いながらも比較的研ぎやすいと評価されています。さらに特徴はかなりの永切れと鋭い刃を付けられることが可能で、良く研げば髪の毛も割ける程の刃を付けられます。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3～4か月後でも新聞紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。側面は日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。柄にはマイカルタが使用されています。グリップは握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。刃のダマスカス模様に合うデザインが施されています。越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。 ■刃渡り:約130mm ■全長:約242mm ■刃幅:約41mm ■刃厚:最大約2.3mm ■製品重量:約135g ■心材:粉末ステンレスハイス鋼スーパーゴールド2 ■側材:ステンレス ■硬度HRC:62-63 ■ハンドル:マイカルタ ※ 刃の色は黒ではなく、シルバーとなります。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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700年の歴史を誇る越前打刃物(タケフナイフビレッジ) ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。商品説明名称三徳包丁素材・材質:ステンレス(VG5) ・柄:赤合板・箱:桐サイズ・刃渡り/約165mm ・全長/約310mm 重量約130g 備考お手入れ方法:切れ味が悪くなったら研いで下さい。タケフナイフビレッジで研ぎ直しサービスも承っております。(有料) 提供有限会社加茂藤刃物福井県越前市余川町22-91 プレゼント・贈り物御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物季節の贈り物御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞寒中御見舞クリスマスお歳暮御歳暮年末年始春夏秋冬年越し祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディ七五三御祝初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任ウェディングウエディングブライダル 5周年木婚式もっこんしき 10周年錫婚式すずこんしきアルミ婚式あるみこんしき 15周年水晶婚式すいしょうこんしき 20周年磁器婚式じきこんしき 25周年銀婚式ぎんこんしき 30周年真珠婚式しんじゅこんしき 35周年珊瑚婚式さんごこんしき 40周年ルビー婚式るびーこんしき 45周年サファイア婚式さふぁいあこんしき 50周年金婚式きんこんしきエメラルド婚式えめらるどこんしき 60周年ダイヤモンド婚式だいやもんどこんしき長寿のお祝い 60歳還暦還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲賀寿がじゅ長寿ちょうじゅ古希こき 70歳喜寿きじゅ 77歳傘寿さんじゅ 80歳米寿べいじゅ 88歳卒寿そつじゅ 90歳白寿はくじゅ 99歳百寿ももじゅ 100歳茶寿ちゃじゅ 108歳皇寿こうじゅ 111歳大還暦だいかんれき 120歳法人向け御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝開院祝い周年記念来客異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品心ばかり寸志新歓歓迎送迎歓送迎会新年会忘年会二次会記念品景品パーティーノベルティコンペ新年仕事勤務通勤出向テレワーク社長代表取締役役員部長課長係長主任リーダーチームギフト・プチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイ節分お花見ひな祭り端午の節句こどもの日ギフトプレゼント gift シルバーウィーク SW お取り寄せサプライズドッキリお返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞こんなメッセージにありがとうおめでとう今までお世話になりましたこれからよろしくお願いしますこんなお相手にお父さんお母さん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん旦那さん先生職場先輩後輩同僚祖母祖父叔父叔母友人甥姪親戚親族家族上司いとこパパママじぃじばぁば父親母親自分仲間女性男性恋人彼氏彼女友達受領書・ワンストップ特例のお届けについて ■返礼品について・配送は生産者から直送でお届けいたします。・返礼品により、お届け時期が異なりますので、詳細を必ずご確認ください。 (一部、特定の日時指定や時期指定にて受付している返礼品もございます。) ・クレジットカード以外の決済方法を選択された場合、入金確認後の発送となります。・一部の返礼品のみ、のし包装の対応を行なっております。・入荷状況により、ご希望の日時にお届けできない場合がございます。予めご了承ください。・お申し込み後の返礼品の変更はうけかねますので、ご了承ください。・ご注文の状況によっては、品切れが発生する場合があります。・色合いが実物とことなる場合があります。・写真は、イメージです。小物類は、商品に含まれません。 ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に14日以内に、お礼の品とは別にお送りいたします。 ■ワンストップ特例申請書申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。 1/10までに、下記住所までご返送ください。〒999-3590 山形県西村山郡河北町谷地字砂田143-1 越前市ふるさと納税ワンストップ受付センター ※越前市では、ワンストップ特例申請受付業務を外部委託しています。

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ダマスカスと欅柄の模様が美しい伝統的工芸品驚きの永切れと抜群の切れ味ダマスカス包丁ステンレス VG10 ほうちょう刃渡り16.5cm 贈答お祝い楽天ランキング 1位【楽天ランキング「三徳包丁」】 ■リアルタイム1位!:2022/9/27 19:06更新他刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物片山雄太氏の包丁です。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。V金10号はステンレスですが、粉末ハイス鋼を除けばステンレス製の中ではトップクラスです。側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。特殊処理を施した凹凸のあるダマスカス模様に加え、木目の綺麗な欅柄が芸術的です。まさに道具としての包丁の域を超え、職人の真心が込められた芸術的な美しさも兼ね備えています。切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。文化包丁 ■刃長:約165mm ■全長:約307mm ■刃幅:約50mm ■峰厚:最大約2.8mm ■重さ:約133g ■心材:コバルト合金鋼(V金10号) ■側材:ニッケルダマスカスステンレス ■硬度:HRC 約61 ■柄:欅(けやき)八角形柄 ■桂:積層強化木 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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スムーズな切れ味、なめらかな切り口楽天ランキング1位刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。増谷刃物製作は700年の歴史をもつ越前打刃物の伝統を四代に渡り受け継ぎ、職人が一本ずつ丹精を込めて、家庭用包丁一筋、スムーズな切れ味、なめらかな切り口の扱いやすい包丁を生み出してきました。心材の刃はV金10号(VG10)(またはコバルト合金鋼)です。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため、さらに硬くて鋭く、切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がありませんので、メンテナンスが容易です。鍛えられた芯材のV金10号は硬度が増してより鋭く、刃欠けに対してより強く、切れ味の持続性がより向上します。適切な焼入れは包丁に命を吹き込む重要な工程です。刃かけのしやすさを左右し、また鋭さの要素になります。季節によって炉の温度や投入時間を調整し焼入れを行っています。日本刀の技術で知られるように、柔らかい鋼材と硬い鋼材を重ね合わせ、素材を鍛えることにより、非常に優れた刀身が生み出されます。その結果刀身に生じる「墨流し」と呼ばれる優美な波模様は、日本の刃物文化が生み出した宝の一つです。刀身を鍛えた結果生じる模様であり、ひとつとして同じ模様は存在しません。刃先に鉄粉を吹き付け、刃先の刃模様を浮き出させる作業を一本一本手作業で行っています。刃厚は最大約1.8mmです。この薄さは鮮烈な切れ味に寄与します。数ミリ違うだけで、切るときの感触が異なります。側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。このハンマーで叩かれた槌目模様は、食材の切り離れに寄与し、世界に1つだけの模様を作り出します。口金付きですので、耐久性がありかつ衛生的です。柄は、美しい木目デザインの積層強化木で、職人が一本一本最適な形に調整しています。「皆さんがふと思い出す一皿に寄り添える包丁でありたいと願っています」。増谷刃物製作が提供するスムーズな切れ味、なめらかな切り口をお楽しみください。牛刀包丁 ■刃渡り:約180mm ■全長:約307mm ■刃幅:約42mm ■刃厚:最大約1.8mm ■重量:約136g ■芯材:コバルト合金鋼(V金10号) ■側材:ステンレス ■刃付:両刃 ■柄:積層強化木 ■口金付き ■硬度:HRC±61 またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。下記のリンクをご参照ください。包丁研ぎホルダー藤次郎 TOGRIP(カラー:ブルー/ピンク/ブラック) 砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 鞘も一緒にいかがですか包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※錆びにくい鋼材で造られていますが、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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【ふるさと納税】重桜 V金10号ダマスカス富士桜柄牛刀 210mm 黒色刃物の伍煌/ 送料無料福井越前武生刃物打刃物打ち刃物越前打刃物包丁ナイフ伝統工芸特産両刃文化万能 (18209)【ふるさと納税】重桜 V金10号ダマスカス富士桜柄牛刀 210mm 黒色刃物の伍煌/ 送料無料福井越前武生刃物打刃物打ち刃物越前打刃物包丁ナイフ伝統工芸特産両刃文化万能 (18209)110,000 円送料無料

日本の匠の業を重ね合わせた珠玉の越前打刃物・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。商品説明名称牛刀包丁素材・刃の種類 : V金10号・柄の種類 : 黒富士桜柄・多層鋼 : 33層サイズ・刃渡り : 210mm ・刃厚 : 2mm ・刃幅 : 51mm ・刃付け : 両刃・硬度 : 61 ・柄の長さ : 138mm 重量約 155g 配送について在庫がある場合、通常1週間ほどでの配送となりますが、在庫がない場合は、最大で約6ヶ月〜8ヶ月後の配送となります。提供刃物の伍煌 050-8880-6518 プレゼント・贈り物御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物季節の贈り物御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞寒中御見舞クリスマスお歳暮御歳暮年末年始春夏秋冬年越し祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディ七五三御祝初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任ウェディングウエディングブライダル 5周年木婚式もっこんしき 10周年錫婚式すずこんしきアルミ婚式あるみこんしき 15周年水晶婚式すいしょうこんしき 20周年磁器婚式じきこんしき 25周年銀婚式ぎんこんしき 30周年真珠婚式しんじゅこんしき 35周年珊瑚婚式さんごこんしき 40周年ルビー婚式るびーこんしき 45周年サファイア婚式さふぁいあこんしき 50周年金婚式きんこんしきエメラルド婚式えめらるどこんしき 60周年ダイヤモンド婚式だいやもんどこんしき長寿のお祝い 60歳還暦還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲賀寿がじゅ長寿ちょうじゅ古希こき 70歳喜寿きじゅ 77歳傘寿さんじゅ 80歳米寿べいじゅ 88歳卒寿そつじゅ 90歳白寿はくじゅ 99歳百寿ももじゅ 100歳茶寿ちゃじゅ 108歳皇寿こうじゅ 111歳大還暦だいかんれき 120歳法人向け御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝開院祝い周年記念来客異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品心ばかり寸志新歓歓迎送迎歓送迎会新年会忘年会二次会記念品景品パーティーノベルティコンペ新年仕事勤務通勤出向テレワーク社長代表取締役役員部長課長係長主任リーダーチームギフト・プチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイ節分お花見ひな祭り端午の節句こどもの日ギフトプレゼント gift シルバーウィーク SW お取り寄せサプライズドッキリお返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞こんなメッセージにありがとうおめでとう今までお世話になりましたこれからよろしくお願いしますこんなお相手にお父さんお母さん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん旦那さん先生職場先輩後輩同僚祖母祖父叔父叔母友人甥姪親戚親族家族上司いとこパパママじぃじばぁば父親母親自分仲間女性男性恋人彼氏彼女友達受領書・ワンストップ特例のお届けについて ■返礼品について・配送は生産者から直送でお届けいたします。・返礼品により、お届け時期が異なりますので、詳細を必ずご確認ください。 (一部、特定の日時指定や時期指定にて受付している返礼品もございます。) ・クレジットカード以外の決済方法を選択された場合、入金確認後の発送となります。・一部の返礼品のみ、のし包装の対応を行なっております。・入荷状況により、ご希望の日時にお届けできない場合がございます。予めご了承ください。・お申し込み後の返礼品の変更はうけかねますので、ご了承ください。・ご注文の状況によっては、品切れが発生する場合があります。・色合いが実物とことなる場合があります。・写真は、イメージです。小物類は、商品に含まれません。 ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に14日以内に、お礼の品とは別にお送りいたします。 ■ワンストップ特例申請書申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。 1/10までに、下記住所までご返送ください。〒999-3590 山形県西村山郡河北町谷地字砂田143-1 越前市ふるさと納税ワンストップ受付センター ※越前市では、ワンストップ特例申請受付業務を外部委託しています。

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包丁菜切薄刃 165mm V金10号鎚目積層訓平作刻流増谷刃物製作越前打刃物包丁菜切薄刃 165mm V金10号鎚目積層訓平作刻流増谷刃物製作越前打刃物11,000 円

スムーズな切れ味、なめらかな切り口刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。増谷刃物製作は700年の歴史をもつ越前打刃物の伝統を四代に渡り受け継ぎ、職人が一本ずつ丹精を込めて、家庭用包丁一筋、スムーズな切れ味、なめらかな切り口の扱いやすい包丁を生み出してきました。心材の刃はV金10号(VG10)(またはコバルト合金鋼)です。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため、さらに硬くて鋭く、切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がありませんので、メンテナンスが容易です。鍛えられた芯材のV金10号は硬度が増してより鋭く、刃欠けに対してより強く、切れ味の持続性がより向上します。適切な焼入れは包丁に命を吹き込む重要な工程です。刃かけのしやすさを左右し、また鋭さの要素になります。季節によって炉の温度や投入時間を調整し焼入れを行っています。日本刀の技術で知られるように、柔らかい鋼材と硬い鋼材を重ね合わせ、素材を鍛えることにより、非常に優れた刀身が生み出されます。その結果刀身に生じる「墨流し」と呼ばれる優美な波模様は、日本の刃物文化が生み出した宝の一つです。刀身を鍛えた結果生じる模様であり、ひとつとして同じ模様は存在しません。刃先に鉄粉を吹き付け、刃先の刃模様を浮き出させる作業を一本一本手作業で行っています。刃厚は最大約1.8mmです。この薄さは鮮烈な切れ味に寄与します。数ミリ違うだけで、切るときの感触が異なります。側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。このハンマーで叩かれた槌目模様は、食材の切り離れに寄与し、世界に1つだけの模様を作り出します。柄は、職人が一本一本最適な形に調整しています。「皆さんがふと思い出す一皿に寄り添える包丁でありたいと願っています」。増谷刃物製作が提供するスムーズな切れ味、なめらかな切り口をお楽しみください。菜切包丁 ■刃渡り:約165mm ■全長:約295mm ■刃幅:約45mm ■刃厚:最大約1.8mm ■重量:約159g ■芯材:コバルト合金鋼(V金10号) ■側材:ステンレス ■刃付:両刃 ■柄:積層合板 ■口金付き ■硬度:HRC±61 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※錆びにくい鋼材で造られていますが、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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世界中のコレクターが愛用する佐治武士ブルーターコイズと粉末ハイス鋼が盛り込まれた伝統的工芸品ステンレス SG2 越前打刃物日本製送料無料結婚祝い出産祝い楽天1位 (株)佐治打刃物佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。心材の刃の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2(SG2)は、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため、有名なシェフたちも愛用している鋼材です。コバルト合金のV金10号よりも切れ味が長続きします。もともと組織が緻密な鋼材ですが、鍛造により更に組織が均質になり強靭なものへと変化します。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3～4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。目を引く人工のブルーターコイズは耐久性や耐水性も優れ、伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手によって削り出され、非常に手間をかけて作りあげられています。心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。この包丁にはダイヤモンドを彷彿とさせるダイヤ仕上げが施されています。これにより表面に美しい模様が施されており、食材を切る際に刃に食材が貼りつきにくくなります。エレガントで繊細な模様のこの包丁は、まさに芸術作品と呼んでも過言ではないでしょう。切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。 ■ペティナイフ ■刃渡り:約150mm ■全長:約275mm ■刃幅:約42mm ■最大峰厚:約2.1mm ■刃付:両刃 ■重量:約200g ■柄:人工ブルーターコイズ ■心材:粉末ハイスステンレススーパーゴールド2(SG2) ■側材:ステンレス ■硬度:HRC 62-64 ■口金:ステンレス ※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。 ※ステンレスの側材の槌目に鉄粉が入り込んで錆びる事がありますが、金たわしなどで一度洗うとその後、錆が出なくなります。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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世界に誇る”高村作”(高村刃物製作所) ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。商品説明名称ペティ・三徳包丁・牛刀素材・刃:鍛造粉末不錆鋼・柄:積層強化木サイズ・ペティ刃渡り/約130mm ・ペティ刃渡り/約150mm ・三徳刃渡り/約170mm ・牛刀刃渡り/約180mm ・牛刀刃渡り/約210mm 重量・ペティ約130mm 約71g ・ペティ約150mm 約73g ・三徳約170mm 約145g ・牛刀約180mm 約142g ・牛刀約210mm 約154g 提供株式会社高村刃物製作所福井県越前市池ノ上町49-12 プレゼント・贈り物御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物季節の贈り物御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞寒中御見舞クリスマスお歳暮御歳暮年末年始春夏秋冬年越し祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディ七五三御祝初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任ウェディングウエディングブライダル 5周年木婚式もっこんしき 10周年錫婚式すずこんしきアルミ婚式あるみこんしき 15周年水晶婚式すいしょうこんしき 20周年磁器婚式じきこんしき 25周年銀婚式ぎんこんしき 30周年真珠婚式しんじゅこんしき 35周年珊瑚婚式さんごこんしき 40周年ルビー婚式るびーこんしき 45周年サファイア婚式さふぁいあこんしき 50周年金婚式きんこんしきエメラルド婚式えめらるどこんしき 60周年ダイヤモンド婚式だいやもんどこんしき長寿のお祝い 60歳還暦還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲賀寿がじゅ長寿ちょうじゅ古希こき 70歳喜寿きじゅ 77歳傘寿さんじゅ 80歳米寿べいじゅ 88歳卒寿そつじゅ 90歳白寿はくじゅ 99歳百寿ももじゅ 100歳茶寿ちゃじゅ 108歳皇寿こうじゅ 111歳大還暦だいかんれき 120歳法人向け御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝開院祝い周年記念来客異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品心ばかり寸志新歓歓迎送迎歓送迎会新年会忘年会二次会記念品景品パーティーノベルティコンペ新年仕事勤務通勤出向テレワーク社長代表取締役役員部長課長係長主任リーダーチームギフト・プチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイ節分お花見ひな祭り端午の節句こどもの日ギフトプレゼント gift シルバーウィーク SW お取り寄せサプライズドッキリお返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞こんなメッセージにありがとうおめでとう今までお世話になりましたこれからよろしくお願いしますこんなお相手にお父さんお母さん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん旦那さん先生職場先輩後輩同僚祖母祖父叔父叔母友人甥姪親戚親族家族上司いとこパパママじぃじばぁば父親母親自分仲間女性男性恋人彼氏彼女友達受領書・ワンストップ特例のお届けについて ■返礼品について・配送は生産者から直送でお届けいたします。・返礼品により、お届け時期が異なりますので、詳細を必ずご確認ください。 (一部、特定の日時指定や時期指定にて受付している返礼品もございます。) ・クレジットカード以外の決済方法を選択された場合、入金確認後の発送となります。・一部の返礼品のみ、のし包装の対応を行なっております。・入荷状況により、ご希望の日時にお届けできない場合がございます。予めご了承ください。・お申し込み後の返礼品の変更はうけかねますので、ご了承ください。・ご注文の状況によっては、品切れが発生する場合があります。・色合いが実物とことなる場合があります。・写真は、イメージです。小物類は、商品に含まれません。 ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に14日以内に、お礼の品とは別にお送りいたします。 ■ワンストップ特例申請書申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。 1/10までに、下記住所までご返送ください。〒999-3590 山形県西村山郡河北町谷地字砂田143-1 越前市ふるさと納税ワンストップ受付センター ※越前市では、ワンストップ特例申請受付業務を外部委託しています。

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700年の歴史を誇る越前打刃物(タケフナイフビレッジ) ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。商品説明名称三徳包丁素材材質:ステンレス(VG10) サイズ・刃渡り/約165mm ・全長/約300mm 重量約180g 備考お手入れ方法:切れ味が悪くなったら研いで下さい。タケフナイフビレッジで研ぎ直しサービスも承っております。(有料) 提供タケフナイフビレッジ協同組合福井県越前市余川町22-91 プレゼント・贈り物御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物季節の贈り物御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞寒中御見舞クリスマスお歳暮御歳暮年末年始春夏秋冬年越し祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディ七五三御祝初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任ウェディングウエディングブライダル 5周年木婚式もっこんしき 10周年錫婚式すずこんしきアルミ婚式あるみこんしき 15周年水晶婚式すいしょうこんしき 20周年磁器婚式じきこんしき 25周年銀婚式ぎんこんしき 30周年真珠婚式しんじゅこんしき 35周年珊瑚婚式さんごこんしき 40周年ルビー婚式るびーこんしき 45周年サファイア婚式さふぁいあこんしき 50周年金婚式きんこんしきエメラルド婚式えめらるどこんしき 60周年ダイヤモンド婚式だいやもんどこんしき長寿のお祝い 60歳還暦還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲賀寿がじゅ長寿ちょうじゅ古希こき 70歳喜寿きじゅ 77歳傘寿さんじゅ 80歳米寿べいじゅ 88歳卒寿そつじゅ 90歳白寿はくじゅ 99歳百寿ももじゅ 100歳茶寿ちゃじゅ 108歳皇寿こうじゅ 111歳大還暦だいかんれき 120歳法人向け御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝開院祝い周年記念来客異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品心ばかり寸志新歓歓迎送迎歓送迎会新年会忘年会二次会記念品景品パーティーノベルティコンペ新年仕事勤務通勤出向テレワーク社長代表取締役役員部長課長係長主任リーダーチームギフト・プチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイ節分お花見ひな祭り端午の節句こどもの日ギフトプレゼント gift シルバーウィーク SW お取り寄せサプライズドッキリお返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞こんなメッセージにありがとうおめでとう今までお世話になりましたこれからよろしくお願いしますこんなお相手にお父さんお母さん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん旦那さん先生職場先輩後輩同僚祖母祖父叔父叔母友人甥姪親戚親族家族上司いとこパパママじぃじばぁば父親母親自分仲間女性男性恋人彼氏彼女友達 13【市長におまかせ】受領書・ワンストップ特例のお届けについて ■返礼品について・配送は生産者から直送でお届けいたします。・入金確認後、在庫状況により最大8ヶ月ほどでお届けとなり、お届け希望日時を指定することはできません。 (一部、特定の日時指定や時期指定にて受付している返礼品もございます。) ・クレジットカード以外の決済方法を選択された場合、入金確認後の発送となります。・一部の返礼品のみ、のし包装の対応を行なっております。・入荷状況により、ご希望の日時にお届けできない場合がございます。予めご了承ください。・お申し込み後の返礼品の変更はうけかねますので、ご了承ください。・ご注文の状況によっては、品切れが発生する場合があります。・色合いが実物とことなる場合があります。・写真は、イメージです。小物類は、商品に含まれません。 ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に14日以内に、お礼の品とは別にお送りいたします。 ■ワンストップ特例申請書申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。 1/10までに、下記住所までご返送ください。〒999-3590 山形県西村山郡河北町谷地字砂田143-1 越前市ふるさと納税ワンストップ受付センター ※越前市では、ワンストップ特例申請受付業務を外部委託しています。

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700年の歴史を誇る越前打刃物(タケフナイフビレッジ) ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。商品説明名称三徳包丁素材・材質:ステンレス(SPG2) ・柄:くるみ(八角) サイズ・刃渡り/約165mm ・全長/約310mm 重量約130g 備考お手入れ方法:切れ味が悪くなったら研いで下さい。タケフナイフビレッジで研ぎ直しサービスも承っております。(有料) 提供株式会社黒崎打刃物福井県越前市余川町22-91 プレゼント・贈り物御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物季節の贈り物御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞寒中御見舞クリスマスお歳暮御歳暮年末年始春夏秋冬年越し祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディ七五三御祝初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任ウェディングウエディングブライダル 5周年木婚式もっこんしき 10周年錫婚式すずこんしきアルミ婚式あるみこんしき 15周年水晶婚式すいしょうこんしき 20周年磁器婚式じきこんしき 25周年銀婚式ぎんこんしき 30周年真珠婚式しんじゅこんしき 35周年珊瑚婚式さんごこんしき 40周年ルビー婚式るびーこんしき 45周年サファイア婚式さふぁいあこんしき 50周年金婚式きんこんしきエメラルド婚式えめらるどこんしき 60周年ダイヤモンド婚式だいやもんどこんしき長寿のお祝い 60歳還暦還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲賀寿がじゅ長寿ちょうじゅ古希こき 70歳喜寿きじゅ 77歳傘寿さんじゅ 80歳米寿べいじゅ 88歳卒寿そつじゅ 90歳白寿はくじゅ 99歳百寿ももじゅ 100歳茶寿ちゃじゅ 108歳皇寿こうじゅ 111歳大還暦だいかんれき 120歳法人向け御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝開院祝い周年記念来客異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品心ばかり寸志新歓歓迎送迎歓送迎会新年会忘年会二次会記念品景品パーティーノベルティコンペ新年仕事勤務通勤出向テレワーク社長代表取締役役員部長課長係長主任リーダーチームギフト・プチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイ節分お花見ひな祭り端午の節句こどもの日ギフトプレゼント gift シルバーウィーク SW お取り寄せサプライズドッキリお返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞こんなメッセージにありがとうおめでとう今までお世話になりましたこれからよろしくお願いしますこんなお相手にお父さんお母さん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん旦那さん先生職場先輩後輩同僚祖母祖父叔父叔母友人甥姪親戚親族家族上司いとこパパママじぃじばぁば父親母親自分仲間女性男性恋人彼氏彼女友達受領書・ワンストップ特例のお届けについて ■返礼品について・配送は生産者から直送でお届けいたします。・返礼品により、お届け時期が異なりますので、詳細を必ずご確認ください。 (一部、特定の日時指定や時期指定にて受付している返礼品もございます。) ・クレジットカード以外の決済方法を選択された場合、入金確認後の発送となります。・一部の返礼品のみ、のし包装の対応を行なっております。・入荷状況により、ご希望の日時にお届けできない場合がございます。予めご了承ください。・お申し込み後の返礼品の変更はうけかねますので、ご了承ください。・ご注文の状況によっては、品切れが発生する場合があります。・色合いが実物とことなる場合があります。・写真は、イメージです。小物類は、商品に含まれません。 ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に14日以内に、お礼の品とは別にお送りいたします。 ■ワンストップ特例申請書申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。 1/10までに、下記住所までご返送ください。〒999-3590 山形県西村山郡河北町谷地字砂田143-1 越前市ふるさと納税ワンストップ受付センター ※越前市では、ワンストップ特例申請受付業務を外部委託しています。

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世界中のコレクターが愛用する佐治武士ブルーターコイズとSRS13粉末ハイス鋼が盛り込まれた伝統的工芸品ステンレス越前打刃物日本製送料無料結婚祝い出産祝い楽天1位 (株)佐治打刃物佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼材です。鋼のように錆に弱くないためメンテナンスも楽になります。そしてハンマーで叩かれた槌目模様が、伝統を感じさせるだけでなく、切った食材を張り付きにくくします。目を引く人工のブルーターコイズは耐久性や耐水性も優れ、伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手によって削り出され、非常に手間をかけて作りあげられています。心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。 ■文化包丁 ■刃渡り:約180mm ■全長:約308mm ■刃幅:約53mm ■最大峰厚:約2mm ■刃付:両刃 ■重量:約232g ■柄:人工ブルーターコイズ ■心材:SRS13粉末ハイス鋼 ■側材:ステンレス ■硬度:HRC 63 ■口金:ステンレス ※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。 ※ステンレスの側材の槌目に鉄粉が入り込んで錆びる事がありますが、金たわしなどで一度洗うとその後、錆が出なくなります。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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源明利積層青二鋼銀龍三徳 165mm 両刃紫壇材シノギ柄越前打刃物日本製鍛造手造り源明利積層青二鋼銀龍三徳 165mm 両刃紫壇材シノギ柄越前打刃物日本製鍛造手造り14,380 円

[ 包丁庖丁三徳包丁三徳庖丁文化包丁料理包丁青2鋼青紙二号鋼積層鋼鎬柄手打ち越前福井武生国産 ] 【仕様】サイズ・全長:約305mm ・刃渡:約165mm ・重量:約110g 材質・刃部:日立安来鋼積層青二鋼 (青紙二号鋼) ・柄部:紫壇シノギ柄【特徴】・越前打刃物の伝統工芸士が魂を込めて製造した逸品。丹念に鍛え上げることで刀身に浮かび上がる鋼模様が、庖丁に賭ける職人の心意気を物語っているようです。・切れ刃の鋼には高級刃物鋼の代名詞でもある「青紙二号」を使用。非常に鋭利な切味を長期間保持できます。・刀身には17層の鋼が重ねられており、その鋼が生み出す乱れ模様は、全身が隈無く鍛え上げられています。・刃先だけでなく全体が熱処理されており、刃の反り防止になっています。・伝統工芸士が打ち鍛えた鍛造品(打刃物)ですので、強度の必要な峰の元部分は厚く頑強ですが、先端や刃先に向けては薄く打ち伸ばしてあり、素晴らしい切味を実現すると共に、軽量化されバランスも良くなり、非常に使い勝手の良い庖丁となっています。・肉、魚、野菜の何にでも対応できる万能型です。刃の反り上がりがなだらかなので切れ残しが少なく効率的に調理できます。・柄には非常に耐久性の高い希少木材「紫檀」を使用しています。 [ 澤数馬ブランド ] 玉日本源明利江戸菊水九頭龍川寶日本宝馬撫子馬明利元祖玉ヤマ丑本松分新松分中屋庄右衛門越前中庄越前数馬源正舟積層青紙二号鋼を熟練職人が鋼を叩き込んで造り上げた入魂の庖丁です!

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江戸菊水ステンゴールド割込小三徳包丁140mm 口金付黒合板柄付 660125 202303江戸菊水ステンゴールド割込小三徳包丁140mm 口金付黒合板柄付 660125 20230310,630 円

#日本製 #越前打刃物 #ステンレス包丁 #三徳包丁信頼の地域ブランド越前打刃物日本製高級ステンレス刃物鋼V金5号割込みの包丁です。江戸菊水ステンVG5鋼割込小三徳包丁140mm 【特長】錆に強く鋭い切れ味が永く続くステンレス高級刃物鋼V金5号(VG5)割込みの小三徳包丁です。口金付なので洗いやすく清潔にご使用いただけます。【仕様】 ■全長 : 約 250mm ■刃渡 : 約 140mm ■刃幅 : 約 39mm ■重量 : 約 84g ■日本製

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源明利作ステンレス白二鋼割込鍛造三徳包丁170mm ワイン桂柄付 622238 201805源明利作ステンレス白二鋼割込鍛造三徳包丁170mm ワイン桂柄付 622238 2018059,720 円

峯厚・刃薄でバランス良く切味鋭い熟練職人による手造り包丁#越前打刃物 #日本製 #包丁 #三徳包丁 #ダマスカス包丁刃物産地越前打刃物の本格包丁積層青二鋼使用の手造り鍛造包丁です。源明利ステンレス白二鋼割込鍛造三徳包丁 170mm ワイン桂柄付【商品説明】刃物産地、越前市(武生)の包丁です。峯厚・刃薄で鋭く切れ、バランスが良いので軽くご使用いただける熟練職人による手造り包丁。白二鋼使用で使い始めの鋭い切味が永く続きます。【仕様】 ■刃渡り : 約 170mm ■全長 : 約 310mm ■刃幅 : 約 46mm ■重量 : 約 115g ■鋼 : ステンレス鋼・白二鋼割込 ■柄 : ワイン桂柄 ■日本製【関連商品(別売)】源明利積層青二鋼三徳包丁165mm 銀龍

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#越前打刃物 #日本製 #包丁 #三徳包丁刃物産地越前打刃物の本格包丁錆びにくく良く切れるV1鋼使用です。越前数馬ステンVG1 鎚目打五月雨三徳包丁 170mm 花梨材桂/アッシュ八角柄【商品説明】刃物産地、越前市(武生)の包丁です。越前打刃物の最高級熟練職人により研ぎ上げられた刃は驚異の切れ味です。美しく磨き上げられた刀身に打ち込まれた鎚目模様が印象的なブレードです。白のキッチンに映える天然木製の八角柄を合わせました。【仕様】 ■刃渡り : 約 170mm ■全長 : 約 307mm ■刃幅 : 約 49mm ■重量 : 約 114g ■鋼 : ステンレス鋼(V金1号) ■柄 : 花梨材桂・アッシュ八角柄 ■日本製

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#越前打刃物 #日本製 #包丁 #三徳包丁刃物産地越前打刃物の本格包丁越前(旧武生市)にて開発されたV金10号特殊刃物鋼使用。源明利ステンレスVG10ダマスカス三徳 180mm 旋風【商品説明】刃物産地、越前市(武生)の包丁です。手に持った時のバランスが良く、疲れにくい設計です。 33層の美麗なダマスカス模様と共に、サブゼロ処理により一層組織が顕密になり硬度が上がったV10鋼でより鋭い切れ味と永切れを実現します。【仕様】 ■刃渡り : 約 180mm ■全長 : 約 300mm ■刃幅 : 約 45mm ■重量 : 約 150g ■鋼 : ステンレス鋼(V金10号) ■柄 : 黒合板柄 ■日本製【源明利作 VG10ダマスカス包丁旋風一覧】源明利 VG10ダマスカス鋼ペティ 120mm 旋風源明利 VG10ダマスカス鋼ペティ 150mm 旋風源明利 VG10ダマスカス鋼三徳包丁180mm 旋風源明利 VG10ダマスカス鋼牛刀 210mm 旋風源明利 VG10ダマスカス鋼牛刀 240mm 旋風源明利 VG10ダマスカス鋼牛刀 270mm 旋風源明利 VG10ダマスカス鋼筋引包丁240mm 旋風源明利 VG10ダマスカス鋼筋引包丁270mm 旋風

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源明利作ステン積層ゴールド三徳包丁170mm 黒合板柄モリブデン鋼VG5 660245源明利作ステン積層ゴールド三徳包丁170mm 黒合板柄モリブデン鋼VG5 6602458,780 円

#越前打刃物 #日本製 #包丁 #三徳包丁刃物産地越前打刃物の本格包丁錆に強く鋭い切味が自慢のモリブデン鋼VG5鋼使用。源明利ステンレス積層ゴールド三徳包丁170mm 【商品説明】刃物産地、越前市(武生)の包丁です。錆に強く鋭い切味が自慢のモリブデン鋼VG5鋼を使用しております。 17層の鋼が両側から切れ刃を支えますので薄刃ながらブレにくくしっかりと切れます。【仕様】 ■刃渡り : 約 170mm ■全長 : 約 293mm ■刃幅 : 約 46mm ■重量 : 約 105g ■鋼 : ステンレス鋼(V金5号) ■柄 : 黒合板柄 ■日本製【関連商品(別売)】源明利ステンV金5積層薄刃包丁165mm 黒合板柄

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#越前打刃物 #日本製 #包丁 #三徳包丁刃物産地越前打刃物の本格包丁越前(旧武生市)にて開発されたV金10号特殊刃物鋼使用。越前数馬ステンVG10 鎚目33層ダマスカス雪渓三徳包丁 165mm 水牛桂八角柄【商品説明】刃物産地、越前市(武生)の包丁です。 V10鋼でより鋭い切れ味と永切れを実現します。また手に持った時のバランスが良く、疲れにくい設計です。 33層の美麗なダマスカス模様と共に、細やかな渓流のせせらぎの中を舞い落ちる無数の雪を描いたような鎚目模様が印象的なブレードです。ハンドルは高級な水牛桂と、握り易く扱い易い八角柄を合わせました。【仕様】 ■刃渡り : 約 165mm ■全長 : 約 315mm ■刃幅 : 約 49mm ■重量 : 約 125g ■鋼 : ステンレス鋼(V金10号) ■柄 : 水牛桂・八角木柄 ■日本製

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越前打刃物越前数馬作白二鋼ダマスカス鋼銀龍小三徳包丁135mm 九谷焼陶板入木柄文化包丁万能包丁軽量女性用ご年配の方向け越前打刃物越前数馬作白二鋼ダマスカス鋼銀龍小三徳包丁135mm 九谷焼陶板入木柄文化包丁万能包丁軽量女性用ご年配の方向け5,850 円送料無料

ブランド: 九谷焼
商品説明: 小型で扱いやすい三徳包丁日本製越前白二ダマスカス鋼銀龍小三徳包丁135mm モダン木柄(陶板柄水仙・竹・菊)切味抜群・切味持続!女性の方はもちろんご年配の方にも扱いやすい小型包丁です。手に持った時の軽さとバランスの良さがとても心地いい包丁です。万能的な用途に使用できる包丁肉はもちろん野菜などもサクサク切れる便利な包丁です。【仕様】刃渡:約135mm 全長:約261mm 重量:約76g 刃部:白二鋼柄:朴材+陶器版径15mm×26mm 長さ115mm【注意】陶板の模様は水仙・竹・菊とありますが、ご指定は出来ません。冷凍食品、カボチャ硬い食材等に使用しないで下さい。刃コボレの原因となります。また長く使用して頂く為に使用後は、水分を取り除き乾いた布ですぐ拭いてください。お手入れを怠ると錆びの原因になります。子供の手の届かない安全なところに保管して下さい。

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越前数馬作銀龍積層ダマスカス青二鋼三徳包丁165mm 欅八角柄文化包丁万能包丁軽量ミルフィーユ包丁優美な波紋プレゼント越前数馬作銀龍積層ダマスカス青二鋼三徳包丁165mm 欅八角柄文化包丁万能包丁軽量ミルフィーユ包丁優美な波紋プレゼント14,800 円送料無料

軽量でバランス良く切れ味抜群な万能包丁【ご注意】本製品はサビ止めニスが塗っており刃の峰部分に液ダレの跡がありますが不良品ではございません。また手造りの為多少のスレ等がある場合がございますが返品・交換等はお受けできません。日本製越前打刃物越前数馬作銀龍積層青紙2号三徳包丁165mm 欅八角柄熟練職人による古式伝来の手造り包丁。切味抜群・切味持続!手に持った時の軽さとバランスの良さがとても心地いい包丁です。万能的な用途に使用できる包丁肉はもちろん野菜もサクサク切れる便利な包丁です。【使用】刃渡:約165mm 全長:約302mm 刃幅:約48mm 重量:約108g 刃部:青紙2号柄:材柄【注意】冷凍食品、カボチャ硬い食材等に使用しないで下さい。刃コボレの原因となります。また長く使用して頂く為に使用後は、水分を取り除き乾いた布ですぐ拭いてください。ステンレス製ではございませんので錆びないようお手入れ下さい。子供の手の届かない安全なところに保管して下さい。

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越前数馬作雪月花ステンダマスカスV金10号三徳包丁165mm 積層17層寿檀八角柄霞墨流しミルフィーユ包丁錆びに強い誕生プレゼント越前数馬作雪月花ステンダマスカスV金10号三徳包丁165mm 積層17層寿檀八角柄霞墨流しミルフィーユ包丁錆びに強い誕生プレゼント21,800 円送料無料

墨流しの様な波紋霞がかった美しい包丁日本製越前打刃物越前数馬作雪月花ステンダマスカス鋼V金10号積層17層三徳包丁 165mm 寿檀八角柄高級感ただよう優美な波紋錆びに強いV金10号DPゴールドステンレス鋼鋭い切れ味・永切れする包丁です。また手に持った時のバランスが良く、手になじむ一品です。ハンドルは高級な家具や楽器に使用される寿檀材(ホンジュラスローズウッド)表面が美しく強度がありまたハンドル形状は手になじむ八角ハンドルです。《使用》刃渡り:165mm 全長:約300mm 重量:約128g 柄:八角柄寿檀材(ホンジュラスローズウッド)ステンレスV金10号割込み包丁☆注意子供の手の届かないところに保管して下さい。使用後はすぐに乾いた布等で水気を拭きとって下さい。ステンレス鋼を使用していますが錆びないわけではございません。使用前には必ず取り扱い説明書をお読みください。また箱の上蓋裏面のお手入れ方法もお読み下さい。

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包丁文化包丁 180mm 佐治打刃物槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 6寸ブルーターコイズ佐治武士日本製越前打刃物包丁文化包丁 180mm 佐治打刃物槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 6寸ブルーターコイズ佐治武士日本製越前打刃物55,000 円送料無料

世界中のコレクターが愛用する佐治武士 (株)佐治打刃物佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。■文化包丁■刃渡り:約180mm■全長:約308mm■刃幅:約53mm■最大峰厚:約2mm■刃付:両刃■重量:約232g■柄:人工ブルーターコイズ■心材:SRS13粉末ハイス鋼■側材:ステンレス■硬度:HRC 63■口金:ステンレス※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。